時(shí)間：2023-01-21 03:30:54
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇酒店?duì)I銷(xiāo)論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
時(shí)局嚴(yán)峻，經(jīng)濟(jì)不確定性因素難于把握時(shí)，要保持酒店良好的贏利，發(fā)掘和留住合適的銷(xiāo)售人員就顧得十分關(guān)鍵。
酒店業(yè)主與經(jīng)理一直都為銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)而頭痛，你是怎樣考核一個(gè)銷(xiāo)售經(jīng)理/總監(jiān)的？與這些在特定時(shí)間把一個(gè)具體的產(chǎn)品賣(mài)給一個(gè)特定的顧客的銷(xiāo)售人員不同，一間客房的銷(xiāo)售成功與該銷(xiāo)售人員的初衷可能毫不相干。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)在每個(gè)酒店都形成了一種理念，每個(gè)酒店的總經(jīng)理同時(shí)也是酒店?duì)I銷(xiāo)部總監(jiān)，而銷(xiāo)售及營(yíng)銷(xiāo)部的每個(gè)人都應(yīng)只是全職的銷(xiāo)售人員，如何估量他們對(duì)酒店收入與利潤(rùn)流所起的作用？你能成功地經(jīng)營(yíng)一空酒店是因?yàn)楸镜胤睒s的經(jīng)濟(jì)，還是因?yàn)槟阌H自投入了大量的精力？當(dāng)整個(gè)行業(yè)的入住率達(dá)到50%時(shí)，你是否因?yàn)閾碛幸慌鸂I(yíng)銷(xiāo)精英而使入住率達(dá)到了60%？
這里介紹幾種對(duì)酒店銷(xiāo)售人員效率的測(cè)量方法的實(shí)例，供你在評(píng)估你的銷(xiāo)售人員房間志得好不好時(shí)參考，基本方法是銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售總收入除以其薪水，從而為你的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員確定一個(gè)售/薪比率。這樣以考評(píng)你的隊(duì)員的銷(xiāo)售努力程度，這種方法應(yīng)該按季節(jié)性趨勢(shì)和購(gòu)買(mǎi)者意圖，或者正確反映一個(gè)銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售成效，請(qǐng)記住在酒店銷(xiāo)售中，“出售”不呆能在一個(gè)電話(huà)或合同之后達(dá)成的，實(shí)際上，一次出售經(jīng)常要花多達(dá)15次之多的“與顧客聯(lián)系”并且盡管那樣，在任何服務(wù)行業(yè)方面一次“出售”僅僅是承諾一次使用某種的設(shè)施，而合同銷(xiāo)售則一般只用于團(tuán)體業(yè)務(wù)和大量的散客業(yè)務(wù)，有關(guān)銷(xiāo)售經(jīng)理的培訓(xùn)和職責(zé)已經(jīng)著述很多，這里讓我們從兩基本的假定開(kāi)始：一，每位銷(xiāo)售經(jīng)理負(fù)責(zé)一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)（幅個(gè)團(tuán)體或散客市場(chǎng)組成，或者這兩者的結(jié)合組成）二，團(tuán)體或散客市場(chǎng)銷(xiāo)售人員效率的考核方法不同，正如在做這類(lèi)業(yè)務(wù)時(shí)的操作方法和方式不同一樣。
假設(shè)你分配給呼銷(xiāo)售人員的目標(biāo)市場(chǎng)非常適應(yīng)各銷(xiāo)售坐人員，你應(yīng)該在啟動(dòng)業(yè)務(wù)后第二季度內(nèi)能看到這人在工作上的售/薪比率（這個(gè)人只集中于團(tuán)體銷(xiāo)售市場(chǎng)時(shí)除外）。
負(fù)責(zé)集團(tuán)銷(xiāo)售的人員的工作效率應(yīng)該是最容易確定的，因?yàn)榧瘓F(tuán)訂房的趨勢(shì)很重要，集團(tuán)業(yè)務(wù)量就成為銷(xiāo)售經(jīng)理的基本核算標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于一個(gè)銷(xiāo)售經(jīng)理來(lái)說(shuō)，只要計(jì)算出某個(gè)特定時(shí)期的集體消費(fèi)的房?jī)r(jià)總現(xiàn)金量，用總現(xiàn)金量除以基本工資從而得到一個(gè)收入/薪水比或收入/銷(xiāo)售比。至于新任經(jīng)理們，只在計(jì)算他們實(shí)際所拉到的集團(tuán)消費(fèi)收入
實(shí)例一：
銷(xiāo)售經(jīng)理薪水：10，000美元/季度
集團(tuán)消費(fèi)業(yè)務(wù)總額：250，000美元
銷(xiāo)售效率：25/1
考核一銷(xiāo)售經(jīng)理的銷(xiāo)售效率一段時(shí)間能清楚地主你掌握銷(xiāo)售部的銷(xiāo)售成本，如果某位銷(xiāo)售經(jīng)理有散客市場(chǎng)或者其他市場(chǎng)銷(xiāo)售責(zé)任，酒店消費(fèi)數(shù)量的確定變得更錯(cuò)綜復(fù)雜，這里，我推薦建立市場(chǎng)細(xì)分目標(biāo)以適宜每個(gè)散客細(xì)分市場(chǎng)，例子包括旅行社市場(chǎng)，常客計(jì)劃，或者僅僅你的連續(xù)幾個(gè)前10各總額（假定那些總額已分配給某一名銷(xiāo)售員）。細(xì)分市場(chǎng)以前收入歷史只是你用來(lái)設(shè)定新自標(biāo)的基礎(chǔ)，你的每年的銷(xiāo)售計(jì)劃應(yīng)該確定哪個(gè)該增加，減少，還是保持相同，以及它達(dá)到那個(gè)目標(biāo)還應(yīng)該付出多少努力。一旦某銷(xiāo)售收入目標(biāo)或者預(yù)算被確立，你就有了一個(gè)收入基數(shù)來(lái)考核這些銷(xiāo)售個(gè)人的效率。
實(shí)例二：
銷(xiāo)售經(jīng)理薪水：9，000美元/季度
散客消費(fèi)業(yè)務(wù)總額：210，000美元
銷(xiāo)售效率：23/1
對(duì)只有一個(gè)人組成的負(fù)責(zé)散客業(yè)務(wù)又負(fù)責(zé)集團(tuán)業(yè)務(wù)的小型酒店銷(xiāo)售人員來(lái)說(shuō)，相同的公式也適用，只要把兩種收入相加然后除以銷(xiāo)售員的薪水。
實(shí)例三：
銷(xiāo)售經(jīng)理薪水：11，000美元/季度
散客消費(fèi)市場(chǎng)業(yè)務(wù)總額：175，000美元
集團(tuán)消費(fèi)業(yè)務(wù)總額：80，000美元
總計(jì)收入：255，000美元
(一)關(guān)鍵概念
酒店文化營(yíng)銷(xiāo)是指充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，即酒店根據(jù)自身情況，發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或創(chuàng)造某種文化理念，將該種文化理念融入到酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)流程中，提高文化含量，營(yíng)造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會(huì)公眾構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系，用文化來(lái)增添酒店產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值鏈、創(chuàng)造產(chǎn)品的親合力、增強(qiáng)酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(二)酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的成因
1.內(nèi)部原因
酒店具有自然資源、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資金與技術(shù)優(yōu)勢(shì)等戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)，由于相互差距縮小而不再成為優(yōu)勢(shì)或不再是恒久優(yōu)勢(shì)；酒店產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷(xiāo)等營(yíng)銷(xiāo)操作層面上的競(jìng)爭(zhēng)，由于信息的暢通化，市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來(lái)越快，想以此建立起長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越不可能。因此，二十一世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，將是文化的競(jìng)爭(zhēng)，讓營(yíng)銷(xiāo)披上文化的袈裟，賦予文化的品味與靈魂，實(shí)施文化營(yíng)銷(xiāo)，將是今后營(yíng)銷(xiāo)主要立意點(diǎn)。
2.外部原因
高品位高層次的企業(yè)文化是企業(yè)生存立足及謀勝市場(chǎng)的根本。美國(guó)肯德基以及北京長(zhǎng)城、上海新錦江等知名品牌，無(wú)不高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚(yáng)企業(yè)之美名，樹(shù)企業(yè)形象。酒店業(yè)的許多品牌，通過(guò)市場(chǎng)的提煉，以其高品位，高附加值，高質(zhì)量，高文化含量，高服務(wù)水平而被廣大消費(fèi)者喜歡，其文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)品自身的價(jià)值。文化營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)意和成功進(jìn)一步證明，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系越來(lái)越密切，名牌的競(jìng)爭(zhēng)已不單是經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)，更是文化競(jìng)爭(zhēng)。酒店品牌立足市場(chǎng)，必須依賴(lài)文化，只有文化才能對(duì)酒店品牌產(chǎn)品有著巨大推動(dòng)力。
(三)酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的構(gòu)成
1.物質(zhì)實(shí)體文化
外觀上來(lái)說(shuō)，酒店建筑是酒店給人最直觀的印象，就是酒店企業(yè)文化的一部分。一個(gè)酒店往往是一個(gè)國(guó)家、地區(qū)或城市建筑的代表，一定程度上體現(xiàn)了當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的水準(zhǔn)。酒店通過(guò)建筑形式能夠讓客人感知酒店的文化背景、歷史傳統(tǒng)、民族思想感情和人文風(fēng)貌。酒店在選擇主題文化時(shí)必須吃透本民族本地方歷史文化的精髓、理解時(shí)代精神，挖掘自身市場(chǎng)定位和地理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行富于個(gè)性融會(huì)貫通的建筑設(shè)計(jì)裝修，營(yíng)造獨(dú)特的文化氛圍。讓客人強(qiáng)烈感受到一種民族文化、地方色彩。
在內(nèi)部設(shè)計(jì)方面，強(qiáng)調(diào)意境、格調(diào)和氣氛的渲染，通過(guò)藝術(shù)形式把文化意蘊(yùn)和審美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托氣氛。從酒店的大堂到客房、餐廳；從地板到墻壁、天花板；每一處細(xì)節(jié)都作精心的設(shè)計(jì)布局，讓客人在酒店任何地方都體驗(yàn)酒店文化內(nèi)涵。
無(wú)形氛圍包含感官體驗(yàn)，聲、光、色等是環(huán)境中營(yíng)造氛圍的基本元素。聲主要指根據(jù)文化主題播放的背景音樂(lè)，它可以調(diào)節(jié)顧客的情緒，活躍氣氛；光線(xiàn)運(yùn)用得當(dāng)也能夠?qū)χ黝}文化起到“畫(huà)龍點(diǎn)睛”的作用；酒店還應(yīng)當(dāng)有一個(gè)鮮明的主題色彩，并體現(xiàn)在文化符號(hào)、建筑裝飾等各方面。主題色彩與其它色彩的搭配也應(yīng)自然、和諧。
2.制度文化
酒店制度和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予員工行為一定方向、方式的具有適應(yīng)性的文化，是酒店文化重要組成部分，又是酒店精神文化的基礎(chǔ)和載體。
酒店的經(jīng)營(yíng)與管理需要用制度來(lái)維護(hù)與約束，員工行為也需要用制度來(lái)監(jiān)督，將管理制度融入到酒店文化中，去傳播和實(shí)踐這種文化。酒店一旦選擇文化類(lèi)型，那么它會(huì)在經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)思想上體現(xiàn)出來(lái)，也會(huì)間接在制度上得以體現(xiàn)。
3.酒店形象文化
首先視覺(jué)形象主要包括：店標(biāo)與店徽、酒店建筑體、宣傳用品、制服和廣告等。在酒店視覺(jué)形象的營(yíng)造中，不同檔次、不同規(guī)模、不同星級(jí)的酒店要能體現(xiàn)自己酒店的特點(diǎn)，要簡(jiǎn)潔、溫馨，有地方特色、民族特色以及文化氣息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，辦公用品等很多物品上都標(biāo)有酒店標(biāo)志，這就是在視覺(jué)上有了統(tǒng)一性，無(wú)形中又為酒店做了廣告，使新老顧客都對(duì)酒店印象深刻。
其次是行為形象。行為形象的表現(xiàn)一個(gè)是行為識(shí)別的統(tǒng)一性，即酒店的全體員工和各個(gè)部門(mén)所進(jìn)行的各種活動(dòng)都只有一個(gè)目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行為識(shí)別的獨(dú)立性，行為識(shí)別應(yīng)體現(xiàn)出與其他酒店所不同的個(gè)性，這種獨(dú)立于其他酒店的個(gè)性，恰恰是社會(huì)公眾進(jìn)行“識(shí)別”的基礎(chǔ)。例如斯格威酒店可以開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)、社會(huì)公益性活動(dòng)、公共關(guān)系活動(dòng)、宣傳活動(dòng)等方式來(lái)提升斯格威酒店的社會(huì)形象和口碑。
理念，就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的觀念，也稱(chēng)指導(dǎo)思想。對(duì)酒店而言，它包括酒店企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)道德等。例如斯格威酒店的傳統(tǒng)服務(wù)精神是：（1）每位員工都是主人；（2）尊重客人的獨(dú)特性；（3）想在客人前面；（4）絕不輕易說(shuō)“不”。斯格威酒店的服務(wù)理念是“體貼入微，更甚于家”。通過(guò)這些文化理念的深入，員工對(duì)服務(wù)理念和精神的理解和應(yīng)用也更進(jìn)一步。
