《美食研究》雜志社地址：江蘇省揚州市華揚西路196號29信箱。
雜志社郵編：225127。
《美食研究》雜志于1984年創刊，國際刊號：2095-8730，國內刊號：32-1854/TS，現如今被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類北大期刊，刊期為季刊，影響因子為0.53。
雜志所獲的榮譽有：Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發文方向有：飲食文化、烹飪工藝、食品科學、美食營養、美食旅游、烹飪衛生、美食消費、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 揚州大學 | 208 | 烹飪；美食；感官；食文化；飲食文... |
| 四川旅游學院 | 46 | 響應面；美食；烹飪；響應面法；食... |
| 江蘇旅游職業學院 | 25 | 烹飪；烹飪工藝；感官；食品；響應... |
| 哈爾濱商業大學 | 14 | 烹飪；烹飪教育；教育；嫩度；烹飪... |
| 南京旅游職業學院 | 13 | 食文化；烹飪；飲食；飲食文化；旅... |
| 常熟理工學院 | 9 | 響應面；響應面法；響應面法優化；... |
| 西南民族大學 | 9 | 美食；食文化；烹飪；旅游；美食旅... |
| 浙江旅游職業學院 | 9 | 飲食文化；飲用；飲用水；魚片；稻... |
| 內蒙古師范大學 | 8 | 食品；感官；感官品質；傳承；源流 |
| 順德職業技術學院 | 7 | 烹飪；烹飪教育；教育；節慶；本科 |
