時(shí)間：2022-11-03 11:52:53
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
引言
對(duì)于即將面臨現(xiàn)實(shí)擇業(yè)的酒店管理專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，盡管在學(xué)校已經(jīng)接觸過(guò)相關(guān)專業(yè)的酒店管理類課程，許多高等院校也在教學(xué)中加入實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生對(duì)酒店業(yè)工作環(huán)境及工作內(nèi)容有更深的了解，但是大部分的酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)于酒店業(yè)還是有很多的不解和疑問(wèn)。通過(guò)以實(shí)習(xí)生的身份到酒店工作，酒店管理專業(yè)的學(xué)生能夠全身心的感受酒店業(yè)的行業(yè)氛圍以及工作模式。這對(duì)于有意向從事酒店行業(yè)的酒店管理專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，將是非常重要的人生體驗(yàn)和機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)是教育教學(xué)的重要組成部分，是學(xué)生把理論與實(shí)踐相結(jié)合，把科教文本知識(shí)轉(zhuǎn)化為工作能力的過(guò)程。同時(shí)酒店管理專業(yè)學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)也是一個(gè)由學(xué)校轉(zhuǎn)換身份和角色進(jìn)入社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡期。這對(duì)提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力，掌握相關(guān)社會(huì)技能、職業(yè)技能，檢驗(yàn)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量都是非常有必要的。本文通過(guò)研究酒店管理專業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中所展現(xiàn)的一系列行為模式和個(gè)人原始心理素質(zhì)、外界氛圍等個(gè)人心理狀況影響因素研究了酒店管理專業(yè)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中的心理素質(zhì)現(xiàn)狀并分析總結(jié)了針對(duì)酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)現(xiàn)狀提升策略，希望能給相關(guān)高等教育酒店管理專業(yè)院校、酒店管理專業(yè)酒店從業(yè)人員、酒店管理層一些啟發(fā)。
一、酒店實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)
在唐宋時(shí)期，安貧樂(lè)道可能是一種保持心理平衡的理想狀態(tài)；但是在現(xiàn)代社會(huì)，如果安于現(xiàn)狀、妥協(xié)避世，比較容易面臨淘汰。然而，當(dāng)今酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生，處在一個(gè)科技變革最快、社會(huì)隱患最多的動(dòng)蕩時(shí)代里，到底該如何在瞬息萬(wàn)變的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代洪流中，抓準(zhǔn)定位和方向、加強(qiáng)心理素質(zhì)健康，擁有充實(shí)陽(yáng)光的人生，下面介紹一些學(xué)者對(duì)心理健康標(biāo)準(zhǔn)的看法。
（一）具備良好心理素質(zhì)的重要性
1948年，第三屆國(guó)際心理衛(wèi)生大會(huì)上提出：健康良好的心理素質(zhì)能將個(gè)人心境發(fā)展成最佳狀態(tài)。蘇霍姆林斯基也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“教學(xué)的效果在很大程度上取決于學(xué)生的內(nèi)在心理狀態(tài)如何積極、熱情的情緒是推動(dòng)學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力?！倍鴮?duì)于酒店管理專業(yè)的酒店實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，良好的心理素質(zhì)現(xiàn)狀也是他們?cè)诰频陮?shí)習(xí)工作過(guò)程中個(gè)人成長(zhǎng)和工作動(dòng)力的重要基礎(chǔ)。具體表現(xiàn)為：首先，良好的心理素質(zhì)在工作和職業(yè)中能更充分發(fā)揮個(gè)人的最大潛能，有助于提高酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的工作和學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)智力的協(xié)調(diào)發(fā)展；其次，良好的心理素質(zhì)有助于個(gè)人順應(yīng)環(huán)境，提升自我。
（二）良好心理素質(zhì)的構(gòu)成要素
結(jié)合中國(guó)全民健心網(wǎng)負(fù)責(zé)人肖漢仕教授所提出的良好的心理素質(zhì)的概念，酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生良好心理素質(zhì)主要包括6個(gè)方面。第一，良好的個(gè)性：自知、自信、自強(qiáng)、自律、樂(lè)觀、開朗、堅(jiān)強(qiáng)、冷靜、善良、合群、熱情、敬業(yè)、負(fù)責(zé)、認(rèn)真、勤奮等，對(duì)他人和對(duì)自己有一個(gè)清晰的認(rèn)知。第二，正常的智力：感覺(jué)、知覺(jué)、記憶、思維、想象、注意力正常。第三，較強(qiáng)的心理適應(yīng)能力：自我意識(shí)、人際交往、心理應(yīng)變、競(jìng)爭(zhēng)協(xié)作、承受挫折、調(diào)適情緒、控制行為的能力。第四，積極而強(qiáng)烈的內(nèi)在動(dòng)力：合理的需要、適度的動(dòng)機(jī)、廣泛的興趣、適當(dāng)?shù)睦硐搿⒖茖W(xué)的信念。第五，健康的心態(tài)：智力正常、情w積極、個(gè)性良好、人際和諧、行為適當(dāng)、社會(huì)適應(yīng)良好。第六，適當(dāng)?shù)男袨楸憩F(xiàn)：符合角色、群體、社會(huì)規(guī)范，道德和法規(guī)。
二、研究設(shè)計(jì)
（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)
此次問(wèn)卷設(shè)計(jì)主要結(jié)合酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中因心理素質(zhì)狀態(tài)的改變而引起的實(shí)習(xí)工作滿意度、實(shí)習(xí)后留職率等情況，調(diào)查研究通過(guò)不同途徑進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)、不同的酒店實(shí)習(xí)期、不同的個(gè)人性格基因變量、不同個(gè)人工作環(huán)境變量、個(gè)人認(rèn)知變量、不同酒店領(lǐng)導(dǎo)層和工作氛圍變量等對(duì)酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的各個(gè)階段的實(shí)習(xí)心理素質(zhì)狀態(tài)影響，分析其心理素質(zhì)狀態(tài)變化的成因及提升策略。問(wèn)卷共設(shè)計(jì)12個(gè)問(wèn)題，全部以選擇題的形式呈現(xiàn)。
（二）問(wèn)卷發(fā)放
因海南師范大學(xué)今年開始實(shí)行自主實(shí)習(xí)，而其中進(jìn)入酒店工作的實(shí)習(xí)生又很分散，地域成本太高，所以主要通過(guò)使用問(wèn)卷星由PC端及移動(dòng)端向目標(biāo)研究人群發(fā)放問(wèn)卷二維碼及鏈接、在問(wèn)卷星官網(wǎng)發(fā)起問(wèn)卷主題活動(dòng)“互填問(wèn)卷”完成問(wèn)卷填寫。問(wèn)卷總計(jì)瀏覽量超1000次，實(shí)際填寫并提交有效問(wèn)卷共96份（含PC端、移動(dòng)端），其中通過(guò)移動(dòng)端提交問(wèn)卷占75%，PC端問(wèn)卷填寫占25%；問(wèn)卷填寫者所在地集中分布在海南島，湖北，廣東等沿海省份。
（三）樣本概況
以海南師范大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生為主的酒店實(shí)習(xí)生。在總計(jì)回收的96份有效問(wèn)卷中，女性填寫者63人，男性填寫者33人；實(shí)習(xí)期六個(gè)月總計(jì)72人，五個(gè)月11人，三個(gè)月以下13人，詳情見(jiàn)表1。
三、調(diào)查結(jié)果分析
（一）酒店實(shí)習(xí)生心理狀態(tài)
1.心理易受外界影響。調(diào)查顯示，在實(shí)習(xí)期間，超過(guò)70%的旅管酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為對(duì)工作產(chǎn)生厭惡情緒的主要原因是因?yàn)楣ぷ鞣諊缓椭C，領(lǐng)導(dǎo)層管理不當(dāng)。除了專業(yè)對(duì)口/工作的穩(wěn)定性等客觀原因以外近50%的酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為同學(xué)朋友都在酒店工作會(huì)讓人產(chǎn)生對(duì)工作的喜愛(ài)情緒。由此可見(jiàn)，我們酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的情緒波動(dòng)主要因素還是因?yàn)橹茉獾沫h(huán)境氣氛圍影響。
2.安于現(xiàn)狀，易對(duì)生活妥協(xié)。調(diào)查顯示，僅有7%的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生表示滿意酒店的實(shí)習(xí)體驗(yàn)并會(huì)留職發(fā)展，而超過(guò)55%的人認(rèn)為不滿意酒店的實(shí)習(xí)工作體驗(yàn)，但不會(huì)離職，而11%的人還在糾結(jié)中?？梢?jiàn)，酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生在面臨擇業(yè)這種重大的人生選擇時(shí)，還是呈現(xiàn)出一種懦性，不知道怎么辦，得過(guò)且過(guò)，“暫時(shí)先做著”這種想法集中表現(xiàn)出他們的一種妥協(xié)、不知道如何面對(duì)的逃避心理。同時(shí)，調(diào)查中超過(guò)50%的酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己不適合、不滿意酒店的工作，但仍然選擇不離職，體現(xiàn)了他們安于現(xiàn)狀，不愿意做出重大改變的心理狀態(tài)。
3.人際交往中主動(dòng)積極。在就業(yè)途徑方面，有56%的酒店實(shí)習(xí)生沒(méi)有通過(guò)校招、朋友介紹的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，而是選擇了自主應(yīng)聘，酒店管理專業(yè)學(xué)生還是得主動(dòng)性較好，也是敢于去嘗試和挑戰(zhàn)的。在人際溝通方面，68%的學(xué)生都表示在工作中遇到的問(wèn)題會(huì)主動(dòng)跟管理層溝通解決，可以看出，在人際交往中他們的主動(dòng)性也較強(qiáng)，敢于表達(dá)自己。在自我評(píng)價(jià)中，67%的酒店實(shí)習(xí)生也認(rèn)為自己的個(gè)性比較積極樂(lè)觀。從各個(gè)方面總結(jié)看來(lái)，酒店管理專業(yè)的酒店實(shí)習(xí)生還是極具主動(dòng)性的，性格十分陽(yáng)光活潑。
