時間：2023-08-09 09:19:13
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇生態農業市場研究，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
一、德青源的循環模式
處于秀麗的松山腳下的北京德青源農業科技服務有限公司，其綠色環保的理念體現于蛋雞飼養及蛋品加工的各個環節，實現了生態養殖、食品加工、清潔能源、有機肥料、訂單農業、生態種植的循環。
（一）生態養殖環節
德青源的雞苗來自位于黃山風景名勝區的其全資子公司――黃山德青源種禽有限公司，此公司是亞洲最大、國內最先進、科技含量最高的現代化種禽生產基地，這樣從源頭保證了高質量雞苗的引進。雞苗在雛雞場成長的過程中接受多次的接種免疫，18周后轉入蛋雞房，13排全自動的雞舍里溫度適宜，有自動的飼料和水喂養、糞便收集及雞蛋收集系統。對雞場實施電子監控，實現遠程信息化管理。雞舍一天三次消毒處理，拒絕外人參觀，盡可能的減少雞群得病的幾率。同時，在雞飼料方面，設有專門的雞糧廠，有一套先進的飼料加工過程，保證高品質的飼料供應。
（二）食品加工環節
食品加工主要包括殼蛋廠和液蛋廠。殼蛋廠是專門的雞蛋分級包裝廠，從雞舍傳送過來的雞蛋，首先運用引進的雞蛋全自動分級包裝設備，剔除裂紋、血斑、肉斑等不合格蛋后，再對雞蛋質量、重量、顏色進行分級，同時用專用噴碼設備和可食用墨水在雞蛋表面噴涂防偽編碼，可由此查出雞蛋的生產時間、批次、車間等信息。然后再由人工進行第二次分級包裝，這樣有效地保證了德青源雞蛋的品質和信譽。雞蛋從產下到運到各大超市的環節非常短，保證了及時為顧客提供新鮮的雞蛋。液蛋廠是對形狀怪異或是破殼等不符合標準的雞蛋進行蛋白液、蛋黃液和全蛋液的生產和包裝車間，包裝后的蛋液銷往各大快餐食品店。
（三）清潔能源環節環節
園區建有沼氣發電廠，將每天產生的雞糞、廢水收集起來，進行發酵，產生沼氣，沼氣可以提供熱能或是發電，不僅滿足自己所需，還為附近農戶提供了用于照明、做飯及部分供暖的生活用清潔能源，實現園區污水的零排放，保護了環境。
（四）有機肥料、生態種植與訂單農業的循環
沼液、沼渣是非常好的有機肥料，一方面用于本公司種植園里的大棚蔬菜和水果，供應純天然無污染的新鮮有機蔬果，另一方面將其免費提供給附近的居民，用于種植公司所需玉米，公司喂養所需的玉米、大豆主原料，來自于延慶縣種植戶，公司與農戶簽訂收購合同，并對農戶進行種植及病蟲害防治指導，這樣保證了園區優質有機飼料的來源，同時提高了周圍農戶的收入。
在經過經過10年的發展，德青源已經形成了一條由訂單農業，到生態養殖，再到食品加工、清潔能源以及有機種植為一體的循環經濟產業鏈，為消費者提供高品質的綠色、安全、營養、美味、新鮮的高品質食品。
二、德青源的效益評價
我們從德青源的生態循環模式，從以下幾個方面對其進行效益評價。
（一）從企業的經濟效益來看
1.企業成本低
相對于德青源提供的高品質的雞蛋，其生產成本相對較低，因為沼液、沼渣種的玉米病蟲害更少，產量更高，是綠色食品。利用生態模式使項目相互循環，資源反復利用，減少了生產投入，增加了收入，控制了廢棄物的產生。成本顯著降低，所獲利潤遠遠高于普通雞蛋。
2.技術效率高
德青源始終同步全球領先技術，并在全球范圍內選擇供應商與合作伙伴，以確保產品質量達到歐盟和美國標準。為了保證飼料來源的安全，德青源在農作物病蟲害防治、種植的有機肥施用等方面采取了系列措施，實行現場培訓，使農民掌握綠色食品的種植技術，從源頭保證了原料品質。循環產業技術的運用及循環技術在周圍農戶的培訓推廣，帶動農業生態的快速發展，最終形成養殖、種植的融合和協調發展。
3.品牌效益好
德青源結束了中國雞蛋幾千年“三無”產品―無標準、無生產日期，無品牌的歷史，推動并參與制定了中國第一部雞蛋標準，開創了中國雞蛋品牌之先河。德青源在2008年奪得世界蛋品行業最高獎―全球水晶雞蛋獎，成為蛋品世界冠軍。國家科技部基于對德青源在中國蛋品行業的科研實力和技術成果的認可，在?鄖嘣囪蟹⒅行幕?礎上組建國家蛋品工程技術研究中心。德青源作為蛋品行業的“國家隊”承擔蛋品安全生產與加工技術的工程化與產業化責任，成為中國蛋品行業標準的制定者，引領中國蛋品產業方向，推動中國蛋品技術創新。
（二）從社會效益來看
1.提高了人們的生活質量
隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變，食品安全，生活質量成為人們關注的焦點，對于為消費者提品及服務的企業來說，產品的品質，是體現這一主題的核心。
德青源人始終把食品安全，消費者的健康放在第一位。為消費者提供綠色、安全、營養、美味、新鮮的高品質雞蛋。德青源通過十多年的不懈努力，通過全員參與、全程把控、全面落實，成就了其品質為先的標桿企業形象。
根據AC尼爾森2007年市場研究結果，德青源生態雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場占有率高達71%，是消費者最信賴的雞蛋品牌。
2.環境效益好
1、和傳統行業不可持續發展的本質相比，有機行業是真正可持續發展，而且是永續發展的行業，避免經濟周期和金融危機、產業變遷和升級帶來的毀滅性打擊和損失。一切有關人的衣食住行都將實現有機化。
2、依賴化學農業和石油農業的現代農業，只追求數量增長，忽略質量增長和環境的和諧，正在危害人類以及地球生態的健康，發展有機生態農業已經成為當務之急，連美國總統奧巴馬的夫人米歇爾在白宮開辟小型農場，也選擇有機標準作為最佳模式。
3、在食品安全隱患日趨嚴重的今天，選擇沒有任何人工合成物質、無轉基因、無農藥、無化肥、無重金屬、無生長調節激素的有機食品是必然選擇，而且有機食品的種植成本并沒有想象那么貴，平均比普通食品高出50%——150%的價格，是許多都市中產階層能夠接受的價格。
4、有機食品至少10%以上的穩定收益率是很多行業所無法企及的，許多看似前景無限的高科技行業、金融行業現在都陷入困境，有機農業穩健性、永續性、不可替代性為穩定的收益帶來了保證。登上福布斯財富榜上的從事有機農業——超大農業，種植有機蔬菜有70%的毛利，就是證明。
5、現在社會的許多的健康和社會問題，均來自于異化的生產生活方式，如肥胖、亞健康、煩躁、郁悶、抑郁、娘娘腔、中性化、早熟、不孕不育等等，回歸自然，回歸有機生命體和諧的生活成為必然趨勢，早回歸，早受益。
6、有機農場一般選擇方圓30公里沒有工業污染的田園山間，這些得天獨厚的環境是極其稀缺的，誰最先進入圈地將鎖定勝局，晚進入者將失去上游核心土地資源。
7、投資有機事業，將從根本上解決水體污染、重金屬污染、轉基因的風險、化學污染，讓水更清、天更藍、地更富有生機，從污染環境到促進環境優化發展，實現真正的生態經濟、循環經濟的轉型。
8、大摩、紅衫、賽富等著名的風投早就進入有機產業，華人首富李嘉誠也很早進入富有前景的行業，投資有機大勢所趨。
9、有機食品因為采用無污染的生態種植方式，口感和營養更加豐富，比如有機蘋果的含鐵量比農藥蘋果高出4倍，有機雞蛋的DHA含量也高出普通雞蛋三倍以上。吃了有機食品往往成為有機食品的忠實消費者，市場空間巨大。
關鍵詞：寶桑園；蠶桑文化；拓展功能
中圖分類號：F59 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2012）32-0087-03
栽桑養蠶是我國具有五千多年歷史的傳統產業，因其以生產繭、絲、綢為目的，所以也被稱為絹絲產業。2010年“中國蠶桑絲織技藝”被聯合國批準列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”，這對進一步傳承和保護傳統的蠶桑絲織技藝具有十分重要的意義。同樣，隨著社會經濟的發展和科學技術的進步，以蠶桑資源生產食品、藥品及新材料等的非絹絲產業正在逐漸形成，蠶桑資源高效利用的技術體系也逐步建立。所謂蠶桑資源高效利用就是將蠶桑產業相關的物質資源、生物資源和文化資源，以現代科學技術和循環經濟理念進行開發利用，達到物盡其用和資源效益最大化的目的[1]。
