《食品與發(fā)酵科技》雜志論文投稿要求:
Ⅰ、參考文獻必須是作者親自閱讀過的發(fā)表在正式出版物的文獻,文章應(yīng)附參考文獻,建議為5-10條。
Ⅱ、摘要應(yīng)為論文主要內(nèi)容的濃縮和提煉,要求以“[摘要]”表示,不應(yīng)使用諸如“本文認為”,‘“筆者認為”等評價性語言,字數(shù)在300字以內(nèi)。
Ⅲ、文章中直接征引的重要資料(觀點、史實或數(shù)據(jù)等),以頁下注釋方式說明;參考書目列于文章末尾。
Ⅳ、文稿應(yīng)具有科學(xué)性、先進性、真實性和實用性,論點鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠、結(jié)論準(zhǔn)確、層次分明、文字精練通順。
Ⅴ、稿件篇名(題目)應(yīng)簡明、具體、確切,能概括文章的特定內(nèi)容,符合編制題錄、索引和檢索的有關(guān)規(guī)則,并控制在20個字以內(nèi)。
雜志發(fā)文主題分析如下:
機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研... | 203 | 發(fā)酵;泡菜;食品;白酒;響應(yīng)面 |
上海理工大學(xué) | 121 | 食品;教學(xué);課程;貯藏;保鮮 |
四川大學(xué) | 120 | 食品;淀粉;發(fā)酵;響應(yīng)面;農(nóng)業(yè) |
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | 100 | 響應(yīng)面;響應(yīng)面法;牦牛;色譜;葡... |
貴州大學(xué) | 78 | 發(fā)酵;揮發(fā)性;風(fēng)味;活性;微生物 |
渤海大學(xué) | 59 | 食品;教學(xué);課程;食品專業(yè);教學(xué)... |
四川理工學(xué)院 | 57 | 白酒;香型;發(fā)酵;濃香;濃香型 |
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研... | 55 | 發(fā)酵;白酒;牛肉;微生物;香型 |
瀘州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白... |
云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 49 | 發(fā)酵;響應(yīng)面;抗氧化;活性;感官 |
雜志往期論文摘錄展示
工業(yè)化宮保雞丁產(chǎn)品中萵筍前處理加工品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)研究
馬鈴薯全粉對小麥面團及其饅頭質(zhì)構(gòu)、品質(zhì)影響的研究
沒食子酸酯化淀粉的合成與特性研究
真空和面對非油炸青稞雜糧方便面品質(zhì)的影響研究
紫蘇油軟膠囊輔助降血脂功能研究
牛肉皮復(fù)合肉脯加工工藝優(yōu)化
凝固型芒果枸杞酸奶工藝的優(yōu)化
丙酸類食品添加劑的提取新方法探索
即食玉米糊的研制
中國傳統(tǒng)酸肉制品研究現(xiàn)狀及展望
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