4.不同途徑實(shí)習(xí)生的工作情緒、滿意度與留職意向。第一，通過(guò)不同就業(yè)途徑進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)學(xué)生產(chǎn)生喜愛(ài)工作、厭惡工作情緒的影響因素呈現(xiàn)差異性。通過(guò)校招和朋友介紹進(jìn)入酒店的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為產(chǎn)生喜愛(ài)工作情緒的主要原因是“工作較穩(wěn)定”、“發(fā)展前景好”的占45%以上；而通過(guò)自主應(yīng)聘進(jìn)入酒店的實(shí)習(xí)生中有62%認(rèn)為同學(xué)朋友都在同一個(gè)酒店工作是產(chǎn)生對(duì)工作喜愛(ài)情緒的主要原因。
第二，通過(guò)不同途徑進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生，其產(chǎn)生“工作厭惡情緒”的誘因不同?！靶Ｕ小蓖緩竭M(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生比較關(guān)注酒店內(nèi)“工作團(tuán)隊(duì)氣氛和諧度”、“管理層處事方法”兩個(gè)因素，這兩個(gè)因素呈現(xiàn)負(fù)面傾向時(shí)會(huì)致使校招實(shí)習(xí)生85%的學(xué)生產(chǎn)生“厭惡工作”的情緒。
第三，不同途徑進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生其對(duì)酒店的滿意度、離職意向差異大。通過(guò)對(duì)不同就業(yè)途徑和酒店滿意度的交叉分析顯示，經(jīng)由自主招聘進(jìn)入酒店的酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的滿意度非常低，超過(guò)75%的學(xué)生表示對(duì)酒店實(shí)習(xí)的工作體驗(yàn)不滿意。但出人意料的是，雖然對(duì)酒店不滿意，但是表示會(huì)繼續(xù)留職的學(xué)生卻超過(guò)50%；而通過(guò)校招或朋友介紹進(jìn)入酒店的實(shí)習(xí)生雖然有近50%的同學(xué)表示對(duì)實(shí)習(xí)工作體驗(yàn)滿意，但其中卻只有7%。的人表示會(huì)留職發(fā)展，見(jiàn)表2?？傮w上，在酒店業(yè)在與學(xué)校聯(lián)合合作的模式中過(guò)程中應(yīng)該存在隱患或弊病，造成了酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的在參加工作后心理素質(zhì)波動(dòng)較大。
（二）酒店管理層對(duì)實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)的影響
在調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中，有近66%的人表示管理層的處事不當(dāng)會(huì)讓自己產(chǎn)生消極、厭惡工作的情緒；其中，管理層的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)力、親和力、公平性都是影響到酒店實(shí)習(xí)生對(duì)管理層印象的主要因素。而根據(jù)自主應(yīng)聘的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的滿意度來(lái)看和對(duì)工作的喜惡影響因素來(lái)看，在酒店工作期間，管理層的處事方法不當(dāng)是引起他們心理素質(zhì)波動(dòng)和滿意度差異的主要因素，見(jiàn)表3。
（三）個(gè)人性格對(duì)實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)的影響
在所有的性格色彩中，自我評(píng)價(jià)為感性沖動(dòng)、悲觀主義的性格特征的同學(xué)，有50%的實(shí)習(xí)工作滿意度，相較其他類型的性格色彩，滿意度最高；而滿意度最低的性格特征為安靜沉穩(wěn)、處事有條理的類型。
在承受心理壓力方面，自我評(píng)價(jià)為成熟明理，懂得人情世故的實(shí)習(xí)生則表示承受了極大薪資引起的生活壓力和工作內(nèi)容繁重的工作毫?；感性冲丁⒈^主義的實(shí)習(xí)生在認(rèn)為承受了薪資引起的生活壓力的同時(shí)也有62%的同學(xué)認(rèn)為同事友誼的壓力是心理壓力的主要成因；積極樂(lè)觀、偶爾抽風(fēng)的性格和安靜沉穩(wěn)、處事有條理的性格的實(shí)習(xí)生在各方面承受的心理壓力比較均衡，這兩種性格表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗壓性，心理素質(zhì)波動(dòng)較小。
另外調(diào)查表明，自主應(yīng)聘更容易有薪資的生活壓力，通過(guò)校招和朋友介紹進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的更注重工作的品質(zhì)，容易受工作內(nèi)容、工作氛圍的影響；性格積極樂(lè)觀的實(shí)習(xí)生容易產(chǎn)生由薪資引起的生活壓力；感性沖動(dòng)的人容易產(chǎn)生由同事朋友交往不和諧的壓力；成熟明理的人容易產(chǎn)生由于工作內(nèi)容過(guò)多而心理不平衡的狀況；安靜沉穩(wěn)的人更能承受各種生活、工作、朋友壓力。
（四）實(shí)習(xí)期長(zhǎng)度對(duì)實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)的影響
第一，實(shí)習(xí)初期（1-3個(gè)月）。酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)現(xiàn)狀十分不穩(wěn)定，受同事、工作氛圍的影響非常大，處于一種迷茫的狀態(tài)。容易產(chǎn)生消極負(fù)面的情緒而離職。工作穩(wěn)定和領(lǐng)導(dǎo)層的親和力容易讓他們產(chǎn)生喜愛(ài)工作的情緒，工作內(nèi)容過(guò)多和工作氣憤的不和諧會(huì)讓他們產(chǎn)生厭惡工作的情緒。在實(shí)習(xí)初期并不確定自己是否適合在酒店工作，對(duì)酒店相關(guān)職業(yè)的認(rèn)知也比較片面和消極，多是因?yàn)閷I(yè)對(duì)口或得過(guò)且過(guò)的消極心態(tài)來(lái)面對(duì)實(shí)習(xí)工作，所以更容易對(duì)實(shí)習(xí)工作產(chǎn)生厭惡情緒。在實(shí)習(xí)期開始的第三個(gè)月應(yīng)該是酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)波動(dòng)最大的時(shí)候，多數(shù)酒店實(shí)習(xí)生也會(huì)因?yàn)樵谶@段時(shí)間內(nèi)感受到無(wú)法承受的心理壓力而轉(zhuǎn)向辭職。其中以校招/朋友介紹的就業(yè)途徑進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生，相對(duì)自主招聘來(lái)說(shuō)，更容易產(chǎn)生情緒波動(dòng)而結(jié)束實(shí)習(xí)期。
第二，在實(shí)習(xí)中期（3-5個(gè)月）。酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)現(xiàn)狀進(jìn)入一個(gè)自我審判的階段，產(chǎn)生工作厭惡情緒的主要原因80%是因?yàn)楣芾韺犹幨虏划?dāng)、不公平造成的，并且對(duì)酒店管理層的評(píng)價(jià)也普遍表示不滿意。因?yàn)樵谶@段實(shí)習(xí)期間，通過(guò)對(duì)酒店工作內(nèi)容的深入接觸和進(jìn)一步了解，同學(xué)們開始進(jìn)行自我反省和總結(jié)，判定自身能力與當(dāng)前的職位價(jià)值，判定自己的付出和領(lǐng)導(dǎo)層的認(rèn)可度，開始考慮后續(xù)的職業(yè)發(fā)展方向和定位?？梢?jiàn)在實(shí)習(xí)的第五個(gè)月酒店管理層應(yīng)該多關(guān)注酒店管理專業(yè)的酒店實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)健康發(fā)展。
第三，在實(shí)習(xí)末期（6個(gè)月及以上）。這個(gè)期間的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生們因?yàn)橐呀?jīng)適應(yīng)了工作環(huán)境和方式，對(duì)于自己和酒店業(yè)有了清晰的認(rèn)知，所以心理素質(zhì)波動(dòng)較小。但是在面對(duì)是否留職實(shí)習(xí)酒店的抉擇時(shí)，多數(shù)同學(xué)選擇了得過(guò)且過(guò)或暫時(shí)先做著看看這類的想法，傾向于去逃避選擇。這段時(shí)間，學(xué)校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師和酒店人力資源方面需要對(duì)酒店管理專業(yè)的酒店實(shí)習(xí)生突破心理障礙。
（五）行業(yè)認(rèn)知對(duì)實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)的影響
在認(rèn)為酒店行業(yè)的發(fā)展前景好的48名酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生中75%的同學(xué)認(rèn)為對(duì)實(shí)習(xí)酒店的領(lǐng)導(dǎo)層滿意；63%的學(xué)生表示對(duì)在酒店的實(shí)習(xí)體驗(yàn)表示滿意；且78%的同學(xué)實(shí)習(xí)期也維持在6個(gè)月以上；各項(xiàng)數(shù)據(jù)都明顯高于總體平均值?？梢?jiàn)，對(duì)于酒店行業(yè)有更高認(rèn)知度的同學(xué)在面對(duì)酒店各項(xiàng)工作和壓力的時(shí)候明顯具有一定的優(yōu)勢(shì)。
（六）進(jìn)入酒店渠道對(duì)實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)的影響
第一，通過(guò)校招/朋友介紹進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)學(xué)生這類學(xué)生在實(shí)習(xí)期間面臨的生活壓力、與同事的交往壓力都比較小，但是因槎躍頻旯芾聿愕囊求、在酒店的職位期待也更高，加上這類學(xué)生屬于個(gè)性積極、條理性較強(qiáng)，所以也多難以接受酒店的繁多冗雜的工作內(nèi)容和底薪低職的強(qiáng)反差，所以大多數(shù)同學(xué)都選擇不留職酒店。
第二，通過(guò)自主招聘進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生都實(shí)習(xí)期都在6個(gè)月及以上，與校招相比，這類同學(xué)對(duì)酒店的實(shí)習(xí)體驗(yàn)滿意度較低，并且在與同事/朋友溝通的過(guò)程中有人際交往的壓力。但是這類同學(xué)顯示了更強(qiáng)的自主性和果斷的性格特征。對(duì)比通過(guò)校招/朋友進(jìn)入酒店的同學(xué)在面臨擇業(yè)選擇時(shí)的猶豫不決、逃避，更能遵從內(nèi)心。
四、相關(guān)對(duì)策與建議
（一）針對(duì)高等院校的建議
第一，在推薦學(xué)生進(jìn)入校企合作酒店實(shí)習(xí)前，對(duì)參與實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行崗前心理輔導(dǎo)。幫助參與實(shí)習(xí)的同學(xué)們架構(gòu)完整的實(shí)習(xí)工作印象，避免參與實(shí)習(xí)的學(xué)生產(chǎn)生心理落差。
第二，在實(shí)習(xí)初期結(jié)束（即實(shí)習(xí)的第三個(gè)月），應(yīng)該有實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師專門前去實(shí)習(xí)單位對(duì)相關(guān)的酒店實(shí)習(xí)生進(jìn)行心理慰問(wèn)和心理再次輔導(dǎo)，即時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正學(xué)校合作酒店的問(wèn)題、學(xué)生心理偏差等。
