時間：2023-03-22 17:37:17
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關鍵詞：食品企業；關鍵成本控制；人力資源管理，業務外包；問題；對策；研發
民營中小食品加工企業在經濟中的作用不容小覷。改革開放雖然只有30多年，但民營中小食品加工企業開始了大規模的發展，時間卻僅用十年左右。隨著人們對健康養生等方面的日益重視，食品加工行業受到越來越多的關注。市場的不斷規范的法律法規強制約束像狼對羊群的生存，起到了強生健體優勝劣汰的過程，是增進民營中小食品加工企業發展的外在約束力量，而民營企業的內部發展真實意愿（為什么干）及遠景（怎么干）卻主導著企業的成長壯大。所以，覺察民營中小食品加工企業深層次問題，剖析并清除這些問題是非常有作用的。
一、成本控制概述
（一）含義
成本控制，是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產耗費發生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施，以保證成本管理目標實現的管理行為。狹義和廣義的區別：狹義是指降低成本支出的同等額，所以稱作絕對本金擁有；狹義的項目成本是有限的，是按照達成規定的成本名額作為目標一切活動，是在實施決策過程中實現成本的地方。廣義卻是將成本最小化作為目的，指企業所涉及的，還囊括精確采取謀劃計劃，觸及制定決議的進程，包括本金管理和決策分析，凡是稱為成本經營。廣義上還包括了成本、數量和收入的整體安排，以增加收入增長的成本增長，相對節約成本，這也是眾所周知的相對成本控制。
（二）成本控制的作用
1.成本控制是成本管理的重要手段
成本管理包含本金的預測、決議、規劃、控制、核算和剖析環節，在這些步驟中，成本的預測、決策和計劃為成本控制供給了根據。而成本控制既要確保成本目的的達成，并且需要融入到成本預測、決策和計劃當中。現代成本管理中的成本控制，集中于成本結構的全過程。
2.成本控制是推動改善企業經營管理的動力
企業的經營生產和管理能力對產品成本水準有直接影響。執行成本掌管管理，請求創建相應的控制尺度和控制軌制，如原料損耗定額和收發制度，產時定額、用度定額等都應該實時制定和訂正，并增強各項管理工作，以保證成本控制的有效進行。
3.成本控制是建立健全廠內經濟責任制的重要條件
而內部經濟責任制度是實施成本控制的重要保證。實施成本控制，首先需要對各部門和各環節實施成本指標。請求各部門、各步驟對經濟指標承當經濟責任，以推動員工積極地酌量節省損耗、降低成本、以確保成本目標的實現，使成本把持順利進行，收到實際效果。成本控制應注重每一個生產經營活動的成本，不僅包括企業生產的產品，也包括過程中所消耗的資源。如采購成本，包括采購成本的操作過程，如裝卸、運輸、檢驗等，也包括在過程中消耗的人力和物力。
二、中小食品加工企業成本構成分析
（一）原材料成本
中小食品加工企業的原材料成本主要由新鮮食材組成，這些原材料一般從主要的供應商購進。這一部分占據了總成本的較大比例。因此對于這部分的合理控制就顯得特別重要。
（二）輔助材料成本
中小食品加工企業由于生產的是粗點心，需要用到大量的辛香料和調味料等輔助材料，比如花椒、胡椒、白糖、味淋、鹽巴等。同時也包括，外購的作為原材料使用的生鮮材料，比如肉松，果醬等。相對于原材料成本來說，輔助材料并不是每種產品都需要使用，只有部分原材料不是半成品的產品需要使用。
（三）包裝成本
包裝屬于存貨的一類，在加工食品生產的各個車間和各種產品中都有廣泛的應用。包裝物一般有禮品盒包裝，塑料袋，真空袋類。一般企業的包裝物現在大部分是采購市面包裝物。包裝物成本的耗費沒有原材料成本那樣巨大的金額，損失也相對較小。
（四）工資成本
車間工資按小時工資，計件工資和平均工資。一般領取時薪。從事的是處理，清洗一類分散工人；領取計件工資的一般是按照每人定崗能生產的產量計算的工人；平均工資車間主要是主任或者不能按照前兩種方法核算工資的工作人員發放的工資。因為大部分加工食品企業現在還處于半自動化階段。
（五）制造費用
間接成本的制造成本不能直接計入前期成本，通過這一階段的歸責可以分配進行發放。中小食品加工企業的制造費用主要有水電氣費用、倉庫租賃費用、生產設備維護修理費用等。綜上所述，加工食品企業的成本由原材料、輔助材料、包裝、工資和制造成本組成。
三、中小食品加工企業關鍵成本控制現狀剖析
食品加工行業成本控制和其他企業成本控制存在相同（廣義成本控制）又不同（關鍵成本控制）的地方，本部分僅就廣義成本控制加以闡述，以便于讀者了解成本控制的基本概念。
（一）生產衛生成本控制
中小加工食品企業大多以蔬菜或肉類的加工品搭配不同口味的添加劑和防腐劑來制作產品，一般加工食品的保質期都不短于三十天，往往以真空包裝來延長保質期限，這樣的制作產品的方式增加了成本。車間生產一般采用人工和機械配合，一般一臺機器有五到六個生產工作人員來維持機器運作和配合機器生產加工，但是一般企業對于車間的衛生不是十分重視。企業的做法增加了無謂的成本，讓產品更加優秀的同時，減少了利潤。
（二）人員流動和人員素質成本控制
員工情況和傳統制造業相似，為減少成本，在淡季的時候企業人員保留的較少，企業生產能力下降；在旺季的時候企業人員保留較多，企業生產能力大幅提高，成本相對增加。由于企業對人才的不重視，中小食品加工業在淡季的時候往往留不住人，這使得企業在真正開始大量生產銷售的時候無人可用，員工整體素質也不是很高，因為總是要對新員工進行培訓導致生產周期過長，人力資源成本增加了但是生產力卻沒有提高。
（三）生產用料成本控制
食品加工企業在制作產品時常常會出現剩料和廢料，由于沒有合理的計劃采購生鮮料的數量，導致超出預計成本了浪費，部分企業甚至利用廢料進行回填，生產出為數不少的劣質產品。
（四）財務管理成本控制
很多中小食品加工企業管理手段落后還是采用手工記賬記錄信息的方式，很多辦公室連臺電腦都沒有，企業也不聯網，報稅都是通過賬務人員在家完成，缺少科學現代化的管理手段，成本大幅增加，效率卻很低。
