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關鍵詞：畜牧獸醫；教學質量；方法
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1673-8500（2013）07-0075-01
現根據幾年來的教學實踐，來談一談自己的看法。當前以就業為導向是國家根據我國經濟發展現狀和職業技術教育人才培養水平而提出的在當前我國國情下行之有效的重要發展理念。
一、畜牧獸醫專業學生應具備的就業能力
豐富的實踐能力是不僅是該專業學生就業的必要保證，也是學生靈活運用其所掌握的專業理論知識解決實際問題的必然要求。中等職業技術教育是培養與我國社會主義現代化建設要求相適應，德智體美等方面全面發展，具有一定的職業能力。從專業角度講，為落實貫徹教育改革與發展的實施，畜牧獸醫專業為在其教學過程中不斷培養學生動手能力和創新意識；創新教學模式、優化專業課程；為培養出更多具有綜合素質的“技能型”人才，奠定了基礎。 具有動物科學飼養管理的能力、動物疾病臨床診斷能力、動物疫病檢疫檢驗及防控能力和具有動物繁殖改良的理論知識和動物繁殖調控能力。基于此，教師更傾向于做科研、寫論文、出成果，從而對教學、對學生能力培養的積極性就有所降低，在學生培養過程加入創新的知識就更難了。
1.加大信息量，提高單位時間內的教學效率
多媒體教學在保證教學重點和難點的前提下，學生在單位時間內學到更多的知識，職業能力是中職院校培養應用型人才的關鍵。如：病理學是獸醫基礎學和獸醫臨床之間的橋梁，它以獸醫解剖學、細胞學等為基礎，學生在學習時要大量獲取上述課程資料，拓寬信息渠道，推廣信息來源，搞好信息采集工作，建立一支自上而下、高效靈活的畜牧獸醫行業信息采集、整理、隊伍；其次，不斷改進和完善網站中的欄目，增加一些對畜牧獸醫職業具有指導意義的信息欄目，拓展學生的發展空間，滿足學生學習的要求，培養學生具有知識通融與遷移能力，優化課程的實訓項目和內容，刪除或減少驗證性項目，補充或增加針對性實用性內容。由于教學時間充足，教師可以在講授知識的同時，引入更多的新理論和新技術，開闊學生的視野，培養學生的創新意識，進而為畜牧業現代化生產發展方式的科學更新打下堅實的基礎，提供完善保障。
2.實施鼓勵性評價，對學生進行正確引導，努力對學生的學習興趣進行培養
中職技校學生大多學習成績不好，沒有能力考上理想的普通高中，在社會、學校、家庭上自卑感較強、壓力較大，由于沒有養成較好的學習習慣，不愿意獨立思考，過于依賴老師，學習的主動性、積極性不高。教師在教學過程中，還要合理授課、區分對待，對于學習成績較好的學生應當嚴要求、高標準，培養他們的學習興趣，挖掘他們的學習潛能，引導他們爭做領頭羊；對于學習不太好的學生要多鼓勵，多關心，給他們提問的問題要結合他們的掌握程度盡可能簡單，使他們感受到學習的快樂，樹立學習的信心。
二、培養學生的創業意識
作為職業技術學校的學生，要想在市場競爭中立于不敗之地，還必須有較強的創業意識和創業技能。努力培養工作人員的創新能力與創新意識，鼓勵他們充分展現自己的思想與見解，從而提升他們的工作效率， 即根據畜牧獸醫行業的設崗特點將各課程劃分為若干內容模塊。提高他們的綜合素質。加強校內實習基地建設，實驗能力的培養是一個復雜的系統工程。這就要求教師在實踐教學環節充分發揮自身的幫帶作用，出現了一些畜牧獸醫體系新的組織形式并盡可能多的為學生提供實際操作的機會。
1.邀請優秀畢業生作經驗介紹。由于這些畢業生就生活在同學們周圍，極易成為學生心目中的榜樣，激發起學生向他們學習的熱情，使學生的創業意識變成創業的自覺行動。
2.大膽實行責任承包制。學校幫助學生與實習場建立承包合同，合同中規定好生產指標與獎懲措施。如育雛的，雛雞的成活率應達到百分之幾；飼養蛋雞的，產蛋率應達到多少等。這樣建立合同后，學生在履行合同的過程中，磨煉了意志，增強了創業意識。
三、結語
正是由于我們把素質教育貫穿于整個畜牧獸醫實習教學中，我校畜牧獸醫專業的畢業生絕大多數成為了善經營、會管理、懂技術的復合型人才，為當地經濟的發展做出了應有的貢獻。 總的來說，畜牧獸醫專業教學的開展應重點完成兩方面任務，一是畜牧獸醫人才在當前畜牧行業市場日益完善的環境中，成為社會的又一焦點需求人才。二是中職技校作為培養該專業人才的教育場所，學校也要注意設立科學的獎懲機制，提升自己的全面素養，加上學校和畜牧獸醫部門支持配合，就一定能造就出一批受社會和學生歡迎的實習指導教師，畜牧獸醫的體系也必將越來越完整，畜牧獸醫在中國的發展必將更加光輝燦爛。
參考文獻：
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關鍵詞：中職；畜牧獸醫；課程改革；教學改革
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2014）08-0119-01
一、當前中職畜牧獸醫專業教學中的問題
1.現有的實驗教材需要不斷更新。現有的實驗教材雖然經過多次更新，但實驗項目和內容還不能滿足當前畜牧業發展的需要。教材中介紹的一些實驗儀器設備在實驗課中逐步被淘汰，新的儀器設備在教材中又沒有介紹；有些實驗由于內容重復或實驗手段的更新近來已經不適宜開設；而社會有需求的，目前已經具有的新實驗方法，很多還沒有納入實驗指導書中。以上情況說明，為了適應課程的發展及培養高質量畜牧獸醫合格勞動者，在教學過程中應該引進新的教材，教師要與時俱進，不斷更新教學內容。
2.中職生對專業課的學習態度需要端正。雖然大多數中職生學習態度端正，重視專業教學，但仍有部分中職生上實踐課時表現出怕臟、怕累、怕辛苦，有的干脆不來上課；即使來上課，也是“身在曹營心在漢”，不專心做實驗，得過目過，馬馬虎虎。還有的中職生在實踐過程中，不按照實驗指導教師的要求去做，而是按自己的主觀想象去做，結果配置的實驗藥品達不到要求，實驗所得的數據不準確、不完整。需要指出的是，部分中職生對實踐課不夠重視，是由于實踐課是附屬于本門理論課程的一個教學環節，實踐成績只是課程總成績的一部分，占的比例也不是最大的。
二、畜牧獸醫專業的理論教學改革
1.轉變“填鴨式”教學，提高學生的綜合技能。教師在開展理論教學的過程中，尤其是在講解新知識時，務必要明確“教學工作實際上是從質疑到解疑的過程”這一概念，在課前設置與本節課內容相關的問題，要求學生利用課余時間進行了解。課堂教學主要介紹基本知識，為了體現以學生為主體的教學方法，啟發學生通過聽課、問答、討論、設計和實踐操作等方式來學習。以《豬生產學》為例，課堂講授占課程總學時25.7%、現場教學占31.4%、媒體演示占11.4%、討論分析占8.6%、作業訓練占5.7%、論文寫作占5.7%、專家報告占11.4%等。
2.推廣現代教學方法，試行網絡和或明天教學。科技水平的進步讓網絡互動系統、多媒體技術走進教學領域，并在短時間內得到了大范圍的普及應用。此種教學方式生動活潑、圖文并茂，學生也容易被此吸引，進而產生較高的學習熱情。目前《畜牧學各論》的品種介紹、設備觀摩、養殖場建設、人工授精、飼料配合、家畜、家禽的飼養管理等均可用多媒體或錄像教學，鮮活生動的畫面提高了教學效率和學生學習的積極性。
3.改革考試形式。以前各門課程均采用單一的閉卷形式考試，以百分制來進行成績的評定，影響了學生全面能力的提高。畜牧獸醫專業教學改革就是要改變畜牧獸醫專業考試的形式，按課程性質和特點，靈活運用筆試（開卷和閉卷）、口試、實際操作、寫小論文或小綜述等多種考核方式，鼓勵采取多種考核方式聯合運用的考試形式。
對專業主干課程和必修課程可實行嚴格的閉卷考試，選修課程和考查課程可采用開卷考試、口試、小論文或小綜述形式進行考核，按優秀、良好、中等、合格和不及格五檔記入成績，控制優秀比例，優秀生的評定在選修和考查課程合格的基礎上按主干課程的成績計算。促使學生把主要時間和精力放在主干課程上，同時切實減輕學生的負擔，給學生以更大的學習自由度，為學生的個性發展提供條件。
三、畜牧獸醫專業的實踐教學改革
1.對所使用教材進行優化。中職教育的目的是培養學生的實際操作能力，所使用的教材必須具備新、實、變的特點，其中，“新”指的是所使用教材必須緊跟時展步伐，及時糾正傳統教材中滯后性和理論驗證性問題，與生產第一線的最新技術保持高度同步，且應具有一定的超前意識；“實”指的是教材不僅要針對學校教學工作的開展，還必須與企業、單位目前或將要使用的設備、技術相關聯，也要避免過分超前技能的出現；“變”指的是所使用教材應處于變化狀態，隨著技術、設備的進步而不斷更新，使學生所學技能有效滿足實際工作的需求。除此之外，校方也應責成專人做好教材的審查工作，避免因教材質量低下而影響本校的教學效果。