第三，實(shí)習(xí)結(jié)束后，組織實(shí)結(jié)動(dòng)員大會(huì)。針對(duì)性地要求參與過(guò)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)結(jié)和經(jīng)驗(yàn)分享，發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)酒店的問(wèn)題和個(gè)人專業(yè)技能變化、實(shí)習(xí)學(xué)生的心理素質(zhì)狀態(tài)變化等。
（二）針對(duì)實(shí)習(xí)生的建議
第一，樹立正確的職業(yè)觀。在你的才華撐不起你的野心之前，一定要腳踏實(shí)地，理清思路。任何一份職業(yè)都有它的固有價(jià)值和附加價(jià)值。只是對(duì)于不同的崗位來(lái)說(shuō)，這兩種價(jià)值的比重可能有些差異而已，眼光要長(zhǎng)遠(yuǎn)，職業(yè)定位一定要清晰才能抓準(zhǔn)你的努力方向。
第二，與外界保持常態(tài)的溝通。當(dāng)局者迷，往往我們很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的原因，所以在工作、生活上千萬(wàn)不能封閉自己，不能讓你的情緒跟外界脫節(jié)，一定要跟外界保持常態(tài)的溝通，因?yàn)橥饨缒苷驹谝粋€(gè)更客觀的角度去分析你的問(wèn)題所在。如果感覺(jué)到心理狀態(tài)的失衡，一定要及時(shí)跟你的實(shí)習(xí)導(dǎo)師、你的領(lǐng)導(dǎo)層等能給你強(qiáng)大的精神力量的人需求幫助。
第三，堅(jiān)持或放棄，都要有目的。在面臨像擇業(yè)/選擇實(shí)習(xí)單位一類重大的人生選擇時(shí)一定要明白自己選擇的目的是什么。做好短期的人生規(guī)劃，必要的話要做推演。每月進(jìn)行自我總結(jié)，自我復(fù)盤，明確下一階段目標(biāo)。
第四，戒驕戒躁，腳踏實(shí)地。存在即合理，不要輕視你身邊的每一個(gè)人、每一個(gè)崗位。與其他行業(yè)相比酒店業(yè)的職位素質(zhì)要求起點(diǎn)較低，而作為受過(guò)高等教育的酒店管理專業(yè)學(xué)生在進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生一定的心理落差。但是，如果你立志成為一名職業(yè)酒店人，一定要具備辯證思維，一定要時(shí)刻提醒自己要明白不積跬步無(wú)以至千里。
（三）針對(duì)酒店企業(yè)的建議
第一，在與學(xué)校方進(jìn)行校企合作時(shí)，要在學(xué)生上崗前做入職心理培訓(xùn)。酒店管理專業(yè)學(xué)生在從學(xué)生轉(zhuǎn)換為社會(huì)工作者時(shí)，需要經(jīng)歷一段時(shí)間的心理困惑期。入職心理培訓(xùn)能夠在一定程度上消除酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理障礙。
第二，酒店方管理層在實(shí)習(xí)初期，更加重視實(shí)習(xí)生的心理健康。時(shí)刻留意實(shí)習(xí)生的工作氣氛和心理訴求。
（一）學(xué)生方面
1.對(duì)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)不重視、不珍惜，抱怨多實(shí)習(xí)過(guò)程中一遇到困難，就想放棄，不懂得珍惜這是一次利練與成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。對(duì)實(shí)習(xí)工作崗位挑三揀四，偷懶，眼高手低，不愿意從基層做起，抱怨工資低、勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，心態(tài)不端正，工作態(tài)度不積極，對(duì)酒店辛苦工作感到厭煩，成就感降低，有的甚至頂撞客人與領(lǐng)導(dǎo)，出現(xiàn)遲到、早退、礦工的現(xiàn)象。
2.人際交往能力差，綜合素質(zhì)有待提高多數(shù)學(xué)生不善于溝通，人際交往能力差，工作協(xié)調(diào)能力有待提高，缺乏與人交談、傾聽(tīng)的藝術(shù)和技巧。對(duì)老師依賴感強(qiáng)，遇到問(wèn)題找老師，獨(dú)立能力較差。
（二）學(xué)校方面
1.對(duì)學(xué)生法制教育、心理健康教育不足
實(shí)習(xí)前教育培訓(xùn)不到位，僅僅依靠實(shí)習(xí)前的動(dòng)員大會(huì)。學(xué)生法制觀念不強(qiáng)，不懂勞動(dòng)法，心理健康教育缺乏。
2.缺少高水平的專業(yè)指導(dǎo)教師隊(duì)伍
多數(shù)指導(dǎo)教師任務(wù)繁重，既要保證學(xué)校的課堂教學(xué)，又要分身指導(dǎo)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)效果難以保證；有些指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)幾十個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，溝通交流不及時(shí)；有些指導(dǎo)教師缺少實(shí)習(xí)管理指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，或指導(dǎo)方法不科學(xué)，遇到問(wèn)題不能很好地解決，把指導(dǎo)責(zé)任推給酒店。對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏有效的監(jiān)督和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有些指導(dǎo)老師抱著多一事不如少一事的心態(tài)，對(duì)實(shí)習(xí)生疏于管理。
3.實(shí)習(xí)基地的選擇和合作機(jī)制不理想
選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)片面強(qiáng)調(diào)酒店的星級(jí)、品牌、所處城市等硬性指標(biāo)，沒(méi)有考慮到酒店的軟性指標(biāo)，如酒店文化、內(nèi)部管理是否人性化、是否接收過(guò)實(shí)習(xí)生，是否有專門的實(shí)習(xí)生管理規(guī)章制度與福利制度等。經(jīng)常更換實(shí)習(xí)基地，合作缺乏穩(wěn)定性，酒店從經(jīng)營(yíng)效益考慮，對(duì)實(shí)習(xí)生的數(shù)量要求變化大。
4.管理制度、考核制度不夠完善
實(shí)習(xí)計(jì)劃與實(shí)習(xí)管理、考核制度是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的重要保障，盡管很多學(xué)校都有實(shí)習(xí)計(jì)劃，但很多都不夠周詳，完善，缺少應(yīng)急預(yù)案，具體實(shí)習(xí)期間的管理制度、考核制度也夠完善，實(shí)習(xí)管理的主動(dòng)權(quán)多是在酒店手中，學(xué)校較少參與。
（三）酒店方面
1.對(duì)實(shí)習(xí)生不夠重視，缺少系統(tǒng)的實(shí)習(xí)培訓(xùn)體系
有些酒店對(duì)學(xué)生培訓(xùn)時(shí)間過(guò)短，僅僅培訓(xùn)兩天就上崗；有些酒店將實(shí)習(xí)生培訓(xùn)與新入職的正式員工一起培訓(xùn)；學(xué)生對(duì)酒店歷史、文化、部門規(guī)定等不是完全了解的情況下就上崗，沒(méi)有循序漸進(jìn)地進(jìn)入工作崗位。
2.對(duì)實(shí)習(xí)生的管理不夠系統(tǒng)完善，缺乏激勵(lì)機(jī)制
沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生工作的積極性，當(dāng)實(shí)習(xí)生的工作受到肯定與嘉獎(jiǎng)時(shí)，積極性、示范作用才會(huì)起到作用，才會(huì)更愿意出色的、積極地、主動(dòng)地去完成工作，缺少針對(duì)實(shí)習(xí)生的獎(jiǎng)勵(lì)與激勵(lì)機(jī)制。
3.對(duì)實(shí)習(xí)生的考核不到位
考核項(xiàng)目不全面，僅有硬性指標(biāo)，缺少個(gè)人職業(yè)道德、職業(yè)能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、發(fā)展?jié)摿Φ乜己恕＞频暾J(rèn)為實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)幾個(gè)月后就離開，沒(méi)必要浪費(fèi)人力物力去對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行全面的考核。
4.人力資源潛流失
相當(dāng)一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為在酒店實(shí)習(xí)時(shí)很苦很累，只看到了辛苦的一面，對(duì)未來(lái)從事酒店行業(yè)信心度低，畢業(yè)后不愿選擇酒店行業(yè)，造成了潛流失。
二、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)優(yōu)化對(duì)策
（一）學(xué)生方面
要調(diào)整心態(tài)，轉(zhuǎn)換觀念，合理、正確地定位自己的角色，明確實(shí)習(xí)目的和實(shí)習(xí)意義，認(rèn)識(shí)到酒店實(shí)習(xí)是課堂理論知識(shí)學(xué)習(xí)的一種升華和補(bǔ)充，加強(qiáng)對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)與理解，準(zhǔn)備迎接各種挑戰(zhàn)。在實(shí)習(xí)期間要有吃苦的精神，樹立大局觀，擺正心態(tài)，不患得患失，不怕臟不怕累，愛(ài)崗敬業(yè)，多看多學(xué)多問(wèn)，不斷提高專業(yè)技能，積極參與酒店的各種活動(dòng)，如參加酒店技能比賽、足球賽、聯(lián)歡會(huì)等，融入酒店這個(gè)大群體，理解酒店的企業(yè)文化。工作中要學(xué)會(huì)思考，思考如何把本職工作做得更好，如何更好地服務(wù)客人，培養(yǎng)酒店職業(yè)人的意識(shí)、能力，不斷思考、總結(jié)，提高實(shí)習(xí)收獲，通過(guò)自身的不斷總結(jié)與教師指導(dǎo)分析，找準(zhǔn)職業(yè)發(fā)展方向。
（二）學(xué)校方面
學(xué)校承擔(dān)著重要的管理和教育的職責(zé)，應(yīng)幫助學(xué)生順利實(shí)現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)換與過(guò)渡。關(guān)注整個(gè)實(shí)習(xí)階段學(xué)生的心理成長(zhǎng)、專業(yè)成長(zhǎng)，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)選擇心態(tài)和職業(yè)規(guī)劃。建立完善的制度和管理體系，提升實(shí)習(xí)效果，優(yōu)化實(shí)習(xí)質(zhì)量。要選擇有經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的專業(yè)指導(dǎo)教師，做好酒店與實(shí)習(xí)生之間溝通的橋梁。要精選實(shí)習(xí)基地，選擇有接收實(shí)習(xí)生經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)習(xí)生培訓(xùn)系統(tǒng)、管理制度、重視實(shí)習(xí)生發(fā)展，軟硬性條件均適合的實(shí)習(xí)基地。在實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期，做好周密的實(shí)習(xí)方案，包括實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)成績(jī)的考核、突發(fā)事件的預(yù)案等等。讓學(xué)生客觀、全面、準(zhǔn)確地了解酒店行業(yè)的工作性質(zhì)與具體工作內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，在日常的教學(xué)生活過(guò)程中讓學(xué)生了解到酒店行業(yè)是一個(gè)需要從基層做起的行業(yè)。堅(jiān)定學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的信心，認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，化被動(dòng)為主動(dòng)，既要避免過(guò)份自卑又要避免盲目樂(lè)觀，要幫助學(xué)生預(yù)見(jiàn)實(shí)習(xí)中的各種困難，知道如何應(yīng)對(duì)、如何處理。在實(shí)習(xí)初期，指導(dǎo)教師要與酒店、與學(xué)生多溝通多交流，幫助學(xué)生心理上、身體上適應(yīng)酒店的環(huán)境，學(xué)會(huì)與人溝通，微笑樂(lè)觀面對(duì)工作。學(xué)校要健立、健全實(shí)習(xí)管理制度，嚴(yán)格按照制度來(lái)考核、管理學(xué)生。實(shí)習(xí)中期，要加強(qiáng)過(guò)程指導(dǎo)，此時(shí)學(xué)生們已適應(yīng)工作環(huán)境、工作崗位，對(duì)工作可能會(huì)有新想法，如想輪崗換崗，想得到更多鍛煉的機(jī)會(huì)，想?yún)⑴c技能比賽等，學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)、支持學(xué)生的新想法，不要怕麻煩。實(shí)習(xí)末期，部分學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)浮躁、偷懶、想家等的心理，要加強(qiáng)引導(dǎo)，珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，為將來(lái)走上社會(huì)，積攢更豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，要注重實(shí)結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不足，在以后的實(shí)習(xí)避免這些問(wèn)題與改進(jìn)。