在如今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從硬實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)上升到軟實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，而軟實(shí)力的核心則是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵就是要有效提升斯格威大酒店的文化競(jìng)爭(zhēng)力。斯格威大酒店開(kāi)展文化營(yíng)銷(xiāo)是保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的需要，這也是斯格威大酒店自身賴(lài)以生存和發(fā)展的需要。但從斯格威酒店開(kāi)展文化營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀來(lái)看，文化營(yíng)銷(xiāo)還沒(méi)有全面在酒店展開(kāi)，消費(fèi)者還未形成普遍的文化消費(fèi)意識(shí)，政府也缺乏足夠的鼓勵(lì)措施。為此，酒店本身也采取了加大酒店宣傳力度、培育酒店?duì)I銷(xiāo)文化、引進(jìn)和采用新技術(shù)等方法制定斯格威酒店的文化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略以及提倡強(qiáng)化政府導(dǎo)向作用等的文化營(yíng)銷(xiāo)策略。
二、斯格威酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀
（一）斯格威酒店文化與酒店市場(chǎng)的分析
1.“服務(wù)世博”理念與世博市場(chǎng)
“如果在一個(gè)城市開(kāi)一個(gè)國(guó)際會(huì)展，就好比開(kāi)一架飛機(jī)在這個(gè)城市上空撒鈔票。”這是一位外國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家做出的形象比喻。上海世博會(huì)期間預(yù)計(jì)將接納超過(guò)7000萬(wàn)人次的海內(nèi)外游客，為上海地區(qū)的旅游業(yè)甚至周邊地區(qū)的旅游業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，也給斯格威大酒店帶來(lái)了在上海發(fā)展的新契機(jī)。
作為斯格威大酒店的業(yè)主方，就是當(dāng)初基于要建一個(gè)離世博會(huì)展館最近的豪華酒店的想法，才建成了如今的五星級(jí)豪華酒店——斯格威大酒店。為了迎接2010年上海世博會(huì)的到來(lái)，斯格威大酒店正逐步把“服務(wù)世博”做為酒店的經(jīng)營(yíng)理念，這點(diǎn)在酒店今年的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃中已經(jīng)得到充分體現(xiàn)，斯格威的管理者已經(jīng)在規(guī)劃酒店未來(lái)的同時(shí)，也把世博會(huì)的主題——“城市，讓生活更美好”有機(jī)地契合到斯格威酒店今年文化營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)略中來(lái)，例如酒店的工程部，在酒店結(jié)構(gòu)布局與服務(wù)設(shè)置的方面，工程部的工作人員充分考慮了未來(lái)國(guó)際商務(wù)客人和國(guó)內(nèi)參觀者的個(gè)性化需求，如今正在對(duì)酒店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行一步步的裝修與改良，以適應(yīng)世博會(huì)召開(kāi)時(shí)的發(fā)展需求。
2.世博文化帶給斯格威的商機(jī)
(1)世博紀(jì)念品銷(xiāo)售
如今，許多世博會(huì)紀(jì)念品、特許產(chǎn)品都已在上市銷(xiāo)售。斯格威也有共享世博資源的機(jī)會(huì)，例如酒店的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)也正在研究如何利用世博會(huì)帶來(lái)的商機(jī)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售帶有世博會(huì)名稱(chēng)、會(huì)徽和吉祥物等標(biāo)志的世博會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品，以及再開(kāi)發(fā)一系列的周邊產(chǎn)品，與此同時(shí)，酒店?duì)I銷(xiāo)部的工作人員已經(jīng)建議酒店的高層管理者，能否在酒店大堂內(nèi)開(kāi)設(shè)一個(gè)關(guān)于世博會(huì)紀(jì)念品的專(zhuān)賣(mài)店，這樣做既有利于為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，而且也為酒店創(chuàng)造了一個(gè)更好更新的文化主題，營(yíng)銷(xiāo)人員這樣的舉措也正是在悄無(wú)聲息地夯實(shí)著斯格威酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)。據(jù)說(shuō)，酒店的高層管理者們也已經(jīng)基本同意了酒店?duì)I銷(xiāo)人員的建議，正在尋找合適的廠(chǎng)家與之進(jìn)行世博紀(jì)念品的銷(xiāo)售計(jì)劃。比如，開(kāi)發(fā)從“海寶”玩具到相關(guān)的衣服、文具用品、鑰匙扣、手機(jī)鏈，鐘表等等世博紀(jì)念品，只要消費(fèi)者能想到的都能應(yīng)有盡有。
(2)餐飲業(yè)自主進(jìn)化
世博會(huì)帶來(lái)的商機(jī)，也促使著酒店餐飲服務(wù)部門(mén)不斷的自主進(jìn)化。餐飲的水準(zhǔn)決定著重復(fù)消費(fèi)的概率，世博會(huì)期間，由于地域上的差別，靠近于世博會(huì)場(chǎng)館的酒店必將迎來(lái)巨大客流。斯格威大酒店的餐飲部就已經(jīng)把提升服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造國(guó)際化的就餐氛圍，同時(shí)確保中式餐飲文化的內(nèi)涵和風(fēng)格做為酒店當(dāng)前的服務(wù)準(zhǔn)則，通過(guò)世博會(huì)帶動(dòng)酒店餐飲部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益，在這一規(guī)律的影響下，斯格威的華府軒首先做出了表率，為提升服務(wù)、提升人員素質(zhì)、改良就餐環(huán)境而努力著，例如華府軒率先推出了中式的“世博套餐”，讓客人在世博到來(lái)之際，提前感受到世博會(huì)的文化魅力。同時(shí)斯格威酒店的美食屋也已經(jīng)將“海寶”制成模具糕點(diǎn)，供客人們品嘗。
(3)世博會(huì)客房預(yù)訂
春節(jié)過(guò)后，斯格威酒店已經(jīng)在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博會(huì)”酒店預(yù)訂服務(wù)，旅客只需支付2009年的房費(fèi)就可享受到2010年的服務(wù)。按國(guó)際慣例，在世博會(huì)正式舉辦期間酒店客房肯定供不應(yīng)求，房費(fèi)一般都是平時(shí)的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通過(guò)“經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新”這樣的新方法，為客人解決了明年的酒店住宿預(yù)定難題，為酒店和客人雙方都創(chuàng)造了更多的價(jià)值。
(二)斯格威酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀分析
1.斯格威綠色文化營(yíng)銷(xiāo)方面的現(xiàn)狀
(1)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)綠色化逐步成為酒店選擇
就目前而言，斯格威酒店開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)的整體態(tài)勢(shì)還不夠理想，很多方面做的還不到位，離綠色營(yíng)銷(xiāo)相距甚遠(yuǎn)，甚至還根本不具有綠色營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)。因此，斯格威酒店為達(dá)到提高綠色產(chǎn)品質(zhì)量，提高綠色服務(wù)水平的目的，一方面，斯格威酒店首先已經(jīng)從自身的實(shí)際情況出發(fā)，讓有實(shí)力的部門(mén)起模范帶頭作用，從點(diǎn)到面逐步引進(jìn)和采用綠色新技術(shù)，并讓其余那些還沒(méi)有開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)和采用綠色新技術(shù)的部門(mén)看到了這種營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)綠色化存在的巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。另一方面，斯格威酒店也已經(jīng)開(kāi)展了實(shí)行與其他酒店集團(tuán)綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過(guò)相互借鑒和交流經(jīng)驗(yàn)的方法，來(lái)達(dá)到提高斯格威大酒店實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)的整體態(tài)勢(shì)的目的。
應(yīng)該看到，幾年來(lái)斯格威酒店也已經(jīng)在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中開(kāi)始下意識(shí)地采用綠色營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)。例如，酒店的營(yíng)銷(xiāo)部目前已經(jīng)在開(kāi)始籌劃如何在酒店內(nèi)開(kāi)設(shè)一個(gè)綠色食品商店；酒店產(chǎn)品相應(yīng)的生產(chǎn)部門(mén)也正在研究開(kāi)發(fā)如何用有利于環(huán)境保護(hù)的物質(zhì)替換污染環(huán)境的物質(zhì)生產(chǎn)綠色的酒店產(chǎn)品，這些成為酒店目前的新選擇。以上這種種情況也都反映了斯格威酒店?duì)I銷(xiāo)技術(shù)綠色化已有一定發(fā)展。
(2)開(kāi)發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營(yíng)銷(xiāo)的互動(dòng)發(fā)展
任何一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)觀念的產(chǎn)生和發(fā)展總是和消費(fèi)需求的變化息息相關(guān)的，反之營(yíng)銷(xiāo)觀念又能引導(dǎo)和促進(jìn)消費(fèi)需求。在競(jìng)爭(zhēng)性的市場(chǎng)環(huán)境下，斯格威酒店的綠色營(yíng)銷(xiāo)策略也在一步步的朝堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向的方向努力。堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向首先就是堅(jiān)持顧客導(dǎo)向，目前酒店的一切綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)正慢慢地轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為核心，順應(yīng)消費(fèi)需求變化，識(shí)別顧客認(rèn)知價(jià)值的重心上，使酒店最終能夠滿(mǎn)足消費(fèi)需求，更好的為客人提供良好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；其次是競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向，酒店當(dāng)下的一切綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也都在考慮著其他競(jìng)爭(zhēng)者態(tài)勢(shì)，試求做到知己知彼，以便在競(jìng)爭(zhēng)性的市場(chǎng)環(huán)境下，開(kāi)發(fā)出更有利于斯格威酒店經(jīng)營(yíng)的酒店產(chǎn)品；第三點(diǎn)就是協(xié)同，斯格威酒店目前也正著力協(xié)同與其利益相關(guān)的部門(mén)或單位，使之形成合力，提高酒店的綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)今酒店市場(chǎng)環(huán)境變化的整體靈活性。可見(jiàn)，斯格威酒店現(xiàn)有的綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的計(jì)劃、執(zhí)行和控制都是斯格威酒店能夠適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)環(huán)境變化的一個(gè)有機(jī)過(guò)程。其中，消費(fèi)需求也始終是推動(dòng)斯格威酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念的創(chuàng)新，是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)調(diào)整的重要驅(qū)動(dòng)力之一。從斯格威酒店目前綠色文化營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐的現(xiàn)狀來(lái)看，從斯格威酒店通過(guò)綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念的產(chǎn)生和發(fā)展以及酒店為之努力的相關(guān)活動(dòng)的引導(dǎo)上來(lái)看，斯格威酒店的綠色營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)漸漸地促進(jìn)了綠色消費(fèi)。這同時(shí)也證實(shí)了斯格威酒店目前開(kāi)發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營(yíng)銷(xiāo)的互動(dòng)發(fā)展的這一個(gè)新舉措的科學(xué)必要性。
(3)呼吁政府制定措施支持綠色營(yíng)銷(xiāo)
綠色文化營(yíng)銷(xiāo)作為一種全新的營(yíng)銷(xiāo)思想，對(duì)協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者、社會(huì)利益都具有重要作用，但它需要政府的支持。我國(guó)政府盡管也制定了一些有利于環(huán)保的法律法規(guī)以及促進(jìn)綠色運(yùn)動(dòng)開(kāi)展的措施，但是與一些發(fā)達(dá)國(guó)家的政府相比，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為了讓綠色營(yíng)銷(xiāo)得到進(jìn)一步的有利發(fā)展，目前斯格威酒店也在與其他的酒店集團(tuán)進(jìn)行協(xié)商融洽，期望共同聯(lián)手，集體呼吁政府制定出更多更強(qiáng)而有利的措施，以此來(lái)支持酒店行業(yè)的綠色文化營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展，斯格威酒店也正在為協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者與社會(huì)這三方面的利益而努力。
