時(shí)間：2023-03-16 15:49:05
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關(guān)鍵詞：酒店空間 文化設(shè)計(jì)
Abstract: with the development of our national economy, the hotel industry has entered a rapid development stage. Our country in the study of the hotel design also has achieved great success. But, as to join the WTO, our hotel design research has cannot follow the economic development and international hotel industry of the pace of development. In this paper, the design of the hotel culture make analyses, in order to the design of the hotel provide the beneficial reference.
Keywords: hotel cultural design space
中圖分類號(hào)：S611文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
前言
當(dāng)代酒店設(shè)計(jì)受信息網(wǎng)絡(luò)及傳媒影響，設(shè)計(jì)文化成為共享的世界文化，它所表達(dá)的形式受日益復(fù)雜的顧客群體需求的不斷變化，加入文化主題風(fēng)格化、個(gè)性化的酒店將成為主流，設(shè)計(jì)師對(duì)文化藝術(shù)的理解和個(gè)人全面素養(yǎng)的提高，是推動(dòng)酒店設(shè)計(jì)的必要?dú)v程。將中國文化糅合于酒店空間，掀起酒店設(shè)計(jì)的新東方潮流，使之成為國際酒店空間設(shè)計(jì)的主導(dǎo)，是我們的目標(biāo)，也是當(dāng)今中國設(shè)計(jì)師的共同情結(jié)。
1 酒店的文化定位
酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一，它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)服務(wù)。這是個(gè)充滿理性思維的過程。這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。
1.1市場(chǎng)定位
通過與業(yè)主深入交流，了解投資方的意向，對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位，是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場(chǎng)定位的酒店，在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。
1.2功能劃分
酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先，最好根據(jù)不同的市場(chǎng)定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理方（包括各個(gè)工種作業(yè)）的各種行為的順利進(jìn)行（避免交叉作業(yè)）。這需要設(shè)計(jì)師對(duì)酒店設(shè)備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后，設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主（包括酒店管理方）進(jìn)行研究與探討，才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設(shè)計(jì)師對(duì)每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)（從建筑構(gòu)造上開始）慣用一套固定模式，尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房，設(shè)計(jì)含量極低。因此，在這個(gè)階段，怎樣在滿足功能需求之外，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，是我們所追求的目標(biāo)。
1.3空間感
空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。
最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性（室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合），也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。
2 酒店設(shè)計(jì)的理念與理念把握
酒店設(shè)計(jì)是思維的過程，是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一，當(dāng)然它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是經(jīng)濟(jì)效益。從這個(gè)意義上講，這一過程重點(diǎn)要考慮以下方面。首先是市場(chǎng)定位。通過與業(yè)主深入交流，了解投資方的意向，對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位，是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場(chǎng)定位的酒店，在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。酒店的定位更應(yīng)該鮮明，主題要更明確，設(shè)計(jì)要更專業(yè)化。其次是功能劃分。這也需要較理性的思考。酒店更需要這樣。在酒店的設(shè)計(jì)之先，最好根據(jù)不同的市場(chǎng)定位。各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主(包括酒店管理方)進(jìn)行研究與探討，才能確定“酒店功能流程圖”。之后就需要設(shè)計(jì)師對(duì)每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。
在酒店的設(shè)計(jì)中，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，也是我們所追求的目標(biāo)。在酒店的設(shè)計(jì)中更強(qiáng)調(diào)空間感。空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性(室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合)，也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。
對(duì)于酒店，一般都會(huì)出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi)，如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn)，但更需要?jiǎng)?chuàng)新。
3 酒店空間的文化營造
3.1 以酒店名字延伸的文化意念空間
以酒店名字延伸的文化意念空間是設(shè)計(jì)師喜好的表現(xiàn)手法。海南恒濤錦江花園酒店以“花園酒店”命名，并且位于萬興市興隆旅游區(qū)，從建設(shè)環(huán)境和建筑風(fēng)格來看，她屬于格調(diào)高尚的度假酒店。很少有更多類型的工程比度假酒店更具魅力了，她們形式眾多，有娛樂場(chǎng)度假村，高爾夫及溫泉療養(yǎng)度假村、都市度假村，季節(jié)度假旅館、住宅式度假村等等，歸根到底，共同的特點(diǎn)就是：主題文化鮮明，風(fēng)格獨(dú)特，家具、燈具及陳設(shè)個(gè)性強(qiáng)烈。不受世俗的形式和流派、模式的限制。度假酒店能帶來城市酒店無法比擬的愉悅和暢懷！文化定位、環(huán)境塑造、空間營造是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。
3.2 以地域文化為底蘊(yùn)的酒店空間充滿生命
酒店空間營造往往也以地方文化為背景，使裝飾充滿可持續(xù)發(fā)展的生命力。榕江大酒店，瀕臨榕江，背依黃岐山，依山傍水，自然環(huán)境優(yōu)越。在酒店內(nèi)加入庭園景點(diǎn)，動(dòng)植物的入主，創(chuàng)造了一個(gè)生態(tài)空間，注入新酒店文化元素。以揭陽市及相鄰潮州市、汕頭市為主的潮汕地區(qū)，是中國著名的僑鄉(xiāng)，自古以來潮汕地區(qū)就以具有濃郁特色的民俗風(fēng)情，獨(dú)立的語言文化成為世界文化奇觀中不可缺少的組成部分。“京城帝王府，潮汕百姓家”更是描述潮汕民居具有華麗的古典的京派風(fēng)格，也揭示潮汕文化與中華民族文化息息相通、密不可分的淵源關(guān)系。那么，造就榕江大酒店的文化必然是以采擷傳統(tǒng)文化中的精華，以潮汕文化特色的鋪展的文化篇章。
3.3 名勝古跡與文化歷史結(jié)合使酒店空間文化氣息濃郁
奉化銀鳳度假酒店的設(shè)計(jì)即充滿歷史文化氣息。酒店占地近276畝，內(nèi)有小橋流水，果園竹林，生態(tài)環(huán)境極為良好，坐擁國家風(fēng)景名勝區(qū)溪口風(fēng)景區(qū)，風(fēng)景秀麗，歷代名人學(xué)士留下大量詩詞題賦，為周邊環(huán)境增添文化的芬芳，溪口鎮(zhèn)系蔣氏故里，全國重點(diǎn)文保單位，是自然景觀和人文景觀于一體的風(fēng)景區(qū)。眾多名勝吸引古今中外無數(shù)游客，銀鳳度假村就在此誕生。寧波銀鳳度假酒店屬于改擴(kuò)建工程，原有銀鳳山莊已完全不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求和客源市場(chǎng)的需求，鑒于以上形勢(shì)，加上政府接待佳賓首長的要求，把度假村建成按國際五星級(jí)酒店，營造設(shè)施一流、景觀精致、充滿生態(tài)概念的高級(jí)綜合度假村，勢(shì)在必行。回歸自然，親近泥土是新一代都市人的生活時(shí)尚。以適合居住、休閑的度假酒店，注重風(fēng)格創(chuàng)新、材質(zhì)的運(yùn)用、燈光的營造。給度假者帶來全新的身心感受，成為新的視覺焦點(diǎn)。
3.4 民族化的酒店空間更具國際化
西南民族賓館位于四川成都， 四川是一個(gè)多民族聚居的地區(qū)，是我國民族種類最多的省份，素有“民族走廊”之稱。自有史記載以來，有數(shù)十個(gè)民族先后在這里活動(dòng)、生息、繁衍和相互融合。目前除漢族外，境內(nèi)仍分布有彝、藏、苗、羌、回、蒙古、土家、僳僳、滿、納西、布依、白、傣、壯等少數(shù)民族，多種民族文化以其獨(dú)特的文化特色，與中華源遠(yuǎn)流長的文化的糅合、交融，使巴蜀文化更為博大深遠(yuǎn)。 無限的風(fēng)光、奇絕的文化風(fēng)情，數(shù)千年的時(shí)光傳承，凝聚四川境內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格，獨(dú)特的內(nèi)涵。完好的生態(tài)環(huán)境，多姿多彩的民族文化內(nèi)涵，造就她的無限魅力。全新的設(shè)計(jì)理念，使得酒店空間的主題得以拓寬。
4 結(jié)語
