《美食研究》雜志論文投稿要求：
Ⅰ、翻譯并引用外文著作，注釋應直接使用該外文。但說明性文字應使用中文。
Ⅱ、來稿應包含題目、作者、摘要、正文、注釋等內容。
Ⅲ、摘要應簡明確切,提供論文內容梗概,表達文章中有創新意義的內容,體現結論,不需評論,應具有獨立性與自含性。
Ⅳ、基金或課題項目：若要標注獲得基金或課題贊助的論文，應注明基金或課題項目名稱，并在圓括號內注明項目編號。
Ⅴ、注釋：注解性內容分附注、腳注和夾注。
雜志發文主題分析如下：
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 揚州大學 | 208 | 烹飪；美食；感官；食文化；飲食文... |
| 四川旅游學院 | 46 | 響應面；美食；烹飪；響應面法；食... |
| 江蘇旅游職業學院 | 25 | 烹飪；烹飪工藝；感官；食品；響應... |
| 哈爾濱商業大學 | 14 | 烹飪；烹飪教育；教育；嫩度；烹飪... |
| 南京旅游職業學院 | 13 | 食文化；烹飪；飲食；飲食文化；旅... |
| 常熟理工學院 | 9 | 響應面；響應面法；響應面法優化；... |
| 西南民族大學 | 9 | 美食；食文化；烹飪；旅游；美食旅... |
| 浙江旅游職業學院 | 9 | 飲食文化；飲用；飲用水；魚片；稻... |
| 內蒙古師范大學 | 8 | 食品；感官；感官品質；傳承；源流 |
| 順德職業技術學院 | 7 | 烹飪；烹飪教育；教育；節慶；本科 |
雜志往期論文摘錄展示
響應面法優化泡椒豬肝超聲波腌制液配方
大紅袍酥皮月餅的研制
烹調過程中兔肉醬用發酵劑的篩選及其發酵特性的初步研究
法國風味蔬菜沙拉菌群分析與控制
乳糖酸和殼聚糖對鮮切芋的保鮮效果
模因論視閾下中國菜名英譯策略
基于模糊層次分析法的餐飲街區顧客滿意度評價研究
韓國應用型本科餐飲烹飪專業教育的啟示