2.斯格威網(wǎng)絡(luò)文化營(yíng)銷(xiāo)方面的現(xiàn)狀
在互聯(lián)網(wǎng)日益普及的今天，“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)”一詞已越來(lái)越來(lái)被業(yè)內(nèi)人士所推崇，好像誰(shuí)不懂誰(shuí)就已經(jīng)落伍。甚至就連一些招待所也搭上了攜程、elong的末班車(chē)，更別說(shuō)斯格威這樣的大酒店了。
目前斯格威酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)主要有兩大模式：
(1)網(wǎng)上的間接銷(xiāo)售（即分銷(xiāo)）
斯格威大酒店目前多采用網(wǎng)上的形式進(jìn)行客房銷(xiāo)售，它一般是與旅行社、訂房公司簽訂合同，由其進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，而且所占的營(yíng)銷(xiāo)比例也非常的大。目前，斯格威大酒店在以攜程、elong為代表的網(wǎng)站進(jìn)行的營(yíng)銷(xiāo)顯示了快速發(fā)展的勢(shì)頭，其主營(yíng)業(yè)務(wù)服務(wù)的訂房量和利潤(rùn)總和在短短的時(shí)間內(nèi)就超過(guò)了在傳統(tǒng)旅游業(yè)大戶(hù)國(guó)旅、中旅、青旅三家企業(yè)的訂房量。在如今的網(wǎng)絡(luò)中，與這些大的網(wǎng)站同屬一種業(yè)態(tài)的，還有數(shù)量上占到99%的中小型旅游預(yù)訂網(wǎng)站。他們具備地方性?xún)?yōu)勢(shì)和其他特殊資源，斯格威如今正在抓這些中小型的預(yù)訂網(wǎng)站，抓住這些網(wǎng)站也就是抓住了全國(guó)性旅游預(yù)訂網(wǎng)站暫時(shí)無(wú)法涉足和蠶食的市場(chǎng)空白。
(2)斯格威的網(wǎng)上直銷(xiāo)
斯格威大酒店由于種種原因使網(wǎng)上直銷(xiāo)的比例幾乎為零。事實(shí)上，和多數(shù)酒店一樣，斯格威的網(wǎng)站目前也只是一個(gè)簡(jiǎn)單的形象展示窗口。由于缺乏技術(shù)維護(hù)人員，就連定期更新也難以實(shí)現(xiàn)，更別提進(jìn)一步的電子商務(wù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用了，而這也正是我們與國(guó)際酒店的最大差距之一。這也正為第三方預(yù)訂網(wǎng)的發(fā)展帶來(lái)了巨大的空間。
在國(guó)際上，幾乎所有著名的酒店集團(tuán)都宣布自己酒店網(wǎng)站提供散客最低價(jià)。Hilton83%的預(yù)訂來(lái)自酒店的官方網(wǎng)站，而Marriott85%的預(yù)訂是發(fā)生在；洲際酒店集團(tuán)計(jì)劃從2006年開(kāi)始逐步退出第三方的渠道，全面實(shí)現(xiàn)自己網(wǎng)站的直銷(xiāo)。旅行研究和戰(zhàn)略公司PhoCusWright調(diào)查結(jié)果：44%的客人相信酒店網(wǎng)站上應(yīng)該可以提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)。通過(guò)這些數(shù)據(jù)表明，網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)將是酒店業(yè)最有發(fā)展?jié)摿Φ匿N(xiāo)售模式，酒店網(wǎng)站應(yīng)當(dāng)為客人提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)的重要性。斯格威酒店目前也正在著手做這方面的改進(jìn)，爭(zhēng)取早日邁入國(guó)際著名的酒店集團(tuán)行列。
總體來(lái)說(shuō)斯格威酒店的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售在酒店的銷(xiāo)售總額中已經(jīng)占據(jù)了越來(lái)越多的份量，在未來(lái)大有與傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式看齊的趨勢(shì)。
三、酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的方式存在的問(wèn)題
（一）斯格威酒店沒(méi)有濃郁的文化氛圍
由于斯格威大酒店缺少一個(gè)鮮明的文化主題，所以也就沒(méi)有濃郁的文化環(huán)境氛圍。文化氛圍的營(yíng)造，如今應(yīng)當(dāng)是斯格威酒店首要的目標(biāo)。比如舉辦各種文化展覽活動(dòng)，創(chuàng)辦展示上海文化的藝術(shù)展和攝影展等等；客人在酒店召開(kāi)會(huì)議，利用會(huì)議休息時(shí)間或者在酒店迎賓車(chē)接送賓客時(shí)播放上海樂(lè)曲，使客人體會(huì)上海的當(dāng)?shù)匚幕鹊龋辉谌魏喂矃^(qū)域內(nèi)，客人都能夠隨手可取上海市的旅游宣傳資料；在酒店內(nèi)開(kāi)設(shè)展示上海旅游商品的商店；在酒店樓層走廊上鑲嵌各類(lèi)民族工藝品并附有雙語(yǔ)說(shuō)明；長(zhǎng)期對(duì)員工進(jìn)行上海景點(diǎn)的培訓(xùn)，以便準(zhǔn)確快速的向客人推介等等。這些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化環(huán)境氛圍。
（二）斯格威酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)薄弱
1.酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)薄弱
由于斯格威大酒店尚未引進(jìn)綠色思維方式，因而在營(yíng)銷(xiāo)手段上仍然還局限于傳統(tǒng)方式。例如斯格威對(duì)公益事業(yè)的興趣比較小，但在追求“明星效應(yīng)”上卻可以一擲千金；在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上，不是講求以質(zhì)取勝，而以“折扣”手段吸引顧客；產(chǎn)品包裝求精求豪華，這樣做既提高了產(chǎn)品成本，又加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，而且也消耗了大量包裝材料，造成資源的浪費(fèi)；在產(chǎn)品定價(jià)方面，或“大價(jià)”斬客獲取暴利，或壓價(jià)競(jìng)銷(xiāo)以擾亂市場(chǎng)秩序。這些做法均與綠色營(yíng)銷(xiāo)的要求格格不入。
2.酒店節(jié)能環(huán)保力度不強(qiáng)
目前，斯格威大酒店的節(jié)能環(huán)保行動(dòng)在很多方面還沒(méi)有做到位。比如在物品的采購(gòu)上沒(méi)有科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，有些物品采購(gòu)超額因而造成浪費(fèi)；又比如對(duì)廢紙、塑料、鋁制品等可循環(huán)再生的物品沒(méi)做好回收工作等等。有些酒店甚至將用剩的肥皂頭加以回收，賣(mài)給廠(chǎng)家，通過(guò)回收可減少垃圾，這樣的做法就值得斯格威酒店效仿學(xué)習(xí)。斯格威大酒店節(jié)能的潛力還很大，很多地方都還沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)，比如酒店可以安裝改造許多節(jié)能設(shè)備設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。很少教育酒店員工應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的好習(xí)慣并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法等。只要加強(qiáng)環(huán)保力度，酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。
（三）斯格威網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式應(yīng)用單調(diào)
1.酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)途徑單一
從上世紀(jì)九十年代末開(kāi)始，各企業(yè)幾乎都有了自己的網(wǎng)站。斯格威也如此，但作用卻并不明顯，雖然酒店的網(wǎng)站會(huì)擁有自己的資源，比如一定的酒店訪(fǎng)問(wèn)量、有價(jià)值的內(nèi)容和功能、酒店網(wǎng)絡(luò)廣告空間等，但實(shí)際上卻很少有客人利用酒店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行預(yù)訂，其根本原因在于酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的途徑太過(guò)單一。只靠建立網(wǎng)站這樣“守株待兔”的方法，用戶(hù)瀏覽的機(jī)率很小，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)力度不夠。拓寬網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道，比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人際關(guān)系把網(wǎng)吧電腦的首頁(yè)設(shè)成酒店的網(wǎng)站首頁(yè)、在質(zhì)量高的論壇上信息潛移默化的進(jìn)行推廣等等，這些都比只建一個(gè)網(wǎng)站，等著用戶(hù)瀏覽的方法好得多。
2.酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方法落伍
隨著近十年網(wǎng)絡(luò)的普及與發(fā)展，酒店借助網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的方式也在不斷更新，越來(lái)越多的酒店都意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的必要性。自主建站是近幾年比較有傾向性的自我推銷(xiāo)手段之一。斯格威大酒店也有自己的網(wǎng)站，并付出了大量人力物力來(lái)完善網(wǎng)站設(shè)計(jì)，但收效甚微。日業(yè)務(wù)量也幾乎為0。購(gòu)買(mǎi)關(guān)鍵字和競(jìng)價(jià)排名的推出，雖然也帶來(lái)了更多的訪(fǎng)客，但訪(fǎng)客好比參觀者，在酒店網(wǎng)站上溜達(dá)一圈后便飄然而去，難以利用斯格威酒店現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)定。更不能給酒店帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)。這種落后的方法有待改進(jìn)更新。
四、斯格威酒店文化營(yíng)銷(xiāo)方式存在問(wèn)題的解決對(duì)策
（一）為斯格威文化營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)造良好環(huán)境
酒店若要獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，目光應(yīng)當(dāng)投向酒店就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)和氣氛的營(yíng)造上，在酒店環(huán)境的創(chuàng)新上要不拘一格、放眼世界，挖掘它的文化內(nèi)涵，努力營(yíng)造環(huán)境的文化氛圍，在環(huán)境上打好營(yíng)銷(xiāo)第一戰(zhàn)。
1.理念文化環(huán)境
理念文化是營(yíng)銷(xiāo)文化的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在營(yíng)銷(xiāo)中充分體現(xiàn)企業(yè)的文化理念。其核心在于尋求為顧客所接受的價(jià)值信條作為立業(yè)之本，從而促進(jìn)顧客對(duì)整個(gè)企業(yè)包括其產(chǎn)品的認(rèn)同。不搞削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，不挖別人墻角，始終把自己擺在“世界一流酒店”的位置上，堅(jiān)持以服務(wù)和設(shè)施來(lái)吸引客人，樹(shù)立“精品酒店”的形象。
2.學(xué)習(xí)文化環(huán)境
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人們都在地學(xué)習(xí)。“一日之計(jì)在于晨”，酒店針對(duì)顧客的需要，可以推出“新聞早茶”等服務(wù)項(xiàng)目，每日在早茶時(shí)間報(bào)道最新的國(guó)際、國(guó)內(nèi)以及當(dāng)?shù)氐男侣劥笫拢妥钚碌墓墒袆?dòng)態(tài)、旅游資訊、投資指南和風(fēng)土人情等等，使客人在享受豐盛早餐的同時(shí)也收獲了知識(shí)。酒店還可設(shè)“讀書(shū)餐廳”，不僅要求菜肴要做得美味可口，而且還要有學(xué)習(xí)文化的氛圍，形成了就餐先看報(bào)，就餐先讀書(shū)的良好文化氛圍。
3.體育文化環(huán)境
在斯格威酒店的酒吧里開(kāi)展一些讓人津津樂(lè)道的體育話(huà)題，以及提供一些具有紀(jì)念性的體育紀(jì)念品。當(dāng)然，電視也是酒店里必不可少的，酒店還可開(kāi)設(shè)臺(tái)球等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，供客人們就餐后休閑排遣；玩累之后，還可以到“雪茄廊”小憩片刻，一天的疲倦煩惱都會(huì)煙消云散了。
4.節(jié)假文化環(huán)境
節(jié)假日的來(lái)臨能為酒店提供巨大的商機(jī)，如何將節(jié)假日這塊蛋糕做好做大，關(guān)鍵是要抓住節(jié)假日的文化來(lái)營(yíng)銷(xiāo)。在酒店內(nèi)做些特別的裝飾，為顧客提供一個(gè)可以欣賞上海夜景的絕好場(chǎng)所；對(duì)法餐廳也做一番中式布置，比如在每張餐桌上插面小國(guó)旗，請(qǐng)樂(lè)隊(duì)演奏中國(guó)節(jié)日歌曲等，讓中外賓客在濃烈的氛圍中欣賞著名的外灘美景。
（二）大力推行綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道
1.培養(yǎng)員工樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念