總的說各種類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)文化。設(shè)計(jì)是一種來源于生活，但又高于生活的創(chuàng)作活動(dòng)，它會(huì)對(duì)人們的各種社會(huì)行為起到一定的規(guī)范引導(dǎo)作用，酒店設(shè)計(jì)亦是如此。作為專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師必須對(duì)生活有深刻的理解，對(duì)一些細(xì)節(jié)有細(xì)致入微的觀察，并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中去。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞:酒店大堂；地域文化；空間形態(tài)
中圖分類號(hào)：F590.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：
引言
空間給予人最直接的是感官及視覺上的享受，現(xiàn)代高檔酒店對(duì)此更為關(guān)注。利用空間創(chuàng)意去讓顧客加強(qiáng)消費(fèi)記憶，注入更多的地域文化，讓顧客更多地體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕碍h(huán)境。
一、地域文化對(duì)度假酒店設(shè)計(jì)的重要意義
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、全球流的日益頻繁，迅速的推進(jìn)了全球一體化進(jìn)程。它一方面推動(dòng)了社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展而另一方面卻破壞了地域文化的多樣性，地區(qū)文化間的差異性開始被削弱甚至消失，導(dǎo)致了設(shè)計(jì)風(fēng)格的雷同，失去了自身的可識(shí)別性。
地域文化就是在這樣的全球一體化的大環(huán)境下逐步受到了人們的重視和越來越強(qiáng)烈的需求。地域文化是指在一定的地域范圍內(nèi)長期形成的歷史遺存、文化形態(tài)、社會(huì)習(xí)俗和生產(chǎn)生活方式等，是一種從古到今的文化沉淀。它不僅包含那些人們?cè)谔囟ǖ赜驐l件下積累的科學(xué)知識(shí)、藝術(shù)內(nèi)涵及它們間的結(jié)合，還包含那些人們?cè)诓煌牡赜驐l件下認(rèn)識(shí)到的不同的藝術(shù)理念及與其相對(duì)應(yīng)的科學(xué)理論。
度假酒店設(shè)計(jì)既有商業(yè)的需求，又有社會(huì)的需求，同時(shí)還具有較高的文化需求。度假酒店在功能上首先要符合國際標(biāo)準(zhǔn)，不同地方的度假酒店的室內(nèi)空間還應(yīng)該體現(xiàn)其特定的地域性特色，才能對(duì)度假的游客產(chǎn)生足夠的吸引力，增加酒店的生命力。
二、酒店大堂是度假酒店的核心區(qū)和第一印象
在酒店的公共空間中，大堂是度假酒店中的功能流線核心和樞紐，是給客人留下最初印象的場(chǎng)所。因其造型的靈活性和功能上的多樣性和復(fù)合性，是度假酒店公共空間的象征和精髓所在，它確定了酒店的風(fēng)格和氣氛,，應(yīng)給旅客已到達(dá)目的地的感覺。
度假酒店的大堂無論大小、風(fēng)格各異，都在努力達(dá)成兩方面的內(nèi)容：舒適、輕松的空間氛圍和令人難以忘懷的優(yōu)美景致。
大堂是酒店的交通樞紐，是客人進(jìn)出的必經(jīng)之地，是客人辦理手續(xù)的地方，也是客人進(jìn)行交往的場(chǎng)所。習(xí)慣稱謂的“大堂”主要由兩部分構(gòu)成，一是客人到達(dá)登記區(qū)及前臺(tái)辦公區(qū)；另一是大堂休息區(qū)，例如：大堂吧等。
可以說酒店大堂的室內(nèi)設(shè)計(jì)是整個(gè)度假酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的重中之重，地域文化特色也一定要在酒店大堂的室內(nèi)設(shè)計(jì)中得到充分的體現(xiàn)。
三、舉例分析
（一）印尼巴厘島的阿曼酒店
酒店大堂
休息空間
很好的展現(xiàn)了東南亞酒店的風(fēng)格。通透的建筑空間、開放的木構(gòu)架坡屋面、本地石材和木料、凸現(xiàn)地域文化的浮雕景墻、樣式休閑的家私以及暖色的主基調(diào)，營造出安靜、閑適，充滿傳統(tǒng)意味的空間環(huán)境。
而開放貫通的傳統(tǒng)空間形式、出檐深遠(yuǎn)的屋面為室內(nèi)提供了良好的遮蔭、流暢、涼爽的清風(fēng)，創(chuàng)造出很好的小氣候環(huán)境，人體舒適感很好。避免采用空調(diào)系統(tǒng)，節(jié)約了能源。大多數(shù)熱帶地區(qū)的建筑多采取此類開敞的建筑格局，面積規(guī)模或大或小，但總體氛圍和形式?jīng)]有多大差異。
（二）三亞喜來登酒店
酒店大堂入口空間
酒店大堂
位于中國三亞亞龍灣的喜萊登酒店，氣勢(shì)恢宏的酒店大堂一直為人稱贊。酒店落客區(qū)、接待區(qū)、休息區(qū)、大堂吧、室外屋頂無邊水景沿軸線順序遞進(jìn)，覆蓋在一個(gè)巨大、層級(jí)跌落的坡屋面下，空間序列感極強(qiáng)。旅客進(jìn)門伊始就可以感覺到南中國海的壯闊美景，興奮之情油然而生，吸引旅客迫不及待的奔向海灘。尤其是在大堂吧外結(jié)合屋頂設(shè)計(jì)的狹長的無邊水景，水、海、天融為一體，惹人流連駐足。大堂室內(nèi)裝飾材料以木飾面和乳白色涂料為主，色調(diào)柔和輕快。酒店大堂從屋頂構(gòu)架到欄桿裝飾采用了大量的實(shí)木作為建材。木構(gòu)架形成了開闊輕盈的大堂空間，活躍了鋼筋混凝土堆砌的沉重空間氛圍；同時(shí)木材自然而富有紋理的質(zhì)感，也與度假酒店整體自然清新的風(fēng)格相協(xié)調(diào)。大堂門前長長的落水景觀，都是同自然、開敞的酒店氛圍相適應(yīng)的。
四、總結(jié)——度假酒店的大堂室內(nèi)設(shè)計(jì)中地域文化表達(dá)的幾點(diǎn)思考
（一）自然景觀和人文要素的提取
自然景觀是游客度假意向的心理需求之一，而人文要素是地方和酒店特色彰顯的自身需要，二者在酒店大堂空間內(nèi)都要有所體現(xiàn)。對(duì)于自然景觀的提取與運(yùn)用，可以結(jié)合傳統(tǒng)中國園林中的做法，如借景、障景、框景等等。同時(shí)結(jié)合不同垂直層次上的視覺變化，達(dá)到豐富多樣的景觀效果。而對(duì)于人文歷史要素的提取，則可因地制宜，或應(yīng)用在整體結(jié)構(gòu)、或通過小處點(diǎn)綴，或通過特色活動(dòng)空間的設(shè)置，都可以達(dá)到傳神的目的。
（二）地域空間特色的營造
地域特色的空間形式是度假酒店常用的一種空間營造方法，最常見的處理方式是通過地方特色的原生態(tài)建筑材料、色彩的運(yùn)用營造符合當(dāng)?shù)貧赓|(zhì)的建筑空間。但也可以借自然為主題，通過空間的曲折變換、高低大小空間感受的不同，讓游客體會(huì)或新奇或變化多端或舒適自然的氣質(zhì)。
（三）關(guān)于地域符號(hào)的點(diǎn)綴作用
酒店大堂作為公共性空間，其設(shè)計(jì)必定要以使用群體的利益和看法為出發(fā)點(diǎn)，使?fàn)I造的空間中的地域性為他們所感知和接受。散布在各處的小空間、小裝飾構(gòu)件往往最容易被游客注意，因而對(duì)整體氣氛的烘托起到畫龍點(diǎn)睛的作用。但這種裝飾必然是與功能和使用者的感受息息相關(guān)的，才不至于落人形式主義的俗套。
五、 結(jié)束語
酒店大堂空間的設(shè)計(jì)，作為一種大尺度公共建筑空間，在選址、功能、材料、建造等方面都比較復(fù)雜，在有地域化要求的時(shí)候更難于把握。在度假酒店大堂的設(shè)計(jì)處理過程中，加入地域文化的表達(dá)使酒店有可識(shí)別性是較為適用的一種設(shè)計(jì)策略。只有對(duì)當(dāng)?shù)刈匀弧⑷宋摹⒃鷳B(tài)材質(zhì)等多方面考慮，才能設(shè)計(jì)出合理適用同時(shí)又不失地域設(shè)計(jì)元素的建筑空間。
參考文獻(xiàn)：
唐英 王葆華 淺析酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中地域文化的表達(dá)[期刊論文]-科教導(dǎo)刊2009(32)
金衛(wèi)鈞;張耕;孫勃 三亞喜來登度假酒店[期刊論文]-建筑學(xué)報(bào) 2005(02)
【關(guān)鍵詞】地域文化；酒店大堂；空間形態(tài)；原生態(tài)材質(zhì)
中圖分類號(hào)：S611文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
1度假酒店的興起
20世紀(jì)50年代以來，在國際政治、經(jīng)濟(jì)局勢(shì)日趨平穩(wěn)發(fā)展的大氣候影響下，旅游業(yè)的發(fā)展有了迅猛的發(fā)展。例如墨西哥尤卡坦半島的坎昆、印度尼西亞的巴厘島、夏威夷的維基基、澳大利亞的沖浪天堂、日本荷蘭殖民地風(fēng)格的長崎島、美國南加利福尼亞亨廷頓海灘等。
在中國，隨著改革開放30年持續(xù)穩(wěn)定健康地發(fā)展，隨著科技的發(fā)展、生產(chǎn)力的解放，人們有了越來越多的閑暇時(shí)間，越來越追求生活的品質(zhì)，旅游度假日益成為人們豐富生活的首選。
國內(nèi)在度假酒店建設(shè)方面是在進(jìn)入二十一世紀(jì)后迎來了蓬勃的發(fā)展，尤其是近兩三年呈井噴式的遍地開花。隨著國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的整體提升，消費(fèi)者生活模式的改變，旅游度假無論從方式、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)都產(chǎn)生了翻天覆地的變化。旅游度假已成為普通百姓生活中常見的休閑生活模式之一。
世界旅游業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，為度假酒店的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。度假酒店建筑是一個(gè)十分復(fù)雜的建筑類型，其根本功能是為旅行的人在提供不斷改善升級(jí)的住、食、行的基礎(chǔ)上，讓人更多關(guān)注和體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕⑸鷳B(tài)環(huán)境和其他有益的活動(dòng)。
2地域文化對(duì)度假酒店設(shè)計(jì)的重要意義
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、全球流的日益頻繁，迅速的推進(jìn)了全球一體化進(jìn)程。它一方面推動(dòng)了社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展而另一方面卻破壞了地域文化的多樣性，地區(qū)文化間的差異性開始被削弱甚至消失，導(dǎo)致了設(shè)計(jì)風(fēng)格的雷同，失去了自身的可識(shí)別性。
地域文化就是在這樣的全球一體化的大環(huán)境下逐步受到了人們的重視和越來越強(qiáng)烈的需求。地域文化是指在一定的地域范圍內(nèi)長期形成的歷史遺存、文化形態(tài)、社會(huì)習(xí)俗和生產(chǎn)生活方式等，是一種從古到今的文化沉淀。它不僅包含那些人們?cè)谔囟ǖ赜驐l件下積累的科學(xué)知識(shí)、藝術(shù)內(nèi)涵及它們間的結(jié)合，還包含那些人們?cè)诓煌牡赜驐l件下認(rèn)識(shí)到的不同的藝術(shù)理念及與其相對(duì)應(yīng)的科學(xué)理論。