四、中小食品加工企業關鍵成本剖析及我們的建議
在中小食品加工企業成本控制中，前面提到食品加工行業與其他行業成本控制存在相似又不同的地方。本文提到的關鍵成本僅限于人力資源、新老產品升級、新產品研發、衛生安全成本、企業質量成本和社會責任成本這幾個部分進行剖析和給出相關建議。
（一）產品研發方面成本控制
隨著消費者對于食品安全的逐漸重視，媒體通過曝光三鹿奶粉和地溝油問題讓廣大民眾越來越強調食品衛生和配料安全性。中小食品加工企業應該更加著重在新老產品升級方面運用科學營養的方法和配料，讓產品成為放心食品。1.國民對食品安全和健康養生的重視，食品營養變成公眾常識的趨勢，應該研發更加專業的食品，比如嬰幼兒強化鐵食品，糖尿病人用木糖醇食品，高血壓專用食品（低鈉）等。2.建議企業在社區開展營養講堂，普及食品標簽、食品配料表、食品營養搭配的常識等相關知識以及消費者感興趣的亞健康知識（糖尿病、高血壓、高血脂等）、嬰幼兒保健知識、孕產保健營養、青少年保健發育知識等講座，在講座中以現場試吃新研發食品方式，讓大眾提出新研發產品口味建議，讓研發產品更加貼合大眾消費選擇趨向。從以上問題剖析及相關建議中，這些也證明了企業的成本控制不是獨立的而是相互聯系的，達到一石二鳥甚至多鳥的作用。
（二）衛生安全成本控制
不少中小食品加工企業對于食品加工用的機器并不關心其衛生安全，大多抱著只要不壞就能生產的心態進行車間運作的，然而對于產品是食品的中小食品加工企業來說，生產車間的固定資產一樣需要保持衛生干凈。鑒于此種情況，我們給企業的建議是：1.可以高薪聘請專業人員為車間進行生產衛生情況監測。或者采用業務外包方式，少花金多辦事。2.聘請專業機構定期檢查車間細菌含量，溫度情況，衛生安全質量的提高也是對產品成本控制和企業社會責任控制的保證。
（三）人力資源成本控制
據我們對現有中小食品加工企業調研發現，中小企業主往往因為資金問題（成本控制）以及生產和市場受淡旺季客觀影響，往往在人力資源控制上存在一下兩種現狀：1.期望用較少工資招聘到行業人才。這樣做通常事與愿違，企業人員流動特別大而且頻繁。在淡季確實能起到成本控制的作用，在旺季時往往因為薪酬不夠招聘不到足夠的基層生產人員。這是導致很多中小食品加工企業多年無法擴大規模的重要原因。2.在企業關鍵崗位上，企業主用上述方法對待人才，因為其短視行為，為了達到“成本控制”用殺雞取卵的方式。我們對中小企業的建議是：1.提供福利，提高工資待遇，關鍵崗位的工資高于平均行業薪酬10%到20%，并且給予五險一金待遇。這樣利于吸引行業人才。舉例來說，在實際調研中，打工者普遍傾向于選擇有五險一金的企業。由于大部分中小企業忽視這種需求，僅從節省成本的角度出發，導致用工者和打工者兩者需求出現市場不對稱性，所以，造成人力資源在各個企業間和地區之間的流動性。從馬斯洛的需求層次理論來說，打工者一般追求穩定工資和生活最低保障穩定性，因此打工者很在意是否有此福利。提高關鍵崗位的福利和工資待遇有利于人員產生忠誠感，人員穩定性增加減少人員流失。2.企業最好能提供額外商業保險（意外傷害醫療險、企業年金計劃），到關鍵崗位和重要職員身上。3.在企業中培養全體職工的成本意識，企業應建立一個人人關心成本的文化氛圍。企業在降低成本的過程中，應該讓每個人都關注成本，形成一個良好的機制，以降低成本。通過跟蹤近2年的數據觀察，企業主普遍反饋人員流失明顯降低甚至無流失，這樣做極大地同時增強了企業的其他方面的競爭力。
（四）企業質量成本控制
企業質量成本控制涉及到品質控制的各個方面，并且又會對其他成本控制產生直接或相關的影響。舉例說明，我們從最近幾年的電視、報紙、微博、微信等媒體上經常看到做良心食品做良心企業的報道，在這些報道中經常看到反面案例，有不少企業因為考慮利潤最大化，把過期滯銷的月餅元宵，重新包裝以次充好，結果導致社會輿論反響巨大，在這些企業名單中不泛有知名企業。因此，我們對中小企業的建議是：1.堅決杜絕廢料回填。在原料控制方面，對于企業外購的生鮮料如豆沙、牛奶、奶油等要求控制采購數量。對于大多數中小企業是半訂單生產，要根據市場變化和學生寒暑假和各大節日如元宵節場量的預估采購量，采購要配合銷售，特別把控好新研發產品市場的競爭力。2.對于采購后的材料數量每次進行記錄，每年進行統計查看平均每個月需要多少原材料，下一年再次采購的時候可以避免采購材料過多或者過少的情況。3.每次生產剩余下來的廢料一定要及時銷毀清除，不能用來重新制作產品，防止廢料產品上市對企業的名譽造成影響，導致企業競爭力下降。
（五）社會責任成本控制
從上面已談到的關鍵成本控制中我們看到，現代企業成本控制不止材料控制，人工成本和機器折舊等傳統控制，還包括環保成本和企業社會責任等控制，在企業社會責任控制這一塊，建議企業主利潤去“最大化”控制，做到恰當化控制就有可能接近于最優成本控制。因為“利潤最大化”會在成本控制中導致各種盲視行為，從而出現餡料回填等不良事件影響社會形象，短期追求眼下利潤最大化會制造企業長期生存的各種陷阱（環保，用人，社會責任等）。比如，如果不進行環保成本的增加，接踵而來的是政府的檢測和罰款，企業應使用環保包裝物，在生產車間使用低排放省能源的生產機器，防止高污染高輻射的廢料流入社會，形成二次污染。
（六）加快成本管理手段的現代化
在信息時代，以計算機技術為中心的信息管理手段已經成為降低成本的主要手段，其降低成本的意義是古板的舊手段所沒有可比性的。因此，企業應在適當的財務，材料和人力資源，綜合信息管理系統的發展規劃，企業資源規劃系統的建立，減少企業的碎片，盲目投資，重復現象。
五、結論
只有在各方面都做到了成本的完美控制的中小食品加工企業才能在市場競爭力上，產品吸引力上拔得頭籌。不會出現大量材料浪費和人工損失的中小食品加工企業才是真正有潛力和投資價值的穩定企業。成本控制的重要性讓每一個中小食品加工企業都必須進行相關的精力投入讓企業做大做強，越來越好。
作者:趙遠堃 初國清 單位:遼寧對外經貿學院會計學院
參考文獻：
[1]劉敬平.中小食品加工企業物流成本控制及其應用研究[J].重慶交通大學,2014.
