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課程考核可評估學生成績、檢驗教師教學效果，更能激勵教師提高教學能力和促進學生的學習發展[1—3]。然而，傳統的大學課程考試多采用單一的期末總結性、鑒定性的考核方式，極容易造成學生學習行為的惡性循環：考前突擊課程重點60分出考場忘記所學內容[4，5]。這種考核方式必然培養出很多死記硬背的“高分學生”，即“優秀學生”，但所學知識又會快速忘記，所謂的“優秀學生”快速轉變為“低能學生”。這種現象普遍地存在于高校中，嚴重影響了高校人才培養的質量[6，7，8]。
《安全管理學》課程是安全工程專業必修課，其教材文字性內容較多，極易使學生形成“可背誦課程”、考前突擊背誦知識點即可的錯誤認識。鑒于此，筆者對該課程的考核方式進行了改革實踐，并在考試后對考生進行了無記名問卷調查及分析。
1.開放性試題內涵
開放性試題是一種以能力考查為重點，重視知識的實際應用、創新性思維的試題形式，這種試題形式一般都沒有固定答案或者所謂的“正確”答案[9]。開放性試題形式注重通過實際問題考查學生的應用和創新能力，使學生產生“學以致用”的滿足感。開放性試題的表現形式非常靈活，例如：（1）考試時間的開放；（2）考試方式的開放；（3）考試情境的開放；（4）考試評價的開放等。
2.安全管理學考試改革實踐
2.1安全管理學考試改革的必要性
《安全管理學》是安全工程專業必修課程，是該專業知識體系中所必不可少的一部分。該課程主要研究安全管理的基本理論、基本規律及應用方法，涉及管理學、運籌學、心理學等多學科的內容，具有很強的理論性、技術性和實用性[10]。筆者調查發現，國內采用的安全管理學教材的大量篇幅為文字，很少有公式、例題之類的“理科”表現形式，因而雖然安全管理學屬于理科類課程，但絕大部分學生將其視為“可背誦”文科課程，完全忽略了其內在的理科屬性。這導致絕大部分學生上課效率極低，學生把工夫全部放在考前知識點的背誦上。這種現象違背了課程的設置目的，更不符合創新人才培養目標。
由此可見，對安全管理學之類可背誦課程的考試進行改革勢在必行，必須將以往以“考查記憶力”為主的考題形式變為以“考查應用能力、創新能力”為主的開放性試題。
2.2考核方式改革的初步實踐
本次考試的對象為安徽理工大學2009級安全工程專業學生，采用開放性試題，考核方式為開卷，學生可提前準備資料及素材，在考試過程中可以任意查閱相關文獻與資料，甚至可以通過手機上網查詢資料。
考試內容大部分為主觀題，沒有固定答案，可較好地考查學生的應用能力和創新能力，例如：根據提供的材料，如果你是采石場廠長，廠子規模達到310人，將如何建立該廠的安全管理體系？如果你是建筑企業的老板，將如何進行企業的安全教育？
考核材料均取材于考試近期發生的國內外相關報道，保證了考試材料的時效性與先進性，例如考試前一個月在美國發生的楊磊博士車禍事件、考試前兩周發生的咸陽鍋爐爆炸事件、江蘇徐州的校車事件等，這些材料均作為分析材料用于考查學生對知識的應用能力。
3.考核方式的調查結果與分析
問卷調查對象為安全工程專業2009級學生，共135人。發出問卷135份，回收133份，回收率為98.5%，其中有效問卷為133份，有效率為100%。
3.1問卷調查設計
調查問卷包含22道題，分為三部分。第一部分是個人基本情況，包括學生考試前的工作狀態、學生家庭環境、學生是否為學生干部等5個問題。第二部分是對本次考試的評價，包括相比閉卷考試本次考試的難度、答題情況能否真實反映對這門課程的掌握程度等10個問題，這些問題均通過打分的方式表述自己的觀點，滿分為5分。第三部分是學生對該類課程的期望及建議，包括學生對該課程的考核方式的期望、該課程的教學哪種方式更能激發學習興趣、該課程的課下時間應采取哪些學習方式等7個問題。
3.2問卷調查結果分析
3.2.1調查對象的基本情況
本次問卷調查，男生108人，女生25人，數量對比是與該專業的特性相符合的；在本次考試前，已經找到工作的同學為84人，準備考研的同學為39人；考試同學中106人為農村學生，其他為城市學生；考試同學中有31人為學生干部，66人曾獲得過獎學金；在學習方向上，98人為安全工程技術類，35人為安全管理類。
3.2.2問卷調查結果分析
（1）對開放性試題的接受程度
調查的所有學生均表示非常接受這種考試方式，接受率達到100%。然而，對于大四期間的課程是否應多采用開放性考核方式，例如寫報告、做調查等，考研同學給出的平均評分為4.03分，而非考研同學則給出了4.3分，可見非考研同學歡迎更開放的考核方式，而致力于考研的同學則不是很感興趣，考研同學還是更歡迎考前背誦的方式，節省時間準備考研。這種現象給筆者一種啟示，即考研之前的課程考試是否有必要必須安排在本學期完成？
（2）對開放性試題的難度分析
開放性試題的難度。考生對該類試題普遍反映不難，相比封閉性考試，開放式考試更易于考生的發揮，但也有9位同學表示該類試題太難，給出了5分，占到學生比例的7%。但這9位同學均為已找到工作且沒拿過一次獎學金的非學生干部，這與該類同學平時的學習態度是相關的。
（3）開放性試題對學生應用能力及創新能力的考查作用
開放式試題的材料方面，大部分同學表示該類試題對學生的創新思維的啟發作用非常大，更有22%的同學給出了5分的滿分；94%的同學表示該類試題極大提高了他們的學習興趣，而且26%的同學給出5分的滿分。這就表明，在考試中應盡可能多地采用新近發生的事件結合課程設計考題，這些新鮮的材料不僅會引發學生的學習興趣，更會強化他們應用所學知識的能力。
（4）其他方面
男女同學對本次考試的反映出現很有意思的現象。女同學普遍反映該類試題較難，不太歡迎該類考試，而男同學則表現出很積極的態度。同時，女同學普遍認為對該類試題不感興趣，不利于啟發創新，而男同學則表現出非常高的積極性。
拿到獎學金次數較多的同學普遍反映很接受該類考試，卻表示該類考試很難，對自己的鍛煉程度不高，然而，又很喜歡這種考試方式。這就明顯地表明了一種現象，即拿獎學金的同學更喜歡死讀書，雖然在心理上很期待開放式考試，卻又找不到封閉式考試中的那種優越感，這是一種很矛盾的心理狀態。
3.2.3學生信息反饋分析
（1）對課程重要性的認識
在學生對課程教學及考核的反饋信息中發現，有8%的同學根本就沒有意識到該課程的重要性，認為該門課程對于工程技術類方向是沒有必要的，這些同學的學習方向均為安全工程技術方向。由此可見，在課程教學中必須加強學生對課程性質的認識教育。
（2）對考核方式的建議
調查發現，62%的同學希望采用開卷的形式，而11%的同學傾向于實踐并撰寫報告類的考核方式，更可喜的是，有5%的同學傾向于口試等更開放的考核方式，可見，學生對考核方式的多樣化持非常歡迎的態度。
（3）對教學方式的建議
在學生的建議中，發現有47%的同學傾向于案例教學探討的方式，他們認為案例教學可以非常明確地告訴他們所學知識有什么用；11%傾向于課下調查研究，并在課堂宣讀；13%跟老師做課題研究，增強課程的科研效果。從這些數據可以看出，學生們對新穎的教學方式還是持非常積極的態度的。
（4）課下學習方面
在課下學習方面，41%的同學傾向于小組合作進行某個方面的課題研究；26%的同學希望可以針對課程內容進行調查研究。這表明學生非常希望通過實踐檢驗所學知識，應用所學知識。
4.問卷調查的啟發
通過這次問卷調查，發現了安全管理學教學與考核方面存在的一些問題，不僅包括學生自身方面，而且包括教學方面。
4.1學習目的偏差
