《山東食品發酵》雜志社地址：山東省濟南市解放路41號。
雜志社郵編：250013。
《山東食品發酵》雜志于1971年創刊，國際刊號：暫無，國內刊號：暫無，現如今被知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類省級期刊，刊期為季刊，
雜志所獲的榮譽有：中國期刊全文數據庫（CJFD）等。
雜志主要發文方向有：科研生產、專題綜述等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 山東輕工業學院 | 105 | 發酵；飲料；酵母；營養；食品 |
| 山東省食品發酵工程重... | 62 | 發酵；食品；發酵法；選育；食品添... |
| 山東大學 | 46 | 曲霉；發酵；飼料；微生物；酵母 |
| 山東農業大學 | 29 | 發酵；營養；油脂；生姜；食品 |
| 齊魯工業大學 | 28 | 食品；活性；發酵；食品工業；多糖 |
| 山東省科學院 | 24 | 食品；發酵；飲料；食用；飼料 |
| 河北鐘樓集團 | 23 | 啤酒；風味；糖化；酵母；啤酒質量 |
| 保齡寶生物股份有限公... | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖... |
| 山東泰山生力源集團股... | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香... |
| 山東省輕工農副原料研... | 18 | 營養；栽培；栽培技術；食品；營養... |
