《食用菌》雜志是省級期刊。
《食用菌》雜志基本信息
《食用菌》于1979年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：31-1257/S，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食用菌》主要讀者對象為食用菌行業管理人員、食用菌科研工作者、技術推廣人員、大專院校教師和學生,以及生產經營人員和生產專業戶。
雜志主要發文機構有哪些？發文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 賈身茂 | 46 | 食用菌；民國時期；栽培；香菇；菌種 |
| 曹德賓 | 36 | 食用菌；平菇；雞腿菇；出菇；食用菌生產 |
| 王燦琴 | 32 | 金福菇；栽培；樹皮；靈芝；草菇 |
| 王慶武 | 32 | 平菇；栽培；黑木耳；靈芝；碳氮源 |
| 戴肖東 | 31 | 黑木耳；栽培；樺褐孔菌；猴頭菌；木耳 |
| 申進文 | 31 | 平菇；糙皮側耳；食用菌；子實體；生物學效率 |
| 張丕奇 | 30 | 黑木耳；栽培；木耳；黑木耳菌種；黑木耳菌株 |
| 陳艷秋 | 29 | 樺褐孔菌；黑木耳；菌株；蘋果梨；菌核 |
| 馬慶芳 | 29 | 黑木耳；栽培；羊肚菌；黑木耳菌株；玉米芯 |
| 李玉 | 28 | 黏菌；香菇；食用菌；粘菌；香菇菌種 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 上海市農業科學院 | 182 | 栽培；蘑菇；食用；食用菌；香菇 |
| 學研究院 | 83 | 栽培；香菇；栽培技術；菌絲；平菇 |
| 山東省農業科學院 | 81 | 栽培；平菇；食用；食用菌；栽培技... |
| 遼寧省微生物科學研究... | 61 | 栽培；平菇；菌絲；菌種；食用 |
| 河南省科學院 | 59 | 栽培；食用；食用菌；香菇；大型真... |
| 四川省農業科學院 | 54 | 栽培；食用；食用菌；栽培技術；木... |
| 泰安市農業科學研究院 | 53 | 栽培；木耳；菌絲；栽培技術；黑木... |
| 廣西農業科學院 | 52 | 栽培；靈芝；金福菇；菌絲；培養料 |
| 河北大學 | 50 | 蘑菇；工廠化；菌絲；工廠化生產；... |
| 山西農業大學 | 50 | 栽培；食用；食用菌；菌絲；猴頭 |