（三）酒店方面
(一)學(xué)生思想準(zhǔn)備不足。
在不熟悉新的職業(yè)環(huán)境中，面臨著復(fù)雜的人際關(guān)系、繁忙的生產(chǎn)勞動(dòng)和嚴(yán)格的企業(yè)管理，學(xué)生很容易產(chǎn)生迷茫和困惑，大大增加了實(shí)習(xí)的不穩(wěn)定因素，直接導(dǎo)致部分學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間頻繁“跳槽”、“自動(dòng)流失”。②
(二)實(shí)習(xí)中疏于監(jiān)管。
目前，酒店在努力提高自身競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)都采用了大量使用實(shí)習(xí)生的策略。在學(xué)生見(jiàn)習(xí)及工學(xué)交替期間，學(xué)生的日常管理由酒店負(fù)責(zé)，所以酒店方面應(yīng)該是預(yù)防突發(fā)事件的關(guān)鍵。而一些酒店完全忽略了學(xué)生雖然在酒店實(shí)習(xí)但依然是“學(xué)生”這一角色，酒店一線管理者一開始就對(duì)學(xué)生重使用、輕培訓(xùn)；重懲罰、輕激勵(lì)，在如何更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生工作積極性、如何對(duì)學(xué)生心理進(jìn)行及時(shí)疏導(dǎo)方面沒(méi)有更有效的措施。學(xué)校應(yīng)多方努力，以文字形式規(guī)范酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理，督促酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心實(shí)習(xí)生，在學(xué)生出現(xiàn)心理問(wèn)題的時(shí)候能及時(shí)進(jìn)行溝通及疏導(dǎo)。
(三)實(shí)習(xí)后忽略總結(jié)。
實(shí)習(xí)結(jié)束后我們往往疏忽了對(duì)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。不斷的反思總結(jié)才能提高，但是大部分的學(xué)校卻忽略了這關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。勤于思考，勇于實(shí)踐，是工學(xué)交替不斷深化一個(gè)重要前提。我們勇于實(shí)踐，但卻疏于思考，使以往積累的寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有得到理論提升，長(zhǎng)期在原地踏步，甚至造成一些突發(fā)事件一而再再而三的發(fā)生。
(四)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生沒(méi)有進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)生涯規(guī)劃。
學(xué)生在實(shí)習(xí)期間容易發(fā)生突發(fā)事件，實(shí)習(xí)期流失率高，歸根到底有很大一部分原因是因?yàn)樗麄儧](méi)有一個(gè)明確的實(shí)習(xí)目標(biāo)，教師及酒店沒(méi)有對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)生涯規(guī)劃，也沒(méi)有按計(jì)劃對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。沒(méi)有職業(yè)生涯的規(guī)劃，就如同一個(gè)人沒(méi)有了目標(biāo)，沒(méi)有了努力的方向，因此學(xué)生在長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活中總覺(jué)得“難熬”和“漫無(wú)目的”。
二、預(yù)防突發(fā)事件對(duì)策
(一)加強(qiáng)實(shí)習(xí)前干預(yù)指導(dǎo)
1.服務(wù)理念灌輸。
在新生入學(xué)伊始，邀請(qǐng)優(yōu)秀畢業(yè)生和酒店合作開設(shè)一門新課“快樂(lè)服務(wù)”，從新生入學(xué)就開始進(jìn)行服務(wù)理念灌輸；在學(xué)生在校兩年期間，開好《服務(wù)心理學(xué)》課程。認(rèn)知見(jiàn)習(xí)結(jié)束后舉行一個(gè)見(jiàn)結(jié)會(huì)，分享實(shí)習(xí)收獲，擴(kuò)大受益面。同時(shí)還邀請(qǐng)往屆優(yōu)秀畢業(yè)生給大家現(xiàn)身說(shuō)法，講如何在酒店行業(yè)發(fā)展。
2.工學(xué)交替調(diào)研。
(1)召開座談會(huì)。
(2)出臺(tái)工學(xué)交替問(wèn)與答。
(3)現(xiàn)場(chǎng)答疑。
3.給每位家長(zhǎng)寄一封公開信。在實(shí)習(xí)前向每位學(xué)生家長(zhǎng)寄一封公開信，在信中向家長(zhǎng)詳細(xì)說(shuō)明工學(xué)交替目的、意義、時(shí)間、實(shí)習(xí)要求，希望家長(zhǎng)能大力支持工學(xué)交替，配合學(xué)校對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的日常管理，減少學(xué)生的心理抵觸情緒。③家長(zhǎng)、學(xué)校和學(xué)生三方的共同努力會(huì)讓實(shí)習(xí)的效果更好。
(二)加大力度保護(hù)學(xué)生權(quán)益經(jīng)驗(yàn)告訴我們，工學(xué)交替絕對(duì)不能忽視學(xué)生的利益。
學(xué)生實(shí)習(xí)的收獲是檢驗(yàn)三方合作是否有效的標(biāo)志。如果一味地忽略學(xué)生利益，學(xué)生就會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)采取不認(rèn)真不合作的態(tài)度，甚至對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生反感，加劇工學(xué)交替的困難，造成突發(fā)事件居高不下，從而無(wú)法得到良好的實(shí)習(xí)效果，最終損害各方利益。
三、結(jié)語(yǔ)
一、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)的重要性
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，提高學(xué)生實(shí)踐能力，提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)和增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。具體而言，實(shí)習(xí)對(duì)于學(xué)生，可以深入了解酒店行業(yè)，積累服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；對(duì)于學(xué)校，可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量，補(bǔ)充擴(kuò)展課堂教學(xué)；對(duì)于酒店，可以緩解用工壓力，儲(chǔ)備后備人才。頂崗實(shí)習(xí)可以說(shuō)是學(xué)生生涯與職業(yè)生涯無(wú)縫對(duì)接的最佳途徑，如何提高實(shí)習(xí)質(zhì)量，取得良好效果，是需要關(guān)注與思考的問(wèn)題。
二、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題
（一）學(xué)生方面
1.實(shí)習(xí)目的不明確、實(shí)習(xí)內(nèi)容缺乏了解
部分學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)有錯(cuò)誤的理解，認(rèn)為實(shí)習(xí)是得學(xué)分、拿文憑；是工作，掙工資；是端盤子，疊被子；是酒店的廉價(jià)勞動(dòng)力，占用了較多的學(xué)習(xí)時(shí)間。還有很多學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容缺乏了解，認(rèn)為實(shí)習(xí)就是一個(gè)校外課堂，會(huì)有老師手把手教，不會(huì)可以反復(fù)學(xué)，錯(cuò)了可以重來(lái)。
2.思想準(zhǔn)備不充分，心理上、環(huán)境上不適應(yīng)
很多學(xué)生心理波動(dòng)較大，陌生的生活、工作環(huán)境無(wú)法適應(yīng)，想回家回學(xué)校，不愿意實(shí)習(xí)。還有些學(xué)生怕吃苦，無(wú)法適應(yīng)倒班，對(duì)實(shí)習(xí)住宿條件不滿意，無(wú)法接受平房、地下室的住宿條件，無(wú)法適應(yīng)與正式員工、外校實(shí)習(xí)生同住一個(gè)寢室。
3.對(duì)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)不重視、不珍惜，抱怨多
實(shí)習(xí)過(guò)程中一遇到困難，就想放棄，不懂得珍惜這是一次利練與成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。對(duì)實(shí)習(xí)工作崗位挑三揀四，偷懶，眼高手低，不愿意從基層做起，抱怨工資低、勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，心態(tài)不端正，工作態(tài)度不積極，對(duì)酒店辛苦工作感到厭煩，成就感降低，有的甚至頂撞客人與領(lǐng)導(dǎo)，出現(xiàn)遲到、早退、礦工的現(xiàn)象。
4.人際交往能力差，綜合素質(zhì)有待提高
多數(shù)學(xué)生不善于溝通，人際交往能力差，工作協(xié)調(diào)能力有待提高，缺乏與人交談、傾聽(tīng)的藝術(shù)和技巧。對(duì)老師依賴感強(qiáng)，遇到問(wèn)題找老師，獨(dú)立能力較差。
（二）學(xué)校方面
1.對(duì)學(xué)生法制教育、心理健康教育不足
實(shí)習(xí)前教育培訓(xùn)不到位，僅僅依靠實(shí)習(xí)前的動(dòng)員大會(huì)。學(xué)生法制觀念不強(qiáng)，不懂勞動(dòng)法，心理健康教育缺乏。
2.缺少高水平的專業(yè)指導(dǎo)教師隊(duì)伍