度假酒店設(shè)計(jì)既有商業(yè)的需求，又有社會(huì)的需求，同時(shí)還具有較高的文化需求。度假酒店在功能上首先要符合國際標(biāo)準(zhǔn)，不同地方的度假酒店的室內(nèi)空間還應(yīng)該體現(xiàn)其特定的地域性特色，才能對(duì)度假的游客產(chǎn)生足夠的吸引力，增加酒店的生命力。
3酒店大堂是度假酒店的核心區(qū)和第一印象
在酒店的公共空間中，大堂是度假酒店中的功能流線核心和樞紐，是給客人留下最初印象的場(chǎng)所。因其造型的靈活性和功能上的多樣性和復(fù)合性，是度假酒店公共空間的象征和精髓所在，它確定了酒店的風(fēng)格和氣氛，應(yīng)給旅客已到達(dá)目的地的感覺。
度假酒店的大堂無論大小、風(fēng)格各異，都在努力達(dá)成兩方面的內(nèi)容：舒適、輕松的空間氛圍和令人難以忘懷的優(yōu)美景致。
大堂是酒店的交通樞紐，是客人進(jìn)出的必經(jīng)之地，是客人辦理手續(xù)的地方，也是客人進(jìn)行交往的場(chǎng)所。習(xí)慣稱謂的“大堂”主要由兩部分構(gòu)成，一是客人到達(dá)登記區(qū)及前臺(tái)辦公區(qū)；另一是大堂休息區(qū)，例如：大堂吧等。
可以說酒店大堂的室內(nèi)設(shè)計(jì)是整個(gè)度假酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的重中之重，地域文化特色也一定要在酒店大堂的室內(nèi)設(shè)計(jì)中得到充分的體現(xiàn)。
4舉例分析
4.1印尼巴厘島的阿曼酒店
酒店大堂
休息空間
很好的展現(xiàn)了東南亞酒店的風(fēng)格。通透的建筑空間、開放的木構(gòu)架坡屋面、本地石材和木料、凸現(xiàn)地域文化的浮雕景墻、樣式休閑的家私以及暖色的主基調(diào)，營造出安靜、閑適，充滿傳統(tǒng)意味的空間環(huán)境。
而開放貫通的傳統(tǒng)空間形式、出檐深遠(yuǎn)的屋面為室內(nèi)提供了良好的遮蔭、流暢、涼爽的清風(fēng)，創(chuàng)造出很好的小氣候環(huán)境，人體舒適感很好。避免采用空調(diào)系統(tǒng)，節(jié)約了能源。大多數(shù)熱帶地區(qū)的建筑多采取此類開敞的建筑格局，面積規(guī)模或大或小，但總體氛圍和形式?jīng)]有多大差異。
4.2三亞喜來登酒店
酒店大堂入口空間
酒店大堂
位于中國三亞亞龍灣的喜萊登酒店，氣勢(shì)恢宏的酒店大堂一直為人稱贊。酒店落客區(qū)、接待區(qū)、休息區(qū)、大堂吧、室外屋頂無邊水景沿軸線順序遞進(jìn)，覆蓋在一個(gè)巨大、層級(jí)跌落的坡屋面下，空間序列感極強(qiáng)。旅客進(jìn)門伊始就可以感覺到南中國海的壯闊美景，興奮之情油然而生，吸引旅客迫不及待的奔向海灘。尤其是在大堂吧外結(jié)合屋頂設(shè)計(jì)的狹長的無邊水景，水、海、天融為一體，惹人流連駐足。大堂室內(nèi)裝飾材料以木飾面和乳白色涂料為主，色調(diào)柔和輕快。酒店大堂從屋頂構(gòu)架到欄桿裝飾采用了大量的實(shí)木作為建材。木構(gòu)架形成了開闊輕盈的大堂空間，活躍了鋼筋混凝土堆砌的沉重空間氛圍；同時(shí)木材自然而富有紋理的質(zhì)感，也與度假酒店整體自然清新的風(fēng)格相協(xié)調(diào)。大堂門前長長的落水景觀，都是同自然、開敞的酒店氛圍相適應(yīng)的。
5總結(jié)——度假酒店的大堂室內(nèi)設(shè)計(jì)中地域文化表達(dá)的幾點(diǎn)思考
5.1 自然景觀和人文要素的提取
自然景觀是游客度假意向的心理需求之一，而人文要素是地方和酒店特色彰顯的自身需要，二者在酒店大堂空間內(nèi)都要有所體現(xiàn)。對(duì)于自然景觀的提取與運(yùn)用，可以結(jié)合傳統(tǒng)中國園林中的做法，如借景、障景、框景等等。同時(shí)結(jié)合不同垂直層次上的視覺變化，達(dá)到豐富多樣的景觀效果。而對(duì)于人文歷史要素的提取，則可因地制宜，或應(yīng)用在整體結(jié)構(gòu)、或通過小處點(diǎn)綴，或通過特色活動(dòng)空間的設(shè)置，都可以達(dá)到傳神的目的。
5.2 地域空間特色的營造
地域特色的空間形式是度假酒店常用的一種空間營造方法，最常見的處理方式是通過地方特色的原生態(tài)建筑材料、色彩的運(yùn)用營造符合當(dāng)?shù)貧赓|(zhì)的建筑空間。但也可以借自然為主題，通過空間的曲折變換、高低大小空間感受的不同，讓游客體會(huì)或新奇或變化多端或舒適自然的氣質(zhì)。
5.3 關(guān)于地域符號(hào)的點(diǎn)綴作用
酒店大堂作為公共性空間，其設(shè)計(jì)必定要以使用群體的利益和看法為出發(fā)點(diǎn)，使?fàn)I造的空間中的地域性為他們所感知和接受。散布在各處的小空間、小裝飾構(gòu)件往往最容易被游客注意，因而對(duì)整體氣氛的烘托起到畫龍點(diǎn)睛的作用。但這種裝飾必然是與功能和使用者的感受息息相關(guān)的，才不至于落人形式主義的俗套。
6 結(jié)束語
酒店大堂空間的設(shè)計(jì)，作為一種大尺度公共建筑空間，在選址、功能、材料、建造等方面都比較復(fù)雜，在有地域化要求的時(shí)候更難于把握。在度假酒店大堂的設(shè)計(jì)處理過程中，加入地域文化的表達(dá)使酒店有可識(shí)別性是較為適用的一種設(shè)計(jì)策略。只有對(duì)當(dāng)?shù)刈匀弧⑷宋摹⒃鷳B(tài)材質(zhì)等多方面考慮，才能設(shè)計(jì)出合理適用同時(shí)又不失地域設(shè)計(jì)元素的建筑空間。
參考文獻(xiàn)：
唐英 王葆華 淺析酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中地域文化的表達(dá)[期刊論文]-科教導(dǎo)刊2009(32)
金衛(wèi)鈞;張耕;孫勃 三亞喜來登度假酒店[期刊論文]-建筑學(xué)報(bào) 2005(02)
本科畢業(yè)論文開題報(bào)告
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教務(wù)處
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明
1.論文的開題報(bào)告是保證畢業(yè)論文質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為規(guī)范畢業(yè)論文的開題報(bào)告，特印發(fā)此表。
2.學(xué)生應(yīng)通過調(diào)研和資料搜集，主動(dòng)與指導(dǎo)教師討論，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，完成開題報(bào)告。
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一、選題的意義和研究現(xiàn)狀
1．
選題的目的、理論意義和現(xiàn)實(shí)意義
（1）
選題的目的:
這個(gè)題目是以市中心繁華地段的閑置地做一個(gè)餐飲空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。選擇餐飲空間設(shè)計(jì)作為本人的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目，原因有，一是因?yàn)榭紤]到本人以后的就業(yè)方向與室內(nèi)，以及室內(nèi)與室外景觀向協(xié)調(diào)和搭配，當(dāng)然這和自己對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的興趣有關(guān)，也有對(duì)這方面內(nèi)容的多角度思考和研究；二是想通過畢業(yè)設(shè)計(jì)的全過程對(duì)自己大學(xué)四年所學(xué)到的專業(yè)知識(shí)的總結(jié)，讓自己設(shè)計(jì)的鍛煉，能力得到充分的展現(xiàn)，使自己學(xué)到更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)時(shí)需要的專業(yè)知識(shí)和技能，將會(huì)對(duì)自己以后工作的發(fā)展提供支持，是一筆很豐厚的財(cái)富。
（2）
（2）選題的理論意義：怎樣促成設(shè)計(jì)作品中的“概念性”、“實(shí)施性”兩者間的完美統(tǒng)一結(jié)合，我認(rèn)為設(shè)計(jì)師充分把握作品所包含的審美價(jià)值持續(xù)存在的時(shí)間性，使作品中塑造的空間容器能夠準(zhǔn)確傳達(dá)出一個(gè)符合商業(yè)需求與機(jī)能美感兼具的全新表象意志。何為設(shè)？就是要應(yīng)該事先預(yù)定某種時(shí)間和空間的概念；何為計(jì)？就是要羅列這種預(yù)定的概念，發(fā)揮這種概念并最終鎖定概念，從設(shè)計(jì)思維的無到有、到思維的膨脹、乃至一瀉萬里的思維奔騰。正是在羅列這種特定時(shí)間和空間的關(guān)系時(shí)，使我感悟出設(shè)計(jì)思維的秩序的矛盾變異，并在這種矛盾中，讓我反省、自我發(fā)揮、最終使之推進(jìn)。
（3）
（4）
（3）選題的現(xiàn)實(shí)意義：餐飲空間除了作為飲食場(chǎng)所滿足人們的客觀需要外,還要通過其自身環(huán)境來滿足人們更高層次的精神文化需求，作為一種營造餐飲環(huán)境的重要方式。餐飲空間的主題性設(shè)計(jì)是圍繞某一中心思想或以突出某種要素對(duì)餐飲空間進(jìn)行整體環(huán)境空間規(guī)劃,包括它的的裝飾材料、裝飾色彩、陳設(shè)、空間造型以及服務(wù)和菜品等都為藏著的中國這主題服務(wù),使主題的中式設(shè)計(jì)成為顧客容易識(shí)別其他餐飲空間的特征。消費(fèi)者在主題性餐飲空間進(jìn)行消費(fèi)時(shí)經(jīng)過觀察和聯(lián)想,進(jìn)入期望的主題情境。好的餐飲空間主題設(shè)計(jì)有利于餐飲文化的創(chuàng)新和繁榮;有利于形成企業(yè)的品牌標(biāo)志,從而創(chuàng)造品牌效益。
2．
與選題相關(guān)的國內(nèi)外研究和發(fā)展概況
（1）國內(nèi)的研究和發(fā)展情況：
隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活的追求可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化。雖然不同的地域、文化、經(jīng)濟(jì)條件下衍生出來的飲食文化各有風(fēng)格和內(nèi)涵，但是有一點(diǎn)可以肯定的，就是朝著人們生活更美好的方向發(fā)展。
國內(nèi)，70年代以前，人們對(duì)餐飲空間的研究不多，大多數(shù)都是按照舊時(shí)代的設(shè)計(jì)布置思路來設(shè)計(jì)餐館，雖然當(dāng)時(shí)已經(jīng)有梁思成與林徽因等有先見之明的設(shè)計(jì)大師引進(jìn)了西方現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)理念。
中外合資五星級(jí)大酒店xx賓館，xx、xx等一代嶺南建筑大師設(shè)計(jì)而成，是在現(xiàn)代嶺南建筑中將外來建筑形式與中國傳統(tǒng)建筑文化相結(jié)合的一個(gè)成功作品，即使xx賓館在傳統(tǒng)意義上不算是真正純正的餐飲空間，但是xx賓館的設(shè)計(jì)繼承了中國傳統(tǒng)園林與嶺南傳統(tǒng)園林設(shè)計(jì)的精華，中庭以璧山瀑布為主景的焦點(diǎn)，形成別有洞天的嶺南風(fēng)情，整體有歷史氣息與文化內(nèi)涵融入建筑空間的功能。xx賓館對(duì)嶺南建筑有著里程碑式的意義，它是中國第一個(gè)采用大型室內(nèi)中庭設(shè)計(jì)的酒店。當(dāng)時(shí)建造xx賓館的時(shí)候，曾有人提出別的建議，說做接待外賓用的第一間五星級(jí)賓館應(yīng)該設(shè)計(jì)得西方化一點(diǎn)，但xx認(rèn)為西化不能體現(xiàn)我國文化。于是，xx用了中西合璧的設(shè)想。xx賓館的外觀是完全現(xiàn)代化的建筑，而內(nèi)部設(shè)計(jì)是完全中國化的。
