時(shí)間：2023-09-24 10:37:31
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【論文摘要】文章首先從中西方文化的概念和核心入手，追溯旅游的歷史發(fā)展，分析文化和旅游的關(guān)系；然后探討旅游文化的發(fā)展內(nèi)涵和功能；最后以西安成陽(yáng)旅游一體化(旅游同線)為例，回顧所取得的成果，并提出西成旅游文化發(fā)展的主要對(duì)策。
旅游文化是一種獨(dú)立的文化形態(tài)，它是環(huán)繞旅游活動(dòng)有機(jī)形成的物質(zhì)文明和精神文明的總和，更多浸透了旅游客體的客觀歷史文化和旅游主體的主觀文化以及在旅游過(guò)程中與旅游媒介相互作用，決定著旅游業(yè)的發(fā)展方向和興衰成敗。
（一)中西方“文化”的概念及核心
1西方文化。西方“文化”一詞是從拉丁語(yǔ)Cultura轉(zhuǎn)化而來(lái)的。據(jù)英國(guó)文化史學(xué)家威廉斯(RaymmondWilliams)考證，在18世紀(jì)之前，culture一詞主要指“自然成長(zhǎng)的傾向以及人的培養(yǎng)過(guò)程”。到了19世紀(jì)，culture指“各類藝術(shù)的總體”和“一種物質(zhì)上、知識(shí)上和精神上的整體生活方式”。};美國(guó)文化人類學(xué)家馬文·哈里斯(MarvinHarris)將其定義為“特定的生活方式的整體，包括觀念形態(tài)和行為方式”。著名人類學(xué)學(xué)者泰勒(Ed-wardBurncttTylor)給文化的定義在西方基本達(dá)成共識(shí):“文化就是由作為社會(huì)成員的人所獲得的，包括知識(shí)、信念、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及作為社會(huì)成員的人所掌握和接受的任何其他能力和習(xí)慣的復(fù)合體。’，la]西方文化是一種宗教文化，其特征是主體與客體對(duì)立，宗教與科學(xué)兩元。西方文化的源頭是希伯萊文化、希臘文化和羅馬文化，體現(xiàn)為理性精神、人文精神、宗教精神的統(tǒng)一。
2.中國(guó)文化。在漢語(yǔ)中，文化的意識(shí)至少應(yīng)當(dāng)推至東周。孔子的《論語(yǔ)·八情》中有“周監(jiān)于二。代，郁郁乎文哉”。這里“文”已經(jīng)有文化的意味。《易經(jīng)))中說(shuō):“文明以止，人文也。觀乎天文，以察時(shí)變;觀乎人文，以化成天下”。就詞源而言，漢語(yǔ)“文化”一詞最早出現(xiàn)于劉向《說(shuō)苑·指武篇》:“圣人之治天下，先文德而后武力。凡武之興，為不服也;文化不改，然后加誅。”由此可見，中國(guó)最早“文化”的概念是“文治和教化”的意思。比較流行的看法認(rèn)為，中國(guó)文化是一種倫理文化，偏重精神方面，其精神基礎(chǔ)是儒家倫理。進(jìn)一步的引申認(rèn)為中國(guó)文化天人合一:“與天地合其德，與日月合其明，與四時(shí)合其序，于鬼神合其吉兇。”其特征是自然與人文的結(jié)合，宗教與倫理的結(jié)合，講究的是人文主義。從淵源上講，中國(guó)文化是一種巫史傳統(tǒng)的文化，以儒家思想為主流，道、法等為補(bǔ)充。
(二)文化和旅游的關(guān)系
1旅游和文化密不可分。文化是旅游發(fā)展的靈魂，旅游是文化發(fā)展的依托。例如，北京的胡同文化，廣東的漢奸別墅，湖南的清代妓院遺址，長(zhǎng)安古樂(lè)等。綜觀旅游發(fā)展史，雖然各個(gè)時(shí)期都有自己獨(dú)特的表現(xiàn)形式，但在本質(zhì)上卻有許多共同之處，即旅游者在旅游活動(dòng)中所追求的文化享受。文化有很強(qiáng)的民族性和轟展性，地域文化在發(fā)展過(guò)程中，必然相互聯(lián)系、相互交流，而人類的旅游活動(dòng)，就是各種文化相互交流、相互結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。因此，組織旅游和參與旅游的一切活動(dòng)，必然與文化緊密結(jié)合在一起。
2.文化是旅游競(jìng)爭(zhēng)的核心。旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)上是文化的競(jìng)爭(zhēng)。在旅游活動(dòng)中，旅游者物質(zhì)方面的需求易于滿足，但其最終目標(biāo)是精神文化方面的需求。由于各地域、各民族的文化差異性往往為一個(gè)地域、一個(gè)民族所獨(dú)有，文化中所帶有的民族和地域的獨(dú)特信息，往往是不可再生也是不可替代的，形成發(fā)展旅游強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)能力，西安、洛陽(yáng)兩城市爭(zhēng)奪絲綢之路的起點(diǎn)就是典型的例子，因?yàn)榻z綢之路已成為馳名世界的旅游品牌。
3.文化是旅游的驅(qū)動(dòng)力。國(guó)際旅游發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)顯示，旅游業(yè)的收益越來(lái)越不依靠人數(shù)的增加，而來(lái)自多元文化含量的旅游產(chǎn)品和特色旅游服務(wù)。在旅游資源走過(guò)普遍開發(fā)階段之后，文化成為將旅游業(yè)發(fā)展引向深人的重要驅(qū)動(dòng)力。以北京大觀園為例，從160萬(wàn)元《紅樓夢(mèng)》電視連續(xù)劇的制景費(fèi)起家，按小說(shuō)中的菜譜開發(fā)紅樓宴、紅樓宴舞，靠挖掘文化內(nèi)涵成為國(guó)內(nèi)旅游的知名品牌。西雙版納的傣族潑水節(jié)、楊麗萍的原生態(tài)大型歌舞“云南印象”等，都是對(duì)民族文化充分運(yùn)用的典型。
4.文化是旅游發(fā)展的方向。我國(guó)旅游業(yè)在近年的迅猛發(fā)展，很大程度得益于我國(guó)悠久深厚的文化資源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年海外游客對(duì)中國(guó)最感興趣的旅游資源調(diào)查中，五種游客最感興趣的旅游資源中，文化占了四種，其中對(duì)華僑的調(diào)查，文物古跡名列第一，體現(xiàn)了旅游對(duì)文化的依附性以及它本身具有的文化屬性。我國(guó)獨(dú)有的歷史文化延續(xù)性、深厚的民族文化底蘊(yùn)、繁多的文化資源種類，有利于開發(fā)結(jié)構(gòu)完善、適應(yīng)面廣的旅游產(chǎn)品，形成優(yōu)質(zhì)品牌。推進(jìn)文化旅游的發(fā)展，才能使我國(guó)由旅游大國(guó)成為旅游強(qiáng)國(guó)。
二、旅游文化的發(fā)展
(一)旅游文化的內(nèi)涵
旅游文化不是旅游和文化的簡(jiǎn)單相加，而是一種全新的文化形態(tài)，是由旅游主體(旅游者)、旅游客體(旅游資源或旅游目的地)、旅游媒介(直接、間接服務(wù)的旅游企業(yè))在旅游中發(fā)生的各種關(guān)系的總和。它以一般文化的內(nèi)在價(jià)值為依據(jù)，以行、吃、住、游、購(gòu)、娛六大要素為依托，以旅游主體、旅游客體、旅游中介間的相互關(guān)系為基礎(chǔ)，始終作用于旅游活動(dòng)整個(gè)過(guò)程之中。首先，旅游文化包括人們對(duì)旅游的理論研究成果，如旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游美學(xué)、旅游文學(xué)、旅游影視藝術(shù)等，具有為旅游業(yè)奠基和定向的作用。其次，旅游文化是在與多學(xué)科的結(jié)合、碰撞、融會(huì)過(guò)程中形成的學(xué)科，它主旨鮮明、內(nèi)容豐富、研究?jī)?nèi)容獨(dú)具特色。此外，它還肩負(fù)著為旅游業(yè)服務(wù)，提高旅游品位和格調(diào)的任務(wù)。最后，與旅游有關(guān)的文化載體，如機(jī)場(chǎng)、車站、餐館、市場(chǎng)、導(dǎo)游人員等，都能通過(guò)不同的角度和多種方式給游客以文化的熏陶和啟迪。
(二)旅游文化的功能
