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關鍵詞：幼兒園；安全教育；問題分析；對策思考
【中圖分類號】G420
一、引言
對安全教育的積極開展，對幼兒自我保護安全這種強烈意識的引導以此來培養并提高幼兒自我保護能力是幼兒園的一項重要任務。幼兒園教師需要使用安全有效的防范措施，來避免幼兒發生安全問題，又保證給予幼兒一個健康成長和順利學習的環境氛圍。
二、幼兒園安全教育現狀及問題
1、.幼兒自身的安全意識不強
因為處于好奇心強、活潑好動的階段，幼兒不能對危險有充分的認識，在對于判斷危險與否上存在很大不足，很多時候對自己置身險境卻完全不知情。比如在游戲過程中，對于可能存在的危險卻完全不予重視：在攀爬游戲中，過高的攀爬導致下不來；在與其他孩子任意追逐時，時常發生碰撞；在面對危險時，卻不知躲閃等等。這些表現都說明了幼兒安全意識極為薄弱，對于自身的某些行為可能帶來危險渾然不知。
2、幼兒園安全教育工作及管理不到位
在幼兒園安全教育中存在的一個重要問題就是不到位的幼兒園安全教育工作，這其中包含了很多原因。
（1）被疏忽的幼兒園安全教育。對幼兒生命安全的保護和健康教育的加強是幼兒教育的首要任務，然而，有的教師不能充分地認識這個問題，進而對安全教育進行了忽視。例如，在組織教學的活動中，因為教師既沒有對可能存在的安全問題產生預見，也沒有對突發事件有事先的緊急預案，導致一些什么明顯的安全問題不可避免地發生，顯然，在面對這些突發事故時，教師就顯得毫無處理能力，只能束手無策。
（2）存在于幼兒園相關設施中的安全隱患。像滑梯、木馬、秋千、蹺蹺板等等這些幼兒園內專門設有的許多供幼兒游戲的設施，原本是為了使幼兒的學習生活更加豐富，但卻常常因設施老化陳舊等原因給幼兒帶來了嚴重的安全隱患。還有的幼兒園因缺乏比如消防器材不具備，沒有消防通道等等相關的安全設施，這些，都使幼兒的安全方面存在隱患。
（3）不健全的幼兒園管理制度。有的幼兒園在幼兒的安全管理問題上存在很大忽視。幼兒園不僅沒有完整的安全制度，在針對幼兒安全的管理制度方面也存在不完善。例如，放學后幼兒本應該等著家長來接，但是一些孩子卻在沒有監管的條件下私自走出校門，這樣就容易發生諸如交通安全、走失等安全問題的發生，然而，幼兒園門衛對此卻沒有注意甚至視若無睹。再如在對于幼兒的飲食問題上有的幼兒園也比較忽視，像缺乏對食品的安全的監督，不好的衛生設備等都會對幼兒健康安全造成隱患。
三、幼兒園安全教育問題對策分析
1、培養幼兒教師的責任感
教師與園長既要在對待學前教育上要具備專業知識與教學能力，還要在對幼兒管理上有責任心，這些都是由幼兒教育的性質決定。在工作中這就要求教師不僅要重視知識傳授對孩子的影響，還要全方位地關心孩子們包括他們的行為、言語在內等各個方面的生活。本著為“四為” 的心態，即為幼兒負責、為家長負責、為社會負責、為國家負責來進行教育工作。態度問題是責任心的根本，是否具有一個認真的態度來對待孩子們的安全，是不理不睬還是細心周到地區關心關愛和在意幼兒的一舉一動，隨時把危險拒之門外，防止危險的發生。
2、提高幼兒的安全意識的培養
在安全教育中，教師要教育幼兒學會在危險來臨時先學會保護自己生命。需要說明的是，這只是在針對幼兒的安全教育上，我們不能拿幼兒的生命開玩笑使其在難保自身的情況下去救別人，因為這樣只會導致無謂的犧牲。所以，教師還可以通過一些演練的組織來切實提高在面對災難時幼兒的自我保護能力。如發生火災時，應用濕毛巾捂住口鼻，通過安全通道而不是往樓上跑來有序地撤離。這些演練的反復訓練能在提高幼兒面對災難時的自護自救能力方面起到比較有效的作用，以使防患于未然。要時他們知道，110可以用在碰到壞人需要求救時，120可以用在碰到生病需要急救，119可以用在碰到火災。這樣做可以有效地提高幼兒的安全意識。
3、適應現實需要，充實安全教育內容
根據季節的特點來增加安全教育內容。比如，在春季這種容易引發流感的時節可以教育幼兒要勤換衣洗手、多吃水果蔬菜不吃不干凈的食物，多進行戶外運動等。除此之外，也要結合突發事件來完善安全教育的內容。教師應隨時抓住教育時機，比如幼兒在廁所摔倒了就應該及時對防摔倒教育進行補充。通過角色游戲讓幼兒回想哪些地方容易摔倒并重現摔倒情景，來討論如何避免摔倒，以此體驗來加深幼兒對摔倒的認識，達到防摔倒的教育目的。
4、排除幼兒園相關設施的安全隱患
幼兒園要對學校環境以及相關設施進行及時定期地排查和安檢排除可能存在的安全隱患。具體的做法是：幼兒園的相關設施要由專人負責管理，進行定期的檢查后要及時排除存在的安全隱患。比如幼兒園內滑梯、秋千、蹺蹺板、木馬等游戲設施，要通過及時檢查并對出現的問題進行解決來排除可能存在的危險。要規范管理幼兒園內的消防設施，定期排查相關的安全通道，以來確保安全通道的暢通，以便其在相關功能方面得以發揮。
5、健全幼兒園的安全管理制度
筆者認為幼兒園必須將相關的安全管理制度進行完善來解決幼兒園安全管理制度不健全的問題。首先，要制定出可以得到實施的相關管理制度，其次要通過獎罰分明將其落到實處，避免再次出現危害幼兒安全的失職行為。比如，在家長沒有到達幼兒園接孩子前，幼兒需要老師進行監護，不可以獨自走出校園，與此同時要杜絕危害幼兒安全的行為發生。只有通過不斷健全幼兒園安全管理制度，我們才能有效杜絕幼兒安全問題的發生，把防患于未然落到實處。
四、小結
