《中國(guó)釀造》雜志社地址：北京市西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)。
雜志社郵編：100050。
《中國(guó)釀造》雜志于1982年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：0254-5071，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-1818/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志等收錄，是一本工業(yè)類，北大期刊，刊期為月刊，影響因子為1.15。
雜志所獲的榮譽(yù)有：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：專論與綜述、研究報(bào)告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測(cè)、經(jīng)驗(yàn)交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營(yíng)銷等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 發(fā)酵 | 2967 | 白衛(wèi)東；蔣立文；韓北忠；牛廣財(cái)；邵偉 |
| 酵母 | 1028 | 史學(xué)偉；劉延琳；韓北忠；伍時(shí)華；陳晶瑜 |
| 食品 | 863 | 魯緋；韓北忠；李睿；董明盛；高麗華 |
| 釀造 | 765 | 汪建國(guó)；陳蒼林；白衛(wèi)東；邱樹毅；劉功良 |
| 白酒 | 703 | 邱樹毅；張文學(xué)；張宿義；黃治國(guó)；王曉丹 |
| 響應(yīng)面 | 647 | 向福；唐鳳仙；劉建軍；武運(yùn)；遲乃玉 |
| 醬油 | 626 | 魯緋；王春玲；紀(jì)鳳娣；黃持都；張宗舟 |
| 乳酸 | 596 | 郭壯；張振東；谷巍；魯緋；張文齊 |
| 色譜 | 575 | 吳波；邱樹毅；張寒俊；王華；趙新節(jié) |
| 相色譜 | 528 | 吳波；張寒俊；邱樹毅；王華；趙新節(jié) |
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