2.運用案例教學法。案例教學是指在教師指導下，利用案例引起教學活動，組織學生學習討論的一種教學方法。它不僅有助于提高學生分析問題和解決問題的能力，也是培養學生綜合職業能力的有效方法。案例教學的引入，能使深奧、概念抽象的動物病理學知識與臨床診斷、治療技術聯系更緊密，還能激發學生的學習興趣，使學生獲取知識從被動接受向主動吸收轉變，這樣能更好地適應現代職業教育的要求。例如，將一些常見的病理變化與臨床案例相結合，引導學生將以往所學動物解剖學、動物微生物學、動物臨床診斷學等相關知識進行縱向或橫向聯系，學會融會貫通、相互滲透、靈活運用。既鞏固已學知識，又提高學生的綜合運用能力和解決臨床診斷等實際問題的能力。學生通過真實案例的討論，親身感受臨床分析、思考、推理和判斷的全過程，充分體會到主動參與、探究發展、交流合作、樂觀向上的學習方法帶來的樂趣與幫助。
3.加強實訓教學環節。在課程設置上增加一些與專業和就業有關的課程，提高學生的全面素質和就業能力。技能培養是中等職業教育重要的教學環節。本專業強化技能訓練的具體措施包括：①將畜牧獸醫的必備技能單設畜牧獸醫技術課程，以保證足夠的課時安排實訓；②教學過程強調實踐性，理論和實踐緊密結合，以實踐為主（實踐訓練課與理論課之比為7∶3），把重實踐、重技能作為教學的指導思想；③將單項技能或綜合技能引入學分制，學生達到規定學分才能畢業；④將實訓基地和實驗室設施標準化、規范化，確保實習順利進行；⑤學生參加職業技能鑒定，并記入學分。
4.增加學生到基地或生產單位實習操作的機會。過去上動物病例解剖實驗課時，通常是指導教師一邊解剖一邊講解，學生則在一旁觀看，這樣學生一是沒有動手的機會，二是由于實驗經費及實驗條件的限制，做大動物解剖的實驗次數不多，導致學生對這些實驗不太熟悉。要實現教學改革，可安排學生到校內寵物醫院或校外實習基地進行實習，多接觸病例，要求學生做好病歷記錄，解剖記錄、學習治療用藥。回校后，由教師組織大家進行病例回顧，分析討論病例中診斷、治療的原理、治療方法的合理性等。實習過程中，有時碰到新的典型病例，可讓學生采取病料回學校進行實驗室培養、分離、鏡檢之后確認。通過這種走出實驗室實習的方式，使學生接觸更多、更復雜的各種禽畜病例，與學生的共同分析討論、診斷和處理，可促使學生加深對理論知識的理解，提高分析問題和解決問題的能力。
參考文獻：
[1]馮炳強.中職畜牧獸醫專業中運用項目教學法[J].現代教育科學：中學教師，2011，（3）.
【關鍵詞】中職 畜牧獸醫專業 示
范性建設 思考
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）08C-0079-03
畜牧業是農業的重要組成部分，廣西是農業大省，素有“八山一水一分田”之稱，畜牧業歷來是農民賴以生存和發展的主體產業，發展畜牧業具有得天獨厚的條件。目前，廣西畜牧業發展面臨著諸多問題，如畜牧業經濟科技含量低，疫病防控、畜產品安全專業技術人員素質不能很好適應行業發展等，已嚴重制約著廣西畜牧業的發展。解決這些問題主要依靠畜牧獸醫科技進步，因此除加大力度對在職的畜牧獸醫專業從業人員進行專業素質創新培訓提高外，還要對現在校就讀的本科教育、高職教育、中職教育的畜牧獸醫專業學生，加強其畜牧獸醫專業的建設力度，創新人才培養模式，確保畢業生能適應行業發展要求。據初步統計，中職在校畜牧獸醫專業學生占大中專畜牧獸醫專業在校生70%。因此，加強對中職畜牧獸醫專業建設的研究尤其顯得突出和必要。本文以廣西水產畜牧學校為例對中職畜牧獸醫專業示范性建設進行探討。
一、人才培養目標的定位
正確定位中職教育的人才培養目標是中職專業建設的基礎性工作。2004年6月，全國職業教育工作會議對中職教育提出了明確的人才培養目標，即培養數以億計的高素質的勞動者。教育部在2010-2012年《中等職業教育改革創新行動計劃》明確指出中職教育培養目標就是：不斷增強中職教育服務經濟社會發展的針對性和實效性，加快培養數以億計的具有良好職業道德、必要文化知識、熟練職業技能等綜合職業能力的高素質勞動者和技能型人才。那么作為中職畜牧獸醫專業人才培養目標又如何定位？以廣西水產畜牧學校畜牧獸醫專業6年多來建設實踐的經驗總結，就是培養與社會主義現代化建設要求相適應，德智體美勞全面發展，具有綜合職業能力，在畜牧生產、服務、技術和管理第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人才，以適應廣西畜牧業發展對技能型人才的需求。
二、人才培養模式
廣西水產畜牧學校堅持以就業為導向、以能力為本位，確立“面向企業，立足崗位，注重素質，強化應用，突出能力”的育人理念，大力推行工學結合、創新型人才培養模式，真正做到了能力培養專業化、教學環境企業化、教學內容職業化，逐漸實現專業與職業崗位的無縫對接。幾年來，廣西水產畜牧學校在畜牧獸醫專業建設中根據社會、行業對人才素質的要求，形成了如下人才培養模式：
（一）“2+1”人才培養模式。學校根據人才市場和學生就業需要，積極實施“2+1”人才培養模式，即學生在校學習2年，然后1年到企業帶薪頂崗實習。這種模式是以學生就業為導向的教育，由學校和企業共同指導完成，充分發揮了學校和企業兩個育人環境的優勢。學生第三年通過到企業以職業人身份頂崗工作，邊工作邊學習，在真實工作環境中訓練，直接體驗到職業崗位的內涵，潛移默化地接受企業文化和職業規范的熏陶，學生職業素養、專業技能、創新能力和動手能力明顯提高，為就業打下良好基礎。這種培養模式能充分發揮校外實習基地（企業）的作用，密切了校企關系，強化了就業基地的培育，強化了學生職業能力的培養，增強了學生就業競爭力，真正實現了職業教育的人才培養目標。
（二）實施“校中廠”產學結合人才培養模式。校內實訓基地是開展專業實踐教學、職業技能訓練和職業技能鑒定的主要場所，實訓基地建設的好壞直接影響到人才培養質量的高低。幾年來，學校通過“政府支持、學校自籌、企業參股”等形式籌集資金，在校內建設了畜禽養殖場、動物醫院等生產性“校中廠”教學實訓基地，讓學生在真實的職業環境下學習專業崗位技能，真正做到了把學生的學習過程與企業生產過程有機融合，逐步實現產學結合的人才培養模式。
（三）“訂單式”人才培養模式。學校選擇了一些區內外優秀企業，如揚翔集團、春茂集團等，校企共同育人，訂單企業確定專業培養目標和學生數量，學校與企業簽訂“訂單培養”協議。在人才培養過程中，校企雙方共同商定人才培養方案，共同實施人才培養計劃，企業技術骨干全過程參與人才培養。目前廣西水產畜牧學校畜牧獸醫專業這種訂單式的學生占專業學生15%左右，“訂單式”培養模式的試行，為解決學生頂崗實習、零距離就業進行了有益的探索。
（四）“雙證制”人才培養模式。學校畜牧獸醫專業積極開展動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、家畜飼養工等職業技能鑒定，實施“職業技能證+中職學歷證”“雙證制”人才培養模式。學生在完成學歷教育獲取畢業證書的同時，也應取得專業職業資格證書，學生持多證畢業，在企業各工作崗位的應聘時增加了競爭籌碼。將學歷教育與技能培訓與鑒定有機結合起來，使專業教學內容與職業資格標準相銜接，促進課證融合，學校充分利用校內實驗實訓室、校內、外實訓實習基地，對學生進行職業技能訓練，提高學生就業競爭力，目前廣西水產畜牧學校“雙證制”學生占專業學生95%，畢業時取得雙證，成為學校對學生的基本要求。
三、課程體系的構建和教學改革
根據中職畜牧獸醫專業培養目標，從職業能力標準出發，廣泛開展專業調研，本著“突出基本素質、基本能力、專業能力和專業基本技能培養”的原則，構建以就業崗位為依據，以綜合職業能力培養為目標、以生產工作流程為導向的課程體系，具體課程改革上應重點在教學內容、教學方法上改進，在具體的教學內容改革上遵循文化基礎課以“必需、夠用”為度，專業基礎課以實用為原則，專業技術課突出專業能力培養，教學方法上融教、學、做為一體，將知識傳授、能力培養、素質教育全程化，以達到全面提高學生的思想素質、文化素質、專業素質和身心素質的目標。
