《現(xiàn)代食品科技》雜志是北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《現(xiàn)代食品科技》雜志基本信息
《現(xiàn)代食品科技》于1985年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：44-1620/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《現(xiàn)代食品科技》以報(bào)導(dǎo)食品的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝及科技動(dòng)態(tài)為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 華南理工大學(xué) | 1648 | 活性；抗氧化；淀粉；發(fā)酵；蛋白 |
| 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 441 | 活性；抗氧化；發(fā)酵；荔枝；貯藏 |
| 天津科技大學(xué) | 325 | 發(fā)酵；多糖；酵母；活性；小鼠 |
| 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 254 | 活性；發(fā)酵；抗氧化；貯藏；揮發(fā)性 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 170 | 活性；抗氧化；魚(yú)糜；貯藏；細(xì)胞 |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 166 | 發(fā)酵；抗氧化；揮發(fā)性；油茶；活性 |
| 廣東海洋大學(xué) | 146 | 活性；對(duì)蝦；殼聚糖；糖胺聚糖；抗氧化 |
| 江南大學(xué) | 143 | 發(fā)酵；蛋白；色譜；淀粉；活性 |
| 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) | 134 | 采后；葡萄；貯藏；抗氧化；果實(shí) |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 122 | 小麥；麥粉；發(fā)酵；小麥粉；光譜 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 活性 | 688 | 吳暉；趙謀明；賴富饒；曹庸；唐語(yǔ)謙 |
| 抗氧化 | 615 | 趙謀明；吳暉；賴富饒；扶雄；曹庸 |
| 發(fā)酵 | 542 | 余元善；徐玉娟；吳繼軍；肖更生；林偉鋒 |
| 色譜 | 528 | 趙謀明；余以剛；田洪磊；馮家望；詹萍 |
| 食品 | 498 | 李琳；李冰；許喜林；肖仔君；余以剛 |
| 相色譜 | 480 | 趙謀明；余以剛；田洪磊；馮家望；詹萍 |
| 蛋白 | 341 | 楊曉泉；吳暉；趙謀明；唐傳核；賴富饒 |
| 淀粉 | 307 | 張本山；李琳；羅志剛；陳玲；黃立新 |
| 細(xì)胞 | 296 | 劉安軍；曹庸；胡雪瓊；李曉鳳；田洋 |
| 多糖 | 285 | 劉安軍；陳健；游麗君；趙謀明；朱振元 |
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