安全處處見小事。作為幼兒園的全體工作人員，大家應該積極行動起來去使幼兒的健康成長及生命安全得到保障，通過與家庭及社會的聯合，加強培養幼兒的安全意識和自我保護能力，不僅要充分完善幼兒園安全教育工作，而且要保質保量。
參考文獻
［1］宋秋容，幼兒安全教育的途徑［J］，小學科學：教師論壇，2013（7）
［2］郭友青，防患于未然：幼兒園安全教育不容忽視［J］，山東教育，2012（15）
關鍵詞：幼兒園；安全教育；現狀；對策
《幼兒園教育指導綱要》中就幼兒安全教育管理作了明確規
定，要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。把安全教育作為健康教育的有機組成部分”“提高幼兒的自我保護意識和能力”。那為何又頻繁地出現各種幼兒安全事故呢？這一方面有幼兒園本身在安全教育管理方面的缺失；另一方面則與家庭教育緊密相關。
一、當前幼兒安全教育管理現狀
首先，就幼兒園的安全教育管理來看，在教育內容方面不夠全面，幼兒教育受傳統應試教育模式的影響，依舊把學習成績放在首要位置，而安全教育只作為輔助形式進行。幼兒安全教育具體內容涉及交通安全教育，消防安全教育，食品衛生安全教育，防觸電、防溺水教育，玩具安全教育，生活安全教育，外出安全教育等多種內容，在每個安全教育欄目下又涉及多個子項目。如在交通安全教育中又涵蓋了了解基本的交通規則、認識交通標記、交通安全常識、交通安全習慣培養等內容。如在玩具安全教育中玩滑梯不擁擠，要排隊進行；玩秋千時要坐穩抓牢；玩玻璃球時不能放入口、耳、鼻中等。但在幼兒教學中，這些內容都只被當作“附屬”進行，造成了幼兒安全意識薄弱。在教育方法上，多以批評教育為主，缺乏示范性、可操作性、模擬性的演示性教學，幼兒常常是“左耳進右耳出”，當一些幼兒反復出現不聽話現象時，教師就會認為該幼兒是調皮的幼兒，而對自身的教育方法沒有更多的反思。
其次，家庭教育的缺失是造成幼兒安全事故發生的主要原因，尤其是在外來務工家庭中出現安全事故的頻率更高。這一方面是源于此類家庭安全教育意識匱乏，很多外來務工家庭因生計，父母都是早出晚歸地忙于工作，至于子女的教育則無暇顧及。甚至在一些家長看來，對幼兒而言，只要吃飽穿暖就可以了，至于小磕小碰是再所難免的，根本不用擔心，而沒有認真思考其中所存在的安全隱患。在安全教育方法上，大多父親喜歡以粗暴的方式進行，而母親要么是庇護，要么是聽之任之，造成幼兒安全意識的薄弱。在日常生活中，很多外來務工家庭的安全教育也存在重大缺陷，如家中溫水瓶等隨處擺放，經常導致幼兒燙傷事故發生；有的家庭在使用煤氣或電磁爐、電飯煲等用具時，沒有教育幼兒正確的防護方法，常導致幼兒觸電、煤氣燒傷事件發生。以食品安全教育為例，幼兒對零食具有特殊的愛好，我們無法避免但要正確引導，而在很多務工家庭的食品安全教育中，并沒有把不吃腐爛食物、有異味食物等納入日常安全教育中，甚至出現了一些家庭中用食物做誘餌滅鼠而幼兒誤食該食物導致的食物中毒現象發生。
由此可見，幼兒安全教育是幼兒園和家庭共同的責任，提高幼兒的安全保護意識，不僅需要幼兒園的正確教育，更需要家庭的正確引導，只有形成合力，才能更好地保護幼兒，促進幼兒的健康成長。
二、幼兒安全教育問題對策分析
正如上文所說，幼兒安全教育需要幼兒園和家庭教育相結合起來。一方面幼兒園需要豐富安全教育內容，提高安全教育效率；另一方面，在家庭教育中，要通過切實有效的方法來引導并提高家長的安全教育意識，幫助并引導家長掌握一定的幼兒安全教育常識。
首先，在幼兒園的安全教育體系中，幼兒園因根據幼兒發展規律和特點，制定出全面而系統的安全教育指標體系，分階段落實。從小班到大班的教育過程中，要全面貫徹綱要精神，提高幼兒的自我保護意識和能力。在安全教育內容方面，要將交通、食品衛生、消防安全、防觸電、防溺水、玩具安全、生活安全、外出安全教育等進行細化。以生活安全教育為例，要囊括幼兒的衣食住行等方面內容，如不隨身攜帶銳利的器具，如小剪刀等；在運動和游戲時要有秩序，不擁擠推撞；在沒有成人看護時，不能從高處往下跳或從低處往上蹦。要告訴幼兒不爬樹、爬墻、爬窗臺；乘車時不在車上來回走動，手和頭不伸出窗外。諸如此類的內容，要從幼兒入園時開始教育，直到幼兒真正掌握相應的安全防護意識，能自主地進行自我保護為止。在教育方法上，要從傳統的以“批評教育”為主的模式轉變為理論加實踐的方式進行，教學中采用示范法、情境模擬法等方法進行教學。同時，在幼兒教育和生活中，要根據幼兒出現的安全事故及時進行教育，多以鼓勵方式進行。
其次，對家庭安全教育而言。針對外來務工家庭的特點，幼兒園無法過高地要求他們將幼兒安全教育按“標準”進行，但以下幾方面內容不可或缺。一是要在幼兒入園時和家長簽訂安全責任書，在形式上提升家長的安全意識。二是要定期對幼兒家長進行安全教育，一般時間安排為每學期期初和期末，對家長進行安全教育的目的是讓家長掌握基本的幼兒安全教育內容和方法，預防幼兒在家庭中發生安全事故。三是要建立每周聯系制，在每周幼兒家長送幼兒入園學習時，可以以安全教育反饋卡的形式和家長進行聯系，一方面看幼兒在本周內是否有所提高，另一方面借助這種形式來加強家長的安全教育意識。四是要在幼兒安全教育方法上進行一定的引導。
幼兒就是未來，幼兒安全教育是幼兒園和家庭的共同責任。讓我們一起為幼兒的健康發展而努力吧！
參考文獻：
[1]其木格，娜仁青克力.淺談幼兒園的安全教育[J].幼兒教學研究，2012（2）.