1旅游文化的人文教化與審美功能。旅游活動(dòng)的重要目的就是感受美，獲得美感，而美就蘊(yùn)藏在旅游文化的客體之中。旅游者通過(guò)游覽秀麗的自然景色、憑吊歷史文物古跡、領(lǐng)略異域的風(fēng)土人情、品味他鄉(xiāng)的飲食文化，提高審美水平。在幾千年的文化積淀中，許多自然景觀中包含了倫理道德意義，自然景觀的美丑同人的道德情操緊密地聯(lián)系在一起。比如在游覽長(zhǎng)江三峽的神女峰時(shí)，會(huì)被神女對(duì)待愛(ài)情婚姻至死不渝的態(tài)度所感動(dòng);暢游黃河，除了感受其濁浪滔天的壯闊水勢(shì)外，更主要的是被黃河的象征意義—華夏文明的搖籃和中華民族的母親河所感染和激勵(lì)，由此提升了思想境界，增強(qiáng)對(duì)祖國(guó)山河的熱愛(ài)。
2.旅游文化的商業(yè)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)功能。旅游文化的商業(yè)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)功能具體表現(xiàn)在促進(jìn)消費(fèi)和增加外匯收人兩方面。旅游文化對(duì)于消費(fèi)的促進(jìn)作用，首先體現(xiàn)在旅游媒介中。旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)者的思想觀念、價(jià)值觀念、職業(yè)道德、服務(wù)觀念及經(jīng)營(yíng)思想等文化素質(zhì)越優(yōu)秀，旅游者的文化需求和審美情趣就越會(huì)得到滿足，精神上的享受、心理上愉悅必然會(huì)強(qiáng)化消費(fèi)欲望，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)行為。另外，旅游資源中文化含量與價(jià)值的開發(fā)，同樣會(huì)促使旅游消費(fèi)的增加。外國(guó)游客人境旅游，既要進(jìn)行商品消費(fèi)，又要求提供勞務(wù)服務(wù)，開發(fā)旅游文化資源、發(fā)展跨國(guó)旅游是給國(guó)家增加外匯收人的重要途徑。
3.旅游文化的文化交流功能。旅游文化具有文化交流功能。文化交流可以增強(qiáng)旅游地國(guó)家人民的愛(ài)國(guó)主義情感和民族自豪感，加強(qiáng)各國(guó)人民的相互了解、友好往來(lái)。中國(guó)是一個(gè)旅游大國(guó)，地大物博，歷史悠久，山河壯麗，古跡眾多，無(wú)論是自然旅游資源還是人文旅游資源都非常豐富。旅游者登臨泰山，會(huì)產(chǎn)生“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”之豪情;漫游故宮，會(huì)發(fā)出中華民族建筑藝術(shù)舉世無(wú)雙之驚嘆。旅游文化還可以幫助旅游者交流思想感情，消除偏見和誤解，有力地促進(jìn)各國(guó)之間的文化交流。
三、旅游文化發(fā)展的主要對(duì)策—以西安咸陽(yáng)旅游一體化為例
(一)西咸旅游同線的提出
西安作為我國(guó)重要的旅游熱點(diǎn)城市和西部核心旅游集散地，年游客接待量占陜西省的90%以上;咸陽(yáng)是我國(guó)著名的歷史文化名城，以文物為主的旅游資源非常豐富，而且是陜西北線、西線旅游的重要節(jié)點(diǎn)。西安的客源優(yōu)勢(shì)和咸陽(yáng)的資源優(yōu)勢(shì)為兩市的旅游合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著“沈撫同城化”、“廣佛同城化”、“京津同城化”和“西咸經(jīng)濟(jì)一體化”的提出，2003年元月，西安、咸陽(yáng)兩市旅游局在西安共同簽訂了“旅游同線”協(xié)議，提出了“一接四同”的具體思路(即旅游規(guī)劃相銜接、旅游市場(chǎng)同開發(fā)、旅游產(chǎn)品同體系、旅游環(huán)境同整治、旅游服務(wù)同網(wǎng)絡(luò))，標(biāo)志著西咸旅游一體化的正式啟動(dòng)。
（二)西咸旅游同線取得的成果
六年來(lái)，兩市的旅游合作取得了很大成果。比如，建立兩市旅游協(xié)商機(jī)制，即兩市旅游局和旅游協(xié)會(huì)間共同研究、確定一定時(shí)期內(nèi)“旅游同線”工作;實(shí)現(xiàn)兩市旅游規(guī)劃對(duì)接.邀請(qǐng)對(duì)方參與規(guī)劃的研討，為編制西咸旅游總體規(guī)劃奠定了基礎(chǔ);建立聯(lián)合促銷機(jī)制，如聯(lián)合赴客源市場(chǎng)進(jìn)行促銷、聯(lián)合舉辦了“觀《貞觀長(zhǎng)歌》、游盛唐美景”、“持奧運(yùn)門票到西、咸半價(jià)游”等活動(dòng);建立了重大旅游項(xiàng)目協(xié)商機(jī)制，避免盲目建設(shè)和重復(fù)建設(shè);建立了兩市旅游行業(yè)單位聯(lián)系機(jī)制，通過(guò)信息互通、培訓(xùn)同搞、市場(chǎng)共作等措施，使兩市行業(yè)單位的經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)水平有了新的提高等。
(三)西咸旅游文化發(fā)展的主要對(duì)策
1．打造西咸旅游統(tǒng)一形象。共同協(xié)商確定兩市共用的旅游形象、旅游標(biāo)識(shí)、旅游口號(hào)等，共同對(duì)外宣傳，使西安與咸陽(yáng)成為一個(gè)統(tǒng)一的旅游目的地，使西咸旅游成為游客普遍認(rèn)可的統(tǒng)一體，而不僅僅是兩市旅游部門內(nèi)部的認(rèn)同。
2.構(gòu)建兩市統(tǒng)一的旅游宣傳咨詢與服務(wù)平臺(tái)。由兩市共同建立旅游基金，用于西咸同線旅游宣傳咨詢與服務(wù)平臺(tái)的構(gòu)建。如建立兩市同臺(tái)同號(hào)的旅游聲訊服務(wù)平臺(tái)、旅游網(wǎng)絡(luò)咨詢平臺(tái)、在兩市廣電網(wǎng)絡(luò)中開設(shè)共同的旅游欄目、在兩市建立統(tǒng)一的旅游咨詢服務(wù)中心、在整合兩市旅游六要素的基礎(chǔ)上推出統(tǒng)一的、兩市通用的城市旅游卡等等使西咸旅游合作向深層化、具體化、實(shí)用化方向發(fā)展。
3.發(fā)掘文化內(nèi)涵，提高旅游文化品位。大力加強(qiáng)對(duì)旅游歷史文獻(xiàn)的收集整理和開發(fā)利用，使蘊(yùn)含在旅游資源中的文化潛能得以充分釋放;通過(guò)舉辦一系列的旅游節(jié)慶活動(dòng)或者建設(shè)一批主題文化公園來(lái)顯示博大精深的唐、秦文化內(nèi)涵;重視旅游文化策劃工作，解決現(xiàn)存的整體旅游形象不清晰、旅游產(chǎn)品文化檔次不高、旅游市場(chǎng)文化營(yíng)銷策略不高明的問(wèn)題，真正把旅游提高到一個(gè)新水平。新晨
4.了解旅游消費(fèi)者的文化需求。旅游經(jīng)營(yíng)者必須了解旅游消費(fèi)者的文化需求和文化精神特征。比如，外國(guó)旅游者來(lái)中國(guó)，除了欣賞我國(guó)秀美的山川名勝、體會(huì)燦爛的歷史文化和品嘗中國(guó)的美味佳肴外，更希望能夠了解中國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展?fàn)顩r，了解中華民族的生產(chǎn)、生活、信仰、娛樂(lè)等方面的習(xí)俗。這就要研究不同的旅游消費(fèi)群體，把握消費(fèi)者的文化消費(fèi)心理。
旅游與宗教文化息息相關(guān)。宗教文化不僅是人類文化的一部分,也是獨(dú)特的,有吸引力的豐富的旅游文化資源。開發(fā)和利用宗教文化資源有利于形成特色旅游產(chǎn)品,開辟新的旅游市場(chǎng),吸引游客。許多國(guó)家高度重視挖掘和發(fā)展宗教和文化資源。他們都關(guān)心朝圣,天主教的彌撒,祈禱和調(diào)查,因?yàn)轵\(chéng)的和強(qiáng)烈的求知欲望可以轉(zhuǎn)化為旅游動(dòng)機(jī)。世界上一些神圣的土地,如沙特阿拉伯的麥加,耶路撒冷,伯利恒,意大利的羅馬,梵蒂岡,成為國(guó)際旅游發(fā)展的地方。中國(guó)是一個(gè)多種宗教并存和宗教自由的國(guó)家,具有豐富的宗教旅游資源。中國(guó)有兩個(gè)本土宗教道教和外國(guó)宗教等如佛教、伊斯蘭教和基督教等。中國(guó)還有一些民族特色的宗教,比如明教和白色蓮花等。豐富的宗教和文化資源吸引這國(guó)內(nèi)外眾多追隨者,專家、學(xué)者和一般的游客。
