《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志是統(tǒng)計(jì)源期刊。
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志基本信息
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》于1978年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：31-1881/S，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》現(xiàn)有的發(fā)行面基本涵蓋了國內(nèi)各省市自治區(qū)的乳品/食品加工廠，奶牛場及大中專院校、公共圖書館、奶業(yè)管理服務(wù)機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)站、奶牛飼養(yǎng)戶等。訂戶和交換戶逐年增加。是國內(nèi)為數(shù)不多的乳品及奶牛方面的技術(shù)性期刊之一，期刊的編委大多是國內(nèi)大型乳品企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人，乳品界奶牛界的權(quán)威，本雜志屬于國內(nèi)同類雜志的頂尖水平之列。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 光明乳業(yè)股份有限公司 | 246 | 乳桿菌；發(fā)酵；干酪；乳制品；乳酸 |
| 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 65 | 發(fā)酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；牛乳 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 58 | 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上皮 |
| 江南大學(xué) | 38 | 發(fā)酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；酸奶 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 35 | 奶牛；發(fā)酵；產(chǎn)奶；營養(yǎng)；乳成分 |
| 揚(yáng)州大學(xué) | 25 | 發(fā)酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳 |
| 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 24 | 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛乳 |
| 上海交通大學(xué) | 23 | 奶牛；酸奶；發(fā)酵；白質(zhì)；蛋白 |
| 齊魯工業(yè)大學(xué) | 23 | 羊乳；穩(wěn)定性；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 22 | 飲料；乳飲料；冰淇淋；穩(wěn)定性；正交 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 奶牛 | 348 | 李慶章；高學(xué)軍；劉瑞生；范強(qiáng)；李光輝 |
| 食品 | 178 | 劉均洪；張愛霞；張巖；龔曉菊；鄧澤元 |
| 乳粉 | 171 | 賈宏信；蘇米亞；陳文亮；齊曉彥；盧劍 |
| 發(fā)酵 | 168 | 張和平；孟和畢力格；陳鋼；劉文俊；陳衛(wèi) |
| 乳制品 | 166 | 劉振民；蘇米亞；周雨霞；張巖；齊曉彥 |
| 牛乳 | 164 | 李慶章；高學(xué)軍；岳喜慶；張佳程；陸黎敏 |
| 乳業(yè) | 152 | 游春蘋；周俊清；顧佳升；彭華；程廣龍 |
| 色譜 | 136 | 盧劍；劉曉飛；高學(xué)軍；陳志偉；魯維飛 |
| 相色譜 | 119 | 盧劍；劉曉飛；高學(xué)軍；陳志偉；魯維飛 |
| 營養(yǎng) | 114 | 蘇米亞；王存芳；李開雄；葛武鵬；賈宏信 |
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