現行教學方式下，學生對課程的理解出現了較大偏差，特別是教學目的和課程性質。部分學生對強調理論的課程出現了認知錯誤，特別是安全學原理、安全管理學等課程，學生認為這些課程均為“文科”課程，不應出現在強調工程技術的學科中。這就說明了學生的認知出現了很大偏差。其實，該類課程強調的是理論，是安全學科及安全行為所遵循的基本規律，更強調的是用這種基本規律或基本理論解決現實問題。因而，在以后的學習中，必須加強學生對“可背誦課程”的認識教育，讓學生認識到課程的原理、規律和作用。
4.2樹立學以致用的教學目標
教學研究性大學要求培養出來的學生具有一定的學術水平和科學研究能力，而科研能力與學術水平絕不是簡單地通過對重難點的講解所能培養的，更不是學生“舉一反三”會做題、多做題能達到的。對于強調理論的課程，不能通過加強考前背誦知識點、注重“記憶力培養”的方式完成。
在教學過程中，必須通過多種途徑培養學生的科研學術能力。在課程知識的傳授過程中，應較少致力于傳遞和儲存知識，而應該培養學生獲得知識及運用知識的方法。
4.3強調案例討論的教學方法的改進
案例討論教學法既能培養學生發現問題的能力，又能培養學生主動運用知識解決問題的能力。在案例教學中應該注意如下幾個問題：注意案例討論的科學性與思想性相結合，必須讓學生用科學知識和科學精神思考問題，解決問題；注意理論聯系實際，必須注重實際問題的時效性，絕不能拿十年前的數據解釋今天的問題。教學中更要使用最新發生的實例探討問題；注意一定要強調學生的主體性，要強調讓學生自己尋找多種解決問題途徑，增強解決問題方法的綜合型，強調解決問題方法的自主性。
4.4考核方式的改進
高校考核模式必須進行一系列創新，考試的重點應從書本知識的記憶能力考核轉向實際運用知識的能力考核，考試方法應更多地采取研究性論文、實驗報告、社會調查心得、新產品設計等，使得大學生能夠更好地靈活運用所學知識，獨立思考，創造性地解決現實問題。
5.結論
5.1通過問卷調查方式，對開放新試題考核實踐進行了分析，發現學生們普遍接受開放性試題的考核方式。
5.2通過對學生反饋信息的分析，提出了一些改進措施，例如：加強學生對“可背誦課程”的認識教育；多采用案例討論教學法；將考試的重點轉向實際運用知識的能力考核；多采用研究性論文、實驗報告、社會調查心得、新產品設計等更開放的考核方式，使得大學生能夠更好地靈活運用所學知識，獨立思考，創造性地解決現實問題。
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Abstract： Aiming at the implementation of the 11 regulation， this paper adopts to the method of viewing problem from the perspective of ship management to sketch out the restructuring for sea crew competency certificate examination subjects， analyse some bright spots， such as new post competency， additional competency standards， the refinement and strengthening for assessment specification， discuss the changes in syllabus of Ship Management and subject characteristics， and propose three inadequate or expectations of carrying out the 11regulation.
關鍵詞： 11規則；《船舶管理》；評估規范；亮點；期望
Key words： 11 regulation；Ship Management；assessment specification；highlights；expectations
中圖分類號：F279.23 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）13-0144-02
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作者簡介：呂鳳明（1963-），男，副教授，本科，主要從事輪機工程技術專業方面研究。
0 引言
國際上，IMO之STCW78/10公約馬尼拉修正案于2012年1月1日生效，作為締約國，我國隨后頒布了《中華人民共和國海船船員考試和發證規則》（交通運輸部令2011年第12號，以下簡稱11規則），并于2012年3月1日起施行。11規則是對2004年版《中華人民共和國海船船員考試和發證規則》（以下簡稱04規則）的修訂、補充及完善。它是我國海船員適任證書考試和發證的政策性文件、綱領性文件[1]。它是我國航海職業教育的“指揮棒”，它也是影響船員隊伍發展的核心政策之一，在船員管理中具有舉足輕重的地位和作用。
本人長期從事高職航海類輪機專業《船舶管理》的教學研究工作，并具有一定的航海經歷。本文從《船舶管理》學科角度出發，分析11規則（含配套措施）改革帶來的變化、亮點及缺陷，僅供參考。
1 考試科目重組
考試科目的設定以覆蓋STCW78/10公約馬尼拉修正案確定的職能模塊、新適任標準及適當減少現有的適任考試科目為原則，借鑒吸取了以往考試科目設定的優點與不足，重新調整、合并現有的適任考試科目，力圖避免海員在職務晉升、航區擴大和噸位/功率提高考試中重復考某些知識點的現象發生[2]。
船舶二/三管輪適任證書考試科目由原來的7科改為現在的5科，但是知識點并沒有減少而是略有增加。主要包括主推進動力裝置、船舶輔機、船舶電氣與自動化（新增自動化內容）、船舶管理、輪機英語。評估項目為動力設備操作、動力設備拆裝、電氣與自動控制（新增自動控制評估項目）、船舶電工工藝和電氣設備、機艙資源管理（新增）、金工工藝、輪機英語聽力與會話。
2 評估規范細化與加強是本次改革的最大亮點
11規則在滿足STCW78/10公約馬尼拉修正案的前提下，突出體現了當前海船員行業市場的發展需要。與04規則相比，11規則主要調整內容集中在船員教育培訓、證書發放、適任考試等方面上。11規則還取消了航海學歷作為申請適任證書的條件限制，強化了適任培訓，對船員職務晉升之海上資歷要求提出了更高的要求；重新規劃了適任證書航區和等級，取消了乙類航區。寬泛了證書再有效的條件；同時對證書適用航區設置以及證書發放與制作做了簡化規定[3]。總之，存有許多亮點，但主要亮點有3個，其中對評估規范的細化與加強則是本次改革的最大亮點。
2.1 亮點一增加新的適任崗位和適任標準 11規則增加了電子電氣員、電子技工、高級值班水手和高級值班機工的適任崗位，在輪機長和輪機員適任標準中增加了機艙資源管理評估項目。并對新增培訓項目的場地、設施、設備和教學人員資質標準等提出了明確要求。在《關于的通知》中，進一步規定了過渡期適任培訓大綱和學時[2]。
一句話評價：電子電氣維護專職人員的設置大大增強了船舶安全適航能力。過去許多船舶上的那種不明身份的“野電工”現象將被有效取締。
2.2 亮點二《船舶管理》增設《管理學》基礎知識領域