（一）構建基于工作過程系統化課程體系。根據教育教學規律和學生身心發展的要求，充分聽取專業指導委員會及校內外專業人士的意見，調查畜牧獸醫專業各種職業崗位對知識結構的實際要求，明確各方面知識所占的比例，形成能反映專業特色并符合實際要求的課程，在具體課程改革過程中要對行業工作過程化探究，篩選典型工作任務，經過典型工作任務整合，根據職業成長與認知規律將整合的典型工作任務構建課程體系，突出實踐技能培養，將原來專業必修課程和專業選修課程進行重新構建，按崗位要求選擇教學內容，按工作過程項目化教學內容。將“教學內容和崗位需求相適應”等方面作為衡量新課程體系建立的標準，形成了以職業能力培養為核心的課程體系。如動物疾病防治崗位設計出動物微生物及檢驗、獸醫臨床診療技術、動物（豬、牛、羊、禽）疾病防治、動物防疫與檢疫技術四個模塊課程。每個模塊課程分解成若干個工作任務，以項目教學、場景教學和任務驅動等教學模式完成教學任務，逐步實現了教學內容與崗位知識相對接，實踐技能與崗位技能相對接，學生素質與職業素養相對接。基于工作過程系統化課程體系能同時滿足學校育人、企業用人和學生就業的需要，實現了學校、學生和企業共贏的目的。
（二）重視德育課教學，創新文化基礎課程教學內容。德育課、文化基礎課是為培養畜牧獸醫專業學生良好的職業道德、社交、語言表達和寫作能力、團結協作與環境適應能力、計算機操作能力而開設的。在教學過程中始終將法律基礎知識、哲學基礎知識、經濟與政治基礎知識三門德育課放在首位，充分體現德育這一主線，將德育貫穿在各課程教學中。以職業道德與就業指導為載體，做好學生職業生涯規劃和職業道德教育，培養學生良好的職業素養，強化學生就業創業意識，幫助學生做好職業規劃設計。對語文、化學、數學、英語、計算機應用基礎等文化基礎課的教學內容應根據學生掌握文化基礎知識程度、行業需要進行改革、調整，并與時俱進確定教學內容和標準，促進文化基礎課程與專業課程的相互滲透，使文化基礎課更好地為專業課服務，如語文應加重應用文寫作的比例等，以調動學生學習文化基礎課積極性。
（三）探索教學方法的改革，實現最佳的教學效果。教學方法是為完成教學任務所采用的方式方法，包括教師教的方法和學生學的方法。中職畜牧獸醫專業教育除進行教學內容精選組裝外，還必須改革傳統的教學方法，探索適合中職畜牧獸醫專業特點的教學新法，其改革能否成功的關鍵是要突出一個動學，要讓學生動腦、動手、動口、動眼，凸現一種主動參與學習的過程，讓學生在動態的教學過程中“掌握知識、訓練技能、修煉身心、磨煉意志、鍛煉體能”，成為高素質的勞動者。目前畜牧獸醫專業教學常見的教學方法有啟發式教學、項目教學、案例教學、目標教學、角色扮演教學、現場教學、體驗式教學、模擬教學等。每種教學方法不是孤立存在的，都有其獨特的優缺點，在教學過程中應根據中職畜牧獸醫專業學生特點和基于工作過程系統化課程體系的要求進行最優化組合，以實現最佳的教學效果。
（四）重視專業教材、多媒體課件的建設，突出專業特色。學校根據專業建設的需要，組織專業教師主編、副主編、參編《豬生產》、《動物微生物及檢驗》、《獸醫臨床診療技術》等6部國家和農業部規劃教材，編寫校本教材1部，在專業教材編寫過程中，教師們針對專業培養目標，以職業為基礎，以能力為本位，以基礎理論適度，滿足行業、企業發展要求，來設計學生的知識、能力和素質結構，編寫的教材得到了全國同行的認定和推廣，教師在編寫教材過程中業務水平也得到了鍛煉和提高。此外，依據畜牧獸醫專業人才培養模式、課程體系、崗位能力和素質要求，以工作過程導向編寫了中職畜牧獸醫專業實訓指導書、習題集，開發和制作了豬病防治、禽病防治、獸醫臨床診療技術等6門專業核心課程的課程標準和多媒體課件，利用教學軟件把圖像、文字、聲音、動畫組合成一體，優化整合了教學內容，壓縮了課堂教學時間，增加了教學信息量，營造了師生互動交流教學氛圍，初步實現了理論、實踐一體化教學，實現了學中做，做中學，突出了專業特色。
四、師資隊伍建設
專業師資隊伍是提高專業教學水平和教學質量的根本保證，專業教師既是專業建設的重要內容，也是專業人才培養教學方案的實施者。多年來，學校重視專業教師的培養和提高，有計劃、有措施、有經費保證教師終身學習的需要，出臺了相關獎勵政策，加強專業師資隊伍的建設。第一，開展了以學科帶頭人、骨干教師、“雙師型”教師為重點的教師培養計劃，如通過“請進來、送出去、傳幫帶”等多種途徑開展教師崗位培訓，其中參加國家級畜牧獸醫專業教師培訓4人；第二，強化教師實踐技能訓練，每年都組織專業教師到企業參加1個月以上的生產實踐，使其提高自身的專業技能，使教學更貼近企業生產實際；第三，鼓勵教師開展科學研究、編寫教材著作和，僅2008年以來，畜牧獸醫專業教師就承擔了教育廳、水產畜牧獸醫局教改、科研項目7項，發表教育教學和專業論文20余篇；第四，聘請相關企業、行業技術專家5人，作為兼職教師或客座教授，充實專業師資隊伍；第五，學校重視教師的政治理論學習和道德修養，教師普遍樹立了中等職業教育的人才觀、質量觀、教育觀和發展觀，教師愛崗敬業、樂于奉獻，初步形成了一支高學歷、高職稱、高枝能、專兼結合、結構合理的“雙師型”專業教學團隊。目前，學校有畜牧獸醫專業教師14人，其中高級職稱5人，中級職稱6人，初級職稱3人；教師中具有研究生學歷或碩士學位7人，“雙師型”教師11人；有兩名教師被評為全國農業職業教育名師，1人被廣西教育廳批準為自治區名師培養工程人選，專業教師數量和質量要求上都遠遠超過了示范專業要求，教師整體素質得到了進一步的提高。
五、實踐性教學基地建設
畜牧獸醫專業實踐性教基地是畜牧獸醫專業開展專業實踐性教學的主要場所，是畜牧獸醫專業實踐教學體系的重要組成部分，學校按照示范專業的建設要求，對校內實驗實習場所進行整體規劃，建設集教學、實訓、培訓、技能鑒定等功能于一體的教學實訓環境，確保學生在真實的情境中完成本專業生產性、技術性的各種規范性實訓。目前畜牧獸醫專業實踐性教學基地由畜牧獸醫專業實訓大樓、校內畜禽養殖場、動物醫院和校外實習基地組成。
其一，新建設的畜牧獸醫專業實訓大樓設置了16個實訓室，基本滿足了畜牧獸醫專業校內各課程實驗實習的需要。
其二，按生產企業標準和學生就業崗位要求在校內建設了畜禽標準化養殖場等生產性實訓基地，將實踐教學融入到真實的生產經營活動中，使學生在真實情景中培養職業素質，鍛煉能力，提高技能，學生專業實踐能力不斷得到提高。
其三，完善動物醫院的建設，在滿足相關課程實驗實訓的基礎上，專業課教師能積極對外開展畜禽常見病和疑難雜癥的診斷、治療，還結合教學帶領學生為附近養殖場、專業戶提供技術咨詢和技術服務，解決養殖戶在防治疾病中碰到的問題，為畜牧業生產、農民增收做了大量有益工作。
其四，加強校外實訓基地建設，滿足學生頂崗實習的需求。學校認真貫徹落實教育部關于開展“工學結合”的一系列政策等有關規定，制訂一套完善的學生“工學結合、校企合作”的組織管理方案，做到規范管理，確保安全，互利共贏。積極選好了一批生產技術先進、管理嚴格規范、育人環境好的企業為校外實訓基地建設。學校先后與廣東溫氏集團等20個著名畜牧獸醫企業簽訂校企合作、工學結合的協議，保證了常年可容納500名學生頂崗實習，學生在企業頂崗實習期間，由企業和學校共同管理，企業為學生提供實習崗位，由企業技術人員具體指導學生的學習與技能訓練，學校教師則擔負起學生的具體管理工作，并為企業提供一定的技術指導與服務。學生通過在企業的頂崗實習，將理論知識及時轉化為技能，在服務于社會的同時，專業素質得到迅速提高，取得了良好的社會效益和經濟效益。
目前學校畜牧獸醫專業實踐性教學基地建設已初具規模，為專業師生提供了完善的教學、科研、實訓的條件，在行業內有顯著的引領與示范作用，對全區同類專業在人才培養模式、專業建設等方面發揮其指導和示范作用。
六、學生素質的現狀及素質教育的方法
中職教育的培養目標是培養數以億計的高素質勞動者和技能型人才，而作為中職畜牧獸醫專業人才應具備的素質可概括為思想道德素質、科學文化素質、創新能力素質、身心健康素質、專業技能素質和就業技能素質等6個方面。據對中職畜牧獸醫專業學生素質調查顯示：大部分學生熱愛本專業，誠實守信，學習態度端正，能吃苦耐勞，實際動手能力強，能正確對待就業等。但部分學生文明素養和法律意識較差，文化素質偏低，專業技能薄弱，厭學、自卑、失落等現象令人憂慮，中職畜牧獸醫專業學生的實際素質水平與社會所期望的素質要求存在著不小的差距，這種差距致使中職學生的素質教育已經成為社會關注的熱點。
