時(shí)間：2022-05-02 13:24:57
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇餐飲業(yè)優(yōu)惠策劃方案，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
乍暖還寒中，陽光一天天明媚起來;三月里，有屬于世界婦女的節(jié)日，為豐富校園女教職員工的業(yè)余文化生活，增進(jìn)友誼，增強(qiáng)教職員工的集體凝聚力，特舉辦系列慶祝活動(dòng)。請(qǐng)大家盡情享受節(jié)日的樂趣，接受學(xué)校真誠(chéng)而美好的祝福!
一、活動(dòng)時(shí)間：**年3月4日---3月8日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：xx學(xué)校
三、活動(dòng)主題：特別的愛給特別的您
四、參加對(duì)象：全校教職員工
五、活動(dòng)內(nèi)容：五重大禮送給您
1、祝福禮——短信平臺(tái)送祝福
三八節(jié)當(dāng)天，學(xué)校自擬祝福語，以短信的形式給女教師送祝福!
時(shí)間：3月8日
2、智慧禮——保健講座送智慧
特邀援教教師劉愛芹舉辦講座，為每位女教職員工送上保健養(yǎng)身的妙方。
時(shí)間：3月7日放學(xué)后教師學(xué)習(xí)時(shí)間(全體教師)
3、幸福禮——美好禮物送幸福
教辦及學(xué)校將送出精心準(zhǔn)備的甜蜜禮、平安禮、美麗禮!
時(shí)間：3月8日
4、快樂禮——茶話活動(dòng)送快樂
開展茶話活動(dòng)，為學(xué)校發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策。
時(shí)間：3月6日
5、健康禮——陽光社團(tuán)送健康
陽光健身俱樂部將于三八婦女節(jié)正式開啟，跳繩、羽毛球、韻律操、乒乓球、塑身操……等系列活動(dòng)開展，健康好身體，幸福一輩子!
時(shí)間：3月8日——學(xué)期末
六、活動(dòng)總結(jié)
三八婦女節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案2
隨著春節(jié)、情人節(jié)的慢慢淡去，本地餐飲業(yè)也開始慢慢降溫，三八婦女節(jié)的腳步越來越近了，酒店、餐飲行業(yè)借助女性節(jié)日文化特點(diǎn)，利用節(jié)日營(yíng)銷，與顧客產(chǎn)生感情共鳴來完成促銷是必不可少的。
一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日
二、活動(dòng)內(nèi)容：
餐飲部：推出綠色健康消費(fèi)。
1、3月8日，當(dāng)天在xx酒店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料(核桃花生汁、玉米汁等等)。每位到店女性顧客均贈(zèng)送康乃馨鮮花一支。
2、3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx酒店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)，3月8日出生的女性，可憑證件享受全 單8折的驚爆特價(jià)。
3、3月8日，當(dāng)天在xx消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿1000元以上，可享受8折優(yōu)惠。
4、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次，中獎(jiǎng)率100%.(小禮品類)
5、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份。
廚房部：制作適合女性顧客的綠色健康、具有美容功效的菜品菜單。
行政部：制作酒店宣傳標(biāo)語在LED和大廳擺放易拉寶，內(nèi)容如下：xx酒店為慶祝三月八日"國(guó)際婦女節(jié)"的到來，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜
——自xx年3月3日起至xx年3月10日，凡來xx酒店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制菜品一份。 ("木瓜湯""蘆薈養(yǎng)顏粥"等養(yǎng)顏方面的菜肴)
注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的菜品是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。
營(yíng)銷部：根據(jù)酒店的促銷方案，進(jìn)行大力宣傳特別是周邊企事業(yè)單位的婦聯(lián)組織
小結(jié)：這樣的策劃你看了是否會(huì)想要參加呢?如果你想?yún)⒓樱敲凑f明這次的策劃已經(jīng)成功了一半。
慶祝三八婦女節(jié)活動(dòng)策劃方案3
一、活動(dòng)主題：
我的好媽媽
活動(dòng)意圖：現(xiàn)在的孩子在家集寵愛于一身，是家中的“小霸王”。然而，孩子作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，必須學(xué)會(huì)感恩、學(xué)會(huì)關(guān)心、學(xué)會(huì)愛，因此，我們借“三八”節(jié)這個(gè)特殊的日子，為媽媽開展慶祝活動(dòng)，激發(fā)孩子愛的情感，并讓孩子在快樂的活動(dòng)氛圍中感受關(guān)愛他人的快樂。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道三月八日是婦女節(jié)，是媽媽的節(jié)目。
2、關(guān)心媽媽，會(huì)用多種方式表達(dá)自己的關(guān)心和愛。
3、愿意為媽媽做一些力所能及的事情。
三、活動(dòng)時(shí)間：
3月8日——3月12日
四、活動(dòng)內(nèi)容：
1、體驗(yàn)活動(dòng)：照顧蛋寶寶
大班、學(xué)前班的孩子每人帶一個(gè)生雞蛋，小、中班的孩子每人帶一個(gè)熟雞蛋，運(yùn)用自己的智慧，在一天的各項(xiàng)活動(dòng)中，照顧蛋寶寶，而不讓雞蛋摔壞，體驗(yàn)做媽媽的辛苦。
2、我眼中的媽媽：
祝福好媽媽：小班幼兒每個(gè)人對(duì)媽媽說一句祝福語。
夸夸好媽媽：中班幼兒夸媽媽。
漂亮的媽媽：大班每個(gè)幼兒給媽媽畫張相。
媽媽的新發(fā)型：學(xué)前班幼兒每人為媽媽設(shè)計(jì)一個(gè)新發(fā)型。
(以上活動(dòng)有各班教室做好詳細(xì)記錄，并布置主題墻，讓媽媽們感受孩子們的愛)
春節(jié)過去了，元宵佳節(jié)即將到來，為營(yíng)造良好的節(jié)日文化氣氛，豐富人們節(jié)日文化生活，很多地方都會(huì)在元宵節(jié)這天舉辦活動(dòng)。小編在這里給大家?guī)?021正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案模板5篇，但愿對(duì)你有借鑒作用!
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案1激發(fā)幼兒參與制作元宵活動(dòng)的興趣，體驗(yàn)大家一起慶祝節(jié)日、分享勞動(dòng)成果的快樂指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用團(tuán)、捏、滾等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的過程中感知滾動(dòng)、沉浮等生活、科學(xué)常識(shí)。
一、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、做元宵需要的材料：糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等。
2、教師、幼兒提前收集關(guān)于元宵節(jié)民間習(xí)俗的資料。
3、音樂《喜洋洋》等。
4、布置好活動(dòng)場(chǎng)地。
二、活動(dòng)過程
開場(chǎng)白(以喜洋洋音樂為背景音樂
(教師和幼兒站立在前面)尊敬的各位小朋友們：大家好!今天我們大三班教室里喜氣洋洋，熱鬧非凡，因?yàn)槲覀凂R上就迎來我們的元宵節(jié)，孩子們，你們高興嗎?為了迎接我們?cè)?jié)的到來，我們一起給他們表演一個(gè)節(jié)目，好不好?
(小朋友們表演的真棒，請(qǐng)大家送給他們一點(diǎn)掌聲，好嗎?)孩子們請(qǐng)坐，老師知道你們不僅節(jié)目表演的好，而且都是愛動(dòng)腦筋的小朋友，下面老師就來考考你們，哪位小朋友知道元宵節(jié)在什么時(shí)候?(正月十五)元宵節(jié)人們有什么習(xí)俗?(吃元宵、打燈籠等)小朋友們真聰明!老師補(bǔ)充材料：元宵的來歷
小朋友們看，今天高老師給你們帶來了幾樣禮物，(教師展示幾種元宵)問：這是什么?你知道它是用什么材料做成的嗎?(糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等)孩子們，元宵這么漂亮，課前我們準(zhǔn)備好了這些材料(展示做元宵需要的材料)你想用這些材料來做元宵嗎?
大家先不要著急做，誰知道元宵分幾部分?元宵是什么形狀的?我們?cè)鯓影言龀蓤A的呢?(把它捏圓了、用滾的方法、把元宵包好后放在手里團(tuán))小朋友們真聰明，我們現(xiàn)在就開始做元宵。
小朋友們，我們這里有做元宵的材料，大家把做好的元宵放進(jìn)自己面前的小盤子里。呆會(huì)兒把你自己做的元宵煮給你吃，誰做得多，誰吃的多。
幼兒開始制作，教師給以適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)和幫助。(放背景音樂喜洋洋)
三、幼兒展示自己的作品
現(xiàn)在，小朋友們都已經(jīng)做完了，我們看看誰做的又快又好。接下來就是我們的“快樂恰恰恰“時(shí)間。請(qǐng)各位小朋友吃自己的元宵。老師統(tǒng)計(jì)好個(gè)數(shù)，給小朋友煮元宵。(老師動(dòng)員做的多的小朋友讓給做的少的小朋友。)
四、煮元宵、吃元宵
小朋友們仔細(xì)觀察，看元宵在煮熟前后有什么變化?(元宵煮前沉在鍋底，煮熟后浮起來了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友們?cè)絹碓铰斆鳎苍絹碓缴朴谟^察了。好，現(xiàn)在我們就來享受我們自己的勞動(dòng)成果。
五、教師總結(jié)
今天，小朋友們?cè)谝黄鸲蛇^了一段快樂的時(shí)光，我們不但知道了元宵節(jié)吃元宵，還知道了怎樣去做元宵。小朋友們不僅學(xué)到了知識(shí)，還學(xué)會(huì)了觀察。只要我們平時(shí)稍加留心，在我們的身邊，有許多地方非常的奇妙，值得我們我們?nèi)タ础１敬位顒?dòng)到此結(jié)束。祝大家元宵節(jié)快樂!