多數(shù)指導(dǎo)教師任務(wù)繁重，既要保證學(xué)校的課堂教學(xué)，又要分身指導(dǎo)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)效果難以保證；有些指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)幾十個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，溝通交流不及時(shí)；有些指導(dǎo)教師缺少實(shí)習(xí)管理指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，或指導(dǎo)方法不科學(xué)，遇到問(wèn)題不能很好地解決，把指導(dǎo)責(zé)任推給酒店。對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏有效的監(jiān)督和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有些指導(dǎo)老師抱著多一事不如少一事的心態(tài)，對(duì)實(shí)習(xí)生疏于管理。
3.實(shí)習(xí)基地的選擇和合作機(jī)制不理想
選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)片面強(qiáng)調(diào)酒店的星級(jí)、品牌、所處城市等硬性指標(biāo)，沒(méi)有考慮到酒店的軟性指標(biāo)，如酒店文化、內(nèi)部管理是否人性化、是否接收過(guò)實(shí)習(xí)生，是否有專門的實(shí)習(xí)生管理規(guī)章制度與福利制度等。經(jīng)常更換實(shí)習(xí)基地，合作缺乏穩(wěn)定性，酒店從經(jīng)營(yíng)效益考慮，對(duì)實(shí)習(xí)生的數(shù)量要求變化大。
4.管理制度、考核制度不夠完善
實(shí)習(xí)計(jì)劃與實(shí)習(xí)管理、考核制度是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的重要保障，盡管很多學(xué)校都有實(shí)習(xí)計(jì)劃，但很多都不夠周詳，完善，缺少應(yīng)急預(yù)案，具體實(shí)習(xí)期間的管理制度、考核制度也夠完善，實(shí)習(xí)管理的主動(dòng)權(quán)多是在酒店手中，學(xué)校較少參與。
（三）酒店方面
1.對(duì)實(shí)習(xí)生不夠重視，缺少系統(tǒng)的實(shí)習(xí)培訓(xùn)體系
有些酒店對(duì)學(xué)生培訓(xùn)時(shí)間過(guò)短，僅僅培訓(xùn)兩天就上崗；有些酒店將實(shí)習(xí)生培訓(xùn)與新入職的正式員工一起培訓(xùn)；學(xué)生對(duì)酒店歷史、文化、部門規(guī)定等不是完全了解的情況下就上崗，沒(méi)有循序漸進(jìn)地進(jìn)入工作崗位。
2.對(duì)實(shí)習(xí)生的管理不夠系統(tǒng)完善，缺乏激勵(lì)機(jī)制
沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生工作的積極性，當(dāng)實(shí)習(xí)生的工作受到肯定與嘉獎(jiǎng)時(shí)，積極性、示范作用才會(huì)起到作用，才會(huì)更愿意出色的、積極地、主動(dòng)地去完成工作，缺少針對(duì)實(shí)習(xí)生的獎(jiǎng)勵(lì)與激勵(lì)機(jī)制。
3.對(duì)實(shí)習(xí)生的考核不到位
考核項(xiàng)目不全面，僅有硬性指標(biāo)，缺少個(gè)人職業(yè)道德、職業(yè)能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、發(fā)展?jié)摿Φ乜己?。酒店認(rèn)為實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)幾個(gè)月后就離開，沒(méi)必要浪費(fèi)人力物力去對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行全面的考核。
4.人力資源潛流失
相當(dāng)一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為在酒店實(shí)習(xí)時(shí)很苦很累，只看到了辛苦的一面，對(duì)未來(lái)從事酒店行業(yè)信心度低，畢業(yè)后不愿選擇酒店行業(yè)，造成了潛流失。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)優(yōu)化對(duì)策
（一）學(xué)生方面
要調(diào)整心態(tài)，轉(zhuǎn)換觀念，合理、正確地定位自己的角色，明確實(shí)習(xí)目的和實(shí)習(xí)意義，認(rèn)識(shí)到酒店實(shí)習(xí)是課堂理論知識(shí)學(xué)習(xí)的一種升華和補(bǔ)充，加強(qiáng)對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)與理解，準(zhǔn)備迎接各種挑戰(zhàn)。
在實(shí)習(xí)期間要有吃苦的精神，樹立大局觀，擺正心態(tài)，不患得患失，不怕臟不怕累，愛(ài)崗敬業(yè)，多看多學(xué)多問(wèn)，不斷提高專業(yè)技能，積極參與酒店的各種活動(dòng)，如參加酒店技能比賽、足球賽、聯(lián)歡會(huì)等，融入酒店這個(gè)大群體，理解酒店的企業(yè)文化。工作中要學(xué)會(huì)思考，思考如何把本職工作做得更好，如何更好地服務(wù)客人，培養(yǎng)酒店職業(yè)人的意識(shí)、能力，不斷思考、總結(jié)，提高實(shí)習(xí)收獲，通過(guò)自身的不斷總結(jié)與教師指導(dǎo)分析，找準(zhǔn)職業(yè)發(fā)展方向。
（二）學(xué)校方面
學(xué)校承擔(dān)著重要的管理和教育的職責(zé)，應(yīng)幫助學(xué)生順利實(shí)現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)換與過(guò)渡。關(guān)注整個(gè)實(shí)習(xí)階段學(xué)生的心理成長(zhǎng)、專業(yè)成長(zhǎng)，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)選擇心態(tài)和職業(yè)規(guī)劃。建立完善的制度和管理體系，提升實(shí)習(xí)效果，優(yōu)化實(shí)習(xí)質(zhì)量。要選擇有經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的專業(yè)指導(dǎo)教師，做好酒店與實(shí)習(xí)生之間溝通的橋梁。要精選實(shí)習(xí)基地，選擇有接收實(shí)習(xí)生經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)習(xí)生培訓(xùn)系統(tǒng)、管理制度、重視實(shí)習(xí)生發(fā)展，軟硬性條件均適合的實(shí)習(xí)基地。
在實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期，做好周密的實(shí)習(xí)方案，包括實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)成績(jī)的考核、突發(fā)事件的預(yù)案等等。讓學(xué)生客觀、全面、準(zhǔn)確地了解酒店行業(yè)的工作性質(zhì)與具體工作內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，在日常的教學(xué)生活過(guò)程中讓學(xué)生了解到酒店行業(yè)是一個(gè)需要從基層做起的行業(yè)。堅(jiān)定學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的信心，認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，化被動(dòng)為主動(dòng)，既要避免過(guò)份自卑又要避免盲目樂(lè)觀，要幫助學(xué)生預(yù)見(jiàn)實(shí)習(xí)中的各種困難，知道如何應(yīng)對(duì)、如何處理。
在實(shí)習(xí)初期，指導(dǎo)教師要與酒店、與學(xué)生多溝通多交流，幫助學(xué)生心理上、身體上適應(yīng)酒店的環(huán)境，學(xué)會(huì)與人溝通，微笑樂(lè)觀面對(duì)工作。學(xué)校要健立、健全實(shí)習(xí)管理制度，嚴(yán)格按照制度來(lái)考核、管理學(xué)生。
實(shí)習(xí)中期，要加強(qiáng)過(guò)程指導(dǎo)，此時(shí)學(xué)生們已適應(yīng)工作環(huán)境、工作崗位，對(duì)工作可能會(huì)有新想法，如想輪崗換崗，想得到更多鍛煉的機(jī)會(huì)，想?yún)⑴c技能比賽等，學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)、支持學(xué)生的新想法，不要怕麻煩。
實(shí)習(xí)末期，部分學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)浮躁、偷懶、想家等的心理，要加強(qiáng)引導(dǎo)，珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，為將來(lái)走上社會(huì)，積攢更豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，要注重實(shí)結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不足，在以后的實(shí)習(xí)避免這些問(wèn)題與改進(jìn)。
（三）酒店方面
要重視實(shí)習(xí)生的入職培訓(xùn)，不要與新員工入職培訓(xùn)一起，要針對(duì)實(shí)習(xí)生有專門的培訓(xùn)系統(tǒng)，通過(guò)入職培訓(xùn)，介紹酒店發(fā)展歷史、企業(yè)文化、服務(wù)理念等，使學(xué)生增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的歸屬感、榮譽(yù)感和行業(yè)自豪感。培訓(xùn)時(shí)觀察學(xué)生們的職業(yè)潛力，安排實(shí)習(xí)崗位時(shí)，盡可能做到學(xué)生意愿與能力相統(tǒng)一。
正式入職后，要多關(guān)懷、關(guān)心實(shí)習(xí)生，知道他們?nèi)鄙偕鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)，給他們一個(gè)循序漸進(jìn)地適應(yīng)的過(guò)程，同時(shí)，也培養(yǎng)他們要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，是酒店的一員，頂崗實(shí)習(xí)是要能獨(dú)擋一面，盡快完成身份的轉(zhuǎn)換。在實(shí)習(xí)中期，可實(shí)行實(shí)習(xí)生輪崗制度，發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)生中的人才，滿足實(shí)習(xí)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。時(shí)刻培養(yǎng)實(shí)習(xí)生酒店職業(yè)人的意識(shí)，形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，為酒店儲(chǔ)備人才，鼓勵(lì)實(shí)習(xí)生畢業(yè)后回到酒店繼續(xù)工作。
進(jìn)行全過(guò)程教育管理
在學(xué)生的實(shí)行過(guò)程中實(shí)行全過(guò)程的管理要根據(jù)科學(xué)合理的方法來(lái)進(jìn)行有效的管理。主要從以下方面來(lái)著手：
時(shí)間方面。從學(xué)生進(jìn)入校門開始就要對(duì)其進(jìn)行有關(guān)實(shí)習(xí)的教育管理。（1）要讓學(xué)生對(duì)到酒店去進(jìn)行實(shí)習(xí)對(duì)旅游管理的意義有所了解，要使其知道，這是在專業(yè)學(xué)習(xí)中一個(gè)必不可少的部分；（2）要使其了解酒店實(shí)習(xí)的真正意識(shí)——不是單純的對(duì)專業(yè)技能的訓(xùn)練，也是他們對(duì)企業(yè)了解。對(duì)社會(huì)進(jìn)行了解的一個(gè)重要的途徑。作為專業(yè)課教師，對(duì)他們也要進(jìn)行教育管理。在實(shí)習(xí)之前，要對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)期間有關(guān)的掛歷制度，管理要求的培訓(xùn)，對(duì)實(shí)際的規(guī)章制度有一定的了解，要對(duì)其進(jìn)行有關(guān)人事安全的教育以及有關(guān)做事以及做人的教育。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，學(xué)校要和家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，使其對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況有實(shí)際的了解。在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，學(xué)校要進(jìn)行實(shí)習(xí)結(jié)束之后的總結(jié)與探討，要通過(guò)開會(huì)來(lái)使學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)考，但是，要起到實(shí)際的效果，不能只是走形式。