一、為什么幼兒園會存在安全教育問題
1．思想上不重視
我們處于一個特殊的時代，孩子都是獨生子女，又由于我們處于一個知識經濟的時代，家長過分的注重對孩子的智力開發，所以幼兒園，也順應時代的要求，把大部分時間用在了幼兒的知識學習上來，比如：學習英語、學習識字、學習舞蹈、學習音樂，等等。但是，卻忽視了對孩子們的安全教育，導致幼兒處于一個危險的環境中。
2．缺乏了解幼兒思維發展的特點
幼兒有特定的心理特點，一般情況下，0~3歲的幼兒開始了初級的思維，是一種直接性的動作思維。3~5歲開始了形象思維。5~6歲開始了抽象邏輯思維的發展。所以，針對不同年齡階段以及相應的思維發展特點，我們要善于運用生動活潑的教學形式、豐富多樣的教學內容加上靈活多變的教學方法來實現良好的安全教育效果。
3．監督機制不健全
幼兒園有嚴格的教育工作規程，教師們應該認真遵守，但是幼兒沒有對教師的行為進行監督。所以，也就沒有對幼兒園教師的評價，更沒有對幼兒教育的評價，評價應該針對幼兒園活動的計劃、過程及結果做出準確的有價值的判斷。人們一直認為，在幼兒園幼兒能吃飽、玩好就可以了，往往會忽視對課程教育的評價，所以沒有這些監督，安全問題肯定會存在。
二、實現幼兒園安全教育的對策
1．培養幼兒教師的責任感
幼兒教育的性質決定了教師與園長既要有學前教育的專業知識與教學能力，還要有對幼兒管理的責任心，要求教師在工作中既重視對孩子們的知識傳授，還要時時處處關心孩子們的生活，包括他們的行為、言語等各個方面。本著為幼兒負責、為家長負責、為社會負責、為國家負責的心態進行教育工作。責任心首先是態度問題，對待孩子們的安全是否有一個認真的態度，是不管、不問，還是細心、周到，關心發現幼兒的一舉一動，隨時把危險排除掉，預防危險的發生。
2．安全教育活動要常抓不懈
幼兒在園內時間較為充足，我們可以多抽出點時間搞一些安全教育活動，針對幼兒經常可能發生的危險來組織，讓他們認識危險事物有哪些，當遇到的時候采用什么方法來保護自己。通過安全教育主題活動，讓幼兒不僅學會了安全的科學常識，還學會了自我保護。主題活動要豐富多彩、形式多樣，可以用故事會的問題，可以用音樂進行教育，更可以設置一定的游戲，通過孩子的參與游戲活動，學會發現安全問題，解決安全問題，也可以讓幼兒背誦，詩歌對幼兒進行安全教育。再如，可以開展飲食衛生為主題的安全活動，讓幼兒認識哪些食物不能吃，如果飲食發生問題時應該怎么辦，還要讓幼兒養成一個良好的衛生習慣。還可開展“小小安全員”“保護自己辦法多”等主題活動，讓幼兒體驗安全自救的方法與技能，增強安全防護意識。
3．適應現實需要，充實安全教育內容
結合季節特點增加安全教育內容。比如，春季是流感多發季，此時可以教育幼兒勤換衣、勤洗手、多吃蔬菜、不吃不潔凈食物，多鍛煉身體等。另外，結合突發事件增加安全教育內容。如，幼兒在廁所摔倒，教師應抓住教育時機，及時補充防摔倒教育。讓幼兒回想哪些地方容易摔倒及如何避免摔倒，通過角色游戲重現摔倒情景，加深幼兒對摔倒的認識與體驗，達到防摔倒的教育目的。
4．讓幼兒有一個安全的學習生活環境
如果幼兒住在一個沒有安全保障的幼兒園里，那么，安全問題隨時可能會發生。所以，給孩子們創造一個安全的環境比采取什么措施來解決安全問題更重要。安全教育應創設溫馨的生活環境，通過形象、直觀的教育，讓孩子在生活中體驗安全與危險差別。根據幼兒喜歡追跑、容易相撞等現象，引導幼兒思考活動時哪些地方有危險，貼上安全標記。因此，只有讓幼兒與大自然接觸才能鍛煉健康的身體與堅強的意志。
參考文獻：
［1］宋秋容.幼兒安全教育的途徑［J］.小學科學：教師論壇，2011（7）.
［2］郭友青.防患于未然：幼兒園安全教育不容忽視［J］.山東教育，2010（15）.