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案2一、設(shè)計(jì)思考
元宵節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，又稱“上元節(jié)”、“燈節(jié)”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。在主題活動(dòng)中，通過調(diào)查、參觀、學(xué)習(xí)和表演等不同形式的活動(dòng)，幼兒不僅能對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，更可以通過自身的參與和表現(xiàn)，進(jìn)一步獲得對(duì)節(jié)日氣氛的體驗(yàn)，獲取多方面的經(jīng)驗(yàn)：
1.元宵節(jié)有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風(fēng)俗習(xí)慣。
2.“元宵”象征著“團(tuán)圓”，它有不同的種類和味道。
3.元宵節(jié)有各種各樣的花燈，給人們帶來了喜氣和歡樂。
4.農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，是團(tuán)圓的日子。
5.元宵節(jié)有許多傳說、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動(dòng)目標(biāo)
1、大班主要目標(biāo)：
(1)嘗試通過多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來歷和風(fēng)俗習(xí)慣。
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過節(jié)的過程中，進(jìn)一步感受團(tuán)圓的意義。
2、中班主要目標(biāo)：
(1)知道農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，了解元宵節(jié)的來歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等)。
(2)感受與家長(zhǎng)、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂。
3、小班主要目標(biāo)：
(1)知道元宵節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，初步了解元宵節(jié)人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵。
(2)愉快地參與元宵節(jié)各種活動(dòng)，感受節(jié)日的快樂氣氛。
三、活動(dòng)實(shí)施概況
活動(dòng)名稱：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式：親子形式(分年級(jí)組開展)
活動(dòng)時(shí)間：2021年_月_日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活動(dòng)準(zhǔn)備：園內(nèi)展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動(dòng)建議：
1、參觀花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對(duì)燈謎的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，豐富對(duì)燈謎由來、種類和結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。
3、積極參與賞燈猜謎活動(dòng)，老師對(duì)優(yōu)勝者給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
四、主題活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)
園內(nèi)大環(huán)境
(1)園內(nèi)大廳懸掛教師、幼兒與家長(zhǎng)共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎。
(2)宣傳展板：開展元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案及要求。
班級(jí)環(huán)境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購買或參與自制的花燈。
(2)收集幼兒在節(jié)日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾。
(3)在家長(zhǎng)園地貼出“致家長(zhǎng)的信”，介紹主題活動(dòng)的構(gòu)想和配合事項(xiàng)。
元宵之夜，小孩子們紛紛提著燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節(jié)，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會(huì)。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。過去燈內(nèi)點(diǎn)蠟燭，現(xiàn)在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節(jié)有許多傳統(tǒng)風(fēng)俗和節(jié)目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著全家團(tuán)圓和睦、生活幸福甜美。
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案3一、活動(dòng)背景
元宵節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，也是新年之后的，又一個(gè)重要的節(jié)日，又稱“上元節(jié)”、“燈節(jié)”，民間正月十五鬧元宵已有很悠久的歷史。它伴隨人們迎來春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。為了使美琪的孩子們對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，我們通過包湯圓、畫燈籠、猜燈謎等一系列活動(dòng)為載體，充分地讓孩子們感受“元宵節(jié)”特有意義及給人們帶來的喜氣和歡樂。
二、活動(dòng)主題
歡樂元宵節(jié)
三、活動(dòng)目的
1.嘗試通過多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來歷和風(fēng)俗習(xí)慣。
2.通過各項(xiàng)活動(dòng)營(yíng)造節(jié)日喜慶氛圍，讓孩子大膽地想象與創(chuàng)造。
3.加強(qiáng)孩子動(dòng)腦、動(dòng)手能力，達(dá)到孩子能通過不同的形式表達(dá)自己的感受與理解的教育意義。
四、活動(dòng)時(shí)間
2021年元宵節(jié)
五、活動(dòng)地點(diǎn)
略
六、參與人員
略
七、活動(dòng)流程
1.主持人開場(chǎng)致辭。
(3分鐘)
2.故事講述：元宵節(jié)的由來(老師提前準(zhǔn)備故事生動(dòng)的講述)。
(5分鐘)
3.歡樂元宵——一起包湯圓。
(20分鐘)
規(guī)則：老師將提前準(zhǔn)備好的面粉、水、糖心分發(fā)給學(xué)生和家長(zhǎng)，一起動(dòng)手包湯圓(并在其中三個(gè)中藏入小枚硬幣，作為最后的幸運(yùn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì))，最后將湯圓入鍋。
4.歡樂元宵——書寫心愿卡片。
(20分鐘)
規(guī)則：老師給學(xué)生發(fā)放準(zhǔn)備好的卡紙，畫筆，打孔器等活動(dòng)需要材料并設(shè)計(jì)屬于自己班級(jí)的許愿卡片，讓孩子和家長(zhǎng)一起書寫心愿卡片，最后裁好并打孔穿線，交于教師保管。
5.歡樂元宵——提燈籠游戲。
(30分鐘)
規(guī)則：本輪為親子游戲環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，用提燈桿在指定路線往返運(yùn)送燈籠(可用旺仔易拉罐代替)，挑選12組家長(zhǎng)和孩子參加，游戲分三輪，每輪4組規(guī)定時(shí)間內(nèi)孩子筐里瓶數(shù)最多者獲勝，贏得獎(jiǎng)品。
6.歡樂元宵——猜燈謎。
(30分鐘)
規(guī)則：老師將家庭分組，每6組家庭圍城一圈，每組分發(fā)5-10道謎題，答對(duì)題數(shù)最多組獲勝，獲勝組可以扎“幸運(yùn)氣球”贏取禮品。(燈謎及謎題見附件一)
配合音樂：歡快節(jié)慶音樂
7.歡樂元宵——和我一起吃元宵。
(20分鐘)
規(guī)則：后勤人員提前做好的元宵和大家分享，湯圓中有三枚小硬幣，吃到含有硬幣的孩子(家長(zhǎng))則為本次活動(dòng)的幸運(yùn)獎(jiǎng)獲得者，并贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
配合音樂：《賣湯圓》
八、物料準(zhǔn)備
面粉、糖心、小枚硬幣、礦泉水、獎(jiǎng)品(猴子玩偶)、卡紙、彩色畫筆、剪刀，打孔器，絲帶、提燈桿、紅燈籠、易拉罐、玩具筐、氣球、條幅、音樂、桌椅、燈謎、答題卡、鉛筆、活動(dòng)背景、銜接ppt、電飯煲、碗、勺子。
九、人員分工
1名主持人
6名老師提前一小時(shí)到會(huì)場(chǎng)做布置
10名老師負(fù)責(zé)活動(dòng)時(shí)各班級(jí)學(xué)生秩序和紀(jì)律
1名老師負(fù)責(zé)音樂和現(xiàn)場(chǎng)PPT播放
4名老師負(fù)責(zé)物料采購，現(xiàn)場(chǎng)物料發(fā)放和收集
5名老師負(fù)責(zé)湯圓的烹煮和發(fā)放
十、注意事項(xiàng)
1.現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律秩序控制。
2.活動(dòng)過程中排除安全隱患，避免孩子在活動(dòng)中受傷。
十一、費(fèi)用預(yù)算
活動(dòng)物料盡量使用學(xué)校原有資源，適當(dāng)購置相關(guān)物品，活動(dòng)預(yù)算控制在300元左右。
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案4一、活動(dòng)對(duì)象
標(biāo)準(zhǔn)化一車間全體員工
二、活動(dòng)組織團(tuán)隊(duì)
標(biāo)準(zhǔn)化一車間黨工團(tuán)
三、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
2月×日(元宵節(jié)當(dāng)天)
12：30—13：00承裝AB單元A線線頭(含分裝、各科室)
12：15—12：45焊裝AB單元段長(zhǎng)室門口
12：30—13：00路試交車單元交車屋內(nèi)
四、活動(dòng)內(nèi)容
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置一定數(shù)量的燈籠，在燈籠下方粘貼不同類別(字、成語、人名、動(dòng)物、日用品等)的燈謎，每個(gè)燈謎均編排序列號(hào)，員工在現(xiàn)場(chǎng)按照燈謎的謎面猜出所對(duì)應(yīng)的結(jié)果之后，直接前往現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的領(lǐng)獎(jiǎng)處報(bào)出謎面所對(duì)應(yīng)的序列號(hào)，核對(duì)謎底的正確與否，結(jié)果正確即可獲得精美紀(jì)念品一份。
具體猜謎程序?yàn)椋?/p>
1、按照現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置參與猜燈謎活動(dòng)。
2、猜出謎底后，記住謎面對(duì)應(yīng)的序列號(hào)前往領(lǐng)獎(jiǎng)處核對(duì)謎底。
3、謎底正確領(lǐng)取禮品;
結(jié)果錯(cuò)誤繼續(xù)參加活動(dòng)。
五、注意事項(xiàng)
1、各參賽員工應(yīng)自覺遵守比賽規(guī)則，不損壞燈籠、不隨意撕扯燈謎謎面。
2、每名員工每項(xiàng)活動(dòng)獲得獎(jiǎng)品后，再次參加將不再獎(jiǎng)勵(lì)!