改革開放后，特別是1990年第一家連鎖餐飲“麥當(dāng)勞”進(jìn)駐深圳的時(shí)候，麥當(dāng)勞以現(xiàn)代簡約的風(fēng)格對(duì)國人帶來了一次視覺的沖擊，簡練的設(shè)計(jì)風(fēng)格不再像中式那樣繁瑣，一切從簡，讓人們意識(shí)到原來餐飲空間原來可以這樣設(shè)計(jì)布局，這也是日后都市化進(jìn)程后都市的縮影，在空間布局的設(shè)計(jì)上多了浮躁少了內(nèi)涵。
（2）國外的研究和發(fā)展情況：
國外，工業(yè)革命之后，人們就研究餐飲空間里面的：功能、陳設(shè)、色彩、材料、心理等種種的方面進(jìn)行了很深的研究，這些要求在設(shè)計(jì)上必不可少的，但是，先前，我們沒發(fā)現(xiàn)。
比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會(huì)只均布餐桌在大廳就餐，那樣會(huì)使人乏味。他們往往會(huì)在單一的空間內(nèi)用一些實(shí)體來進(jìn)行圍合或分割，將其劃分為若干個(gè)形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。
比如色彩運(yùn)用：就餐環(huán)境的色彩配置，對(duì)人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時(shí)的情緒。餐廳的色彩因個(gè)人愛好和性格不同而有較大差異。勒溫認(rèn)為,行為是個(gè)人和環(huán)境組成的,并提出人類行為一個(gè)著名的公式B=F(P·E),即人的行為,單體和群體人行為都是行為主體與環(huán)境，包括社會(huì)環(huán)境、物理環(huán)境、心理環(huán)境雙重作用結(jié)果。深層說色彩影響人的食欲與心情，從而影響人的消費(fèi)，這對(duì)一家營業(yè)性餐飲空間是異常重要的一點(diǎn)。
所以西方在餐廳的色彩運(yùn)用上面頗為講究，而國內(nèi)相對(duì)便顯得單調(diào)。西方在設(shè)計(jì)上面中式設(shè)計(jì)，又不同于中國的中式設(shè)計(jì)。中國的符號(hào)、中國的哲學(xué)意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗(yàn)，這些是真正開始被認(rèn)可了的。家具、窗格、太極、園林式意境。
（3）總結(jié)：
現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展越來越快，傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊，特別是像中國這樣的古老國家。傳統(tǒng)美學(xué)的沒落，很多有識(shí)之士都希望打救傳統(tǒng)的文化，從九十年代初樓房頂上蓋涼亭，到現(xiàn)在新中式的興起。
現(xiàn)在中式設(shè)計(jì)很多設(shè)計(jì)師已經(jīng)把中式運(yùn)用在建筑設(shè)計(jì)，家具設(shè)計(jì)等領(lǐng)域上，并應(yīng)用得如魚得水。同樣的元素誰都可以運(yùn)用，那中國設(shè)計(jì)師最大的優(yōu)勢(shì)是什么？嚴(yán)格說，是文化。但是，因?yàn)槲覀兊慕逃h(huán)境，這塊偏偏又失去了。我們總覺得外國設(shè)計(jì)師“抽取得不地道”，但讓咱們說什么，又說不清楚。能感覺不地道，因?yàn)槲覀冄}里，潛移默化的物事接觸中，漢字語言中國風(fēng)俗下，能感覺出這未必是真正的神韻。但說不清，就是因?yàn)槲幕摒B(yǎng)不夠，找不到準(zhǔn)確的表達(dá)方式，不管是通過文字語言還是設(shè)計(jì)語言。
中式設(shè)計(jì)由中國設(shè)計(jì)發(fā)揚(yáng)光大，這是毫無疑問的好事，我相信也是必然。畢竟一個(gè)老外太極拳打得再好，也不會(huì)有一個(gè)國家的老外都把太極拳打得多好，底蘊(yùn)還是我們近水樓臺(tái)的最大優(yōu)勢(shì)。
于是中西合璧的設(shè)計(jì)便應(yīng)運(yùn)而生，取各家之精華，去各家的糟糠。如，北京的國家大劇院，上海世博會(huì)的東方之冠，蘇州的蘇州博物館，萬科的深圳中國園等等。
二、研究方案
1．研究的基本內(nèi)容及預(yù)期的結(jié)果
研究的基本內(nèi)容：
（1）作品的總體概述
作品名稱：餐飲空間設(shè)計(jì)——“藏著的中國”餐飲空間設(shè)計(jì)
工程概況：
一是項(xiàng)目位于市中心繁華地段，要求根據(jù)原始平面圖設(shè)計(jì)；
二是建筑內(nèi)部空間布局合理，與環(huán)境有機(jī)協(xié)調(diào)，適應(yīng)地方氣候，造型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎；三是充分滿足就餐、接待等各方面使用功能的要求，有利于人流疏散和安全保衛(wèi)，充分考慮可持續(xù)發(fā)展的需要，使之能隨未來社會(huì)的發(fā)展，不斷作出適應(yīng)性的調(diào)整。
（2）設(shè)計(jì)方案及評(píng)價(jià)
從設(shè)計(jì)構(gòu)思方面，首先，餐飲空間是人們休息的場(chǎng)所，設(shè)計(jì)一定要充分展現(xiàn)出舒適的效果，營造一個(gè)安靜的氛圍。其次，探索空間環(huán)境的文化意境與都市文化的完美結(jié)合，創(chuàng)造出一個(gè)與眾不同的環(huán)境供忙碌的都市人休憩。
總之一句話：秉承與創(chuàng)新，為了更好的“以人為本”。
設(shè)計(jì)理念方面，首先，現(xiàn)代進(jìn)入信息社會(huì)，人們的物質(zhì)文化水平也隨之提高，人們對(duì)就餐環(huán)境產(chǎn)生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內(nèi)容、功能和形式等方面。如今，飲食內(nèi)容變的格外豐富，人們對(duì)就餐內(nèi)容的選擇包括著對(duì)就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗(yàn)，成為人與人的一種交流方式，同時(shí)也成為一種身份和個(gè)人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境,將設(shè)計(jì)理念和人性化交織起來進(jìn)行思考，從而達(dá)到人性化與餐飲空間設(shè)計(jì)的完美融合，就成為餐飲空間運(yùn)營成功的根本。
藏著的中國餐飲空間設(shè)計(jì)，是位于都市商業(yè)中心的一家餐廳，設(shè)計(jì)不能偏離充分利用現(xiàn)有空間讓人們休憩，休閑的各種需求，結(jié)合現(xiàn)有地基的整體布局特點(diǎn)，設(shè)計(jì)采用中式復(fù)古的設(shè)計(jì)手法，引導(dǎo)餐飲空間能達(dá)到新一個(gè)層次的飛躍，餐飲空間不僅僅只是餐飲，更是一種放松和享受。
餐飲空間分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。
餐飲功能區(qū)包括：如門面和顧客進(jìn)出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。
制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點(diǎn)心房等。
內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū)、接待區(qū)、更衣區(qū)。
入口門廳,這是獨(dú)立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進(jìn)入餐廳就餐的過渡空間。門廳裝飾華麗，視覺主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一設(shè)置迎賓臺(tái)、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。
休息等候區(qū),是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來加以分隔和限定。
中餐廳空間的陳設(shè)
“中餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計(jì)以中國傳統(tǒng)風(fēng)格為基調(diào)，結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，斗拱、紅漆柱、雕梁畫棟、瀝粉彩畫，經(jīng)過提煉塑造出莊嚴(yán)、典雅、敦厚方正的陳設(shè)效果，同時(shí)也通過題字、書法、繪畫、器物，借景擺放，呈現(xiàn)出高雅脫俗的性靈境界。此外巧用中式百寶閣、大紅燈籠以及傳統(tǒng)風(fēng)景古香緞的妙用，都能孕育出濃郁的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。
一個(gè)完美的中式餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計(jì)與裝修是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。缺少了視覺中心的設(shè)計(jì)是不能給顧客留下深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺焦點(diǎn)，以及一些墻面的“留白”部分，以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進(jìn)行點(diǎn)綴，豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。
預(yù)期效果:
餐廳建設(shè)好之后，人們可以在建筑內(nèi)進(jìn)行就餐，休閑，娛樂，聊天等活動(dòng)，室內(nèi)是交通繁華的路段，車水馬龍，然室外設(shè)計(jì)可以作為逛街，看戲等短暫停留的人們稍息的一個(gè)場(chǎng)所。總體來說，設(shè)計(jì)的預(yù)期效果讓人們得以在繁華的市區(qū)中心地帶找到一片寧靜的樂土。
2．?dāng)M采用的研究方法
（1）用照相，目測(cè)，實(shí)地觀察等方法進(jìn)行實(shí)地勘察地形與現(xiàn)狀地貌，利用原有的環(huán)境作為依托來進(jìn)行設(shè)計(jì)。
（2）參考各類相關(guān)專業(yè)書籍，報(bào)刊，網(wǎng)站，實(shí)例，幫助方案的設(shè)計(jì)構(gòu)想。
（3）再利用相關(guān)專業(yè)書籍，報(bào)刊，網(wǎng)站，實(shí)例，收集各類所需的信息，完善設(shè)計(jì)構(gòu)想。
（4）調(diào)查社會(huì)上人們對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的要求和愛好，作為方案設(shè)計(jì)的參考依據(jù)。
（5）與老師和同學(xué)還有專業(yè)人士討論研究，進(jìn)行方案的起草與設(shè)計(jì)。
（6）用軟件和手繪的方式進(jìn)行方案的分析，設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文的撰寫。