1.1宗教文化和旅游
景點(diǎn)是游客旅游的核心內(nèi)容，因此,旅游景點(diǎn)在旅游產(chǎn)業(yè)尤為重要，并且每一種宗教,在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造了許多游客觀光風(fēng)景區(qū)。例如“,佛教”引入中國(guó)自公元前2世紀(jì)。在漫長(zhǎng)的一段時(shí)間里,它已經(jīng)建立了很多寺廟,寶塔等，并在中國(guó)許多著名的山脈留下了大量驚人的繪畫、藝術(shù)珍品，甚至是莫高窟的神社的佛教藝術(shù)珍品。道教是中國(guó)土生土長(zhǎng)的“仙境”。它認(rèn)為“人成為不朽,將生活在仙境和超越生命和死亡。這個(gè)仙境不僅僅是遠(yuǎn)程的“天堂”，有深刻而豐富的道教生態(tài)旅游資源具有強(qiáng)大的吸引力;祖國(guó)美麗的生態(tài)旅游環(huán)境,優(yōu)越的交通條件,和更高的國(guó)內(nèi)和國(guó)際聲望使旅游開發(fā)氣候資源潛力。總之，宗教在他們的發(fā)展和演變過(guò)程中留下了許多五彩繽紛而神秘的遺跡，成為最有價(jià)值的文化旅游資源。
1.2宗教文化與旅游產(chǎn)品
旅游實(shí)踐證明,五彩繽紛而獨(dú)特的旅游產(chǎn)品也吸引游客的旅游活動(dòng)。“旅游購(gòu)物是旅游活動(dòng)的重要組成部分”。大多數(shù)的游客在旅游過(guò)程中購(gòu)買旅游產(chǎn)品,一方面,記住自己的旅游經(jīng)驗(yàn);另一方面,展示給他們的親戚和朋友。此外,合理、有效的安排旅游購(gòu)物可以提高參與和有趣的旅游活動(dòng)。簡(jiǎn)而言之,旅游產(chǎn)品種在發(fā)展旅游中具有重要地位。
1.3宗教文化與旅游飯店
旅游飯店不僅為游客提供食物，而且還解決住所問(wèn)題。它在旅游業(yè)的發(fā)展中也發(fā)揮了重要作用。旅游酒店中良好的服務(wù)是必不可少的業(yè)務(wù)。然而,在特殊的旅游景點(diǎn)，有許多特殊的服務(wù)。例如，酒店針對(duì)下榻的某種宗教信徒,它必須提供適應(yīng)他們的宗教文化的設(shè)施和食物，對(duì)各種宗教和不能違反和冒犯旅游者的和習(xí)俗的禮儀。首先,宗教節(jié)日可以促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。一些宗教節(jié)日不僅是宗教節(jié)日的節(jié)日,他們還奉獻(xiàn)者是民間節(jié)日,因?yàn)樗麄兎先藗兊男睦硇枨蟆＠?傣族的潑水節(jié),伊斯蘭教的奉獻(xiàn)節(jié)等等,逐漸接受,其新穎性和神秘感富含魔力。其次,宗教文化也通過(guò)間接的形式的影響旅游業(yè)的發(fā)展。人物、故事和傳說(shuō)是很生動(dòng)的,他們是在電影、電視、文學(xué)傳播廣泛。例如,觀音,玄奘和一些地方的利益在西游記如火焰的山等等。電影使少林寺成為游客的地方想去,和《諸神之戰(zhàn)》也在電視因?yàn)橄ＥD神話。
二、旅游影響宗教文化
旅游是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,也是一種社會(huì)文化現(xiàn)象。現(xiàn)代旅游是一種大規(guī)模的文化交流。旅游業(yè)的發(fā)展,旅游資源的開發(fā)和利用,對(duì)全世界各族人民宗教文化的傳播、交流和發(fā)展和研究起到了促進(jìn)作用。旅游可以增長(zhǎng)人們的宗教和文化知識(shí),完善他們的氣質(zhì)和精神修養(yǎng)。發(fā)展旅游業(yè),我們大力保護(hù)和開發(fā)宗教文化遺產(chǎn),是我們現(xiàn)在面臨的一項(xiàng)重要的任務(wù)。隨著黨的宗教政策和法規(guī)的實(shí)施，許多瀕危或長(zhǎng)期荒廢的宗教名勝古跡也收到了保護(hù)和修復(fù)。文化遺產(chǎn)如廟宇和宮殿,使游客能體驗(yàn)、欣賞不同的宗教文化和藝術(shù),提高各種宗教知識(shí),因而，人類宗教和文化傳統(tǒng)可以繼承和傳播。早在1991年,聯(lián)合國(guó)教科文組織的“中國(guó)與海上絲綢之路”的參觀學(xué)習(xí)，讓外國(guó)人對(duì)中華文明有了更深刻的理解。于此同時(shí)，旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)于宗教遺產(chǎn)也有消極的一面,而如何預(yù)防和消除這些消極的影響是我們必須重視和解決問(wèn)題。一些宗教景點(diǎn)制定相應(yīng)的保護(hù)規(guī)則。
三、旅游業(yè)與宗教文化應(yīng)共同發(fā)展
一、中華民族飲食文化情結(jié)
(一)飲食文化情結(jié)的定義。旅游飲食情結(jié)就是基于人們對(duì)異地飲食文化的認(rèn)識(shí)及好奇,而產(chǎn)生的趨向他鄉(xiāng),品嘗異地美味佳肴和欣賞異地飲食文化并借此滿足或?qū)崿F(xiàn)自己心境平衡的持續(xù)性愿望和情緒。
(二)旅游者飲食文化情結(jié)的具體表現(xiàn)
1.品嘗異地風(fēng)味飲食的欲望。中國(guó)人對(duì)待旅游飲食,不把它僅僅看作是果腹的手段,而重在品嘗和欣賞,而且很多旅游者同時(shí)也是美食家,品嘗異國(guó)他鄉(xiāng)的美食是旅游中的一大享受。由于地理環(huán)境,物產(chǎn)氣候等方面的差異,加上民族傳統(tǒng)烹飪技藝的不同,產(chǎn)生了飲食上的地區(qū)差異性。正是這些飲食上的地區(qū)差異性,才產(chǎn)生了飲食方面的旅游吸引力。
2.了解異地特色烹飪技藝的欲望。旅游者在品嘗和欣賞了美味佳肴的同時(shí),為了增長(zhǎng)自己的烹飪技藝,更好的介紹目的地的美味佳肴,他們常常對(duì)菜肴的制作流程很感興趣,經(jīng)常向服務(wù)員和烹調(diào)師詢問(wèn)一些菜肴的制作方法和工藝流程,得到滿意的答復(fù)后,他們會(huì)感到特別愉悅。
3.感受異地奇特的就餐環(huán)境、進(jìn)食方式的欲望。不同的地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食文化,包括吃什么,如何吃,和在哪里吃等多個(gè)方面。對(duì)于旅游者,這也是旅游飲食情結(jié)之所在。旅游活動(dòng)本身就是一項(xiàng)高檔次的審美活動(dòng),好奇心是人們求知的理解的基本的精神需要,這種需要會(huì)驅(qū)使人們?nèi)ヌ剿髦車囊磺?并具有強(qiáng)大的推動(dòng)力量。
4.探求異地佳肴背景文化的欲望。旅游者在品嘗美味佳肴的同時(shí),如果能了解到滲透與于飲食中的人文歷史典故,不但他高了旅游品位,而且讓其感受到從未有過(guò)的心理滿足。
二、中華民族飲食文化的特點(diǎn)
(一)地方風(fēng)味各異。 由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,自古以來(lái)中華飲食就形成了許多各自不同的系。
(二)講究美感,藝術(shù)性強(qiáng)。我國(guó)飲食講究色澤美,香味美,滋味美,造型美,注重食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致,而且還非常重視飲食器具的美,色、香、味、形、器是我國(guó)飲食文化不可分割餓5個(gè)方面,美食和美器的統(tǒng)一是我國(guó)飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。
(三)飲食體現(xiàn)文化,文化融于飲食。中國(guó)人賦予飲食的強(qiáng)烈文化意義,單從平平淡淡的菜名就可略見一斑。例如,游龍戲珠,陽(yáng)春白雪,金玉圍翠,玉手摘桃,五花八門,應(yīng)有盡有,充滿了詩(shī)情畫意,有時(shí)就是一種立體的詩(shī)配畫,讓人在進(jìn)食的同時(shí)浮想聯(lián)翩,精神愉悅。
三、開發(fā)飲食文化旅游資源應(yīng)遵循的幾個(gè)原則
盡管目前飲食文化旅游的發(fā)展不很理想,但長(zhǎng)遠(yuǎn)看,中國(guó)飲食文化旅游市場(chǎng)是一個(gè)充滿生機(jī)和活力的大市場(chǎng),蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力。充分利用旅游活動(dòng)所占有的空間和時(shí)間,大力開展旅游活動(dòng),無(wú)疑會(huì)拉開一道別有情趣的風(fēng)景線。