【關鍵詞】體育游戲 課程
【中圖分類號】G807.4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）09-0184-01
1.前言
體育“三自主”教學模式基本解決了學生喜歡體育但不喜歡上體育課的矛盾，滿足了大部分學生對體育課的選課需求。但在教學實踐中發現，仍有兩類學生在體育選課中存在困難：不想選，沒得選。一類學生不喜歡任何項目的選項體育課，不想選課，被迫選課。究其原因主要是身體素質差、運動項目技能基礎羸弱、體育意識談薄等，這部分同學從體育教學過程中享受不到樂趣，對體育缺乏興趣，導致厭學。而另一類學生，如高職學院的學前教育、旅游管理、旅游英語等專業學生，急于想通過與本專業有關聯的體育項目的學習提升專業素養，目前我校開設的體育選課項目不能滿足這方面的需求，常規項目的體育課對這類學生的專業素養培養針對性不強，幫助不大，他們被迫選課后學習積極性也不高，學習效果不好。體育課開設的常規項目也不利于以上兩類人群實現體育課程鍛煉身體、學會一至兩門運動技能、培養健全人格、培養體育意識、養成終身鍛煉習慣，為提升職業素養服務的教學目標。針對此，設計了《體育游戲》課程供學生選擇。目的是通過游戲的趣味性、競賽性吸引學生注意力，提高學生運動興致，在游戲過程中培養運動興趣，鍛煉身體；通過游戲的組織的繁雜特性和游戲過程要求紀律性來培養學生的組織能力、團隊協作能力及規則意識，提高相關專業學生專業素養。通過游戲教學達到提高學生健康水平，讓學生了解體育游戲運動項目，學會一至兩門運動技能，在學習、練習及各環節的體驗和競賽過程中，培養學生健全人格，培養學生團隊精神、規則意識、溝通交流能力，提高學生專業素養，提高技術技能人才培養質量。
2.研究方法
2.1文獻資料法
查閱相關文獻資料，了解體育游戲研究現狀，為課題研究奠定理論基礎。
2.2.調查與分析
對選課學生進行座談，了解具體情況，反饋課程教學研究。
2.3實驗法
自2013-2014學年開始開設體育游戲課程，邊實踐邊研究。
3.研究基礎
3.1 “三自主”教學模式及現狀
教育部頒布的《全國普通高校體育課程教學指導綱要》要求：“在教師的指導下，學生應具有自主選擇課程內容、選擇任課教師、選擇上課時間的自由度，營造生動、活潑、主動的學習氛圍。”[1]即“三自主”教學模式。實施“三自主”是改變體育教學內容過于競技化、剛性化，最大限度地滿足學生體育活動興趣和鍛煉要求的必然選擇；是激勵體育教師奮發向上，提高自身教學素質的有效途徑；[2]自主選擇課程內容是“三自主”中牽涉面最廣，對學生的鍛煉有著最直接影響的因素。
3.2教學實驗
自2013年開始開設了體育游戲課程，兩年半來，《體育游戲》共由4名教師開課5學期130個班，上課人數6500余人次，現已是《公共體育》課程的重要組成部分，深受學生歡迎。課程由田徑、球類、體操等游戲及戶外拓展等內容構成。現已編寫了完整的教學大綱、計劃、教案等教學資料，還進行了學生座談與調查。
4.教學文件
4.1“體育游戲”的概念、內涵、作用及意義
4.2“體育游戲”教學大綱
4.3“體育游戲”考綱
4.4“體育游戲”教學計劃
4.5 “體育游戲”教案
5.研究解決的問題
通過研究與實踐探索，基本解決了部分體育基礎差的同學的選課問題，通過教學培養了運動興趣，提高了體質測試成績，加深了對體育運動的認識，對他們學會一至兩門運動技能有很大的促進作用；對選該課的學前教育、旅游管理、旅游英語等專業學生加深了他們對體育游戲項目的了解，初步具備了創編、組織、評判體育游戲的能力，對其專業素養的提升有所幫助。
6.研究成果
6.1建立了完整的體育游戲課程體系，包括教學大綱、計劃、教案等文件資料
6.2體育游戲成為《公共體育》重要組成部分，深受學生歡迎
7.存在問題及進一步研究方向
課題對于體育游戲的教學內容研究還不夠深入，教學內容不能充分體現體育課的教學屬性，導致在教學實踐過程中出現了內容娛樂有余鍛煉不足的情況，出現了教學組織過程繁瑣，練習時間下降的情況。在后續研究中，應加強體育游戲內容的研究，游戲要重點強調體育屬性。
參考文獻：
關鍵詞：體育活動；游戲教學；存在問題；開展對策
目前，小學體育游戲活動廣泛開展，但是在教學過程中仍然存在缺乏趣味性、公平性，死守預設教學等問題。為了解決這些問題，本文分析了小學體育游戲活動存在的問題，提出了合理開展小學體育游戲活動的對策。
一、小學體育游戲活動存在的問題
1.游戲內容缺乏趣味性和公平性
小學生明顯有著活潑好動和貪玩的性格特征，也正是出于這方面心理年齡問題的考慮，小學體育課堂上往往會安排一些游戲環節，可是這些本應該帶給孩子快樂的游戲內容，卻沒有起到應有的教育目的和興趣的提升作用。究其原因，主要有兩點：其一，游戲雖然設置了但是缺乏趣味性。體育教師往往在課堂教學中重復同類型的游戲內容，無外乎比一比、賽一賽等，一開始學生還有興趣，時間一長就覺得沒有什么意思了，而且還會出現游戲糾紛，使得師生都疲于奔命。其二，雖然教師設計了游戲活動，但是所謂的游戲仍然是反復進行體育動作訓練，學生感受到這種游戲內容不是真正的游戲活動，身心依然緊張，得不到應有的放松。另外，游戲活動也要有競爭意識和公平的評判，但是許多體育教師認為游戲就是活躍氣氛，再一次地訓練體育動作，無需進行真正意義上的體育競爭評判，學生開心就好。殊不知，這種缺乏公平性的游戲活動學生不會感到開心，反而會覺得游戲是一種不信任學生的敷衍的教學設計，因此產生厭煩感。
2.游戲過程死守預設缺乏生成性