《管理學》是一門建立在經濟學、心理學、行為科學、社會學、數學等基礎上的綜合性、實踐性很強的應用學科，也是研究和探討各種社會組織的管理活動的基本規律和一般方法的科學。但是就目前而言，學習《管理學》理論的人大都局限于工商、金融等文理科類專業，而工科特別是輪機專業學生普遍缺乏這方面的知識或不重視這方面的理論基礎學習，有些片面。輪機專業學生雖然有學習《船舶管理》，但是這門課講述的是：船員法規、對船舶機器的管理甚至是學習船舶構造原理等，并未涉及《管理學》基礎理論。事實上，偌大一個機艙部，同樣存在對人員的管理，同樣需要有《管理學》基礎理論，同樣需要人們掌握前人留下的好的管理經驗。既然有那么好的學科為什么不讓輪機專業學生也學些管理學基礎？集美大學李品芳教授編寫的《船舶管理》（2006年）包含有一些《管理學》基礎知識如船舶安全管理的途徑、現代安全管理的理論及應用等。本人對此深表贊許。
11規則將《管理學》這一基礎知識領域增補并放在第九章機艙資源管理之中，主要包括了計劃、組織與協調、領導與決策、控制等內容。
一句話評價：不謀而和者大有人在，幸甚。
2.3 亮點三評估規范細化與加強 為全面履行STCW78/10公約馬尼拉修正案，作為實施11規則的補充和完善，規范海船船員評估工作，國家海事局組織相關單位200多位專家研討、制定了《中華人民共和國海船船員適任評估規范》和《中華人民共和國海船船員培訓合格證評估規范》，自2012年10月1日起正式施行。
《中華人民共和國海船船員適任評估規范》和《中華人民共和國海船船員培訓合格證評估規范》兩部規范對航海
類各專業詳細規定了實操評估科目、實操評估題目、評分標準等內容。例如駕駛臺資源管理（BRM）和機艙資源管理（ERM）被納入新的實操評估科目。再譬如，《高級消防》實操評估項目，原來主要考核一道題，如今增加為十三道題。
一句話評價：評估規范細化與加強將全面提升海船船員的實操動手能力，是本次改革的最大亮點。
3 《船舶管理》考試大綱的主要變化及學科特色
《船舶管理》是建立在輪機工程技術專業各門基礎、專業基礎和專業課程之上的一門應用型課程。課程是國際海事組織制定的STCW78/10公約關于船員知識和技能的七項功能塊之一，是國家海事局高級船員適任證書的必考課程。課程涉及面廣、職業性實踐性強、知識更新快；課程緊緊把握現代船舶新技術和管理上的新要求；課程所涉及的知識和能力是現代船員特別是高級船員從事船舶職業生涯中不可或缺的主線和支撐。
《船舶管理》課程的發展已經經歷了三個歷史階段階段：第一階段：《機艙管理》（1987年以前）；第二階段：《輪機管理》（1987年～1998年）；第三階段：《船舶管理》1998年以后。
11規則對《船舶管理》教學大綱又做了較大修改，新增三個章節。以無限航區750KW及以上船舶二/三管輪為例，其內容包括：船舶結構與適航性控制、船舶防污染管理、船舶營運安全管理、船舶營運經濟性管理（輪機長、大管輪）、船舶安全操作及應急處理、船舶人員管理、船舶維修管理（新增）、船舶油類、物料及備件管理（新增）、機艙資源管理（新增）等九個大章。
毋庸置疑，如今《船舶管理》已經成為一門大型綜合應用型課程并涉及多門學科領域，如《輪機管理》、《船舶檢驗》、《造船大意》、《管理學》、《船舶維修管理》、《動力裝置技術管理》、《船舶防污染》等。
4 三個改進期望
4.1 課程大型化不利于教學和學習，還是分解科目好
《船舶管理》教學大綱包含九個大章、涉及七個學科領域。課程涉及知識面很廣泛，任課教授必須掌握多學科知識，同時又必須有一定的航海閱歷。要教好這門大課很不容易。目前我校是把它分成三段，分別由三個老師完成教學任務。但是有些職業培訓機構就不這么做了，它們可以一個人全包，課堂教學或許就變成了照本宣科。
再譬如輪機專業五大理論課程之一的《主推進動力裝置》現在也成為了一門“超級”大課，其內容包含有《理論力學》、《材料力學》、《機構與機械傳動》、《金屬材料及其工藝》、《船機零件的摩擦與磨損》、《船舶柴油機》、《船舶推進動力裝置》等多門學科。這樣覆蓋包含合理嗎？《材料力學》與《船舶柴油機》緊密相關，與《船舶輔機》就沒有關系嗎？為什么要放在這里？這有利于教學還是有利于學生學習？這門課如果讓一個老師上完效果好嗎？教師的任課職資都沒區別嗎？
4.2 考試大綱要按職務分層次、有階梯、劃出明顯界限來 目前《船舶管理》三個職務的考試大綱緊密交織纏繞在一起，不易區分，與實際工作也不是很吻合。以船舶管理為例，建議其九章學習考試內容按照其職務、工作崗位性質給予明顯區分，劃分學習范圍，減少大面積重復，各章內容可加深。并充分表現如下之遞進關系：①船舶二/三管輪考試大綱包含章節：船舶結構與適航性控制、船舶防污染管理、船舶人員管理、船舶營運安全管理、船舶安全操作及應急處理。②船舶大管輪考試大綱包含章節：船舶營運安全管理、船舶安全操作及應急處理、船舶油類、物料及備件管理、船舶維修管理、船舶營運經濟性管理、機艙資源管理。③船舶輪機長考試大綱包含章節：船舶營運經濟性管理、船舶維修管理、機艙資源管理。
4.3 機艙資源管理評估項目涵待改進
4.3.1 有些評估項目適合口述不適合操作、屬于機艙日常工作頻繁交往內容、技術難度低、題目數量比例大、分值大，存在不合理缺陷，例如：①機艙值班人員的通信與溝通（20分），②機艙與駕駛臺的通信與溝通（20分），③輪機部與公司職能部門的通信與溝通（20分）。
4.3.2 有難度、反映實際工作關鍵、有重點的評估項目僅一個，但仍然存有題目過大宜當分解的問題。
應急情況下輪機長、輪機員之間的協調與配合（包括主機故障、舵機失靈、全船失電、機艙火災、機艙進水、惡劣海況、擱淺、碰撞、海盜襲擊、溢油等）（50分）。
4.3.3 缺少PSC檢查（實際工作重點）評估項目，解決船舶滯留問題仍是航運企業的一個重點、一個關鍵。
5 結語
11規則的實施，響應了STCW78/10公約馬尼拉修正案的要求。11規則對考試科目實施重組，對《船舶管理》考試大綱進行修改，并增設《管理學》基礎知識領域。11規則增加了新的適任崗位和適任標準，增強了船舶安全適航能力。其中，評估規范細化與加強將全面提升海船船員的實操動手能力，是本次改革的最大亮點。期望機艙資源管理評估項目能進一步得到改善，期望課程設置及考試大綱能進一步得到研討和促進。本研究將有利于貫徹和實施11規則，也將有利于11規則未來的改革和發展。
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臨床實驗室管理學涉及內容廣泛，涵蓋實驗室的方方面面，而又缺乏較好的連貫性和系統性，大多數學校安排授課時間較少，一般為20－40學時。隨著我國“醫療機構臨床實驗室管理辦法”等一系列管理文件的出臺，對臨床實驗室質量、安全、信息等各項管理工作提出了更高要求。在接觸此門課程前，學生們普遍認為他們進入社會后必定長期是被管理者，要成為管理者還很遙遠，有的根本不想成為管理者，這些均不利于此門課程的教學實施。
因此，我們在教學別注意強調全面質量管理理念，讓同學認識到實驗室質量不僅限于檢驗結果本身，而且包括影響分析結果檢測的全過程和全方面;質量管理不只是質量管理人員或質量管理部門的事，而且是實驗室全體工作人員的事。全面質量管理理念，可增強學生對檢驗工作人員在臨床實驗室管理中的地位、職責和作用的認識，使學生學習興趣與積極性得到提高，責任感進一步加強，有利于學生在實習及工作中較好地適應科室管理，自覺地按照質量管理規范要求開展工作。
2合理安排教學時間與教學內容