廣東省的蠶桑業有著二千多年歷史，至今在全國的蠶桑產業中仍占有重要的地位[2]。廣州寶桑園位于花都區赤坭鎮山前大道纏崗段兩旁，占地600畝。它是由廣州市科技局2000年正式立項，列入市重點建設的示范基地項目。基地由廣東省農業科學院蠶業研究所和花都區高新技術試驗開發基地共同承擔建設。其目標是建設一個集農業種養、科技示范、科普教育、旅游觀光為一體的蠶桑新生態農業示范基地。隨著社會經濟的發展，我國旅游市場呈現出旅游產品和旅游需求供需兩旺的良性態勢。當下，旅游市場競爭日益激烈，旅游需求日益多元，發掘寶桑園的核心吸引物，提升其旅游價值和拓展其旅游功能具有重大意義。為此，本文將從蠶桑資源高效利用的角度對寶桑園旅游業的深度開發進行探討。
一、把握蠶桑旅游資源的特色
“凡是能為人們提供旅游觀賞、知識樂趣、度假休閑、娛樂休息、探險獵奇、考察研究以及人民友好往來和消磨閑暇時間的客體和勞動，都可成為旅游資源。”（郭來喜，1985）[3]旅游可持續發展是建立在保護旅游資源的基礎上的。保護不等于不開發，開發也未必是大興土木。旅游資源深度開發的意義在于把旅游資源的價值挖掘出來，把其潛藏的魅力表現出來，繼而拓展其旅游功能，使得策劃好的旅游產品與旅游資源之間有著內在的必然聯系。
在當今激烈的市場競爭中，特色是區域旅游發展取勝的關鍵。寶桑園屬于集農業種養、科技示范、科普教育、旅游觀光為一體的蠶桑新生態農業示范基地，兼得各種資源優勢，因此旅游資源基礎還算是比較好的。
1.自然旅游資源
“自然旅游資源是指以大自然造物為吸引力本源的旅游資源。”[3]蠶桑品種是我國絲綢產業的瑰寶，經我國人民幾千年的種養選育，已積累了豐富的品種資源材料。據統計我國蠶品種已達一千多種，桑品種也有一千多種。蠶桑不同品種其形態各異，蠶有虎斑蠶、油蠶，桑有葉形和皮孔形，皆極具觀賞性。在養蠶方式展示方面，有傳統方式和省力化模式，有小蠶、中蠶和大蠶、地坑蠶等不同的飼養方式。桑品種主要有葉形、株形。在桑果方面，寶桑園篩選了十多種不同的品種，在選擇時尤為注重其顏色、形狀和結果期，然后對它們進行人工修剪和調整桑果成熟期等，使游客在不同的時間來寶桑園都能嘗到不同品種的桑果。桑樹栽培觀賞有四邊桑、大樹桑，高、中、低樹干養成、廣東的密植形式等。
蠶繭采收后要經過烘干處理，烘干的方式有多種，有廣東的埋花燈式、一次烘干式、二次烘干式。烘干的蠶繭經選繭后可進行繅絲。繅絲就是從蠶繭中抽出蠶絲來，即是所謂的“抽絲剝繭”。繅絲有傳統的土絲坐繅、立繅、自動繅。繅絲后還要對蠶絲進行整理。將蠶絲紡織成布就是織綢的過程。
種桑養蠶是農業產業的一部分，寶桑園是以農業為背景，因此開辟建設了農業大觀園。大觀園由百果園、百茶園、百花園、百菜園、百蟲園組成。
2.人文旅游資源
“以社會文化事物為吸引力本源的旅游資源稱為人文旅游資源。”[3]享譽國內外的中國絲綢自古以來就是中國一張文化宣傳的名片，陸上絲綢之路與海上絲綢之路印證著這段輝煌的歷史。
陸上絲綢之路是從漢、唐時代中國的古都長安開始，經過中亞、南亞、西南亞各地橫貫亞洲，聯結歐洲、非洲許多國家和地區的陸路交通線的總稱。古絲綢之路是溝通東、西方文化和貿易的橋梁，其影響深遠。海上絲綢之路開始于東漢時期，是從廣東徐聞經北部灣至羅馬的橫貫東西方的海上絲綢貿易線路。海上絲綢之路是我國南方與東南亞及西方貿易的海上通道，最近發現以廣東徐聞為最早的始發港，廣西合浦、廣東廣州、福建泉州等也開辟了港口。海上絲綢之路曾經發生過許多動人的故事，對我國南方的經濟和文化發展起到很大促進作用。
廣州作為廣東省的省會，嶺南文化的根據地，寶桑園盡可以把蠶桑文化與嶺南文化相結合。例如用粵劇去唱作一些與蠶桑歷史有關的故事，邀請嶺南畫派的名畫家對蠶桑文化主題式作畫，再把畫作另外以名滿天下的廣繡的形式表現出來。
3.社會旅游資源
“在能夠對外來旅游者產生吸引作用的各種事物中，有些事物既非自然屬性，也不屬于嚴格意義上的人文概念的旅游資源稱為社會旅游資源。”[3]蠶桑的主產品是絲綢，除此之外，蠶桑生物體也是人類寶貴的資源，我國人民在五千多年的生產中創造出很多資源綜合利用和物質循環再生的科技成果。
桑基魚塘是聞名中外的珠江三角洲農業生態方式，它以塘基種桑、桑葉養蠶、蠶糞喂魚、魚泥上塘基的物質循環再生方式，被聯合國糧農組織定為人類最佳的生態方式之一。桑基魚塘的進一步發展是以蠶糞及桑枝葉殘渣堆漚或經沼氣發酵，變成肥料后可養魚、種桑、種果、種茶等，沼氣發酵產生的能量能點燈、做飯。另外寶桑園屬于一個國家級的科研示范單位，其桑蠶養殖研究水平及成果在全國同范圍研究中位于前列，這為寶桑園科普展示和交流提供了堅強的后盾。
二、準確定位旅游功能市場
旅游功能市場定位決定旅游開發的規模和深度，有利于我們有針對性地開發產品和開展促銷。現代工業發展帶給人們生活便利的同時，環境污染、競爭壓力、狹小空間、精神壓抑等副作用伴隨而來。為享受清新干凈的環境，體驗淳樸的文化、放松心情，越來越多城市人選擇在度假的時候走進農村。位于廣州近郊的寶桑園占據著有利的地理位置。鑒于上述分析的寶桑園旅游資源類型和地理位置，寶桑園的旅游功能可定位為科普教育、旅游觀光、農家體驗。這種旅游功能定位動靜結合，有勞有逸，更能符合游客的多種需求。
1.蠶絲文化與科普教育
利用寶桑園的旅游資源優勢，發展蠶絲文化和科普教育。在寶桑園內建設蠶絲文化館和科普教育園地，堅持以教促樂、以樂促教，使游樂、教育內容相互滲透、相互促進，突出“自然生態、環保教育、蠶絲科技”三大特色的農業生態教育模式[4]。
寶桑園可開發以下教育與游樂項目：通過圖片、實物展示和動手參與等方式，讓游客學習了解種桑養蠶的知識；以模型與實物展示、場景模擬的方法介紹作為東西方文化和貿易橋梁的古絲綢之路、海上絲綢之路的歷史，培養游客的愛國精神和豐富游客的歷史文化知識；了解現代農業的新技術和生態農業的發展，參觀桑基魚塘、果基魚塘等典型的農業生態模式，讓游客親身體驗資源再利用和良性生態循環對人類生活的貢獻；讓游客通過親自深入養蠶農戶，參與各種蠶家樂活動，學習了解簡單的桑園管理與收獲技能、家蠶飼養的方法，培養游客熱愛勞動的優良品格；通過參觀種桑、養蠶、繅絲以及桑果汁原汁加工生產線，讓游客認識繭絲生產、農產品加工以及綠色食品生產方面的知識。
2.蠶樂無窮與農家體驗
種桑養蠶、蠶繭繅絲等是極具特色和趣味性的勞動，寶桑園可開辟蠶家樂區域專門讓游客體驗種桑養蠶的樂趣。每年4～5月份，在枝葉茂盛的桑園里采摘桑果，也是一項特別能吸引游客的活動，尤其是那些久居城市的上班一族。眾所周知蠶桑食品是營養豐富、獨具特色的生態食品，所以可在蠶家樂景點開辦農家美食餐廳，特色菜系為以蠶桑為材料的菜式，如上湯桑葉、蠶蛹蟲草燉水鴨、桑葉蒸肉餅、桑枝靈芝雞、風味蠶蛹等一系列蠶桑美食。在參觀和體驗之余還能品嘗到健康美味的蠶桑美味佳肴，會讓游客流連忘返。
三、開發主題式旅游活動
每年在世界各地舉辦的旅游主題活動不勝枚舉，好的旅游主題活動能吸引游客，為景區帶來巨大的經濟效益的同時還能讓游客記住這個景區；平淡無奇的旅游主題活動則會浪費大量的人力物力，更有甚者會給景區帶來負面影響。寶桑園要想在國內眾多的同類型景區中脫穎而出，在游客的心中留下深深的烙印，必須要順應潮流舉辦一些主題活動。
1.有針對性的旅游市場調研
開展一個活動之前必須有針對性地對其進行市場調研。市場調研的內容應包括以下幾個方面：旅游者與旅游目的地即廣州的文化差異、其他同類型旅游主題活動的舉行及收效、旅游者對該旅游主題活動顯而易見的現實需求及潛在需求、自身舉辦旅游活動的經費支持及相關材料的市場物價。