體育游戲過程中的預設主要是指游戲活動是在教師的預設情況下開展的，能夠保證做到相應的鍛煉，并提升學生的學習運動興趣。而體育游戲的生成性則主要是指在游戲過程中會出現許多突況，教師應該有靈活指揮，使得游戲內容更富創造性的能力。目前，在體育游戲教學過程中，教師往往過分強調預設，突出表現就是按教案安排游戲，預設教案就像一根無形之手控制著游戲教學，從而使本應該輕松自由的游戲變成執行教案的過程。其實，體育游戲教學既需要預設，也需要生成，預設與生成是體育游戲教學的兩翼，缺一不可，但是小學低年級的游戲活動，教師往往過于重視預設教學內容的安排，這種考慮也是為了保證體育活動過程中能夠萬無一失，時間安排合理，運動強度合理等，但是長期實行這種教學模式學生的興趣、創新能力的發展就得不到發揮，所以新課改下的體育游戲教學設計應該積極倡導動態生成的課堂教學形式，以學生有價值、有創見的問題和想法等為契機，及時調整或改變預設的計劃。
二、合理開展小學體育游戲活動的對策
1.多種選擇，設置評價
在游戲活動開展的過程中如果能夠推行多種游戲選擇的教學設計就能夠轉變游戲內容缺乏趣味性的問題；設置評價機制則能夠轉變游戲活動缺乏公平性的問題。首先，教師要提出多種游戲方案，通過舉手表決來讓學生選擇自己喜歡的游戲內容，如：游戲“快快集合”“投準”“拍球比多”“大魚網”“投沙包”“老鷹捉小雞”“指鼻子”等都可以讓學生自由選擇。其次，教師要做好評價工作，要保證游戲活動始終能在公正、準確、有序的基礎上順利進行。可以請學生自己選擇裁判或者教師參與到游戲中去，同時在評價的過程中鼓勵小學生面對勝利不驕傲，面對失敗也不要氣餒，更要在比賽結束后講明“友誼第一，比賽第二”和“公平競爭”的體育精神。
2.靈活教學，培養創新
在小學體育游戲制作如果能夠靈活安排教學內容，就能夠轉變當前體育活動內容中過于重視預設內容的問題，全面培養學生的創新能力。例如：一年級的游戲“模仿動物的叫聲和跳躍”過程中，教師就可讓學生選擇自己喜歡的動物模仿，而不是讓學生完成教師指定的動物活動。當然在這個游戲的過程中，教師預設的游戲模仿中包括“猴子、大象、兔子”的模仿動作，因為這幾個動作的模仿能夠起到更好地鍛煉身體的目的，而如果一旦學生沒有選擇這幾個模仿內容，教師也不要硬性要求，教師可以說：“下面老師模仿一個，大家猜猜是什么？”學生猜猜后，教師鼓勵學生和老師一起來學一學。同時，教師可以鼓勵學生進行游戲創新，如“老鷹捉小雞”的游戲可以讓學生想一想還有怎樣的新玩法？另外，在進行了體育動作教學后，教師可以讓學生根據這種學習內容，自己創編球類的游戲活動，總之，要培養學生創造力。
概而述之，小學體育游戲活動是在符合小學生認知和發展規律的基礎上進行的有效選擇和合理設置，只有這樣才能吸引孩子們產生興趣，主動參與。
參考文獻：
[1]陳晶.農村小學陽光體育活動的實踐研究[J].當代體育科技，2012（19）.
關鍵詞：體育教學； 電子郵件； 案例
中圖分類號：G812.5 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2012）07-155-001
一、美國體育教學后電子郵件活動實踐案例
我校三、四年級的學生每月一次利用他們的休息時間到體育館來給其他地方的另外一所學校的體育教育課的學生發一封郵件。各班老師會提前把班級分成若干小組，每組3到4人。每個小組每月都要到體育館來。郵件的話題只涉及到他們體育課上的內容。學生描述他們在最近體育課上做的事情，以及根據上一封郵件，詢問對方學校的信息。
所有的信息都是通過體育課老師的郵箱賬號以郵件形式發送，學生不需要擁有個人郵箱。學生需要向其他人復述課上體驗，并且獲取別人的課上活動信息，這會使他們受益。
我已在體育教育論壇信息，對于那些感興趣并且回復我的學校，我會和他們取得聯系。我做這項工作已經有三年了，并且有一些和我一樣每年致力于此項工作的其他學校的老師。
二、美國郵件交友設計理念分析與啟示
第一，體現交流的形式，營造良好學習環境
美國的學生通過體育教師利用電子郵件的形式與全國其他學校的學生進行交流，可以擴展學生的視野以及結交很多同齡人，有助于合作性學習、思想或信息的交流、知識的共建。這種方式有一種互動性，是一種很好的交流形式。在美國的教育環境中，運用電子郵件進行交流，建立了互相支持、關系融洽的學習。電子郵件可以為學生之間創造一個良好的接觸環境，有助于發展交流關系。這種環境使學生能不受限制、更自由地進行人際交流，使學生之間相互學習、了解，促進學生學習精力的投入，提高學業成績。
第二，學生的主體作用
學校體育的目標從學生身心健康、運動技能水平、體育文化、終身體育要素等方面來拓寬，積極嘗試新的有利于培養學生體育興趣、習慣和能力的體育組織形式。新的體育課程改革,素質教育的思想明確提出“以學生發展為中心,重視學生主體地位”的新理念。在教學當中發揮學生的主體作用，培養學生的創造力、競爭力，團結協作精神，提高社會責任感，促進個性全面發展。
這項實踐活動的內容要求是把學生分組，每月大家都要一起參加，一起與其他學校的學生分享自己上體育教育課的體會。在活動的整個過程中充分發揮學生在活動中的主體作用。它是一個活動教育的過程，通過學生之間的互動，教師通過郵件作為輔助，體現學生的主體作用，把學生培養成具有一定主體性的人是活動教育的價值追求。在活動教育中學生之間是一個相互的過程，通過郵件的形式作為手段，保證學生交往的相互作用，使其具有雙向互動的特質。這個活動是在教師的指導和規范下學生能動的過程，在教師合理的指導下，把學生推到主體的位置上，調動學生的學習積極性，培養對體育課的學習興趣。