進行圖形程序設計時，還須考慮視頻接口的一個重要特性——虛擬終端功能，因為它允許控制幾個獨立的圖形應用窗口，允許多個應用程序在同一個終端上進行切換。本文提供針對IBM標準終端對虛擬終端進行有效管理的手段。
微機UNIX直接視頻圖形程序設計有兩種方法，一種是利用設備驅動程序(見參考文獻1)，另一種是針對IBM標準終端進行編程，本文介紹后者。
一、圖形程序設計
1.檢測視頻適配器
視頻顯示器是由視頻適配器硬件控制的，視頻適配器決定了圖形方式下顯示圖形的分辨率及可能的顏色[2]。利用系統調用ioctl中的CONS-CURRENT命令可以檢測到當前的視頻適配器，即：
ioctl(0,CONS-CURRENT,NULL)
返回-1時表示出錯，即沒有相應的視頻適配器硬件，如果檢測到VGA卡則返回值為VGA，如果檢測到EGA卡則返回值為EGA，……。
2.初始化圖形系統
初始化圖形必須完成下列任務。
(1)獲取當前的視頻顯示方式
ioctl的CONS-GET命令用來判斷當前適配器的顯示方式，即：
ioctl(0,CONS-GET,NULL)
它返回顯示方式的值，這些值在包含文件vtkd.h中均有定義，如：SW-VAG640x480C為VGA適配器設置成640x480分辨率彩色圖形模式。
(2)設置圖形模式
直接將圖形模式值放入ioctl中的命令項即可設置相應的圖形模式，如ioctl(0,SW-VGA640x480C,NULL)
將VGA適配器設置成640x480分辨率的彩色圖形模式。
(3)獲取圖形模式下視頻緩沖區物理地址
利用ioctl的MAPCONS命令可以實現此功能，即：
char*scrnmem;
scrnmem=(char*)ioctl(0,MAPCONS,NULL)
所有實現基本圖素的操作都將針對scrnmem進行，scrnmem就是EGA/VGA相應的四個位平面的重疊地址，有關EGA/VGA的結構可參閱[2]。
3.實現基本圖素
DOS操作系統下，對EGA/VGA的各種視頻I/O寄存器進行操作是很方便的，可以直接使用匯編語言in和out指令進行讀寫。然而，UNIX操作系統下，對物理硬件的訪問都是由UNIX系統核心和設備驅動程序管理的，要訪問EGA/VGA的各種I/O寄存器，必須獲得對其訪問的特權，為了實現這種功能要求，可以使用下列ioctl系統調用方式：
ioctl(0,VGA-IOPRIVL,1)獲取VGA的各種I/O寄存器的訪問特權
ioctl(0,EGA-IOPRIVL,1)獲取EGA的各種I/O寄存器的訪問特權
UNIX操作系統基本上是采用C語言編寫的，只是在低層的系統內核方面才使用低級的匯編語言，遵循這一原則，對EGA/VGA的I/O寄存器的訪問可以采用匯編語言，而實現圖形系統的基本圖素則采用C語言。
如果用戶的UNIX系統中已有inb()和outb()函數(嵌入在/usr/include/sys/inline.h中)，則可以直接使用它們完成對各種I/O寄存器的讀寫，否則，必須編寫下列低級匯編語言例程：
/*向一端口輸出一字節*/
/*從一端口輸入一字節*/
voidoutb(intport,ucharvalue)
{
-asmpushedx
-asmmovedx,port
-asmmoval,value
-asmoutdx,al
-asmpopedx
}
ucharinb(intport)
{
-asmpushedx
-asmmovedx,port
-asminal,dx
-asmpopedx
}
基本圖素一般包括：設置顏色，對調色板的操作，畫點、線、弧、矩形、圓、橢圓、多邊形、畫扇形、餅圖，任意圖形填充，多邊形填充，保存屏幕，恢復屏幕等，這些操作均可用C語言實現，細節問題可參閱[2]。
4.關閉圖形系統
退出圖形系統之前必須恢復EGA/VGA各I/O寄存器的值，并將顯示模式恢復到進入圖形模式之前的模式。采用下列ioctl調用實現：
ioctl(0,MODESWITCH|oldmode,NULL)
oldmode是進入圖形方式之前獲取的方式，UNIX系統中，獲取的方式和設置的方式之間的關系為：
設置方式值=獲取方式值|MODESWITCH
二、虛擬終端的使用
虛擬終端(VirtualTerminal,簡稱VT)加強了UNIX系統V/386的接口功能，它不僅允許單個用戶開發一個圖形應用軟件，而且允許多用戶、多道程序在同一個物理終端上運行，在開始一個用戶的應用程序之前不必停止另一個應用程序，而且各個用戶之間可以互相切換。
虛擬終端有兩種操作方式[1]，一種是自動操作方式(VT-AUTO)，這是默認情況，比較簡單，應用程序并不了解終端用戶接受或放棄當前VT的請求，這意味著被切換掉的進程的任何輸入輸出都可能丟失。另一種方式是進程控制方式(VT-PROCESS)，該方式支持應用程序與其它正在使用VT的進程之間同步，應用程序可以負責接受或放棄使用VT。
[1]中介紹了以進程方式控制VT的過程，并以設備驅動程序方式介紹了接受和放棄對VT控制的信號處理例程。本文給出針對IBM標準終端編制VT的程序和相應的信號處理例程。
/*設置虛擬終端*/
voidsetvirtualterm(void)
{
structvt-modevtmode;
signal(SIGUSR1,release-disp);//release-disp為放棄VT的信號處理例程
signal(SIGUSR2,acquire-disp);//acquire-disp為接受VT的信號處理例程
vtmode.mode=VT_PROCESS;//設置進程控制方式
vtmode.relsig=SIGUSR1;
vtmode.acqsig=SIGUSR2;
if(ioctl(0,VT-SETMODE，&vtmode)==-1)exit(1);//出錯即終止此進程
}
/*放棄VT的信號處理例程*/
voidrelease-disp(void)
{
signal(SIGUSR1,release-disp);
保存整個圖形屏幕于內部緩沖區videobuf中；
ioctl(0),MODESWITCH|oldmode,NULL);
//oldmode為進入圖形模式之前的顯示方式
ioctl(0,VT-RELDISP，VT-TRUE);
//VT-TRUE表明同意放棄VT，如果此項為0，則表示拒絕放棄VT.
}
/*接受VT的信號處理例程*/
voidacquire-disp(void)
{
signal(SIGUSR2,acquire-disp)；
ioctl(0,newmode,NULL);//newmode為應用程序所處的圖形模式
scrnmem=(char*)ioctl(0,MAPCONS,NULL);
//重新獲取圖形緩沖區的物理地址
從videobuf中恢復整個圖形屏幕，并釋放videobuf;
ioctl(0,VT-RELDISP,VT-ACKACQ);//VT-ACKACQ表明接受VT
}
在微機UNIX操作系統下，針對EGA/VGA進行直接視頻程序設計，獨立開發一個圖形程序包，不僅小巧方便，而且可以重用以前在DOS下開發的圖形應用程序。筆者在SCOUNIX系統下開發了一個小的低層圖形軟件包，許多以前的DOS圖形應用程序都可以移植到UNIX系統下來。
另外，本文介紹的程序在使用前還應包含下列文件，即：
#include<stdio.h>
#include<sys/types.h>
#include<sys/console.h>
