時(shí)間：2022-04-09 02:55:36
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇安全研討會(huì)工作計(jì)劃，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
工作計(jì)劃是一個(gè)好的工作的開(kāi)始，做好了工作計(jì)劃，就能在工作上減輕了不少，合理了安排時(shí)間和工作內(nèi)容，不僅事倍功半還能省出不少的時(shí)間。以下是由小編為大家整理出來(lái)的餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃，希望能夠幫到大家。
餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃20__年的日歷已翻過(guò)，現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的20__年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳 4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔(dān)淠康氖塹髡г鋇男奶詠巧鮮恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻(xiàn)骱貿(mào)浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到 好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20__年工作打算
20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃1、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。
廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間又是新的額一年。2021年，對(duì)于職場(chǎng)人士來(lái)說(shuō)，為自己制定一個(gè)明確、切實(shí)可行的年度工作計(jì)劃，可以讓自己更好地進(jìn)入工作狀態(tài)，而不會(huì)迷失在每天忙碌的工作中。
無(wú)計(jì)劃的工作很盲目
很多職場(chǎng)新人并不清楚工作計(jì)劃的重要性，很多時(shí)候都會(huì)覺(jué)得就像年終總結(jié)一樣，工作計(jì)劃是一種應(yīng)付上級(jí)的東西，特別是計(jì)劃趕不上變化，沒(méi)有實(shí)際意義。記得我剛到公司上班的時(shí)候也是這種想法，那時(shí)初入職場(chǎng)，每天完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)之后，就再?zèng)]有別的事情可干，經(jīng)常處于無(wú)所事事的狀態(tài)，而自己也有些苦惱不知道該干什么。在后來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我制定了一份詳細(xì)的工作計(jì)劃，通過(guò)這份計(jì)劃，我不僅知道了日常工作的大方向，同時(shí)也和自身的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，比如如何在工作中提高業(yè)務(wù)水平，如何不斷提高自身素質(zhì)等。
通過(guò)這件事，一方面我明確了工作安排，更重要的是讓我懂得工作計(jì)劃的重要性，它可以明確你的前進(jìn)方向。俗話說(shuō)，失之毫厘謬以千里，如果方向搞錯(cuò)了，就算工作再努力，也是一種盲目的努力，所以工作計(jì)劃的重要性就不言而喻了。
個(gè)人計(jì)劃要與公司計(jì)劃相適應(yīng)
很多人抱怨計(jì)劃趕不上變化，特別是覺(jué)得自己制定的計(jì)劃根本沒(méi)用處，因?yàn)槿粘９ぷ鬟€是得聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)吩咐，并因此懷疑工作計(jì)劃的作用。其實(shí)，如果把個(gè)人計(jì)劃和公司計(jì)劃結(jié)合起來(lái)，就可以很好地解決這個(gè)問(wèn)題。每到年初，不論個(gè)人是否制定了工作目標(biāo)，你所在的單位一定制定了企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。
我剛畢業(yè)時(shí)在一家公司從事軟件測(cè)試的工作，當(dāng)時(shí)我希望學(xué)習(xí)軟件測(cè)試自動(dòng)化領(lǐng)域新興的一種語(yǔ)言，但是苦于每天忙碌的工作，分身乏術(shù)，沒(méi)辦法再另外抽時(shí)間學(xué)習(xí)。剛好公司準(zhǔn)備在新一年里規(guī)范測(cè)試流程，化實(shí)現(xiàn)自動(dòng)測(cè)試。于是我主動(dòng)找到領(lǐng)導(dǎo)，希望能承擔(dān)一部分這方面的工作，領(lǐng)導(dǎo)欣然同意。而我也在這個(gè)過(guò)程中提高了自身的業(yè)務(wù)水平。其實(shí)，這很大程度上得益于個(gè)人發(fā)展計(jì)劃與企業(yè)目標(biāo)的契合。
通過(guò)執(zhí)行效果發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題
計(jì)劃終究是計(jì)劃，能否起到作用還是要看執(zhí)行效果。既然制定了工作計(jì)劃，那么在平時(shí)的工作中，就要注意對(duì)計(jì)劃執(zhí)行效果的審視和總結(jié)。除了公司在日常管理中的考核之外，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，也要注意工作計(jì)劃的執(zhí)行情況。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)偏離了工作計(jì)劃的時(shí)候，一定是自己的工作出現(xiàn)了問(wèn)題，這時(shí)要加以注意并及時(shí)調(diào)整。