(一)注重產(chǎn)品文化內(nèi)涵。文化是當(dāng)今社會(huì)人們的一大追求,是旅游產(chǎn)品開發(fā)的靈魂,目前,飲食文化旅游產(chǎn)品基本上以品嘗佳肴為主,開發(fā)者往往忽視對(duì)中國(guó)幾千年深厚的飲食文化傳統(tǒng)的發(fā)揚(yáng),旅游者所看到的往往只是菜肴表面的色、香、味、形。因此,飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)注重文化內(nèi)涵,要特別注意把握產(chǎn)品的文化特色,在“文化”上做文章。
(二)突出當(dāng)?shù)靥厣橛蠌?fù)雜多變的口味需要,各地紛紛引進(jìn)外地菜肴,仿制其他地區(qū)的口味,以此來(lái)吸引更多的游客,增加經(jīng)濟(jì)收入。由于家家仿照,就難以把握原汁原味,從而使各大菜系紛紛串味,失去了原來(lái)的風(fēng)味特色,失去了中國(guó)飲食文化獨(dú)特的魅力。因此,飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)一定要立足于當(dāng)?shù)?保持本土化,突出地方特色。
1、旅游與文化的本質(zhì)聯(lián)系。
旅游與文化二者之間存在著必然的聯(lián)系。所謂的旅游，就是人類文明活動(dòng)的本質(zhì)特征。而文化在廣義上是指人們創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富的總和，這也是人與動(dòng)物的本質(zhì)區(qū)別。人只有在物質(zhì)條件得到了一定的滿足后，才能在心理、情感等各個(gè)方面得到更深一步的發(fā)展，從而創(chuàng)造出豐富的精神文化。文化在狹義上主要是指精神性的文化，這也是文化的內(nèi)在本質(zhì)。人類旅游就是通過(guò)拓展生存空間這種形式，設(shè)法促進(jìn)自身的精神發(fā)展，用文化精神來(lái)武裝自己。旅游的外在表現(xiàn)，主要是指人的移動(dòng)，通常是指旅游文化的交流與溝通，這是推動(dòng)人類社會(huì)發(fā)展的重要形式。真正意義上的旅游，就是一種求知與審美，逐步開闊人類的視野，積極改善自身的生存條件，從而逐步提高自己的精神追求。旅游文化就其本質(zhì)而言，就是人類對(duì)美的追求與感悟。這種活動(dòng)從廣義上來(lái)講，即是一種旅游文化的消費(fèi)過(guò)程，也是一種文化的創(chuàng)造過(guò)程。人類在欣賞大自然景觀的過(guò)程中，將會(huì)逐步提升自己的文化素養(yǎng)、審美情趣以及審美能力，這就需要人類具有豐富的文化內(nèi)涵，才能發(fā)現(xiàn)大自然神秘的生命氣息與運(yùn)動(dòng)規(guī)律。旅游文化是人類對(duì)美學(xué)的發(fā)現(xiàn)與概括，以及對(duì)藝術(shù)哲學(xué)的思考。因此，旅游文化具有陶冶情操的作用，從這種人文角度而言，旅游文化實(shí)質(zhì)上就是一種精神性的文化活動(dòng)。
2、文化是旅游業(yè)的內(nèi)在靈魂。
旅游業(yè)現(xiàn)已逐步成為世界上最大的新興第三產(chǎn)業(yè)，這主要是因?yàn)槁糜螛I(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展，從古至今都與文化有密切的聯(lián)系。旅游業(yè)始終都是以文化為載體的，是在文化基礎(chǔ)上建立起來(lái)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。旅游資源可以分為自然景觀與人文景觀，人文景觀就是指文化創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)物，其核心內(nèi)容就是文化特色。旅游業(yè)主要是以某個(gè)國(guó)家、地區(qū)獨(dú)特的文化吸引游客，以此取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。旅游經(jīng)濟(jì)是一種將文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合最為密切的活動(dòng)，是通過(guò)一定的文化觀念與精神需求，滿足游客的觀賞愿望，尤其是滿足游客精神、文化上的需求。
二、旅游經(jīng)濟(jì)文化與旅游文化經(jīng)濟(jì)
當(dāng)代旅游業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)與文化是相互整合的。旅游資源的開發(fā)與利用，經(jīng)營(yíng)與管理，都是以文化作為基礎(chǔ)的。只要有旅游活動(dòng)在進(jìn)行，就肯定會(huì)有文化因素滲透其中。旅游作為一種文化型的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)與文化保持高度的一體化，這是一種必然的社會(huì)趨勢(shì)。
1、旅游文化是一種獨(dú)立出來(lái)的形態(tài)。
旅游文化自身就具備鮮明的文化特征，主要有以下兩個(gè)特征:第一，綜合性與多樣性。旅游文化是指與旅游相關(guān)的各種文化概況，是旅游產(chǎn)品六大因素的統(tǒng)一，并從整體上構(gòu)成旅游文化的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)又能夠在旅游產(chǎn)品中顯示其自身的文化內(nèi)涵。但旅游文化必須要適應(yīng)不同的消費(fèi)群體，充分體現(xiàn)出產(chǎn)品消費(fèi)的多樣性、廣泛性。第二，服務(wù)性與經(jīng)濟(jì)性。旅游產(chǎn)品所體現(xiàn)出的核心要素就是服務(wù)性，優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)，可以給游客帶來(lái)精神上的滿足，讓游客獲得美好的心理體驗(yàn)。同時(shí)，旅游文化也展示出自身較強(qiáng)的功利性，通過(guò)各種文化功能，以期獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)最大化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這兩種旅游文化特征，都間接表明旅游文化的形態(tài)，展示出自身豐富的精神文化內(nèi)涵。
2、旅游文化是一個(gè)系統(tǒng)的文化工程。
旅游文化更應(yīng)該注重內(nèi)在精神的建設(shè)，任何文化都涵蓋了物質(zhì)文化、精神文化與環(huán)境文化。旅游文化也是如此，這就表明精神建設(shè)在旅游文化中起著決定性的作用。旅游活動(dòng)中的精神因素是構(gòu)成旅游文化的精神文化，對(duì)旅游業(yè)起著引導(dǎo)與深化作用，也是旅游文化追求的最高目的。旅游本身也是一種經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象，內(nèi)涵非常豐富，涉及到的范圍也非常廣，這是旅游文化由自然經(jīng)濟(jì)文化向現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)文化逐步過(guò)渡的趨向。因此，旅游業(yè)必須要充分結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，結(jié)合國(guó)情，研究旅游文化產(chǎn)品的市場(chǎng)。同時(shí)，始終堅(jiān)持旅游文化的原則，把它作為一種系統(tǒng)的文化工程，帶動(dòng)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并把旅游文化建設(shè)落實(shí)到實(shí)處，增加人力、物力的支出，逐步完善旅游文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，豐富旅游文化的精神內(nèi)涵，促進(jìn)旅游文化產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
三、結(jié)語(yǔ)