從行為上。職業(yè)道德是一個(gè)人進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)以及工作的重要原則，它是一個(gè)人在其職業(yè)活動(dòng)中所必須遵守的行為規(guī)范，以及與其相關(guān)的道德情操等等方面。學(xué)生能在沒(méi)有走出校門之前，不會(huì)涉及到職業(yè)道德的問(wèn)題，有的學(xué)生連比較好的職業(yè)道德意識(shí)都沒(méi)有。因此，當(dāng)他們?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候，就很容易出現(xiàn)違反職業(yè)道德的行為。所以說(shuō)，在實(shí)習(xí)之前，加強(qiáng)他們的職業(yè)道德教育是非常重要的。此外，現(xiàn)在的學(xué)生多是獨(dú)生子女，在家比較驕縱，多數(shù)都被溺愛(ài)，自主能力比較差，安全意識(shí)，行為規(guī)范意識(shí)比較弱。在酒店中進(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)間比較長(zhǎng)，生活的各個(gè)方面都要靠自己來(lái)管理。所以，要注意加強(qiáng)他們的職業(yè)規(guī)范教育以及安全教育，尤其是安全教育。在實(shí)習(xí)之前，學(xué)校要將企業(yè)的有關(guān)制度給學(xué)生講解明白，另外，對(duì)可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，要給他們提醒以及警戒，使他們可以規(guī)范自己的行為。
在層次認(rèn)識(shí)方面。要使學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。在實(shí)際的實(shí)習(xí)中，有的學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)抱有過(guò)高的期望，但是在實(shí)際的實(shí)習(xí)中又不可能像他們所期望的那樣，還有的認(rèn)為管理人員過(guò)分嚴(yán)格。因此，不認(rèn)真實(shí)習(xí)。所以，要使他們有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。嚴(yán)格的最受企業(yè)的管理制度。對(duì)其工作要做到認(rèn)真謹(jǐn)慎。還有的同學(xué)不愿吃苦，不相從基層做起，不夠理解服務(wù)行業(yè)。所以，學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)他們的認(rèn)知教育，使其對(duì)酒店實(shí)習(xí)有體格高層次的認(rèn)識(shí)。旅游管理專業(yè)的操作性比較強(qiáng)，所以必須要從服務(wù)員做起，慢慢的培養(yǎng)自己的能力。另外，學(xué)校還可以定期開辦講座，邀請(qǐng)酒店的管理人員來(lái)進(jìn)行演講，使學(xué)生對(duì)當(dāng)前的酒店行業(yè)有一個(gè)比較科學(xué)的了解以及看法。使他們?cè)谶M(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)候能夠認(rèn)真對(duì)待，易于管理。
總結(jié)
關(guān)鍵詞：高職院校；酒店專業(yè)；工學(xué)交替；突發(fā)事件
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2012）09-0139-04
教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中指出：“要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。”
2008年7月，學(xué)院在“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為中心”的辦學(xué)理念指導(dǎo)下，旅游系積極開展教學(xué)改革實(shí)踐，報(bào)請(qǐng)學(xué)院批準(zhǔn)以后，將工學(xué)交替時(shí)間延長(zhǎng)為6個(gè)月頂崗生產(chǎn)性實(shí)踐，由合作酒店企業(yè)來(lái)組織實(shí)施，系（部）相關(guān)教研室協(xié)助和配合，目前安排在第三或第四學(xué)期，這樣在實(shí)習(xí)酒店1年內(nèi)始終有學(xué)生在實(shí)習(xí)，很受企業(yè)的歡迎。目前，這種人才培養(yǎng)模式已成為我院人才培養(yǎng)方案的基本要求。
旅游系酒店專業(yè)從2008年7月開始進(jìn)行為期6個(gè)月的工學(xué)交替，到如今已有3年。但在實(shí)習(xí)時(shí)，會(huì)時(shí)常發(fā)生一些意想不到的情況：如交通安全、人身安全、、溝通問(wèn)題等。這些突發(fā)事件處理得好，能加強(qiáng)實(shí)習(xí)生對(duì)酒店歸屬感，增強(qiáng)主人翁意識(shí)，提高學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性；如處理不當(dāng)，將嚴(yán)重影響其實(shí)習(xí)積極性。本文即是對(duì)這些年處理突況經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，希望能給開展校外實(shí)踐教學(xué)的教師處置突發(fā)事件提供借鑒。
突發(fā)事件的特征
（一）時(shí)間特征
以月份為橫坐標(biāo)，發(fā)生概率為縱坐標(biāo)，將突發(fā)事件發(fā)生概率按月份標(biāo)注，并用折線將其連接（見(jiàn)圖1）。
其曲線呈“倒立正態(tài)曲線”，俗稱“不規(guī)則木桶狀”，具體特點(diǎn)是兩頭高，中間低。從曲線上觀察，第一個(gè)月出現(xiàn)概率占總數(shù)40%，最后一個(gè)月占20%，也就是說(shuō)這兩個(gè)月發(fā)生突發(fā)事件占60%，其余4個(gè)月加起來(lái)占40%。而中間兩個(gè)月加起來(lái)才占14%左右。
為什么會(huì)出現(xiàn)這種特點(diǎn)，從根本上說(shuō)是與學(xué)生沒(méi)有迅速適應(yīng)從“學(xué)生”到“員工”身份的轉(zhuǎn)換：學(xué)生剛到酒店第一個(gè)月，什么食宿問(wèn)題、工作問(wèn)題、情感問(wèn)題糾結(jié)在一起，這都是以前沒(méi)有面臨過(guò)的，他們自己沒(méi)有這方面經(jīng)驗(yàn)，最易用簡(jiǎn)單方式來(lái)處理問(wèn)題，導(dǎo)致突發(fā)事件的發(fā)生；中間階段，經(jīng)過(guò)1個(gè)月和酒店磨合，學(xué)生處理生活、工作問(wèn)題經(jīng)驗(yàn)開始趨于成熟，雖然還經(jīng)常會(huì)碰到問(wèn)題，大部分已經(jīng)會(huì)正確處理，所以導(dǎo)致這個(gè)階段的突發(fā)事件出現(xiàn)迅速下降，到3、4月時(shí)，學(xué)生已經(jīng)能熟練地處理他們平時(shí)遇到的問(wèn)題，有時(shí)突發(fā)事件的發(fā)生幾乎下降為零；最后一個(gè)月又突然出現(xiàn)回升，是和學(xué)生思想出現(xiàn)松懈有關(guān)，這時(shí)實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束了，部分學(xué)生不自覺(jué)地放松了對(duì)自己的要求，無(wú)意中和酒店、學(xué)校發(fā)生了沖突，導(dǎo)致突發(fā)事件出現(xiàn)回升，但和當(dāng)初剛進(jìn)酒店時(shí)已不可同日而語(yǔ)。
（二）類型特征
工學(xué)交替突發(fā)事件常見(jiàn)有四種類型：交通安全、人身安全、（本文所說(shuō)是指參與人數(shù)超過(guò)3人以上）、溝通問(wèn)題等（見(jiàn)圖2）。就發(fā)生概率而言，除去交通安全外，其余發(fā)生概率均接近30%，總體而言，各種突發(fā)事件發(fā)生概率差不多。這就提醒參與處置突發(fā)事件的教師，對(duì)這些問(wèn)題要同等重視，要熟練掌握每類事件的處理措施，才能做到有的放矢。
交通安全事故多集中在上下班時(shí)間：有上班的時(shí)候，班車出事故，導(dǎo)致3名學(xué)生受了輕傷；有學(xué)生上班騎電瓶車自己翻倒；有下班過(guò)馬路，被汽車刮蹭出車禍。這提醒我們?cè)趯?shí)習(xí)前一定要加強(qiáng)學(xué)生交通安全教育，必須統(tǒng)一由酒店安排住宿，督促酒店給學(xué)生上意外傷害保險(xiǎn)，把事故概率降到最低。
人身安全問(wèn)題多為實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的腰疼、頸椎疼，有一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)期出現(xiàn)了腎結(jié)石，但經(jīng)過(guò)調(diào)查，后來(lái)發(fā)現(xiàn)和實(shí)習(xí)沒(méi)有關(guān)系，是原來(lái)鍛煉少，在高強(qiáng)度實(shí)習(xí)時(shí)出現(xiàn)一時(shí)不適應(yīng)現(xiàn)象。
4起中有3起發(fā)生在前后一個(gè)月內(nèi)，多出現(xiàn)在同一個(gè)酒店或在同一個(gè)部門實(shí)習(xí)的學(xué)生，導(dǎo)火索多為學(xué)生對(duì)學(xué)校或酒店安排或處理結(jié)果不滿意。如我們一個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)中餐廳有15名學(xué)生，某一天早晨，全體學(xué)生突然罷工不上班，經(jīng)了解原來(lái)是年前酒店允許學(xué)生年后分兩個(gè)班次輪換放假，每班休息4天，但過(guò)年酒店忙不過(guò)來(lái)，就打算讓她們換成3班倒，每班休息3天。再加上過(guò)年勞動(dòng)強(qiáng)度大、個(gè)別部門負(fù)責(zé)人平時(shí)和學(xué)生溝通少，學(xué)生怨氣一下子爆發(fā)了，經(jīng)教師和酒店多方溝通，提出了一個(gè)酒店和學(xué)生都能接受的方案，才將事態(tài)平息下去。
溝通方面是個(gè)別學(xué)生從自身出發(fā)，提出要實(shí)習(xí)為個(gè)人發(fā)展目標(biāo)讓路，或提出調(diào)換部門。如我們實(shí)習(xí)時(shí)，有一學(xué)生希望教師能和酒店協(xié)商，給她換一個(gè)輕松點(diǎn)部門，讓她集中精力參加專轉(zhuǎn)本考試，在向她詳細(xì)解釋了其要求不可能滿足的情況下，她又向家長(zhǎng)和系（部）施加壓力。在不放棄原則的前提下，我們和這個(gè)學(xué)生進(jìn)行了有理有據(jù)有節(jié)的交涉，既堅(jiān)持了原則，又不傷感情。最后這個(gè)學(xué)生還是在原部門堅(jiān)持實(shí)習(xí)，并最終依靠自身努力完成了專轉(zhuǎn)本考試。
（三）處置主體
突發(fā)事件處理，目前由教研室牽頭，教研室主任負(fù)責(zé)。從圖3分析，由巡視教師或班主任負(fù)責(zé)處理，只有1/5，系（部）出面占1/4，而教研室主任牽頭負(fù)責(zé)的占1/2以上，而且即便是巡視教師或系（部）對(duì)突發(fā)事件的處理，教研室主任是必須在場(chǎng)親自參與處理。當(dāng)然由系（部）出面則是學(xué)生提出的要求，超越了教研室主任權(quán)限，所以必須讓系（部）出面。
需強(qiáng)調(diào)的是即便是教研室主任負(fù)責(zé)處理，并不是說(shuō)只靠教研室主任一個(gè)人，一般要和班主任，有時(shí)還有分團(tuán)委書記一起解決，因?yàn)樗麄兪煜W(xué)生，處理問(wèn)題比較方便。