“運動興趣和習慣是促進學生自主學習和終身堅持鍛煉的前提”。作為體育教師，要充分了解學生的學習特點，借助于豐富的教學手段來增強學生的策略意識，加強對學生進行學習策略指導與實踐，提高體育學習策略的選擇范圍，不斷的培養學生在體育學習中進行自我監控和調節的意識和能力，將體育學習策略和教學的技巧融入到體育知識的學習中，培養終身體育的意識，使學生在學校增強體質、增進健康，形成了體育學習和鍛煉的意識、習慣和能力，畢業后能夠堅持體育學習和鍛煉，并得以終身受益。
第三，教學內容的重要性
本案例的活動目的是通過這個活動實踐讓學生寫有關他們體育教育課的內容，以及讀來自全國不同地區其他體育課的內容。美國教師通過郵件讓本學校學生了解全國其他學校體育教育課的內容，并且相互交流，是有很大的推廣價值和研究意義的。活動適用于3-8年級的學生，說明活動具有階段性，在此階段的推廣具有重要性和價值意義。
【關鍵詞】食品安全學 課程教學 優化
【基金項目】上海市精品課程資助。
【中圖分類號】G42 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）09-0206-02
隨著科學技術水平進步、全球經濟飛速發展，人民生活水平不斷得到提升，民眾對食品品質的要求越來越高。食品安全問題不僅關系到人民的健康，更事關國家的社會和諧與經濟發展，然而，近幾年來國內惡性食品安全事件頻頻發生，食品質量與安全問題日益突出，嚴重威脅我國食品產業的發展和人民身體健康。
目前，針對食品安全嚴峻的問題，國內很多大學都設立了食品質量與安全專業，我校于2004年就開始招收食品質量與安全專業學生，屬于全國較早設立此專業的高校之一。食品安全學作為食品質量與安全本科專業的主干核心課程及他相關專業的選修課程，是一門知識綜合性很強的學科，涉及眾多的學科知識，對于學生掌握食品安全的知識和技能十分重要。我校食品安全學課程經過校精品課程、上海市精品課程的建設，已形成了自己的特色。通過學習，學生可以了解食品中可能存在的各種危害因子、對人體健康的影響以及預防控制。
《食品安全學》作為食品質量與安全專業的主干核心課程，其課堂教學質量直接影響學生今后在食品安全方向的就業、深造以及科研目標的實現，故而如何實施《食品安全學》課程的高效施教具有重要的現實意義。本文就食品安全學理論課程進行了教學體系的一系列優化。
一、課程內容體系的優化和構建
現階段絕大多數院校食品類專業均開設了《食品安全學》、《食品標準與法規》、《食品質量控制》等課程，因此，為避免內容的重復與冗雜，我校已將《食品安全學》的內容從包含《食品標準與法規》、《食品質量控制》等內容逐步進行濃縮，從而保障學生能在有限的時間里盡可能的掌握必要的知識與技能。目前我校《食品安全學》理論課程的內容的主要集中于食品中存在的危害，包括生物性危害，化學危害，物理危害。
（一）生物性危害
生物性危害是指微生物、病毒、寄生蟲、昆蟲等生物本身及其代謝產物對食品的污染。
1.致病性細菌
細菌性危害是指細菌及其毒素產生的生物性危害，不僅能引起食品的腐敗變質，更重要的是能引起食物中毒。致病性細菌也是導致大多數食物中毒的罪魁禍首。通常來說，每一類食品具有一些特定的微生物和某些有關的致病菌，因此不同類別的生產者應該充分了解這類產品所特有的微生物和致病菌的種類及其危害程度，以便采取相應的預防措施。食品中常見的致病菌包括沙門氏菌、大腸桿菌、單核細胞增多性李斯特氏菌、肉毒梭菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌等。共患病包括豬鏈球菌、炭疽病、結核病、布氏桿菌病、口蹄疫等。
2.病毒
攜帶病毒的食品加工者可導致食品的直接性污染，而污水則常導致食品的間接性污染。
食品中常見的病毒有包括禽流感病毒、瘋牛病、肝炎病毒等。對于病毒性危害，應該搞好個人衛生，保持食品工廠工作區清潔，防止交叉污染，杜絕污染源。
3.寄生蟲
寄生蟲在食品中或食品表面不能生長和繁殖，其繁殖時需要特定的宿主或一類宿主。因食品引起的寄生蟲病一般是通過食用受感染的畜禽、水產等動物引起。食品中常見的寄生蟲有囊蟲、旋毛蟲等，人類感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食或食品加熱不徹底造成。
（二）化學危害
1.農藥殘留
農藥是指用于消滅、控制危害農作物的害蟲、病菌、鼠類、雜草及其他有害動植物和調節植物生長的藥物。當農藥超過最大殘留限量時，將對人畜產生不良影響或通過食物鏈對生態系統中的生物造成毒害。食品中主要的農藥殘留分為：（1）殺蟲劑：有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯、苯甲酰脲等。（2）殺真菌劑：無機殺菌劑、二硫代氨基甲酸酯、苯并咪唑、二羰基氨、三唑、苯胺嘧啶等。（3）除草劑：苯氧羧酸、二吡啶化合物、二硝基苯胺、脲、三嗪、磺脲、氨甲酸衍生物等。
2.獸藥殘留
獸藥殘留是指給動物用藥后殘存于肉、蛋、奶等動物性食品中的獸藥及其代謝物。食物中常見的獸用藥殘留有抗微生物藥物和抗生素、合成代謝類藥物、驅蟲劑、抗球菌劑、鎮靜劑和興奮劑、非激素類生長促進劑等。
3.重金屬
重金屬對食品安全的影響非常重要，屬于化學危害的重要內容之一。對食品的重金屬污染主要有 鉛、汞、鎘、鉻、砷、氟等。隨食物進入人體的金屬在體內的存在形式除了以原有形式為主外，還可以轉變為高毒性的化合物形式，隨著金屬在體內的蓄積產生急性和慢性毒性反應。