2.注重旅游品牌文化內涵的創建與完善
品牌戰略是世界發達國家旅游營銷的一個重要戰略。而縱觀國內外的旅游活動，多是注重旅游活動的觀賞性和娛樂性，隨著人們生活水平的提高，旅游中游客對自身的個性需求也日益體現。換言之，旅游已不再是簡單的休閑放松活動，而是一種學習的方式。所以世界上有很多國家借助旅游主題活動來創建自己新的旅游品牌的成功經驗。文化旅游市場在國內還沒有被很好地開發，寶桑園可以在這方面做一些嘗試和創新。寶桑園現在的旅游品牌是“寶桑養生”。根據這一品牌舉辦旅游主題活動的同時，也可在策劃主題活動中深入挖掘，不斷完善旅游品牌。
注重旅游品牌文化內涵的創建與完善，必須要注意以下五個方面的問題：一是對寶桑園文化的全局把握。二是旅游活動的主題必須與寶桑園文化緊密相連，一脈相承，同時還要注意與寶桑園整體環境的統一協調。三是秉承文化始終是整個旅游產品營銷最大賣點的理念。四是活動策劃推陳出新，革故鼎新，有傳承有創新[5]。舉辦單個旅游主題活動，不如聯合營銷，舉辦寶桑園一系列的文化主題活動，或者寶桑園參與到由其他主辦方主辦的系列文化主題活動中。五是旅游品牌建設有所突出，不宜面面俱到。
3.必不可少的主題活動宣傳
策劃精良的主題活動也需要有一定的宣傳才能吸引到游客來參加。本階段寶桑園的宣傳工作做得還不夠到位，其重要原因是資金有限。傳統意義上的宣傳是運用資金在電視、電臺、網絡等種種現實或虛擬的媒介上做相關的廣告宣傳。雖然這類型的宣傳必不可少，但是在重金砸出的琳瑯滿目的宣傳里，眼睛雪亮的消費者群體更傾向相信由人們口耳相傳的宣傳，即是口碑宣傳。
在寶桑園已有一定知名度的現階段，寶桑園只需致力于自身的發展，把自己做大做強，留給游客良好的印象，游客自然會帶動更多的游客前來參觀游玩。等到寶桑園累積到一定的資金，再轉投更高層次的廣告宣傳，提升自己的檔次，打響自己的知名度。
四、深化蠶桑產品開發和延長產業鏈
1.深化蠶桑產品開發
“我國蠶桑藥用資源開發利用歷史悠久，從神農嘗百草到東漢《神農本草經》的問世，從明代《本草綱目》到現代《中華本草》等資料記載蠶桑的藥用價值和保健功效。”桑葉被稱為神仙葉，具有滋陰補血、疏風散熱、益肝通氣、降壓利尿的功效。而蠶則健身強神，祥益氣血，強腰壯腎，空肺潤腸。隨著現代科學的發展，蠶桑的藥用養生價值得到進一步拓寬。蠶桑具有清肝明目，鎮靜神經，潤肺熱，止咳，同關節，降血糖，降血壓，抗菌和抗病毒等多種治療功效[6]。
現階段寶桑園的旅游產品主要包括飲食和日用品方面。飲食有桑果汁、桑果酒等，日用品有蠶絲被、蠶絲枕頭等。蠶寶科技是永不落幕的藥食同源產業，我們要充分發揮蠶絲的藥用功能作用，研發更多的綠色蠶桑產品，如蠶桑蛋白藥品、保健品、化妝品等。
2.延長產業鏈
寶桑園的地域規模、游客承載量都有限，所以寶桑園要想把蠶桑產品充分推介出去，必須延長產業鏈，與外界相關產業謀求更好的合作。
與大型超市合作，爭取桑果汁、桑果酒、桑果醋等產品上架。與養生飲食餐飲行業合作，通過酒樓飯店把寶桑園的保健養生飲品、菜肴推介出去；與星級酒店合作，使酒店高級套房的床褥用品采用寶桑園的蠶絲被、絲毛毯、絲枕頭、絲綿窗簾等；與動物養殖場合作。桑葉的粗蛋白含量為15%～28%，與大多數豆類牧草相近。在畜禽飼料中加入桑葉，有利于調節飼料氨基酸平衡，從而促進動物體內蛋白質的合成。此外，桑葉中的黃酮類及多糖類等活性成分還可提高畜禽的抗病能力，所以桑葉作為畜禽飼料具有很高的開發價值[7]。蠶蛹是一種營養成分豐富的飼料原料，廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所利用蠶蛹及其他植物蛋白混合發酵生產蛹肽蛋白，不僅有效去除了蠶蛹的異味，而且通過動物飼養試驗證實其飼料效率較高，適合作為動物飼料中的蛋白來源[8]。
以栽桑養蠶為基礎的蠶絲產業是一個歷史悠久，文化內涵豐富的產業，將蠶絲產業的文化與生態環境相結合，在寶桑園深度開發蠶桑生態文化旅游、科普教育、養蠶體驗與美食品嘗的農家休閑游樂，積極舉辦蠶桑文化系列主題活動，這種做法是對高效利用蠶桑資源發展旅游業的一個實踐，這對中國其他蠶桑養殖基地的旅游業發展具有重大意義。
參考文獻：
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[5]馮穎如.論旅游主題活動的策劃與營銷[C]//旅游市場研究與探索.北京：人民郵電出版社2007，108-118.
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關鍵詞:林下經濟; 農民: 增收致富
1 林下經濟發展現狀
近年來,南樂縣緊緊圍繞種植結構調整和優化,大力發展經濟林建設,因地制宜地發展林下種植、養殖、林果業等復合經濟模式。目前我縣發展林下經濟近3.2萬畝,其中,林牧2.2萬畝,林菌0.5萬畝,林藥0.2萬畝,林菜0.2萬畝,其他0.1萬畝。由于林下經濟是一個新興產業,仍處于起步階段,發展中還面臨著諸多困難和問題:
1.1 規模總量不大,缺乏龍頭帶動 近年來,林下經濟雖然取得了初步進展,但由于缺乏龍頭企業帶動,林下經濟發展規模較小,難以形成規模優勢,不能滿足市場批量需求和有效的輻射帶動能力。
1.2 資金制約因素大 經調查,大多數農戶對發展林下經濟熱情很高,但由于缺乏啟動資金,發展初期就受到限制,致使全縣林下經濟發展缺乏后勁。
1.3 市場組織化程度低 由于缺乏專業協會,養殖和種植戶的市場信息不靈通,在種養品種選擇上存在盲目性,在產品經營中,大多數只有等待收購者上門或零售,效益得不到保障。
1.4 管理水平低 在種養過程中尤其是養殖方面,養殖戶大多采用傳統的養殖方式,對科學養殖技術掌握不夠,致使飼養成本高,效益差,不能適應市場需求。
1.5 群眾認識理解有偏差 一是農戶普遍認為林下種養與普通種養沒什么兩樣,甚至還不如普通種養;二是部分農戶對林下經濟發展模式、扶持方式和優惠政策等內容認識不夠,缺乏參與熱情;三是有的農戶思想不解放,怕吃虧、怕賠本,畏首畏尾,對發展林下經濟持懷疑觀望態度。
2 發展林下經濟的優勢
根據“近期得利、長期得林、遠近結合、以短補長、協調發展”的原則,我縣大力發展林下經濟有著得天獨厚的優勢,表現在:
2.1 氣候優勢 我縣屬暖溫帶半濕潤季風型大陸性氣候。特點是四季分明,春季干旱多風沙,夏季炎熱雨量大,秋季晴和日照長,冬季干旱少雨雪。光輻射值高,非常適宜發展林下經濟。
2.2 林地空間優勢 目前,全縣林地面積4萬畝,其中適合發展林下經濟面積達到3.2萬畝,并且絕大部分處于閑置狀態,為林下經濟發展提供了良好的空間優勢。隨著上級部門對林業種植的重視程度及退耕還林政策的落實,林地面積將進一步擴大,林業對農民增收、農業增效的貢獻率也日益凸顯出來,林地優勢更加明顯。
2.3 政策優勢 近幾年來,濮陽市委、市政府高度重視發展林下經濟,并把它列為“十一五”規劃的重點項目,在財政資金比較緊張的情況下,決定每年拿100~200萬元,支持林下經濟的發展,并提出“百萬畝速生林林下經濟基地”的建設目標,對林下經濟發展在資金方面予以重點傾斜,以此夯實林下經濟快速發展的物資基礎。南樂縣為抓好林下經濟發展,成立了林下經濟發展領導小組,并在縣林業局設立了專門辦公室,縣政府明確表示,對發展林下經濟達到一定規模的鄉鎮給予適當資金補助,為林下經濟發展提供了強有力的組織保障和財力支持。
2.4 效益優勢 利用林地資源,在林下綜合發展種植業、養殖業,經濟效益十分可觀。據調查,近幾年,濮陽市五縣二區結合各自的實際,因地制宜開發林下經濟的不同模式,如南樂縣張果屯鄉的林鵝模式,畝養鵝1000只,一年養四茬,畝年效益可達2萬余元,近德古鄉的林下種植雙孢菇,每畝林地有效種植面積300 ㎡,全年按3茬計算,每畝純收入1.5萬元,是單純種糧或種樹效益的數倍甚至10倍以上,取得了顯著的效益。
3 發展林下經濟的建議?