一、2＋1人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與運(yùn)行
安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)構(gòu)建及實(shí)行2＋1人才培養(yǎng)模式，大體經(jīng)歷了三個(gè)階段。
（一）初步探索階段（1999～2005年）
安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)建于1999年（1999－09～2005－07為旅游與酒店管理，酒店管理方向；2005－07后改為旅游管理和酒店管理兩個(gè)專業(yè)），同年招收該專業(yè)?？粕?，該專業(yè)自創(chuàng)建之日起，就面向基層，面向安徽及長(zhǎng)三角地區(qū)，按照“培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才”的教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)酒店企業(yè)第一線的經(jīng)營(yíng)管理人才和高級(jí)服務(wù)人才。經(jīng)過(guò)近六年的努力，我們酒店管理專業(yè)“2+1”教學(xué)改革取得了一些成績(jī)，2005年酒店管理專業(yè)被教育廳遴選為“省級(jí)教育教改示范專業(yè)”，在安徽省及長(zhǎng)三角地區(qū)內(nèi)同專業(yè)中享有一定的影響。2003年在全院率先推行“2+1”教學(xué)改革，先后與浙江開元旅業(yè)集團(tuán)、雅戈?duì)柛粚m大酒店、北京龍泉賓館、北京海博大酒店、蘇州山水度假村、寧波凱洲大酒店、余姚太平洋大酒店等單位簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，建立合作關(guān)系。根據(jù)高職教育的特點(diǎn)、專業(yè)自身要求及酒店行業(yè)特征需求，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式初步定為“2+1”模式，即兩年在校理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，第三年進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。這種完整的課程學(xué)習(xí)階段+頂崗實(shí)習(xí)的2+1模式操作較為簡(jiǎn)單，學(xué)生有一個(gè)整體學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的過(guò)程，深受酒店歡迎，但也存在著理論課程的學(xué)習(xí)與工作需要結(jié)合不太緊密，學(xué)生工作實(shí)習(xí)對(duì)課程學(xué)習(xí)的反饋不夠及時(shí)，工作和學(xué)習(xí)相互促進(jìn)作用欠缺等問(wèn)題。同時(shí)，我們通過(guò)對(duì)酒店企業(yè)和市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，酒店業(yè)有淡旺季的經(jīng)營(yíng)規(guī)律，旅游旺季酒店服務(wù)人員非常緊缺，甚至影響酒店正常經(jīng)營(yíng)，這就需要酒店管理專業(yè)能夠根據(jù)這些行業(yè)特點(diǎn)來(lái)尋求建立自己的人才培養(yǎng)模式。因此，我們對(duì)原有的2+1模式進(jìn)行了調(diào)整。
（二）逐步完善階段（2006～2009年）
在參考國(guó)內(nèi)外先進(jìn)辦學(xué)理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際，我們積極進(jìn)行了人才培養(yǎng)模式的探索，形成了知識(shí)、能力與素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，以院“三個(gè)結(jié)合”為特色的“1234”高等院校人才培養(yǎng)模式（即：以高職學(xué)生為主體對(duì)象，以職業(yè)素質(zhì)和應(yīng)用技術(shù)能力培養(yǎng)為主線（一條主線），以人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)（二個(gè)基礎(chǔ)），堅(jiān)持走培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求相結(jié)合，培養(yǎng)過(guò)程與工作相結(jié)合，培養(yǎng)方案與雙證書相結(jié)合（三個(gè)結(jié)合）的道路，以最大限度拓展學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和專業(yè)延伸力為目標(biāo)（四種能力），實(shí)現(xiàn)受教育者德智體和職業(yè)能力諸方面的全面和諧發(fā)展。企業(yè)參與了育人的全過(guò)程；突出職業(yè)核心能力培養(yǎng)；知識(shí)教育與能力、素質(zhì)訓(xùn)練的同步性；注重學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展）為基礎(chǔ)，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的狀況，酒店管理專業(yè)形成了具有自身特色的“2＋1”人才培養(yǎng)模式。
經(jīng)過(guò)6年的教改總結(jié)，我們“2+1”內(nèi)涵理解從時(shí)間發(fā)展到空間，即時(shí)間上的“2年在校學(xué)習(xí)，1年在企業(yè)實(shí)習(xí)”的模式，發(fā)展到了空間上的“2年在校學(xué)習(xí)2種技能（服務(wù)技能和單項(xiàng)通用技能）1年在企業(yè)學(xué)習(xí)1種技能（社會(huì)能力或市場(chǎng)能力）”的“2+1”新內(nèi)涵。為了更好地凸現(xiàn)高職的專業(yè)特色，我們積極實(shí)施“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的專業(yè)辦學(xué)方略，加強(qiáng)與企業(yè)聯(lián)姻，共建實(shí)習(xí)基地，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，拓寬校外合作范圍，建立產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制，企業(yè)參與人才培養(yǎng)過(guò)程，形成訂單式教育，我們與全國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)的浙江開元旅業(yè)集團(tuán)共建“開元名都”班，共同培養(yǎng)該專業(yè)的學(xué)生。2007年我系與浙江開元旅業(yè)集團(tuán)旗下———寧海開元新世紀(jì)大酒店簽訂共同合作的“產(chǎn)學(xué)合作”項(xiàng)目，探索訂單式人才培養(yǎng)，將學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程。
（三）趨于成熟階段（2010～2011年）
在不斷總結(jié)酒店管理專業(yè)“2＋1”教學(xué)改革的成功經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，深化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵，我們構(gòu)建了“4－4能力遞進(jìn)式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。本模式以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主線，分4個(gè)階段完成4種能力遞進(jìn)式培養(yǎng)，每個(gè)階段理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)交替進(jìn)行：
第一段“單項(xiàng)通用技能”，以培養(yǎng)酒店企業(yè)的服務(wù)意識(shí)為任務(wù)：第1、2學(xué)期在校學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程和企業(yè)課程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和市內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、社交禮儀和參觀認(rèn)知實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的單項(xiàng)通用能力；
第二段“服務(wù)技能”，以培養(yǎng)學(xué)生的酒店各崗位的服務(wù)操作技能和專業(yè)技能為任務(wù)：第3學(xué)期和第4學(xué)期的前15周在校學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)理論課程和企業(yè)課程，掌握專業(yè)必須理論知識(shí)；在校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室和市內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)，按酒店崗位群進(jìn)行服務(wù)技能、標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生的愛(ài)崗敬業(yè)精神；
第三段“經(jīng)營(yíng)管理能力”，以培養(yǎng)學(xué)生各崗位經(jīng)營(yíng)管理能力為任務(wù)：第4學(xué)期的后5周和第5學(xué)期的前5周，學(xué)習(xí)企業(yè)課程，在市內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室按照酒店經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程安排學(xué)生在各崗位輪崗實(shí)踐；
第四段“綜合能力”，以培養(yǎng)學(xué)生綜合崗位技能及職業(yè)能力為任務(wù)：第5學(xué)期和第6學(xué)期在校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，參加企業(yè)兼職教師授課的企業(yè)課程，由企業(yè)評(píng)定課程成績(jī)，按酒店崗位群的需要在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，在企業(yè)真實(shí)的環(huán)境下工作，為學(xué)生提供全方位的崗位能力鍛煉，在實(shí)踐中對(duì)所學(xué)理論進(jìn)行總結(jié)與提升。
二、酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式新構(gòu)想
根據(jù)酒店行業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)和規(guī)律，我們深入探索適合酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。酒店管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中面臨企業(yè)成建制實(shí)習(xí)生需求量少，崗位實(shí)習(xí)定制化要求高的特點(diǎn)。酒店一般很難同時(shí)接受大量實(shí)習(xí)學(xué)生，也很難在學(xué)校進(jìn)行訂單班培養(yǎng)。同時(shí)，酒店業(yè)有著淡旺季的經(jīng)營(yíng)規(guī)律，忙時(shí)嫌人缺，閑時(shí)嫌人多，難以形成長(zhǎng)期、固定的工學(xué)結(jié)合。這就需要酒店管理專業(yè)能夠根據(jù)這些行業(yè)特點(diǎn)來(lái)尋求建立自己的模式。
（一）人才培養(yǎng)模式新構(gòu)建
