《釀酒科技》雜志是省級期刊。
《釀酒科技》雜志基本信息
《釀酒科技》于1980年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：52-1051/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《釀酒科技》以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實(shí)地報(bào)道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川理工學(xué)院 | 301 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 貴州大學(xué) | 262 | 白酒；香型；醬香；發(fā)酵；醬香型 |
| 天津科技大學(xué) | 218 | 酵母；發(fā)酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 四川大學(xué) | 188 | 白酒；香型；微生物；發(fā)酵；濃香 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 | 185 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發(fā)酵 |
| 江南大學(xué) | 160 | 白酒；發(fā)酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 | 142 | 白酒；啤酒；發(fā)酵；色譜；香型 |
| 江蘇洋河酒廠股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；濃香；濃香型；大曲 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 106 | 葡萄酒；葡萄；發(fā)酵；微生物；酵母 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 白酒 | 4438 | 李大和；張宿義；李國紅；敖宗華；沈才洪 |
| 香型 | 1732 | 張宿義；敖宗華；吳生文；李大和；沈才洪 |
| 發(fā)酵 | 1610 | 肖冬光；吳天祥；張宿義；敖宗華；朱會(huì)霞 |
| 釀酒 | 1258 | 肖冬光；王延才；陳葉福；唐玉明；張翠英 |
| 啤酒 | 1063 | 王志堅(jiān)；王德良；肖冬光；李紅；顧國賢 |
| 香型白酒 | 1048 | 張宿義；敖宗華；吳生文；沈才洪；林培 |
| 濃香 | 947 | 張宿義；敖宗華；李大和；李國紅；周瑞平 |
| 酵母 | 942 | 肖冬光；陳葉福；郭學(xué)武；張翠英；鄒海晏 |
| 濃香型 | 915 | 張宿義；敖宗華；李大和；李國紅；周瑞平 |
| 葡萄酒 | 853 | 李華；李艷；王華；趙新節(jié)；徐紹榮 |
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