#include<sys/vtkd.h>
#include<termio.h>
#include<sys/signal.h>
分配空間時還應加上#include<malloc.h>
參考文獻
【關鍵詞】 侵權法;懲罰性賠償
一、強調懲罰性賠償的原因
1.法律依據。從《侵權法》第四十一條之規定來看,因產品存在缺陷造成他人損害,生產者應當承擔侵權責任。四十二條之規定:因銷售者的過錯是產品存在缺陷,造成他人損害的,銷售者應當承擔侵權責任。這就是說消費者在因為產品的缺陷而受到人身或財產的損害時,可以追究生產者、銷售者的侵權責任,獲得賠償。四十七條之規定是在時間上有所提前,也就是說主觀上增加了一個生產者或者銷售者的惡意,對于這個惡意而進行懲罰性賠償。第四十二條第二款規定之規定:銷售者不能指明缺陷產品的生產者也不能指明缺陷產品的供貨者的,銷售者應當承擔侵權責任。由此可以看到,四十一和四十二條的規定是個已經可以較全面的保護消費者權益的條款,在整個生產銷售消費過程中,由于舉證的困難和對消費者的最大保護,基本上都賦予了消費者在整個環節中的責任追究權利。
2.法律層面的解釋。首先由《侵權法》第四十二條第二款規定之規定這就是說只要消費者的責任請求權利已經不會鏤空,已經排除了立法者出于防止權利鏤空的而制定該條的情形。其次從第四十七條的本身來看,明知是確定生產者銷售者的主觀惡意,暫且考慮到是立法者出于社會適用的因素,四十七條的后半款卻是附加了一個條件,需要造成他人死亡或者健康嚴重損害,這是對損害結果的規定,這比四十一條四十二條的后果更加嚴重,相比于前兩條的條件上有整個責任水平的提升,也就是說要達到懲罰性賠償要求會更高。還有一種情況就是生產者或銷售者不知道產品的缺陷但是造成了嚴重后果,也不會承擔懲罰性的賠償,這是一個從普通侵權性賠償中升華的一個賠償條款,也就是說在普通侵權的基礎上我們再加設立一個懲罰性賠償,這樣看起來很有對同一侵權行為實行兩個層面的處罰嫌疑。由此可以看出,立法者是出于一個法律的導向而設立,表示當前社會所急需解決或者存在的普遍性幾率太高,對此問題的導向就是將整個產品市場規范,對于一個社會導向立法者用法律來強制規范是否具有科學性,仍是一個值得深思的問題。
3.現實層面解釋。來看看能不能跳出法律的范疇來看這個法條的意義,可以將其視為我們國家的特色條款,是鑒于處理社會轉型時期的產物。其實不管從法律角度來看還是從社會角度來看,都是需要對與消費者直接利益相關的產品責任嚴格化。法律是嚴肅的,像四十七條的出現在一點程度上是否定了法律的嚴肅性,法律的初衷就是保護合法權益不收不法侵害,要在法律上做文章,加深自己的程度來提高責任的嚴肅性是否能看成立法者對于法律本身不嚴肅的一種消極看法,已經賦予了法官的自由裁量權,在賠償的種類中,哪些是賠償性,哪些屬于懲罰性我們是否可以考慮將其納入法官的權利范圍之中,讓法官來做社會的導向工作,或許在該法條的歸屬上更為合理。
二、產品責任懲罰性賠償的適用情況
1.懲罰性賠償的特點。懲罰性賠償在于懲罰或者威懾加害人而不是在填補受害人所遭受的損失,賠償的數額高于甚至遠大于實際遭受的損失,這樣是為了懲罰加害人,達到遏制不法侵權行為的目的。
2.產品懲罰性賠償的主要要件。(1)主觀要件。從生產者角度來看,產品責任懲罰性賠償成立的主觀要件是經風險及利益評估之后做出的傷害行為,明知道產品存在缺陷卻繼續生產,放任結果的發生,并且這種行為具有惡意的動機;從產品的銷售者角度來看,產品責任懲罰性賠償成立的主觀要件是毫不關心和不尊重他人權利,唯利是圖的銷售者把明明存在安全隱患的產品銷售給消費者,對產品使用者的知情權漠不關心,甚至對其生命都是一種不尊重。(2)客觀要件。主要的客觀要件是原告受有損害。原告所受的損害必須是由被告的惡劣行為所引起,遮陽才能主張懲罰性賠償。還有因果關系。原告所受損失,是由被告主觀惡性心理的驅使下實施步伐行為的結果。
三、產品懲罰性賠償的數量量定
已經明確產品懲罰性賠償責任成立的要件后,下一步就要面臨具體懲罰賠償金額。我國的侵權法既體現對受害人的充分救濟,也體現法律對加害人侵權責任的制裁。在三鹿奶粉事件中,要求三鹿集團支付十倍的懲罰性賠償金。不禁要問:“十倍的罰金,能起到懲罰作用嗎?”對于諸如奶粉這類產品,單價較低,十倍也無外乎幾百塊,無法真正起到懲罰作用。對于懲罰的數量定量可以根據實際情況而定;對于金額巨大的情況,可采取幾倍至十幾倍的懲罰;對于金額小的情況,可采取幾十倍甚至上百倍的懲罰。當然,這還有待進一步論證。
參考文獻
此前鬧得沸沸揚揚的“川大取消畢業論文”一事有了實質性的新進展。四川大學已決定，以文學與新聞學院作為試點，從2006級學生開始，加入社會調查報告、策劃和在媒體上發表的文章、通訊、評論等新的方式來部分取代畢業論文。下周起，學生們可提出申請，自行選擇畢業考核方式。從起初傳聞的“取消畢業論文”，最終定性為“優化畢業論文設計”。
不管輿論贊同也好，吐口水也罷，川大是下定決心要第一個“吃螃蟹”。該校新聞系主任張小元解釋說，取消本科畢業論文的真正意義，還不僅僅在于目前的本科畢業論文“太水”，形同雞肋，主要是為了解決大學教育與實踐嚴重脫節的問題。本科畢業論文注水嚴重是個不爭的事實，多數論文都是由“ctrl+c”和“ctrl+v”搭建而成。好一點的，還會后期制作處理一下；糟糕一點的，直接就是論文整體挪窩；更惡劣的，連最后“畢業論文致謝”都不放過，署名也不帶更改的。通篇找不到自己的語言，好不容易自己發表了點想法，卻又文句不通、辭不達意。啼笑皆非的事情實在太多了，所以取消本科畢業論文的呼聲一直很高，非常高。
很多人都說，要求一個本科生的論文能有真知灼見、洞悉問題核心，顯然是強人所難。此言不假。但是，準備論文的過程就是一個對專業知識溫故知新的過程(連致謝都不改名字的人除外)，還可以強迫你掌握規范的論文寫作格式(盡管這個要求很低，低到不能再低，但本科生連注釋都不知怎么下手的大有人在)。退一步講，本科生抄襲也不過是最低層次的抄襲，連研究生、教授、院長，乃至一校之長都抄襲，又怎能要求小小本科生能獨善其身?說到底，論文抄襲不是一時一地一人的事情，普遍存在且根深蒂固，整個學術氛圍被浮躁、功利的情緒籠罩。
內容摘要：連鎖超市已成為我國商貿流通業的重要組成部分，占據著我國主要的零售市場。本文在對我國連鎖超市價值鏈發展現狀分析的基礎上，設計問卷并展開調查，運用主成分分析法對連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系展開研究。結果表明：專注于核心價值環節進行的商貿流通新業態創新能夠增加連鎖超市企業利潤、培育核心競爭力。由此提出了連鎖超市向商貿流通新業態模式創新發展的優化路徑，促進零售行業的健康、創新發展。
關鍵詞：連鎖超市 價值鏈 新業態 優化路徑
進入21世紀以來，隨著我國經濟快速增長，居民生活水平、消費理念的不斷提升，市場供需關系發生了根本性變革。據國家統計局數據顯示，2016年上半年全社會消費品零售總額達到15.6億元，同比增長10.3%。2000年我國加入世界貿易組織（WTO），為兌現入世承諾，逐步取消外國零售業進入我國市場的各種限制，在經濟全球化、自由化、信息化背景下，零售業國際巨頭紛紛轉戰中國市場，連鎖超市企業競爭日趨激烈。2012年起，我國經濟運行進入“新常態”，經濟增速向中高速換檔、結構不斷優化升級、動力向創新驅動，任何行業都必須轉型升級才能立足于競爭激烈的市場。同時，2015年10月中央提出了“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念，將連鎖超市作為零售業的主流業態，價值鏈向新業態模式創新也將成為競爭的最高形態。對于連鎖超市而言，以價值鏈上各環節的價值活動作為切入點與商貿流通新業態模式相融合，是創新的核心所在。