以黨的十七屆四中全會(huì)精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“全面推進(jìn)素質(zhì)教育，全面提升辦學(xué)水平”為目標(biāo)，以深化“制度改革、管理方式改革、評(píng)價(jià)改革、學(xué)生團(tuán)隊(duì)活動(dòng)改革”為突破口，以典型帶動(dòng)、整體推進(jìn)為基本工作思路，以管理創(chuàng)新和評(píng)價(jià)機(jī)制改革為動(dòng)力，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，全面提高辦學(xué)水平。
二、工作目標(biāo)
1、明確辦學(xué)理念，突出辦學(xué)特色，辦人民滿意的小學(xué)教育，讓農(nóng)村的孩子享受優(yōu)質(zhì)的教育。
2、健全三級(jí)課程體系。按照《義務(wù)教育課程設(shè)置實(shí)驗(yàn)方案》要求開(kāi)齊國(guó)家課程科目；按照《山東省義務(wù)教育地方課程和學(xué)校課程設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)》要求開(kāi)設(shè)課程，并開(kāi)足課時(shí)。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，配齊配足學(xué)科專（兼）職教師，音體美、英語(yǔ)學(xué)科配專業(yè)（專任）教師，建立教師自主研修制度，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。
4、以課標(biāo)理念為指導(dǎo)，構(gòu)建各學(xué)科新授課教學(xué)模式，加大課堂教學(xué)改革的力度，積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主、合作、探究式學(xué)習(xí)，努力提高課堂教學(xué)效益。各年級(jí)學(xué)生合格率達(dá)98%以上，優(yōu)秀率達(dá)70%以上。
5、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)過(guò)程管理。進(jìn)一步修訂、完善各項(xiàng)常規(guī)管理制度；推行教學(xué)常規(guī)檢查結(jié)果公示制度，依據(jù)《山東省普通中小學(xué)教師工作評(píng)價(jià)指導(dǎo)意見(jiàn)》的精神，制定學(xué)校教師教學(xué)工作評(píng)價(jià)方案，多方面、多角度地調(diào)動(dòng)教師工作的積極性。
6、充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道小學(xué)教研會(huì)的作用，建立教研會(huì)工作制度，制定教研會(huì)活動(dòng)計(jì)劃，定期開(kāi)展本單位的教學(xué)視導(dǎo)活動(dòng)。
7、強(qiáng)化校本教研管理力度，學(xué)校開(kāi)展以“解決問(wèn)題”為目的的專題研討活動(dòng)，組織開(kāi)展經(jīng)常性地聽(tīng)課評(píng)課活動(dòng)，在課題鑒定的基礎(chǔ)上推廣一批課題實(shí)驗(yàn)成果。
8、以活動(dòng)為切入點(diǎn)，繼續(xù)深化“十好”教育活動(dòng)，認(rèn)真實(shí)施“五個(gè)一”工程，扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)興趣小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。
9、按照“習(xí)慣育人、生活育人、活動(dòng)育人”的理念，學(xué)校認(rèn)真組織開(kāi)展形式多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。在豐富多彩的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中讓學(xué)生學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)做人。
10、強(qiáng)化“亮點(diǎn)”，突出特色，打造有影響力的辦學(xué)品牌，努力打造一批“鎮(zhèn)名校、區(qū)名校、市名校”。
三、工作措施
1、解決好學(xué)校定位的問(wèn)題，從2011年開(kāi)始，各學(xué)校必須明確自己的辦學(xué)目標(biāo)和辦學(xué)特色，以墻壁展板的形式將“辦學(xué)理念、辦學(xué)目標(biāo)、辦學(xué)特色、教學(xué)管理、教師發(fā)展、學(xué)生發(fā)展”六個(gè)方面的內(nèi)容展示出來(lái)。此項(xiàng)內(nèi)容列入2011年上半年教學(xué)視導(dǎo)檢查內(nèi)容。
2、加強(qiáng)課程管理，規(guī)范課程設(shè)置，健全三級(jí)課程體系，按照《義務(wù)教育課程設(shè)置實(shí)驗(yàn)方案》要求，開(kāi)齊國(guó)家課程科目，開(kāi)全課程；按照《山東省義務(wù)教育地方課程和學(xué)校課程設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)》要求開(kāi)設(shè)課程，開(kāi)足課時(shí)。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)各學(xué)科師資配備管理，配齊配足學(xué)科專（兼）職教師。英語(yǔ)、音體美配專任（專業(yè)）教師。