（7）最后用動(dòng)畫來展示設(shè)計(jì)方案。
3.研究所需條件和可能存在的問題
（1）研究所需條件：
在論文與設(shè)計(jì)中需要大量的文獻(xiàn)資料和實(shí)際案例作為參考依據(jù)，需要對(duì)所有設(shè)計(jì)場(chǎng)地和周圍環(huán)境空間的掌握，還需要合理的安排時(shí)間，以保證按時(shí)，按質(zhì)的制作完成畢業(yè)設(shè)計(jì)和論文。在設(shè)備方面，需要優(yōu)良配置的電腦設(shè)備，相機(jī)，勘察工具，繪圖工具等，以保證3D、CAD、PS、SU等軟件以及數(shù)據(jù)，草圖、構(gòu)思等能夠精確，順利的操作。
（2）可能存在的問題：
對(duì)主題設(shè)計(jì)的把握不夠好，實(shí)地勘察工具不完善，對(duì)勘察效果有一定影響，所需參考文獻(xiàn)資料龐大，可能找資料的過程有一定的難度、工作量大，所需時(shí)間較多，時(shí)間的合理安排有一定難度；所需電腦配置要求較高，對(duì)設(shè)計(jì)與制作的進(jìn)度和效果有一定的影響。
三、研究進(jìn)度安排、參考文獻(xiàn)及審查意見
1．
研究進(jìn)度安排
具體安排如下：
前期階段
2019-10-25
至
2019-10-30
完成開題報(bào)告；進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，照相，數(shù)據(jù)，地形分析，周圍環(huán)境分析以及各項(xiàng)設(shè)定工作開始進(jìn)行
2019-11-01
至
2019-11-30
完成風(fēng)格設(shè)定，草稿設(shè)計(jì)和平面繪制
中期階段
2019-12-01
至
2019-03-20
完成設(shè)計(jì)工作，主要包括：
（1）完成各二維，三維場(chǎng)景的繪制與制作
（2）完成節(jié)點(diǎn)圖和施工圖的繪制工作
（3）完成效果圖的繪制工作
（4）完成動(dòng)畫場(chǎng)景模型的制作
（5）完成全片各分鏡頭的制作
（6）完成各特效的制作
（7）完成影片后期配音與音樂合成工作
（8）完成影片剪輯與合成工作
后期階段
2019-03-21
至
2019-04-20
完成論文部分，還有部分內(nèi)容豐富工作，主要包括：
（1）擬定論文提綱
（2）大致完成論文，達(dá)到要求字?jǐn)?shù)
（3）校對(duì)論文，補(bǔ)漏補(bǔ)缺，刪減重復(fù)和不必要的文字
（4）最后校對(duì)論文
（5）完成各功能分區(qū)的說明工作
（6）完成效果圖的渲染工作
（7）完成動(dòng)畫影片的最后檢查工作
（8）完成作品集的編制
（9）完成展板制作
2．
應(yīng)收集資料及主要參考文獻(xiàn)
略
指導(dǎo)教師意見
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【關(guān)鍵詞】消費(fèi)文化 主題餐廳 文化設(shè)計(jì)
【中圖分類號(hào)】G124 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
近年來，人們的消費(fèi)模式逐漸向著多元化的方向發(fā)展，且社會(huì)民主的發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，讓人們對(duì)生活的需求也不再單一，各種自由、叛逆的思維觀念逐漸被社會(huì)所認(rèn)同①。在人們的日常生活中，非主流的事物和行為消費(fèi)已經(jīng)不再讓人感到奇異。在這種消費(fèi)文化背景下，主題餐廳的經(jīng)營者對(duì)人們的餐飲需求進(jìn)行了分析，從文化個(gè)性化、差異化等方面不斷對(duì)自身的經(jīng)營方式進(jìn)行完善，以探究能夠讓企業(yè)持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營方法。主題餐廳主要是運(yùn)用一個(gè)或多個(gè)文化主題對(duì)餐廳內(nèi)部進(jìn)行空間設(shè)計(jì)，并涉及大量符合所選主題的產(chǎn)品和服務(wù)行為，同時(shí)滿足消費(fèi)者飲食和文化需求， 以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。但目前有很多主題餐廳片面追求空間設(shè)計(jì)的新奇和獨(dú)特，導(dǎo)致文化缺失或者主題文化表達(dá)不足、差異性低、個(gè)性不鮮明等，在很大程度上影響了餐廳的業(yè)內(nèi)競爭能力。
主題文藝餐廳文化特色
文藝餐廳的概念。主題一詞最先出現(xiàn)在藝術(shù)創(chuàng)作中，是貫穿整個(gè)藝術(shù)創(chuàng)作的核心，主要是利用多種藝術(shù)創(chuàng)作手段以及藝術(shù)形象將主題所表達(dá)的中心思想進(jìn)行描述，一個(gè)優(yōu)秀的藝術(shù)作品中，所有的藝術(shù)活動(dòng)都是圍繞著主題展開，主題是藝術(shù)創(chuàng)作的靈魂②。主題餐廳的設(shè)計(jì)和藝術(shù)創(chuàng)作一樣需要一個(gè)作為設(shè)計(jì)核心的主題，然后在餐廳的文化設(shè)計(jì)中，圍繞這一主題，不斷強(qiáng)化主題文化的作用，對(duì)其中的文化內(nèi)涵和特征進(jìn)行挖掘和處理，利用不同文化間的差異，對(duì)餐廳的飲食環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)，營造出特色鮮明的主題文化，吸引消費(fèi)者，進(jìn)而在同行業(yè)中脫穎而出。
文藝餐廳的文化特色。主題餐廳的設(shè)計(jì)具有主題性、文化性和差異性三個(gè)特色，文化性則是其設(shè)計(jì)的核心。主題餐廳的差異性主要產(chǎn)生于不同文化之間的差異，而餐廳的主題性則是其文化性和差異性的綜合體現(xiàn)。
主題餐廳的文化性特色。主題餐廳作為一個(gè)餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，除了滿足消費(fèi)者的飲食需求外，還需要擁有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，來進(jìn)行某種文化的展示，創(chuàng)造一個(gè)能夠給人們帶來輕松、愉悅就餐環(huán)境的休閑空間③。主題餐廳的設(shè)計(jì)從其菜品方面到服務(wù)方式方面，再到整個(gè)餐廳的空間環(huán)境設(shè)計(jì)方面，都涵蓋著獨(dú)特而豐富的文化特色，并在政府的號(hào)召下，將創(chuàng)造性作為餐廳發(fā)展的主要文化研究方向，目前，我國市面上的主題餐廳多種多樣，且均具有各自的文化表達(dá)特色，有的餐廳以營造豪華典雅的貴族感作為設(shè)計(jì)主題，不同的主題餐廳以自身所選的不同文化主題為支撐進(jìn)行餐廳的設(shè)計(jì)和經(jīng)營。
差異性主要是通過不同文化之間的差別所表現(xiàn)出來，來自文化性。主題餐廳所表現(xiàn)出的差異性，主要是通過主題的文化內(nèi)涵體現(xiàn)，其菜品、餐具以及空間造型等都和傳統(tǒng)餐廳存在不同之處，其服務(wù)和銷售方式也具有獨(dú)特的個(gè)性。這種差異性氛圍營造需要設(shè)計(jì)師對(duì)主題文化進(jìn)行深入挖掘，尋找其中的重點(diǎn)，選擇和其他餐廳不同的表達(dá)方式，創(chuàng)新自己的餐廳文化，彰顯自身的獨(dú)特，增加自身的市場(chǎng)競爭能力④。
主題餐廳主題性特色
主題餐廳需要擁有屬于自己的文化主題，并作為餐廳經(jīng)營模式制定以及餐廳空間設(shè)計(jì)的參考，讓主題餐廳具有其鮮明的服務(wù)形象以及個(gè)性化，給消費(fèi)者留下深刻的印象，確定主題餐廳自身特性所帶來的獨(dú)特市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。主題餐廳的主題性首先需要確立主題文化，然后給餐廳的消費(fèi)者帶來視覺印象，隨后對(duì)其服務(wù)方式進(jìn)行指定，充分表現(xiàn)自身主題文化中所涵蓋的個(gè)性，提高餐廳在市場(chǎng)上的競爭力。
文化背景下主題文藝餐廳的文化設(shè)計(jì)分析
主題餐廳是一個(gè)具有消費(fèi)性質(zhì)的場(chǎng)所，能夠同時(shí)滿足人們物質(zhì)生活需求和精神文化需要。餐廳本身也是一個(gè)以經(jīng)濟(jì)效益最大化為目標(biāo)商業(yè)場(chǎng)所，餐廳經(jīng)營者需要以多種手段，對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者的需求進(jìn)行分析和滿足，以吸引更多的顧客，獲取最大的利潤。消費(fèi)者在餐廳里所進(jìn)行的各種活動(dòng)，都會(huì)受到自身消費(fèi)心理的影響，主要影響因素有消費(fèi)者的消費(fèi)價(jià)值取向、行為、消費(fèi)審美等。因此，餐廳設(shè)計(jì)師對(duì)主題餐廳進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，需要慎重選擇餐廳的主題文化，并以消費(fèi)者心理對(duì)經(jīng)營方式進(jìn)行確定，對(duì)于餐廳的就餐環(huán)境營造等也需要對(duì)當(dāng)代消費(fèi)文化進(jìn)行分析。目前，世界上的餐飲行業(yè)都處于一個(gè)發(fā)展階段，消費(fèi)文化能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響。以消費(fèi)文化為背景，對(duì)當(dāng)代的主題餐廳設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，能夠在很大程度上促進(jìn)餐飲市場(chǎng)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及文化的發(fā)展。
主題餐廳的分類。在這個(gè)性化、多元化的消費(fèi)背景下，主題餐廳需要凸顯其獨(dú)特的風(fēng)格和主題來滿足消費(fèi)者的精神需求。主題餐廳能夠選擇的主題多種多樣，文化內(nèi)涵表達(dá)的方式也不盡相同，一個(gè)主題餐廳所表現(xiàn)出的風(fēng)格主要看設(shè)計(jì)師對(duì)主題文化的選擇以及設(shè)計(jì)方式。這里主要是從文化的角度對(duì)其進(jìn)行分類，種類也可以分為風(fēng)俗習(xí)慣、、文學(xué)藝術(shù)性質(zhì)以及科學(xué)技術(shù)等⑤。以地域文化對(duì)主題餐廳進(jìn)行分類，不同國家、地區(qū)以及民族都有其獨(dú)特的飲食文化，餐廳主題有東方的中國文化主題餐廳、日本料理主題餐廳等；也有西方的美國風(fēng)情主題餐廳等。以不同的文化形式也能夠?qū)χ黝}餐廳進(jìn)行分類，文化包含的范圍非常廣泛，人類的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，自然科學(xué)和技術(shù)、語言和文字都是文化的一種體現(xiàn)。