我國連鎖超市價值鏈發展現狀分析
（一）連鎖超市行業大多采取集中采購，生鮮食品向“農超對接”模式轉變
在價值鏈各環節中，采購是最為核心的環節，在整個企業的運營中扮演著重要角色。目前，我國連鎖超市行業大多采取集中采購（中央采購），即企業中專設采購機構與采購人員，統一負責企業的商品采購工作，實現低成本、采購集中管控。集中采購有助于連鎖超市企業發揮連鎖經營優勢、提高議價能力，實現規模化經營，保證超市在價格競爭中的優勢地位，從而滿足顧客求廉的需求，擴大市場占有率。近年來，隨著居民生活水平的提升，對生鮮食品的要求日益提高，連鎖超市紛紛改革傳統生鮮食品采購模式，通過“農超對接”模式，即由農戶與商家簽訂意向性協議書，向超市直供農產品的新型流通方式，目的在于縮短流通時間、降低采購成本、保證食品安全。如2016年新絲路投資（中國）有限公司在三峽區域展開農超對接項目，參照PGS成立有機種植基地，幫助農產品進入歐尚、沃爾瑪等連鎖超市，解決銷售渠道的“最后一公里”，實現“零”中間商。
（二）連鎖超市物流價值鏈管理落后，成為限制發展的“瓶頸”
物流價值鏈貫穿于連鎖超市運營始終，對于調整和優化各價值鏈環節起著舉足輕重的作用。目前我國連鎖超市物流價值鏈運作還存在一些問題，具體表現于兩個方面：第一，一味追求門店的擴張，忽略了后臺物流體系的構筑與管理。有的連鎖超市企業在追求規模擴張時，只重視門店布局以贏得更多的消費群體，但物流網絡未及時擴大、管理觀念陳舊，導致商品的調配費時費力，企業總利潤呈現持續下降的態勢。第二，盲目構建自己的物流配送體系，導致資源浪費、經營成本上升。有的連鎖超市企業意識到物流價值鏈管理的重要性，并著手構建屬于自己的物流配送體系，在倉儲、設備、運輸等方面投入大量的人力、財力，直接增加了企業的經營成本。但由于自營物流配送規模小、作業體系不完善，導致運作成本高、效率低下。
（三）生鮮產品銷售作為超市經營重點，成為拉動其它商品銷售的重要手段
當前，生鮮已成為集客能力最強的板塊，成為拉動其它商品銷售的重要手段。據我國連鎖超市調查數據顯示，我國大中城市的連鎖超市生鮮區銷售額約占銷售總額的20%。而歐美發達國家這一比重約為1/3，尤其以經營食品為主的生鮮超市這一比重更是高達70%。可見，我國連鎖超市生鮮板塊還有很大的發展空間。大潤發超市通過對收銀條的大數據研究，重點推出葷素搭配好的凈菜生鮮品，進行負、中、高毛利商品的混搭，加速生鮮品的周轉率，解決生鮮經營的核心問題—新鮮度。由此，還帶動了其它商品的銷售，如調料、糧食、食用油等。另外，我國連鎖超市生鮮產品銷售仍舊面臨著障礙，如缺乏標準化的農產品、冷鏈供應體系不完善、深加工冷鏈食品匱乏等。
（四）連鎖超市價值鏈體系對接不完全，導致運營效率不高
目前，我國大型連鎖超市已基本實現了設備自動化、價值鏈流程可視化、管理智能化，實現了價值鏈體系的無縫對接，減少無效價值鏈，以信息技術為驅動促進運營效率的提升。但本土的中小型連鎖超市價值鏈管理不容樂觀，據我國連鎖超市協會統計數據顯示，我國中小型連鎖超市比例為70%左右，多集中于中小城市或城鄉結合部，信息技術應用率僅為18.3%。中小型連鎖超市企業構建信息系統往往面臨著投入大、缺少技術人員等困境，甚至在運營中根本沒有能夠統籌全局、進行價值鏈管理的人員，由此要實現商貿流通新業態創新幾乎無從談起。
連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系分析
（一）研究模型設計與問卷設計
為了研究我國連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系，本文采用問卷調查與實證分析相結合的方法，本著有效性、可操作性原則，從多角度設計模型與問卷、選取相關的變量與指標。
新型工業化與循環經濟原則【摘要】循環經濟原則下的工業經濟特征是自然資源的節約、保護和循環利用,指導理論是系統論和生態學;目標體系是全面建成節約型和環境友好型社會
【關鍵詞】循環經濟原則下的工業經濟特征自然資源的節約保護和循環利用
【本頁關鍵詞】學術期刊征稿職稱論文投稿職稱
【正文】
一、新型工業化與循環經濟原則藕合互聯循環經濟是以資源的高效利用和循環利用為核心,以“減量化、再利用、資源化”為原則,組織成“資源—產品—再生資源”的物質反復循環流動的過程,大大提高能源利用率,基本上不產生或者只產生很少的廢棄物。因而,發展循環經濟是科學發展觀的具體體現,是實現新型工業化和可持續發展的必然選擇。發展循環經濟與新型工業化存在著內在的必然聯系。從不同工業型態比較看:傳統工業經濟的特征是征服自然,指導理論是社會財富論;目標體系是高增長、高消費,最大限度創造社會財富;價值觀是金錢至上、競爭;經濟要素是勞力、土地、資本;資源狀況是掠奪性地開發自然資源。循環經濟原則下的工業經濟特征是自然資源的節約、保護和循環利用,指導理論是系統論和生態學;目標體系是全面建成節約型和環境友好型社會;價值觀是經濟、社會與生態效益統一,人與自然和諧共處;經濟要素是勞力、資源、資本、環境、科技智力資本;資源狀況是逐步提高資源循環利用率。新型工業化包含科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少和人力資源優五個方面的要求,這是一個相互聯系、相互制約的統一體。新型工業化道路所追求的工業化,不是只講工業增加值,而是要實現五個方面的兼顧和統一。因而,新型工業化是全面統籌資源開發利用的、以信息化帶動的、依靠科技創新的、以高新技術為支撐的、可持續發展的新型工業化。新型工業化與循環經濟在可持續發展理念上是一致的。二、按照循環經濟原則,構建恩施州生態工業體系循環經濟在生產領域的發展模式就是改造和重構涉及國民經濟的各個產業,使其向生態化方向轉型,重點包括建設生態工業體系、生態農業體系和綠色服務業體系,其中改造現有的工業體系,建設生態工業體系是生產領域的核心內容,也是走新型工業化道路的本質要求。1.明確生態工業發展目標。從可持續發展目標著眼生態工業化建設,恩施州新型工業化應確立四大目標體系:以保護自然生態環境為目標。把生態系統建設作為基礎設施建設,是循環經濟的基本原則。循環經濟認為生態系統建設也是基礎設施建設,如狠抓“清江流域環境保護”,加強“鄂西林海”建設,集約利用土地資源、規劃利用水能、風能和硒鐵磷等礦產資源、特色產業基地建設等,既是產業開發,更是生態系統建設。通過這些基礎設施的建設來提高生態系統對經濟發展的承載能力,實現人與自然、經濟與環境的和諧發展。以優化整個經濟結構為目標。從產業結構分析,“十五”期末,全州三次產業結構已由2000年的44.1:24.9:31調整為41:23.5:35.5,但二三產業在三次產業的組成中相對偏低,并且二產內部本身的結構也有待進一步調整,“十一五”期間全州第一、二、三產業增長目標分別為3%、11.5%、9.5%。從城鄉結構看,2005年全州城鎮化率達到21.3%,分別低于同期全國43%和全省47.3%,按照新型工業化發展的要求,差距較大。從勞動力就業狀況在三次產業中的構成講,在二產中所占比重相對偏低,按照成熟工業化階段的要求必須占到15%以上。