民族文化與旅游文化是互相依托，互相促進(jìn)的關(guān)系，缺少了民族文化，旅游文化便顯得有些枯燥，無(wú)從體現(xiàn)內(nèi)容上的豐富性；缺少了旅游文化的大前提，民族文化也沒(méi)有加以廣泛宣傳的平臺(tái)。因此，將民族文化有機(jī)融入旅游文化，才能推動(dòng)武陵山區(qū)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
二、影響民族文化與旅游文化結(jié)合的消極因素
武陵山區(qū)的旅游業(yè)是推動(dòng)其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。因此，重視民族文化與旅游文化的有效結(jié)合必然會(huì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的深層發(fā)展。然而，民族文化與旅游文化的有效結(jié)合仍然受到一些消極因素的影響，難易實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
（一）政府宣傳力度有限，無(wú)法突出民族文化的地位
武陵山區(qū)的旅游業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。然而，在強(qiáng)調(diào)旅游文化的今天，當(dāng)?shù)卣茨艹浞职l(fā)揮自身的宣傳職能，致使宣傳力度有限。一旦宣傳上呈現(xiàn)弱勢(shì)，民族文化的地位便無(wú)從體現(xiàn)，民族文化的信息便會(huì)被擱淺，影響了文化旅游的推進(jìn)。
（二）景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)思想意識(shí)狹隘，未能重視民族文化的作用
目前，武陵山區(qū)景區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)未能真正意識(shí)到民族文化的重要地位。他們普遍認(rèn)為，景區(qū)只要做到景色優(yōu)美就完全可以滿足旅游者的需求。殊不知，很多旅游者更喜歡通過(guò)旅游來(lái)增長(zhǎng)閱歷，開拓視野，以此來(lái)提升自身的品位。最終，民族文化因素過(guò)少，單純的自然景觀無(wú)法贏得旅游者的認(rèn)同。
（三）民族文化載體過(guò)于雷同，不能凸顯宣傳特色
目前，武陵山區(qū)的很多文化宣傳載體都較為雷同，比如紀(jì)念品，非常大眾化，并且形式非常統(tǒng)一，沒(méi)有新意。這樣，過(guò)于雷同的文化載體無(wú)法吸引旅游者的眼球，不利于民族文化的宣傳。過(guò)于雷同意味著武陵山區(qū)的當(dāng)?shù)孛褡逄厣珵榈玫秸蔑@，明顯不利于景區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。
（四）導(dǎo)游素質(zhì)有待提升，民族文化得不到深入講解
在旅游過(guò)程中，導(dǎo)游的有效講解，對(duì)旅游者及時(shí)的了解民族文化有著非常現(xiàn)實(shí)的作用。否則，對(duì)于初來(lái)者的游客們而言，不可能較為全面的了解當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕Ｈ欢芏鄬?dǎo)游只是發(fā)揮著跟隨導(dǎo)向的作用，對(duì)于民族文化的講解不夠深入；另外；民族文化的宣傳內(nèi)容也較為有限，不能有效填充內(nèi)容。
三、推進(jìn)民族文化與旅游文化結(jié)合的途徑
武陵山區(qū)需要以民族文化與旅游文化的有效融合來(lái)實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，我們必須立足現(xiàn)實(shí)，分析問(wèn)題，并采取有效的途徑，來(lái)提升武陵山區(qū)的民族文化氛圍，并實(shí)現(xiàn)其與旅游文化的互相促進(jìn)，推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。
（一）加大政府宣傳力度，突出民族文化的地位
首先，武陵山區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)厘清民族文化與旅游文化及旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)在關(guān)系。這樣，民族文化才能真正走進(jìn)旅游文化，使旅游文化的內(nèi)容更加豐富多彩。領(lǐng)導(dǎo)可以通過(guò)學(xué)習(xí)來(lái)提升管理意識(shí)和發(fā)展能力，也可以利用便捷的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)增強(qiáng)自身的領(lǐng)導(dǎo)才能，以便深刻認(rèn)識(shí)民族文化的重要地位，并以此來(lái)與旅游文化實(shí)現(xiàn)友好然后，促進(jìn)旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步。其次，當(dāng)?shù)卣哟笮麄髁Χ龋瑢⑽淞晟絽^(qū)的旅游文化資源通過(guò)良好的宣傳手段來(lái)加以宣傳。這樣，政府的宣傳影響力必然會(huì)得以凸顯，從而使武陵山區(qū)的民族文化得到更加切實(shí)的推廣。宣傳立地上去，宣傳效果自然會(huì)好。
（二）景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)要轉(zhuǎn)變思想意識(shí)，重視民族文化的作用
首先，武陵山區(qū)旅游景區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)要轉(zhuǎn)變思想意識(shí)，不能單純思考通過(guò)旅游業(yè)來(lái)提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，還要考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)途徑。這樣，民族文化才能具備被挖掘的可能性。景區(qū)的景色優(yōu)美是景區(qū)必須具備的經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件，而除景色外，還要依靠有效的民族文化來(lái)積極參與，否則，旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)過(guò)于狹窄，不利于旅游業(yè)的全面前行。其次，景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)要細(xì)心琢磨民族文化的形成基礎(chǔ)，民族文化的宣傳價(jià)值，民族文化的潛在力量等問(wèn)題。如此，民族文化才能被公眾所深刻認(rèn)知和認(rèn)同。最終，民族文化才能與旅游文化實(shí)現(xiàn)有效銜接，從而使民族文化大放異彩，實(shí)現(xiàn)游客對(duì)武陵山區(qū)景區(qū)的深層認(rèn)知。
（三）創(chuàng)新民族文化載體，凸顯景區(qū)宣傳特色
首先，景區(qū)要及時(shí)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，從細(xì)微之處入手，做好民族文化的宣傳，使民族文化的蹤跡被時(shí)時(shí)刻刻感覺(jué)。比如，針對(duì)景區(qū)的紀(jì)念品，可以拓寬強(qiáng)化各種形式，強(qiáng)化視頻光盤、書籍等形式，開展當(dāng)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查等形式，讓民族文化從細(xì)微之處走入游客視野。其次，民族文化之間也有大量重合的現(xiàn)象。因此，景區(qū)要格外注重對(duì)地域內(nèi)特色民族文化的有效宣傳。這樣，武陵山區(qū)景區(qū)的不同之處才能被公眾所格外關(guān)注。最終，他們就有可能以此作為亮點(diǎn)向更多的人進(jìn)行宣傳介紹，來(lái)帶動(dòng)更多的游客來(lái)欣賞旅游。再次，武陵山區(qū)的景區(qū)建設(shè)離不開優(yōu)良設(shè)備設(shè)施的投入。旅游設(shè)備設(shè)施往往滲透著許多民族文化。在某種意義上講，旅游設(shè)備設(shè)施是旅游文化的一種有形載體。因此，要格外重視設(shè)備設(shè)施的更新維護(hù)和運(yùn)用。最終，景區(qū)要與政府進(jìn)行有效協(xié)商，加大資金投放力度，確保景區(qū)內(nèi)設(shè)備設(shè)施的完善。如此，民族文化才能得到更好的彰顯，才能有效從事旅游文化，才能及時(shí)依托旅游文化推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