經過近四年的大學課程學習，此時學生雖然對醫學檢驗專業有較全面了解，具有一定的基本實驗操作技能和較全面的專業知識，但對臨床實驗室認識比較模糊。因此，我們將本課程教學安排在實習前最后一個學期，盡管還有少部分專業課教學仍在進行，但是學生已經可以結合各專業課教學內容學習臨床實驗室管理學，容易引發學生的學習興趣;再者也可以把臨床實驗室管理知識內容與即將學習的專業知識進行聯系，達到融會貫通作用。目前，在我校醫學檢驗專業的培養計劃中本課程的理論課為20學時，沒有實驗課學時，教學進度為每周3節課。
由于臨床實驗室管理學研究內容廣泛，包括組織管理、質量管理、人力資源管理、實驗室安全管理、信息管理、財務管理等各方面。在教學中，我們采取學生自學、選學與教師重點講授相結合的教學形式，并注重發揮多媒體教學圖文并茂、聲像俱全、表現手段形式多樣、教學信息量大等優勢，同時在課堂教學中加強啟發引導，取得較好教學效果。我們根據檢驗醫學發展趨勢和臨床實驗室具體情況，本著實用性、科學性原則，目前安排此課程教學內容主要有臨床實驗室管理概論、臨床檢驗質量管理體系、分析過程的質量控制、分析前與分析后的質量管理、臨床實驗室安全管理、臨床實驗室信息系統管理、醫學實驗室認可等。在講授時，注重與各專業相關內容結合，強化各學科間相互聯系，盡量將抽象內容具體化;如在講授分析前質量控制內容方面，注意聯系在臨床生物化學檢驗、臨床免疫學檢驗、臨床微生物學檢驗等教學中所涉及檢測注意事項與討論分析部分的內容。
近年來，醫學檢驗各專業教材建設得到完善，新版醫學檢驗各專業規劃教材中多已刪去與臨床實驗室管理相關的內容，20學時理論課時難以滿足更好地培養掌握先進醫學檢驗技術、具備現代化、標準化臨床實驗室管理工作素質醫學檢驗人才的要求。為了使學生能夠更系統、全面地了解和掌握臨床實驗室管理的知識，我校在2011年修訂的醫學檢驗專業本科培養方案中，將臨床實驗室管理學的理論課調整為36學時。
3注重教材選擇
臨床實驗室管理學已成為檢驗醫學的重要組成部分，在國內已經越來越受到重視，多數醫學院校已經將其設置為醫學檢驗專業必修課，盡管有多種教材可供選擇，但各種教材側重點不盡相同。人民衛生出版社于2003年出版楊振華教授主編的《臨床實驗室質量管理》本科教材，該教材主要內容是質量管理，偏重于臨床生物化學檢驗;2008年第2版改名為《臨床實驗室管理學》;我們認為其2012年發行的第3版《臨床實驗室管理學》更貼近于臨床與教學。科學出版社、中國醫藥科技出版社、高等教育出版社也出版了相應教材與專著，并進行了再版修訂。我校在20世紀90年代以協編教材《實驗室建設與管理》作為學生用書，自2003年后一直以人民衛生出版社的《臨床實驗室管理學》作為教材，在教學中參考其他出版社的《臨床實驗室管理學》相關教材與專著。目前，我校作為副主編單位正參與一部《臨床實驗室管理學》書籍的編寫工作。
4教學考核與效果反饋
關鍵詞：能力導向；食品質量管理；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0042-02
食品科學是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科，自建立以來為各級食品生產企業培養了大批食品檢驗人才[1]。但是，隨著社會經濟的發展和科技的不斷進步，隨著食品生產技術和管理水平的不斷提高，人們對食品質量的認識也發生了根本地改變，充分認識到食品的質量不是檢驗出來的，而是生產出來的。各大食品生產企業也將食品質量控制的重點從事后檢驗轉移到生產中的管控上來[2]。因此，各大高校的食品學院陸續開設了食品質量安全管理專業和食品質量管理學課程，以應對企業不斷增長對高級食品質量管理人才的需求。《食品質量管理學》課程與其他專業課程相比，還是一門新興的課程，需要進行更多的教學改革與建設，與直觀的企業和市場建立更緊密的聯系[3]。這些年來，雖然對《食品質量管理學》課程教學進行了各種探索和改革，但教學模式仍然沒有大的變化。僅僅依靠多媒體教學，是無法滿足學生的需求和教學的要求的。大量的圖片和視頻展示并不能使學生記住質量管理的方法和內容，難以在學生頭腦中形成生動深刻的印象[4，5]。但基于能力導向教學法卻具有非常獨特的優勢，它以能力的培養為課程教學的總目標，通過食品質量管理學教學理念、教學內容、教學方法、教學手段和考核方式的改變，使學生真正理解明白食品質量管理的方法和意義，并著重培養學生分析質量問題和解決質量問題的能力，以達到學以致用的目的。為達到這個目的，應當從以下幾個方面進行。
一、教學理念
教學理念是教師對教學和學習活動內在規律的認識的集中體現，同時也是教師對教學活動的看法和持有的基本的態度和觀念，是教師從事教學活動的信念。有效教學的教學理念對教學活動有著極其重要的指導意義[6]。《食品質量管理學》不是一門單獨的課程，而是貫穿于食品生產、經營全過程的質量意識、質量管理、質量控制、質量檢驗的工作總和。這門課程與食品化學、食品微生物學、食品包裝學、食品物性學等多門課程有著緊密的聯系。在這門課程的講授過程中，教師應當在學生前期所學的各門課程的基礎上更加注重實踐能力的應用，將所學檢驗方法體現至食品企業生產活動中，以能力為本位設計相關的教學案例，不再追求檢驗分析過程的枝節，重在整個檢驗流程的設計管控，才能培養出能獨立進行質量管理的復合型人才。
二、教學內容
為了注重對學生食品質量管控整體能力的培養，我們對本門學科的教學內容也做了相應的調整。目前，我院食品質量與安全專業的學生在學習本門課程前已學習了食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品工藝學、食品營養與衛生、食品貯藏原理、食品分析與檢測等基礎課程。在有限的授課時間中，我們主要把教學重點放在了質量管理體系、質量設計、質量管理工具、抽樣檢驗、HACCP、GMP、SSOP上，突出了教學重點，使課程的知識結構趨于合理。同時，為了使課程的內容更加豐富，我們從當地企業如阿布拉馕、巴口香、新疆怪等食品企業中引入了切合當地實際的教學案例，使學生對食品質量管理有了更深刻的認識。由此在實際應用部分方面安排較多的課時，為學生理論聯系實際提供具體的指導教學，制定出符合新疆地域特色的《食品質量管理學》教學方案。
三、教學方法
把以教為主，改變為以學為主；把以內容為主，改變為以問題為主。學生只有學到了知識，才能達到有效教學的目的。在食品質量管理學的教學課堂上，教師更要引導和激發學生的解決企業生產中實際問題的欲望，以培養工科學生的能力為主。講授食品質量管理學課程，教學改革中主要采用項目管理法授課，把能力培養貫穿于具體的教學內容之中。項目教學法，就是以項目為載體貫穿教學過程，采用目標推進式進行完善。如在抽樣檢驗教學過程中，提出如何對生產中的巴口香牛肉干進行抽檢？如何取樣？取多少樣？如何進行判斷？通過對項目流程的分析，達到最終教學目標。這一過程使學生在項目的解決過程中萌生自主學習的動機和欲望，同時還培養學生觀察問題和提出問題的能力。在這些細節上若能結合區域本土特色實際的企業食品管理問題，就能讓學生主動參與到教學活動中，師生互動，學生間互動，教師的引導作用才能達到，師生共鳴，達到較好的教學效果。這就要求教師在課下的備課準備中應多參觀考察企業的生產實際，并多與企業交流，才能達到以項目教學法培養學生食品質量管理能力的目的。
四、教學手段