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案5一、活動(dòng)目的
通過舉辦元宵期間的一系列促銷宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭龋驮矗瑪U(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷。
二、活動(dòng)內(nèi)容
根據(jù)元宵期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷方式。
三、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷工作。
3、從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報(bào)紙廣告。
3、海報(bào)制作。
解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
五、促銷分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成。
2、散客、常客預(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé)。
3、促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
六、具體促銷活動(dòng)
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
元宵，也是中國(guó)百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握元宵期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷策略。從最近兩年元宵期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，元宵消費(fèi)有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過元宵。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。
營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下方面下功夫：
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。
酒店元宵的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。
外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案。
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工)，穿小牛服裝戴小牛頭套，負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支)，水果糖(2粒)。
開業(yè)一周年活動(dòng)方案一
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式，創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略 軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等餐廳一周年慶典促銷活動(dòng)策劃方案餐廳一周年慶典促銷活動(dòng)策劃方案。
促銷策略主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選威海人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和威海餐飲協(xié)會(huì)合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視
互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略親和待客
盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)
餐廳一周年慶典促銷活動(dòng)策劃方案策劃書。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶， 領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
開業(yè)一周年活動(dòng)方案二
活動(dòng)的目的及意義
隨著裝飾和建材行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，以智能化、人性化家居為特征的新家裝潮流也初見端倪。闊達(dá)周年慶典活動(dòng)突破以往的形式，以綠色、智能、人居為主題，結(jié)合十堰裝修行業(yè)發(fā)展實(shí)際，用全新裝修思潮和新穎生動(dòng)的活動(dòng)深入透徹地表現(xiàn)現(xiàn)代裝修環(huán)保、智能、人性的嶄新含義。
值此闊達(dá)裝飾開業(yè)一周年之際，為感謝和真誠(chéng)回報(bào)十堰廣大市民和業(yè)主對(duì)闊達(dá)裝飾公司的一貫支持和厚愛，特隆重舉辦闊達(dá)周年慶典活動(dòng)。并通過本次活動(dòng)將大力宣傳介紹闊達(dá)裝飾，活動(dòng)期間(一個(gè)月暫定：8月*日至8月30日)，舉行一次大型的優(yōu)惠讓利活動(dòng)，目的讓利百姓，回報(bào)社會(huì)，服務(wù)社會(huì)!
XX年闊達(dá)周年慶典活動(dòng)將于8月*日8月30日舉行，活動(dòng)將創(chuàng)意迭出，精彩紛呈。互動(dòng)、趣味、讓十堰市民從中受益是闊達(dá)周年慶典活動(dòng)的主題思想。整個(gè)活動(dòng)處處有亮點(diǎn)，讓十堰市民有收益是活動(dòng)力爭(zhēng)達(dá)到的效果。更有精彩禮品和豐厚獎(jiǎng)項(xiàng)等著您。
闊達(dá)周年慶典活動(dòng)新穎，符合十堰裝修建材行業(yè)、市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)以及十堰市民的家裝消費(fèi)習(xí)慣，以業(yè)主為主角，真正讓業(yè)主受益的定位將是闊達(dá)周年慶典活動(dòng)的關(guān)鍵，不僅直接促進(jìn)了市場(chǎng)交易，也方便了與市場(chǎng)的溝通，對(duì)闊達(dá)品牌積累及今后的宣傳推廣有至為重要的意義。
一 活動(dòng)目的
此次闊達(dá)周年慶典活動(dòng)以傳播家居裝飾新文化為主題，服務(wù)廣大車城消費(fèi)者為宗旨，推廣闊達(dá)裝飾家居文化設(shè)計(jì)新理念、推動(dòng)十堰家裝業(yè)的整體水平、樹立闊達(dá)裝飾在十堰家裝業(yè)界的品牌形象。提升闊達(dá)裝飾企業(yè)員工的自豪感，以事促人，以人帶事，從而進(jìn)一步將整體團(tuán)隊(duì)精神再次升華;對(duì)外，將有效地創(chuàng)立闊達(dá)裝飾公司良好的公眾服務(wù)形象以及展示過去一年來取得的良好業(yè)績(jī)，并在大眾的關(guān)注下充分展示闊達(dá)裝飾公司先進(jìn)的企業(yè)理念、良好的企業(yè)文化氛圍、一流的施工質(zhì)量等等。最終取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
活動(dòng)時(shí)間：暫定 XX年8月*日30日
活動(dòng)地點(diǎn)：暫定六堰金城大廈，
主辦單位：闊達(dá)裝飾公司
參加單位：(待定)
房地產(chǎn)商擬邀請(qǐng)：、香格里拉
活動(dòng)全程策劃：天下策劃工作組
1. 天下策劃工作組的具體工作
: (1).策劃大綱文案
(1).平面廣告文案 產(chǎn)品與企業(yè)廣告語 各類宣傳品文案 電視廣告文案 報(bào)紙雜志廣告文案
(3).公共關(guān)系文案
(4).平面設(shè)計(jì), 宣傳品設(shè)計(jì)及印刷，廣告設(shè)計(jì)
二, 實(shí)施細(xì)則
(一)新聞聯(lián)絡(luò)會(huì)籌備
舉行此次活動(dòng)的新聞媒介聯(lián)絡(luò)會(huì)議，通報(bào)此次活動(dòng)的主題和內(nèi)容，發(fā)送統(tǒng)一的新聞稿給所有參會(huì)媒介單位。
地點(diǎn) 暫定文貿(mào)一酒店內(nèi)(聯(lián)絡(luò)工作由闊達(dá)裝飾公關(guān)部門協(xié)調(diào)并及時(shí)通報(bào)活動(dòng)籌備小組)
事先聯(lián)絡(luò)暫定媒介名單：
十堰日?qǐng)?bào)社 十堰晚報(bào)社 東風(fēng)汽車報(bào)社
十堰電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道 十堰電視臺(tái)生活頻道
十堰電視臺(tái)新聞?lì)l道 雅中廣告
(二)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置
舉行闊達(dá)周年慶典活動(dòng)舞臺(tái)布置，音響，演藝界目，廣告條幅、拱形門、pop宣傳海報(bào)、宣傳單、現(xiàn)場(chǎng)安全部、、工程部，后勤部等相關(guān)負(fù)責(zé)人碰頭會(huì)，作好具體工作安排和上交工作計(jì)劃，提供相關(guān)名單(與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、記者、業(yè)主)節(jié)目單等，實(shí)行分層到位，具體人負(fù)責(zé)制。
各媒體、建材聯(lián)盟商、相關(guān)部門的匯報(bào)工作情況，并落實(shí)各自的工作。各項(xiàng)工作基本到位，包括：
a、拱門、條幅、舞臺(tái)布置、禮品及禮品臺(tái)的布置、站位、安全通道指示牌、停車位的劃臺(tái)(闊達(dá)裝飾工程部需派出工隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工協(xié)調(diào)。另務(wù)必協(xié)調(diào)金城大廈保安部在晚上10.00后完成場(chǎng)地占道物品、汽車)等清場(chǎng)，此工作協(xié)調(diào)由闊達(dá)工程部、公關(guān)部專人協(xié)調(diào)
b、宣傳海報(bào)、印刷品設(shè)計(jì)和印刷工作務(wù)必在*月*日完成。此工作負(fù)責(zé)人 吳瓊
c、主持人的聯(lián)系，音響調(diào)試，節(jié)目的排練，電源電器的調(diào)試;
d、開幕式致詞的審核批準(zhǔn)，由李總進(jìn)行審核(在*月*日前交付李總)。
e、嘉賓致詞稿的準(zhǔn)備;
f、嘉賓休閑區(qū)的落實(shí)工作;
g、迎賓小姐、樂隊(duì)、人體dm的培訓(xùn)及宣傳工作。
(三)活動(dòng)外場(chǎng)宣傳準(zhǔn)備
1、大幅海報(bào)指定闊達(dá)裝飾專人在各在建小區(qū)門口張貼。(海報(bào)印刷事宜專人聯(lián)絡(luò) 暫未定)
2、宣傳單頁由及宣傳員在*月*日和*日在人群密集區(qū)進(jìn)行散發(fā)(人體廣告宣傳員請(qǐng)兼職大學(xué)生，要求形象較好。
3、通過市內(nèi)雅中廣告在當(dāng)期(*月*日發(fā)行)進(jìn)行宣傳，十堰晚報(bào)在*日*日進(jìn)行廣告和報(bào)道交叉進(jìn)行宣傳。
(四)媒介宣傳策略：
1、*月*日*月*日，在十堰晚報(bào)，東風(fēng)汽車報(bào)，雅中廣告,十堰廣播電臺(tái)，作專版，專題報(bào)道，本次闊達(dá)周年慶典活動(dòng)*月*日*月*日作系列跟蹤報(bào)道(采取新聞報(bào)道形式);
2、*月*日*月*日在十堰電視臺(tái)生活頻道、新聞?lì)l道、經(jīng)濟(jì)頻道、東風(fēng)電視臺(tái)作系列新聞報(bào)道(或?qū)ｎ}報(bào)道)。
通過媒體強(qiáng)勢(shì)宣傳，造就強(qiáng)大的廣告的優(yōu)勢(shì)，讓車城各界和老百姓了解本次闊達(dá)周年慶典活動(dòng)并積極參與到本次活動(dòng)中來，樹立闊達(dá)裝飾的市場(chǎng)知名度和百姓親和度，打造空前的盛況，成為市民關(guān)注的熱點(diǎn)和車城新的亮點(diǎn)，讓闊達(dá)走進(jìn)千家萬戶，貼近百姓生活，達(dá)到廣告空前宣傳的效應(yīng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)安全措施準(zhǔn)備草案：
一 人員安排： 當(dāng)?shù)嘏沙鏊０矃f(xié)作和金城大廈保安部維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，部分工作闊達(dá)員工參與。
二 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)注意事項(xiàng)：
1、場(chǎng)地電源和氣門風(fēng)機(jī)看管維護(hù)，所有電源接頭由闊達(dá)工程部負(fù)責(zé)接引，并且用絕緣膠帶進(jìn)行封閉，避免出現(xiàn)觸電現(xiàn)象。
