《食品科學》雜志社地址：北京西城區祿長街頭條4號。
雜志社郵編：100050。
《食品科學》雜志于1980年創刊，國際刊號：1002-6630，國內刊號：11-2206/TS，現如今被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業類，北大期刊，刊期為半月刊，影響因子為2.11。
雜志所獲的榮譽有：國家期刊獎獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學術期刊等。
雜志主要發文方向有：食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 3093 | 龐廣昌；陳慶森；胡志和；胥傳來；胡長鷹 |
| 色譜 | 2625 | 孫寶國；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 相色譜 | 2397 | 孫寶國；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 抗氧化 | 2013 | 明建；謝筆鈞；謝明勇；陶明煊；孔保華 |
| 活性 | 2009 | 明建；謝明勇；鄭永華；胡秋輝；謝筆鈞 |
| 發酵 | 1662 | 董明盛；闞建全；黃衛寧；姜紹通；潘道東 |
| 蛋白 | 1407 | 徐幸蓮；胡志和；周光宏；陳慶森；龐廣昌 |
| 液相色譜 | 1297 | 李瑩瑩；張小軍；潘思軼；周光明；曹進 |
| 高效液相 | 1162 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
| 高效液相色譜 | 1146 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