消費(fèi)文化的特點(diǎn)與主題餐廳的文化設(shè)計(jì)。隨著社會(huì)的發(fā)展，當(dāng)代人們的自我藝術(shù)感越來越強(qiáng)，對(duì)自身的消費(fèi)行為和習(xí)慣開始進(jìn)行重新認(rèn)識(shí)，消費(fèi)需求也不再是傳統(tǒng)時(shí)代下要求產(chǎn)品具有強(qiáng)烈的同一性，人們對(duì)產(chǎn)品的需求逐漸呈出多元化發(fā)展的趨勢(shì)，各類自我、叛逆、反傳統(tǒng)的思想以及消費(fèi)觀念開始在社會(huì)上盛行，追求商品的個(gè)性、時(shí)尚和自我⑥。消費(fèi)多元化的背景下，餐飲市場(chǎng)也需要擺脫其單一化現(xiàn)狀，迎合消費(fèi)者高層次的精神需求，在餐廳服務(wù)、空間設(shè)計(jì)以及文化表現(xiàn)上讓消費(fèi)者在飲食方面得到滿足時(shí)，精神方面也得到放松和愉悅，這也是主題餐廳設(shè)計(jì)時(shí)需要著重注意的地方。主題餐廳想要吸引更多的客戶，就需要滿足更多人們的消費(fèi)需要，以調(diào)動(dòng)起主動(dòng)性和積極性，達(dá)成這一目標(biāo)設(shè)計(jì)師必須對(duì)各層次的人群的需求進(jìn)行了解，將文化風(fēng)格由低層次向高層次發(fā)展，努力讓各類不同人群的需求得到滿足。并在經(jīng)營過程中強(qiáng)化自身的品牌個(gè)性化和差異化，以提高其在市場(chǎng)競爭中的影響力。⑦
目前，很多人群在消費(fèi)過程中，所注重的不是該產(chǎn)品的服務(wù)使用價(jià)值，而是其符號(hào)象征價(jià)值，消費(fèi)符號(hào)的價(jià)值主要是通過其經(jīng)濟(jì)地位、文化地位以及政治地位來決定。消費(fèi)符號(hào)本身只是一種象征性符號(hào)，并不具備現(xiàn)代社會(huì)特征，但能夠表達(dá)產(chǎn)品的風(fēng)格、品味、流行等意義，在主題餐廳中使用消費(fèi)符號(hào)能夠讓主題餐廳區(qū)別于其他競爭者，成為其特殊標(biāo)志，提高餐廳知名度和影響力。主題餐廳的設(shè)計(jì)需要遵從我國“c奢崇檢”、“精神至上”的傳統(tǒng)消費(fèi)文化，以彌補(bǔ)我國長期炫耀式消費(fèi)以及市場(chǎng)消費(fèi)所造成的飲食文化缺失現(xiàn)象，并倡導(dǎo)知足閑適的傳統(tǒng)消費(fèi)理念，為主題餐廳的健康、綠色飲食指引發(fā)展方向。
結(jié)語
隨著社會(huì)整體物質(zhì)條件不斷提高，人們的消費(fèi)需求也越來越高，消費(fèi)者的消費(fèi)思想越來越標(biāo)新立異，導(dǎo)致多樣化、個(gè)性化的消費(fèi)文化出現(xiàn)，人們希望自身的消費(fèi)獲取的商品能夠體現(xiàn)自身的個(gè)性、審美以及身份。目前的餐飲市場(chǎng)，也需要產(chǎn)品、服務(wù)以及室內(nèi)空間設(shè)計(jì)能夠具有自身獨(dú)特的個(gè)性，并能夠迎合顧客的文化審美和需求，以達(dá)到貼近顧客心理的目的，在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)得到一定的發(fā)展空間。這類主題餐廳的出現(xiàn)，充分滿足了大量飲食消費(fèi)者日益增長的飲食和精神消費(fèi)需求，以其個(gè)性豐富的餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)方式以及餐廳空間設(shè)計(jì)吸引不同精神需求的消費(fèi)者。
（作者單位：蘇州市職業(yè)大學(xué)）
【注釋】
①陳卓：“達(dá)斡爾族民俗文化在主題餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)中的應(yīng)用與研究”，哈爾濱理工大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014年。
②范蒙：“消費(fèi)文化背景下主題餐廳的文化設(shè)計(jì)研究”，內(nèi)蒙古師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012年。
③李碧：“主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)研究”，昆明理工大學(xué)碩士學(xué)位論文，2013年。
④孫傳志：“主題餐飲空間特色設(shè)計(jì)探析”，沈陽建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文，2011年。
⑤楊亞林：“主題餐廳空間設(shè)計(jì)研究”，湖南師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2011年。
⑥陶文靜：“廈門主題餐廳的文化氛圍營造研究”，華僑大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014年。
關(guān)鍵字：經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀 標(biāo)準(zhǔn)間客房設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)感想與展望
隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的不斷提高，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中小企業(yè)主、工薪階層及自由職業(yè)者、“驢友”等普通百姓們的商務(wù)、旅游、度假等活動(dòng)越來越頻繁，社會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求量在不斷加大。經(jīng)濟(jì)型酒店以快速、規(guī)模發(fā)展的態(tài)勢(shì)，迅速在交通相對(duì)便利、市政設(shè)施相對(duì)成熟、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口流動(dòng)快、密度高，周邊的餐飲、娛樂、購物等設(shè)置也相對(duì)齊全且生活便利的區(qū)域，如雨后春筍般的開業(yè)了。
本文中筆者將通過參與主持設(shè)計(jì)的“廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店”項(xiàng)目（廠房改造）展開“經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店客房標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計(jì)”的論述。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀
經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)是投資較少，運(yùn)營成本低，負(fù)擔(dān)小、回報(bào)快，為其主要特征之一，因此采用舊廠房改建并低成本運(yùn)營頗具代表性。這既給室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)行業(yè)帶來了充滿創(chuàng)意的商業(yè)機(jī)會(huì)的同時(shí)，同樣也給設(shè)計(jì)者提供了需要重新審視與面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)進(jìn)行探究的可行性空間。
自從有經(jīng)濟(jì)型酒店出現(xiàn)以來，一般來說客房，特別是標(biāo)準(zhǔn)客房的設(shè)計(jì)含量很低，無論從功能格局乃至到家具款式、顏色等每一個(gè)細(xì)節(jié)都大同小異，許多經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)計(jì)中，已形成了這樣的固定模式，而這種所謂的模式所帶來的種種不便，不人性，也居然成了所謂的主流式規(guī)范，還要強(qiáng)迫客人們?nèi)チ?xí)慣它。
二、解決經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)的主體是“標(biāo)準(zhǔn)間客房”
經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店設(shè)計(jì)與裝修也分為“城市風(fēng)格”、“度假風(fēng)格”、“大陸風(fēng)格”等，采用不同的定位、會(huì)帶來不同的感觀效果。針對(duì)廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店的顧客主體群，為此在設(shè)計(jì)上多次調(diào)查分析了常來常往的商務(wù)顧客主體群的類型、年齡、性及所來自不同的或相近的行政地域，以確保本改造方案滿足商務(wù)酒店的需要，在風(fēng)格與形式定位上傾向偏商務(wù)型“城市風(fēng)格”的舒適與休閑輕松的裝修設(shè)計(jì)。同時(shí)又要達(dá)到經(jīng)營者投資較少、回報(bào)快的商業(yè)營運(yùn)目的與預(yù)期經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。依據(jù)投資經(jīng)營者對(duì)其酒店經(jīng)營的市場(chǎng)、文化、功能定位，本案的設(shè)計(jì)主體為標(biāo)準(zhǔn)客房。
客房是旅客在異鄉(xiāng)的“家”， 也就是說從某種程度上體驗(yàn)一下家之外的感覺。這不單單是一句順耳好聽的廣告語，從另一個(gè)視角很準(zhǔn)確地定義了客房的功能設(shè)計(jì)原則。商務(wù)“客房”應(yīng)該是一個(gè)私密的、放松的、舒適的、濃縮了休息、私人辦公、娛樂、商務(wù)會(huì)談等諸多使用要求的功能性空間。尤其是針對(duì)廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店的主體消費(fèi)群：中小型各式企業(yè)、小額貿(mào)易主們，商務(wù)客房就是他們的移動(dòng)辦公室和相對(duì)固定的家。
而在過往的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店客房設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師們常常受到所謂“標(biāo)準(zhǔn)”的困擾，無法擺脫沿襲了多年的客房設(shè)計(jì)模式。隨著人們生活水平的提高，國際化程度越來越明確，在廣州更能彰顯國際化水平的輻射。個(gè)性化、按照人文主義精神，在酒店設(shè)計(jì)、裝修裝飾方面，應(yīng)該有很大的變革。其實(shí)：標(biāo)準(zhǔn)客房之標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是指功能上的標(biāo)準(zhǔn)，而非形式上的標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)計(jì)源頭上理通了這一關(guān)鍵點(diǎn)，便使客房設(shè)計(jì)提升到了既有硬空間的設(shè)計(jì)、更有軟空間設(shè)計(jì)的“空間”。
因原舊式工業(yè)廠房的建筑物空間相對(duì)寬闊，給每個(gè)功能分區(qū)都留足了富余的尺度，因此改造后的酒店客房空間也相對(duì)闊足。針對(duì)本案酒店客房區(qū)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，主攻標(biāo)準(zhǔn)客房的功能與分區(qū)設(shè)計(jì)，牢記消防設(shè)計(jì)無小事的安全理念，按照南方地區(qū)濕熱的地域特性及其所在的地理位置環(huán)境等采取了以下幾方面的裝修設(shè)計(jì)措施：