因為食品質量管理學是一門學時少的課程，因此在整個授課時間中我們可以嘗試不同的教學手段。如在HACCP章節的講解之中，主要采用了視頻資料與黑板板書相結合的方式。在HACCP的引入過程中，讓學生先觀看美國牛肉企業HACCP內容的宣傳片，讓學生對HACCP的概念有個清楚和感性的認識。這樣的宣傳片學生較感興趣，但若只通過視頻的形式來進行教學，學生對知識點的印象不深，看完視頻后學生很快就會遺忘。因此，在接下來的課堂講授過程中還需要進行補充，結合學生的興趣對HACCP的原理進行分別詳細的講述，將重點以板書的形式長時間停留在黑板上，符合學生的認知行為，能有效地達到教學目的。各種多媒體教學方法與傳統板書相結合，教學效益能達到最大化。而在作業環節中，針對食品質量管理學作業，改變了以往的上一次課，交一次作業的方式，而采用小組學習的方式。先把學生分成3～4人一組的學習小組，讓他們互相學習、互相督促，然后采取學完一章或相關的幾章之后交一次作業的方式，以順應學生的認知需求，從不懂到逐漸理解再到完全理解，項目作業從剛開始的設計到一次又一次的完善都由學生自己負責。而對于作業的監督，采取PPT匯報的形式，對不做作業的學生扣除相應的平時分，在檢查中詢問難題、難點，給予集體講解和答疑，效果非常好。
五、考核方式
考察課程學習效果的階段，我們采用了設計論文的方式，不但要求學生掌握基礎的理論知識，重點在于要求學生具備一定的解決實際問題的能力。在課程結束后，我們引入項目化的設計論文方式，讓學生利用自己所學的食品質量管理方面的知識，來具體解決實際生產中遇到的問題，從而反映出學生真實的學習水平。讓學生自主地發現問題、解決問題，使課程論文更有實際意義。引導學生以小組為單位，按照選擇課題、制定計劃、合作研究、產生結果、相互交流、撰寫論文的程序，自主自覺地開展課程論文的寫作。在教師的啟發引導下，通過收集、分析信息資料，形成各個小組感興趣的課題，然后再經過充分時間的小組內安排和討論論證，根據圖書資料、網上查閱和實際調查獲得對某企業食品質量管理的研究結論，完成研究報告。這樣的課程論文比考試更有利于調動學生的學習積極性，最終提高其在實踐中解決問題的能力。
作為一門與實踐結合非常緊密的課程，《食品質量管理學》的教學方式必然要以能力為基礎，用富有當地特色的企業案例資源作為教學資料，遵循質量管理的原則、特點，以靈活多樣的教學方式來實現全部課程內容的講授。基于能力導向的《食品質量管理學》課程教學方式的探討，在企業注重大學生能力應用的今天，具有積極的意義。
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關鍵詞：房地產；物業管理；教學；改革；發展
一、物業管理行業限制房地產發展的原因
房地產作為當前我國經濟發展的支柱性企業，其涉及的領域十分廣泛，且各領域間相互聯系性也比較緊密。隨著近年來我國房地產業快速發展，在經濟效益增長同時，也出現了多種問題，比如在城鎮化不斷推進使得房地產業等基礎產業快速發展，而同期與房地產行業相配套的物業管理、經營、維護等服務產業并沒有以相同的速度配套發展。這就使得房地產業硬件與服務型軟件不兼容，在一定程度上反而限制了房地產業健康持續的發展。同時在房地產發展的過程中，由于相應規定的不完善導致行業秩序并不能按照一個合理穩定的區間進行發展。由于行業規定沒有一個良好的限制與規定的作用，使得在后續配套服務建設期間并不能科學有效地開展物業服務。進而物業管理服務不能發揮其真正的作用，降低業主入住體驗，從側面限制了房地產的發展。
二、物業管理教學對于房地產業的意義
由于房地產涉及的領域和專業十分廣泛，從而使得評價房地產企業業務素質的方面有很多。業主不僅會從房地產主要商品住房的建筑質量、選址、環境設計等硬件因素對房地產企業進行評價，物業管理作為房地產具體住房環境維護管理的重要方面也是業主評判房地產企業資質的最直接體現。物業管理行業的工作主體是物業，包括對房屋及其配套設施、相關場地進行維護、管理等具體工作。物業管理的工作對象主要是人，這也要求了物業能夠作為房地產企業的形象來和業主進行相關的溝工作。物業管理與房地產業首先從業務范圍來看屬于上下級的關系，房地產在開展過程中需要建設配套的物業管理服務，而科學優質的物業管理服務也會進一步從軟環境建設方面優化房地產，推動房地產的發展。在基本的依存關系直上，物業管理行業可以成為提升房地產業項目價值的最重要手段。作為硬件主體，房地產業中相關住房的價值是一定的，而通過積極有效地物業管理等軟環境的綜合建設，可以及大地提升業主的入住質量。物業管理如果科學合理就會極大地提升整個項目的綜合價值。物業管理可以通過對基礎能源、停車產地、室外公共設施的維護，形成一套嚴格的安全管理機制等方面的管理使得整個項目升值。
三、物業管理學科改革的具體策略
由上文可知，物業管理行業的發展對提升房地產項目價值、推動房地產業的發展都有著至關重要的作用。所以在當前高校進行物業管理教學方面也需要將學科積極融入到房地產業版圖之中，通過對于房地產業未來的發展趨勢的分析合理的進行教學安排，有計劃、有側重性地對學生相關綜合能力進行培養。大體上物業管理學科改革可以從教學目標、教學思想、教學方法三個方面來進行具體的開展：
1.教學目標：首先在物業管理教學的目標設定上，教師需要將物業管理學科與房地產業的發展積極適應。以學生在未來工作實踐過程中如何更好地進行物業管理工作幫助房地產業發展為根本目標。這種實際效果導向的教學目標可以對教學工作起到有的放矢的作用。以追求結果作為安排教學內容、教學環節的指導，從根本上保障學生的學習效果。
2.教學思想：在進行物業管理教學思想的選擇上，教師需要從教學目標出發，積極選取以實踐為主體的教學思想。由于物業管理學科體現出的實際應用性較強，所以對于學生在進行學期期間實踐過程的運用就顯得尤為重要。通過實踐思想在教學環節中的運用，學生可以做到從實際出發，面向物業管理學科要求的各個領域，在學中做，在做中悟，通過實際操作的形式對于相關知識點進行理解，并在實踐中不斷磨煉自身各種能力。通過實踐教學思想的貫徹保障學生真正學習到能力與素養。
3.教學方法：在教學方法的選擇上，通過物業管理的課程目標制定與實踐教學思想的全面貫徹，教師可以根據物業管理學科中的各項內容與房地產業發展期間對于軟環境建設的具體要求適時，豐富地選用多種教學方法。摒棄固有的教師單向授課模式，積極通過基于實踐基礎上的探究、演練、模擬、實習等手段幫助學生進行物業管理學科的學習。在授課期間教師可以讓學生按照現實生活中物業管理的案例、規則、技巧進行全方位的綜合性演練。讓學生在實踐練習的環境中加深對于知識點和實際能力技巧的掌握和運用。在此基礎上，教師還需要積極組織多種豐富的實習活動，讓學生走入房地產企業，通過相關實習工作來提升學生的綜合能力與素質，更好地為就業服務。
參考文獻：
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且不說轟動全國的三聚氰胺事件給國民經濟和社會穩定帶來一系列不良影響，并且直接推動了《食品安全法》的出臺；光說2011年發生的食品安全事件就讓不少消費者心寒：雙匯“瘦肉精”事件、沃爾瑪毒板鴨事件、上海超市染色饅頭事件等。
隨著食品安全事件常常見諸報端，不少百姓感嘆，我們還能吃什么？更有不少人把食品安全問題看作當今中國社會最主要的民生問題之一。
頗受重視的新興專業
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟的健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。目前，中國食品出口行業面臨前所未有的挑戰。為了突破各國設置的貿易壁壘，化危機為機遇，在貿易、質檢、生產等單位，都需要大量專業人員從事食品的判別、監管、治理等工作，以杜絕食品衛生、食品安全問題，而食品質量與安全專業正是在這樣的背景下應運而生。