營(yíng)銷(xiāo)觀念支配酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，不同營(yíng)銷(xiāo)觀念會(huì)使酒店活動(dòng)的重點(diǎn)、方式、目標(biāo)和效果等大相徑庭。實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)，首先要樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念。酒店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要性以及實(shí)施綠色文化營(yíng)銷(xiāo)的必要性，對(duì)員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng)員工綠色意識(shí)，使之形成綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念。綠色文化營(yíng)銷(xiāo)概念的形成，是隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生的，對(duì)廣大員工來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營(yíng)銷(xiāo)納入軌道，就應(yīng)當(dāng)讓員工頭腦中形成綠色文化營(yíng)銷(xiāo)這一概念，并在此基礎(chǔ)上建立綠色營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)，自覺(jué)遵從它，這是酒店開(kāi)展綠色文化營(yíng)銷(xiāo)的必由之路。
培養(yǎng)員工綠色意識(shí)先要糾正兩種認(rèn)識(shí)偏差：一是旅游業(yè)是無(wú)煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格偏高，這對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都難以承擔(dān)，酒店的綠色之路看似是賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)，但事實(shí)卻并非如此。實(shí)施綠色管理是創(chuàng)建綠色酒店的主要內(nèi)容之一，通過(guò)減量化原則、再使用原則、再循環(huán)原則和替代原則，可以使酒店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益達(dá)到最優(yōu)化。
2.開(kāi)發(fā)綠色市場(chǎng)，提供綠色服務(wù)
(1)創(chuàng)辦“綠色餐廳”服務(wù)
要?jiǎng)?chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無(wú)煙區(qū)，在餐桌上放置無(wú)煙標(biāo)志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對(duì)海鮮湖魚(yú)類(lèi)也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動(dòng)植物及益鳥(niǎo)、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有防疫部門(mén)的檢測(cè)證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價(jià)中，讓利銷(xiāo)售、良心定價(jià)等價(jià)格策略也要取代原有的“大價(jià)”斬客或壓價(jià)競(jìng)銷(xiāo)等價(jià)格策略。這樣，酒店既會(huì)得到客人的好評(píng)，也開(kāi)發(fā)了酒店的綠色市場(chǎng)。
(2)開(kāi)發(fā)“綠色客房”服務(wù)
“綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房?jī)?nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當(dāng)采用太陽(yáng)能設(shè)計(jì)；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對(duì)塑料、金屬、玻璃制品進(jìn)行循環(huán)使用，可制成野餐車(chē)、標(biāo)示牌等等。對(duì)客房進(jìn)行一系列的“綠色改造”。同時(shí)引導(dǎo)客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護(hù)者。客房?jī)?nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長(zhǎng)物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當(dāng)作一種日常生活器具來(lái)設(shè)計(jì)，而不是用完一扔了之。
3.培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹(shù)立綠色形象
酒店是高消費(fèi)的場(chǎng)所，人們往往將酒店與揮霍浪費(fèi)和過(guò)度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依靠過(guò)度消耗自然資源、講究排場(chǎng)、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類(lèi)文明的進(jìn)程。開(kāi)展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對(duì)樹(shù)立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的意義。
在現(xiàn)代社會(huì)中，酒店的形象對(duì)酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說(shuō)，它是酒店最重要的無(wú)形且無(wú)價(jià)的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)，但卻可以間接開(kāi)辟市場(chǎng)，帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。樹(shù)立酒店“綠色形象”，應(yīng)從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷(xiāo)、渠道來(lái)談一下如何進(jìn)行綠色營(yíng)銷(xiāo)，樹(shù)立并維護(hù)飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對(duì)酒店的各種服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行靈活組合，并針對(duì)不同年齡、職業(yè)和消費(fèi)水平的客人開(kāi)發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價(jià)方面上，針對(duì)當(dāng)今的綠色市場(chǎng)消費(fèi)水平較高的情況，將產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)提高，并在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，加深綠色酒店形象。在促銷(xiāo)方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹(shù)立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。
（三）拓寬網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道
1.利用博客進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)
利用博客進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。作為一個(gè)自媒體，博客有著平民化、自由化的特質(zhì)，相對(duì)其他模式更具親和力。現(xiàn)在無(wú)論是大家從內(nèi)容數(shù)量和質(zhì)量角度講，還是從搜索優(yōu)化和原創(chuàng)性角度講，都比較重視博客用戶(hù)的創(chuàng)作。而作為企業(yè)或者個(gè)人，在博客運(yùn)營(yíng)上也越來(lái)越專(zhuān)業(yè)。如果斯格威酒店也能運(yùn)營(yíng)好一個(gè)博客，那么博客營(yíng)銷(xiāo)對(duì)酒店品牌的影響力，將會(huì)有一定的支撐作用。
2.建立許可郵件庫(kù)
許可郵件營(yíng)銷(xiāo)被認(rèn)為是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的最就有發(fā)展?jié)摿Φ臓I(yíng)銷(xiāo)手段，國(guó)外許多高科技企業(yè)和具有現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的傳統(tǒng)企業(yè)，已或正在將許可郵件營(yíng)銷(xiāo)作為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃中的一個(gè)有機(jī)組成部分。但在國(guó)內(nèi)，許可郵件營(yíng)銷(xiāo)依然是個(gè)新興的營(yíng)銷(xiāo)手段。目前，利用許可郵件營(yíng)銷(xiāo)工具，能實(shí)現(xiàn)酒店市場(chǎng)調(diào)研、客戶(hù)服務(wù)、傳播品牌等營(yíng)銷(xiāo)目的，也能直接用來(lái)作為行銷(xiāo)工具。可以說(shuō)，幾乎所有已上網(wǎng)的酒店市場(chǎng)和銷(xiāo)售部門(mén)都能使用這種營(yíng)銷(xiāo)工具，和酒店自身的網(wǎng)站結(jié)合，達(dá)到酒店本身想達(dá)到的所有營(yíng)銷(xiāo)目的，行銷(xiāo)所有酒店產(chǎn)品和酒店服務(wù)。
建立許可郵件庫(kù)的有效方式，就是在酒店自己的網(wǎng)站建立入口，讓潛在的消費(fèi)者可以方便的填入自己的郵件地址，以便訂閱他們需要的信息。要采用有效的措施，鼓勵(lì)潛在消費(fèi)者向你提供他們的郵件地址，比如小禮品、面向網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)的折扣等等。
3.制作酒店虛擬消費(fèi)模式
斯格威大酒店可以在斯格威網(wǎng)站上建立一種虛擬的酒店客人消費(fèi)模式視頻。酒店虛擬模式的建設(shè)者們可以充分利用網(wǎng)絡(luò)提供的技術(shù)，按照酒店實(shí)體建筑來(lái)構(gòu)建，設(shè)計(jì)包括大堂、餐廳、客房等等。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)，讓客人如身臨其境般地感受到酒店真實(shí)的服務(wù)流程，達(dá)到激發(fā)客人興趣，增加客人購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品欲望的目的。通過(guò)刺激酒店客人的消費(fèi)，來(lái)促進(jìn)斯格威酒店的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。在網(wǎng)絡(luò)視頻中，就像網(wǎng)絡(luò)游戲一般，自從網(wǎng)絡(luò)模擬的客人走進(jìn)斯格威酒店大廳開(kāi)始，就要讓客人能了解酒店的基本設(shè)施情況，例如在虛擬的斯格威酒店的大堂制作一個(gè)大型的總體設(shè)施燈箱和圖片，當(dāng)客人走進(jìn)模擬電梯，就能在電梯的四壁上進(jìn)一步看到一些圖文并茂的宣傳廣告，除了做一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目之外，還要利用網(wǎng)絡(luò)的三維技術(shù)，在視頻中還原酒店的餐廳和客房的真實(shí)的陳列擺設(shè)。例如就像在酒店真正的客房一樣，在虛擬的客房空間的辦公桌上，也相應(yīng)地放置一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還應(yīng)當(dāng)有酒店的背景資料和名人來(lái)訪(fǎng)圖片資料及酒店企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有酒店位置圖以及各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。只要網(wǎng)絡(luò)的訪(fǎng)客用鼠標(biāo)點(diǎn)擊這本服務(wù)指南，服務(wù)指南也就開(kāi)始介紹它所設(shè)置的內(nèi)容。同樣地，網(wǎng)絡(luò)訪(fǎng)客利用鼠標(biāo)點(diǎn)擊視頻中的電視，電視也應(yīng)當(dāng)能夠模擬的播放，并且在整點(diǎn)插播酒店介紹專(zhuān)題片等等。諸如此類(lèi)，酒店也同樣可以設(shè)置虛擬的餐廳，使網(wǎng)絡(luò)訪(fǎng)客也就像切身體會(huì)到在五星級(jí)酒店就餐的服務(wù)一樣。
利用網(wǎng)絡(luò)制作模擬消費(fèi)程序，可以達(dá)到增加客人購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)欲的目的。利用網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的科技力量，重視客人的體驗(yàn)，既可以刺激酒店客人的消費(fèi)，同時(shí)又帶來(lái)了促進(jìn)斯格威酒店經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)。
結(jié)束語(yǔ)
一個(gè)優(yōu)秀的酒店一定離不開(kāi)文化營(yíng)銷(xiāo)，文化是酒店發(fā)展的關(guān)鍵。良好的酒店文化要靠辛勤的建設(shè)。認(rèn)真研究酒店文化營(yíng)銷(xiāo)建設(shè)中的核心元素，不斷探索，與時(shí)俱進(jìn)，才能建立應(yīng)付未來(lái)發(fā)展的優(yōu)秀酒店。隨著當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，供求關(guān)系也早已發(fā)生了質(zhì)的變化，賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)戲劇性地轉(zhuǎn)化為買(mǎi)方市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)則也日趨完善。酒店若想要在微利環(huán)境中立足生存，就必須要懂得開(kāi)拓創(chuàng)新、不斷推出時(shí)尚的特色經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立起酒店新的形象，以取悅顧客。新形象的創(chuàng)立就是酒店文化營(yíng)銷(xiāo)孕育的結(jié)果，這也就要求酒店文化營(yíng)銷(xiāo)在成長(zhǎng)過(guò)程中不斷的開(kāi)拓創(chuàng)新。當(dāng)今社會(huì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是高層次的文化競(jìng)爭(zhēng)，這種文化是酒店群體的科學(xué)、智慧的精華，是滲透到酒店運(yùn)行全里程、全方位的理念意志、行為準(zhǔn)則，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中強(qiáng)而有力的手段。酒店只有不懈地發(fā)展文化營(yíng)銷(xiāo)，始終保持自身生存和發(fā)展的活力，才能應(yīng)對(duì)更趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，才會(huì)有更美好的明天。
關(guān)鍵詞：M型社會(huì)；酒店；營(yíng)銷(xiāo)
