在選擇《烹調知識》雜志審稿人時，需要考慮多個因素以確保審稿人的專業性和公正性。以下是一些建議的步驟和策略：
一、明確審稿標準
首先需要明確審稿的標準，審稿人應具備扎實的專業知識、豐富的審稿經驗以及良好的學術道德。
二、利用數據庫資源
通過SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等學術數據庫，可以檢索到與《烹調知識》雜志領域相關的科學家和學者的信息。
三、參考文獻
論文中的參考文獻作者通常是該領域的專家或學者，他們的研究興趣和領域與論文內容密切相關。因此，參考文獻作者可以作為審稿人的重要來源。
四、尋找雜志編委或學術會議主席
雜志編委和學術會議主席通常是該領域的權威專家，他們具有廣泛的學術聯系和豐富的審稿經驗。
五、認真填寫推薦理由
如果雜志要求作者推薦審稿人，作者應認真填寫推薦理由，說明審稿人的專業背景、研究領域與論文內容的契合度等。
《烹調知識》雜志基本信息
主管單位：太原市商貿局
主辦單位：太原市商業經濟學會
國內刊號CN：14-1087/TS，國際刊號ISSN：1004-5783
創刊時間：1983年
出版周期：月刊
出版地：山西
出版語言：中文
審稿周期：1個月內
主要欄目：卷首語、飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情等，這些欄目不僅為不同工業階段的研究者提供了展示平臺，也滿足了工業實踐者對各類工業問題的探討需求。
收錄情況：知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些數據表明了該雜志在工業領域的學術價值和傳播影響力。
期刊榮譽：中國期刊全文數據庫（CJFD）等，在工業學術理論界有著良好的聲譽和廣泛的影響，對推動工業事業的發展發揮了重要作用。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 趙艷豐 | 7 | 傳統營銷模式；廚房設計；廚房管理；餐飲品牌；... |
| 嚴學明 | 5 | 傳統營銷模式；廚房設計；成本控制；餐飲管理；... |
| 孔繁策 | 2 | 承前啟后；閉幕；感謝信；繼往開來；晉菜 |
| 單守慶 | 2 | 素食；菜肴；飲食；菜名；名堂 |
| 周杰 | 2 | 夜話；餐飲經營；放飛思想；行風；烹飪 |
| 何春生 | 1 | 焦谷氨酸鈉；葷素搭配；豬血；水溶性蛋白質；石... |
| 杜建 | 1 | 電磁脈沖；細胞融合；細胞電融合；MARX電路；高... |
| 唐建華 | 1 | 感官評價；烹飪工藝；電子舌；烹飪機器人；烹飪 |
| 周玲 | 1 | 代謝綜合征；硒；脂代謝紊亂；鋅；營養素 |
| 杜宏波 | 1 | 中醫藥；甲型H1N1流感；慢性乙型肝炎；證素；原... |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 《烹調知識》編輯部 | 7 | 朋友；刀削面；真誠；中餐；山西面... |
| 東北財經大學 | 7 | 餐飲；檔案；營銷；營銷模式；有效... |
| 中國藥膳研究會 | 3 | 中國烹飪；蒸制；中國菜；蔬菜原料... |
| 北京廣播電臺 | 2 | 音樂；音樂創作；音樂聲；色香味；... |
| 中華全國工商業聯合會 | 2 | 飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供... |
| 北京地壇醫院 | 1 | 飲酒；飲酒過量；潤燥；生津；生津... |
| 西安交通大學 | 1 | 營養；營養功效；家庭主婦；腥味；... |
| 揚州大學 | 1 | 中國餐飲；中國餐飲業；連鎖餐飲；... |
| 中國人民大學 | 1 | 有感；書評 |
| 重慶大學 | 1 | 照明；食品；食品原料；數據指標；... |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 1 | 國家自然科學基金 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 1 | 國家自然科學基金(31060204) |