2、安全通道的設(shè)立，現(xiàn)場(chǎng)注意人群疏導(dǎo)，一旦出現(xiàn)人群擁擠和混亂現(xiàn)象的時(shí)候，要注意引導(dǎo)和疏散。現(xiàn)場(chǎng)員工應(yīng)積極參與疏散工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)安全人員要警惕 不法分子的扒竊行為，一旦發(fā)現(xiàn)立刻扭送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。處理需迅速果斷，避免人群圍觀。
4、現(xiàn)場(chǎng)保安人員在現(xiàn)場(chǎng)要注意疏散車輛，避免出現(xiàn)交通堵塞現(xiàn)象而導(dǎo)致不良影響。
5、晚間值班人員要分工明確和換班制度，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)公司物品和廠商物品應(yīng)注意看管，避免盜失等。
新聞會(huì)稿草案
闊達(dá)裝飾公司XX年8月推廣活動(dòng)，是為慶祝公司成立一周年，舉行的大型優(yōu)惠活動(dòng)。值此闊達(dá)裝飾開業(yè)一周年之際，為感謝和真誠(chéng)回報(bào)十堰廣大市民和業(yè)主對(duì)闊達(dá)裝飾公司的支持和厚愛，闊達(dá)裝飾公司特隆重主辦闊達(dá)周年慶典，通過本次活動(dòng)將大力宣傳介紹闊達(dá)裝飾，讓消費(fèi)者了解家庭裝修的知識(shí)，增強(qiáng)對(duì)家庭裝修的環(huán)保意識(shí)和對(duì)裝修材料的品質(zhì)鑒別。
一、活動(dòng)的目的
此次活動(dòng)以傳播家居裝飾文化為主題，服務(wù)廣大車城消費(fèi)者為宗旨，推廣闊達(dá)裝飾家居文化設(shè)計(jì)新理念、推動(dòng)十堰家裝業(yè)的整體水平、樹立闊達(dá)裝飾在當(dāng)?shù)丶已b業(yè)界的品牌形象。對(duì)內(nèi)密切闊達(dá)裝飾和品牌聯(lián)盟商戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，提升闊達(dá)裝飾企業(yè)員工的自豪感，以事促人，以人帶事，從而進(jìn)一步將整體團(tuán)隊(duì)精神再次升華;對(duì)外，將有效地創(chuàng)立闊達(dá)裝飾公司良好的公眾服務(wù)形象以及展示以往一年以來取得的良好業(yè)績(jī)，并在大眾地關(guān)注下充分展示闊達(dá)裝飾公司的先進(jìn)的企業(yè)理念、良好的企業(yè)文化氛圍、一流施工質(zhì)量等等。最終取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
二 活動(dòng)時(shí)間：暫定 XX年8月1日30日
三 活動(dòng)地點(diǎn)：金城大廈一樓
報(bào)紙和媒介促銷草案(內(nèi)容代定)
闊達(dá)裝飾回饋顧客 真情大酬賓(內(nèi)容代定)
(媒介如要深入了解請(qǐng)與會(huì)議籌備組公關(guān)部聯(lián)絡(luò))
方式1：細(xì)分人群
利用細(xì)分人群進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷是一條非常有效的營(yíng)銷途徑。精準(zhǔn)的基礎(chǔ)在于細(xì)分，市場(chǎng)的區(qū)分和定位是現(xiàn)代營(yíng)銷活動(dòng)中關(guān)鍵的一環(huán)。只有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分，才能保證有效的市場(chǎng)、產(chǎn)品和品牌定位。
案例分析：
有一家西餐廳將浪漫定為餐廳的主題，整個(gè)餐廳的裝飾都充滿了浪漫氣息，餐廳特別適合求婚，生日，結(jié)婚紀(jì)念，婚宴。該餐廳的目標(biāo)人群基本都圍繞在年輕人、情侶之類。在細(xì)分人群方面，該西餐廳是這么做的，他們根據(jù)客戶的行業(yè)背景、目標(biāo)對(duì)象的特點(diǎn)客戶的實(shí)際情況等進(jìn)行綜合分析，結(jié)合市場(chǎng)的現(xiàn)狀與需求設(shè)計(jì)了一套符合自身商業(yè)運(yùn)作的策劃方案。西餐廳在進(jìn)行營(yíng)銷的同時(shí)，通過對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為的精準(zhǔn)衡量和分析，并建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)體系，通過數(shù)據(jù)分析進(jìn)行客戶優(yōu)選，并通過市場(chǎng)測(cè)試驗(yàn)證來區(qū)分所做定位是否準(zhǔn)確有效。通過精準(zhǔn)的分析，西餐廳找到了自己準(zhǔn)確的定位，因此收到了事半功倍的營(yíng)銷效果。
上海有一家餐飲企業(yè)通過細(xì)分不同顧客的消費(fèi)喜好，制定相應(yīng)的顧客關(guān)懷策略。他們發(fā)現(xiàn)年齡段在21～30歲之間的顧客消費(fèi)能力普遍低于30～5歲之間的顧客，而相應(yīng)地在針對(duì)各個(gè)年齡段的顧客的積分兌換商品也不同，如21～30歲之間的多為一些實(shí)物或者杯子，帽子、眼鏡等較受年輕人群歡迎的物品，而針對(duì)年齡段較大的顧客則多是一些以家庭為服務(wù)對(duì)象的免費(fèi)兒童餐、免費(fèi)家庭聚會(huì)和免費(fèi)旅游的機(jī)會(huì)，這樣的顧客關(guān)懷不僅貼合了不同消費(fèi)群體的需求，更向顧客傳達(dá)了一個(gè)信息：我們了解你們每個(gè)人需求，這無疑最大程度上提高了顧客的忠誠(chéng)度。
寧波有一家中央花園酒店，有著甬上“奢華地標(biāo)”之美譽(yù)，營(yíng)業(yè)不足三月，即成為甬城最高端的會(huì)所式的餐飲賣場(chǎng)。而它擁有如此驕人業(yè)績(jī)的秘密就是踐行精準(zhǔn)營(yíng)銷，將顧客群進(jìn)行細(xì)分，與高端客戶群頻頻接觸與溝通。該酒店根據(jù)價(jià)值將客戶分成三類：最有價(jià)值客戶，最具成長(zhǎng)潛力的客戶和負(fù)值客戶。這家酒店就是與最具價(jià)值的高端食客“親密接觸”，為他們做優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與精準(zhǔn)化的銷售，酒店向顧客同時(shí)提供兩種菜系至尊粵食和精品寧波海鮮。菜肴出品方面有鮑燕翅加肚參及野生黃魚系列，雪菜大黃魚三黃湯等。酒店還設(shè)置精品屋，用“會(huì)員制”的“積分”，給他們以豐厚的大禮。就餐環(huán)境，又是一種中西混搭：三樓極具現(xiàn)代風(fēng)格的海派包房與二樓蕩漾著中國(guó)傳統(tǒng)文化氣韻的中式包房，任食客選用。對(duì)于這類高端食客，酒店著力引導(dǎo)他們進(jìn)行炫耀消費(fèi)。而對(duì)于那些原先以為可來中檔消費(fèi)的食客，酒店則與他們作深層次的溝通與交流――用充滿魅力的賣場(chǎng)氛圍和環(huán)境，珍饈美味把他們的消費(fèi)潛能開掘出來。這類中端食客是最具成長(zhǎng)潛力的客戶，只要誘導(dǎo)得法，完全有可能成為最有價(jià)值的高端客戶。
方式2：會(huì)員制管理
會(huì)員制管理作為一個(gè)精準(zhǔn)營(yíng)銷工具，能使餐廳實(shí)現(xiàn)客戶的精細(xì)化管理，量化顧客貢獻(xiàn)，增強(qiáng)了企業(yè)和顧客雙向互動(dòng)，有效地找到了目標(biāo)客戶，實(shí)現(xiàn)差異化的精準(zhǔn)營(yíng)銷活動(dòng)，改變了以往傳統(tǒng)被動(dòng)式的營(yíng)銷模式，真正幫助餐廳的利潤(rùn)得到提升。
案例分析：
一家國(guó)外餐飲品牌，其旗下品牌主營(yíng)酒吧和西式正餐業(yè)務(wù)，通過對(duì)POS端采集到的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度的分析，該企業(yè)對(duì)各類商品針對(duì)的消費(fèi)人群和市場(chǎng)定位有了清晰的了解，并據(jù)此制定出一系列針對(duì)各個(gè)消費(fèi)人群的管理規(guī)則。
首先，該企業(yè)打破了以往餐飲企業(yè)多以直接折扣為主的優(yōu)惠方式，將折扣和積分相結(jié)合，鼓勵(lì)顧客申辦會(huì)員卡，同時(shí)又將會(huì)員卡分為不同的級(jí)別，不同級(jí)別的會(huì)員卡除了享受固定的促銷活動(dòng)外，還享有不同的積分兌換商品和額外的客戶關(guān)懷，如最高級(jí)別的會(huì)員每次用餐都可免費(fèi)獲贈(zèng)開胃菜和免費(fèi)的咖啡升級(jí)，而相應(yīng)的針對(duì)高級(jí)會(huì)員的積分兌換物品，也由以前傳統(tǒng)的商品轉(zhuǎn)換為一次免費(fèi)的旅游或者免費(fèi)party，這樣的改變不僅打破了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)積分兌換多為實(shí)物或者直接折扣的死板，而且確實(shí)讓顧客感受到了不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)，最大程度上提升了顧客對(duì)該品牌的忠誠(chéng)度。
隨著會(huì)員制管理的廣泛應(yīng)用，一些會(huì)員營(yíng)銷系統(tǒng)也應(yīng)運(yùn)而生，可以有效地幫助餐飲企業(yè)管理消費(fèi)者。上海某全國(guó)百強(qiáng)餐飲品牌引入餐飲管理系統(tǒng)中的會(huì)員系統(tǒng)模塊，詳細(xì)，認(rèn)真地記錄客人的資料，分別在推出不同季節(jié)新菜不同優(yōu)惠的時(shí)候及時(shí)將這些信息通過Email、信件、短信的方式及時(shí)，準(zhǔn)確提供給客人，配合具備吸引力的折扣或者廣告術(shù)語，使回頭客直線上升。
有一家餐飲企業(yè)采用的會(huì)員營(yíng)銷系統(tǒng)中還加入了沉睡會(huì)員喚醒的活動(dòng)，系統(tǒng)對(duì)兩個(gè)月沒有來的會(huì)員根據(jù)消費(fèi)金額作了分類，再采取不同的優(yōu)惠措施吸引這些沉睡會(huì)員，最后這些沉睡會(huì)員大約回來了23％。從這個(gè)角度來講，做餐飲業(yè)的時(shí)候，一定要把老顧客的心抓住，老顧客如果經(jīng)常回來，你的新顧客會(huì)更多。
案例分析：
山東濟(jì)南有一家商務(wù)會(huì)所，經(jīng)過幾年的發(fā)展，已經(jīng)從原來的一家店擴(kuò)展到五家分店，會(huì)員人數(shù)也已超過1000人。出于經(jīng)營(yíng)方面的需要，經(jīng)營(yíng)者通過相關(guān)注冊(cè)機(jī)構(gòu)注冊(cè)了與其會(huì)所相關(guān)的短信實(shí)名，隨后利用短信實(shí)名相關(guān)產(chǎn)品客源通的信息告知功能一次性把消息準(zhǔn)確，無誤地傳達(dá)到每位會(huì)員手中。
無獨(dú)有偶，深圳的葛女士經(jīng)營(yíng)一家規(guī)模不小的火鍋店。在元旦來臨之際，她也是通過短信實(shí)名的各種功能開展諸如促銷活動(dòng)告知，折扣通知等活動(dòng)。
TIPS：短信實(shí)名的5個(gè)優(yōu)點(diǎn)
1.客戶普遍擁有手機(jī)并熟悉短信操作。
2.酒店餐飲店可以通過該平臺(tái)管理會(huì)員資料，可以通過短信方式給會(huì)員貼心的關(guān)懷。
3.酒店餐飲店可以通過短信與會(huì)員進(jìn)行互動(dòng)，從而讓會(huì)員更方便快捷地享受會(huì)員的服務(wù)。
4.酒店餐飲店可以通過短信對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行短信營(yíng)銷。
5.對(duì)酒店餐飲店和會(huì)員，短信服務(wù)成本比較低廉。
方式3：短信實(shí)名
短信作為中國(guó)5億手機(jī)用戶慣于使用的通信方式，具有低成本、高到達(dá)率的特點(diǎn)。以短信為主要應(yīng)用方式的短信實(shí)名等移動(dòng)信息化工具涵括移動(dòng)通信所獨(dú)有的精準(zhǔn)性和互動(dòng)性，并且符合中國(guó)手機(jī)用戶使用習(xí)慣，有著巨大的用戶基礎(chǔ)，且在性價(jià)比上高于其他營(yíng)銷工具，適合于中小餐飲企業(yè)用來作為精準(zhǔn)營(yíng)銷的有效手段。
方式4：窄告
窄告就是“窄而告之”、“專而告之”。指客戶投放的窄告直接投放到與之內(nèi)容相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)媒體上的文章周圍，同時(shí)窄告還會(huì)根據(jù)瀏覽者的偏好、使用習(xí)性，地理位置，訪問歷史等信息，有針對(duì)性地將窄告投放到真正感興趣的瀏覽者面前。
案例分析：
一、引言 3
二、飯店網(wǎng)網(wǎng)站推廣的意義與目的 4
三、網(wǎng)站定位分析 5
（一）行業(yè)定位 5
（二）定位人群 5
四、推廣分析 5
（一）機(jī)會(huì)分析 5
（二）SWOT分析 6
（三）網(wǎng)站現(xiàn)狀分析 7
（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀簡(jiǎn)單分析 7