近期，臺(tái)灣各界一再引用日本學(xué)者大前研一“M型社會(huì)”一詞來(lái)形容臺(tái)灣貧富差距拉大。“你別再以為，只要咬牙忍一忍，好日子還會(huì)回來(lái)，你可能已經(jīng)從中產(chǎn)階級(jí)淪落到‘下流社會(huì)’而不自知……”。在《M型社會(huì)：中產(chǎn)階級(jí)消失的危機(jī)與商機(jī)》一書(shū)中，大前直指目前日本乃至全球普遍的發(fā)展趨勢(shì)，即各國(guó)從倒U型社會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)镸型社會(huì)，并引用大量數(shù)據(jù)來(lái)佐證他的論點(diǎn)，同時(shí)指出，M型社會(huì)的商機(jī)正在浮現(xiàn)，少數(shù)有洞察力的企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始從中獲利了。什么是M型社會(huì)？在M型社會(huì)中，酒店作為社會(huì)化程度比較高的企業(yè)，應(yīng)該怎樣把握社會(huì)轉(zhuǎn)型所帶來(lái)的商機(jī)？面對(duì)嚴(yán)重的收入兩極分化現(xiàn)象和日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店又應(yīng)具備怎樣的營(yíng)銷(xiāo)思維？
一、M型社會(huì)的涵義
M型社會(huì)，是指社會(huì)正逐漸形成的一種雙峰結(jié)構(gòu)：收入高的一小部分和收入低的一小部分人，各居收入群體兩
端，并且彼此距離越來(lái)越遠(yuǎn)，大部分人（中產(chǎn)階級(jí)）則向下沉淪為中下層階級(jí)，如同M型一般。在美國(guó)，有85%以上的人開(kāi)始淪為中下階層，基于對(duì)日本社會(huì)的觀察，大前認(rèn)為日本已經(jīng)進(jìn)入了M型社會(huì)。中國(guó)同樣會(huì)面對(duì)這種現(xiàn)象。在我國(guó)，最高收入及最低收入的群體差異高達(dá)10倍，而一般國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)約為5-6倍左右。有69%的家庭年收入在3-5萬(wàn)人民幣之間，貧富懸殊差別很大，原地踏步就會(huì)變成中低階層。
二、M型社會(huì)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵
（一）要認(rèn)識(shí)到M型社會(huì)是全球化而非本地化的結(jié)果
單從本地化的角度思考，企業(yè)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己面對(duì)的市場(chǎng)被切割地越來(lái)越小。但M型是一種全球化的結(jié)果，而不是地方化的現(xiàn)象。以NBA為例，20年前還是純美國(guó)球員的運(yùn)動(dòng)，球員薪資最高以百萬(wàn)美元為單位。20年來(lái)，NBA大舉向海外銷(xiāo)售轉(zhuǎn)播權(quán)，并引進(jìn)頂尖外籍球員，以提高比賽水平并擴(kuò)大海外觀眾基礎(chǔ)，如今的球員薪資動(dòng)輒以千萬(wàn)美元為單位，結(jié)果是一流的美國(guó)球員領(lǐng)到比前輩高十倍的待遇，但二流以下的球員甚至連坐板凳機(jī)會(huì)都沒(méi)有，因?yàn)楣ぷ鞅煌鈬?guó)球員拿走了。隨著國(guó)際酒店管理集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)原有的酒店如果不進(jìn)行變革創(chuàng)新，勢(shì)必會(huì)像NBA的二流球員一樣，只能打次級(jí)聯(lián)盟甚至更糟糕。
（二）M型化的營(yíng)銷(xiāo)并不意味著簡(jiǎn)單的將產(chǎn)品價(jià)格兩極化
M型社會(huì)經(jīng)常被理解為市場(chǎng)只有高價(jià)和低價(jià)兩種，衍生為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)走向最貴和最便宜兩種，然而并非如此。價(jià)格的兩極只是M型化的結(jié)果之一，需求分眾以及隨之而來(lái)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)，是更值得注意的變化。由于M型社會(huì)的大眾有兩個(gè)走向，消費(fèi)者市場(chǎng)也隨之向奢華和省錢(qián)兩個(gè)方向挪移。在奢華模式中，消費(fèi)者不惜高價(jià)購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)和滿(mǎn)足情感需求的產(chǎn)品和服務(wù)；而在省錢(qián)模式中，消費(fèi)者卻又盡可能地尋找低價(jià)高品質(zhì)的商品。以“一流的形象，二流的產(chǎn)品，三流的價(jià)格”為主要特征的McFashion（前綴“Mc”取自快餐文化的代表“McDonald’s”，代表一種“快速、有價(jià)格親和力的時(shí)尚”）應(yīng)該是M型社會(huì)下非常成功的一種營(yíng)銷(xiāo)理念。對(duì)于酒店而言，如果選擇高價(jià)格的市場(chǎng)策略，則必須確定自己有能力提供給顧客與高價(jià)格相匹配的產(chǎn)品和服務(wù)，如果選擇低價(jià)格策略，那么如何在品質(zhì)和價(jià)格之間尋找平衡將是酒店需要考慮的問(wèn)題。
（三）M型社會(huì)的下層，更應(yīng)該成為酒店關(guān)注的焦點(diǎn)
M型社會(huì)結(jié)構(gòu)下，市場(chǎng)已經(jīng)被分割成若干塊，其中最高端市場(chǎng)和最低端市場(chǎng)處在M的兩個(gè)極尖上，中間市場(chǎng)已經(jīng)逐漸消失，酒店應(yīng)當(dāng)把政策和策劃重點(diǎn)放在高端市場(chǎng)和低端市場(chǎng)兩個(gè)極點(diǎn)，尤其是低端市場(chǎng)，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行系列的市場(chǎng)動(dòng)作。
如果定位高收入階層，酒店必須確定自己有相應(yīng)的能力提供奢華的產(chǎn)品和服務(wù)。這個(gè)階層中，除了舊的市場(chǎng)區(qū)塊外，還會(huì)有不少因?yàn)槭杖氩罹嗉哟蠖兊酶挥械娜思尤耄赃@個(gè)階層，應(yīng)該是比較有前途的一個(gè)選擇。低收入群體是快速擴(kuò)大的一個(gè)階層，如果酒店選擇以這個(gè)階層為主要顧客群，最重要的問(wèn)題就是能否建構(gòu)與這個(gè)階層相對(duì)應(yīng)的收益結(jié)構(gòu)。如果酒店可以提供低成本、高品質(zhì)的產(chǎn)品，或者走低價(jià)格路線(xiàn)一樣可以提高收益，則以下層階層為目標(biāo)顧客是非常明智的選擇。
三、M型社會(huì)下酒店的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
（一）市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)
現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的核心是STP營(yíng)銷(xiāo)，即包括市場(chǎng)細(xì)分（MarketSegmentation）、目標(biāo)市場(chǎng)（MarketTargeting）、市場(chǎng)定位（MarketPositioning）。無(wú)論是以“競(jìng)爭(zhēng)”為核心價(jià)值的藍(lán)徹斯特戰(zhàn)略（LanchesterStrategy），還是以“創(chuàng)新”為核心價(jià)值的藍(lán)海戰(zhàn)略（BlueOceanStrategy），都強(qiáng)調(diào)細(xì)分市場(chǎng)中產(chǎn)品的差異性。對(duì)酒店而言，產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)必須針對(duì)不同顧客的需求，因此，市場(chǎng)細(xì)分是酒店提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)的前提。
在“市場(chǎng)細(xì)分”這一營(yíng)銷(xiāo)行為上，“萬(wàn)豪”（Marriott）公司一直被譽(yù)為超級(jí)細(xì)分專(zhuān)家。Ritz-Carlton、Renaissance、TownePlaceSuites、Courtyard、ResidenceInn、FairfieldSuite等，他們分別代表著不同的價(jià)格水準(zhǔn)，并在各自的娛樂(lè)和風(fēng)格上有效進(jìn)行了區(qū)分。同樣，在經(jīng)濟(jì)型酒店非常發(fā)達(dá)的美國(guó)，不同的經(jīng)濟(jì)型酒店所針對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)也是非常明確和獨(dú)特的。有為青年背包旅游者和專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性背包旅游者提供住宿設(shè)施的經(jīng)濟(jì)型酒店（Hostel）；有專(zhuān)門(mén)為自駕車(chē)的客人準(zhǔn)備的汽車(chē)旅館（Motel），配備有很大的停車(chē)場(chǎng)，旅館自帶或者附近有餐廳、超市購(gòu)物、加油站和簡(jiǎn)單的娛樂(lè)設(shè)施；還有專(zhuān)門(mén)為老年游客提供特殊客房設(shè)施的經(jīng)濟(jì)型酒店，房間的燈具比一般飯店更明亮，衛(wèi)生間內(nèi)安裝了防滑倒的扶手，電視機(jī)遙控板的按鍵和客房電話(huà)按鈕也專(zhuān)門(mén)適合老年人的視力而設(shè)計(jì)得非常大。
（二）從奢華到大眾，實(shí)現(xiàn)品牌延伸
高端品牌的Prada，也生產(chǎn)白色T恤。能夠做到贏家通吃，當(dāng)然是很多酒店希望做到的。圍繞市場(chǎng)細(xì)分建立起清晰的品牌戰(zhàn)略，在產(chǎn)品和服務(wù)嚴(yán)重同質(zhì)化的今天，也許會(huì)為酒店帶來(lái)突破和創(chuàng)新。酒店品牌延伸是酒店企業(yè)在具備一定實(shí)力、條件的情況下利用其品牌資產(chǎn)來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略。酒店品牌足夠強(qiáng)大，成為品牌資本時(shí)，通過(guò)顧客對(duì)品牌的“移情效應(yīng)”，實(shí)現(xiàn)品牌延伸，分別面向不同的顧客群體，滿(mǎn)足各類(lèi)顧客的需求。在核心品牌獲得市場(chǎng)的充分認(rèn)同，酒店的實(shí)力也足夠強(qiáng)大的前提下，通過(guò)品牌延伸不但有效降低酒店促銷(xiāo)費(fèi)用，大大提高新產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)成功率，還可以強(qiáng)化核心品牌。上述的萬(wàn)豪集團(tuán)就是非常成功的例子，在原有的四個(gè)品牌在各自的細(xì)分市場(chǎng)上成為主導(dǎo)之后，又開(kāi)發(fā)了一些新的品牌，來(lái)填補(bǔ)細(xì)分市場(chǎng)的空白，正是這些市場(chǎng)空白成了萬(wàn)豪酒店成長(zhǎng)的動(dòng)力和源泉。
繼高端品牌之后，很多國(guó)際知名的酒店集團(tuán)都陸續(xù)將中低檔品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，如洲際集團(tuán)（IHG）的假日快捷（ExpressbyHolidayInn）、溫德姆（Wyndham）的速8（Super8）、雅高（Accor）的美居（Mercure）和宜必思（Ibis）、希爾頓（Hilton）的斯堪的克（Scandic）等。以雅高公司為例，2007年是其在華發(fā)展重點(diǎn)年份，該集團(tuán)將業(yè)務(wù)重點(diǎn)平均地分配在新的豪華酒店、高端酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店上，來(lái)覆蓋不同層次、不同需求的顧客。
（三）低價(jià)格與高附加值
隨著M型社會(huì)的發(fā)展，更多的企業(yè)依然會(huì)將目標(biāo)消費(fèi)者的焦點(diǎn)放在社會(huì)大眾的一端。因?yàn)閷?duì)于上層收入者而言，雖然消費(fèi)能力強(qiáng)，但是他們的市場(chǎng)畢竟有限。M型社會(huì)中，低階層收入者的人數(shù)在快速增加，但今天的“低階層”，他們對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求跟以前的“窮人”是截然不同的。這部分人并不吝惜多付一點(diǎn)價(jià)格，但要求得到高質(zhì)量、好感覺(jué)與貼心服務(wù)的產(chǎn)品。如果酒店選擇這個(gè)階層的顧客為目標(biāo)市場(chǎng)，低價(jià)格是吸引他們的一個(gè)非常重要因素。但如果僅僅是低價(jià)格，或者是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)的低價(jià)格，是留不住客人的。給較低價(jià)格的產(chǎn)品以較高的附加值，在低價(jià)格與高質(zhì)量中尋找一個(gè)均衡點(diǎn)，將是酒店面臨的重要課題。
近年來(lái)興起的經(jīng)濟(jì)型酒店，就是憑借較低的成本、優(yōu)良的服務(wù)，以及單一而實(shí)際有效的功能贏得顧客的青睞，以較低的產(chǎn)品價(jià)格與較高的附加值，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。深圳維也納酒店管理公司還提出了一個(gè)更高檔（四星級(jí)檔次）的經(jīng)濟(jì)型酒店概念，為客人提供令人稱(chēng)心的低價(jià)格和高檔次的服務(wù)。
（四）優(yōu)勢(shì)聯(lián)盟，發(fā)揮“軟品牌”的效應(yīng)
從品牌發(fā)展的不同途徑來(lái)看，可以分為“硬品牌”發(fā)展模式［如萬(wàn)豪、凱悅（HyattGroup）等］和“軟品牌”發(fā)展模式（世界一流酒店組織，中國(guó)名酒店組織等）。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，有很多中小型酒店在一起緊密合作，互相提供各類(lèi)服務(wù)，進(jìn)行技術(shù)交流，就形成了所謂“網(wǎng)絡(luò)酒店”的模式。這種網(wǎng)絡(luò)是直接面向顧客、供應(yīng)商和投資者的中小酒店企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)合起來(lái)，形成網(wǎng)上虛擬酒店，從而使酒店資源得到更全面的整合。以北京新旅網(wǎng)酒店度假村投資管理有限公司為例，由該公司首期投資2000余萬(wàn)元，對(duì)遍布全國(guó)50多個(gè)城市的100多家三星級(jí)以上酒店度假村的資源整合。凡持有新旅網(wǎng)“房東卡”的用戶(hù)都能在其網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的任何一家酒店入住，并可以享受到三至五折的優(yōu)惠，這對(duì)一定層次的客人來(lái)說(shuō)是有吸引力的。
（五）利用互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建完善的電子銷(xiāo)售系統(tǒng)
Internet可以讓酒店不分時(shí)間、地域、空間的推廣品牌，可以讓顧客在第一時(shí)間找到酒店，最重要的是網(wǎng)絡(luò)可以幫助酒店以更低的成本獲取更多的精準(zhǔn)客戶(hù)。在M型社會(huì)中，要提供低價(jià)格的產(chǎn)品，成本競(jìng)爭(zhēng)會(huì)是酒店之間競(jìng)爭(zhēng)的重要方式。從全球飯店業(yè)來(lái)看，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為飯店集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的重要組成部分。