為此，中職學校畜牧獸醫專業應采取以下方法提高學生的素質。第一，更新教育觀念，牢固樹立素質教育的意識，將素質教育的思想滲透到專業教育中，貫穿于整個理論教學體系及人才培養的全過程。第二，構建合理的課程體系，開設人文課程，并將人文素質教育融入專業課教學中，要在每一門課程中貫徹人文素質教育的精神，這就要求每位教師提高自身修養和素質，通過言傳身教對學生起引導和感染作用。第三，在教學方法改革上要重點突出學生的能力和素質培養，充分發揮學生的主體作用和主動性，廣泛運用以學生為中心的現代教學方法。第四，在實踐性教學過程中，改革實驗、實訓的教學方法，在培養學生實踐能力的同時，注重學生的愛崗敬業、團隊精神、吃苦耐勞等素質的培養，使學生把學做人和學習專業知識、培養專業能力結合起來，全面提高學生的綜合素質。第五，通過學生社團、社會實踐活動，讓學生有更多機會接觸社會、了解社會，在實踐中達到教、學、做合一，增強對未來工作的適應能力，提高其發現問題、解決問題的能力。第六，通過校園的各種文化活動、學術講座、專業教育等途徑加強校園文化、專業文化建設，打造學生科學和人文品位的專業精神，逐步建立學生的專業認同感，形成良好的職業素質。
總之，廣西水產畜牧學校畜牧獸醫專業經過多年示范性建設，潛心探尋，無論在專業培養目標、專業課程體系、專業師資隊伍、專業實踐性教學基地、專業學生素質教育等方面都進行了大量細致的研究與實踐，取得了一些成績。但隨著中職教育教學改革的深入和現代化畜牧業發展對專業人才的素質要求越來越高，廣西水產畜牧學校中職畜牧獸醫專業建設仍存在許多問題，如專業建設與企業、職業的聯系不夠緊密，對專業發展缺乏整體性規劃，基于工作過程導向的課程體系建設滯后等，加之中職畜牧獸醫專建設的研究尚處在探索階段，這些都有待今后在專業建設中進一步探索與完善。
關鍵詞：畜牧獸醫專業；實踐教學質量；保障體系
畜牧獸醫是一門實踐性很強的專業，學生實踐技能水平是評價教學質量好壞的重要指標。近幾年來，遼寧職業學院畜牧獸醫專業在實踐教學質量保障體系方面進行了探索，通過兩年的研究與實踐，提高了實踐教學的質量。
一、修定畜牧獸醫專業人才培養方案，確立新型人才培養模式
《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》（教職成〔2011〕12號）中要求，深化工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式改革，與行業（企業）共同制訂專業人才培養方案。根據這一要求，我動物科技學院成立專業指導委員會，邀請行業、企業專業人士與專業教師共同重新修訂了畜牧獸醫專業人才培養方案，調整了課程體系，確立了“彈性學訓交替，分段能力遞進”的人才培養模式（見圖1所示）。人才培養過程分為四個階段：第1階段：職場體驗，培養職業基本素養和專業基礎能力。充分利用校內外教學資源，實施文化素質、職業素質、專業基礎能力培養，通過企業參觀、“體驗式”頂崗實習，認識畜牧獸醫行業特點，體驗專業能力要求，明確學習目標，設計職業生涯規劃，完成校企雙方鑒定通過的職場體驗報告。第2階段：學訓交替，訓練崗位專項技能，培養專業核心能力。對接豬、雞、牛的生產過程，培養學生工作崗位應具備的專項專業技能，實施“學訓交替”教學，教學做一體化設計，實現技能-知識一體化，完成專項技能訓練，達到崗位技能標準要求。第3階段：輪崗互換，強化崗位核心能力。在校企共建實訓基地，學生以小組為單位，進行輪崗實訓，積累崗位工作經驗，強化崗位核心能力，達到多崗位（豬、禽、牛生產）技能標準要求。第4階段：頂崗實習，培養綜合職業能力。學生以準員工的身份從事崗位工作，使他們明確自己的崗位職責，更快地適應工作崗位要求，獲得獨立完成工作任務的綜合職業能力，實現與就業的“無縫”對接。
圖1“彈性學訓交替，分段能力遞進”的人才培養模式
二、加強“雙師型”實踐教學師資隊伍建設，設立“雙師”工作室
建設一支結構合理、素質優良、科研能力強的“雙師型”實踐教學師資隊伍是保障實踐教學質量的關鍵。為提高教師技能水平，適應實踐教學的需要，學院選派中青年骨干教師走進企業、科研單位進行頂崗實踐，學習生產現場的新工藝、新技術。另一方面，我們又從企業選聘既有豐富的實踐經驗，又有扎實理論基礎的技術人員作為畜牧獸醫專業兼職教師。為此，我分院在校內實訓基地設立“雙師”工作室，由企業選派高級技師，學院選派骨干老師入駐“雙師”工作室。技師與專業教師共同開發新課程，完成授課任務，同時指導青年教師生產實踐，以此促進教師團隊建設，加強學生技能培養，提高實踐教學質量。
三、優化實踐教學環境
近年來，按照建設“教室即實訓室，實訓室即教室”的教學做一體化實訓室的思路，我院投入了大量資金購買畜牧獸醫專業實訓設備、擴建包括畜禽解剖生理實訓室、動物微生物檢測實訓室、畜禽繁育實訓室在內的10個網絡多媒體實訓室，加強了實訓室內涵建設，保證了學生基本技能訓練。同時，學院又與企業聯合建設鐵嶺象山牧業養豬場、鐵嶺象山牧業養雞場、鐵嶺象山牧業飼料廠、動物醫院4個校內實訓基地，更加有利于學生專業技能的訓練與提高。另外，本專業在原有的基礎上又新建校外實訓基地14家，使校外實訓基地數量達到30個，年接納實訓學生總量達到300人次，滿足學生6個月以上的頂崗實習需求，為學生專業綜合能力、專業職業能力的培養提供保障。
四、加強實踐教學管理與監控
為了有效提高實踐教學質量，我院建立了學院、分院、專業三級的教學質量管理體制。教務處作為學院級管理機構，在主管教學院長的領導下，對各分院的實踐教學工作進行協調和控制，分院對每個專業的教學環節進行管理，各個專業主要對每門課程的實踐教學進行組織和管理。為保證實踐教學活動順利進行，學院制定了《實驗教學管理辦法》、《“體驗式”頂崗實習管理辦法》、《輪崗實訓管理辦法》、《頂崗實習管理辦法》、《畢業實習管理辦法》等規章制度。制度中對各個實踐教學環節的內容、目的要求、教學形式、教學方法、教學手段等做出了明確規定，規范了實踐教學行為。
為了提高實踐教學質量，學院采取了一系列措施對實踐教學進行監控。首先，學院的教學督導部門，對實踐課進行隨機聽課、打分，并就教學方法、教學手段、教師的技能水平提出反饋意見；第二，學生評價老師，評價指標包括教師的業務水平、專業技能水平、教學態度、教學能力、教學方法、師生關系等方面；第三，專業教師間互評，評價指標為實踐教學準備情況、教學文件的執行、實踐教學內容、實踐教學能力、教學方法、教學效果、教書育人。
五、構建實踐教學考核體系
根據本專業人才培養過程的4個階段，學生實踐教學考核主要從單項基本技能、專業核心技能、專業綜合技能、專業職業技能四個方面進行。
1.單項技能考核
根據畜牧獸醫專業職業崗位群要求，經過教研室反復討論修改，確定了單項基本技能訓練項目、考核辦法及考核評分標準，并嚴格按考核評分標準對學生進行評價。
2.專業核心技能考核
采取過程考核、項目考核、作品（課業）考核相結合的考核形式。其中，過程考核占總成績的40%，包括學生的學習態度、實操表現以及學生團隊協作能力等；項目考核占總成績20%，主要對學生分析、解決問題的能力及專項技能掌握程度進行考核；作品（課業）考核占總成績40%，主要考核專業技術的應用能力。
3.專業綜合技能考核
專業綜合技能的培養是學生以小組為單位以輪崗互換的形式在校內外實訓基地來完成的，因此，我們是通過任課教師評價（占40%）、企業指導教師評價（占30%）、學生互相評價（占30%）來進行專業綜合技能的考核。
4.專業職業技能考核
本項目的考核是由三方面組成，實習表現占20%，實習周志占30%，畢業論文占50%。其中實習表現從職業道德、工作責任心、遵章守紀、專業能力、團結協作能力五方面進行權衡，由企業指導教師進行評定；實習周志要求學生每周記錄實習工作內容及感受，由校內實習指導教師進行評定；畢業論文由指導教師和答辯小組進行評定。
在高職院校教學改革的浪潮中，為培養滿足畜牧獸醫行業需求的高技能應用型人才，我院不斷加強實踐教學的內涵建設、規范實踐教學管理與監控，完善實踐教學質量保障體系，強有力地促進了實踐教學的穩步提高。
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關鍵詞：高職院校 畜牧獸醫 實踐教學體系 構建與實踐
1、構建高職畜牧獸醫專業實踐教學體系的意義
1.1是高職教育對人才培養目標的需要
高職高專與其它類型學校本質的區別主要在于培養出“高技能型人才”，因此高職院校在培養人才的設計上，對培養的人才規格要找準的定位，與其它教育相比，要突出自已的優勢。要培養出“高技能型人才”，就必需要強化實踐教學。因此構建高職畜牧獸醫專業實踐教學體系是高職農林畜牧院校教學的需要，是提高人才培養質量的需要。
1.2是行業、企業對高職畢業生人才規格的需要
