在選擇《食品科學(xué)》雜志審稿人時，需要考慮多個因素以確保審稿人的專業(yè)性和公正性。以下是一些建議的步驟和策略：
一、明確審稿標(biāo)準(zhǔn)
首先需要明確審稿的標(biāo)準(zhǔn)，審稿人應(yīng)具備扎實的專業(yè)知識、豐富的審稿經(jīng)驗以及良好的學(xué)術(shù)道德。
二、利用數(shù)據(jù)庫資源
通過SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫，可以檢索到與《食品科學(xué)》雜志領(lǐng)域相關(guān)的科學(xué)家和學(xué)者的信息。
三、參考文獻(xiàn)
論文中的參考文獻(xiàn)作者通常是該領(lǐng)域的專家或?qū)W者，他們的研究興趣和領(lǐng)域與論文內(nèi)容密切相關(guān)。因此，參考文獻(xiàn)作者可以作為審稿人的重要來源。
四、尋找雜志編委或?qū)W術(shù)會議主席
雜志編委和學(xué)術(shù)會議主席通常是該領(lǐng)域的權(quán)威專家，他們具有廣泛的學(xué)術(shù)聯(lián)系和豐富的審稿經(jīng)驗。
五、認(rèn)真填寫推薦理由
如果雜志要求作者推薦審稿人，作者應(yīng)認(rèn)真填寫推薦理由，說明審稿人的專業(yè)背景、研究領(lǐng)域與論文內(nèi)容的契合度等。
《食品科學(xué)》雜志基本信息
主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
主辦單位：北京食品科學(xué)研究院
國內(nèi)刊號CN：11-2206/TS，國際刊號ISSN：1002-6630
創(chuàng)刊時間：1980年
出版周期：半月刊
出版地：北京
出版語言：中文
審稿周期：1-3個月
主要欄目： 食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測，這些欄目不僅為不同工業(yè)階段的研究者提供了展示平臺，也滿足了工業(yè)實踐者對各類工業(yè)問題的探討需求。
收錄情況：北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些數(shù)據(jù)表明了該雜志在工業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)價值和傳播影響力。
期刊榮譽：國家期刊獎獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學(xué)術(shù)期刊等，在工業(yè)學(xué)術(shù)理論界有著良好的聲譽和廣泛的影響，對推動工業(yè)事業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 周光宏 | 229 | 牛肉；豬肉；胴體；肉制品；肌原纖維蛋白 |
| 徐幸蓮 | 211 | 雞肉；肌原纖維蛋白；豬肉；雞胸肉；肉制品 |
| 潘思軼 | 166 | 柑橘；飲料；固相微萃取；橙汁；球蛋白 |
| 姜紹通 | 156 | 米根霉；L-乳酸；茶多酚；發(fā)酵；生物柴油 |
| 龐廣昌 | 148 | 細(xì)胞因子；乳鐵蛋白；酪蛋白；螺旋藻；生物傳感... |
| 陳慶森 | 145 | 酪蛋白糖巨肽；冰核活性細(xì)菌；乳酸菌；小鼠腸道... |
| 孫寶國 | 141 | 香料；揮發(fā)性成分；同時蒸餾萃取；化學(xué)結(jié)構(gòu)式；... |
| 胡志和 | 137 | 乳鐵蛋白；ACE抑制肽；超高壓；酪蛋白；超高壓... |
| 孔保華 | 118 | 肉制品；肌原纖維蛋白；冷卻肉；風(fēng)干腸；凝膠特... |
| 謝明勇 | 118 | 多糖；青錢柳；發(fā)酵；微生物；黑靈芝多糖 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1198 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發(fā)酵 |
| 西南大學(xué) | 1007 | 色譜；相色譜；發(fā)酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學(xué) | 975 | 發(fā)酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學(xué) | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發(fā)酵；色譜 |
| 華南理工大學(xué) | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發(fā)酵 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 540 | 響應(yīng)面；發(fā)酵；活性；多糖；抗氧化 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項目 |
| 5768 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 1049 | 國家科技支撐計劃 |
| 991 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 |
| 761 | “十一五”國家科技支撐計劃 |
| 750 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 |
| 691 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 |
| 542 | 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 |
| 343 | 博士科研啟動基金 |
| 299 | 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 |
| 278 | 廣東省自然科學(xué)基金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 149 | 長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊發(fā)展計劃(IRT0540) |
| 69 | 江蘇高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程資助項目(PAPD) |
| 57 | 上海市教育委員會重點學(xué)科基金(J50704) |
| 42 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) |
| 37 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-37) |
| 33 | 上海市教育委員會重點學(xué)科基金(T1102) |
| 32 | 國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) |
| 30 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100805) |
| 30 | 國家自然科學(xué)基金(20436020) |
| 29 | 國家科技支撐計劃(2011BAD23B01) |
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