林下經濟作為生態、高效、循環經濟,發展前景廣闊、潛力巨大。結合南樂縣林下經濟發展現狀和普遍存在的問題,我們就全縣林下經濟發展提出以下幾點建議:
3.1 擴大宣傳,營造氛圍 要充分利用廣播、電視、網絡、報紙等新聞媒體,通過技術講座、科普宣傳等方式,對發展林下經濟的重要意義、技術模式和成功典型進行全面、深入、廣泛的宣傳,營造良好的社會輿論氛圍;通過算對比賬、算效益賬,展示林下經濟的綜合效益與優勢,引導群眾轉變觀念,激發廣大群眾發展林下經濟的熱情。
3.2 培育龍頭企業,示范帶動 要把培育壯大產業龍頭作為推進林下經濟發展的突破口,大力推廣“龍頭企業+基地+農戶”產業化發展模式,走產業化經營的路子,鼓勵種植戶、養殖戶搞深加工,延伸產業鏈條,盡快形成生產、加工、銷售一體化產業格局。要充分發揮政策扶持、金融支持等優勢,培育種養大戶,促其上檔次、成規模,催生扶強一批專業化林下經濟發展龍頭,帶動更多的群眾投身林下經濟。
3.3 結合農業結構調整,發展適銷對路的林下經濟 在充分尊重農民意愿、切實維護農民利益的基礎上,制定完善林地發展規劃。根據農業企業和產品市場情況,結合縣域經濟發展和新型工業化的要求,充分發揮地域優勢、產業和特色產品優勢,突出產業發展建設重點,把規劃做得科學合理。
關鍵詞：宜君縣；核桃林下經濟；發展現狀；存在問題；發展建議
中圖分類號：F304 文獻標識碼：A 文章編號：1674－0432(2011)－05－0250－1
1 宜君縣核桃林下經濟發展現狀
宜君縣位于渭北百萬畝核桃林帶的中心位置，是陜西核桃主產縣之一。縣域面積1531km2，總人口近10萬，農業人口18.2萬，屬國家扶貧開發工作重點縣。該縣年均降水量709.3mm，氣候冬寒夏涼、晝夜溫差大，具有核桃生長發育優越的自然資源條件。目前，全縣核桃面積已由1997年的2.7萬畝發展到現在的36.8萬畝，位居全省第一位，其中掛果面積達到15萬畝。
宜君縣結合核桃產業發展實際和國內外先進技術，積極發展核桃林下經濟，并總結提出了核桃管理“六項”技術，即“換良種、巧施肥、套秋糧、細間作、精修剪、防晚霜、有機化”。“六項”技術自2006年以來在全縣得到了大面積推廣應用。全縣推廣應用面積累計達60萬畝，取得了顯著的社會、經濟、生態效益。成為我縣核桃產業林下經濟模式的主體。一方面充分利用光能、地力和空間，提高核桃園的早期經濟效益，達到“以園養園、以糧促果、糧豐果繁的目標；另一方面可以保持水土，減少地面沖刷，抑制雜草生長，改善園地生態環境，減輕病蟲害，增強核桃樹體抗逆性。
2 宜君縣發展核桃林下經濟存在的問題
認識不高，農民的認識不高；投入不足，宜君縣發展核桃林下經濟潛力巨大，農民積極性也非常高，但由于政府沒有林地經濟扶持政策投入，限制了林地經濟的大發展。應對策略是繼續給上級主管部門打報告，同時爭取國家、省里的政策支持；項目不成熟，林下經濟沒有更多的外地經驗去借鑒，靠自己去挖掘，找到好項目也很難達成共識，應對策略是耐心的做宣傳協調工作；技術推廣力度不夠。示范推廣力度是推廣的基礎，應對策略是多建幾個示范基地，技術指導培訓還需加強；產前產中產后服務不配套，應對策略是建立幾大林下經濟服務中心或協會，解決農民發展林下經濟眼前后顧之憂；林糧間作的收益和技術水平不均衡，部分果農在套種時，沒有突出核桃樹的主體地位，不留通風帶；林下養殖技術不成熟，幼雞易遭黃鼬、鷹等天敵危害。
3 宜君縣發展核桃林下經濟未來建議
3.1搞好宣傳，營造氛圍
充分利用廣播、電視等新聞媒體，對發展林下經濟的重要意義、技術、模式及成功典型進行全面、深入、廣泛的宣傳，通過計算收入對比、邀請專家開展技術講座、科普宣傳、參觀考察的方式，炒熱思想，營造良好的輿論氛圍，激發群眾發展林下經濟的熱情。
3.2加強部門溝通與合作，統籌安排，科學規劃
一是大力發展林下種植。充分利用豐富的林下資源發展種植業，因地制宜發展林菌、林菜、林花、林藥、林糧、林苗等模式。目前在宜君林糧、林苗間作比較多，間作技術相對成熟，并且近兩年市場波動較小，收益能夠得到較好保障。二是大力發展林下養殖。充分利用林下空間發展立體養殖，大力發展林禽、林畜、林蜂等模式。為扶持和規范林下養雞工作，縣政府應該出臺相應的優惠政策，鼓勵林農發展林下養殖業。由政府統一確定對養雞戶統一種苗、統一育雛、統一防疫、統一供料、統一銷售、統一雞舍規劃設計的“六統一”原則，對建設標準化養雞大棚并圈地放養的養雞戶根據規模大小，每戶給予2 4萬元的基礎設施補助。三是大力發展林下旅游業。充分利用宜君是“中國避暑城”的有利優勢，并且發揮山清水秀、空氣清新、生態良好的自然優勢，合理利用森林景觀、自然環境和林下產品資源，發展旅游觀光、休閑度假、康復療養等產業，大力發展林下旅游業。
3.3循環經濟模式
積極引導農民將林業、畜牧業緊密結合在一起，創造了循環經濟模式。鼓勵部分核桃種植大戶與我縣酒廠合作，用釀酒后剩下的酒糟喂豬，將豬糞引入林地澆灌。把林業引入到循環鏈條末端形成了環環相扣的循環體系，既解決了環保問題，又充分利用了廢物，解決了核桃園肥料問題，降低了生產成本，提高了經濟效益。
3.4培育龍頭，示范帶動
要把培育壯大產業龍頭作為推進林下經濟發展的突破口，大力推廣“龍頭企業+基地+農戶”產業化發展模式，走產業化經營的路子，鼓勵種養戶搞深加工，拉長產業鏈條，實施品牌戰略，不斷做大做強。林業、科技、農業、畜牧、扶貧等部門要各自選擇1－2個種養戶作為自己的基地或示范點，進行重點培育，促其上檔次、成規模，催生扶強一批專業化林下經濟龍頭企業，帶動更多的群眾投身于林下經濟發展。
3.5強化服務，合力推動
發展林下經濟，涉及各行各業，覆蓋千家萬戶，需要眾多部門精誠合作、優勢互補、協調服務、形成合力。搞好技術服務，搞好資金服務，搞好市場服務。積極培育市場營銷組織，成立行業協會，大力發展經紀人隊伍，加強市場研究，建立市場預警機制，使群眾能夠及時了解市場行情，最大限度地規避市場風險。搭建企業、農民與高校、科研院所、技術推廣單位間的合作平臺；積極引進和推廣適宜林間種植、養殖的新品種、新技術，加快科技成果轉化步伐，建立林下產品產前、產中、產后的技術服務體系。
關鍵詞：旅游目的地；競爭；觀光采摘農業
中圖分類號：F592 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2017）03-0164-03
引言
提及陜西旅游，更多人想到的是西安兵馬俑、大雁塔、芙蓉園，或是延安寶塔山、壺口瀑布和一系列紅色紀念館，亦或是渭南的天險華山，很少有人即刻想到以能源著稱的三線城市榆林。一是因為其“中國科威特”的城市形象過于深入，難以讓人與旅游目的地結合起來；二是因為當地缺少著名的或有深刻歷史文化內涵的旅游觀光區。因此，面對周邊眾多的“老牌”旅游城市，其吸引力顯得相對薄弱。
2010年陜西省農業廳提出了大力發展觀光農業。采摘作為觀光農業的典型表現形式，進入門檻低，發展速度快，能夠快速實現農產品資源和旅游觀光的有效結合[1～2]，市場認可度和接受度普遍較高，尤其適合農業和旅游產業基礎相對薄弱的城區，故成為榆林市提升旅游競爭力的有效途徑。
依照省農業廳指導意見，榆林市按照“統籌協調、各計其功、渠道不亂、用途不變”的原則，提出了“一心三區（紅綠黃）”的總體發展模式：“一心”即以榆林市區為中心，將現代農業示范園區和休e農莊統籌組合，打造集休閑、觀光、采摘、教育于一體的都市采摘農業聚集區；“三區”即黃河沿岸紅棗產業休閑聚集區、南部黃土高原綠色有機休閑農業產業區、北部風沙草灘休閑農業示范區[3]。截至2015年底，全市觀光農業經營主體總數達到298個，其中農家樂106個，休閑農業產業示范園99個，休閑農莊67個，休閑農家26個[4]，小規模自發性的農業采摘園更是不計其數。
一、榆林市觀光采摘農業發展現狀
（一）主要構成要素