（三）物理危害
放射性物質對環境的污染以及意外事故中放射性核素的滲漏，均可通過食物鏈各環節污染食物，特別是魚類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，使其危害性愈受重視。
食品中的放射性污染物主要為131碘、90鍶、40鉀、137銫、226鐳、60鈷等。如131碘是核爆炸中早起最突出的裂變產物，可通過牧草進入牛體造成牛奶污染，通過消化道進入人體富集于甲狀腺，造成甲狀腺損傷或誘發癌癥;而90鍶大量存在于核爆炸污染區的牛奶、羊奶中，進入人體大部分沉積于骨骼中。
二、教學方式的優化
（一）結合國內外重大食品安全事件，實施案例教學
由于食品安全學內容抽象難懂以及其教材的限制，我們積極收集近年來國內外發生的食品安全事件如 “瘋牛病”、“二f英”，國內的 “三鹿事件”、“地溝油”、“染色饅頭”等案例，通過將這些具體案例與教材內容相結合進行講解，寓理論于實際，便于學生理解和掌握。 教學實踐證明：通過食品安全事件的案例不僅增強了課堂的趣味性，并極大地激發了學生的興趣，使學生積極地參與到了課堂討論中來，形成了良好的互動效應，取得了良好的教學效果。
（二）自主學習和合作學習并存模式
傳統的教學方式以教師授課為主，學生處于被動接受的地位，限制了自主學習積極性的發揮。而在教學實踐過程中，采用自主學習和合作學習并存的新型模式，教學互動的形式，讓學生參與課堂中來。在授課過程中，教師給定難度適宜的教學內容，讓學生自愿組成研究小組，積極協作進行文獻檢索、收集與內容相關的文獻資料、制作幻燈片，并由各小組選出學生代表在課堂上講述，并回答同學、老師的提問，最后由任課老師總結并對出現的問題予以解答。這種模式讓學生走上講臺扮演 “教師 ”角色，由被動接受知識變為主動學習探索，不僅充分調動了積極性與創造性，而且培養了自學能力和具體應用知識的能力，增強了交流能力和團隊協作精神。
三、教學效果
課程內容體系的優化和構建，使得傳統教學中的內容不再繁雜而重復，使學生在有限的時間內能夠掌握所學的知識和技能，為學生的職業崗位所需素質及可持續發展奠定良好的基礎。現代化教學手段的利用及優化過的嶄新教學模式使過去沉悶的課堂氣氛變的生動，抽象的內容也被案例教學的趣味所改變。自主學習和合作學習并存模式激發了學生的學習興趣和教師的授課激情，顯著提高了學生與人相處、團結協作、勤學苦練及組織協調的能力。在職業綜合素質的培養中，學生的知識技能、創新精神、上崗能力均得到較大的提高。在通過畢業學生信息反饋也得知他們通過對食品安全學理論課程的學習有效的幫助了他們的工作。
四、小結
食品的質量安全直接關系著人類的人體健康，是人類社會生存與發展的永恒主題，食品安全學作為食品質量與安全專業的主干核心課程，其內容也在不斷的發展變化。如何更好地提高食品安全學的教學質量，還需今后為培養順應社會發展的、大眾所需的專業型人才做出不斷的探索與努力，及時調整教學內容、改進教學方法，為促進整個食品行業的健康發展做出貢獻。
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作者簡介：
一、 幼兒教師在執行課程方案時存在的問題
（一） 對課程方案實施的基本要素理解不到位
幼兒園課程方案的實施是幼兒教師在正確領會國家和地方課程精神的基礎上，充分考慮本班幼兒與現有的資源條件，對已有課程資源進行創造性地使用與規劃，形成適合的書面課程計劃并實踐的過程。這一過程需要教師充分重視課程方案實施的重要性，同時要積極利用自身專業知識與技能，全身心地思考與認真地參與。
然而，在現實中，筆者卻發現很多教師對課程實施的最基本問題都缺乏正確的認識。例如，有的教師將課程與教材這兩個概念等同，認為手里邊有了教師參考用書，就無需再寫課程方案，無需再花功夫備課了；有的教師完全不理解幼兒經驗和現有知識的差別，認為把教材里的知識點給小朋友們念一遍，幼兒就學習了，并獲得了知識經驗了；還有的教師將教學和活動混為一談，認為自己給幼兒上課了，活動方案就徹底落實了等等。這些最基本的概念是幼兒教師實施課程方案的基礎，如果連關于課程最基本的概念都是錯的，又如何來談有效地實施課程方案呢。
（二） 抓不住教材的價值點和挑戰點
高品質的教材是幼兒教育發展到一定程度后的結晶，它既能促進幼兒健康的發展，又能體現中華民族的優秀文化，同時在教材背后，還蘊含著“真”“善”“美”的情感，對幼兒的一生都會產生積極的影響。這種影響的產生需要教師的理解與轉換，需要教師將教材中的適宜點和挑戰點轉換成為幼兒的經驗點，使課程實施的過程成為教材和幼兒直接聯系的過程。在實際的備課過程中，部分教師出現了不會分析教材，不能合理確定教材的經驗點，甚至有的教師還出現了歪曲教材內容的現象，對幼兒發展產生消極影響的現象。
筆者曾經觀摩一節中班語言活動“聞來聞去”，故事的內容主要圍繞小女孩和小狗的本領聞來聞去展開，剛開始女孩不喜歡小狗聞來聞去，當小狗通過聞來聞去的本領幫助她找到心愛的玩具時，小女孩從心里喜歡小狗了。故事的價值點在于幼兒通過故事，改善看待事情的思維方式。而這位教師在演繹故事時卻僅僅圍繞小狗“聞來聞去”這個本領，甚至當幼兒提出小狗還有其他的本領時，都被老師否定掉。這個活動非但沒有對幼兒產生任何積極的影響，還阻礙了幼兒思維的發散。
（三） 教學過程低效
教學過程是實施課程方案的基本過程，這項工作的成功與否直接反映出課程實施的效果。