近年來隨著我國經濟快速的發展，我國畜牧業也保持著良好發展的勢頭。在我區，原來許多小型的雞場、豬場、牛場，現也發展成了具有幾十萬甚至上百萬的種雞場、千頭種豬場與千頭奶牛場。在這些大規模的養殖企業中，有著大量的就業缺口。但現企業對人才的需求，已不象以前小規模的家庭式養殖，簡單局限于“會做”就行，現大型養殖場更多需要的是具有熟練的操作技能、能參與及有效組織、管理一線生產的高技能型人才。因此，加快畜牧獸醫專業高級技能人才的培養，為區域經濟的服務成了我們農業職業教師的歷史使命。構建畜牧獸醫實踐教學體系，按行業崗位能力去強化實踐技能操作，確保人才培養質量，也是順應行業、企業對高職畜牧獸醫專業人才規格的需要。
2、構建畜牧獸醫專業實踐教學體系的關鍵問題
2.1明確實踐教學體系的內涵
實踐教學體系的構建應根據區域經濟的特點，以服務區域經濟，培養高素質、高技能應用型人才為原則。根據我區畜牧業主要以豬、禽、牛三大塊為主的特點，畜牧獸醫專業實踐教學體系的內容應包括課堂實驗、養牛生產實習、養豬生產實習、養禽生產實習、頂崗實習、畢業論文設計、參觀調查、(豬、雞、牛)方向技術強化班、試驗研究等環節。實踐教學各內容的實施順序、時間應與教學計劃相銜接，合理有序地安排各實踐教學環節。
2.2確立實踐教學在整個教學過程中的地位
實踐教學應是整個教學過程的“重頭戲”，實踐性教學要改變過分依附于理論教學的狀況。在教學計劃中，實踐性教學學時所占的比例要超過40％，甚至在達到50％左右。并且實踐教學考核的成績要按一定的比例計入課程考核成績的總評中，或單列作一門課程，作為學生能否畢業的必需條件，以確保實踐教學不只是流于形式。
3、構建高職畜牧獸醫專業實踐教學體系的思路與方案
3.1根據行業崗位的需要制定教學計劃與實訓大綱教學計劃是開展實踐教學的依據，而實訓大綱則是開展技能訓練的依據。
3.1.1教學計劃與實訓大綱制定的原則
在制定教學計劃與實訓大綱過程中，我們廣泛深入企業進行調研，對職業崗位需求進行調查，確認崗位所需求的相關學科知識體系及技能結構，理論以“必須”、“夠用”為原則，著重根據畜牧獸醫崗位對知識結構和能力結構的要求，以崗位能力應用為主線，以技能為單元。基礎課強調應用性，專業課突出實用性，打破傳統的學科體系，將基礎課與專業課內容進行融合，按照工作過程系統化的理念進行課程設置，設置好課程的內容和實訓環節，力求做到教學與生產實現零距離對接。
3.1.2教學計劃的制定
教學計劃的制定，就是要解決畜牧獸醫專業應開設哪些專業基礎課，開設哪些專業課，每門課的教學內容有哪些，應開設哪些實驗項目，應達到什么效果，學時數是多少，對必需的專業技能，要達到什么效果，怎樣進行考核等等。在教學計劃的的制訂中，要構建有相對獨立的實踐性教學體系，突出實踐教學的地位。
3.2建設一支技術過硬的“雙師型”教師隊伍
這里所指的“雙師型”教師，不單是有“雙師”的資格證書，更重要的是在生產實踐、專業技能操作等方面更要有過硬的技術。“雙師型”教師隊伍建設是構建實踐教學體系的基礎。沒有一支優秀的教師隊伍，就不可能培養出高技能型人才。俗話說“名師出高徒”，要培養較強動手能力的應用型人才，對教師的業務要求更高，尤其是專業課教師不單要有足夠的專業理論知識，而且要有豐富的實際工作經驗和很強的實踐動手能力。在師資隊伍建設上，應通過“專、兼、聘”結合，采取“走出去，請進來”的辦法來解決。所謂“走出去”，就是學校出臺激勵政策，鼓勵教師進修學習，提高學歷、學位、學識，同時鼓勵教師到企業掛職鍛煉，頂崗鍛煉等。“請進來”就是通過吸收行業技術人才到學校任教，或聘用兼職教師、引進客座教授等方式，打造一支技術過硬的教學教師隊伍。
3.3 建立配套完善的實習、實訓基地
俗話說：“巧婦難為無米之炊”，實驗實訓基地的建設是構建實踐教學體系的物質基礎。要提高學生的動手操作能力，必需要依托于實驗室、實訓基地這個演練平臺。為此，學院積極打造優質的校內外實訓基地。首先是校內實訓基地的建設，我們配套有各專業技能訓練的實訓場所、儀器與設備設施等，如我們有動物營養、病理藥理、解剖、獸醫等方面先進的化驗、檢測儀器設備，同時還有牛生產、豬生產、禽生產的飼養實戰演練基地，完全可以滿足學生校內課堂的實訓操作演練。我校畜牧獸醫實訓室還獲得了區優質實訓基地的稱號。其次是校外實習基地的建設，我們與區內外多家大型的養雞場、養豬場、養牛場奶簽訂了生產實習協議，為學生的校外實習提供了很好的平臺。校外實訓基地主要是安排學生的生產實習、畢業實習、頂崗實習等。
校內外優質的實訓基地為畜牧獸醫實踐技能體系提供了有效的保障，為培養畜牧獸醫高技能人才提供了良好的平臺。
4、實踐教學體系實施過程中注意問題
在建立了較為完整的實踐教學體系后，只有把實踐教學體系真正貫穿于整個教學過程中，并落到實處，才能培養出畜牧獸醫專業高技能應用型的人才。為此，必需注意以下二個問題：一是考核必需要嚴格執行，不準走過場、流于形式。二是教學過程中必需認真貫徹教學大綱，執行教學計劃，在保證實踐教學的同時，不能忽視理論知識的學習。離開了理論知識的技撐，實踐教學就會顯行很空洞的，沒有一定的理論知識，學生的后勁就會不足，今后的發展就沒有空間。我校多年來一直堅持貫切培養“高技能應用型人才”的目標，在辦學的過程中，加大了實踐教學的份量，實踐教學時數與理論教學時數在1：1以上，通過采取“工學結合”、“校企合作”等教學模式，為我區乃至區外培養出了一批又一批畜牧獸醫高技能型人才，這些學生就業的崗位遍及區內外許多大型養殖場。如奶牛養殖方面，區內有名的幾個大型奶牛養殖場中，場里的技術骨干80％以上都是我校畢業生，他們在企業中擔任技術骨干、技術主管、甚至副廠長、廠長、總經理助理、總經理等重要崗位的工作，他們基礎理論扎實，動手能力強，踏實肯干，能吃苦耐勞，深受企業好評。目前我校畜牧獸醫專業的學生處于供不應求的局面。
參考文獻:
一、中職豬病防治課程教學改革的研究與實踐
（一）基于職業崗位能力分析，構建專業課程體系
專業課程體系的構建反映了學校的人才培養模式，其構建應符合人才培養模式的要求。大部分中職生是由于中考成績不理想而就讀中職學校，他們進入中職學校后，難以適應新的環境，缺乏學習主動性，如果學校仍按照傳統教學模式組織教學，就不利于學生職業能力的培養。因此，將學科體系中適度夠用的知識與工作過程相結合，構建以工作過程為導向的課程體系是課程改革的關鍵。按照以工作過程為導向的課程體系要求，我們深入養殖企業，對職業崗位進行調研分析。針對畜牧獸醫專業相關的職業崗位與行業專家共同研討，分析職業崗位的意義，確定職業崗位中應具有結構完整的典型工作過程，從而確定工作任務，并將其歸類為8個行動領域、22個學習領域，形成以工作過程為導向的課程體系為綜合素質課、技能平臺課、技術課和拓展課。其中，豬病防治是技術課的核心學習領域之一，是由動物科學、動物傳染病學、動物寄生蟲病學、動物外產科學和中毒學等傳統學科有關豬疾病部分內容進行改革和整合后形成的一門全新的學習領域課程。該課程按照養豬生產過程中必須掌握的豬病防治理論知識和實踐技能來設計教學內容，優化教學方法，強化實踐教學，完善課程成績評價。學生通過豬病防治課程的學習，不斷提高其職業素養，如豬病預防、診斷、治療、保健等職業崗位能力，為我國養豬業保駕護航。
（二）以職業能力培養為核心，設計教學內容
課程教學內容體系是實現工作過程系統化的基礎。豬病防治課程改革應以崗位需求為導向，以各種規模豬場、動物醫院和獸藥技術服務等工作崗位的能力培養為重點，根據豬病防治崗位的工作過程、技術要求和職業資格標準來設計豬病防治課程學科體系內容，按照基于工作過程的課程體系設計教學內容，確定學習任務，提高學生的職業能力。
第一，深入養豬企業，對崗位人才需求進行廣泛調研，并在此基礎上由養豬企業的豬病專家、管理人員與教師共同研討，最后確定課程教學內容的設計方案，按照生產流程科學，合理安排教學內容。
第二，以崗位需求為導向，遵循學生的認知規律，以完成崗位工作任務所需的專業知識和技能為依據，根據相關專業的職業資格標準來確定具體的學習任務、關健技術和綜合技能，將豬病防治課程教學內容歸納為5個項目（豬場預防保健技術、哺乳仔豬疾病防控技術、保育豬疾病防控技術、育肥豬疾病防控技術、種豬生產疾病防控技術）和14個能力目標。
第三，從學生長遠發展來看，教師應拓展教學內容，及時將豬病防治的新知識、新技術補充到課堂教學中，使教學內容更具有針對性、操作性、實用性和創新性。
第四，根據職業崗位需求，將理論教學與實踐教學內容緊密結合，改變傳統的以知識傳授為主的人才培養理念，樹立以能力培養為核心的理念，把能力培養貫穿于教學全過程，注重學生豬病防治職業能力和綜合素質的培養，不斷提高學生分析問題和解決問題的能力。