《中華人民共和國食品安全法》第三十二條明確規定“食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度， 加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。”第二十七條規定“食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。”這些條款明確指出生產經營企業必需配備專職或兼職食品安全管理人員。
食品質量與安全專業是一個應用性強、多學科交叉的專業，它涉及化學、生物學、食品科學、現代分析科學、管理學、農學、病理與生理學、預防醫學、環境科學、動物科學、標準化與法律法規等領域。
2001 年，“第一屆中美食品安全全程控制研討會”提出在我國設置食品安全專業。2002年，教育部批準食品質量與安全作為編外目錄專業率先在西北農林科技大學設立；并批準中國農業大學等 16 所高等院校開辦此專業。至2010年,全國已有117所大學開設食品質量與安全專業。
我國開辦食品質量與安全專業的學校在類型上分布廣泛,但主要集中在農業類和理工類大學中。分布特點是：在食品工業較發達、糧食和農牧產品產量較大以及經濟較發達的省份相對較多。主要原因是開設新專業時,學校可以依托自己原有的優勢課程,利用其教師資源以及教學資源對新專業的發展進行規劃,辦出自己的專業特色。食品加工占優勢的學院，如中國海洋大學、廣東海洋大學等，側重于保鮮加工安全控制；農畜水生產占優勢的學院，如吉林農業大學、河北科技大學等，側重食品原料生產過程安全；檢驗檢測設備、技術占優勢的學校，如西北農林科技大學、中國計量學院等,側重的是檢測科學技術；管理科學有優勢的學校，如浙江工商大學、哈爾濱商業大學等,偏重于質量安全管理；農科院校、理工科院校以及綜合性大學，如中國農業大學，江南大學等，則在農產品、化學檢測技術方面有很強的研究基礎……每所學校依靠自身優勢培養出來的人才特點不同，恰好符合了不同就業領域對食品質量與安全人才需求的不同。
技術與趣味相結合的實踐類專業
老話說“開門不離七件事――柴米油鹽醬醋茶”。食品專業說到底就是為老百姓“吃”的問題服務的。
學習食品質量與安全專業，不像某些其他理工科專業那樣充滿數據、表格和計算，而是有許多可以與生活知識相結合的知識點。很容易學以致用，成為實用型人才，而不是理論型人才。這個專業的實際操作要求比較高，許多課程都配備有專門的實驗操作課程，通過這些訓練，可以很好的理解和消化理論知識、適應國標檢測方法、強化實際工作能力。比如食品化學課程的實驗中，會讓同學們用國家標準方法去測定食品中的蛋白質、脂肪、灰分等物質的含量，這些在生產工作中，都是很實用的技能。在此基礎上，大家還會接觸到更高端的儀器操作（儀器分析課程），提高大家的實驗、檢測、研發技術。
在我的大學――江南大學，不僅有很強的專業課，也有許多很有趣味的興趣課。比如“食品感官”這門課，就是讓大家通過品嘗食品、評價不同食品的氣味、味道、口感等來學習的。通過這門課程，能夠很好的發掘出味覺非常靈敏的“感官評定師”，比如品酒師。在食品學院里還有非常有特色的“烘焙俱樂部”，同學們在這里學習烘焙的知識和技術，認識傳統蛋糕、日本蛋糕、法式面包等糕點的不同特點，并能自己親手制作烘焙食品，里面總是充滿了歡聲笑語和美食的味道。
食質專業是一個理論性和技術性都比較強的專業，要學好它，一是要牢固掌握基礎知識。許多專業課與生物、化學方面的知識關系密切，學好這兩門課有助于后期專業課的學習。二是要建立學習興趣。理工科的學習有時很枯燥，然而許多理論型的內容都會與后期的動手操作結合起來，當你在學習的時候有興趣，許多問題都會迎刃而解。三是要多思考，勤動手。做實驗不僅是動手的事，還要多思考，才能“理論聯系實際”，才能把知識落實到手上，才能讓實驗更科學合理。多想多練，把技術打牢，才能掌握好這個專業的本領。
這是一個進修方向很多的專業
如果你想從事科研，繼續深入學習這門學問。本科畢業后，你會有很多的選擇，比如出國留學、研究所研究員、研究生、企業研發部門等等。因為這個專業的專業課中食品化學、毒理學、營養學、安全學等都可以細化為將來的科研方向，而這些方向在研究領域都是比較熱門的，在國內外的大學、科研機構、企業中都不少見。只要你有興趣，盡可以通過本科的積累，來繼續學習！
關鍵詞：啟發式教學；食品企業管理；應用
一、引言
《食品企業管理》教學對象主要是高等院校食品科學與工程、食品質量與安全專業及相關專業的本科生。其教學內容包括以下幾個方面：食品企業的特點、食品管理的職能、食品質量體系、企業管理組織、經營決策方法、食品質量保證體系，以及跨國企業的經營理念[1]等，具有應用性、探討性強的特點。隨著社會主義市場經濟的快速發展，《食品企業管理》課程在我國食品專業的整個課程體系中日趨顯現。近年來，到企業就業的食品專業本科生已越來越多，高校食品專業人才已經逐漸成為我國各類大中小型食品企業的中堅骨干力量。因此，需要探索與企業生產實際接軌結合食品企業管理課程體系[2]。通過啟發式教學可以激發學生學習《食品企業管理》課程的熱情，提高學習效率，讓學生在有限的時間內掌握食品企業管理理論知識，并能靈活運用所學知識綜合分析問題、解決問題，才能達到課程所要求的知識目標和能力要求。本文旨在分析啟發式教學的原則和在《食品企業管理》課程教學中的應用。
二、在啟發式教學應遵循的原則
啟發式教學是指教師在教學中依據教學目標的要求，結合教學內容特點，采用多種啟發和誘導的方式，有效地激發學生的興趣和求知欲望[3，4]。通過教師的引導充分調動學生學習的積極性和主動性，使學生成為學習的主體，能夠主動進行思考，發現問題，分析問題，進而解決問題，在掌握知識和技能同時，更重要的是學會學習，發展智力，提高能力[5-7]。1.啟發式教學應體現教師主導和學生主體性。近幾年來，教學改革一直在倡導教學中學生主體的重要性，這也說明大家逐漸重視學生在教育教學教育地位，傳統以教師為主體的教學方法正在改變。“師生互動”是啟發式教學的體現形式和內在要求，充分地體現了教師主導作用與學生主體作用的教學客觀規律。“施教之功，貴在引導，妙在開竅。”[8，9]教師應該認識到教學是師生雙方的互動、知識探討和心靈溝通。這種互動不再是簡單的語言的問答和表達，更是教師和學生之間思維的碰撞，不僅需要教師講解，更需要學生配合。教師要充分發揮在教學過程中的主導作用，調動學生學習的自發性和興趣，使學生有更多的自，才能達到“教學相長”，提升學生探索性思維，培養學生的主觀能動性思維，提升學生綜合能力的目的。2.啟發式教學應注重培養學生的思維能力。與傳統教學相比較，啟發式教學更注重學生思維啟發、創新和運用知識能力的培養，而傳統的教學模式只注重知識的傳授。啟發式教學是培養學生主動思考意識、解決分析問題能力以及獨立創新精神的重要方法，也是鍛煉和提高學生思維能力的有效教學手段，更是培養學生創新意識和探索精神的重要教育形式[10]。當今這個信息時代，我們獲得信息和知識的方式可以有很多的途徑，教師已經不是唯一獲取知識的渠道，教師的傳授傳統知識的職能已經在變化和轉變。隨著社會的發展和進步，對人才的需求要求也在變化，用人單位更注重人才的綜合素質和解決問題的能力。因此，在教育教學過程中注重培養學生的思維方法和提升綜合能力是最終的教學目標。
三、啟發式教學方法在《食品企業管理》中的應用