五、推廣目標(biāo) 8
六、推廣理念 8
七、根據(jù)客戶群體的分析，制定網(wǎng)站推廣策略 9
（一）推廣過程中須注意事項(xiàng) 9
八、具體營(yíng)銷手段及策略 9
（一）線上推廣 9
（二）線下推廣 12
九、推廣管理 13
（一）確定負(fù)責(zé)部門、人員、職能 13
（二）專職人員職責(zé) 13
（三）時(shí)間具體的安排 13
（四）確定推廣預(yù)算（無錫地區(qū)） 14
十、推廣效果評(píng)估及改進(jìn) 15
（一）評(píng)估內(nèi)容 15
（二）評(píng)估指標(biāo) 15
（三）改進(jìn)方面 15
飯店網(wǎng)Web網(wǎng)站推廣策劃方案
一、引言 過去有一種說法叫作“酒香不怕巷子深”，無錫的餐飲企業(yè)也正默默的奉行著這條準(zhǔn)則，除了常規(guī)的媒體廣告宣傳外，無錫餐飲業(yè)鮮有大型的品牌宣傳活動(dòng)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的逐步與世界接軌，原有的宣傳方式已將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展與需要，為此創(chuàng)新推廣方式是無錫餐飲業(yè)急需解決的一項(xiàng)課題。
我們知道現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展形勢(shì)非常蓬勃，手機(jī)媒體的優(yōu)越性使得企業(yè)可以輕松積累龐大的用戶資源，這也是未來宣傳推廣的主流模式。3G上網(wǎng)普及工程則有望成為手機(jī)上網(wǎng)爆發(fā)增長(zhǎng)和移動(dòng)營(yíng)銷全面普及的導(dǎo)火線，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)也將成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要助推器。
飯店網(wǎng)擬建成為美食資訊為主，同時(shí)涵蓋住宿、娛樂、等內(nèi)容城市生活信息門戶網(wǎng)站。飯店網(wǎng)是目前中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域最大的餐飲搜索引擎，擁有覆蓋全國(guó)的主網(wǎng)站和遍布各省、各大中城市的分網(wǎng)站150多個(gè)，致力于將全國(guó)各地所有飯店“一網(wǎng)打盡”。
網(wǎng)站內(nèi)容主要由餐飲消費(fèi)信息，食文化訊息和大眾互動(dòng)訊息三個(gè)方面組成。網(wǎng)站的功能主要是搜索功能，同時(shí)涵蓋B2C商務(wù)平臺(tái)、互動(dòng)交流、生活訊息等多項(xiàng)功能。
“飯店網(wǎng)”為全國(guó)所有手機(jī)用戶提供飯店地址、預(yù)定電話、營(yíng)業(yè)規(guī)模、人均消費(fèi)、飯店介紹、特色菜肴推薦、優(yōu)惠活動(dòng)等詳細(xì)信息指南并提供分類菜系、所在區(qū)域和道路位置搜索，方便手機(jī)用戶隨時(shí)隨地快速找到自己喜歡的飯店。同時(shí)為飯店提供一個(gè)向全國(guó)2.7億手機(jī)網(wǎng)民隨時(shí)隨地隨身戰(zhàn)士自己飯店風(fēng)采的移動(dòng)平臺(tái)。
二、飯店網(wǎng)網(wǎng)站推廣的意義與目的
1.網(wǎng)站推廣是網(wǎng)站存在于互聯(lián)網(wǎng)的基本生存之道，一個(gè)好的網(wǎng)站，如果沒能很好的進(jìn)行推廣，那么就等于一個(gè)開在孤島上的店一樣。即使裝修得再豪華，配套設(shè)施做的再完美，沒有客流一切都是白費(fèi)，非但不能盈利甚至?xí)B基本的收入都保證不了，那么等地這個(gè)網(wǎng)站的命運(yùn)必然是死亡。同樣，網(wǎng)站推廣的意義也如此。
一個(gè)網(wǎng)站的價(jià)值并至于他做得有多好看，和規(guī)模的大小，而是在于他是否為網(wǎng)站主創(chuàng)的價(jià)值。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)的覆蓋率是很廣闊的，他所面向的用戶群是沒有地域限制的。所以，一個(gè)有價(jià)值的網(wǎng)站就等于是一個(gè)好的業(yè)務(wù)員，他可以將我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)等等推向很廣闊的客戶群。
2.目的
通過為互聯(lián)網(wǎng)上常用的方式再結(jié)合一系列的操作策略，將網(wǎng)站品牌知名度，用戶的訪問量提升到更高的一層面，將網(wǎng)站存在的價(jià)值發(fā)揮到最大化。
三、網(wǎng)站定位分析
（一）行業(yè)定位
本網(wǎng)站初步定位為以美食資訊為主，同時(shí)涵蓋娛樂.住宿等生活信息的城市消費(fèi)門戶網(wǎng)站。其實(shí)以美食資訊（餐飲信息以及圍繞餐飲的生活資訊如健康美食知識(shí).菜譜等多項(xiàng)內(nèi)容）和B2C餐飲商務(wù)平臺(tái)服務(wù)為核心，同時(shí)提供美食微博和娛樂社區(qū)等服務(wù)。
（二）定位人群
根據(jù)對(duì)（大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)）以及（開飯了）的ALEXA數(shù)據(jù)顯示分析：
1.使用此類網(wǎng)站的用戶以年輕人為主，5-34為主要使用人群；
2.使用此類網(wǎng)站的用戶以女性為主；
3.使用此類網(wǎng)站的用戶主要在辦公場(chǎng)所進(jìn)行使用；
4.使用此類網(wǎng)站的用戶以未育人群為主。
因而飯店網(wǎng)的使用人群定位為：20-35歲的年輕都市白領(lǐng)人群。
四、推廣分析
（一）機(jī)會(huì)分析
1.目前營(yíng)銷狀況分析
① 由于飯店網(wǎng)的手機(jī)網(wǎng)站剛在無錫推出，知名度并不是很高，很多無錫市民對(duì)飯店網(wǎng)手機(jī)網(wǎng)站不熟悉，因而在手機(jī)網(wǎng)站推出之后很有必要進(jìn)行Web網(wǎng)站的推廣；
② 網(wǎng)站的所容納的酒店信息還不是很齊全，精確；
③ 網(wǎng)站現(xiàn)有的界面內(nèi)容比較單一，不是很豐富，主要是飯店信息，不能夠盡快吸引用戶的使用。
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。
二、營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、要搞好“降價(jià)促銷”。
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。
2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：
a、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)
g、三樓、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。
3、某酒店餐廳春節(jié)促銷活動(dòng)：
a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票——
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)
客房:288元/間/天(含雙早)
娛樂:12:30—16:30贈(zèng)送包房3小時(shí)16:30—02:00贈(zèng)送包房2小時(shí)
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份
提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。(定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來說比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為馬的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)。)
c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
一、 活動(dòng)主旨：
放松心情、全員參與，過一個(gè)祥和、快樂的春節(jié)
二、 活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)分兩大版塊
(一) 公司聚餐
(二) 內(nèi)勤聯(lián)歡會(huì)
三、 組織：
四、 時(shí)間：
五、 主持人：
六、 開場(chǎng)臺(tái)詞 (由 共同完成)
七、 地點(diǎn)：
舞臺(tái)(寬： ;長(zhǎng)： ，面積 )
八、 背景布置：
所需物品：
!背景紅布(內(nèi)容：鐘式圖標(biāo)、晚會(huì)名稱)
!裝飾燈光(旋轉(zhuǎn)舞燈，閃光燈及其它裝飾燈)
!汽球、彩帶、熒光棒
!高性能組合家庭影院一套
!高頻度麥克風(fēng)兩支、無線話筒兩支
九、 晚會(huì)其它物資準(zhǔn)備：
!茶水供應(yīng)/啤酒、飲料
!特色水果、糖果、花生、瓜子等
!抽獎(jiǎng)禮品
!各種游戲道具(祥見具體游戲規(guī)則)
十、藝術(shù)拍照 藝術(shù)攝影：
十一、晚會(huì)節(jié)目安排：
1、開場(chǎng)熱舞 表演者：
2、持人上臺(tái)宣布晚會(huì)開始并致開場(chǎng)白
3、總經(jīng)理致詞
4、介紹特約嘉賓
5、娛樂文藝節(jié)目：
1) 舞 蹈 名稱 表演者：
2) 女聲獨(dú)唱 曲目 表演者：
3) 男聲獨(dú)唱 曲目 表演者：
4) 魔術(shù)表演 名稱 表演者：
5) 游戲： 最佳情侶——我猜、我猜、我猜猜猜 凡參與者皆有禮品贈(zèng)送
規(guī)則： 由主持人在現(xiàn)場(chǎng)組成四個(gè)小組，每組上來兩人必須是一男一女，共8人。在8人中分發(fā)提前寫好的情侶人名的紙條，如楊過和小龍女、林黛玉和賈寶玉、梁山伯和祝英臺(tái)、羅密歐與朱麗葉等，男女分別抽取，然后根據(jù)人名速配成對(duì)，進(jìn)行表演，女方表演生氣的樣子，男方要對(duì)女方講一個(gè)笑話或者別的，直到把女方逗笑了為止，在3——5分鐘之內(nèi)不能把女方逗笑者，即視為男方努力失敗。如果女方故意笑(此處判斷標(biāo)準(zhǔn)以全場(chǎng)觀眾的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn))，則判犯規(guī)。
對(duì)于失敗者和犯規(guī)者，主持人可以事先準(zhǔn)備一疊紙條，每個(gè)紙條上寫一個(gè)節(jié)目名稱，如成語肢體表演名稱(如抓耳撓腮、雞飛狗跳等)，或唱一首流行歌曲，或聲情并茂的朗誦一首詩，或大聲說出自己親身經(jīng)歷過的最丟人的一件事等等，讓其抽出一張紙條根據(jù)紙條上的節(jié)目名稱進(jìn)行表演。其中成語肢體表演必須由他(她)用肢體語言表演出來，不得用語言或是其它的暗示提示觀眾，最后由他(她)所屬的組來猜，直到猜出來為止。
道具： 8張4對(duì)人名紙條，事先寫好的若干節(jié)目名稱紙條
6) 女生個(gè)人才藝展示 名稱 表演
7) 最新流行歌曲放送 名稱 表演
8) 情歌對(duì)唱 名稱 表演
9) 交誼舞 伴奏音樂
10) 游戲：丑小鴨賽跑 凡參與者皆有禮品贈(zèng)送
規(guī)則： 由主持人在現(xiàn)場(chǎng)選人組成四個(gè)小組，每組上來兩人必須是一男一女，共8人。
每組兩人一人綁左腳，一人綁右腳，分別用膝蓋夾住氣球
規(guī)定在5分鐘內(nèi)，球不能落地，不能夾破，哪組走路最遠(yuǎn)者勝。
道具：氣球、布繩若干只。
11) 男生個(gè)人才藝展示 名稱 表演
12) 金唱盤——《經(jīng)典老歌》 名稱 表演
13) 美少女合唱組 名稱 表演
14) disco 熱舞 伴奏音樂
15) 相聲 名稱 表演
16) 嘉賓節(jié)目 名稱 表演
17) 英文經(jīng)典 名稱 表演
18) 校園民謠
名稱 表演
19) 說唱/搖滾 名稱 表演
20) 瘋狂街舞 名稱 表演
春節(jié)節(jié)日過年策劃方案
為了豐富我校教職工的業(yè)余生活，進(jìn)一步激發(fā)大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，和合作能力，活躍教職工身心，經(jīng)研究決定，在20××年元旦前夕開展泰州市泰東實(shí)驗(yàn)學(xué)校教職工迎新年趣味游戲活動(dòng)。具體活動(dòng)方案如下：
一、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：儲(chǔ)××
成員：沈××郭××徐××、一——九年級(jí)主任、電教室、總務(wù)處、安全辦、分部主任
二、活動(dòng)內(nèi)容
1、拔河比賽
2、吹硬幣比賽
三、參加對(duì)象
全體工會(huì)會(huì)員
四、活動(dòng)時(shí)間
20××年元旦前
五、活動(dòng)地點(diǎn)
學(xué)校操場(chǎng)、綜合樓三樓會(huì)議室
六、活動(dòng)形式
以年級(jí)組為參賽單位
七、活動(dòng)規(guī)則：
1、拔河比賽