3、以省、市、區(qū)教學(xué)管理有關(guān)規(guī)定、要求為依據(jù)，各學(xué)校要對(duì)備課，上課，課堂教學(xué)，作業(yè)設(shè)置與批改，輔導(dǎo)，當(dāng)堂當(dāng)課練習(xí)與檢測(cè)，理論學(xué)習(xí)，論文撰寫，教學(xué)計(jì)劃，個(gè)人研修，執(zhí)教公開(kāi)課、觀摩課、研究課，課題實(shí)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，聽(tīng)課與評(píng)課，教學(xué)反思，家長(zhǎng)會(huì)等各方面的工作制度進(jìn)行重新修訂與完善，使其更加符合課改理念，更加科學(xué)，更具操作性。各學(xué)校要依據(jù)《山東省普通中小學(xué)教師工作評(píng)價(jià)指導(dǎo)意見(jiàn)》的精神，制定本校教師教學(xué)評(píng)價(jià)方案，將常規(guī)檢查結(jié)果列入評(píng)價(jià)方案。學(xué)校應(yīng)按計(jì)劃組織相關(guān)人員組成檢查小組定期對(duì)教師的常規(guī)工作進(jìn)行檢查，并進(jìn)行及時(shí)的反饋與跟蹤管理。同時(shí)，各學(xué)校要建立常規(guī)檢查結(jié)果公示制度，每月檢查一次，在學(xué)校適當(dāng)位置設(shè)公示欄，將每次檢查結(jié)果進(jìn)行公示。
4、繼續(xù)深化校本教研改革，努力提高教師專業(yè)水平。學(xué)校建立聽(tīng)課、評(píng)課制度，組織開(kāi)展經(jīng)常性的“聽(tīng)課、評(píng)課”活動(dòng)。人人上研究課，人人參與評(píng)課。同時(shí)，按照“問(wèn)題即課題”的原則，組織教師認(rèn)真開(kāi)展以“解決問(wèn)題”為目標(biāo)的專題研討活動(dòng)，每個(gè)學(xué)期、每個(gè)學(xué)科力爭(zhēng)解決幾個(gè)教學(xué)中突出的問(wèn)題，并寫出問(wèn)題研究報(bào)告。對(duì)于已經(jīng)立項(xiàng)的實(shí)驗(yàn)課題，各校要組織教師認(rèn)真開(kāi)展研究，積極準(zhǔn)備課題鑒定，在課題鑒定的基礎(chǔ)上教研室將以現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的形式推廣一批實(shí)驗(yàn)成果。
5、加強(qiáng)課堂教學(xué)研究，打造精品教案，努力提高課堂教學(xué)的效率，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道教育指導(dǎo)中心要認(rèn)真總結(jié)前段集體備課的經(jīng)驗(yàn)，在教師自備的基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織好集體備課與研討活動(dòng)，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)高效的課堂教學(xué)。本學(xué)年要特別重視當(dāng)課、當(dāng)堂練習(xí)題與檢測(cè)題的設(shè)計(jì)，并把此項(xiàng)作重點(diǎn)檢查的內(nèi)容之一。本學(xué)年，區(qū)教研室將推出部分學(xué)科新授課課堂教學(xué)模式，各學(xué)校要認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)、研討，并進(jìn)行創(chuàng)造性地運(yùn)用。
6、強(qiáng)化教學(xué)視導(dǎo)，以點(diǎn)帶面，整體推進(jìn)辦學(xué)水平的提高。本學(xué)年，區(qū)教研室將繼續(xù)組織上下兩個(gè)學(xué)期的教學(xué)視導(dǎo)活動(dòng)。增加視導(dǎo)成績(jī)?cè)诮虒W(xué)評(píng)價(jià)中所占的權(quán)重，強(qiáng)化教學(xué)視導(dǎo)的指導(dǎo)、評(píng)價(jià)功能。同時(shí)，降低視導(dǎo)重心，將教學(xué)點(diǎn)納入視導(dǎo)范圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道教研會(huì)要切實(shí)發(fā)揮作用，真正擔(dān)負(fù)起培養(yǎng)骨干教師，深化教學(xué)改革，提高教學(xué)管理水平等方面的責(zé)任，每學(xué)期要對(duì)本單位的所有學(xué)校進(jìn)行一次綜合視導(dǎo)，將視導(dǎo)成績(jī)納入對(duì)學(xué)校的評(píng)價(jià)方案，并以現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的形式進(jìn)行反饋，各單位開(kāi)展教學(xué)視導(dǎo)的情況列入?yún)^(qū)教學(xué)視導(dǎo)內(nèi)容，年終要以總結(jié)的形式報(bào)區(qū)教研室。（1）
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7、以活動(dòng)為切入點(diǎn)，繼續(xù)深化“十好”教育活動(dòng)，認(rèn)真實(shí)施“五個(gè)一”工程，扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)興趣小組活動(dòng)。各學(xué)校不僅要制定活動(dòng)方案、活動(dòng)計(jì)劃、活動(dòng)記錄、評(píng)價(jià)打分表、評(píng)價(jià)結(jié)果統(tǒng)計(jì)。更重要的是不作表面文章，扎實(shí)、認(rèn)真地開(kāi)展活動(dòng)。既要有班級(jí)活動(dòng)，又要有校級(jí)活動(dòng)。活動(dòng)記錄既要有文字材料，又要有照片、音像資料。照片資料要裝訂成冊(cè)。班內(nèi)及學(xué)校均要有評(píng)選結(jié)果展板，校級(jí)小明星、小標(biāo)兵要佩戴標(biāo)志牌或獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
