《美食研究》雜志社地址：江蘇省揚州市華揚西路196號29信箱。
雜志社郵編：225127。
《美食研究》雜志于1984年創刊，國際刊號：2095-8730，國內刊號：32-1854/TS，現如今被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類，北大期刊，刊期為季刊，影響因子為0.53。
雜志所獲的榮譽有：Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發文方向有：飲食文化、烹飪工藝、食品科學、美食營養、美食旅游、烹飪衛生、美食消費、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 美食 | 86 | 張旗；侯兵；石琳；胡婷；周睿 |
| 食文化 | 75 | 馬健鷹；姚偉鈞；侯兵；杜莉；王仁興 |
| 烹飪 | 68 | 楊銘鐸；周曉燕；唐建華；孟祥忍；陳健 |
| 飲食文化 | 60 | 馬健鷹；姚偉鈞；侯兵；杜莉；余鳳龍 |
| 旅游 | 42 | 侯兵；周睿；張愛平；余鳳龍；李夢 |
| 感官 | 41 | 戴陽軍；曹仲文；吳鵬；盧蕓；唐建華 |
| 食品 | 39 | 儀德剛；曹仲文；李旭；王猛；張良 |
| 飲食 | 34 | 侯兵；朱文政；韓潔；劉旭玲；李文文 |
| 響應面 | 34 | 戴陽軍；曹仲文；何江紅；李翔；劉達玉 |
| 餐飲 | 32 | 周麗；王紅梅；楊銘鐸；馬開良；馮賢賢 |