（三）創建“教、學、做”一體化教學實訓環境，強化實踐教學
根據“理論與實踐一體化”教學模式的要求，將豬病防治課程教學實訓場所，如豬病診療實訓室、動物醫院、校內實場和校外養豬企業等場所建成“教、學、做”一體化教學實訓環境，強化實踐教學，實現在做中學、在學中做、學做合一的培養目標，不斷提高學生的實踐操作能力和綜合素養。
第一，豬病診療實訓室，包括豬病診斷室和豬病治療室。豬病診療實訓室內病理標本充足，診斷儀器先進、治療設施完善，能完成常見病毒性、細菌性等豬病的實驗診斷，能滿足豬病防治課程實驗實習的需要，還對校外養豬企業開展常見豬病病原的檢測與診斷。
第二，動物醫院為周邊養殖場開展常見豬病和疑難雜癥的診斷、治療業務，并充分利用門診豬病病例開展現場教學活動，為學生學病的診斷、檢測和治療等知識技能提供了與獸醫診療機構一樣的工作環境，有效提高學生解決實際問題的能力，提高學生職業技能水平。
第三，校內實場為豬病防治課程的豬場消毒、豬疫苗免疫接種、豬藥物保健預防及驅蟲實訓實習提供了真實的場所，使學生在真實的實訓實習情景中培養其職業素質和專業技能。
第四，校外養豬企業，即進行校企合作，共建實踐教學基地。校外養豬企業基本滿足了學生參觀實習和頂崗實習的需求。學校先后與廣西畜牧研究所豬場等10多個養豬場簽訂校企合作、工學結合的協議，協議規定學生在豬場頂崗實習的過程中，由豬場和學校共同管理，學生可以將豬病防治理論知識及時轉化為專業技能。在服務于養豬企業的同時，學生的豬病防治技能也得到迅速提高，使學生的學習過程與企業生產過程有機融合。
（四）創新教學模式，不斷優化教學方法
豬病防治課程是中職學校畜牧獸醫專業的核心課程，有較強的理論性和實踐性，采取傳統的教學模式和教學方法難以適應當前職業教育發展和豬病防治課程教學的需要，教師必須創新和優化該課程的教學方法。
一是案例教學法。它是指在豬病防治課堂教學的基礎上，注重學生理論知識的應用，培養學生解決問題的能力。案例教學法包括病例導入式教學法和案例分析式教學法。病例導入式教學法是根據課程教學目標和教學內容的需要，以典型的病例為先導，提出問題，先讓學生在具體的病例情境中主動參與分析、討論，激發學生的學習興趣，然后讓學生提出初步的診斷意見、診查思路和防治措施，最后，教師進行常規講解。案例分析式教學法就是在一個豬病講授結束后，有針對性地設計相關的豬病臨床案例，首先讓學生以小組為單位分析討論得出初步 診斷結論，分析診斷依據以及所須的進一步檢查，然后提出有效的防治措施，最后由教師點評和總結。
二是現場病例教學法。它是充分利用動物醫院或豬病診療實訓室接診病例，根椐臨診情況把接觸到的典型病例進行現場教學。首先，組織學生對病例展開討論，并針對疾病發病原因、癥狀表現、病理變化、診斷依據和防治措施等問題發表個人觀點，堅持以學生為主體、教師為引導的原則，要讓學生成為現場病例教學的主角。然后，教師在此基礎上進行點評，達到復習鞏固、加深理解的目的，激發學生的學習興趣，從而培養學生分析問題和解決問題的能力。
三是多媒體教學法。它是充分利用多媒體技術綜合文本、圖片、視頻、聲音等素材于一體的教學手段。教師可以把平時拍攝的豬病癥狀和病變彩色圖片、視頻，結合教學內容和目標制作成直觀、生動、形象的多媒體課件，在課堂教學中進行講解和歸納，以加強學生對豬病癥狀的理解度和接受度，增加了單位時間內的知識信息量，適應不同學習層次的學生學習。
（五）完善學生課程成績評價制度
學生課程成績評價是整個教學活動的重要環節，制定合理的課程考核辦法也是豬病防治課程改革內容之一。學校教學改革前，學生的課程成績評價主要分布是期末理論知識考試占60%；平時成績占40%，即考勤占10%、實驗占10%、課堂提問占10%、作業占10%，這種課程成績評價存在著諸多弊端，不利于中職學生職業能力的培養。豬病防治是一門應用型和實踐型的課程，實施教學改革后，學校建立以能力為本位的課程成績評價體系，重視學生職業素質和豬病診療能力的培養，強調學生知識技能應用能力的評價。因此，教學改革后的課程成績評價分布是期末理論知識考試占40％，包括選擇題、判斷題、填空題和簡答題；學習過程考核占30％，包括課堂考勤、課堂提問、平時作業、實驗報告、病例分析報告；職業能力考核占30％，這項考核根據現場教學過程、實驗實習操作過程和豬病例診療過程中學生表現及團隊合作情況等進行綜合評分。實踐證明，新的課程成績評價制度能有效激發學生學習興趣，學生學習效果明顯，既能加強學生對理論知識的掌握，又培養了學生專業技能和職業能力。
二、豬病防治課程改革實施的成效
由以上對豬病防治課程教學改革進行的研究與實踐分析可知，課程改革后，在教師和學生方面都取得了顯著的成效。
第一，課程改革使教師的教學目的更明確，課程教學資源更充足、教師的教學方法更靈活多樣，教師的教育教學能力和綜合素養得到很大提高，對學生考核方法更趨合理化。課程改革主持人主編并出版了《中職畜牧獸醫職業技能訓練教程》和《中職畜牧獸醫專業課程習題集》，發表了《病例導入式教學法在“豬病防治”教學中的應用》等3篇論文。
第二，課程改革制訂的豬病防治課程標準、教學方法、課程成績評價制度等在畜牧獸醫專業試驗班學生中試用，調查結果發現，學生的學習目的更明確，學習主動性明顯提高，學生對豬病防治的教學內容、教學方法的滿意率為93.2%。通過豬病防治課程的教學改革，學生的豬病診斷和防治技能有了明顯提高，有效提升了學生綜合素質和職業技能水平。學生參加中級動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員等職業資格考試的合格率達95.2％，畢業生深受用人單位好評。
第三，豬病防治的課程改革后，最終集成了中職豬病防治課程標準、教學大綱、實訓指導書、習題集、授課教案、授課計劃、多媒體課件等教學資源；創建了豬病防治課程“教、學、做”一體化教學模式，真正把學生的學習過程與企業生產過程有機結合，其教學研究成果具有較高的理論價值和應用價值，對同類專業課程建設起到借鑒作用。
總之，課程改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點。廣西水產畜牧學校豬病防治課程經過近四年的改革與實踐，在課程體系的構建、教學內容的設計、教學實訓環境的創建、教學方法的改革以及學生課程成績評價制度的完善等方面都做了大量細致的研究與實踐，取得了較好的教學效果。但隨著中職教育教學改革的深入和豬病防治人才素質要求的不斷提高，豬病防治課程教學改革仍存在許多問題，如課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接不夠緊密，“教、學、做”一體化教學場所建設滯后等問題都有待今后在課程建設與改革中進一步探討與完善。
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關鍵詞養牛與牛病防治；教學改革；“能力本位”教學模式
中圖分類號G42文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2011）08-0017-01
Practiceof“Competence-based”ModeonCattle andCowDiseasePreventionCourseReform
ZHAO Zheng 1CHEN Xue-wen 1XIE Shu-tao 1LI Shi-jian 2LING Ze-hui 2YAN Gao-zhang 2
（1 Departmant of Animal Science，Guangxi Agricultural Vocational Technical College，Nanning Guangxi 530007； 2 Guangxi Royal Dairy Co.Ltd.）
AbstractThe paper analyzed the problems of cattle and cow disease prevention course teaching，indrouced the practice of competence-based teaching mode on cattle and cow disease prevention course，in order to provide references for the course teaching.