觀光采摘的消費者多為想要親近自然、享受短途旅行樂趣的城市居民，故榆林市區居民占據比例較大，且多以家庭或團體為單位，個體采摘者比例較低。隨著榆林目的地旅游的發展，市外顧客也開始參與到本地的觀光采摘活動中，但多是作為旅行線路中的一項，且參與時間較短，比例較低。
當地多數采摘園來自農民自家種植園的改建，這類采摘園規模較小，缺乏地理位置的選擇性，采摘品種也多是常見的當季水果產品。通過專業土地規劃建成的采摘園數量較少，且地點多位于風景區和旅游觀光熱線上，或者規劃而成的休閑山莊內部。這類采摘園規模較大，地理位置經過特殊選擇，采摘品種較多，可以是人們經常食用的水果，可以是不常見到的野菜，可以是新研制的特色品種，甚至可以是農作物、花卉等，往往更加受到消費者的青睞。就采摘價格而言，無論是農戶改建采摘園還是規劃采摘園區，價格一般是由門票價格和產品外帶價格組成，門票價格與一般游覽園性質相同，由采摘園主根據市場情況進行定價，而外帶產品價格一般要高于市場零售價格，也是由采摘園主根據自身產品質量和市場供求情況等進行定價。
隨著顧客多樣化消費特征的顯著，單純采摘已經不能滿足需求，以采摘為核心的活動擴展已然成為發展趨勢，即在采摘的基礎上，增加垂釣、騎馬、燒烤、戶外娛樂等多種活動內容，并成為招徠新顧客、留住老顧客的制勝法寶。
（二）主要經營模式
為了進一步滿足消費者的偏好和需求，采摘產業不斷發展和延伸[5]，在傳統觀光采摘園的基礎上，出現了現代采摘園區，相較于前者采摘形式更加豐富，活動內容進一步擴展。
1.傳統采摘園。隨著本地旅游業的快速發展和城市居民短途旅游的不斷興旺，興起了大量的傳統采摘園，此種經營模式隸屬于采摘產業發展的自發階段，以家庭個體經營為主，采摘品種和采摘規模取決于家庭生產種植情況，多以草莓、蘋果等水果為主，尤其在夏季水果大量上市的季節，采摘園區遍地開花，經營規模較小，活動功能單一，有的僅是自家種植區的簡單開放，采摘環境缺乏整體規劃，同時忽略了周邊環境整頓及園區內部的規劃與建設。目前，榆林市的傳統采摘園處于供大于求的狀態，鑒于交通、采摘環境、服務、采摘內容等的限制，已經脫離了瘋狂發展軌道開始逐步退化。
2.現代采摘園區。現代采摘園區由傳統采摘園進化而來，規模較大，地點經過慎重選擇，其以采摘活動為基礎，集娛樂、休閑、觀光等活動于一體，加強了園區建設、產品種植、餐飲、住宿等條件，同時服務水平也有所提升[6]。現代采摘園區尤其注重產品種類和產品質量，為了充分實現采摘品的高附加值，涌現出了一大批“新品種”和“特別產品”。例如榆陽區的“榆林現代農業科技示范園”“塞上明珠現代農業園”“金沙灣休閑農業示范園”；神木縣的“禾豐生態農業示范園”“盤龍灣近郊農業體驗園”“盛園農民專業合作社休閑農莊”；府谷縣的“高莊則現代農業園區”“青草地現代農業觀光采摘園”等，都是現代采摘園區的典型代表。
3.主要營銷手段。面對當下供大于求的市場現狀，營銷已然成為確保采摘園（區）市場蓬勃的關鍵手段。從目前的市場格局來看，小規模的個體采摘園以“路邊掛牌”為主要的宣傳手段，少量有識者通過本地團購網站進行訂單促銷，主要還是大眾口碑為主，單一且效果不明顯。規模化采摘園區則以本地電視廣告、宣傳彩頁、促銷活動為主，個別經營者通過聘請明星、舉辦展示活動等方式進行宣傳，較個體采摘園有所突破。
首先，受成本制約，廣告并不是采摘市場主流營銷方式，只有規模較大、資本較雄厚的采摘園區會在本地電視臺等相關頻道制作廣告播放，并兼以報紙，雜志等其他廣告宣傳；規模較小、資本實力較弱的采摘園區則以報紙、書刊等低價位載體做廣告或干脆不利用廣告宣傳。其次，通過參與各類農產品活動進行宣傳是目前很多采摘園的主要營銷方式，例如參加榆林市政府舉辦的采摘節或采摘游，既不需要花費過多成本，還可以通過優良產品或特色服務在活動中名聲大振，效果也較顯著。最后，網絡營銷成為個別采摘園區營銷的首選，或者通過參與團購網站收集訂單，或者在本地相關網站價格較為低廉的網頁廣告，這是市場發展的需要，也是很多顧客或者采摘園區信息的首選。
二、榆林市觀光采摘農業發展存在的問題
顧客需求是建立市場的目標，而市場供給則是市場建設的動源，只有當兩者之間相互契合時，才能推動市場有序、健康的發展[7]。就目前榆林市觀光采摘農業的供求情況來看，其發展主要存在以下幾個問題。
（一）產品雷同現象較為嚴重
采摘市場的快速膨脹致使采摘園（區）遍地開花，但千人一面、品質雷同，缺乏個性與特色，開發的深度與廣度不夠，許多具有開發價值或者具有聯合價值的資源并未得到充分利用，致使與消費者個性化和多樣化的消費需求相脫節。盡管有少量采摘園已經開始了特色產品研發與種植之路，例如野菜采摘、玉米迷宮、稻田字畫等，但由于宣傳不到位并沒有引起消費者的注意，市場效果較差。
（二）園區服務與衛生條件較差
在榆林市已經形成的觀光采摘農業項目中，除少數規模較大的采摘園區已經形成較為完善的基礎配套設施外，大多數園區的設施配置與市場定位不符（例如麻將機的存在），尤其是存在安全和衛生隱患。同時，由于缺乏統一管理，許多采摘園沒有形成科學的管理模式，尤其是小規模自主性采摘園，仍以家族式經營為主，服務人員缺乏專項培訓，導致一些園（區）服務意識和服務水平相對較低。
（三）市場宣傳方式與力度有限
在榆林市政協組織的“2015榆林市觀光農業健康發展”座談會上，農莊主們普遍提及客源問題。鑒于采摘多屬于單次消費行為，因此要想保障其客源的可持續性，必須拓展外地游客。而目前榆林市各園區的市場宣傳能力有限，過多地依靠大眾口碑，即使采用廣告宣傳也多是選擇本地電視臺或報紙，受眾面積較小，更沒能充分利用“綠色營銷”“文化營銷”“娛樂營銷”“微營銷”等現代化的宣傳方式和傳播媒介，同時缺乏和旅行社之間的有效合作，致使客源問題亟待解決。
三、對榆林市觀光采摘發展的建議
榆林觀光采摘農莊數量很多，但顧客選擇意愿有限，客源不穩定。面對供與求的矛盾，必須加強客源市場研究，在明確采摘園（區）市場定位和消費者需求的基礎上，通過實現差異化、精細化和多渠道來逐步推進采摘農業健康、持續發展。
第一，加強客源市場研究。不同類型、規模觀光采摘農業的目標顧客群不同，其消費心理、消費行為、接收宣傳信息的渠道以及對舉辦活動的參與選擇不盡相同。基于這種差別，各采摘園（區）需要準確定位自身資源，通過對現實顧客進行市場調查，明確自身園（區）定位和目標消費者類別，并針對性地收集有關數據，旨在根據目標顧客的需求進行特色化改良。
第二，突出產品差異化。為了贏得目標客源，必須突出差異化的品質，從產品、活動、宣傳等多方面改變沒特色、千人一面的現狀。比如，采摘產品不必局限于“少見”，應該突出“有機”和“新鮮”；活動方式可以增加人與自然的互動，因為“參與”比“觀賞”更有吸引力；在宣傳方式上建議采用微信等傳播速度和效果好的平臺，增加感染性。
第三，實現精細化管理。為了滿足目標顧客，必須采用精細化的管理。對于休閑采摘農業，顧客主要的訴求是“回歸本源”，目的在于親近自然和放松休閑，蟬鳴蛙叫勝過城市的喧囂，農家飯有時比山珍海味更有吸引力。因此，必須在“細”上下功夫，有效地利用當地的特產和風土人情，緊抓消費者的心理，滿足顧客的訴求，提升服務品質。
第四，多渠道廣泛宣傳。對于初級階段的自主性采摘園，建議利用通知型廣告傳達果園的景色、項目、服務、線路、價格等信息。對于規模型采摘園區，建議制作說服型廣告，通過突出差異化優勢和綜合性活動來削弱競爭對手的廣告影響。此外，建議加強與當地旅游局、旅行社等中介機構以及周邊旅游景點等的資源聯合，弱化單獨經營時帶來的廣泛競爭和經營風險。
小結
在有關部門的扶持與鼓勵下，伴隨著市場需求的進一步擴張，榆林市觀光采摘農業快速發展，成為帶動農民致富、提升當地旅游競爭力的新手段，同時也為采摘消費者帶來了豐富的短途旅游體驗。由于缺乏整體規劃和有效管理，致使本地采摘園在產品選擇、服務內容、宣傳方式等方面存在一定的問題，需要通過差異化、精細化、多渠道等方法加以改善。
參考文獻：