8、按照“習(xí)慣育人、生活育人、活動(dòng)育人”的理念，各校要在“十好”教育活動(dòng)、“五個(gè)一工程”、“興趣小組活動(dòng)”開(kāi)展的基礎(chǔ)上，可有選擇性地開(kāi)展“主題教育”活動(dòng)。如“感恩教育活動(dòng)”、“愛(ài)心教育活動(dòng)”、“激勵(lì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)”、“愛(ài)家、愛(ài)校、愛(ài)國(guó)教育活動(dòng)”、“文明禮儀教育活動(dòng)”、“生活安全教育活動(dòng)”、“交通安全教育活動(dòng)”、“法制教育活動(dòng)”、“革命傳統(tǒng)教育活動(dòng)”、“優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育活動(dòng)”、“少年兒童自我保護(hù)教育活動(dòng)”、“個(gè)人衛(wèi)生與疾病預(yù)防教育活動(dòng)”等等。各學(xué)校要將“十好”教育活動(dòng)、“五個(gè)一工程”、興趣小組活動(dòng)，各類主題教育活動(dòng)及其他團(tuán)隊(duì)活動(dòng)按“校級(jí)”、“班級(jí)”活動(dòng)統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)劃，以墻壁展板的形式列出“校級(jí)”、“班級(jí)”活動(dòng)安排一覽表，直觀地把活動(dòng)內(nèi)容展示出來(lái)。學(xué)校成立團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中心，有專人負(fù)責(zé)各級(jí)各類活動(dòng)，做到定內(nèi)容、定計(jì)劃，定期開(kāi)展活動(dòng)。
9、按照“五園”創(chuàng)建要求，優(yōu)化校園環(huán)境，強(qiáng)化校園文化建設(shè)。每個(gè)學(xué)校要在衛(wèi)生、綠化、美化方面自我嚴(yán)格要求，做到持之以恒。“學(xué)校無(wú)小事，事事皆育人”。同時(shí)，各校要大力加強(qiáng)學(xué)校文化建設(shè)。多掛教師、學(xué)生的作品，每個(gè)學(xué)校都要設(shè)計(jì)墻壁、樓道文化長(zhǎng)廊，展示教師的教學(xué)成果，展示學(xué)生的精品佳作，展示學(xué)校活動(dòng)的過(guò)程、成果。每位校長(zhǎng)都要清楚：學(xué)校的墻壁是會(huì)說(shuō)話的；從學(xué)校的墻壁上別人會(huì)知道你做了什么，知道你的辦學(xué)理念、辦學(xué)特色、教育成果及辦學(xué)水平。創(chuàng)建有品味的校園環(huán)境應(yīng)當(dāng)是我們共同努力的目標(biāo)。
附：2011年小學(xué)主要教研工作安排
2011年小學(xué)主要教研工作安排
一月份
1、2011年小學(xué)教研工作總結(jié)。
2、第二學(xué)期單元測(cè)試題修訂、編寫。
3、小學(xué)部分課題實(shí)驗(yàn)鑒定。
4、第一學(xué)期期末考試試題命制。
二月份
1、2011—2011學(xué)年度第一學(xué)期期末考試。
2、部分學(xué)科寒假教師培訓(xùn)會(huì)。
3、德育學(xué)科化課題實(shí)驗(yàn)情況調(diào)研。
三月份
1、參加市小學(xué)語(yǔ)文優(yōu)質(zhì)課評(píng)選活動(dòng)。
2、全區(qū)小學(xué)各學(xué)科優(yōu)質(zhì)課評(píng)選活動(dòng)。
3、上半年小學(xué)教學(xué)視導(dǎo)。
四月份
1、教學(xué)視導(dǎo)。
2、小學(xué)美術(shù)教學(xué)觀摩研討。
3、小學(xué)語(yǔ)文課堂教學(xué)研討。
五月份
1、全區(qū)小學(xué)教學(xué)視導(dǎo)反饋會(huì)。
2、“快樂(lè)英語(yǔ)”課題實(shí)驗(yàn)研討。
3、區(qū)級(jí)課題實(shí)驗(yàn)調(diào)度會(huì)。
4、德育課堂教學(xué)研討會(huì)。
六月份
1、“十好”教育、興趣小組，考查學(xué)科現(xiàn)場(chǎng)考查、測(cè)試。
2、小學(xué)數(shù)學(xué)優(yōu)秀教學(xué)案例評(píng)選。
3、期末考試命題。
4、小學(xué)“攀登英語(yǔ)”課題研討。
七月份
1、參加省、市各學(xué)科教學(xué)研討會(huì)。
2、上半年小學(xué)教研活動(dòng)總結(jié)。
八月份
1、部分學(xué)科教師培訓(xùn)會(huì)。
2、新教師崗前培訓(xùn)會(huì)。
九月份
1、全區(qū)創(chuàng)新課評(píng)選活動(dòng)。
2、參加省、市各學(xué)科教學(xué)研討活動(dòng)。
3、下半年教學(xué)視導(dǎo)。
十月份
1、教學(xué)視導(dǎo)。
2、小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)觀摩研討會(huì)。
3、區(qū)級(jí)課題實(shí)驗(yàn)鑒定準(zhǔn)備。
4、小學(xué)英語(yǔ)多媒體新授課教學(xué)研討會(huì)。
5、小學(xué)體育教學(xué)研討會(huì)。
十一月
1、教學(xué)視導(dǎo)反饋會(huì)。
2、科學(xué)課堂教學(xué)研討會(huì)。
3、“口語(yǔ)交際”、“習(xí)作教學(xué)”研討會(huì)。
4、全區(qū)美術(shù)教師外出寫生、作品匯報(bào)展。
5、小學(xué)數(shù)學(xué)優(yōu)秀教學(xué)論文評(píng)選。
十二月
1、部分課題實(shí)驗(yàn)鑒定。
2、教科研工作總結(jié)。
3、編制單元測(cè)試題。
[2]
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餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃一：餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃
20XX年的日歷已翻過(guò)，現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的20XX年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳 4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到 好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20XX年工作打算
20XX年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20XX年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20XX年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20XX年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20XX年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20XX年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃二：餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃
1、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。
廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
四月是一個(gè)溫暖宜人、百花盛開(kāi)的月份，也是同學(xué)們學(xué)習(xí)知識(shí)、積累知識(shí)的好時(shí)機(jī)。我校在總結(jié)三月份工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按計(jì)劃開(kāi)展了一系列教育教學(xué)活動(dòng)，學(xué)校秩序穩(wěn)定，并取得了一系列成績(jī)。現(xiàn)將四月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：
一、繼續(xù)深入開(kāi)展打造書香校園活動(dòng)
學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生購(gòu)買文化典籍，閱讀經(jīng)典，撰寫讀書筆記。每天“三讀”不間斷。上個(gè)月同學(xué)們用自己的壓歲錢購(gòu)買的書，有了好書，學(xué)生的讀書興趣更濃了，學(xué)生除了讀自己買的書外，教師引導(dǎo)學(xué)生背誦古詩(shī)文，解句子含義。同時(shí)，中高年級(jí)根據(jù)自己的所讀所悟，聯(lián)系自己實(shí)際寫讀書體會(huì)。
二、學(xué)生進(jìn)行思想教育
1．織學(xué)生學(xué)習(xí)了《中小學(xué)生守則》《中小學(xué)生日常行為規(guī)范》；開(kāi)展“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”宣傳教育活動(dòng)；
2．利用清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)等重大節(jié)日對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)國(guó)、愛(ài)校、愛(ài)勞動(dòng)等方面的思想教育，并做好安全、法制教育及假期生活指導(dǎo)；
3．實(shí)施午間靜校，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣，確保下午教學(xué)效果。
三、本月度，我校進(jìn)一步加強(qiáng)了安全工作管理，特別是進(jìn)一步落實(shí)了車輛接送學(xué)生工作的安全管理措施。
四、繼續(xù)抓好常規(guī)管理工作
質(zhì)量是學(xué)校的生命線，雖然四月份的工作多而緊張，可是全校師生始終把教育教學(xué)放在第一位，克服各種困難，完成各種表冊(cè)。對(duì)學(xué)校工作分配到每個(gè)教師共同管理，做到人人有事做，事事有人做。各項(xiàng)工作周周有檢查，月底有小結(jié)，學(xué)校工作井然有序。
1、本月度，學(xué)校各教研組在正常組織開(kāi)展校內(nèi)教研課觀摩活動(dòng)的同時(shí)，還先后組織了一系列教學(xué)科研活動(dòng)，選派多名骨干教師參加縣教育局組織的教研活動(dòng)：組織教師參加縣初中英語(yǔ)優(yōu)質(zhì)課觀摩活動(dòng)；組織小學(xué)語(yǔ)文教師參加由學(xué)校主辦的省教育專家報(bào)告會(huì)。
2、本月度，由學(xué)校校長(zhǎng)室、教務(wù)處等部門牽頭，六年級(jí)、初三年級(jí)開(kāi)展了畢業(yè)迎考復(fù)習(xí)工作分析研討會(huì)，認(rèn)真總結(jié)了開(kāi)學(xué)以來(lái)的教育教學(xué)工作，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，明確了今后一段時(shí)間的工作重點(diǎn)。取得了良好的成效。
3、第八周，我校組織了初三年級(jí)教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)；第九周，舉行了小學(xué)六年級(jí)教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)，結(jié)果表明，教學(xué)情況良好，質(zhì)量穩(wěn)定。
4、做好初三學(xué)生體育畢業(yè)測(cè)試工作和中考報(bào)名工作。