走廊及客房門的設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)：顧客使用客房是先從客房大門處開始的，公共走廊在照明上亦有針對(duì)客房門照明做重點(diǎn)設(shè)計(jì)，方便客人識(shí)別與出入。廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店整幢樓的各層公共走廊均設(shè)置為2.2m寬，公共走廊的消防設(shè)計(jì)、照明燈飾造型的選用，均取簡約明快極富現(xiàn)代感且物美價(jià)廉之燈飾，同時(shí)地面上均鋪墊了易清潔的棗紅色底帶流線型的二方連續(xù)歐式圖案的寬闊化纖地毯，地面的方向性視覺上既有指引性作用，色彩視覺上又大有“回家”親和之通暢感。
工作區(qū)的設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)：以書寫臺(tái)為中心。書寫臺(tái)設(shè)計(jì)成為這個(gè)區(qū)域的靈魂。強(qiáng)大而完善的商務(wù)功能于此處體現(xiàn)出來。寬帶（含無線路由）、電話以及各種插口均一一安排整齊，雜亂的電線也收納的干凈利索。書寫臺(tái)位置的安排也依客房的空間仔細(xì)地進(jìn)行了考慮。筆者將廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店的書寫臺(tái)統(tǒng)一依窗而設(shè)，面向會(huì)客區(qū)域；不僅利用了自然采光與視線，還能使顧客能與其會(huì)客對(duì)象在視覺上達(dá)到良好的心理距離。
會(huì)客區(qū)、娛樂休閑區(qū)的設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)：按照廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店經(jīng)營業(yè)主的要求，其客房以接待商務(wù)客人為主，其主體顧客群的商務(wù)會(huì)客是住店要?jiǎng)?wù)之一，要強(qiáng)調(diào)并營造出一種融舒適、愉快的會(huì)客與娛樂休閑有機(jī)結(jié)合的區(qū)域。因此在客房的裝飾設(shè)計(jì)與裝修中，將客房其臥室睡眠區(qū)域與會(huì)客兼辦公區(qū)域各均分二分之一的空間。在客房會(huì)客區(qū)除了配置了歐式米色沙發(fā)家私外，還同配置了中式品茶區(qū)，更充分體現(xiàn)了商務(wù)“城市風(fēng)格”式的現(xiàn)代商務(wù)的服務(wù)理念。以上各種客房的配置，足以令從事中小企業(yè)商務(wù)的顧客得到廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店經(jīng)營業(yè)主送給顧客的“品味溫馨、感悟超值”之感覺。
就寢區(qū)的設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)：是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計(jì)的核心問題。廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店客房的臥室睡眠區(qū)域的家私款式配置，以當(dāng)前國際最流行的雙并床形式。重點(diǎn)對(duì)床頭背景采用軟包與木質(zhì)相結(jié)合的裝飾手法。在兩床之間的床頭柜因?yàn)樗δ芎軉渭儯奖闶褂米钪匾毁x予太復(fù)雜的設(shè)計(jì)。床頭背屏與墻是房間中相對(duì)完整的面積，進(jìn)行了著重刻畫。尤其注意了對(duì)床水平面以上客人的頭部位置易臟的特點(diǎn)，使用了防污性的材料。可調(diào)光的壁燈對(duì)就寢區(qū)的光環(huán)境塑造至關(guān)重要，因其使用頻率及損壞率高，固在選材上很仔細(xì)。臥室墻面設(shè)計(jì)材料以淺米黃色系墻紙為主，在睡眠區(qū)與會(huì)客區(qū)用胡桃木色木質(zhì)條形地板做地面功能區(qū)分，臥室睡眠區(qū)域地面鋪砌與床同向的柚木色復(fù)合木質(zhì)地板。用軟裝飾和家具尺度及空間大小來區(qū)分標(biāo)間、單間、豪間、特價(jià)房的不同。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計(jì)感想與展望
經(jīng)濟(jì)型酒店除在舊式廠房選址與經(jīng)營運(yùn)行的主要環(huán)節(jié)之外，其中室內(nèi)裝飾裝修設(shè)計(jì)直接影響酒店的環(huán)境氛圍和建造成本，而施工管理是否科學(xué)高效及工期保障又是室內(nèi)裝飾裝修設(shè)計(jì)賦予實(shí)施的重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)。筆者努力地嘗試改變著這種經(jīng)濟(jì)型酒店過往的客房設(shè)計(jì)固有現(xiàn)狀，通過對(duì)廣州華爾達(dá)商務(wù)酒店的設(shè)計(jì)摸索與實(shí)踐，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)間的設(shè)計(jì)使用非標(biāo)準(zhǔn)的軟性手法，通過設(shè)計(jì)各種服務(wù)細(xì)節(jié)，提升經(jīng)濟(jì)型酒店的品質(zhì)
日新月異的科技發(fā)展帶動(dòng)社會(huì)前進(jìn)，客人對(duì)酒店客房的科技品質(zhì)也不斷有新的要求。作為專業(yè)酒店設(shè)計(jì)師要時(shí)刻關(guān)注這些前沿的新技術(shù)并合理運(yùn)用。酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會(huì)呼吸的器官，設(shè)計(jì)師意識(shí)至此，才會(huì)感到肩頭沉重的使命感。
參考文獻(xiàn)
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[2]朱守訓(xùn).著作《酒店度假村開發(fā)與設(shè)計(jì)》2010-08 中國建筑工業(yè)出版社
關(guān)鍵詞：簡約風(fēng)格；空間設(shè)計(jì)；形式美
中國分類號(hào)：J022文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-4115（2014）05-127-1
一、緒論
如今的簡約設(shè)計(jì)，作為一種風(fēng)格，不單只是單純的設(shè)計(jì)，在滿足使用功能的前提下，應(yīng)該通過藝術(shù)的表達(dá)，傳遞空間的檔次、文化、定位及目標(biāo)群體，傾向于空間的文化理念。簡約設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)自由，讓空間和形式擺脫其它干擾來表現(xiàn)出它們自己的本來面貌，但是現(xiàn)今簡約設(shè)計(jì)的空間在形式的表現(xiàn)上存在著越來越多的問題，設(shè)計(jì)趨于模式化，缺少特色和創(chuàng)造性，空間結(jié)構(gòu)之間缺乏一定的關(guān)聯(lián)性。論文主要是從空間的藝術(shù)表現(xiàn)形式的角度入手，解析簡約設(shè)計(jì)的藝術(shù)魅力。
二、簡約設(shè)計(jì)在空間中的藝術(shù)表現(xiàn)
（一）簡約設(shè)計(jì)空間規(guī)劃的處理方法
空間規(guī)劃是確定空間風(fēng)格的基礎(chǔ)，在簡約設(shè)計(jì)中最好保持原有的空間結(jié)構(gòu)，再對(duì)其整體空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，這也是設(shè)計(jì)師在室內(nèi)設(shè)計(jì)中首要考慮到的設(shè)計(jì)問題。簡潔、利落、通透性的整體空間，現(xiàn)代簡約設(shè)計(jì)主要是以簡單的形式展現(xiàn)在人們面前，簡單的線條就是表現(xiàn)簡單形式的一種方法，即可避免因繁復(fù)的雕琢造成的整體空間的視覺沉重感。另外一點(diǎn)是自由的界面，創(chuàng)造有效率的動(dòng)線[1]。
（二）簡約設(shè)計(jì)空間中色彩的藝術(shù)特點(diǎn)
簡約設(shè)計(jì)之所以能用盡量少的語言表達(dá)盡量多的信息，其中色彩的選擇和使用在簡約空間設(shè)計(jì)中也具有重要的地位，人們現(xiàn)代簡約風(fēng)格的色彩運(yùn)用可以運(yùn)用冷調(diào)，也可以把暖調(diào)運(yùn)用其中。相對(duì)于其他風(fēng)格，簡約的設(shè)計(jì)用色基本上有很多自由的選擇，但在簡約的風(fēng)格上要注意用色的清爽原則，使整體效果統(tǒng)一在一種氛圍中。
1.單一用色的整體效果
要想營造出極簡主義的設(shè)計(jì)風(fēng)格，我們就可以運(yùn)用單一色彩，將使空間變得更單純、更干凈。現(xiàn)代簡約空間最常使用的是白色、灰色、黑色包括棕色等一些較沒感情的中性色彩，這些顏色是被認(rèn)為最沒傾向的顏色，對(duì)人的干擾性最小[2]。
2.運(yùn)用色塊創(chuàng)造領(lǐng)域感
運(yùn)用色塊創(chuàng)造出空間領(lǐng)域感，空間往往沒有用固定的墻面將各區(qū)域劃分開來，隨著色彩的視覺移動(dòng)，可以創(chuàng)造空間的領(lǐng)域感。如果想要明顯的區(qū)隔的話，空間與空間之間的墻面色彩必須要選擇差異性較大的顏色。
（三）簡約設(shè)計(jì)空間中材質(zhì)的搭配運(yùn)用
材質(zhì)也是體現(xiàn)簡約風(fēng)格的重要手段，室內(nèi)運(yùn)用的材質(zhì)也越來越多。合理的運(yùn)用材質(zhì)也是簡約設(shè)計(jì)的重要組成部分。材質(zhì)的選擇也直接影響不同風(fēng)格的產(chǎn)生，現(xiàn)代簡約主義設(shè)計(jì)在材質(zhì)的運(yùn)用上更有創(chuàng)意發(fā)揮的空間。
1.材質(zhì)的運(yùn)用因地制宜
裝飾材料的選擇可以融入地域特征，選擇當(dāng)?shù)氐奶烊徊牧稀Ｔ跐M足室內(nèi)設(shè)計(jì)基本使用功能的前提下，可以深入挖掘地方特色，吸收地域文化的精髓，通過材質(zhì)在設(shè)計(jì)中為人們創(chuàng)造出富有文化意味、地方風(fēng)格和個(gè)性特征的簡約空間。位于加勒比海的波多黎各別克斯島W度假酒店，材質(zhì)的設(shè)計(jì)主要采用的是島上的有機(jī)植物作為裝飾，風(fēng)景絕佳的自然環(huán)境和大膽新潮的內(nèi)部設(shè)計(jì)將完美生活進(jìn)行了最終的詮釋，展現(xiàn)了小島的獨(dú)有的文化特色與地域風(fēng)情。
2.材質(zhì)的運(yùn)用需要?jiǎng)?chuàng)新
另外隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，出現(xiàn)了更多富有創(chuàng)新的、新穎的材質(zhì)進(jìn)行空間的搭配運(yùn)用。在不同材質(zhì)之間進(jìn)行合理搭配，使整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相互吻合，突出主題特色。使空間效果更為親切，增加趣味性。巴黎文華大酒店的餐飲空間，墻面的材質(zhì)是運(yùn)用纖維織物以及巴黎高級(jí)時(shí)裝區(qū)內(nèi)最頂尖時(shí)裝店里同等級(jí)別的細(xì)節(jié)處理。整個(gè)酒店餐廳滲透出異常平靜而又極具革新與優(yōu)雅的感覺。
（四）簡約設(shè)計(jì)空間中陳設(shè)的審美情趣