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Ascending of Yulin Tourist Destination Relying on the Sightseeing Picking Agriculture
LI Jing
（School of Management，Yulin University，Yulin 719000，China）
事實上，消費者評價食品的標準一般為新鮮、口感好、外觀好看、有營養、有特色、具有某種功能價值、具有稀缺性，滿足了上述某個或幾個條件，消費者或許才體驗到產品的價值，愿意付出更多的支出，而現在的有機食品絕大部分，僅僅是在產品包裝上印有有機食品認證標志而已，有的甚至還把標準更低的綠色食品標志也同時印在上面，造成消費者對此產生不解，實際上，有機產品的價值要讓消費者看得到、摸得到、感覺得到、體會得到是核心要務，但是由于有機食品不含任何人工化學添加劑，在以上食品選擇標準方面并不具有明顯優勢，有的甚至看起來外觀顏色黯淡，長滿蟲眼，感性的消費者由于缺少專業的鑒別能力和知識，反而認為其品質一般，加上高出普通食品2-3倍以上的價格，消費者更是難以理解，為什么會這么貴，結果有機食品雖然好，卻讓需要它的消費者近而遠之。
難道有機食品果真在中國沒有發展出路嗎，筆者認為，在中國食品安全問題日趨嚴重的今天，加速有機食品的品牌化和創新營銷是根本所在。它山之石，可以攻玉，以生態綠色雞蛋和有機蔬菜的北京德青源為例，雖然食品標準未到達有機食品的標準，但是銷售價格也達到了每只雞蛋1元以上的價格，根據AC尼爾森2007年1月市場研究結果，德清源生態雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場占有率高達71%，是消費者最信賴的雞蛋品牌。成功的原因不僅僅是采用生態農業模式，實現了生態養殖、食品加工、清潔能源、有機肥料、訂單農業、生態種植的循環系統，將每個雞蛋打上來“身份證號碼”，對其品質和來源進行了全程化的監督和管理，蛋殼上就會被標注上各種相關信息，包括生產地址、時間、批號、序列號、質檢員工號、雞舍號、雞籠號及產蛋雞年齡等等。更重要的是具有品牌營銷的意識，從2007年5月1日起，德青源拿出3000萬元在電視、地鐵等媒體上進行廣泛傳播，搶先占領雞蛋品牌的制高點。并結合社區深度推廣教育的活動，加上生態飼養的德清源蛋本身在顏色和口感上與一般雞蛋有明顯差異，使其銷售額從50萬做到了5億。
再如北京更香茶樓作為有機茶葉第一品牌，敢于不走尋常路，為了推廣有機茶，不惜在北京各大媒體刊登廣告，向社會各界人士免費贈送價值100萬的有機茶，讓消費者體驗和認同有機茶的品質和價值，在首都打響了有機茶戰役的號角，同時開辟差異化渠道，與五星級飯店合作，共同合作在其咖啡廳推廣有機茶，因為一般的高級酒店一年茶水的營業額都超出一千萬，更香茶樓在與其建立的穩固的關系后，進一步將有機茶深度推向了高端消費市場，進而成就中國有機茶葉領導品牌的地位，而且發展勢頭強勁，有機茶也將在全國得到風行。
當然對更多的有機生產和銷售企業而言，如果缺少資金進行品牌運作的話，可以在以下方面進行突圍：
很多有機食品都來自風景秀麗、生態環境較好的國家級生態縣或者景區，因此與生態旅游進行結合起來，進行定向推廣開發是一條捷徑，如廣西巴馬被譽為世界長壽之鄉，當地眾多的有機產品可以借此地緣優勢，大打長壽健康牌，以便獲得市場的青睞。
有機食品開發最好以當地名優土特產作為基礎，進行開發深加工，這樣可以是原有特產的身價倍增，而且能夠讓產品獲得海外的訂單，如云南文山的有機三七，就該抓住這一特色中草藥開發，在日本都有廣泛的市場。
而對大多數去少地緣優勢和產品優勢的有機食品生產銷售企業而言，必須針對中國市場的變化，細分市場，實現深加工、精加工，滿足個性化市場的需要，首先要分清楚，在現階段誰愿意支付數倍于普通食品的價格，愿意常吃、愛吃、津津樂道的消費群是哪些？
1、愛美的女性
現在一個青年女性平均一年臉上要經受五公斤的化妝品殘余的侵襲，體內已經成為“化學工廠”，市場上繼續環保天然的化妝品和養顏食品、排毒產品、減肥食品，這給有機產品的發展帶來了巨大的機會，如開發一款有機蘆薈面膜，結合生動的傳播方式，定然能成為市場流行暢銷的產品，想想看，日本的一種名為“無添加”品牌的化妝品，包括不含殺菌劑、防腐劑、酸化防止劑、人造香料、人造色素、油脂和界面活性劑等在內的102種添加成分。雖然不是有機化妝品，但是銷售額200億日元，上海、北京、大連出現賣斷貨的現象發生。可見，針對該目標市場進行有機產品的研發和創新，發展空間是非常大的。
2、嬰幼兒及產孕婦市場
毋庸置疑，這是有機食品的金礦市場，這些群體對食品的安全性要求很高，而且一般不會太看重價格，只要產品確實安全，富有營養，通過深度傳播是能接受的，可惜的是目前國內鮮見有嬰幼兒的有機食品，連小孩吃的有機蔬菜粉居然還要從法國進口，可見有機食品行業目前的市場意識還相當淡薄，繼續加強，填補這巨大的市場空白，想見杭州當年的貝嬰美，僅僅依靠幾款含有雙歧因子、DHA等稍微差異化的葡萄糖，作為主打產品，成為今日嬰幼兒食品的龍頭企業。因此，只要抓住機會，開發得當，有機食品企業在嬰幼兒市場將有很大的市場份額可以占據。
3、中高端營養品市場
目前國內市場充斥著人工合成的維生素、礦物質營養品，國外研究機構研究表明，這些人工營養品長期服用會有致癌的危險。而作為有機食品作為最接近自然狀態的生態食品，作為營養滋補品的深加工原料，是非常適合的，從中國傳統的滋補膏劑，如目前流行的流行的茯苓膏、涼茶，到現在的各種蛋白粉、豆奶粉、雞精等都有開發的價值，滿足國內中高端消費群和禮品市場的需求，例如對有機藍莓的深度開發，滿足都市群體用眼過度造成的疲勞和傷害，是非常有益處的。
4、奢侈品市場
現在國內奢侈品消費已經日趨明顯，日本進口的越光大米，還不是有機的，價格賣到99元一斤，竟然出現賣斷貨的局面，因此對稀缺性、特殊性的有機食品而言，進入這一市場的空間也是非常大的，值得注意的是，有些有機企業正在這么做了，但是僅僅停留在包裝形象方面，過度的包裝不但違背有機生活的原則，而且在看管了的花花綠綠奢侈品的高端消費群來說，反而缺少特色和差異。但是對產品的獨特的生長周期、生長環境、栽培方式，以及產品的文化和鮮明個性化、稀缺感的傳奇故事和傳播都缺乏，往往產生滯銷的情況發生，因此根據自身的定位和差您特征，結合高端消費群的心理和食用方式，進行系統創新是亟待解決的問題。
5、禮品市場
關鍵詞：檔案學；生態學；檔案生態研究；述評；展望
20世紀90年代末，檔案界開始關切檔案生態研究，嘗試從生態學角度分析檔案系列問題，初步提出了相關命題，開了檔案生態研究的先河，為后期檔案生態研究奠定了學術基礎。今天，生態學普遍應用在人文社會科學研究中，成果凸顯。在圖書、情報、檔案領域，利用生態學理論分析專業問題也不再陌生，相關概念如圖書館生態、信息生態、情報生態及檔案生態、檔案信息生態系統、數字檔案館生態系統等被不斷提及并被學術界持續關注，同時，國家各層次相關社科基金也紛紛為此研究立項，支持學術界持續、深入地開展相關研究。為此，本文將在文獻綜述基礎上，梳理并分析檔案生態研究現狀和發展趨勢。
1檔案生態研究發軔
單純從生態學融入人文社會科學的角度觀之，環境問題是人文社會科學引入生態學理論的重要基點。正是在全球化的浪潮中，全球環境問題、地區環境問題等成為人們關注的焦點，生態學思想也恰好進入了人們的視野。由此，環保問題、生態安全問題、轉基因問題、物種問題等，成為生物學家和社會學家共同關注的問題。在此基礎上，相關的交叉學科不斷涌現，相關的交叉研究層出不窮，相關的交叉成果琳瑯滿目。檔案界也正是在此背景下，在信息生態的關注中開始關注并研究檔案生態問題，提出了檔案信息生態、檔案文化生態、數字檔案館生態系統等研究命題，為檔案生態研究開了先河。
