在選擇《上海調味品》雜志審稿人時，需要考慮多個因素以確保審稿人的專業性和公正性。以下是一些建議的步驟和策略：
一、明確審稿標準
首先需要明確審稿的標準，審稿人應具備扎實的專業知識、豐富的審稿經驗以及良好的學術道德。
二、利用數據庫資源
通過SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等學術數據庫，可以檢索到與《上海調味品》雜志領域相關的科學家和學者的信息。
三、參考文獻
論文中的參考文獻作者通常是該領域的專家或學者，他們的研究興趣和領域與論文內容密切相關。因此，參考文獻作者可以作為審稿人的重要來源。
四、尋找雜志編委或學術會議主席
雜志編委和學術會議主席通常是該領域的權威專家，他們具有廣泛的學術聯系和豐富的審稿經驗。
五、認真填寫推薦理由
如果雜志要求作者推薦審稿人，作者應認真填寫推薦理由，說明審稿人的專業背景、研究領域與論文內容的契合度等。
《上海調味品》雜志基本信息
主管單位：上海良友有限公司
主辦單位：上海釀造科學研究所
國內刊號CN：31-1290/TS，國際刊號ISSN：1007-9521
創刊時間：1977年
出版周期：季刊
出版地：上海
出版語言：中文
審稿周期：1個月內
主要欄目： 百味商情、名廠名品、名家點評創新菜譜、調味技藝、神州攬味、時尚之調、異域百味、大師列傳，這些欄目不僅為不同工業階段的研究者提供了展示平臺，也滿足了工業實踐者對各類工業問題的探討需求。
收錄情況：知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些數據表明了該雜志在工業領域的學術價值和傳播影響力。
期刊榮譽：中國期刊全文數據庫（CJFD）等，在工業學術理論界有著良好的聲譽和廣泛的影響，對推動工業事業的發展發揮了重要作用。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 周秀琴 | 20 | 味精；調味料；谷氨酸；谷氨酸發酵；醬油 |
| 周彤 | 16 | 魏晉時期；人生觀；飲食觀；飲酒；川菜 |
| 施安輝 | 11 | 選育；醬油；微生物；飼料；食醋 |
| 袁振遠 | 3 | 調味品；醬油；調味品生產；酶學；羥丙基淀粉 |
| 王子光 | 3 | 固態發酵；食醋；醬油；發酵；食用醋 |
| 李勇 | 3 | 食品；調味品；食品加工；生理功效；營養 |
| 趙玉蓮 | 3 | 腐乳；蛋白酶；Β-淀粉酶；腐乳生產；解離 |
| 盛國華 | 2 | 食品工業；調味料；天然調味料；速凍食品；冷凍... |
| 梁峙 | 2 | 四氯化碳；管路；工作臺；污水處理；均質 |
| 鄭學翔 | 2 | 豆腐乳；根霉；毛霉；微生物；發酵 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 杭州味精廠 | 20 | 味精；調味；調味料；醬油；低消耗 |
| 東方衛視 | 16 | 飲酒；飲食；飲食觀；人生觀；舌戰 |
| 山東大學 | 13 | 釀造；曲霉；微生物；發酵；食用醋 |
| 上海市供銷合作總社 | 4 | 調味；調味料；香辛調味料；飲料；... |
| 江南大學 | 3 | 腐乳；解離；環境因素；環境因子；... |
| 河南省科學院 | 3 | 食用醋；低鹽固態；低鹽固態發酵；... |
| 華南理工大學 | 3 | 調味；調味品；生物技術；調味劑；... |
| 上海兒童食品廠 | 3 | 營養；營養米；營養米粉；酶法；米... |
| 彭城大學 | 3 | 玉米；玉米蛋白；玉米蛋白質；殺菌... |
| 四川烹飪高等?？茖W校 | 2 | 味型；中國飲食文化；四川人；烹飪... |