①比賽分四個(gè)組進(jìn)行預(yù)賽，即1~3年級(jí)為第一組(預(yù)賽時(shí)間為12月21日)，組織者：徐新春;裁判：曹思德;4~6年級(jí)為第二組(預(yù)賽時(shí)間為12月22日)，組織者：徐春梅;裁判：唐軍;7~9年級(jí)為第三組(預(yù)賽時(shí)間為12月23日)，組織者：郭懷往;裁判：毛明榮;安全電教、總務(wù)后勤、分部為第四組(預(yù)賽時(shí)間為12月24日);組織者：徐亞軍;裁判：楊阿香;
②每個(gè)預(yù)賽小組產(chǎn)生一個(gè)優(yōu)勝組，參加決賽(12月30日下午4：30);組織者：儲(chǔ)容;裁判：毛明榮、楊阿香、唐軍;
③為了比賽盡可能地趨于公平，每個(gè)年級(jí)組參賽的人數(shù)參照人數(shù)最少的年級(jí)組;
④具體比賽要求和評(píng)判方法現(xiàn)場(chǎng)由裁判決定。
2、吹硬幣比賽
①比賽按年級(jí)組進(jìn)行預(yù)賽，每小組產(chǎn)生一個(gè)優(yōu)勝人員參加決賽;
②比賽用幣為一角錢硬幣，20枚堆依次平放在桌面上，計(jì)算選手在1分鐘將其全部吹翻的個(gè)數(shù)，吹翻個(gè)數(shù)多者為勝;
③每個(gè)小組產(chǎn)生一個(gè)優(yōu)勝者，參加元旦期間的決賽(12月30日下午4：30);組織者：沈友宏;裁判：徐春梅、郭懷往、徐新春、徐亞軍。
八、備注：
1、活動(dòng)期間無重要事情，教師不得請(qǐng)假，缺席者須向年級(jí)主任請(qǐng)假，按實(shí)際人數(shù)參賽，否則取消比賽資格;
20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文1一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問題
(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團(tuán)(X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè))但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
4.我店優(yōu)勢(shì)分析
(1)我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。
(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。
機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于盲人騎瞎馬。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。
4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：
1)收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。
2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：
1.百姓的高檔酒店獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
2.進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)X杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。可以在報(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種尊貴的滿足。
3.采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起轟動(dòng)效應(yīng)作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以模糊菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其精華，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些精華，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴恕＿@樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②.抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。
1.市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn).A.：質(zhì)量來自實(shí)力的保證.B.先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛.C.在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點(diǎn)A.企業(yè)形象廣告B.商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實(shí)施方法：①報(bào)紙廣告,是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在在本市有影響的報(bào)紙上做廣告②宣傳海報(bào).③綜合海報(bào).④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠.
五、營(yíng)銷預(yù)算
六、評(píng)估控制
1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對(duì)營(yíng)銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。
20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文2開拓市場(chǎng)沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
一、銷售部：
1、旅行社客源
(1)把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。
(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。
(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。
(4)推出年價(jià)團(tuán)隊(duì)房(一年一個(gè)價(jià))。
(5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。
(6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。
2、會(huì)務(wù)客源促銷
(1)促銷時(shí)間：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷對(duì)象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司
(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。
(4)建全制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。
3、散客客源
散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是海口市場(chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。
2、針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。
5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。
6、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，
二、餐飲部
(1)增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。
(2)舉辦美食節(jié)，中西餐培訓(xùn)班。
(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。
(4)開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。
(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)
三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立
A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈
1、外部宣傳和促銷
(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。
(2)交通工具上的宣傳：
如：飛機(jī)上的介紹和訂房業(yè)務(wù)，海口、三亞豪華巴士的宣傳和訂房業(yè)務(wù)。
(3)人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。
2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)
客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。
3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成
通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。
四、提高回頭率
通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù))，同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利----------推行住房消費(fèi)積分卡：消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房，享受贈(zèng)送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡，贈(zèng)送娛樂消費(fèi)。
五、改變客源結(jié)構(gòu)
通過市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當(dāng)求積少成多(中小社因量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對(duì)客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。
改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊(duì)接待量，力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。
六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理
1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等價(jià)格，堵塞銷售漏洞。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
3、調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。
4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。
20xx酒店餐飲營(yíng)銷方案范文3一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為天下美味而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，鴨王烤鴨應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用東方在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加?xùn)|方鴨王酒樓品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升東方形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升東方的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、微笑服務(wù)
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日15日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
二)內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛東方的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造新東方!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!