1.1生態研究及其應用。生態學（Ecology），是德國生物學家恩斯特•海克爾于1866年定義的一個概念：它是研究生物體與其周圍環境（包括非生物環境和生物環境）相互關系的科學。英語ecology是由希臘語詞匯“Οικοθ”（居住在同一家庭中的人）和“Λογοθ”（學科）組成，意思是“研究居住在同一自然環境中的動物的學科”，目前，已經發展為“研究生物與其環境之間的相互關系的科學”。[1] 20世紀40年代以來，生態學發展迅速，應用廣泛，研究對象與領域不斷拓展，相關分支學科不斷涌現。[2]生態學發展至今，其內涵和外延都有了變化，尤其是隨著全球人口猛增，環境問題和資源問題不斷凸顯，促使當今生態學研究日益從以生物為研究主體發展到以人類為研究主體，從自然生態系統的研究發展到人類生態系統的研究，因此，生態學的定義應當反映這種變化，把研究人與環境的相互關系包括在內。為此，在集成眾多生態學研究成果的基礎上，鄒冬生、高志強認為，當今生態學可以定義為：生態學是從系統的高度，研究生物與其環境之間相互作用關系的科學，其中的生物包括人類、動物、植物和微生物，而環境則包括自然環境、人工環境以及社會經濟環境；[3]曹湊貴認為，生態學可定義為“研究生物生存條件、生物及其群體與環境相互作用的過程及其規律的科學，其目的是指導人與生物圈（即自然、資源及環境）的協調發展”。[4]
20世紀80年代以來，隨著全球化的推進，生態問題成為全球問題之一，生態學也從誕生時的生物學范疇衍生到政治、經濟、文化、社會領域，尤其是在政治學與經濟學領域，生態學的應用可謂百花齊放，各類成果不勝枚舉。筆者認為，生態學由自然科學進入人文社會科學，最大的功效是為人文社科提供了思維導圖，使人們嘗試運用生態學理論從觀察自然界轉移到觀察社會生活，如企業生態、政治生態、社會生態以及文化生態等。其中，生態位理論尤為明顯，生態位概念揭示的是生態個體、種群和物種生存與競爭的普遍規律，該理論20 世紀80 年代開始被引入社會科學研究的領域，成為研究人類社會巨系統中的一個分析工具。[5]
1.2檔案生態研究。檔案生態問題，不言而喻，正是借用生態學理論和思想，參考其他人文社會科學的研究成果，積極地將生態思想引入檔案學研究領域的專業學術研究，根本目的，是在拓展檔案學研究視野基礎上，為檔案事業的發展出謀劃策或者是提供思維導圖。而如何去實現，如何去選擇生態學的理論，怎樣使得生態理論和思想與檔案研究之間取得關聯等，這便是檔案研究者、檔案從業者需要面對和思考的直接問題。隨著生態學知識在圖書情報檔案界的應用，除圖書館生態、信息生態、情報生態研究外，檔案生態研究也業已初步展開，并取得一定成果。據筆者通過中國知網以“檔案+生態”為關鍵詞，以“題名”為限定條件進行檢索統計，截至2011年8月，顯示相關文章98篇，與檔案生態研究直接相關文章近20篇，其中，有關檔案信息生態系統研究最能體現檔案生態研究之思想，不僅積極引用借鑒生態學知識思考檔案問題，在此基礎上，提出了檔案信息生態系統理念，為學術界認識和研究檔案問題奠定了基礎。據統計，在目前有關檔案生態研究的文獻中，明確提出“檔案信息生態系統”的有3篇，分別為薛春剛《檔案信息生態系統的平衡與檔案事業的可持續發展》、種金成《檔案信息生態失衡問題研究》 [6]及葛翠玲的《檔案信息生態失調原因探析》[7] ，其中，薛春剛一文[8]對檔案信息生態系統進行了初步界定：它是指以實現檔案信息的產生、積聚、傳遞、開發、利用等為目的，具有特定的結構和秩序的由各種要素組成的相互關系的總和，其組成要素有人、信息、設備及指導其運行的檔案學術理論等。并指出，理想的檔案信息生態系統應該是平衡的、穩定的系統，是“人造系統”、“開放系統”以及“動態系統”，突出強調人、信息傳遞、環境變換在檔案信息生態系統中的表現。
目前，生態學理論和知識在學術研究領域得到廣泛應用，成為跨學科研究的典范之一。借鑒生態學知識開展專業研究，不僅適用于歷史學、經濟學、社會學等傳統人文社會學科，也同樣適用于新興社會學科。盡管檔案生態研究業已開展了初步研究，但不可否認的是，檔案生態研究仍然處于起步狀態，但研究的問題深度不夠，成果不多，有關專著更是鮮見。為此，筆者以為，擺在檔案生態研究面前的首要問題，是進一步推動檔案生態研究的開展，使得檔案生態研究在廣度與深度上同時得到提高，即有更多的人參與檔案生態研究，更多的成果體現檔案生態研究，更多的問題驅動檔案生態研究。
2檔案生態研究現狀
通過“檔案生態研究發軔”的論述，我們對檔案生態研究的主題有了基本把握，也對檔案生態研究的前因后果有了初步認識，為今后檔案生態研究提供了參照。接下來，筆者將以傳統文獻綜述的方式詳細分析檔案生態研究現狀，為檔案生態研究的未來提供系統的文獻梳理和問題導向。
2.1文獻回顧。檔案作為社會存在一分子，檔案工作作為社會工作的重要組成部分，檔案與生態有自然的內在關聯，實際上，我們從傳統檔案管理實踐來看，作為檔案管理重要內容之一的“檔案保護”問題，其實，涉及諸多自然科學知識，尤其是生物學知識和傳統生態理念，這在《檔案保護技術學》這門課程上得到鮮明體現。同時，告訴我們，利用生態學知識開展檔案保護工作，也是檔案事業建設與發展重要手段之一。前文中，筆者通過中國知網檢索統計，截至2011年8月，顯示相關文章98篇，其中，與檔案生態研究直接相關文章近20篇。而在國家社科基金立項層面上，金波教授《數字檔案館生態系統研究》課題、卞昭玲教授《信息生態學理論與我國居民電子健康檔案管理研究》課題，分別在2008、2010年度獲得立項研究。通過分析檢索出的文章，我們發現，檔案生態研究起步于20世紀90年代末期，其中，《利用農業科技檔案為生態農業建設服務》[9]一文，是檔案界最早從生態角度開展檔案研究的專業論文，作者從檔案的角度，分析了農業科技檔案為生態農業建設服務的系列問題，盡管，不是我們所說的檔案生態研究，但對我們后期開展檔案生態研究具有啟發意義；而《檔案信息生態系統的平衡與檔案事業的可持續發展》[10]一文，應是檔案生態研究的開山之作，該文旗幟鮮明地從生態學角度探討檔案信息生態問題，并首次從生態系統的高度，認識檔案事業可持續發展問題，誠如其文所說，意在“著重探討影響檔案信息生態系統平衡的諸因素，及保持和恢復檔案信息生態系統平衡的途徑”。
新世紀以來，在上世紀末研究基礎上，生態思想進一步被檔案學界借鑒和引用。有人撰文提出建立“生態檔案館”，[11]當然，這純粹是從建筑生態的角度認知檔案館建設低碳、環保問題，是傳統檔案保護技術研究的傳承；有人提出，要關注“檔案生態位”， [12]分析了檔案作為社會信息群中的一個子系統，在社會信息系統中獨樹一幟的原因，指出，“檔案，作為社會信息群中的一個子系統，……以它的真實性、開發性、系統性、滯后性等特點，區別于其他信息，而在社會信息系統中獨樹一幟，并由此，形成它獨特的‘生態位’――司法工作的憑證，戰略決策的依據，科學研究的參考，宣傳教育的憑據等”，雖然文章較短，但“標題黨”效應明顯，明確地將處于生態學核心理論之一的“生態位”理論引入檔案學研究，并提出“檔案生態位”問題，至今不乏參考意義。事實上，這已經涉及檔案與其他事務之間的生態生存問題，可以說，已經很“生態”了；有人提出“生態式思想與檔案館管理制度”，[13]此文已經將生態思想貫徹深入到檔案管理制度層面，具有一定的研究深度；還有提到“我國檔案業務工作環節的生態學考察”，[14]此文引入生態式管理理念，可以彌補傳統“科學管理”的不足。生態式管理追求管理的整體功效，向一切等級制挑戰，它使人生發新的潛能，使檔案工作可持續發展，這已經從檔案業務環節內部開始了檔案生態考察，為我們全面認識檔案管理工作開啟了新的分析視角；同時，將文化生態有關理念引入檔案學研究，也成為新的研究增長點。《從文化生態學視角看檔案文化市場的構建》[15]、《文化生態與中國傳統檔案文化》[16]、《文化生態對中國傳統檔案文化的影響》[17]以及《試析檔案文化的社會生態系統屬性》[18]等文，這些研究，已經集中體現了檔案文化生態研究的初步成果。《數字檔案館生態系統的建構》[19]一文，通過生態學的理念，全面引入到數字檔案館的研究中，把數字檔案館作為一個有機的生態系統，系統分析數字檔案館生態系統各生態因子及其相互關系，建構數字檔案館生態系統結構模型，為數字檔案館建設與研究提供參考。而本文也正是作者主持國家社科基金“數字檔案館生態系統研究”（編號08BTQ040）的項目成果之一。而作者近年來以課題為支柱，已經指導多篇有關數字檔案館生態系統研究的碩士學位論文，有數字檔案館生態系統環境、結構、保障機制、運行機制以及評估等系列研究。南昌大學張東華則在《數字檔案館信息生態平衡及其策略研究》[20]一文中，論述了保持數字檔案館信息生態平衡的意義，分析了數字檔案館信息生態失衡的表現及原因，并提出了保持數字檔案館信息生態平衡的應對策略。