Key wordscattle and cow disease prevention；teaching reform；“competence-based”teaching mode
“能力本位教育”最早產生于20世紀40年代后期，其強調高職院校在制定人才培養方案過程中，不再以傳授傳統的理論知識為主，而是著重以培養學生的核心技能、核心技術、思維能力、創新能力為主[1]。“能力本位” 教學模式的教學目標明確，針對性和可操作性強，打破了書本式教學形式，在解構傳統教材的基礎上，重構教材，職業針對性強；突出以學生為主體，采用行動導向教學法，考核制度科學、合理。因此，高職院校應參考“能力本位”教學模式，并從學生就業環境及崗位需要出發，確定培養目標[2]。養牛與牛病防治是高職畜牧獸醫專業一門重要的專業課，以加強學生的專業知識為方向，以提高學生從事養牛與牛病防治業務能力為目標，是學生從事養牛與牛病防治業務的一塊敲門磚。現將該課程的教學改革探討如下，以供借鑒。
1養牛與牛病防治課程教學存在的問題
1.1知識與能力培養，偏重其一
長期以來，養牛與牛病防治課程教學只注重知識培養，學生多讀書、讀死書，常缺乏創新膽識和主動鉆研的能力。而對養牛與牛病防治能力的培養，僅僅是“附加課”，常常失去操作性。如此以來，因過于強調理論化培養學生，導致學生專業實踐性較差，與社會所需的業務人才需求銜接不上。
1.2 教學方式落伍，學生缺乏主動性
中國傳統意義上的授課方式在養牛與牛病防治課程中得以體現，即填鴨式教學模式，機械的灌輸導致學生喪失主動學習興趣，容易出現思想僵化現象[3]。學生在整個教學過程中，只是被動接受，所學專業知識得不到更好地轉化應用。
1.3考核制度不完善、不科學
傳統的考試以書面答卷為主，多以考察學生的記憶力為手段，而學生的實踐能力、思維能力得不到體現。學生的素質未得到充分的鍛煉和提高，與國家關于高校應用型、技能型人才的培養目標相差甚遠。
2“能力本位”教學模式在養牛與牛病防治課程上的實踐
2.1發掘課程自身特色
養牛與牛病防治課程教學應突出實踐性和應用性。在理論課教學以外，適度增加實踐操作課。增強學生實訓操作、技能訓練的力度，培養學生動手實踐及獨立思考的能力。
2.2改革教學方法，豐富教學方式
2.2.1教學方法改革。課堂教學突出難點、重點、熱點、前沿，以學生為主體，積極培養其與先進科學技術接軌，明晰養牛與牛病防治技術發展方向，并結合當地特點，實地講學。
2.2.2教學方式改革。一是提倡Seminar報告形式。教師制定報告題目，學生分組查閱資料，形成Seminar報告，教師設特別課堂進行評比。到目前為止，廣西農業職業技術學院動物科學系已經開展創新課題逾10項，獨立完成論文和Seminar報告逾30篇。二是鼓勵現場教學，增加專題講座。引領學生深入現代化養牛場實訓基地，教師聘請畜牧師、獸醫師進行現場教學，并傳授就業經歷[4]。三是倡導自編教材，與企業合作開發。課題組成功編寫了養牛與牛病防治專業教材，突出該校學生自身需要、當地區域特點，以養牛企業為實體，突出企業特點，強調學以致用。四是與生產企業合作制定生產實習方案。根據華南地區養牛企業的生產實際，制定養牛與牛病防治課程與工學結合的實習方案和實習考核方案；按照規模化養牛業的要求，將實習生分成奶牛飼養管理組、奶牛獸醫保健組和奶牛繁殖組3個實習組，每組10 d輪換1次，輪換時必須在上一個實習項目考核合格后才能進行下一項目的實習；另外，每個項目的實習都制定了相應的具體考核辦法，如實習生人手一份的奶牛飼養工技能訓練考核單、奶牛飼料調制技能考核單、奶牛繁殖員技能考核單、奶牛場獸醫防治員技能考核單、奶牛修蹄技術技能訓練考核單、奶牛場接產員技能訓練考核單等[5-6]。
2.3考核方式科學、合理化
規范了試卷評審機制，細化各項評分指標、評分結構，科學評分比重，采取明細化評分、逐點評分。試卷妥善入檔、保存，并請專人審驗[7]。實踐證明，科學、合理的考核方式取得成功，學生的主動性也得以提高。
2.4 課堂教學與科學研究掛鉤
鼓勵學生多參與教師科研課題研究，鍛煉課題研究能力，指派教師進行課題研究專門輔導，讓學生汲取教授的學識和思維能力，潛移默化，使學生得到學術研究的科學熏陶。 3參考文獻
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[4] 曲永利，張洪友，苗樹君.畜牧獸醫專業開展綜合技能訓練的實踐[J].職業技術教育，2008（20）：40，42.