預(yù)訂平臺(tái)的建設(shè)成為國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)近年來(lái)投入較大的一項(xiàng)工程，為繞過(guò)網(wǎng)絡(luò)商“傭金”，很多酒店開(kāi)始探索“在線(xiàn)直銷(xiāo)”。酒店往往采取了將高額傭金部分回饋給客人，通過(guò)高額折扣鼓勵(lì)客人直接通過(guò)酒店的預(yù)定渠道預(yù)定。許多高星級(jí)的國(guó)際酒店集團(tuán)已建立起了自己的直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，直銷(xiāo)的比例逐年增高，如希爾頓、萬(wàn)豪、洲際、喜達(dá)屋（Starwood）、溫德姆等。其中，萬(wàn)豪、希爾頓網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)與網(wǎng)絡(luò)中介的銷(xiāo)售比例已經(jīng)達(dá)到了3︰1。國(guó)內(nèi)的金陵集團(tuán)在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上也取得了一定的成績(jī)，構(gòu)建了較為系統(tǒng)的電子銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
社會(huì)的M型化同時(shí)是酒店和其他企業(yè)的市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則重新定義的過(guò)程，作為酒店企業(yè)無(wú)法逆轉(zhuǎn)這種潮流。樂(lè)觀的酒店從中找到“藍(lán)海”和“長(zhǎng)尾”，而悲觀的酒店則看到的是市場(chǎng)的不斷萎縮。那些無(wú)法適應(yīng)并調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略的酒店，其盈利能力將和同業(yè)越拉越大，最終為市場(chǎng)所淘汰。
參考文獻(xiàn)：
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這種做法突出的是雙方的金錢(qián)色彩而忽略了雙方的感彩。現(xiàn)代酒店客源管理要求企業(yè)將重心轉(zhuǎn)移到如何吸引更多的客源重復(fù)使用或購(gòu)買(mǎi)酒店的服務(wù)產(chǎn)品。注重鞏固酒店和更多顧客建立長(zhǎng)期的交易關(guān)系，做為酒店發(fā)展的重要目標(biāo)和客源管理發(fā)展方向。
現(xiàn)代酒店在現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，存在著一個(gè)很尖銳的問(wèn)題，那就是這個(gè)酒店的客源，顧客購(gòu)買(mǎi)酒店服務(wù)產(chǎn)品后，若感到滿(mǎn)意，其有可能再次購(gòu)買(mǎi)酒店的服務(wù)產(chǎn)品并且成為企業(yè)的忠實(shí)顧客和正面?zhèn)鞑フ撸@就是酒店的口碑。若其感到不滿(mǎn)意，那么其不可能再次購(gòu)買(mǎi)酒店的服務(wù)產(chǎn)品。并且會(huì)成為酒店的負(fù)面?zhèn)鞑フ撸麜?huì)繼續(xù)尋找購(gòu)買(mǎi)對(duì)象。也就是說(shuō)，酒店的客源管理建立在相當(dāng)大的滿(mǎn)意顧客群體基礎(chǔ)上，必須要有相當(dāng)大的滿(mǎn)意顧客群體，才有穩(wěn)固的客源市場(chǎng)。得不到顧客認(rèn)同的酒店，最終會(huì)失去客源群體，那么客源管理也就無(wú)從談起。
事實(shí)證明顧客的高度滿(mǎn)意率，不同程度的建立在酒店的各類(lèi)有形優(yōu)質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品上；建立在各類(lèi)無(wú)形服務(wù)產(chǎn)品的高附加值上。所謂服務(wù)產(chǎn)品的高附加值，就是在提供服務(wù)產(chǎn)品的過(guò)程中各類(lèi)顧客利益的追加。和各類(lèi)顧客成本的節(jié)約程度。首先是各類(lèi)顧客利益，其包括服務(wù)產(chǎn)品本身附加值，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，為鞏固與顧客的關(guān)系，應(yīng)努力為顧客提供更多，更好的利益，以附加值來(lái)增加酒店產(chǎn)品的價(jià)值，企業(yè)應(yīng)該提供一百零一的滿(mǎn)意，這額外的百分之一的滿(mǎn)意，就是產(chǎn)品的附加值，其價(jià)值越高服務(wù)產(chǎn)品附加值越高。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)把顧客的一些超常需要當(dāng)做增加價(jià)值的機(jī)會(huì)，而不是對(duì)正式工作的擾亂，在日常工作中，努力尋找提供附加值的機(jī)會(huì)。
當(dāng)然，附加值的追加不等于是簡(jiǎn)單地削價(jià)或提供某些實(shí)際的物質(zhì)利益，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)追加附加值；第一物質(zhì)利益的追加，可以通過(guò)某種特殊的物質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足顧客的需要，第二財(cái)務(wù)利益的追加，相對(duì)來(lái)講是指企業(yè)的某些忠誠(chéng)顧客而言，支付相同的價(jià)格可以享受更多更好的服務(wù)產(chǎn)品，第三社交利益的追加，其多是通過(guò)專(zhuān)門(mén)服務(wù)，個(gè)，癖好服務(wù)，超前服務(wù)等方式得以實(shí)現(xiàn)的。酒店為VIP客人建立客史檔案據(jù)此提供針對(duì)性的服務(wù)，增加顧客的自豪感和榮譽(yù)感。社交利益的追加要求服務(wù)人員在工作時(shí)眼明，耳靈，手勤，腳快，心細(xì)，及時(shí)抓住各種機(jī)會(huì)追加社交利益。很明顯，酒店在為顧客追加各種利益的同時(shí)，顧客在為酒店創(chuàng)造效益，這里面包括了顧客的終身價(jià)值和連帶價(jià)值。
酒店在作好各種顧客利益追加的同時(shí)還可以通過(guò)減少顧客消費(fèi)總成本來(lái)增加顧客滿(mǎn)意度，顧客消費(fèi)總成本包括；第一、貨幣成本，顧客購(gòu)買(mǎi)，消費(fèi)酒店的產(chǎn)品所付出的貨幣總和。第二、時(shí)間成本。顧客在購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品時(shí)所付出的時(shí)間代價(jià)。在時(shí)間就是金錢(qián)的現(xiàn)代社會(huì)中，酒店應(yīng)重視節(jié)約顧客的時(shí)間成本。第三、體力成本，顧客在購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品時(shí)所耗費(fèi)的體力價(jià)值。第四、精神成本，顧客在購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品時(shí)所承受的心理代價(jià)，可以說(shuō)是顧客的精神成本。酒店應(yīng)盡量節(jié)省顧客的總成本，讓顧客意識(shí)到自己購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品，從而獲的最大的滿(mǎn)意評(píng)價(jià)。
創(chuàng)造滿(mǎn)意的顧客，首先要求酒店能按照顧客的共性需要提供共，滿(mǎn)足每一位顧客的基本需要。在此基礎(chǔ)上酒店還要根據(jù)每一位顧客的不同需要，提供個(gè)性化，差異產(chǎn)品。這些個(gè)性化，差異化的產(chǎn)品可表現(xiàn)物質(zhì)屬性差異，服務(wù)差異，員工差異，區(qū)位差異，形象差異[如某些高檔星級(jí)酒店的價(jià)值領(lǐng)先者的形象]，這些產(chǎn)品的差異必須具備以下條件；第一、重要性：對(duì)顧客而言這種差異是關(guān)鍵的。第二、獨(dú)特性：竟?fàn)帉?duì)手是無(wú)法模仿的。第三、優(yōu)越性：這種差異是富有時(shí)代特色的。第四、可溝通性：通過(guò)某些方式，酒店可以將自己的差異傳遞給目標(biāo)顧客。第五、可承受性：符合顧客的購(gòu)買(mǎi)能力。第六、可盈利性：對(duì)酒店而言，通過(guò)產(chǎn)品交換可獲利。第七、領(lǐng)先性：這種差異是一種流行時(shí)尚的前奏，有很強(qiáng)的生命力。
1、做好服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)決策。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)決策是策劃的提前和基礎(chǔ)，通常決策內(nèi)容分為以下幾個(gè)部分：
（1）服務(wù)要素決策。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查了解顧客對(duì)服務(wù)項(xiàng)目的要求，并按重要性的適度排序。重要性是確定酒店服務(wù)要素的依據(jù)，除此之外，還要特別強(qiáng)調(diào)本企業(yè)要素的特色。
（2）服務(wù)水平?jīng)Q策。提高服務(wù)水平，不能籠統(tǒng)地指全部項(xiàng)目，需要根據(jù)顧客的要求與各服務(wù)水平項(xiàng)目已達(dá)到的成績(jī)加以分類(lèi)，才能明確應(yīng)該著重提高服務(wù)水平的項(xiàng)目。
（3）服務(wù)形式?jīng)Q策。包括服務(wù)要素定價(jià)及服務(wù)要素的提供渠道。
2、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策劃步驟
（1）顧客細(xì)分與準(zhǔn)確定位
與傳統(tǒng)的商品營(yíng)銷(xiāo)不同，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的細(xì)分是將焦點(diǎn)放在顧客的期望而不光是需求上。通過(guò)細(xì)分之后，可以按其價(jià)值觀及服務(wù)成本把顧客分成各個(gè)等級(jí)，了解哪些區(qū)域可以用低接觸的服務(wù)來(lái)取代高接觸的服務(wù)；如何把服務(wù)能力優(yōu)先運(yùn)用到幾個(gè)顧客子市場(chǎng)；知道如何使顧客參與服務(wù)的提供過(guò)程并進(jìn)行管理。
（2）找出顧客的期望
顧客感覺(jué)到的服務(wù)質(zhì)量=實(shí)際服務(wù)質(zhì)量-顧客期望的服務(wù)質(zhì)量。把焦點(diǎn)放在最重要的顧客身上，并找出酒店心目中的優(yōu)異服務(wù)與他們的期望有何差異，再通過(guò)努力減少這種差異。
（3）設(shè)定顧客的期望。擬定一整套溝通計(jì)劃，使顧客所期望的服務(wù)水平略低于酒店所能提供的服務(wù)水平。
3、設(shè)定計(jì)劃、組織實(shí)施
（1）根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與顧客期望設(shè)定目標(biāo)。
（2）確定活動(dòng)內(nèi)容之后作出詳細(xì)計(jì)劃，并擬出各階段的工作分工與細(xì)致安排，以及每個(gè)時(shí)間點(diǎn)、段必須完成的工作進(jìn)程計(jì)劃。
（3）服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要像做大文章一樣，有鋪墊、有，結(jié)束后有反饋。
二、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策劃中的注意事項(xiàng)
1、“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的客人。”酒店服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)要注意以人為本。
對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，擁有優(yōu)秀的員工是贏得和保有優(yōu)秀顧客的關(guān)鍵。“沒(méi)有忠實(shí)的員工作基礎(chǔ)，是不可能擁有忠實(shí)顧客的。”酒店應(yīng)該將員工視為內(nèi)部顧客，為員工的自我實(shí)現(xiàn)服務(wù)。管理者要告訴員工企業(yè)要努力實(shí)現(xiàn)的市場(chǎng)目標(biāo)，并引導(dǎo)他們以企業(yè)所選擇的細(xì)分市場(chǎng)的顧客需求為導(dǎo)向。要為服務(wù)人員提供他們所需要的培訓(xùn)、自和支持，以此來(lái)保證他們同顧客之間重要的、但常常又很短暫的接觸能產(chǎn)生令人滿(mǎn)意的結(jié)果。“管理是一種服務(wù)。”只有對(duì)內(nèi)的服務(wù)上去了，對(duì)外的服務(wù)質(zhì)量才能提高。以滿(mǎn)意的員工提供給酒店客人滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，最終贏得客人的滿(mǎn)意。
同時(shí)，要重視全員營(yíng)銷(xiāo)。以前不在銷(xiāo)售崗位上工作的高度接觸顧客的員工如今也被要求掌握一些銷(xiāo)售技能。這樣，酒店的總臺(tái)接待員或者收銀員都可能被要求向顧客推銷(xiāo)新的服務(wù)項(xiàng)目，或推薦客人找銷(xiāo)售經(jīng)理。
2、注意處理好“產(chǎn)品支持服務(wù)”“酒店形象服務(wù)”的關(guān)系。前者指圍繞產(chǎn)品而開(kāi)展的服務(wù)，后者指圍繞企業(yè)形象的塑造而開(kāi)展的服務(wù)；前者表現(xiàn)為對(duì)個(gè)別產(chǎn)品的直接附加利益，后者則表現(xiàn)為酒店的附加利益；前者直接促銷(xiāo)，后者間接促銷(xiāo)，兩者有機(jī)結(jié)合，銷(xiāo)售效果才會(huì)更好。
3、售前服務(wù)的關(guān)鍵是樹(shù)立良好的第一印象，基礎(chǔ)是宣傳、公關(guān)、啟發(fā)、引導(dǎo)、咨詢(xún)。售時(shí)服務(wù)的關(guān)鍵是交際談判、說(shuō)服購(gòu)買(mǎi)，基礎(chǔ)是禮貌與熱情。售后服務(wù)的關(guān)鍵是堅(jiān)持、守信、實(shí)在、基礎(chǔ)是方便、周到、經(jīng)濟(jì)及感情。[Page]
4、建立跟蹤體系，提供附加服務(wù)。
（1）重視服務(wù)跟蹤體系
對(duì)于無(wú)數(shù)不同的服務(wù)人員來(lái)傳遞多元素產(chǎn)品的酒店服務(wù)來(lái)說(shuō)，其跟蹤體系根據(jù)市場(chǎng)劃分的各個(gè)部分最好有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，對(duì)口接待，以解決顧客實(shí)際問(wèn)題并把握每一次合作的商機(jī)。
（一）酒店管理理念落后
酒店管理人員沒(méi)有認(rèn)識(shí)到網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)和管理的重要性，始終認(rèn)為網(wǎng)站投資具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，并不明智，絕大多數(shù)更傾向于將資金投入到酒店設(shè)施的建設(shè)上，導(dǎo)致我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展緩慢，逐漸落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。