為配合學(xué)校工作，完成學(xué)校給本組下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，立足校本，在工作中研究，在研究中工作，構(gòu)建智慧課堂。全面推進(jìn)素質(zhì)教育，進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量。
二，基本情況
本年級(jí)組共有語(yǔ)數(shù)教師6人，學(xué)生370人，共四個(gè)班，每個(gè)班都是90人以上，都屬于超級(jí)大班。常規(guī)教育、習(xí)慣培養(yǎng)、安全教育、提優(yōu)轉(zhuǎn)差提到了各班、各教師的要議事日程。教師們?nèi)蝿?wù)重，工作壓力大。從上學(xué)期的情況看，語(yǔ)文、數(shù)學(xué)都居富世鎮(zhèn)城區(qū)學(xué)校前列，學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣已初步形成。由于本學(xué)期又從鄉(xiāng)村學(xué)校轉(zhuǎn)入了一大批學(xué)生，基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)習(xí)慣都參差不齊，要保住上學(xué)期末整個(gè)年級(jí)在全鎮(zhèn)的位次，還需付出更大的努力。
二、目標(biāo)
1、雙合率達(dá)100%，平均分爭(zhēng)取全鎮(zhèn)第一。
2、爭(zhēng)取評(píng)為示范教研組。
三、工作重點(diǎn)
1、努力使全組教師成為一個(gè)相互支持、相互理解、相互信任、團(tuán)結(jié)合作、群策群力的集體。
2、加強(qiáng)安全教育，讓學(xué)生樹(shù)立安全意識(shí)，防止安全事故的發(fā)生。
3、結(jié)合教師節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦等傳統(tǒng)節(jié)日對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義、尊敬長(zhǎng)輩等教育。
4、繼續(xù)抓好常規(guī)教育，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣。
5、加強(qiáng)大班的管理力度，讓班級(jí)管理細(xì)化。
6、做好對(duì)寄宿生和半寄宿生的管理。
7、務(wù)實(shí)開(kāi)展教研教改活動(dòng)，深化文本教研。認(rèn)真學(xué)習(xí)新課標(biāo)、新理念、新方法，認(rèn)真開(kāi)展集體備課，務(wù)實(shí)課堂教學(xué)。
8、做好‘華采杯’的準(zhǔn)備工作。
四、具體工作安排
九月份：
1、報(bào)名注冊(cè)做好學(xué)生返校工作。
3、年級(jí)組活動(dòng)，四分之一教材的集體備課，研討學(xué)期研究計(jì)劃，擬定學(xué)科、年級(jí)組工作計(jì)劃，
4、電子備課的分工，課件制作的任務(wù)分配
5、做好寄宿、半寄宿生的管理安排，開(kāi)好寄宿、半寄宿生會(huì)
6、做好教室、辦公室布置。
十月份：
1、第二屆讀書節(jié)匯報(bào)活動(dòng)
2、建立特優(yōu)生和后進(jìn)生檔案，分班召開(kāi)后進(jìn)生會(huì)。
3、各班組織訓(xùn)練春季田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)。
4、年級(jí)組教研活動(dòng)，準(zhǔn)備好教師的獻(xiàn)課活動(dòng)，四分之一的教材備課。
5、認(rèn)真探討“如何面對(duì)大班額管理”“如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣”
十一月份：
1、期中教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)與質(zhì)量分析會(huì)。
2、做好第七屆“華采杯”賽課活動(dòng)準(zhǔn)備。積極參加評(píng)課比賽。
3、開(kāi)好家長(zhǎng)會(huì)、教師聯(lián)系會(huì)、優(yōu)生會(huì)、后進(jìn)生會(huì)，進(jìn)一步做好提優(yōu)轉(zhuǎn)差工作。
4、年級(jí)組活動(dòng)：期中質(zhì)量分析、四分之一教材的集體備課。
十二月份：
1、學(xué)生優(yōu)秀作業(yè)評(píng)比展覽。
2、學(xué)科素質(zhì)教育競(jìng)賽活動(dòng)。
3、教研組活動(dòng)，四分之一的教材備課。研討落實(shí)提優(yōu)轉(zhuǎn)差。
一、二月份：
1、期末復(fù)習(xí)研討會(huì)
2、學(xué)生學(xué)期操行評(píng)定
3、元旦慶祝活動(dòng)
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
（一）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
（二）建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
下半年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我店員工的職業(yè)精神，在下半年主要加強(qiáng)對(duì)新老員工的培訓(xùn)，主要有一下幾點(diǎn)：
（一）培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，在下半年主要開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
（二）重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
三、存在的問(wèn)題
在下半年的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
（一）管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
（二）培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
