《食品工業(yè)》雜志是省級(jí)期刊。
《食品工業(yè)》雜志基本信息
《食品工業(yè)》于1979年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：31-1532/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《食品工業(yè)》一貫堅(jiān)持為食品企業(yè)和食品科技人員服務(wù)的辦刊宗旨，重點(diǎn)宣傳報(bào)道我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域最新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 330 | 食品；發(fā)酵；飲料；蛋白；響應(yīng)面 |
| 華南理工大學(xué) | 177 | 食品；飲料；蛋白；淀粉；響應(yīng)面 |
| 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 | 166 | 抗氧化；發(fā)酵；香氣；活性；食品 |
| 石河子大學(xué) | 160 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；發(fā)酵；香梨；酶解 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 156 | 饅頭；淀粉；蛋白；食品；小麥 |
| 天津科技大學(xué) | 156 | 食品；響應(yīng)面；感官；響應(yīng)面法；食品安全 |
| 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | 140 | 食品；淀粉；活性；飲料；膳食纖維 |
| 江南大學(xué) | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；風(fēng)味 |
| 徐州工程學(xué)院 | 131 | 抗氧化；活性；發(fā)酵；飲料；抗氧化活性 |
| 陜西科技大學(xué) | 131 | 發(fā)酵；食品；響應(yīng)面；冠突散囊菌；膨化 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 2569 | 張平亮；葛宇；孔保華；曾紹校；龐杰 |
| 響應(yīng)面 | 933 | 孟秀梅；李西騰；李明華；劉昌衡；何東平 |
| 發(fā)酵 | 925 | 靳燁；李超；趙麗華；單春會(huì)；霍貴成 |
| 抗氧化 | 856 | 黃鎖義；李超；金鐵巖；陳安徽；王文君 |
| 色譜 | 824 | 林晨；王李平；蔡大川；方麗；林毅侃 |
| 飲料 | 795 | 李超；耿敬章；黃發(fā)新；代紹娟；苗敬芝 |
| 活性 | 760 | 敬思群；黃鎖義；邵穎；陳安徽；劉景圣 |
| 相色譜 | 752 | 林晨；王李平；蔡大川；方麗；林毅侃 |
| 營(yíng)養(yǎng) | 603 | 李剛鳳；蘇米亞；王淑珍；李翔；賈宏信 |
| 響應(yīng)面法 | 564 | 李西騰；何東平；鄧尚貴；敬思群；段振華 |
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