(四)文化營(yíng)銷方案
向消費(fèi)者宣傳東方的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。
日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
就深圳來說，邱建平算不上一個(gè)人物，曾經(jīng)做過一家企業(yè)的產(chǎn)品，賺到過人生的第一桶金，但對(duì)于想在商業(yè)市場(chǎng)建立自己事業(yè)夢(mèng)想的邱建平來說，這些都不足論道，邱建平一直在尋找適合第二次創(chuàng)業(yè)的投資的商機(jī)。
一次邱建平帶一個(gè)朋友去羅湖一家川菜館吃飯，酒樓的火爆場(chǎng)面令他非常意外，但在點(diǎn)菜和用餐過程中他發(fā)現(xiàn)，這家酒樓的服務(wù)水準(zhǔn)實(shí)在是太差了。他觀察了整個(gè)酒樓，發(fā)現(xiàn)大部分顧客對(duì)酒樓的服務(wù)是不滿意的，他在心里想，一家服務(wù)如此一般的酒樓，尚且生意如此好，如果開一家服務(wù)水平更好的酒樓，豈不是發(fā)大財(cái)了？
2000年6月，邱建平通過游說，說服了另一個(gè)朋友的100萬元投資，加上自己這幾年積蓄的資金，成立了“老槍餐飲管理公司”。公司名稱取名為老槍，是因?yàn)榍窠ㄆ皆谟?guó)看過一步《老槍》的電影，電影里那個(gè)單獨(dú)憑借一支雙管獵槍，與德國(guó)鬼子抗?fàn)幍睦项^形象，對(duì)邱建平印象深刻。所以當(dāng)他為公司起名時(shí)，自然而然就想到了老槍，幸好，工商管理局也沒對(duì)這個(gè)名字較什么勁。
邱建平的思路是這樣的，開一家與眾不同的酒樓，振興中國(guó)川菜，創(chuàng)真正的餐飲品牌。他認(rèn)為，要開一家成功的川菜館，除了菜的質(zhì)量純正以外，酒樓提供的各項(xiàng)服務(wù)也要有非常明顯的特色，既不同于他人，也不能讓對(duì)手容易復(fù)制，這些戰(zhàn)略思想，使得邱建平從一開始就從思想上超越了同行，現(xiàn)在的問題是怎么做，也就是把這些戰(zhàn)略思想形成可操作性的具體戰(zhàn)術(shù)了。
隨后，邱建平在一家策劃公司的幫助下，對(duì)全市的中高檔酒樓進(jìn)行了一次系統(tǒng)的調(diào)查，包括對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，深圳羅湖、福田和南山三個(gè)位于市中心地帶的區(qū)域，大約有400多家中高檔酒樓，經(jīng)營(yíng)的菜系主要以川菜、湘鄂菜、東北菜和以粵菜和客家為核心的廣東菜四大類，其它如以上海為核心的江南菜和北方菜等，不算普遍，開的店數(shù)也寥寥。這些酒樓的菜是大同小異，且名稱也不規(guī)范，更為重要的事，在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查和駐點(diǎn)觀察中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的酒樓中幾乎有90%以上的酒樓其服務(wù)存在嚴(yán)重問題，顧客的抱怨比較多，僅有很小一部分酒樓的服務(wù)能令顧客滿意。
策劃公司還給邱建平提供了如下一組數(shù)字，經(jīng)過對(duì)全市500個(gè)消費(fèi)者樣本的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)顧客去上述這些酒樓用餐時(shí)，有95%以上會(huì)發(fā)生以下七大尷尬：
1、 顧客進(jìn)店坐穩(wěn)后，服務(wù)員會(huì)夸夸其談地介紹酒樓中處于收費(fèi)較貴的菜；
2、 顧客照著菜譜點(diǎn)菜，很多菜會(huì)被告知：對(duì)不起，這個(gè)菜沒有等等；
3、 顧客點(diǎn)完菜以后久等也不來菜，最長(zhǎng)的時(shí)間竟然超過一個(gè)小時(shí)；
4、 顧客發(fā)現(xiàn)菜點(diǎn)多了，懇求服務(wù)員取消幾個(gè)，也被告知：對(duì)不起，我們已下單了等等；
5、 大部分顧客發(fā)現(xiàn)菜不熟或者味道不好，不敢回爐重炒，害怕廚師惡作劇等等；
6、 顧客埋單如303元，發(fā)現(xiàn)沒有零錢，商議能否就300元，也被告知不行等等；
7、 酒樓一律禁止外帶酒水，如外帶酒樓沒銷售的酒，一律收取10%的開瓶費(fèi)等等；
邱建平對(duì)策劃公司提供的調(diào)查結(jié)論非常滿意。認(rèn)為，在深圳這樣一個(gè)大移民城市，餐飲業(yè)的發(fā)展大有前途，而現(xiàn)在的酒樓即便服務(wù)水準(zhǔn)不高卻也能存活下來，如果做一個(gè)真正符合顧客心愿的酒樓，豈不更有前景？邱建平憑自己的商業(yè)敏感，覺得在餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的深圳還是大有可為的。
未雨綢繆為上
隨后與合伙人一起，對(duì)即將開始的“老槍酒樓”的開張經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)了一個(gè)大膽的創(chuàng)意方案，那就是，邱建平要開深圳，不，要開全中國(guó)第一家新概念酒樓。所謂新概念酒樓，是指以一種全新的理念，來演繹傳統(tǒng)餐飲元素的現(xiàn)代表現(xiàn)，同時(shí)令顧客產(chǎn)生獨(dú)特體驗(yàn)的新型酒樓，就象概念汽車概念時(shí)裝一樣，它是專門供設(shè)計(jì)人員施展創(chuàng)意才華的一個(gè)窗口，概念時(shí)裝和概念車不一定成為流行，甚至，有些車根本不可能批量生產(chǎn)，讓普通人購買，而是代表了一種汽車設(shè)計(jì)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制造能力，以體現(xiàn)汽車公司和設(shè)計(jì)人員的設(shè)計(jì)理念，而帶給觀眾的是這樣一種感覺：汽車，還可以制造成這個(gè)樣子！邱建平新概念酒樓也是源自這些概念車的創(chuàng)意。
邱建平第一步是回了趟四川，分別聯(lián)系重慶和成都兩地的中等職業(yè)學(xué)校，負(fù)責(zé)為他們定點(diǎn)培養(yǎng)200名專業(yè)酒樓服務(wù)人員，再從這200名學(xué)員中擇優(yōu)錄取100名優(yōu)秀生，然后，通過當(dāng)?shù)卣瑢?0名員工直接接到了深圳，住進(jìn)了預(yù)先安排好的宿舍里。這60名員工，分別接受了由邱建平設(shè)計(jì)的服務(wù)課程，從顧客身份的甄別、顧客口味的喜好，到靈活處理顧客疑問以及熟練掌握菜肴烹制流程等，完全符合邱建平對(duì)“老槍”酒樓的服務(wù)需求。
其次，邱建平通過朋友介紹和遍訪川內(nèi)各大名酒樓，物色了15名在飲食江湖略有名氣的大小廚師，年齡大的63歲，是在飲食江湖闖蕩了40多年的老江湖，而最小的雖然才剛滿18歲，也在廚師行業(yè)混了4年以上，邱建平選擇他們的理由，是他們無論老少，都有一個(gè)共同的特征，那就是他們敢于創(chuàng)新，每個(gè)人幾乎都有傳統(tǒng)菜譜的新做法。然后將他們帶到深圳，接受嚴(yán)格的專業(yè)技能訓(xùn)練。
邱建平的“老槍”酒樓位于深圳羅湖的紅嶺中路，這里地處羅湖與福田的交界處，又是深圳的商業(yè)文化中心、荔枝公園、大劇院、圖書館以及大家樂等文化設(shè)施，與毗鄰的寶安路熱鬧相比，處于CBD一側(cè)的老槍酒樓更是鬧中取靜，加上店前店后和地下車庫三個(gè)寬大的停車場(chǎng)，老槍酒樓的位置絕對(duì)是品味人士餐飲的最佳選擇。
這個(gè)有著近1000平米的酒樓物業(yè)，原來是開發(fā)公司準(zhǔn)備引進(jìn)超市的，因?yàn)椴贿h(yuǎn)處就是歲寶百貨的大型超市在，所以談了幾家超市都不愿意過來，而又恰巧被邱建平看中，雙方一談就成，于是這塊風(fēng)水寶地，以每年60萬，半年一付的優(yōu)惠條件，成為邱建平重振雄風(fēng)的戰(zhàn)場(chǎng)。
酒樓的裝修，是由深圳一家著名的裝飾公司設(shè)計(jì)并完成施工的，邱建平不想為了節(jié)省錢而降低裝飾要求，對(duì)于一家出奇制勝的中高檔酒樓，酒樓的裝飾絕對(duì)是硬件中的硬件，被邱建平列為一等重要。邱建平并沒有當(dāng)過兵，卻對(duì)武器有一種特別的愛好，自老槍開始，他收集了古今中外600多件兵器圖，尤其以槍械為多。尤其是在酒店的招牌設(shè)計(jì)上，更是請(qǐng)一家模型雕塑公司，花重金在酒店門前的廣場(chǎng)上，打造了一個(gè)三米身高的西部牛仔，手握一把，古老的巨槍，使得顧客很遠(yuǎn)就能看到老槍的風(fēng)采。 這個(gè)以老槍命名的新概念酒樓，吸引的核心人群就是男人，因?yàn)樵谥袊?guó)這個(gè)社會(huì)中，尤其是在酒樓的餐飲文化中，男人還是主流，君不見每年各大企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)，每年不吃掉個(gè)六、七位數(shù)的資金，是辦不成什么大事的，這個(gè)理，邱建平摸得非常的準(zhǔn)。既然來的男人居多，那么就要裝飾一些男人感興趣的東西，女人太俗，藝術(shù)太高雅，邱建平認(rèn)為，中國(guó)男人的心靈深處普遍都有兩個(gè)情結(jié)，一個(gè)是做夢(mèng)當(dāng)皇帝，然后可以擁有三宮六院七十二妃；另一個(gè)就是軍人和武器，這是因?yàn)榛实鄣膲?mèng)太遙遠(yuǎn)且不實(shí)際，只能在夢(mèng)里空想，而軍人和武器，最能顯示出男人的雄壯，你去看看音像制品店里，那些購買和租借戰(zhàn)爭(zhēng)片和槍戰(zhàn)片DVD的人，幾乎清一色是男人。
