《江蘇食品與發酵》雜志社地址：南京市應天西路74號。
雜志社郵編：210019。
《江蘇食品與發酵》雜志于1973年創刊，國際刊號：暫無，國內刊號：32-1249/TS，現如今被知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類，省級期刊，刊期為季刊，影響因子為0.25。
雜志所獲的榮譽有：中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）等。
雜志主要發文方向有：研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 255 | 錢和；張添；徐春祥；劉杰；王蕊 |
| 發酵 | 114 | 張偉國；鄔敏辰；鄔顯章；范貴增；李劍芳 |
| 飲料 | 87 | 方元超；馬柯；羅昌榮；敖自華；高文庚 |
| 啤酒 | 62 | 陸健；王志堅；汪秋安；孫海東；張云端 |
| 營養 | 40 | 王蕊；孫偉；孫醉君；林燕文；鄭海燕 |
| 酵母 | 39 | 金豐秋；金其榮；史經略；吳炳園；俞關松 |
| 食品工業 | 31 | 林燕文；朱小良；武偉；楊連生；王蕊 |
| 葡萄酒 | 28 | 凌關庭；勵建榮；梁新樂；陸正清；丁剛 |
| 罐頭 | 28 | 褚維元；杜紅利；黃發新；孔凡真；安新強 |
| 白酒 | 27 | 王傳榮；范廣璞；張安寧；徐大好；袁加程 |