（四）著力提升導(dǎo)游綜合素質(zhì)，深入講解民族文化
首先，武陵山區(qū)的當(dāng)?shù)貙?dǎo)游是引導(dǎo)游客全面了解武陵山區(qū)的一個(gè)重要元素。因此，導(dǎo)游的綜合素質(zhì)對(duì)于游客來(lái)說(shuō)非常重要，對(duì)于景區(qū)的發(fā)展更是至關(guān)重要。景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)要格外重視導(dǎo)游綜合素質(zhì)的提升，為他們積極爭(zhēng)取更多的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使他們的交際能力、表達(dá)能力、組織能力都實(shí)現(xiàn)顯著提升，使他們的個(gè)人魅力更加明顯強(qiáng)大，以此來(lái)增強(qiáng)游客對(duì)武陵山區(qū)景區(qū)的好感。其次，導(dǎo)游在進(jìn)行講解時(shí)，要適當(dāng)強(qiáng)調(diào)民族文化的地位，將民族文化帶給更多的游客，讓更多的游客在民族文化之間尋找到認(rèn)同感。如此，他們的增長(zhǎng)閱歷的愿望被滿足，他們開拓視野的需求被滿足，他們的旅游才能體現(xiàn)出出行的目標(biāo)。最終，他們才能從整體層面認(rèn)同武陵山區(qū)。
四、結(jié)語(yǔ)
容卻是旅游資源文化。
關(guān)鍵詞：旅游文化；旅游資源文化；界定
馮乃康指出“普遍認(rèn)為，在關(guān)于旅游文化的解說(shuō)中，旅游文化主要是指旅游資源中的人文資源，即旅游的客體。”趙飛等2004年的《國(guó)內(nèi)旅游文化開發(fā)研究綜述》中，作者在摘要中開門見山的說(shuō)道，旅游文化是一種重要的旅游，這里談的其實(shí)就是人文旅游資源開發(fā)。王會(huì)昌等的《中國(guó)旅游文化》也是以旅游資源為主體來(lái)構(gòu)架的。胡幸福指出，有的研究者認(rèn)為旅游文化研究的對(duì)象主要是“旅游資源的文化內(nèi)涵和價(jià)值。”馬波在研究中也發(fā)現(xiàn)了許多將旅游資源文化研究等同于旅游文化研究的錯(cuò)誤。例如，在許多以旅游文化為題的著作，論文中。其實(shí)只是研究人文旅游資源的形式和特性。徐菊鳳發(fā)現(xiàn)許多名為《中國(guó)旅游文化》的書籍，完全就是對(duì)園林、宗教、飲食、建筑、民俗等人文旅游資源的文化內(nèi)涵的介紹與闡述。由此可見，國(guó)內(nèi)旅游界往往把旅游對(duì)象物的文化內(nèi)涵完全等同于“旅游文化”。
人們?cè)诎盐铡奥糜挝幕迸c“旅游資源文化”這兩個(gè)概念時(shí)的確有很大的難度，除了它們本身的交錯(cuò)復(fù)雜，而且在旅游實(shí)踐中，旅游活動(dòng)離不開旅游資源，更加大了難度。我們?cè)賹⒙糜挝幕糜趯?shí)踐指導(dǎo)和開發(fā)時(shí)，肯定離不開對(duì)旅游資源文化的深入研究，而且在認(rèn)識(shí)旅游文化時(shí)，也不可避免的要遇到旅游資源文化。從另一方面來(lái)說(shuō)，深入研究旅游資源文化的發(fā)掘，會(huì)極大地豐富和提升旅游文化，從而加速旅游的文化底蘊(yùn)，擴(kuò)大旅游的影響力。如果把握不好他們的內(nèi)涵和外延，就會(huì)把旅游文化的研究引向旅游資源文化的研究。所以，避免混淆兩種文化的關(guān)鍵就是認(rèn)識(shí)和把握旅游文化與旅游資源文化的關(guān)系，區(qū)別它們的實(shí)質(zhì)特征。
一 、旅游文化的界定
關(guān)于旅游文化的界定目前尚未得到統(tǒng)一，國(guó)內(nèi)對(duì)于“旅游文化”的概念主要有以下幾種觀點(diǎn)：
旅游文化是旅游接待的社會(huì)文化和旅游客源的社會(huì)文化借助旅游者這個(gè)媒介相互碰撞作用的過(guò)程和結(jié)果，是旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游者在旅游經(jīng)營(yíng)服務(wù)和旅游消費(fèi)中所反映創(chuàng)造出來(lái)的外在表現(xiàn)和觀念形態(tài)的總和。
旅游文化是旅游主體旅游者借助旅游媒介的外部條件，對(duì)旅游客體的能動(dòng)的活動(dòng)，所產(chǎn)生的各種旅游文化現(xiàn)象的總和，是一種文明所形成的生活方式系統(tǒng)。
旅游文化是以旅游消費(fèi)與旅游服務(wù)行為文化。旅游資源文化和旅游產(chǎn)品文化、旅游環(huán)境文化共同組成的以旅游行為為核心，旅游產(chǎn)品為依托，旅游環(huán)境為背景的系統(tǒng)性的場(chǎng)景文化體系。
旅游文化從狹義上說(shuō)，是一門研究商品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境下如何合理開發(fā)利用過(guò)去時(shí)代所創(chuàng)造的旅游文化遺產(chǎn)。怎樣立足本地創(chuàng)造有地域特色和時(shí)代精神的旅游文化的學(xué)問(wèn)；從廣義上說(shuō)，旅游文化學(xué)是一門研究人類旅游活動(dòng)發(fā)展規(guī)律的學(xué)問(wèn)。
以旅游活動(dòng)為核心而形成的文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和叫旅游文化。
從旅游文化的概念眾說(shuō)紛紜中，我們可以看出兩點(diǎn)：第一，旅游文化是各種文化現(xiàn)象的總和，是學(xué)者們幾乎都提到的；第二，旅游文化不可能離開旅游資源文化而存在，兩者之間存在這必然的關(guān)聯(lián)，無(wú)論它的主體要素是以旅游客體，或是旅游主體還是旅游活動(dòng)本身來(lái)界定。通常筆者認(rèn)為旅游文化是由旅游活動(dòng)而產(chǎn)生，是旅游活動(dòng)所整合的文化，從他自身的結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)可以劃分為旅游主體文化，旅游客體文化和旅游介體文化。
二、旅游資源文化的界定
旅游資源是旅游資源文化必備的基本條件，而且更重要的是，它具有持久的生命力和吸引力，它具有文化內(nèi)涵。旅游資源是吸引旅游者的最基本的條件，由于其特有的物質(zhì)組成，體現(xiàn)出美學(xué)價(jià)值，這種類學(xué)價(jià)值就是旅游資源的文化內(nèi)涵。
姜紅瑩認(rèn)為旅游資源的文化內(nèi)涵指的是旅游資源所包括的時(shí)代特征、民族性格、審美情趣、宗教情緒、思維方式、歷史背景等無(wú)形的精神文化和各種文物古跡、生產(chǎn)工具、風(fēng)俗習(xí)慣、名族服飾、建筑、飲食、節(jié)慶活動(dòng)等有形的物質(zhì)文化。王德剛認(rèn)為無(wú)論是人文的還是自然的資源，它們之所以成為人們旅游的對(duì)象，成為旅游資源，最根本的原因就在于它們能夠給人以美的享受，能夠使游人獲得知識(shí)和美感，從而在精神上得到享受與愉悅。馬銳認(rèn)為一切的旅游活動(dòng)如果是以人文動(dòng)態(tài)和物質(zhì)資源為基礎(chǔ)的都可以納入旅游資源文化的范疇，它是人類在通過(guò)旅游活動(dòng)培育自身，改造自然的過(guò)程中所形成的行為模式，價(jià)值觀念，物質(zhì)成果和社會(huì)關(guān)系的總和。
由此可以看出，旅游資源文化在學(xué)術(shù)界并沒(méi)有一個(gè)明確的概念。筆者認(rèn)為旅游資源文化是旅游資源的文化載體，是旅游資源的文化內(nèi)涵。
因?yàn)槁糜钨Y源賦予了豐富的文化特質(zhì)，產(chǎn)生旅游吸引功能，因此呈現(xiàn)了不同的審美狀態(tài)，引起人們的審美享受。
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2005,(4):67-72.