近年來，隨著幼兒園課程改革的不斷推進，大部分幼兒教師對于幼兒學習的主體性，幼兒的興趣、需要已經有了充分的認識。但由于一些固有的教學思想、教學模式根深蒂固，導致很多教學過程低效、無意義，對幼兒產生的影響不明顯等等。例如，不經過思考機械地對現有的課程方案照搬照抄，教學內容與幼兒的生活脫離；不考慮本班幼兒的學習方式與特點，教學過程中完全以教師為主；教學過程呆板，環節設計單一，走過場等等。
由于部分教師缺乏教學法的基本理論和實踐策略，又缺少對課程方案實施的重視程度，導致教師很難形成科學有效的教育教學策略。而這些低效的教學過程累積在一起，使得課程方案的實施難以進行，幼兒教育目標難以實現。
（四） 難以把握課程的長期效益
課程對于幼兒的影響是一個漫長、潛在的過程，課程方案的實施也不是一個活動結束后，就告一段落的事情。相反，它需要所有實施課程方案的教師共同傾注熱情，貢獻智慧，在不斷感悟、實踐、反思、提升的過程中，形成教育智慧，發揮課程對幼兒的長期效益。
反思當前一些幼兒教師在實施課程方案的做法，不難發現一些問題。例如，缺乏系統觀念，將整個課程方案割裂成一個個具體的教學任務；缺乏反思觀念，以完成教學任務為最大目標，較少地深入思考課程實施的有效性問題；缺乏長遠觀念，較少地將目光關注到課程方案對幼兒情感體驗和可持續發展品質的培養上面等等。有的教師在課程方案的實施過程中，急功近利，而忽略了課程方案對于幼兒長遠發展的價值，將課程方案的設計初衷大打折扣。
二、 幼兒教師執行課程方案的策略分析
（一） 尊重與理解課程方案是執行方案的前提
課程方案是專家們精心篩選出來的典型的學習材料和資源。對于幼兒來說，這些資源是成長過程中的認知發展的助推器，對于一線幼兒教師來說，這些資源是工作中的行為指南。因此，幼兒教師在執行課程方案的前提是尊重和理解課程方案。尊重與理解意味著教師以科學、認真的精神和態度對待課程方案。用心地去品讀教材，以專業的視角發現教材的編排意圖，不盲目地否定與竄改；同時，教師要在深入解讀文本的基礎上，科學把握課程所呈現的基本特點和關鍵經驗；另外，教師還要認真地去領悟課程的價值和精神，體驗方案所傳達的精神，切實把握課程實施的基本要素。
當教師在執行課程方案之前，可以不斷地向自己發問，以檢驗自己對課程的熟悉程度：自己看方案了么，自己看懂方案了么，方案中要教給幼兒價值點，為什么要給幼兒這些內容，采用了哪些教學形式和方法呢等等。只有正確地理解課程方案的內容，認真地進行課前的準備，才能創造性使用教材，選擇適合本班幼兒學習的內容和適宜的教學方法。
（二） 對課程方案進行二度開發是執行方案的基礎
《幼兒園教育指導綱要》提出：幼兒園教育活動的組織與實施是幼兒教師依據本地、本園的條件，結合本班幼兒的實際情況，制定切實可行的工作計劃并創造性地開展工作的過程。即使已有的課程方案再精彩，但未必所有情況都適合本班幼兒。因此，教師必須在充分理解教材的基礎上，進行二次開發，即“同課異構”。
首先，判斷課程方案情境與本班幼兒的生活經驗是否相關，如果不相關，及時改進。例如，某位中部城市的幼兒教師把方案中幼兒在戶外體驗下雪，改成在室內觀看下雪的視頻。其次，判斷課程內容是否與本班幼兒認知基礎相適應。教師要充分了解幼兒的已有經驗水平，在最近發展區內建立課程內容與幼兒經驗水平之間的聯系。即教師要根據本班幼兒的實際情況，調整價值點的挑戰程度，難度適宜。再次，判斷是否具備實施課程的教學資源，包括環境資源和物質資源。如果能達到方案的要求，要認真準備齊全；如果不具備要選擇合適的替代品。例如，在分類為主題的數學活動中，教師在維度不變的基礎上，可以替換一下身邊易獲取的材料組織教學等等。對課程的二次開發，要求幼兒教師務必依據自身的現實條件，重新撰寫活動方案，活動目標、準備、過程等，一定要滿足本班幼兒的實際需求。
（三） 將方案內容轉換成幼兒經驗是執行方案的關鍵
判斷課程方案是否有效實施的最重要標準，在于幼兒是否將課程的內容變成自身的經驗，而這一點對于教師的要求很高。它要求教師能把預設的課程方案準確地轉化成師幼互動的現場過程，在互動的基礎上，幫助幼兒獲得經驗上的提升。這一過程是動態的、具體的、是受情境影響的，而教師要克服一切影響教育活動實施的各種因素，保證活動的可行和有效。
興趣是幼兒活動的出發點，只有調動幼兒的興趣，讓其全身心地參與到教學過程中來，才能將方案內容轉換成幼兒的經驗。如何將幼兒與課程緊密結合呢？以社會情感課程《我不生氣了》為例，教師可以采取以下方法。首先，調動幼兒的原有經驗，確定新經驗的切入點。例如，圍繞“生氣”的主題與幼兒談話，在談話中抓住幼兒的經驗點。其次，結合幼兒的興趣點，給予幼兒新經驗。通過調動幼兒的興趣，引發幼兒對于新經驗的關注，如給幼兒講解故事主體內容，與幼兒探討如何讓自己不生氣。在教師和幼兒一來一往地“拋球”過程中，幼兒接觸了一些新經驗。再次，通過強化鞏固和提升幼兒的新經驗，使其有效地納入到幼兒已有經驗中去。如故事主旨探討結束后，幼兒在教師的引導下用語言整理歸納好生氣時可以采取哪些方法調節，同時運用表演的方法強化新經驗。
（四） 形成課程實施的實踐策略是執行方案的保障
課程對于幼兒的影響是一個長期的過程，教師要保證活動方案能成功的實施，才能保證課程對于幼兒的影響是有價值的，是長遠的。因此，教師要具備專業發展的眼光，通過一次次課程實施的實踐活動，漸漸形成課程實施的實踐策略，形成教育實踐性智慧，并運用它去解決幼兒成長中的實際問題。這一點需要幼兒教師進行有針對性的訓練和提高。