在今年下半年工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！
四、來(lái)年工作計(jì)劃
來(lái)年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以三個(gè)代表和社會(huì)主義榮辱觀重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以愛(ài)國(guó)主義教育為主線，以行為規(guī)范養(yǎng)成教育為基礎(chǔ)，依照《中學(xué)德育大綱》，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中學(xué)生日常行為規(guī)范》、《中小學(xué)生守則》，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)習(xí)十精神，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高工作水平，努力探索德育工作有效方法、途徑;堅(jiān)持以人為本的理念，以穩(wěn)定為主旋律，創(chuàng)設(shè)和諧的教育環(huán)境，不斷提高德育工作實(shí)效性，把我校的德育教育工作推上新的臺(tái)階。
二、基本目標(biāo)
以愛(ài)國(guó)主義教育、感恩教育、安全與法制教育、集體主義教育和心理健康教育為重點(diǎn)，使學(xué)生能做到行為上嚴(yán)于律己、學(xué)習(xí)上主動(dòng)自覺(jué)、 生活上獨(dú)立自理，做有品位、有修養(yǎng)、誠(chéng)實(shí)守信、情操高尚的人。以《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為準(zhǔn)則，加強(qiáng)班主任教師隊(duì)伍建設(shè)，引導(dǎo)班主任教師樹(shù)立正確的教育價(jià)值觀、質(zhì)量觀和人才觀，增強(qiáng)教書育人、以身立教的社會(huì)使命感。
三、具體措施
(一)、加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)，提高服務(wù)意識(shí)。人稱“教師是人類靈魂的工程師”這既是對(duì)老師們的一種形象塑造，也是對(duì)老師們的一種鞭策，因此要求班主任老師平時(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí)《教師法》、《未成年人保護(hù)法》等相關(guān)法律，樹(shù)立法律意識(shí)，依法治教，嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象出現(xiàn)，其次，要充分利用班主任例會(huì)的時(shí)間加強(qiáng)班主任教師政治及業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高班主任老師的敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，嚴(yán)禁酒后上課和批評(píng)教育學(xué)生，倡導(dǎo)以生為本，以德服人的教育理念，形成勤于學(xué)習(xí)、善于育人、勇于創(chuàng)新、樂(lè)于奉獻(xiàn)的班主任團(tuán)隊(duì)。
(二)、加強(qiáng)班主任隊(duì)伍建設(shè)，提高管理效率。班主任是學(xué)校教育管理工作的主力軍，班主任整體素質(zhì)的高低直接決定著學(xué)校教育水平的高低。政教處將一如繼往地把班主任隊(duì)伍建設(shè)放在政教工作的首要位置，努力打造一支具有理念、能夠?qū)W習(xí)、熱愛(ài)學(xué)生、忠誠(chéng)教育的優(yōu)秀班主任團(tuán)隊(duì)。
1、一方面強(qiáng)化班主任在班級(jí)學(xué)生教育、班級(jí)學(xué)生管理、班級(jí)學(xué)生風(fēng)氣養(yǎng)成以及班級(jí)學(xué)習(xí)發(fā)展中的第一責(zé)任人意識(shí);另一方面，努力建立起了一套具有操作性和實(shí)效性的班主任工作模式，使班主任在日常教育和管理中思路清晰，常規(guī)明確，取得實(shí)效。
2、堅(jiān)持班主任例會(huì)制度，通過(guò)班主任例會(huì)，明了學(xué)校政教工作動(dòng)態(tài)，安排班主任工作事務(wù)，把握班主任工作重點(diǎn)，明確班主任工作方向，提高班主任工作效果。
3、召開(kāi)班主任學(xué)習(xí)研討會(huì)，針對(duì)教育工作中的典型現(xiàn)象或典型問(wèn)題，政教處將在本學(xué)期不定期召開(kāi)班主任工作研討會(huì)和優(yōu)秀班主任經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，讓大家在會(huì)上進(jìn)行個(gè)案分析和廣泛交流，互相借鑒，集思廣益，以豐富育人途徑，提高育人實(shí)效。
4、組織班主任撰寫德育論文，推動(dòng)班主任努力摸索教育規(guī)律，不斷將自己的感性認(rèn)識(shí)上升為理性思考，逐漸形成自己富有個(gè)性的教育風(fēng)格。
(三)、強(qiáng)化班級(jí)管理，建設(shè)良好班風(fēng)
1、努力培養(yǎng)一支能力強(qiáng)、講奉獻(xiàn)、有愛(ài)心、師德好的班主任隊(duì)伍。新學(xué)年推出班主任工作記錄簿，以此作為期中、期末班主任工作教育檢查的主要載體，同時(shí)也是優(yōu)秀班主任評(píng)選及其他各項(xiàng)推優(yōu)的的重要依據(jù)。引導(dǎo)教職工特別是班主任學(xué)習(xí)教育學(xué)、心理學(xué)的理論，熟悉學(xué)生的心理特點(diǎn)及其發(fā)展變化規(guī)律，認(rèn)真總結(jié)他人教育的方法措施、程序，并善于創(chuàng)造靈活多變的工作方法，力求打造一支強(qiáng)有力的教師德育隊(duì)伍。