【關(guān)鍵詞】城市文化；旅游模式；發(fā)展策略
城市文化旅游在很大程度上都依賴于城市文化的建設(shè)，城市文化是城市文化旅游的不竭動(dòng)力，在促進(jìn)了城市旅游事業(yè)的發(fā)展的同時(shí)也堅(jiān)固城市自身的文化建設(shè)。通過(guò)根據(jù)城市文化的基本特點(diǎn)，達(dá)到培養(yǎng)出良好的城市文化精神，塑造出良好的城市文化旅游形象，促進(jìn)城市文化旅游事業(yè)快速穩(wěn)定的發(fā)展，提升城市文化旅游品牌的目的。根據(jù)城市自身文化類型，文化旅游可分為：文化主題公園旅游、飲食文化旅游、節(jié)慶旅游、建筑文化旅游、宗教文化旅游、民俗文化旅游、遺跡遺址旅游等。此外，城市文化旅游者在參觀遺產(chǎn)地、畫展、觀賞藝術(shù)表演、博物館等傳統(tǒng)文化內(nèi)容的同時(shí)，也可以關(guān)注和參訪某區(qū)域人群生活方式、習(xí)俗、服飾、烹飪、語(yǔ)言、信仰以及由此產(chǎn)生的物質(zhì)產(chǎn)品。
一、城市文化與城市文化旅游
（一）城市文化。城市文化指的是城市居民在一定區(qū)域內(nèi)，通過(guò)社會(huì)生活實(shí)踐所創(chuàng)造出來(lái)的精神及物質(zhì)財(cái)富的總和。廣義的城市文化包括了整個(gè)城市區(qū)域中居民的生產(chǎn)生活方式，大至居民素質(zhì)、政府綜合形象、企業(yè)管理模式等隱性條件，小至城市環(huán)境衛(wèi)生、公共設(shè)施、雕塑裝飾、街景美化、建筑的藝術(shù)風(fēng)格以及公共廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)與規(guī)劃等物質(zhì)實(shí)體。它綜合了一個(gè)城市在各方面因素相互作品和影響。狹義的城市文化則是單純的指城市區(qū)域內(nèi)人們?cè)谏a(chǎn)生活方面的精神意識(shí)形態(tài)，主要側(cè)重于藝術(shù)、科技、語(yǔ)言、文學(xué)、教育等精神理念方面的構(gòu)建。
（二）城市文化旅游。城市文化旅游是在城市旅游的基礎(chǔ)上，依據(jù)城市自身的文化底蘊(yùn)、歷史發(fā)展、風(fēng)俗習(xí)慣、科學(xué)水平等方面所開展的文化性旅游活動(dòng)。作為城市旅游的分支，城市文化旅游是與城市會(huì)展旅游、購(gòu)物旅游、商務(wù)旅游相并列的一項(xiàng)旅游模式，其旅游活動(dòng)的主要是展開于城市區(qū)域之內(nèi)，作為立足于城市文化的旅游中心的，城市文化旅游與鄉(xiāng)村文化旅游存在相對(duì)立的關(guān)系。
二、城市文化旅游的發(fā)展策略
（一）依據(jù)城市特色塑造城市形象。城市文化是隨著人類文化發(fā)展所衍生出的結(jié)果，是一種特殊的人類文化形態(tài)，它具有形式多樣的不同層面，例如旅游文化、商業(yè)文化、閑暇文化、社區(qū)文化、市民文化等，每個(gè)層面都具有不同的文化內(nèi)涵，而不同城市也有不同層面的發(fā)展趨向。城市形象指的是一座城市在自然環(huán)境、精神理念、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)文化等方面，從不同認(rèn)知形態(tài)和傳播方式上讓人們形成的感觀認(rèn)知和綜合印象。一座城市的形象能夠集中展現(xiàn)出這座城市的文化特色，是不可或缺的文化資源，一些城市已經(jīng)在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展中塑造起游客耳熟能詳?shù)某鞘行蜗螅缫魳?lè)之都維也納、時(shí)尚之都巴黎、人間天堂杭州等。這些城市形象的健康發(fā)展在很大程度上吸引著游客的參觀到訪，深入人心的城市形象帶動(dòng)著城市文化旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展。
（二）根據(jù)資源類型進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。作為人類文明的集中發(fā)展區(qū)域，城市在其發(fā)展過(guò)程中形成了大量具有地方特色的文化旅游資源。因此，在發(fā)展城市文化旅游的之前，必須要合理的挖掘和整理這些具有時(shí)代特征的文化資源，并在資源開發(fā)后做好相應(yīng)的保護(hù)工作。根據(jù)自身的城市文化資源類型和特點(diǎn)進(jìn)行合理適量的開發(fā)，在保護(hù)文化資源的基礎(chǔ)上最大化的實(shí)現(xiàn)城市的文化與經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)的文化資源類型可以將開發(fā)模式分為直接利用型、主題附會(huì)型、原地濃縮型、復(fù)原歷史型以及整合提升型，有關(guān)部門應(yīng)該根據(jù)文化資源類型以及游客需求進(jìn)行不同模式的開發(fā)與發(fā)展。
（三）根據(jù)游客需求優(yōu)化旅游結(jié)構(gòu)。為了滿足游客多元化的旅游消費(fèi)需求，城市文化旅游日漸從以往的標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)渡個(gè)性化、多元化和專業(yè)化發(fā)展。城市文化旅游若要在日漸細(xì)化的旅游環(huán)境中長(zhǎng)久發(fā)展，就必須根據(jù)文化旅游者的消費(fèi)偏好、職業(yè)性質(zhì)、收入水平、教育背景等因素對(duì)游結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，針對(duì)性的推出旅游產(chǎn)品以便提高游客興趣，例如針對(duì)中老年人所進(jìn)行的養(yǎng)生旅游、針對(duì)年輕人所進(jìn)行的冒險(xiǎn)旅游以及針對(duì)學(xué)生所進(jìn)行的科普旅游。通過(guò)優(yōu)化旅游結(jié)構(gòu)的方式，能夠針對(duì)性的開展旅游活動(dòng)，達(dá)到提高文化旅游者興趣的目的。此外，還可以在發(fā)展城市內(nèi)民俗文化和歷史古跡的同時(shí)，加大對(duì)宗教文化旅游、飲食文化旅游和節(jié)慶文化旅游的開發(fā)力度，豐富文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，確保城市文化旅游事業(yè)快速穩(wěn)定的發(fā)展。
（四）根據(jù)旅游模式完善旅游線路。根據(jù)城市文化旅游形式的多樣性特點(diǎn)，應(yīng)該充分整合文化旅游資源，發(fā)展和完善旅游線路，合理規(guī)劃文化旅游事業(yè)。一般來(lái)說(shuō)，旅游線路可以根據(jù)不同的旅游模式發(fā)展不同線路。一種是對(duì)相關(guān)主題和類型的旅游資源進(jìn)行整合和完善，并聯(lián)合面向旅游市場(chǎng)。這種旅游線路大多以城市旅游資源為主體，能夠突出文化旅游的重點(diǎn)，但在線路安排上具有局限性的特點(diǎn)。另一種是以文化旅游者活動(dòng)為基礎(chǔ)的旅游線路模式，它是隨著背包游和自駕游等旅游模式的發(fā)展而進(jìn)行的旅游線路設(shè)計(jì)，具有靈活性的特點(diǎn)，但線路形式較為松散，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
三、結(jié)語(yǔ)
城市文化是文化旅游事業(yè)發(fā)展的根基，而城市文化旅游事業(yè)的發(fā)展在很大程度上也影響著城市文化的進(jìn)步，二者相輔相成，相互制約的同時(shí)也相互促進(jìn)。因此，在發(fā)展城市文化旅游的過(guò)程中，應(yīng)該基于城市文化底蘊(yùn)，挖掘城市文化內(nèi)涵，突出城市在地域、民俗、宗教等方面的特色，并在此基礎(chǔ)上對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕嬍澄幕⒔ㄖ幕M(jìn)行開發(fā)和保護(hù)，努力構(gòu)建起具有城市文化特色的優(yōu)秀旅游城市。
參考文獻(xiàn)
[關(guān)鍵詞] 宗教文化旅游業(yè)旅游資源宗教旅游資源