1.問題啟發。有“疑問”是人類進一步探求真知的前體，它既能啟發積極的思維，同時又是探索問題的源動力[10]。在《食品企業管理》課程教學中，根據教學目標和教學重點，為學生設立“疑問”，讓學生帶著疑問學習，主動學習。同時，通過循序引導讓學生自己找到正確的答案，在學習中促使學生主動思考，從而達到訓練學生思考問題能力。在教學過程中，教師應注重培養學生學習中的“質疑”精神。結合教學內容特點設計疑問，依據教學計劃通過反問、課堂提問、學生討論環節設計等方式讓學生養成和發現問題的習慣和能力。提出合理的疑問是有效啟發的關鍵所在，根據教學內容特點針對學生難以理解的知識點，需要經過認真思考的內容巧設疑問，給學生留下懸念。先提問后講解，邊提問邊講解，設疑，解疑，在教授知識中有啟發，在啟發中有講授，讓學生不斷思考。讓學生在探究過程中進行分析、總結、歸納和解決問題，這樣才能促使學生主動學習，主動求知，大大地調動了課堂的學習氛圍。實現學生真正的知識內化和吸收，通過知識的內化達到思維的鍛煉和能力的提升。2.興趣啟發。著名教育學家葉圣陶先生指出“教師之教，不在全盤授之，而在相機誘導”。孔子曰：“不憤不啟，不徘不發”，就是說學生想知而不知，想說而說不出時給予點撥指引。興趣是最好的老師，教師在開始講課時，首先要考慮怎樣能把學生吸引過來，使學生產生一種學習興趣。《食品企業管理》是一門應用性很強的課程，具有理論性和實踐性相結合的特點。如果一開始就介紹枯燥理論知識點，課程的重要性，學生會感到枯燥，失去興趣。教師要從調動學生學習本門課程的興趣入手，選取一些成功的經典企業管理案例，而且這些企業是我們耳熟能詳的，貼近學生生活的。比如，電商京東、電子企業蘋果、食品企業蒙牛、伊利等，從介紹學生熟悉的成功企業管理人士，到他們的管理理念和思想，再到這些企業的管理方法等，學生帶著對這些成功人士的認可和崇拜，心中會充滿激情和興趣，這樣會使學習達到事半功倍的效果。興趣啟發可以采用如視頻演示，簡單的一個設問，等等，只要運用適當巧妙，都不失為好的激發學生興趣的形式。只要能使枯燥無味的教學內容變得妙趣橫生，能喚起學生的積極思維，激發他們的求職欲望，都不失為好的興趣引導方式。3.案例啟發。案例教學法即基于典型案例分析的教學模式，以培養學生的創新和思維能力為目標。老師結合教學內容收集整理典型、具有代表性的真實案例，通過分析和探討，強化對理論知識的理解和記憶。《食品企業管理》是一門應用學科，該學科的許多理論知識都可以在企業實踐中找到實際案例。枯燥的講解理論會讓學生覺得費解難懂，失去興趣。因此，教師在備課時應充分搜集相關案例，選擇與課程知識點內容相吻合，同時更貼近學生生活和興趣的案例，采用視頻演示、多媒體方式圖文并茂地向學生介紹案例，循序漸進引出與該課程相關的問題，設置相關疑問，逐步引導學生完成提出問題。進而再分析問題、解決問題。如講解食品企業的組織管理時，可以列舉一些知名企業的組織管理模式，如張裕葡萄酒、匯源果汁、統一、娃哈哈、旺旺、蒙牛、伊利等知名企業的組織運營管理模式，結合這些實際企業案例進行展開講解企業組織運營模式的理論和特點，將抽象的理論知識具體化，采取從實踐到理論，從理論又回歸到實踐相結合的方法，從而使學生加深對抽象難懂知識點的理解和記憶，也啟發了學生對食品企業管理問題的進一步思考。4.對比啟發。對比法教學主要是對某一專題知識點或知識面的深入討論。不僅使學生辨析概念，加深理解，開闊視野，而且也培養了學生主動提出問題，分析問題和解決問題的能力。例如講到企業的質量管理時，比較匯源果汁、娃哈哈、可口可樂、統一等公司的質量管理體系；通過對比和優劣勢分析使學生加深了對質量管理體系知識的理解和掌握，使抽象的概念簡明具體、分散的知識點連續化，使學生形成邏輯理解性記憶。在教學過程中，教師還應適合時機地利用表情、手勢等肢體語言，多利用視頻演示、圖片照片展示等多媒體教學手段使課堂生動形象，使學生的感官和思維處于最佳狀態，以達到預期的教學效果。俄國心理學家謝切諾夫認為：“比較是人類最珍貴的智力寶藏。”通過比較能夠發現事物的共性和個性，突出重點，深化理解，可以幫助學生全面、準確、深刻地記憶事物的特點，從而培養學生分析問題、概括問題的能力。
四、結論
啟發式教學法可以極大地提高《食品企業管理》課程教學質量，教學過程中要結合教學內容特點采用合適的啟發式教學方法，多種啟發式教學法的綜合應用以達到最佳的教學效果，這種教學方法貫穿于整個課程的教學過程。它將理論知識和實踐相結合，突出學生主體地位，注重引導學生獨立思考和挖掘學生的創新能力，極大地激發了學生的學習自發性和積極性，培養和提高學生分析問題、解決問題的能力，增強學生的綜合素質，是培養合格的食品人才的基本教學方法。
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【關鍵詞】信息資源管理；研究生教學；財經院校
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】B 【論文編號】1009―8097 (2008) 09―0125―03
信息資源管理（IRM）是為了確保信息資源的有效利用、以現代信息技術為手段，對信息資源實施計劃、預算、組織、指揮、控制、協調的一種管理活動[1]。信息資源管理的理論和實踐活動及以后信息資源管理類學科之間的集成和整合的需要，導致了一門滲透性很強的橫斷學科――信息資源管理學產生[2]，其內容涉及信息科學、管理科學、數據處理、通信、計算機科學、文獻情報學等各個方面。隨著全球信息化基礎設施建設的熱潮，信息資源管理也成為國內外高校開設的一門重要課程。
一 國內外高校同類課程現狀
信息資源管理作為一門新興邊緣學科，打破了原有學科界限，具有鮮明的時代特征，作為檔案學、圖書館情報學和情報學的一個分支領域，多學科綜合性、交叉性等特點是其典型特征[2]。在國外大學，IRM課程多設置在信息科學專業，如美國東北大學，或者圖書館學專業，如威斯康星大學。根據學科專業不同，課程側重點也有所不同，主要可分為三大方向：信息系統學派、記錄管理學派、信息管理學派。
90年代初，中國學者孟廣均和盧泰宏等人系統地引入了信息資源管理理論[3]。目前，國內很多高校信息管理專業和圖書館情報學專業都開設了信息資源管理課程，大多都設置在本科專業，也有一些設立了碩士和博士研究方向。大部分還是以傳統的信息管理為主線，以理論教育為主導，和企業應用及時代特點結合的較少，教學重點也依專業有所不同。
二 課程教學探討
1 課程定位
我校自2001年開始開設此課程作為信息學院碩士研究生必修課程。不同于其他高校的信息管理專業和圖書館情報學專業，我校是財經類院校，信息學院碩士方向主要為電子商務、供應鏈管理、信息管理，是以管理學、經濟學為主、信息技術為輔助實現手段的交叉學科，因此我們的IRM課程定位也是多學科交叉，側重從管理思維及企業應用而不是技術角度，結合當前知識經濟時代特征組織課程內容體系、分析講解問題，和企業市場對具有復合型知識結構人才的需求緊密結合。
2 體系結構
本課程自開設以來，一直由作者承擔此課程的教學及相關研究工作。作者在對當前國內IRM教材著作、教學內容深入研究及6年教學實踐體驗的基礎上，結合在美國威斯康星大學圖書館和信息科學學院的交流學習經驗，提出了適合本專業方向和學生特點的創新課程體系結構，經過多次教學實踐，得到學生的認可。我們的課程體系遵循系統性和創新性原則，在保證教學內容所包含的知識是具有內在邏輯聯系的完整知識體系前提下，區別于以傳統信息系統管理為主線的內容體系，采用符合知識經濟時代特征的體系結構，反映學科領域最新成果，在這里提出來供大家探討。
（1） 信息資源管理概述：作為整個課程的基礎，這部分主要包括數據、信息、信息資源、信息化、信息產業、知識、知識經濟、知識管理等概念及其關聯，目的是使學生掌握信息資源從產生到利用到再創造的過程。