從所有制結構看,2005年民營經濟總產值占全州總產值的比重為70%以上;其中,工業總產值所占比重達85%以上。要進一步改善產業結構、城鄉結構、就業結構和所有制結構,提高人均GDP;通過生態工業化帶動農業產業化、生態城鎮化和社會主義新農村建設,建成“小康恩施”。以強化科技教育為目標。盡可能利用高科技,是循環經濟和新型工業化的共用原則。要加大科教投入,促進科技與經濟圓滿結合,加速科技成果轉換,提高科技創新能力;合理使用現有科技專業人才,合理引進緊缺人才,科學配置各類人才,從而使人才結構適應新型工業化發展的動態需要;要著力提高人口整體素質,加強基礎教育,大力發展職業技術教育,提高高等教育質量,保障實施科技強州和人才強州戰略。以提高社會經濟效益為目標。充分提高生產和再生產活動的生態效率,以最少的資源能源消耗,取得最大的經濟產出和最低的污染排放,實現經濟、環境和社會效益的統一,形成可持續的生產和消費模式,建設資源節約型和環境友好型社會,建成“生態恩施”。2.重點構建“特色資源開發型”工業體系。為實現生態工業目標,要選擇循環經濟增長方式,結合州域資源特色,充分發揮水力電力、醫藥化工、建筑材料和富硒綠色食品加工等支柱產業的支撐作用,繼續做大做強特色工業。支持卷煙工業適應結構調整,漸近培植煙草產業的替代產業。支持電力工業加快優質電源點和電力外送通道建設。扶持藥化工業拓寬市場空間,做大做強中藥材及成品藥工業,實現穩步發展。培育壯大富硒綠色食品工業,提升企業整體素質。引導建材工業科技創新、擴大企業規模、提高產品質量。科學規劃、開發和利用各種礦產資源,建成特色礦產工業基地。科學謀劃生態工業園區建設,構建特色生態資源工業體__【本站說明】中國期刊投稿熱線:專業致力于期刊論文寫作和發表服務。提供畢業論文、學術論文的寫作發表服務；省級、國家級、核心期刊以及寫作輔導。“以信譽求生存以效率求發展”。愿本站真誠、快捷、優質的服務，為您的學習、工作提供便利條件！自05年建立以來已經為上千客戶提供了、論文寫作方面的服務，同時建立了自己的網絡信譽體系，我們將會繼續把信譽、效率、發展放在首位，為您提供更完善的服務。
【關鍵詞】 光子嫩膚 強脈沖光 醫學美容 護理 職稱論文
光子嫩膚治療是時下較為時髦的醫學美容技術，它是在激光技術的基礎上衍生出來的一項新技術，發射的是寬光譜強脈沖光。這種光譜是在治療時具有選擇性，光子嫩膚治療把“選擇性光熱效應”原理應用在面部毛細血管擴張、色素斑、皮膚老化、淺表皺紋、毛孔粗大、酒渣鼻等皮膚問題上，即讓特定波長的光子穿過表皮直接作用于病變組織，產生熱效應，選擇性破壞病變組織，同時通過“生物刺激作用”，使深部的膠原纖維和彈性纖維重新排列，并恢復彈性，達到令人滿意的美容效果。它可以治療所有由日光性損傷和光老化引起的面部限次、毛孔粗大、膚色暗淡等癥狀。光子嫩膚技術改善表面和深層皮膚，使皮膚嫩化并為深層肌膚帶來有益的生物刺激效應，在數次治療后，面部的色斑明顯減少，在治療處出現光滑的新生皮膚［1］。我院自2003年9月開展光子嫩膚美容項目，現將護理體會報告如下：
1 臨床資料
本組240例，全部為女性，年齡25—50歲，每次治療20分鐘，治療間隔4周，其中235例患者皮膚有明顯改善，僅有5為患者出現色素沉著斑，但3個月后均自行吸收。
我院采用武漢奇志公司生產的光子嫩膚儀，光源為強脈沖光源；標準治療頭是560—1200nm；能量密度為最大10—50j/cm2；光斑尺寸為8×34mm；脈沖數為1—3個；子脈寬是2—7ms；脈沖間隔是50ms內任意可調；電源為AV220V/50Hz。
2操作配合 患者取仰臥位，在待治療部位涂抹冷凝膠。帶上遮光的深色眼鏡以保護眼睛免受強烈光線照射。遵醫囑調整治療參數，義務人員均佩戴好護目鏡后，將光子嫩膚儀的治療頭濾光晶體離開皮膚表面1—2mm（對于敏感部分應抬高約3mm左右，例如下眼瞼，唇周等），對于濾光晶體與皮膚的間距要特別注意。開始釋放脈沖光。在耳旁區域3~4個臨近測試光斑的照射后立即進行皮膚即刻反應的觀察，照射后即刻至1、2分鐘內皮膚會出現輕微發紅，色素斑處可出現輕微的變黑。周期性的擦去冷卻膠并對已治療部位進行仔細檢查。觀察皮膚的反應，并與未進行的區域進行比較。治療完畢，清理冷凝膠，取下患者的眼鏡，用消毒冰袋冷敷30分鐘。囑患者面部皮膚1周，避免日光暴曬［2］。
3 護理
3.1 術前準備
3.1.1 適應癥的選擇
光子嫩膚治療適應人群比較廣泛，除小孩以外，各個年齡段基本都可以治療。但有一定的禁忌： 1．近期（一個月）接受過或有可能在治療后（一個月）受陽光暴曬的情況應該避免做光子嫩膚．2．懷孕期間絕對禁忌．3．癲癇患者、糖尿病患者，有出血傾向的患者 4.嚴重的心臟病、高血壓患者一定要慎重，否則會產生嚴重的影響。5.瘢痕體質和治療部位皮膚有感染的患者，可能會發生局部瘢痕或者感染擴散。6.光敏性皮膚及使用過光敏性藥物的人群應該避免做光子美容，7. 一旦懷疑有皮膚癌的可能，禁止做光子嫩膚，以為做光子美容會加快癌細胞的擴散速度［3］。
3.1.2 心理護理：現代女性越來越關注自己的皮膚狀況，特別是前來咨詢光子嫩膚的患者更是對自己的皮膚狀況有著更高的要求，她們渴望皮膚保持年輕光滑，祛除色斑及減少皺紋的生成，往往對光子嫩膚寄予厚望，期望值過高。因此，必要的心理護理指導是保證治療及減少法律糾紛的一個重要因素。治療前護士主動與患者溝通，了解患者的文化程度，職業，接受接受新知識的程度以及心理狀態，耐心向患者講解光子嫩膚的治療原理和療效，指導患者學會用正確的方法進行皮膚護理。護士亦可通過這些情感性溝通行為，使患者感受到護士始終在關注陪伴支持著他們，從而體現護患間的親密，友好理解和關心，從而取得病人的積極配合。 3.1.3 儀器準備：治療前10分鐘打開儀器預熱，并確定各項輸出功能均處于完好狀態。用75%的酒精棉球擦拭光子嫩膚儀的治療頭導光晶體，遵醫囑將脈沖光輸出能量調至治療量。
3.1.4 常規準備：術前常規照相，填術同意書。對于膚色較黑或黃褐斑患者，治療前外用漂白霜（氫醌霜、Retina—A等）2~6周。
3.1.5 患者的準備：患者取平臥位，清潔毛巾包頭，用中性洗面奶及溫水徹底清潔皮膚后，為患者佩戴好遮光眼鏡，在治療部位涂滿約1cm厚的冷凝膠，準備接受治療。
3.2 治療中的護理
3.2.1 疼痛：病人接受光子嫩膚治療時，在開始釋放脈沖光時，可能會有一些疼痛，類似于皮筋輕彈于皮膚的感覺，在治療前與病人溝通好，一般均能耐受。但于第3---5次治療時主訴疼痛加劇，并伴皮膚紅斑反應加重，能量耐受性降低。這可能與表皮隨治療次數增多而變薄有關［4］。對于疼痛較敏感的患者可使用5%利多卡因表面麻醉劑（術前1小時使用）。
3.2.2 皮膚燒灼感：因光子嫩膚儀在治療過程中放出脈沖光，病變組織內的色素團含量遠遠多于正常皮膚組織，其在吸收光之后產生的升溫也高于正常皮膚，故病人有皮膚燒灼感。在治療時涂抹的冷凝膠應存放于冰箱的冷藏箱中保存，涂抹在病人治療部位是要足夠厚，至少1cm。
3.3 治療后護理
3.3.1 冰敷：治療結束后迅速清理患者治療部位的冷凝膠，并用冷水清洗干凈。用 冰袋冰敷至少30分鐘，以降低皮膚表面溫度。1小時皮膚溫度逐漸恢復正常。
3.3.2 防曬：光子照射后，皮膚對日光的敏感度增加，當患者皮膚長時間暴露于陽光之下時，皮膚會有灼痛感或出現日曬斑。護士應指導患者外出時避免陽光暴曬。
3.3.2.1 光子嫩膚后外出要涂抹防曬指數SPF 20---25的防曬霜，戴遮陽帽.