針對(duì)高職學(xué)院酒店管理專業(yè)的具體特點(diǎn)，總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)，我們?cè)?011級(jí)酒店管理專業(yè)人才方案的修訂中，不斷加大實(shí)習(xí)模式的創(chuàng)新力度，提出1＋0.5＋1＋0.5人才培養(yǎng)新模式，即學(xué)生先以一年的時(shí)間學(xué)習(xí)必修的公共基礎(chǔ)、職業(yè)基礎(chǔ)及職業(yè)技術(shù)等課程，這段時(shí)間以校方為主進(jìn)行理論知識(shí)傳授和基本技能的訓(xùn)練；第三學(xué)期到酒店進(jìn)行專業(yè)課程的實(shí)習(xí)，這段時(shí)間以酒店為主進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理；經(jīng)過(guò)半年實(shí)習(xí)之后，再將學(xué)生進(jìn)行回爐教育，進(jìn)行職業(yè)拓展課程的學(xué)習(xí)，從而完成有針對(duì)性地提高學(xué)習(xí)；最后一個(gè)學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生再次返回酒店頂崗工作。通過(guò)在學(xué)校和酒店之間理論學(xué)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的交叉進(jìn)行，將強(qiáng)化專業(yè)教學(xué)方案中理論與實(shí)踐的有效結(jié)合，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)，為學(xué)生的未來(lái)就業(yè)打下良好的就業(yè)基礎(chǔ)。
（二）新型人才培養(yǎng)模式的實(shí)施保障
1．學(xué)院應(yīng)建立健全的校企合作機(jī)制
健全的校企合作機(jī)制是實(shí)施新型培養(yǎng)模式的一個(gè)重要保障。在與酒店嘗試合作的初級(jí)階段，主動(dòng)出擊聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，在選擇考察中堅(jiān)持三個(gè)原則：一是安全程度高；二是專業(yè)水平、管理水平、文化氛圍好，三是育人環(huán)境良好。這樣學(xué)生實(shí)習(xí)期間既可以學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)技能，也可為學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展提供廣闊的空間。同時(shí)，我們要認(rèn)真考察和選擇酒店，選擇有一套比較完備的針對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)與日常管理體系的高星級(jí)酒店來(lái)保證學(xué)生在酒店的培訓(xùn)與頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量；再次，與酒店簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議依法加強(qiáng)對(duì)學(xué)生參加酒店培訓(xùn)與頂崗實(shí)習(xí)的保護(hù)工作。
2．科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程
酒店管理專業(yè)課程設(shè)置要科學(xué)，教學(xué)方法要革新，要能為把學(xué)生培養(yǎng)成高星級(jí)酒店中基層管理及高級(jí)技能型服務(wù)人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1＋0.5＋1＋0.5形形式把三年學(xué)制分為四段，有兩學(xué)年在校系統(tǒng)學(xué)習(xí)，學(xué)生在這四個(gè)學(xué)期學(xué)什么，怎么學(xué)大有文章可作。到底開設(shè)那些課程，要緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和酒店對(duì)服務(wù)人才的需求科學(xué)地設(shè)置課程，加大開設(shè)形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)禮儀、酒店口語(yǔ)、酒店英語(yǔ)等基礎(chǔ)課程的力度；強(qiáng)化餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房管理等職業(yè)基礎(chǔ)課程課程的實(shí)踐教學(xué)；突出學(xué)生職業(yè)拓展能力的培養(yǎng)，開設(shè)酒店人力資源管理、酒店督導(dǎo)管理、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)等課程。在教學(xué)內(nèi)容上刪繁就簡(jiǎn)，面向?qū)嶋H，講究實(shí)效；在教學(xué)方法上鼓勵(lì)教師采用多媒體教學(xué)設(shè)施，廣泛推行案例教學(xué)、情景教學(xué)、小組討論等。
3.強(qiáng)化頂崗實(shí)習(xí)管理
總結(jié)
我是學(xué)酒店管理的，在書本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大；我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^(guò)很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。實(shí)習(xí)這一個(gè)月中，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備。
言：實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開始我們大學(xué)必要走的路程————實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)。本實(shí)習(xí)報(bào)告將從以下幾個(gè)方面說(shuō)明：1、實(shí)習(xí)目標(biāo)，2、實(shí)習(xí)收獲和實(shí)習(xí)心得3、以及最后的實(shí)習(xí)展望，自己對(duì)將來(lái)工作的感受和感觸。水平有限，敬請(qǐng)老師和領(lǐng)導(dǎo)匡正指教，以希在將來(lái)的人生路上走的更好，發(fā)展的更加出色！謝謝！
實(shí)習(xí)綜述：酒店管理專業(yè)當(dāng)然必須從酒店基層的服務(wù)人員開始做起，但是在實(shí)習(xí)之前唯一遺憾的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)正統(tǒng)的面試。雖然在培訓(xùn)之出有一個(gè)自我介紹。我的表現(xiàn)欠佳，但是那個(gè)不是面試，那個(gè)自我介紹只能說(shuō)明我的臨場(chǎng)發(fā)揮失常。我實(shí)習(xí)的單位是營(yíng)口天沐溫泉度假村，天沐集團(tuán)是珠海天沐溫泉旅游投資集團(tuán)有限公司及珠海天沐地產(chǎn)投資集團(tuán)有限公司組成的一個(gè)集投資、開發(fā)、銷售、經(jīng)營(yíng)管理一體化的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。天沐集團(tuán)所從事的產(chǎn)業(yè)屬于國(guó)家政策重點(diǎn)支持的綠色環(huán)保性旅游產(chǎn)品和旅游地產(chǎn)項(xiàng)目，發(fā)展前景廣闊，市場(chǎng)潛力巨大。
實(shí)習(xí)的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層服務(wù)員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問(wèn)和困難是需要我們?nèi)兔鉀Q的。例如說(shuō)客人對(duì)酒店內(nèi)部不熟悉你要為他指路，回答客人的問(wèn)題了解基本房?jī)r(jià)，了解餐飲部位置、了解溫泉位置等等。
實(shí)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí)工作，
1、熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程
2、通過(guò)自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識(shí)，將在學(xué)校學(xué)習(xí)到的樓層服務(wù)員的職責(zé)融會(huì)貫通變成一種本能。
3、在實(shí)際中提高自己對(duì)管理的理解和感悟
4、為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好正式工作前的熱身吧
5、建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì)如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。
6、在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識(shí)。
7、學(xué)會(huì)如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見(jiàn)解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會(huì)和同事之間好好的相處，在工作中實(shí)現(xiàn)自己的定位和理想。
8、在工作中感受社會(huì)的變化，為將來(lái)的發(fā)展有個(gè)良好的調(diào)查。
9、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。
最后希望自己在實(shí)習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實(shí)工作，會(huì)得到別人的認(rèn)可和稱贊的！
走好自己的每一個(gè)旅程，在將來(lái)的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價(jià)值！
實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)還沒(méi)有結(jié)束，但是我們要做好收獲和心得的總結(jié)，好好回顧歷史，這將帶給我們不可限量的好處。我們要隨時(shí)的總結(jié)自己的失誤改正缺點(diǎn)，越來(lái)越優(yōu)秀越來(lái)越完美。，雖然我還沒(méi)有拿到加分，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰(shuí)也不敢說(shuō)這一個(gè)月自己是混過(guò)來(lái)的?？偟膩?lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：
1、我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們交流，尤其是那些難相處的客人、有特殊要求的客人以及脾氣不好的客人，真的我必須大度的接受，我必須學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹。我覺(jué)得我現(xiàn)在已經(jīng)溫和，平靜多了。不在像以前一樣同一個(gè)小爆竹一樣。
2、無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這個(gè)領(lǐng)域里立足。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才能時(shí)刻是清醒的，這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲、
4、要學(xué)好英語(yǔ)，英語(yǔ)在酒店的工作中實(shí)在是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。雖然在客房目前我還沒(méi)有為外國(guó)客人提供過(guò)服務(wù)，可是這不代表著以后不會(huì)有。
5、我收獲了一月個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的第一個(gè)美麗的驛站，在下一個(gè)月的工作中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這一個(gè)月的工作不足。
6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的老師們，我感激！
最后的展望：我們已經(jīng)是大人了，我們已經(jīng)成年了。所以我們一定
要明白自己要面對(duì)的是什么，不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng)，我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們一定要先解決自己的問(wèn)題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。