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【關鍵詞】王川；江西省立獸醫專科學校；辦學特色
新舊時代交替、戰時局勢以及解放后黨和人民政府的支持，為王川職教辦學創造了條件。江西省是我國的農業大省，解放前期“江西吉安、金溪、寧都等地相繼發生牛瘟”，i牛瘟防治工作迫在眉睫；1934年，江西農業院院長董時進先生邀請王川主持全省獸醫工作。王教授經過長期調研后，在南昌創建了江西血清制造所。由于當時獸醫人才缺乏，王教授組織舉辦防疫人員訓練班確保獸醫數量。此舉為以后的獸醫養成所和獸醫專科學校的創辦提供了可能。
一、王川獸醫職教辦學的歷程
王川于1914年至1917年在日本東京帝大留學期間主修獸醫科，并且進入東京帝大研究部專攻血清制造。ii系統學習了家畜防疫和血清制造方面的專業知識。此外，王教授于1920年至1934年間，先后在江蘇淮陰農校、南通學院、東南大學、中正大學、南昌大學任教或兼課，并且在上海華德奶牛場以及工商部青島商品檢驗局工作。iii豐富的任教和工作經歷為王教授積累了大量的實踐經驗，為創辦血清制造所和獸醫職教辦學提供了經驗參考。
1.獸醫人員培訓班和獸醫養成所
王川于1936年創建江西血清制造所。由于獸醫人才緊缺，王教授在建所的同時舉辦了獸醫人員培訓班。抗戰爆發前，培訓班共開辦三期，為血清制造提供了人員支持。1937年底，防疫人員培訓班發展成為獸醫養成所，養成所內設一年制和二年制的專修科，獸醫職教初具規模。
2.江西獸專
1938年11月，獸醫養成所經教育部批準改為江西省立獸醫專科學校，并在短期內發展成為國內具有一定影響力的高等獸醫院校。解放后，黨和人民政府對獸醫事業極為重視。學校幾經搬遷至蓮塘伍農崗前南昌鄉村師范校舍，增撥經費，擴建校舍，具有了更廣闊的發展前景。“1952年10月，全國高等院校進行調整，江西獸專與湖南、河南、廣西三省（區）有關院校中的獸醫專業組建起江西農學院獸醫系，列為全國重點”，iv從此進入了歷史發展的新階段。
王川獸醫職教辦學主要經歷了從獸醫人員培訓班到獸醫養成所，再到江西省立獸醫專科學校。江西獸專是王教授辦學理念和實踐的主要體現，所以本文就結合江西獸專的師資隊伍建設、學制與專業設置、辦學成果等方面綜合分析王教授的獸醫職教辦學特色。
二、江西獸專辦學情況總結
1.獸專師資隊伍建設
王教授從辦學起初就認識到師資隊伍建設的重要性。從1937年到1952年間，王教授廣聘國內外具有留學經歷和教學經驗的教授及老師到獸專任教或兼課。
王教授自身是一名資深獸醫專家。他在日本留學歸國后，在江蘇、湖北、江西、西北等地多所大學任教，v具有豐富的教學經驗。曾“參加中華農學會和中國江西畜牧學會，編寫豬病學、家畜內科學道義、家畜保險等著作”，vi為我國的獸醫職教提供了先進的教材參考；1940年以前，到獸專執教的老師包括留美老師張明善，講授遺傳學；留德老師盛彤笙，講授家畜傳染病；留日老師王履和，講授家畜病理學等等vii。1940年后，在獸專任教的教師包括留英昆蟲學家何琦，講述家畜寄生蟲學；留日老師王宗佑，講授家畜內科學；留比利時老師龔芬，講授講授家畜外科學；此外，還留用了優秀畢業生楊圣典、諶亞英、徐先善等人留校任助教viii。據初步統計，獸專在12年間共聘請老師30余人，擁有留學經歷的有10余人，占三分之一。由此可見，王校長非常重視師資隊伍建設，充分利用了具備留學經驗老師的先進教學理念和專業知識為獸專辦學服務。
2.獸專學制和課程設置
江西獸專在辦學的14年間，采用了靈活多樣的學制。獸專初期學制是三年，除招收三年制大專新生入學外，還將獸醫養成所的兩年制專修班，延長一年學制，轉為第一屆大專班。為了擴大學生來源，到1944年又增加五年制大專班。三年制招收高中畢業生，學習年限為三年，五年制招收初中畢業生，學習年限為五年。除此之外，獸專還增設研究部，招收大專院校畢業的獸醫人員，參加學習三個月，連續招考兩期。
江西獸專始終把社會經濟發展需要和學校的文化程度作為課程設置的依據。“三年制大專班開設高等數學、英文和第二外國語（日語）等基礎學科，以及農業概論、家畜解剖學、家畜生理學、家畜病理學、獸醫藥理學、家畜傳染病學、家畜內科學、家畜寄生蟲學、畜產品制造、生物藥品制造和獸醫行政等專業課程。五年制大專班除了開設上述課程外，還須把高中必修的課程如國文、英語、化學、數學、物理等用兩年的時間學完。”ix從獸專三年制和五年制大專班開設的課程可以看出，獸醫專業設置做到了基礎學科和專業課程的有效結合，保證了專業學習的完整性。
3.獸專辦學成果
在獸專辦學期間，王校長帶領在校老師建立了家畜病院，該院不僅為學生提供了實習場地，而且解決了附近農民和城鎮居民畜禽疾病求醫難的問題，深受各方好評；王校長在獸專增設研究部，招收大專院校畢業的獸醫人員參加學習，為期三個月，連續招考兩期，共58人參加學習。研究部學員畢業后組成四個防疫大隊，開展消滅牛瘟的工作x，為江西最終贏得消滅牛瘟戰役的勝利作出了巨大貢獻。獸專畢業的學生大都數進入了全國各地的科研和教學機構工作。如徐漢祥進入江蘇農科院牧區研究所工作，王亨之進入江西畜牧獸醫研究所工作，李克平進入華東農業大學牧醫系工作，葛頤昌進入福建省農哲院畜科所工作等等。
江西獸專辦學14年，歷經波折，曾先后招收3年制大專科13屆，5年制大專科4屆，研究部招考培養學員兩期。共培養高級獸醫300多人。分布在包括臺灣在內的全國幾十個省區的獸醫生物藥品制造、教學、科研、獸醫防治和衛生等部門，成為獸醫技術骨干。
三、王川獸醫職教辦學的特色總結
王川是我國獸醫生物藥品制造的開拓者，是江西高等獸醫教育的奠基人。他充分利用其留學和工作經驗，為獸專師資隊伍建設、學制制定、專業設置等方面都做出了巨大努力。下面就王教授的獸醫職教辦學特色作出總結：
1.重視短期和長期相結合的人才培養模式
王川充分認識到政府不重視和戰爭等客觀因素對其獸醫職教辦學的局限性，于是根據社會需求制定了短期和長期相結合的人才培養模式。獸醫人員培訓班是為了滿足血清制造和生產的需求，三個月為一期，共開辦三期；獸醫養成所初具學校規模，內設一年制和二年制的專修科；江西獸專是經教育部批準的專科學校，并在兩、三年內發展成為在國內具有一定影響的高等獸醫院校。設置了三年制大專班、五年制大專班和研究部。從王川辦學的時間線來看，可以總結出此特點。
2.堅持理論和實踐相統一的教學理念
王校長辦學始終堅持理論聯系實際，實事求是。除了血清所可供學生實習外，還根據教學需要，增設內科診斷、病理寄生蟲、解剖和細菌免疫等六個實驗室，創辦實習牧場和家畜病院，同時還陸續收集病理、解剖標本。每個階段性課程結束后，必由主持教師率領學生參加實習。學校安排畢業班全體學生共20人到血清制造所實習，要求從洗瓶子、做棉塞、消毒和采血做起，使學生接觸實際，獲益甚大。此外，家畜病院不僅提供了學生的實習場地，同時還解決了附近農民和城鎮居民畜禽疾病求醫難得問題。
3.利用師資優勢進行專業理論的更新完善
王川在獸醫職教辦學過程中十分重視師資隊伍質量和數量的提升。從1938年至1952年間，共聘請20余位具有留學經歷的教授和老師到獸專執教或兼課。這些留學生在國外學習了先進的畜牧獸醫專業知識，具備了科學完備的教學理念和工作經驗。在獸專授課期間，很多老師主編或參與編寫了多本專業教材，并在國內外核心期刊上發表多篇論文，為獸專以至國內各大獸醫專科學校提供了教學經驗和教材參考。除此之外，獸專還聘請了國內很多經驗豐富的中青年老師以及留用優秀畢業生做助教，為獸專的教學工作和人才培養做出了巨大貢獻。
4.采取技術推廣和行政管理相結合的方式
為了推廣獸醫技術，組織獸醫工作，王校長主張要依靠行政力量。為此學校專門開設了一門《獸醫行政》課程，由他親自講授。大致內容是：獸醫行政概論；疫情調查統計；制定家畜防疫計劃；設置家畜防疫、診療機構；舉辦耕牛保險；宣傳家畜防疫知識；組織與發動群眾，開展防疫工作等等。采用技術推廣和行政管理相結合的教學方式，目的在于提高學生的獸醫行政管理水平，以符合社會的需要。
5.職業教育服務經濟和面向生產的目標
王校長辦學的指導思想是學以致用。長期以來，他致力培養獸醫人才，積極組建血清制造所，舉辦耕牛保險、設立獸醫防疫處等等，都是為了更好地開展以防治牛瘟為主的畜禽疫病防治工作，以保護畜牧業生產發展。期間，由于爆發，政府腐敗無能，獸醫防治工作一直沒有很好開展起來。直到解放后，黨和人民政府對獸醫工作的重視，按照王校長制定的方案，在獸專增設研究部，招收大專院校畢業的獸醫人員。第一屆研究生畢業之際，江西多地牛瘟肆虐，于是這些畢業生迅速組成四個防疫大隊，開展消滅牛瘟的工作，成為江西建成消滅牛瘟的之偉業的核心力量。
王教授獸醫職教辦學歷經十六年，是江西高等獸醫教育的奠基人。他的辦學模式、辦學理念和辦學實踐為當今我們的職業教育事業提供了寶貴的經驗，具有切實的指導和借鑒意義。
注釋：
i 《江西日報》，1950年6月4日。
ii 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第5頁。
iii 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第5頁。
iv 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第5頁。
v 《中國自然科學工作者登記表》，見江西省檔案館：X105-1-001。
vi 《中國自然科學工作者登記表》，見江西省檔案館：X105-1-001。
vii 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第9頁。
viii 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第9-10頁。
ix 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第11頁。
x 江西省畜牧獸醫學會編《江西省獸醫專科學校校史》，1990年9月，第7頁。
【參考文獻】
[1]江西省畜牧獸醫學會.江西省獸醫專科學校校史[Z].1990.
[2]吉安、寧都、金發生牛瘟，希家畜防疫隊速往診治[N].江西日報，1950-6-49（4）.