3.3.2.2 治療期囑患者避免日光浴及其他光介療法.
3.3.2.3 治療期間禁食感光性食物(如芹菜\香菜\韭菜等)和感光性藥品.
3.3.3 保溫:治療后因為皮膚的吸收能力增強，新陳代謝加快，部分患者可能出現皮膚干燥缺水的情況.治療后為保持患者皮膚的濕潤舒適，指導患者選用不含酒精成分的水質潤膚露來緩解皮膚的干燥.
3.3.4 皮膚護理:
3.3.4.1 24小時內吧要使用刺激性的護膚化妝品，建議使用清水潔面.
3，3，4.2 口服維生素E、維生素C或葡萄籽等抗氧化劑一個月。
3.3.4.3 敏感性皮膚禁食會引起皮膚過敏的食品。
3.3.4.4 嚴禁使用阿司匹林和酒精（包括含酒精的化妝品）
3.3.4.5 切不可擠、壓、碰和摩擦治療部位。
4小結
光子嫩膚技術的治療原理是強脈沖光作用于皮膚后產生的光化學作用，使皮膚真皮層的膠原纖維和彈力纖維內部產生分子結構的化學變化，恢復原有彈性。另外，其產生的光熱作用可增強血管功能，使循環改善，從而達到消除皺紋，縮小毛孔的治療效果。另一種協同效應就是由于病變組織內的色素團含量遠遠多于正常皮膚組織，其在吸收光之后產生升溫也高于正常皮膚，利用它們的溫差使病變的血管封閉，色素破裂分解，而不損傷正常組織[5].
在光子治療中，護士應與醫生密切配合，積極制定護理方案，了解光子嫩膚的適應癥與禁忌癥，多于患者溝通，規范操作，避免意外，最終保證光子嫩膚治療的順利進行。（本文曾得到太原市醫學美容學會主任委員劉小蓉主任醫師的指導幫助，僅此致謝！）
參考文獻
[1] 李桂蘭，光子嫩膚術的護理體會.中華實用醫學，2005：7 (4) 103
[2] 朱學駿，顧有守，沈麗玉，實用皮膚病性病治療學，第三版，北京：北京大學醫學出版社，2006： 733---736
[3] 吳繼聰，張海霞，孫玉萍。美容醫療技術，第二版。北京：科學出版社，2004： 153—154
一、《我們都愛笑》收視飚升
作為國內第一檔青春幽默情景喜劇綜藝欄目，《我們都愛笑》（以下稱為《愛笑》）從2014年2月于湖南衛視每周六晚間22點播出。從節目形式來看，《愛笑》告別了主持人控場下綜藝娛樂選秀的舊模式，由“愛笑兄弟”作為長期駐演，每期邀請3-4位明星嘉賓一同參與即興表演，銜接部分也都由真人秀串接，是一檔不論輸贏以專門制造快樂為目標的喜劇節目。從開播以來便受到廣大觀眾的追捧，電視收視率一路飄紅，來自央視-索福瑞csm48城收視率情況顯示在周六晚十點檔中，《愛笑》異軍突起獲得平均0.9的收視率和6.38的超高收視份額。不少觀眾在看完電視首播之后還紛紛轉向網絡再度點播收看，因而節目的網絡視頻點擊量同樣驚人，在節目播出的短短三個月時間內，騰訊視頻的點播量突破了1億人次。這標志著觀眾對節目的忠誠度穩步上升，喜劇綜藝化的形式已經逐步被認可。在收視節節攀升、觀眾反響熱烈的同時，其新穎的節目形態也受到了眾多業內人士的關注，甚至有人評論說，“看多了皮笑肉不笑的春晚小品、相聲后，是時候該讓‘愛笑’告訴觀眾什么才是真正的喜劇，它會開啟一個全新的喜劇時代的。”
二、高收視率背后觀眾的“使用”與“滿足”
依照麥奎爾的觀點，媒介使用是人們生活的一個基本組成部分，是一種普遍存在的社會行為，它已經融進我們的日常生活中，而不是妨礙或替代了其他活動。而“人是有需求的動物。人類的一切活動的基本說到底是滿足各種需求”。①“使用與滿足”理論認為每一個受眾都是有著特定需求的個人，并把他們接觸媒介的行為看作是基于特定需求來“使用”媒介從而獲得“滿足”的過程。《愛笑》收視率穩步上升、觀眾反響熱烈反映了喜劇綜藝秀的節目形式滿足了觀眾的多種需求。
1、快樂解壓需求的滿足
現代人的壓力不僅來自于工作、生活還包括社交等各方面。《愛笑》設置了多個富有創意的場景和耳目一新的表演模式，搭配多元化的綜藝元素，通過新穎的電視表現手法，全方位展現了“搞笑”的十八般武藝，能讓觀眾笑得暢快淋漓，為受眾提供消遣和娛樂，使緊張的情緒得以放松。首期節目播出后便引起網友熱議，有網友統計大約平均每39秒就有一個笑點。除了明星潘粵明受虐是整期節目的部分外，李銳等芒果名嘴們的表演也得到了觀眾的認可，尤其是杜海濤一個人在一期節目中扮演了多個性格分裂的角色讓網友直呼過癮。而當晚節目收視也獲得雙網破1的不俗成績，全國網數據達到1.05的收視率和5.71收視份額，城市網則是1.06的收視率、4.27收視份額。②
2、窺視欲的滿足
心理學研究表明，大部分人都有窺視別人隱私和探究事物背后故事的欲望。而人們越是想遮掩起來不想被別人看到的東西，越容易引起別人窺視的興趣。不同于其他娛樂綜藝節目，《愛笑》以真人秀的形式，將節目制作的幕后放到臺前，大膽嘗試了一種全新的節目展現形式，將臺前幕后搞笑花絮，甚至表演嘉賓笑場、重新補錄等全景放送，使觀眾可以清楚地看到一檔節目的錄制過程，包括燈光、機位、演員、導演的現場調度和配合。在日常生活中或在其他電視節目中看不到的，觀眾在《愛笑》中看到了。此外，在“愛笑段子屋”中，明星嘉賓在不知情的情況下被強制性參與表演，在完全未知的環境下刺激明星臨場反應，制造看點。因而參演的明星們也不得不完全放下身段賣力的表演，觀眾看到明星在面對突如其來的表演任務時，也會有措手不及的尷尬，去掉了他們的明星光環還原了作為普通人的真實情況。如帥氣偶像付辛博狂啃西瓜、大美女胡杏兒直接咬核桃，這都直接讓很多人從路人變為了粉絲。2014年8月《愛笑》推出第三季，新一季對舞臺設計、節目包裝等進行了升級，在“愛笑好來屋”中，增加了在國際領先的“綠屏技術”，使觀眾更加逼真的看到演員所處的周圍環境。