室內(nèi)陳設(shè)在簡約設(shè)計(jì)中起著至關(guān)重要的作用。可增加空間內(nèi)涵，烘托氣氛，對(duì)空間的環(huán)境氣氛進(jìn)行柔化與調(diào)節(jié)。家具的擺放以及裝飾的合理搭配，能讓空間風(fēng)格更為突出。主要包括家具、裝飾品等方面對(duì)簡約設(shè)計(jì)中的功能性陳設(shè)藝術(shù)進(jìn)行闡述[3]。家具是主要的陳設(shè)物，也是空間的主要功能物品，不但具有實(shí)用，還具備調(diào)節(jié)室內(nèi)空間氣氛的作用。從精神功能上看，家具又具有一定的觀賞性，它不僅能陶冶人們的審美情操，還能反映一定的地域文化。簡約設(shè)計(jì)的家具通常線條簡單，不帶太多曲線條，造型簡單，富含設(shè)計(jì)或哲學(xué)意味但不夸張。
三、總結(jié)
通過對(duì)簡約設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)、調(diào)查和研究，人們對(duì)簡約設(shè)計(jì)的藝術(shù)形式表達(dá)有了進(jìn)一步的了解。簡約設(shè)計(jì)已經(jīng)成了當(dāng)代人追求的一種心態(tài)。而我們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)出這種空間意境，是值得大家更深入研究探討的。現(xiàn)如今世界各地都在提倡環(huán)保，簡約風(fēng)格的發(fā)展形式也越來越趨于環(huán)保。讓我們創(chuàng)造一個(gè)具有心靈的環(huán)境，將功能發(fā)揮到極致，不斷地去創(chuàng)新，將新的元素融入在其中，留心觀察生活的各個(gè)方面，改善我們的生活環(huán)境，這對(duì)我們今后的工作有極大的幫助。
參考文獻(xiàn)：
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商務(wù)樓層的起源與發(fā)展
行政樓層的出現(xiàn)源于商務(wù)旅游的需要，商務(wù)旅游的發(fā)展帶來了酒店行政樓層的發(fā)展。商務(wù)旅游是建立在商務(wù)活動(dòng)基礎(chǔ)上的一種具有工作性質(zhì)的專項(xiàng)旅游形式，商務(wù)旅游主要包括傳統(tǒng)的商務(wù)旅游、會(huì)議展覽旅游和獎(jiǎng)勵(lì)旅游三類。隨著世界政治、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、科技、文化交流、體育活動(dòng)等的日益頻繁和國際旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，商務(wù)旅游也越來越頻繁，商務(wù)旅游者相對(duì)于其他的旅游者而言，對(duì)酒店的設(shè)施和服務(wù)方面都提出了新的要求，正是為了滿足商務(wù)客人的這些需要，20世紀(jì)80年代初期，行政樓層在美國誕生了。當(dāng)時(shí)美國的一些大型酒店，為了淡化團(tuán)體酒店的感覺，也為了滿足商務(wù)客人的需求而設(shè)置了這種特殊的客房，但當(dāng)時(shí)并未稱為行政樓層。假日酒店集團(tuán)最先在其皇冠廣場(chǎng)旅館開設(shè)了公務(wù)樓層(ConciergeFloor)，這種做法后來傳到了世界其他國家和地區(qū)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、貿(mào)易間的不斷交流，商務(wù)旅游者越來越多，酒店業(yè)開始認(rèn)識(shí)到商務(wù)旅游市場(chǎng)的潛力和實(shí)力，著手調(diào)整其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和類型以及進(jìn)行服務(wù)變革，在市場(chǎng)銷售定位、銷售策略等方面作重大調(diào)整。為此，他們專門推出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，向住商務(wù)客人推出了能向他們提供某種特權(quán)服務(wù)的酒店產(chǎn)品——行政樓層。于是，世界各國的著名飯店集團(tuán)都在自己下屬的酒店當(dāng)中推行行政樓層。中國的酒店業(yè)也為了適應(yīng)商務(wù)客人需求，領(lǐng)先一步占有商務(wù)客人市場(chǎng)，部分酒店開始投入巨資，改變?cè)芯频觐愋停霈F(xiàn)了更有針對(duì)性的、功能齊全的行政樓層或商務(wù)層。，酒店發(fā)展商務(wù)樓層可以為酒店帶來高效益，能滿足客人對(duì)此類客房日益增長的需求，于是越來越多的酒店向商務(wù)客人推出了行政樓層。與此同時(shí)商務(wù)型旅客的要求也隨著經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展有所改變，越來越重視行政樓層的空間體驗(yàn)，和室內(nèi)環(huán)境的品味，以及提供的功能。
二、商務(wù)型酒店行政樓層與度假型酒店行政樓層的比較研究
商務(wù)型酒店行政樓層與度假型酒店行政樓層的相同之處
商務(wù)型酒店行政樓層與度假型酒店行政樓層一般處于酒店大廈的最上部幾層，集中設(shè)置面向高消費(fèi)客人的豪華客房群。這種客房的家具、日用品等均非常高檔，室內(nèi)裝飾也極其豪華。住宿客人一般是級(jí)別高的行政官員、金融大亨、商業(yè)巨子或其他社會(huì)名流等。提供的服務(wù)包括：快速入住和結(jié)賬服務(wù)；免費(fèi)的下午茶；行政酒廊；提供管家服務(wù)；每周雜志；免費(fèi)的圖書館設(shè)施；部分免費(fèi)的娛樂服務(wù)和優(yōu)惠項(xiàng)目等。對(duì)比商務(wù)型酒店與度假型酒店可以發(fā)現(xiàn)行政樓層的服務(wù)對(duì)象商務(wù)型游客是不變的，所以提供的功能性的服務(wù)于空間大致相同。
三、商務(wù)型酒店行政樓層與度假型酒店行政樓層的客源需求特點(diǎn)
1酒店的環(huán)境與格調(diào)
商務(wù)型酒店一般地處城市頂級(jí)休閑購物中心和大型商務(wù)區(qū)，酒店周圍百貨商場(chǎng)和商廈林立，有著優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件。所以無論商務(wù)型酒店的外部設(shè)計(jì)還是內(nèi)部裝修，都需要體現(xiàn)現(xiàn)代商務(wù)高效、舒適、快捷的內(nèi)涵。
度假型酒店的客人多為旅游者，受旅游者空間行為的影響，旅游者到達(dá)目的地后，往往會(huì)選擇旅游區(qū)的中心城市或級(jí)別高的風(fēng)景區(qū)或附近暫住。這類酒店一般建在旅游勝地或海邊，外部設(shè)計(jì)、園林規(guī)劃、內(nèi)部裝修都充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥厣蓍e、娛樂于一體。
2行政樓層的服務(wù)體驗(yàn)
商務(wù)型酒店商務(wù)樓層的客人由于平時(shí)工作的繁忙很少有空閑時(shí)間參與酒店各種健身活動(dòng)，因此酒店可以在夜間休閑娛樂活動(dòng)上下功夫，為行政樓層的客人提供專享的行政酒廊、休閑吧，提供私密的交流空間等。
度假型酒店商務(wù)樓層的客人既是旅游者也是商務(wù)客人，因此平時(shí)在繁忙工作之余，有部分空閑時(shí)間參與各種休閑娛樂活動(dòng)。因此，在度假期間酒店行政樓層最好能提供豐富的娛樂健身項(xiàng)目，尤其是參與性較強(qiáng)的活動(dòng)項(xiàng)目。
3美食佳肴
商務(wù)型酒店行政樓層早餐的營業(yè)時(shí)間應(yīng)盡量提前，早餐配備盡量豐富、營養(yǎng)。部分商務(wù)客人的會(huì)議、洽談等商業(yè)活動(dòng)需要在酒店內(nèi)進(jìn)行，高級(jí)的商務(wù)型酒店都擁餐廳和酒吧，包括24小時(shí)咖啡廳、日餐廳、法式西餐廳以及高檔的宴會(huì)廳等，讓商務(wù)客人可以足不出戶就可充分享受到地道的美味。
對(duì)度假型酒店的客人來說，美食也是必不可少的內(nèi)容。度假客人都希望能在酒店品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣朗常w驗(yàn)當(dāng)?shù)貪庥舻拿耧L(fēng)民俗，因此，酒店應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣O(shè)立各色餐廳，推出純正的地方風(fēng)味美食，并定期舉辦美食節(jié)、美食博覽會(huì)等，讓客人大飽口福。
四、商務(wù)型酒店行政樓層與度假型酒店行政樓層的建設(shè)要求
商務(wù)型酒店行政樓層的建設(shè)要求
1、布局合理、安全私密
商務(wù)酒店的設(shè)計(jì)首先要與所在國家及所在地區(qū)的文化成為一個(gè)整體。商務(wù)客人在潛意識(shí)里一般期望入住的商務(wù)樓層應(yīng)能為其提供一次獨(dú)特的人生體驗(yàn)。同樣，還能滿足客人文化功能的要求——如舒適、溫馨、現(xiàn)代和高科技等等的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。商務(wù)酒店的行政樓層在空間設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)上要注重細(xì)節(jié)，營造出舒適的空間感受和有高品質(zhì)的使用感受。空間設(shè)計(jì)上要做到動(dòng)靜分區(qū)，而室內(nèi)的設(shè)計(jì)上要注意保護(hù)私密性。
2、燈光、綠化和藝術(shù)小品的點(diǎn)綴
由于商務(wù)型地處鬧市區(qū)，酒店的采光會(huì)受到周邊高層建筑的影響。但商務(wù)客人一般喜歡向陽的房間，這正是由于光能使人在精神化的空間中享受酒店的舒適和愉悅。巧妙地運(yùn)用光線對(duì)行政客房、行政酒廊、會(huì)議室的營造將提高整個(gè)行政樓層的氣氛、風(fēng)格和品味，體現(xiàn)意境不凡的藝術(shù)效果。商務(wù)型酒店的商務(wù)客人雖然對(duì)自然環(huán)境的要求不如度假型酒店的商務(wù)客人，但也具有其自身的特點(diǎn)和要求，因此，對(duì)商務(wù)樓層的小環(huán)境，以及建筑內(nèi)部環(huán)境的營造提出了更好的要求。因此，商務(wù)型酒店可以通過綠化、小品的點(diǎn)綴為行政樓層創(chuàng)造豐富的景觀環(huán)境。
度假型酒店商務(wù)樓層的建設(shè)要求
舒適的自然環(huán)境
度假型酒店一般建在海濱、溫泉、高山、湖泊、森林等地，需依托酒店周圍的自然環(huán)境來營造不同的風(fēng)格或主題。度假客人在選擇酒店時(shí)，不僅要看酒店所處的區(qū)域的整體環(huán)境，還會(huì)考察酒店內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量。所以，度假型酒店在酒店內(nèi)部的環(huán)境上都會(huì)大做文章，一般都建有廣闊的花園、草坪、花圃等。甚至不少度假型酒店在其商務(wù)樓層上即可直接看到海景、湖泊、森林、花園等景觀。
建筑裝潢和設(shè)計(jì)應(yīng)風(fēng)格別致
度假酒店所追求的是簡潔、清爽的建筑風(fēng)格，酒店的設(shè)計(jì)和裝潢一般都展示了當(dāng)?shù)靥赜械牡赜蝻L(fēng)情。因此，度假型酒店一般都拋棄了高星級(jí)、豪華酒店金碧輝煌、富麗堂皇的模式，從設(shè)計(jì)、建筑、體量，到用料、色彩、裝飾等均體現(xiàn)了“自然、田園、體閑、無拘無束”的理念。酒店大廳一般采用開放式格局，沒有空調(diào)，沒有封閉式大門，四處通透。同時(shí)，商務(wù)樓層的客房一般以套房為主，而且套房的房間全都是景觀房或觀景房。在房間內(nèi)部，利用周圍自然環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)寬大的落地窗，以及開放式的陽臺(tái)，在房間內(nèi)部可以最大限度地看到海景、山景或湖景等。
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