《中國食品學報》雜志論文投稿要求：
Ⅰ、摘要是客觀反映論文主要內容，具有獨立性和自含性的短文。內容必須短、精、完整，篇幅100-300字，不應出現圖表、冗長的數學公式和非公知公用的符號、縮略語。
Ⅱ、參考文獻限于作者親自閱讀、本文明確引用、公開發表或有案可查。參考文獻全部列于文后，按正文首次引用的先后次序編號，并在正文引用處右上角注明參考文獻序號。
Ⅲ、文中一級標題、二級標題、三級標題、四級標題的序號用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”標示。
Ⅳ、來稿應具科學性、邏輯性并有理論和實踐意義。
Ⅴ、作者單位包括單位全稱、所在省市名及郵政編碼；單位名稱與省市之間加逗號分隔；各工作單位之間連排時以分號隔開，并在其工作單位名稱之前加與作者姓名順序相同的數字；所有單位用一個圓括號括起。
雜志發文主題分析如下：
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 浙江大學 | 479 | 食品；抗氧化；活性；發酵；色譜 |
| 中國農業大學 | 471 | 活性；食品；抗氧化；乳桿菌；發酵 |
| 浙江工商大學 | 455 | 食品；響應面；活性；蛋白；色譜 |
| 渤海大學 | 305 | 蛋白；響應面；保鮮；多酚；肌原纖... |
| 西北農林科技大學 | 288 | 抗氧化；發酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 北京工商大學 | 288 | 活性；風味；色譜；相色譜；揮發性 |
| 東北農業大學 | 229 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 河北農業大學 | 202 | 發酵；乳桿菌；色譜；相色譜；活性 |
| 福州大學 | 197 | 紅曲；抗氧化；活性；黃酒；響應面 |
| 江南大學 | 191 | 食品；淀粉；腸道；發酵；乳桿菌 |
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