2、 針對(duì)違紀(jì)學(xué)生，狠抓養(yǎng)成教育。 從《中學(xué)生守則》、《中學(xué)生日常行為規(guī)范》入手，把基礎(chǔ)文明行為養(yǎng)成教育抓實(shí)、抓細(xì)、抓持久。繼續(xù)開(kāi)展學(xué)生日常行為規(guī)范評(píng)比工作，做到日查、周比、月評(píng)，組織行規(guī)檢查小組，不定期下班檢查，并督促整改。改變和規(guī)范學(xué)生的不良行為，培養(yǎng)學(xué)生講文明，守紀(jì)律的良好習(xí)慣，政教處將建立“問(wèn)題學(xué)生檔案”，做好跟蹤教育。
3、策劃和組織多種形式專題和班級(jí)集體活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)目的教育 , 學(xué)習(xí)方法交流，思想品格教育，安全、法制、紀(jì)律、環(huán)保等教育，加強(qiáng)班級(jí)工作的常規(guī)管理，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)班集體，自覺(jué)養(yǎng)成良好習(xí)慣，逐步形成良好的班風(fēng)。
(四)、抓好安全法制教育，確保學(xué)校安寧。
采用走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)等形式， 定期邀請(qǐng)法制副校長(zhǎng)開(kāi)設(shè)安全、法制等專題講座。 通過(guò)法制專題講座，對(duì)學(xué)生進(jìn)行《未成年人保護(hù)法》、《預(yù)防未成年人犯罪法》為重點(diǎn)的法制教育系列活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生遵紀(jì)守法的自覺(jué)性和自我保護(hù)意識(shí)。
一期來(lái)，我校教育教學(xué)工作和各項(xiàng)活動(dòng)開(kāi)展得井井有條，也取得了一定成績(jī)，學(xué)校正健康、穩(wěn)步前進(jìn)。但教育質(zhì)量是我們的生命，最后一個(gè)多月，擺在我們面前的任務(wù)更大、更艱巨。如何帶領(lǐng)師生搞好復(fù)習(xí)，打好攻堅(jiān)戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)，給家長(zhǎng)、社會(huì)一個(gè)滿意的交代是本月主抓的重點(diǎn)。
五月份，我們主要做好了以下幾件事：
一、 校園文明禮儀規(guī)范教育
為規(guī)范師生文明行為，構(gòu)建和諧校園。我們印發(fā)了《校園文明禮儀規(guī)范》，從穿著禮儀到餐桌禮儀共七大項(xiàng)（穿著禮儀、行走禮儀、尊師禮儀、同學(xué)禮儀、升旗禮儀、集會(huì)禮儀、餐桌禮儀）。學(xué)生人手一冊(cè)，人人書寫體會(huì)，班班進(jìn)行討論，并由少先隊(duì)牽頭，對(duì)學(xué)生在校表現(xiàn)進(jìn)行督查，演講征文，取得了一定效果，為學(xué)生靜心復(fù)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
二、 抓好畢業(yè)班工作，做好班主任工作計(jì)劃
通過(guò)前兩次摸底考試，針對(duì)我校六年級(jí)部分學(xué)生數(shù)學(xué)基礎(chǔ)差、成績(jī)過(guò)低，學(xué)校結(jié)合班主任、課任教師、優(yōu)秀學(xué)生層層召開(kāi)會(huì)議，研究復(fù)習(xí)方法，為學(xué)困生能夠進(jìn)1分而努力。
三、抓好非畢業(yè)班末復(fù)習(xí)工作。
（1）、復(fù)習(xí)期間，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包班制度。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)所包班級(jí)必須做到“每周五個(gè)一”：每天查一次所包教師的出勤情況；每天上下午進(jìn)教室查班一次；每天對(duì)所包教師聽(tīng)課一次；每周查一次復(fù)習(xí)教案；每周驗(yàn)收一次所包年級(jí)的教學(xué)質(zhì)量（可利用走訪學(xué)生、口頭提問(wèn)、卷面考查等形式）。期末考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)與所包教師教師成績(jī)掛鉤。
（2）、定時(shí)評(píng)比復(fù)習(xí)課教案，開(kāi)好校級(jí)復(fù)習(xí)研討會(huì)。
四、抓好了校本教研和校本培訓(xùn)工作
組織全校教師開(kāi)展集體教研集體備課活動(dòng)，搜集校本教研學(xué)習(xí)材料，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)他們寫好教學(xué)反思，制定復(fù)習(xí)工作計(jì)劃，為提高教育教學(xué)成績(jī)打下基礎(chǔ)。
五、抓好了幾項(xiàng)活動(dòng)
1、認(rèn)真帶領(lǐng)師生加強(qiáng)體育鍛煉，特別重視了學(xué)生的課間操和課外活動(dòng)，保證了學(xué)生每天一小時(shí)的鍛煉時(shí)間，增強(qiáng)了師生體質(zhì)，為師生工作、學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
2、開(kāi)展第二課堂，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在鄉(xiāng)舉行的版畫制作中，我校取得第三名的好成績(jī)。
3、繼續(xù)開(kāi)展讀書活動(dòng)。
學(xué)生繼續(xù)深入背誦《朱子家訓(xùn)》、《三字經(jīng)》等千古美文；教師在書寫好筆記的同時(shí)，撰寫教學(xué)隨筆、讀書體會(huì)并在龍王中心學(xué)校博客上發(fā)表。截至目前，我校在龍王中心學(xué)校博客上發(fā)表體會(huì)、反思共65篇，位居龍王鄉(xiāng)小學(xué)第一。