目前，無(wú)論在國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，旅游越來(lái)越成為人們喜愛(ài)的愉悅身心的活動(dòng)，正日益成為人們生活中不可或缺的重要組成部分。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，旅游對(duì)絕大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)已不再是遙不可及的事情，旅游熱在中國(guó)老百姓中正悄然興起。而要真正搞好旅游業(yè)，就必須處理好旅游與旅游資源開發(fā)的關(guān)系，二者如同魚和水的關(guān)系。
在旅游資源中，宗教文化可謂是非常重要的旅游資源。無(wú)論過(guò)去、現(xiàn)在乃至將來(lái)，宗教文化作為人文旅游資源在旅游業(yè)的發(fā)展中都將起著舉足輕重的作用。有關(guān)的統(tǒng)計(jì)資料表明:“著名的旅游景點(diǎn)中，宗教名勝所占的比例，在中國(guó)達(dá)到了55%”;在“聯(lián)合國(guó)教科文組織頒布的《世界文化遺產(chǎn)名錄》中，宗教名勝竟占了90%”。本文擬就宗教文化對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的影響做以下分析。
第一，宗教文化與旅游觀光。旅游觀光是旅游者旅游的核心內(nèi)容，因此，旅游景點(diǎn)在旅游業(yè)中顯得尤為重要，而各種宗教在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造出了許許多多可供旅游者旅游觀光的景點(diǎn)。如“佛教自公元前2世紀(jì)傳入我國(guó)”，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展歲月在我國(guó)風(fēng)景優(yōu)美的名山大川修建了大量的佛寺、佛塔、佛窟，留下了大量令人嘆為觀止的壁畫、摩崖藝術(shù)珍品。我國(guó)甘肅敦煌莫高窟更是一處由“建筑、繪畫、雕塑組成的博大精深的藝術(shù)殿堂，成為世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富的佛教藝術(shù)寶庫(kù)”。中國(guó)土生土長(zhǎng)的道教所追求的理想境界是超凡脫俗的“仙境”。認(rèn)為“人若成了仙，就可以到仙境生活，做到超脫生死，清虛寧?kù)o，自由自在，不被物累”。這個(gè)仙境并非僅僅指渺茫的“天國(guó)”，也包括人間的一些境地。而風(fēng)光秀麗的名山勝地常常被道教認(rèn)為是神仙所居之處和修道成仙的理想場(chǎng)所。因此道教有了十大洞天、三十六小洞天和七十二福地之說(shuō)，幾乎天下所有的名山大川都納入了道教的洞天福地之中。“伊斯蘭教和基督教在唐朝時(shí)先后傳入我國(guó)”，二者在中國(guó)的發(fā)展雖然沒(méi)有佛教和道教那樣以名山大川為其修行的場(chǎng)所，但伊斯蘭教各種風(fēng)格的清真寺、基督教各式夢(mèng)幻般的教堂不僅吸引了大量非信教者的旅游觀光，更是伊斯蘭教和基督教教徒最富吸引力的旅游勝地。總之，各種宗教在其發(fā)展和演變過(guò)程中為人們留下了大量豐富多彩、獨(dú)具魅力的宗教名勝古跡，這些均成為了最具旅游價(jià)值的人文旅游資源。
第二，宗教文化與旅游產(chǎn)品。旅游實(shí)踐證明，豐富多彩、獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品對(duì)旅游者的旅游活動(dòng)同樣有著吸引力，因此旅游資源開發(fā)中應(yīng)包括旅游產(chǎn)品的開發(fā)。“旅游購(gòu)物是旅游活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié)，是旅游六大要素中不可或缺的重要內(nèi)容”。大多數(shù)旅游者在旅游過(guò)程中都會(huì)購(gòu)買旅游產(chǎn)品，一方面來(lái)銘記自己的旅游經(jīng)歷;另一方面用來(lái)饋贈(zèng)親朋好友。另外，合理、有效地安排旅游購(gòu)物活動(dòng)，還可提高旅游活動(dòng)的參與性和趣味性。甚至有人將“旅游購(gòu)物所占比重的多少，作為衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志”。既然旅游產(chǎn)品在旅游業(yè)中有著如此重要的地位，因此在開發(fā)宗教文化這一旅游資源中，可以根據(jù)宗教文化的特點(diǎn)開發(fā)出具有宗教特色的旅游產(chǎn)品，這不僅豐富了旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，而且也可以滿足旅游者的購(gòu)物欲望。例如，根據(jù)佛教的木魚、進(jìn)香袋、念珠等佛事活動(dòng)用具開發(fā)出具有佛教特色的旅游產(chǎn)品；以“八仙”等各路神仙為題材開發(fā)出具有道教特色的旅游產(chǎn)品；以基督教或伊斯蘭教文化為背景開發(fā)出具有基督教或伊斯蘭教風(fēng)情的旅游產(chǎn)品等等。這樣的旅游產(chǎn)品開發(fā)不僅因具有針對(duì)性和專業(yè)性的特點(diǎn)而受到旅游者的青徠，而且還會(huì)使旅游者以心誠(chéng)則靈的心理體驗(yàn)來(lái)接受這些具有特色的旅游產(chǎn)品。總之，旅游產(chǎn)品在旅游業(yè)中具有重要的地位，“旅游產(chǎn)品不僅是旅游活動(dòng)中的重要內(nèi)容和旅游收入的重要組成部分，而且還具有促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化交流的作用”。在旅游資源的開發(fā)中，切莫小視旅游產(chǎn)品的開發(fā)。
第三，宗教文化與旅游飯店。旅游飯店解決的是旅游者在旅游中的吃住問(wèn)題，它同旅游觀光、旅游產(chǎn)品一樣，在旅游業(yè)中同樣起著重要的作用。在旅游飯店中熱情周到的服務(wù)自然是必不可少的經(jīng)營(yíng)理念。然而對(duì)于特殊場(chǎng)合、特殊的旅游者還必須增加特殊的服務(wù)。如對(duì)于在各類宗教勝地開設(shè)的旅游飯店、接待由宗教徒組成的旅游團(tuán)體，就必須要準(zhǔn)確周到地為各類宗教信徒提供與其宗教文化相適應(yīng)的設(shè)施及膳食，絕對(duì)不能對(duì)旅游者的和風(fēng)俗習(xí)慣有所違反和觸犯。例如，在以清真寺而著稱的旅游景區(qū)開設(shè)旅游飯店，飯店必須具有專門供應(yīng)牛羊肉的膳食設(shè)施，而絕對(duì)不能對(duì)其提供由豬肉制作的菜肴，否則會(huì)引起客人的強(qiáng)烈不滿。再如在接待佛教徒時(shí)，應(yīng)設(shè)齋飯，逢“佛成道節(jié)”應(yīng)提供臘八粥等。遇基督教圣誕節(jié)時(shí)應(yīng)制作圣誕樹，舉辦圣誕晚會(huì)，分送圣誕賀卡等等。總之，旅游飯店應(yīng)該針對(duì)不同的旅游者，提供相應(yīng)的飯店服務(wù)，這是旅游管理中不可或缺的環(huán)節(jié)，作為旅游管理者不應(yīng)忽視。
除了上述三個(gè)方面之外，旅游管理者還要注意如下兩個(gè)方面在旅游業(yè)中的作用:
一是利用宗教節(jié)日，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。各宗教在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中都形成了屬于自己的宗教節(jié)日，每逢節(jié)日來(lái)臨，宗教信徒們便會(huì)從四面八方聚集到他們心目中的宗教圣地以歡慶宗教節(jié)日。不僅如此，隨著宗教文化的傳播，一些符合人們心理要求的宗教節(jié)日，已擴(kuò)展成宗教信徒和非宗教信徒共同歡度的節(jié)日，甚至發(fā)展為民間流行的節(jié)日，如基督教的圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)；佛教的浴佛節(jié)；伊斯蘭教的古爾邦節(jié)等等。作為旅游管理者應(yīng)該充分把握各類宗教所特有的節(jié)日活動(dòng)，吸引更多的旅游者參加到節(jié)日旅游活動(dòng)中去，以此為契機(jī)促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。