2.2研究述評。縱觀上述文獻回顧和分析，我們看出，目前，檔案生態研究還處于起步階段，相關研究成果還不是很多，尤其是專著除了傳統檔案保護技術學教材外更是鮮見。從國家社科基金的立項來看，反映了檔案生態研究在檔案學學術領域受到重視，且相關課題也被提到國家層面，需要開展深度研究以解決實際問題。從已有的成果分析來看，我們認為，主要研究突出表現在初步的借鑒層面，缺乏深度的專業研究且研究層面比較分散，呈現零星研究狀態，缺乏系統深度研究層次。可喜的是，近年來，國家社科基金已持續關注檔案生態研究，相信隨著這類以課題為中心的檔案生態研究，將會呈現出不一樣的成果。
筆者以為，借鑒生態學理論研究檔案問題、探索檔案發展等，這其實是涉及學科嫁接這一基本問題，不算創新。若想提升至創新層次，迫切需要直面“如何選擇、如何關聯”問題，進而回答“如何實現”，即通過學科嫁接或者理論嫁接抑或思想嫁接，最終是“為我所用”，使生態理論為檔案事業作“嫁衣裳”。雖然，檔案生態問題客觀存在，但實際上，檔案生態卻仍是個新生問題，相比相關學科而言，我們的交叉研究剛剛起步，我們的專業關注還很薄弱，我們的專業視野還很狹窄。為什么說客觀存在？我們知道，生態問題與環境之間息息相關，檔案與環境之間關系也很密切，相關的研究也很多，但缺乏理論深度和社會高度，生態學的問世及應用為檔案與環境研究提供了理論視角和思想路線。作為新生問題，只緣從生態學視野關注、研究檔案問題的太少，已經提出的檔案生態問題聲音太弱，迫切需要檔案人開始高度關注，積極研究，充分應用相關研究成果，形成檔案生態理論和思想，促進檔案工作發展。
3檔案生態研究展望
檔案生態研究，盡管在20世紀90年代末業已開啟，在新世紀初得以全面展開，并在國家社科基金立項課題層面進入深入研究序列，可見，生態學與檔案學之間的關聯研究，業已獲得了國家層面的認可。但從目前的研究成果來看，相關深度研究仍然缺乏，其研究空間仍然廣闊，需要學人在前期研究基礎上繼續深入研究，不斷拓展檔案生態研究的廣度和深度。筆者以為，在未來檔案生態研究層面，可以從以下諸角度開展研究。
3.1檔案事業生態環境研究。目前，檔案事業發展迅速，特別是在信息網絡技術驅動下，檔案事業發展呈現諸多新特點，如新領域的開拓（數字檔案館的建設與發展所帶來的系列專業問題）、新環境的呈現（檔案事業發展環境需要直面信息網絡技術驅動下的網絡社會現實環境）、新問題的困境（檔案事業在“傳統與現代化”的轉型歷程中出現的各類問題，如檔案信息化、檔案信息資源組織、電子文件的采集與長期保存、數字檔案館等結構與功能等）等，所有這些新領域，均可歸結為檔案事業發展的生態環境問題，需要學術界有針對性地開展專題研究，一方面，從生態學的視角分析檔案事業建設與發展的新問題，另一方面，通過跨學科的介入拓展傳統檔案學研究的范圍。
3.2數字檔案館生態系統研究。實際上，數字檔案館生態系統理念的提出，是基于生態系統的角度觀察與分析數字檔案館系列問題，而提出的跨學科性研究課題。該課題，在金波教授主持的國家社科基金課題推動下，目前，已經取得初步成果。就數字檔案館生態系統研究課題本身而言，我們認為，數字檔案館生態系統理念的提出，是建立在生態系統理論對數字檔案館建設與發展的戰略影響的前提下提出的全新概念，這也是近年來，生態學理論與生態系統理念在人文社會科學領域具體應用的進一步發展。面對未來，數字檔案館生態系統的培育與發展問題至關重要，這不僅涉及數字檔案館的進一步可持續發展問題，且關切到中國檔案事業在政治、經濟、文化、社會等各領域的全面推進與發展。我們可以從生態系統理念的角度，提出數字檔案館生態系統理念，并從戰略上規劃數字檔案館發展，為數字檔案館生態系統的培育與發展指點迷津。可以預見，隨著數字檔案館建設投入的加大和相關研究的深入，該課題將會面對更多新情況，需要學人持續跟進，從生態學、系統學角度進一步研究和分析數字檔案館生態系統相關的各類問題。
3.3檔案文化生態研究。目前，文化生態研究是人文社會科學領域的重要研究內容，據百度百科解釋，文化生態核心思想有三：[21]①廣義指人類在社會歷史實踐中所創造的物質財富和精神財富所顯露的美好的姿態或生動的意態；②狹義指社會的意識形態以及與之相適應的制度和組織機構；③泛指人類在社會歷史實踐中所創造的物質財富和精神財富的狀況和環境。檔案作為人類文明的承載，它自身蘊含著豐富的文化特性，通過文化生態的引入分析檔案文化生態問題。目前，檔案界在檔案生態研究成果中已有初步涉獵，有涉及檔案文化市場研究的，如《從文化生態學視角看檔案文化市場的構建》；有從中國傳統檔案文化角度分析的，如《文化生態與中國傳統檔案文化》與《文化生態對中國傳統檔案文化的影響》以及《試析檔案文化的社會生態系統屬性》。這些研究，已經集中體現了檔案文化生態研究的部分成果，但還有待于進一步展開系統深入研究，從文化生態學視角，深度探討文化屬性層面的檔案及檔案文化與“大文化”、“文明”等關聯命題。從檔案自身文化屬性以及文化生態研究趨勢來看，系統從生態學、文化學等角度，分析檔案文化生態課題具有廣闊的空間，它不僅有利于拓展檔案學自身研究的領域，而且，可以提升檔案學研究的深度，也是傳統檔案文化研究的升華。
3.4檔案生態管理研究。生態管理（ecosystem management，也有學者稱之為“eco-management”），20世紀70年代起源于美國，20世紀90年代，成為研究和實踐的熱門。由于自身的復雜性，生態管理無論是作為理論還是實踐至今仍處于發展中。生態管理的理論基礎非常廣泛，它跨越了生態學、生物學、經濟學、管理學、社會學、環境科學、資源科學和系統論等學科領域。[22]生態管理思想是生態管理理念的集中體現，認為“生態系統是自然-社會-經濟復合而成的系統，對于它的管理與調控，必須在遵循生態學原理的同時，受到社會、經濟規律的調節和制約”，需要通過生態管理思維達到“維持依賴于自然資源的社會經濟修通之間的一種平衡”。 [23]鑒于生態管理在社會領域的廣泛應用，作為從生態學、系統學等多學科角度綜合提出的檔案生態研究命題，生態學自然對其影響深遠，不僅是此概念提出的直接動因，為其進一步發展提供了動力源泉。傳統檔案學學科體系中，檔案管理學處于核心地位，這與檔案管理活動的實踐性以及檔案學起源于檔案管理實踐密不可分。在生態思維大力引入管理實踐的今天，作為管理性特征突出的檔案管理實踐來說，引入生態管理思想具有邏輯的合理性。我們認為，在未來檔案生態研究中，引入生態管理思想滲透入檔案管理實踐具有必要性，借鑒生態管理理論研究檔案管理活動具有實踐的可行性。
檔案生態研究盡管已經起步并有諸多成果問世，但學無止境，檔案實踐也在不斷地變化發展著，需要學界同仁持續跟進，進一步探索檔案生態研究的前沿課題，不斷拓展檔案生態研究領域，為檔案事業建設與發展提供理論指導。
注：本文系國家社科基金項目：“數字檔案館生態系統研究”（08BTQ040）成果之一。
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