3、共鳴需求的滿足
在《愛笑》中主推針砭時弊的充滿正能量的“愛笑后宮傳”，其固定角色源自湖南衛視神劇《還珠格格》中的皇后和容嬤嬤的經典形象，由“愛笑兄弟”反串皇后和容嬤嬤，以皇后在宮中從容嬤嬤口中得知宮外發生的事情的方式，將現代實時的熱門事件用穿越時空的喜劇方式來批判和演繹。霧霾、春節買票、啃老族、送禮、剩女、網購、食品安全、詐騙電話等現實生活中的熱門話題都在“愛笑后宮傳”中出現過。例如在2014年5月3日的主題是“廣場舞場地與噪音”，劇中的容嬤嬤癡迷于廣場舞，每天率領眾嬤嬤到處跳廣場舞，不僅占用了皇宮里的工作生活場地，還用大喇叭放音樂嚴重影響了皇宮里的正常生活秩序，遭到五阿哥在皇后面前的舉報從而引起爭執。在現實生活中由廣場舞場地和噪音對人們造成困擾的情形并不少見，而由此引起爭吵甚至大打出手的新聞也在各種媒體上屢見不鮮。“愛笑后宮傳”將現實生活中的問題作為表演主題，通過反諷搞笑豐富藝術表現力，拉近與觀眾的距離，使觀眾在輕松歡樂的氛圍中產生心理上的共鳴。
三、熱播背后的冷思考
黑格爾說：“真正的幽默……要有深刻而豐富的精神基礎……詩人應該于無足輕重的東西中見出最高度的深刻意義；就連信手拈來，沒有秩序的零零散散的東西也畢竟具有深刻的內在聯系，放出精神的火花”。③電視綜藝節目以制造快樂來緩解人們的壓力，但是當笑變成一種目的以后，就會缺乏嚴肅深刻的社會內容以及顯性的諷刺、批判和反思精神，目的只在博得觀眾的哈哈一笑，不具有“以笑醒人”的教化意義。演員和嘉賓賣力的表演，讓人捧腹的段子是《愛笑》的亮點，但是在競爭加劇的情況下，為了爭取收視率和商業利益，迎合受眾的低級趣味，舞臺上出現了&ldqu o;女漢子”腳踏餐桌、拜金、賣丑、惡搞歷史人物及事件、爆臟話粗口等惡俗內容，將本應該承擔的社會責任拋之腦后，為求新而顛覆傳統文化中的道德觀念和社會標準，會誤導青年觀眾的價值觀。雖然觀眾笑了，但卻沒有深刻的思想內涵，觀眾沒有受到人性、靈魂深處的啟發和觸動，這樣的喜劇等同于街頭雜耍，難免落俗。在未來的發展道路中，《愛笑》應從以下幾個方面提升品質。
1、兼顧社會性，堅持正確引導青年人的價值觀
《愛笑》在2014年7月12日的“愛笑滑溜溜”中上演了經典的“桃園三結義”的故事，但是講的卻是張飛老婆和劉備、關羽結拜的故事，這種對歷史的無厘頭惡搞，其消極影響不能低估，尤其是對正在形成世界觀、歷史觀、價值觀的廣大青少年來說更是如此。在“惡搞”手段的影響下，容易產生一些思想上的誤區，會影響他們對歷史的正確認識，對其思想道德、價值觀念的形成，會產生嚴重的負面影響。施拉姆在總結大眾傳播的一般社會功能時提到大眾傳播具有“提供社會規范、作用等的信息，接受或拒絕他們；協調公眾的了解和意愿；行使社會控制，向社會的新成員傳遞社會規范和作用的規定”④的功能。《愛笑》受眾定位15—45歲的觀眾，其中初高中生和大學生是收視的主力軍，因而更應該發揮媒介的社會功能，承擔相應的社會責任，堅持正確的引導青年人的價值觀。
2、堅持創新性，防止觀眾視覺疲勞
雖然《愛笑》笑點集中，讓觀眾在緊張的工作和學習之余能夠釋放和緩解壓力，但是一些笑點雷同，久而久之很容易讓觀眾產生視覺疲勞。例如，固定板塊之一的“愛笑滑溜溜”，節目設置引進國際最前沿的綜藝表演設置22.5度的斜房子，每期明星嘉賓和駐場演員在斜房子內進行不同的表演，在這種無法控制自己肢體的情景下，經過場外導演的現場調度來完成表演。雖然每期節目，不同的嘉賓在不同的主題中上演著不同的故事，但是笑點無非是參演的明星和“愛笑兄妹”由于房間傾斜角度較大，無法站穩，甚至經常摔倒，順利完成動作和表演的難度加大，依賴在此過程中呈現出的尷尬窘相等制造喜劇效果。
3、注重原創性，專注打造自己的品牌
《愛笑》的節目形態來源借鑒于美國老牌節目《周六夜現場》，且節目中的搞笑段子也存在對之前黑龍江衛視的《愛笑會議室》段子的翻拍。此外，也經常出現一些眾人熟知的網絡段子。制片人劉建立坦言對于《愛笑》的發展，最大的挑戰就是創作，把笑點填足，讓嘉賓玩好，讓觀眾滿意。隨著電視節目競爭的加劇，堅持原創性，樹立品牌意識，是該節目面對競爭的必要手段。
結語
時下，幾十檔喜劇真人秀席卷各大衛視，觀眾在一片歡聲笑語的“樂”中也飽嘗節目嚴重跟風和同質化的“苦”。《愛笑》抓住受眾心理滿足了受眾的眾多需求，在激烈的競爭中贏得了不菲的收視成績。然而，如何在娛樂中笑得高雅成為喜劇真人秀節目在未來發展中亟待解決的問題。缺失意義的娛樂令人擔憂，在滿足受眾的需求外能夠兼顧良好的社會功能，把握好娛樂的尺度，讓觀眾樂在其中、讓節目樂而不俗應該成為節目制作者的更高追求。
參考文獻 [本文由wWw. dYlW.NE t提供，第一 論 文 網專業寫作各種職稱論文和畢業論文，歡迎光臨DYlW.neT]
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②騰訊網，《〈我們都愛笑〉雙網收視破一創新喜劇形式獲贊》，http：//ent.qq. com/a/20140217/018309.htm
③黑格爾著，朱光潛譯：《美學（第二卷）》[M].商務印書館，1979：374
