《食品與發酵工業》雜志社地址：北京朝陽區霄云路32號。
雜志社郵編：100027。
《食品與發酵工業》雜志于1970年創刊，國際刊號：0253-990X，國內刊號：11-1802/TS，現如今被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類，北大期刊，刊期為半月刊，影響因子為1.45。
雜志所獲的榮譽有：百種重點期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發文方向有：研究報告、生產與科研應用、分析與檢測、綜述與專題評論等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 發酵 | 2166 | 毛忠貴；陳寧；徐慶陽；賈士儒；諸葛健 |
| 食品 | 1977 | 趙謀明；彭志英；賀稚非；李洪軍；趙國華 |
| 活性 | 970 | 曹煒；程妮；趙謀明；涂宗財；高慧 |
| 抗氧化 | 943 | 曹煒；涂宗財；程妮；趙謀明；王畢妮 |
| 酵母 | 785 | 肖冬光；李崎；王金晶；劉春鳳；鄭飛云 |
| 色譜 | 765 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 相色譜 | 677 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 蛋白 | 603 | 趙謀明；陸健；李崎；楊瑞金；陳潔 |
| 風味 | 602 | 張灝；趙謀明；趙建新；丁玉庭；陳衛 |
| 乳酸 | 599 | 陳衛；趙建新；張灝；劉書亮；江波 |