軟件創(chuàng)造奇跡
當(dāng)酒樓的硬件完成之后，邱建平就把全部心思花在了軟件的設(shè)計(jì)上，因?yàn)橹坝刹邉澒咀鲞^調(diào)查，他的軟件設(shè)計(jì)完全是針對(duì)著調(diào)查結(jié)果來的，而有些軟件早就在招選員工時(shí)就已經(jīng)先期投入培訓(xùn)實(shí)施了，如精確推薦點(diǎn)菜等。
邱建平認(rèn)為，一家酒樓要服務(wù)好顧客，首先必須讓酒樓的員工有良好的心態(tài)，員工必須熱愛酒樓熱愛自己的工作，才能在具體的接待服務(wù)中做出優(yōu)異的成績(jī)來。所以，除了扎實(shí)的基本功訓(xùn)練外，邱建平還針對(duì)員工的個(gè)人職業(yè)生涯設(shè)計(jì)員工的晉升計(jì)劃，同時(shí)安排較多的業(yè)余培訓(xùn)和學(xué)習(xí)計(jì)劃，使得員工將酒樓的工作，當(dāng)成自己獲得技能和知識(shí)共同進(jìn)步的學(xué)校，以備將來有更好的發(fā)展前途；如每天早會(huì)制度、晚上小組討論會(huì)制度以及每周一次的外聘講師的企業(yè)管理知識(shí)培訓(xùn)課程，使員工在熟練掌握酒樓服務(wù)基本功外，還能獲得相關(guān)商業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)的提升。
在酒樓內(nèi)部管理完善的同時(shí)，又精心設(shè)計(jì)了酒樓對(duì)外經(jīng)營(yíng)的六大差異化策略，一下子與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們拉開了距離，同時(shí)也給顧客帶來了具有顛覆性的全新飲食體驗(yàn)：
1、精確判斷顧客的身份和飲食喜好（通過目測(cè)和交流快速獲知信息），具體做法是準(zhǔn)確推薦符合顧客口味和身份的菜肴，同時(shí)必須背誦每一道菜的原料、配料、做法、口味和營(yíng)養(yǎng)，并運(yùn)用輕松流利的語言，快速介紹給點(diǎn)菜的顧客。“老槍”酒樓總共有365個(gè)主菜、58個(gè)涼菜以及18道點(diǎn)心和36味靚湯。光是練背誦這些菜名，就整整耗去了一個(gè)半月的培訓(xùn)時(shí)間。
這第一個(gè)軟件，邱建平就是想解決調(diào)查結(jié)果上的顧客對(duì)服務(wù)推薦名貴菜肴而引起的尷尬，也就是說，老槍酒樓通過專業(yè)技能培訓(xùn)，絕對(duì)能做到針對(duì)不同的顧客需求顧客身份層次來推薦符合其口味和身份的菜肴，其準(zhǔn)確率達(dá)到98.8%，這個(gè)數(shù)字，是通過多次嚴(yán)格考核得出的。如一男青年經(jīng)常帶著不同的女朋友來老槍酒樓吃飯，原因是這里不光菜的味道好吃，而且不必因?yàn)榉?wù)的強(qiáng)烈推薦而令自己尷尬，每次服務(wù)員點(diǎn)的菜，多是既體面又實(shí)惠的，令他的自尊心獲得了巨大的滿足，所以這個(gè)人一直主動(dòng)向很多朋友推薦老槍酒樓的好處。
2、精確出菜時(shí)間，老槍酒樓推出如此服務(wù)承諾：點(diǎn)菜后十分鐘不出菜的，這一桌菜就自動(dòng)打?qū)φ凼杖。酢⒄舫猓瑸榱寺男羞@個(gè)危險(xiǎn)的承諾，邱建平要求服務(wù)員在給顧客點(diǎn)完菜后的菜單上，與顧客準(zhǔn)確對(duì)好時(shí)間，然后注明在右上角，同時(shí)，以內(nèi)部記號(hào)來與整個(gè)出菜系統(tǒng)配套，如遭遇不喝酒的顧客，點(diǎn)菜時(shí)就要推薦容易下飯，并易熟的菜，同時(shí)將這一流程規(guī)范到整個(gè)切配菜系統(tǒng)，使之萬無一失。
3、任意退換菜，也就是說，只要顧客提出異議，或要求退菜和換菜的，全部無條件接受，予以滿足，一切就為了讓顧客滿意。邱建平有過想法，雖然中國(guó)人小農(nóng)思想很嚴(yán)重，不能排除某些人鉆營(yíng)投機(jī)或故意貪便宜，但這類人畢竟是少數(shù)，因?yàn)槿私K究是要面子的，這樣的事畢竟不光彩，只要在關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握好，酒樓絕對(duì)可以把壞損率控制到最低。
4、以全透明廚房運(yùn)作。在調(diào)查中，調(diào)查人員了解到很多顧客一般不太愿意換菜，主要是因?yàn)楹ε聫N師惡作劇。曾有一個(gè)廚師就說過這么一件事，因?yàn)橛幸淮晤櫩驼J(rèn)為菜沒有熟，而要求回爐，而這家酒樓規(guī)定，如果遇顧客換菜回爐，廚師就要扣獎(jiǎng)金，所以這個(gè)廚師就惡意地在回爐的菜里吐了一口痰，這件事被傳揚(yáng)以后，很多顧客不再敢提出換菜或回爐了。邱建平為了消除顧客的疑慮，在廚房里安裝了電視監(jiān)控?cái)z像頭，并在大廳的不同位置，安裝了電視機(jī)，將廚房里的整個(gè)操作過程完全曝光在顧客眼皮底下。
5、允許外帶酒水且不增加開瓶費(fèi)。當(dāng)前很多酒樓為了自己的利益而拒絕顧客自帶酒水，因?yàn)榈昀镉凶约旱木扑矣懈哳~的利潤(rùn)支撐，如一瓶普通商場(chǎng)買60元的白酒，在酒樓里就漲到了180元。而邱建平干脆推出允許外帶酒水，且不加收開瓶費(fèi)，在酒樓經(jīng)營(yíng)中屬于特別另類的行為，所以，按照邱建平的估計(jì)，這一招很容易引起別人的關(guān)注。
6、顧客可以憑自己的估價(jià)來買單。邱建平為了挑起社會(huì)的關(guān)注，故意推出一個(gè)更另類的做法，就是公開宣稱顧客可以憑自己的消費(fèi)體驗(yàn)來給自己點(diǎn)的菜買單，也就是說，如果顧客認(rèn)為這一桌1000元的菜只值500元，那你只支付500元就可以了，酒樓絕對(duì)不會(huì)多收你一分錢。
精準(zhǔn)整合傳播
除了以上六大經(jīng)營(yíng)策略外，邱建平在菜單的設(shè)計(jì)上也是煞費(fèi)苦心，菜單按照一年365天的數(shù)字而設(shè)計(jì)了365道主菜譜，而菜名完全根據(jù)傳統(tǒng)川菜的規(guī)范名稱；同時(shí)在菜單的印刷上，菜名的疊影處，又運(yùn)用傳統(tǒng)手法映現(xiàn)了一年不同時(shí)令節(jié)氣的各地風(fēng)俗畫卷，同時(shí)把一年365天的飲食健康概念，導(dǎo)入到菜譜的設(shè)計(jì)當(dāng)中；而36道靚湯的設(shè)計(jì)，卻是運(yùn)用兵法36計(jì)的理論展開，每一道靚湯都是一個(gè)兵法的演繹，充分展示了邱建平的人文思想。邱建平特別注重細(xì)節(jié)，即便在菜碟的外形設(shè)計(jì)上也有別于其它酒樓，如裝魚的菜碟不僅僅把外形制作得象一條魚，而是在菜碟的邊上，專門印上了吃魚的講究以及魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和魚菜的歷史沿襲，文化味特別濃郁。
除了注重細(xì)節(jié)，邱建平還特別講究酒樓的品牌傳播，在策劃公司的幫助下，針對(duì)酒樓的開張營(yíng)業(yè)做了一個(gè)周密的廣告策劃方案，希望借助新聞媒體的力量，以公關(guān)手段快速將老槍酒樓的名氣打響。
三個(gè)月后，老槍酒樓隆重開張迎客。說隆重，是因?yàn)榍窠ㄆ匠浞诌\(yùn)用他的策劃才能，將老槍酒樓的一些新概念新思想通過公關(guān)營(yíng)銷手法和新聞會(huì)的方式，傳播給深圳各大新聞媒體，除此之外，他還花了二十萬元，在深圳電視臺(tái)投放了一個(gè)15秒的廣告片，在一個(gè)月內(nèi)狠狠地轟炸了一番。一時(shí)間，深圳市民感到奇怪，無論是走在街上還是安靜地坐在家里看電視，或者拿起報(bào)紙，都會(huì)看到一家名叫“老槍”的新概念酒樓廣告，很多人感到奇怪的是，一家酒樓，怎么會(huì)這么兇猛地做廣告宣傳。而幾乎同時(shí)，各大新聞媒體和互聯(lián)網(wǎng)上，了有關(guān)老槍酒樓另類做法的新聞，一時(shí)間，老槍酒樓成了深圳市民街談巷議的焦點(diǎn)，很多人抱著好奇的心態(tài)，專程從遙遠(yuǎn)的地方趕來一睹老槍的風(fēng)采，并體驗(yàn)老槍的與眾不同之處。