（二）缺乏專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員
專(zhuān)業(yè)性設(shè)計(jì)和管理人才的匱乏，導(dǎo)致我國(guó)酒店網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)和管理工作困難重重。雖然網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已被納入各大院校的必修專(zhuān)業(yè)中，但總體看來(lái)，太過(guò)側(cè)重理論學(xué)習(xí)，沒(méi)有強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，使高校學(xué)生無(wú)法將理論知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店管理中，制約了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展。
（三）酒店網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)環(huán)境的限制
目前我國(guó)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境存在嚴(yán)重的安全隱患，網(wǎng)絡(luò)認(rèn)證不合格，導(dǎo)致酒店網(wǎng)站信任度不高，顧客不愿意在沒(méi)有安全保障的環(huán)境下進(jìn)行交易，制約了酒店信息化建設(shè)，阻礙了酒店經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。
二、強(qiáng)化我國(guó)酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理的有效措施
（一）優(yōu)化酒店網(wǎng)站建設(shè)
在建設(shè)酒店網(wǎng)站過(guò)程中，應(yīng)制定合理有效的計(jì)劃，全面把握網(wǎng)站建設(shè)目的和要素。酒店在不同階段所使用的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和管理方法也應(yīng)有所不同，酒店負(fù)責(zé)人應(yīng)制定具有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和策略，實(shí)時(shí)更新酒店網(wǎng)站內(nèi)容，最大限度滿(mǎn)足顧客的各項(xiàng)要求，有助于提升酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂率；酒店有關(guān)部門(mén)應(yīng)定期維護(hù)網(wǎng)站，并進(jìn)行大力推廣，旨在將酒店網(wǎng)站打造成點(diǎn)擊率較高的網(wǎng)站；網(wǎng)站設(shè)計(jì)人員應(yīng)結(jié)合顧客的需求，經(jīng)過(guò)換位思考后進(jìn)行設(shè)計(jì)，將每一位網(wǎng)站瀏覽者視為潛在顧客；除此之外，還應(yīng)積極優(yōu)化網(wǎng)站搜索引擎，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)站的管理，使酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理全面應(yīng)用于酒店行業(yè)中。
（二）樹(shù)立正確的酒店經(jīng)營(yíng)理念
酒店網(wǎng)站的構(gòu)建或酒店房間的預(yù)訂僅僅是酒店?duì)I銷(xiāo)與管理工作的開(kāi)端，并不是結(jié)果。酒店管理人員應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)變自身管理理念，積極引進(jìn)新觀念和新的管理技術(shù)，深刻認(rèn)識(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)和管理工作的重要性，并付諸實(shí)際行動(dòng)。例如：目前，在我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展中，部分酒店局限于營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)站對(duì)酒店房間預(yù)訂功能的設(shè)計(jì)上，制約了我國(guó)酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)管理的落實(shí)和發(fā)展。酒店管理人員應(yīng)大力開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)培訓(xùn)工作，定期組織知識(shí)交流會(huì)和辯論會(huì)等，完整呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理工作的優(yōu)勢(shì)，盡可能吸引顧客消費(fèi)。
（三）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理人才的培養(yǎng)
酒店應(yīng)著力于高素質(zhì)、多層次的復(fù)合型人才培養(yǎng)，充分利用人才的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，使我國(guó)酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理工作落到實(shí)處。酒店應(yīng)積極開(kāi)展針對(duì)內(nèi)部工作人員的培訓(xùn)工作，使酒店人員全面掌握酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理知識(shí)，并切實(shí)提升酒店人員的計(jì)算機(jī)操作能力；酒店還應(yīng)為營(yíng)銷(xiāo)人員提供廣闊的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和交流平臺(tái)，與大型知名酒店建立合作關(guān)系，使酒店人員得到更加深入的學(xué)習(xí)，進(jìn)而熟練掌握先進(jìn)網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)和管理技術(shù)。與此同時(shí)，還可借鑒各酒店的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并結(jié)合自身實(shí)際情況做出改進(jìn)，以探索出更具適用性的網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)和管理策略，為酒店的發(fā)展和進(jìn)步奠定基礎(chǔ)；酒店人員應(yīng)還明確分工，通力協(xié)作，充分調(diào)動(dòng)酒店員工的積極性，努力營(yíng)造優(yōu)質(zhì)的工作氛圍，確保酒店各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。
（四）開(kāi)展跨行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)
現(xiàn)階段，隨著計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理工作也取得了一定程度的進(jìn)步。酒店管理人員應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和管理與其他行業(yè)管理工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)酒店入住率的有效提升；酒店行業(yè)應(yīng)與旅游行業(yè)有效銜接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)酒店入住率的攀升，同時(shí)增長(zhǎng)酒店客源；為了提升酒店的信譽(yù)度，酒店應(yīng)積極與當(dāng)?shù)卣献鳎偈咕频晔找娴奶嵘？缧袠I(yè)合作可加大宣傳效果，有效提升酒店的信譽(yù)度，帶動(dòng)酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)雙贏。
三、結(jié)束語(yǔ)
1、我國(guó)星級(jí)酒店的發(fā)展?fàn)顩r隨著改革開(kāi)放的不斷深入,星級(jí)酒店向著多元化方向發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大,酒店的整體得到提升。數(shù)據(jù)表明,目前我國(guó)的星級(jí)酒店超過(guò)了16000家,客房超過(guò)170萬(wàn)間,參與酒店工作人員超過(guò)200萬(wàn)人,酒店管理體系趨于完善。
2、我國(guó)星級(jí)酒店的特點(diǎn)從我國(guó)星級(jí)酒店的發(fā)展歷程來(lái)看,一些四星級(jí)、五星級(jí)酒店的發(fā)展規(guī)模以及發(fā)展數(shù)量都是處于穩(wěn)定的增長(zhǎng)狀態(tài)。我國(guó)舉辦奧運(yùn)會(huì)期間,星級(jí)酒店出現(xiàn)大規(guī)模的增長(zhǎng)。整體來(lái)看,星級(jí)酒店的客房出租率較高,并取得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。主要特點(diǎn)如下:高星級(jí)酒店的客房數(shù)量在星級(jí)酒店中占有較高的比重。有關(guān)數(shù)據(jù)表明,2010年,我國(guó)四星級(jí)客房占客房總數(shù)的五分之一,出租率高達(dá)百分之七十五。五星級(jí)客房占客房總數(shù)的十分之一,出租率近七成。星級(jí)酒店中,高星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)收入遠(yuǎn)超低星級(jí)酒店。以北京市為例,2010年北京市四星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)收入占所有星級(jí)酒店收入的十分之三,五星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)收入占所有星級(jí)酒店收入的二分之一,四星級(jí)酒店和五星級(jí)酒店的數(shù)量占到24%,但其營(yíng)業(yè)收入占總收入的五分之四。我國(guó)高級(jí)別的酒店基本被國(guó)際酒店壟斷。在全國(guó)的星級(jí)酒店中,國(guó)外酒店管理集團(tuán)為五十二家,中國(guó)市場(chǎng)中擁有八十多家國(guó)際酒店,六百多家酒店由國(guó)外進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng),我國(guó)高級(jí)酒店基本被國(guó)際酒店壟斷。
二、我國(guó)星級(jí)酒店在營(yíng)銷(xiāo)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題
1、營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售誤區(qū)盡可能滿(mǎn)足用戶(hù)的需求是酒店?duì)I銷(xiāo)的目的。酒店?duì)I銷(xiāo)就是為了滿(mǎn)足用戶(hù)的各種需求,從而達(dá)到為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)的目的。營(yíng)銷(xiāo)的目的是為了與客戶(hù)建立起長(zhǎng)期的信任關(guān)系。但是,在我國(guó),一些管理者錯(cuò)誤的將營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售進(jìn)行等價(jià),以為只要爭(zhēng)取足夠數(shù)量的客戶(hù),就是成功。這些人通常忽略了顧客的真正需要。一些高級(jí)酒店的管理人員認(rèn)為酒店應(yīng)當(dāng)將精力花費(fèi)在營(yíng)銷(xiāo)策略上,這樣不僅會(huì)增加企業(yè)的成本,而且不容易留住顧客,不利于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。
2、忽略?xún)?nèi)部營(yíng)銷(xiāo)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增強(qiáng),各個(gè)星級(jí)酒店的設(shè)施差距越來(lái)越小,星級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)集中在服務(wù)方面。酒店只有推出高質(zhì)量、有特點(diǎn)的服務(wù),才能在市場(chǎng)中擁有一席之地。因此,酒店要注重對(duì)員工的培訓(xùn),重視員工在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中的重要地位。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步,酒店的管理日趨完善。酒店的高級(jí)管理人員明顯不足,這便限制了酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的順利開(kāi)展。旅游業(yè)管理的畢業(yè)生由于沒(méi)有切實(shí)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),不能在短時(shí)間內(nèi)擔(dān)任管理人員的角色。酒店是服務(wù)性較強(qiáng)的行業(yè),酒店中的工作人員不可避免的要與客戶(hù)進(jìn)行面對(duì)面的溝通、交流,所以,酒店工作人員的一言一行直接代表了酒店的形象,潛移默化中對(duì)酒店起到了宣傳的作用。
3、不重視發(fā)展酒店延伸產(chǎn)品酒店的顧客在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品與服務(wù)時(shí)的附加利益就是所謂的酒店延伸產(chǎn)品,它體現(xiàn)了酒店的人性化管理。一些管理人員以為只要他們硬件設(shè)施過(guò)關(guān),服務(wù)到位,就能滿(mǎn)足客戶(hù)的需要,而酒店延伸產(chǎn)品在他們眼中都是沒(méi)有必要的。隨著酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,當(dāng)兩家酒店提供相同的服務(wù)產(chǎn)品時(shí),就不會(huì)有所謂的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),酒店與酒店之間可以相互借鑒、模仿。酒店若想在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì),延伸產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是非常有必要的。延伸產(chǎn)品不僅能盡可能滿(mǎn)足消費(fèi)者的消費(fèi)心理,而且可以降低酒店對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
4、酒店定位不明確,品牌形象不清晰初級(jí)的營(yíng)銷(xiāo)手段仍然在一些星級(jí)酒店中存在,這些酒店不敢突破、創(chuàng)新,營(yíng)銷(xiāo)管理不夠合理。不能對(duì)酒店進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及需求分析,定位不明確,導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)策略不合理。對(duì)顧客而言,酒店的形象有著非常重要的作用,酒店的形象直接影響著消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品。我國(guó)的一些星級(jí)酒店不太重視酒店的形象,導(dǎo)致其不會(huì)投入過(guò)多的時(shí)間和資金去塑造酒店的形象,酒店的廣告手段過(guò)于單一,不能在顧客心里留下較為深刻的印象,自然就得不到人們的認(rèn)可。