（2） 知識管理：知識是從相關信息中過濾、提煉、經過人腦加工得到的有用信息，知識管理是現代信息資源（知識資源）管理的核心。這部分主要介紹知識的生命周期；企業知識管理的原因、目的、工具和手段；知識管理的企業實施和應用；知識管理系統方案和技術平臺；北京移動、三星等企業知識管理案例分析。
（3） 數據挖掘：數據挖掘是數據庫中的知識發現，是從海量數據中抽取出潛在的、有價值的信息、知識，是針對目前企業面對大量雜亂數據無法辨別有價值的資源進行管理，而提出的方法。本部分主要介紹數據挖掘的特點、原由、過程、人員、環境、相關技術；數據挖掘的商業應用；相關軟件（重點SPSS系統）；數據挖掘與CRM；數據挖掘在證券行業、網絡應用、遠程教育等方面的應用案例分析。不同于介紹技術和算法為主的數據挖掘課程，本課程重點在于數據挖掘的商業應用，側重于分析、管理和應用。
（4） 信息資源規劃（IRP）：IRP是完全中國特色的信息資源管理內容，是指對企事業單位或政府部門所需要的信息資源，從采集、處理、傳輸到使用的全面規劃，是針對于國內信息化建設的總體規劃。主要內容包括：信息資源管理基礎標準的講解及應用；信息資源網；IRP在大型企事業單位的實施（四一三三原則）；IRP與ERP；IRP2000系統軟件介紹；政府信息資源規劃案例。
（5） 首席信息執行官（CIO）：CIO在企業的角色主要就是對企業的信息資源進行總體規劃、協調、管理，因此這部分主要介紹IRM與CIO；中國CIO面臨的挑戰和機遇；CIO與IRP的工程化方法；CIO與本組織信息化整體解決方案（IT服務鏈）。
（6） 網絡信息資源管理：適應當前網絡發展，介紹通過網絡如何對信息資源進行更好的組織和管理。主要包括網絡信息資源及信息結構；網絡信息資源組織；信息結構（導航、標志、檢索等系統）設計；網站資源設計原則；案例分析。
（7） 信息資源安全管理：在信息資源的開發、管理和利用過程中，安全問題是一個十分重要的問題，因此本部分主要從管理和技術兩方面對信息資源管理中的安全風險及應對措施進行分析，并結合案例介紹對系統進行審計和評價的方法。
3 教學資源
教師注重將所講授內容體現在教學實踐本身，隨時隨處體現“信息資源管理”觀點和方法：利用知識管理理念，整合各方面知識資源，包括各種教材著作、專家渠道、國內外最新研究論文、案例資源等內容，形成資源庫。
自課程開設以來，先后使用參考過科學出版社出版孟廣均等著的《信息資源管理導論》，高等教育出版社王景光主編的《信息資源管理》，武漢大學馬費成編著的《信息資源開發利用》，北京理工大學甘仞初主編的《信息資源管理》，電子工業出版社肖明編著的《信息資源管理》等著作，以及Ricks Betty R & Gow, KAY F. Information Resource Management Cincinnati （Ohio）等國外著作。已有教材都對信息管理學科進行了全面系統的論述，但內容大都比較抽象，理論性較強，多以信息系統論為核心，和現實企業應用及我們專業特點結合不足。因此，教師在教學中，指定其中兩本為參考教材，而圍繞課程體系的內容主要來自于教師對國內外研究資料收集整理加工后形成的教案、講義，資料來源大都為排名行業前列的學術刊物、數據庫、著名專家。除了理論知識，資源庫還納入不同企業的案例，以及知識案例獲取的各種專家渠道。
4 教學方法
結合課程和中國學生特點，教師在教學中注重創新性，借鑒國內外同行的經驗，及時引入先進的教學理念和方法手段，采用整合的教學方式“課堂講授＋案例分析＋Leading Discussion＋小組討論/作業”相結合，目的在于盡量激發學生主動學習的愿望和能力，區別于以往“高級本科生”似的研究生教育方式。
（1） 教師的課堂講授主要在于讓學生了解知識課程體系結構及關鍵知識點，特別是重點和難點，引導學生把點串成線，配合閱讀資料和案例，進而使知識面立體化。
（2） 案例分析，主要是教師通過企業渠道獲得并整理內容詳實的企業案例，把理論知識融入到企業實際應用中，加深學生對理論和實踐如何結合起來的理解，彌補學生由于條件所限無法親自參與重要的企業實踐環節的缺口。
（3） Leading Discussion是教師借鑒美國大學研究生課程教學方法所得，培養學生獨立深度研究分析能力。由于課程內容比現有教材更新，涉及范圍更廣，僅靠教材難以獲取足夠知識。教師定期提供國際上較新的研究論文，課下每位同學獨立閱讀并總結出不超過一頁紙的summary，提出2－3個針對性問題。課堂上每次輪流由不同學生主持leading discussion對論文進行分析討論，并回答問題。這種方式有助于學生開拓視野，了解國際最新動向，督促其主動學習、思考、溝通能力（這正是中國學生普遍缺乏的），還能提高專業英語閱讀理解歸納能力和閱讀速度。
（4） 小組討論/作業主要是教師提供案例內容框架及引導問題，學生分組討論不同案例（課堂或課下，視時間而定），鼓勵brain storming，以PPT形式進行課堂演示，實現知識資源共享。最后教師對各組案例分析就行評價總結。
全程采用多媒體教學，教學中始終貫穿著啟發式、引導性和參與性的理念。啟發式教學：啟發學生通過以上各種方式實現自我學習、自我教育，克服教師滿堂貫、填鴨式的教學方式，注重研究生教育和本科教育的區別。引導性：教師在教學中先引入問題，積極啟發學生主動思考，而不是被動接受灌輸；引導學生探索性閱讀，進入學術研究領域。參與性：鼓勵學生主動參與教學環節，師生互動、教學相長，調動學生學習的積極性和主動性。
5 考核
為體現課程的多學科交叉性、復合型知識能力特點，課程采用多形式考核方式，重在考察學生對企業實際問題分析、提出解決方案的能力，以及此過程中對現代IRM管理理念和知識的理解應用和滲透。在強調“開卷＋閉卷”傳統考試形式基礎之上，將參與討論、案例分析、Leading Discussion、論文撰寫、企業調研、小組作業等綜合起來全面考察學生學習情況，這種“非概念記憶”的能力考核方式進一步調動了學生主動學習的積極性和創造力。
三 結言
經過多次教學實踐不斷改進，教學內容體系和方式方法得到了專家及學生的一致認可：普遍認為課程內容新穎全面，反映信息資源管理領域的最新發展和趨勢；國外資源豐富，與國際學科發展接軌；高質量案例的引入恰當充分，和實際企業應用相聯系。教師在講授中補充很多專業領域最新的知識，擴展學生知識面；注重關鍵知識點的掌握，培養學生獨立思考和判斷、分析、解決問題的能力，非常適合財經類院校研究生階段教學的特點。
在教學中，我們也注意及時發現總結問題，充分意識到不足和需要改進之處：
1 教學中很多內容都超出現有參考教材，因此需要將教學內容資源整合成更加系統全面的教材，供學生參考。
2 對于一些最新的較為抽象的內容，以及一些專業術語，還需進一步增加關聯性更強的實例，更加深入淺出的進行講解，讓學生更容易理解。
3 信息和網絡時代，知識及企業應用的更新頻率都在加速，需要及時更新資源庫以和現實世界發展保持同步，如何追蹤最新的知識資源、企業實踐和專家渠道是很大的挑戰。
信息資源管理課程是知識經濟時代新興的一門重要課程，教學體系、方法發展還不完善。在北京召開的北京高校信息資源管理專業高級研討會上，大家也一致認為信息資源管理這門課程的教材的內容和教學方法需要進一步改革。本文提出了適合財經類院校研究生的教學內容體系和教學方法設計，供開設此課程的高校教師探討，并希望能有一定的啟發借鑒作用。
參考文獻
[1] 王景光.信息資源管理[M].高等教育出版,2002.12.