三、我國(guó)星級(jí)酒店?duì)I銷(xiāo)策略建議
1、樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)工作人員正確的觀念營(yíng)銷(xiāo)工作人員應(yīng)當(dāng)樹(shù)立起正確的營(yíng)銷(xiāo)觀念,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售等概念進(jìn)行區(qū)分。營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售不能同一化。營(yíng)銷(xiāo)工作的工作重點(diǎn)就是要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查分析、定位、市場(chǎng)劃分、分析消費(fèi)者的行為。銷(xiāo)售就是指企業(yè)利用自身的服務(wù)和產(chǎn)品去吸引顧客的注意力。營(yíng)銷(xiāo)側(cè)重顧客的需求。銷(xiāo)售重視銷(xiāo)售力,將銷(xiāo)售力放在重要位置上,將關(guān)注的重點(diǎn)放在銷(xiāo)售狀況及銷(xiāo)售目標(biāo)上。營(yíng)銷(xiāo)工作人員要對(duì)相關(guān)的概念有比較全面的了解,只有這樣才能做好酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。
2、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)銷(xiāo)售人員的培訓(xùn)自十以來(lái),國(guó)家出臺(tái)的一系列政策,阻礙了酒店行業(yè)的發(fā)展,在這樣的形勢(shì)下,營(yíng)銷(xiāo)在行業(yè)中的重要地位逐步凸顯。酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售離不開(kāi)銷(xiāo)售人員。我國(guó)的銷(xiāo)售人員總體水平亟待提高,真正意義上的酒店推銷(xiāo)人員更是少之又少。做好酒店?duì)I銷(xiāo)工作,不僅需要營(yíng)銷(xiāo)工作人員有較高的個(gè)人素質(zhì),而且要具備豐富的文化、專(zhuān)業(yè)知識(shí)。我國(guó)目前的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍整體素質(zhì)不高,這對(duì)我國(guó)酒店?duì)I銷(xiāo)工作的順利開(kāi)展帶來(lái)一定的困難。因此,未來(lái)酒店要不斷提升營(yíng)銷(xiāo)工作人員的綜合素質(zhì),加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),與時(shí)俱進(jìn)。
3、加強(qiáng)品牌觀念我國(guó)擁有眾多星級(jí)酒店,這些酒店要想躋身優(yōu)秀酒店行業(yè),就要嚴(yán)格要求自己,提升自身的管理和服務(wù)的質(zhì)量,不要企圖利用低價(jià)格在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲得一定的優(yōu)勢(shì),要增強(qiáng)酒店的品牌意識(shí)。酒店的品牌是企業(yè)的象征,一旦酒店的品牌確定,就要對(duì)酒店的品牌給予充分的保護(hù)。酒店要對(duì)其產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行保證,并且要有自身的特點(diǎn)、個(gè)性。
4、發(fā)展酒店新型營(yíng)銷(xiāo)渠道隨著市場(chǎng)的不斷變化,酒店不僅要大力發(fā)展延伸產(chǎn)品,更要適時(shí)采取新的營(yíng)銷(xiāo)策略。許多酒店認(rèn)識(shí)到電子商務(wù)的重要性,并將其應(yīng)用到營(yíng)銷(xiāo)中。酒店進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的重要手段之一就是完善酒店的網(wǎng)站功能。酒店可以充分利用互聯(lián)網(wǎng),在互聯(lián)網(wǎng)上做好酒店的宣傳工作,引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。此外,酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)就是集團(tuán)化。酒店預(yù)訂系統(tǒng)在一些大型星級(jí)酒店中已經(jīng)投入使用,但其服務(wù)體系扔不完善,需進(jìn)一步優(yōu)化。
5、重視競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析企業(yè)要將降低成本作為經(jīng)營(yíng)中的重要工作內(nèi)容,只有盡可能降低總成本,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。要對(duì)生產(chǎn)成本和管理費(fèi)用進(jìn)行嚴(yán)格的控制,從而在市場(chǎng)中占有一席之地。總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的使用前提是企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模,在市場(chǎng)中占有較大的市場(chǎng)份額。差別化策略是針對(duì)企業(yè)在某些方面具有明顯的優(yōu)勢(shì),企業(yè)利用此優(yōu)勢(shì)來(lái)吸引顧客。這種差別既可以是品牌的形象,又可以是服務(wù)、銷(xiāo)售的方式,可以為顧客提供獨(dú)特的設(shè)計(jì)與服務(wù)管理。現(xiàn)在很多酒店都采用差別化戰(zhàn)略,在某個(gè)方面具有明顯的優(yōu)勢(shì),這種產(chǎn)品的可復(fù)制性難度很高,酒店提供的差別化策略應(yīng)當(dāng)是切實(shí)為顧客所需的。企業(yè)以某個(gè)市場(chǎng)為目標(biāo),以某個(gè)對(duì)象為客戶(hù)群或者生產(chǎn)某一種產(chǎn)品,就是企業(yè)的集中化策略。某一特殊目標(biāo)服務(wù)是集中化戰(zhàn)略的核心。眾所周知的7天經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店就是從顧客的角度出發(fā),酒店的客房?jī)r(jià)格定位在一百八十元左右,營(yíng)銷(xiāo)圍繞普通顧客來(lái)制定,沒(méi)有高檔餐廳,酒店只提供快餐服務(wù),酒店內(nèi)不設(shè)立會(huì)議室,因此酒店的服務(wù)對(duì)象不是開(kāi)團(tuán)體會(huì)議的客人和有錢(qián)的經(jīng)商人員。
6、注重市場(chǎng)調(diào)研營(yíng)銷(xiāo)主要負(fù)責(zé)人員要對(duì)市場(chǎng)有全面的了解,在銷(xiāo)售產(chǎn)品前要做好市場(chǎng)調(diào)研工作。調(diào)研內(nèi)容包括酒店的設(shè)施、軟件、消費(fèi)內(nèi)容等信息。相關(guān)工作人員可以對(duì)顧客進(jìn)行聊天、拜訪(fǎng)客人公司、網(wǎng)上搜素相關(guān)數(shù)據(jù)等方式進(jìn)行調(diào)研工作。相關(guān)工作人員在完成相關(guān)內(nèi)容的收集后要對(duì)調(diào)研資料進(jìn)行整理得出結(jié)果,并將結(jié)果上報(bào)給上層工作人員,酒店的高層管理人員會(huì)依據(jù)上報(bào)的結(jié)果進(jìn)行探討,最終得出相關(guān)的改進(jìn)方法,從而改善酒店的形象。市場(chǎng)調(diào)研是營(yíng)銷(xiāo)工作的基礎(chǔ)。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)之前一定要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)市場(chǎng)的需求進(jìn)行分析,從而進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)工作。
四、小結(jié)
(一)產(chǎn)品的同一性，缺乏新鮮感
當(dāng)前人們?cè)谶x擇酒店上更加注重酒店的主題特色，然而，多數(shù)酒店的產(chǎn)品雷同只是充當(dāng)了產(chǎn)品的單向提供者。在實(shí)際的推銷(xiāo)過(guò)程中，盲目地從自身產(chǎn)品的特性出發(fā)，而忽視了消費(fèi)者的實(shí)際心里感受與需求，從而給客戶(hù)帶來(lái)了不好的客戶(hù)體驗(yàn)，使客戶(hù)再次選擇的可能性降低，直接影響了酒店自身的經(jīng)營(yíng)收益。
(二)低價(jià)盲目競(jìng)爭(zhēng)，擾亂市場(chǎng)秩序
削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)成為一些酒店存活的手段，通過(guò)單純的降價(jià)讓利來(lái)獲得客戶(hù)的認(rèn)可。在初期會(huì)得到一些顧客的青睞，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)檢驗(yàn)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的模式不僅影響自身酒店的品牌與知名度，而且影響了行業(yè)之間的良性競(jìng)爭(zhēng)。一定程度上容易使顧客產(chǎn)生誤區(qū)，認(rèn)為越便宜越有問(wèn)題，從而喪失了自身酒店的忠實(shí)客戶(hù)。在現(xiàn)代多樣化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，價(jià)格已不再是影響產(chǎn)品暢銷(xiāo)度的主要因素。
(三)營(yíng)銷(xiāo)手段單一，網(wǎng)絡(luò)利用不夠
當(dāng)前酒店的營(yíng)銷(xiāo)手段仍停留在傳統(tǒng)的幾大銷(xiāo)售手段：廣告宣傳、公共關(guān)系、人員促銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)推廣、直郵銷(xiāo)售。然而，在新形勢(shì)下網(wǎng)絡(luò)也日益深入人們生活中的各方各面，因此，加強(qiáng)酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是目前服務(wù)行業(yè)制勝的關(guān)鍵性措施。
二、探析酒店?duì)I銷(xiāo)中問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析
(一)行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化與信息化程度不高
在新形勢(shì)下，各種形式的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底可以看作是信息化與網(wǎng)絡(luò)化的競(jìng)爭(zhēng)，信息與網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為影響人們工作與生活的重要因素，也是人們?nèi)粘＝涣髦斜夭豢缮俚臄?shù)據(jù)與工具。然而，在這一背景下，我國(guó)的一些酒店的營(yíng)銷(xiāo)與管理模式仍舊停留在簽協(xié)議、走團(tuán)隊(duì)或簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)等傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)手段上。這樣直接導(dǎo)致自身的信息化與網(wǎng)絡(luò)化程度地，不能及時(shí)掌握市場(chǎng)的變化需求，從而滯后了自身調(diào)節(jié)適應(yīng)新形勢(shì)的步伐，致使自身的競(jìng)爭(zhēng)力不足。
(二)營(yíng)銷(xiāo)理念與管理手段的落后
目前，我國(guó)大多數(shù)酒店的經(jīng)營(yíng)理念相對(duì)落后，在營(yíng)銷(xiāo)手段上的投入不夠，借助于單一的廣告來(lái)宣傳，酒店的自身知名度不高。在管理手段上，不注重酒店服務(wù)人員的培養(yǎng)，以低價(jià)來(lái)招聘人員，流動(dòng)性較大。在酒店規(guī)模上，不根據(jù)實(shí)際情況來(lái)開(kāi)展酒店業(yè)務(wù)，多數(shù)超過(guò)市場(chǎng)的實(shí)際承載度。在酒店文化上，忽視酒店主題的文化建設(shè)，重視物質(zhì)性感受，忽視軟件的設(shè)備建設(shè)，整體拉低了酒店的水平。
三、改進(jìn)現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)模式的措施分析
(一)加強(qiáng)酒店的人員培養(yǎng)與酒店文化建設(shè)
首先，酒店管理者要諳熟酒店管理的理論與經(jīng)驗(yàn)，要定期組織管理者學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，把先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到酒店管理當(dāng)中。其次，注重對(duì)酒店服務(wù)人員的崗前培養(yǎng)，適當(dāng)提高員工的福利與底薪，解決人員的后顧之憂(yōu)，從業(yè)人員需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的禮儀培訓(xùn)方可上崗。最后，酒店的軟實(shí)力建設(shè)要突出本酒店的文化主題，營(yíng)造一種新穎、獨(dú)特、舒適的酒店氛圍。
(二)更加注重顧客的體驗(yàn)與感受
管理者要切實(shí)把胃顧客著想落到實(shí)處，在酒店的營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，不要去逼迫顧客消費(fèi)，而是營(yíng)造一種舒適的環(huán)境刺激其消費(fèi)。服務(wù)人員要做到貼心服務(wù)，笑臉喜迎顧客的進(jìn)出，酒店產(chǎn)品的推薦切實(shí)符合顧客的需求；員工做好本職工作的同時(shí)要注重以外的工作，例如：客房服務(wù)員為感冒的客戶(hù)出其不意的送上姜湯，為生日的客戶(hù)送蛋糕與生日祝福，為熟客上其愛(ài)吃的菜肴與選擇預(yù)留愛(ài)好的房間等，注重一些細(xì)枝末節(jié)的小事，從而得到顧客的真實(shí)的信賴(lài)與再次選擇。
(三)加大網(wǎng)絡(luò)化與信息化的宣傳力度
組建酒店自身的網(wǎng)站，要注意加強(qiáng)網(wǎng)站瀏覽、搜索引擎、旅行預(yù)訂以及互動(dòng)等各方面的友好性，使顧客在線(xiàn)上即可解決一些需要耗時(shí)的問(wèn)題，增加顧客的良好體驗(yàn)及感受；培養(yǎng)酒店員工對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的熱衷度，酒店可以成立電子商務(wù)部，專(zhuān)人負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，從而拓展酒店的外在知名度，增加顧客的選擇機(jī)會(huì)。
四、結(jié)語(yǔ)
