《美食》雜志是省級期刊。
《美食》雜志基本信息
《美食》于1989年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：32-1379/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用。
雜志主要發文機構有哪些？發文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 李群 | 16 | 健康；糖尿病；飲食干預；合理飲食；養生 |
| 陳忠明 | 10 | 烹飪；餐飲業；淮揚菜；烹飪文化；菜肴 |
| 曾珊 | 4 | 胎兒出生體重；低血糖指數；營養支持；巨大兒；... |
| 洪霞 | 4 | 春色；菜品；養生；《霸王別姬》；選料 |
| 鞠新美 | 2 | 烹飪；班主任工作；菜譜；保健功能；營養與保健... |
| 唐天德 | 2 | 河蟹；對蝦；梭魚；河蟹養殖；常見疾病 |
| 王勁 | 2 | 烹飪；烹飪專業；五年制高職；工學結合；江南文... |
| 秦益霖 | 2 | 成品率；繼電器；旅游商貿；江南文人；壓桿 |
| 劉濤 | 1 | 猶太人；猶太教；烹飪；降解特性；單糖組成 |
| 王俊 | 1 | 磁性顆粒；芯片；微系統；圖形化；生物醫學工程... |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 江蘇省人民醫院 | 21 | |
| 揚州大學 | 14 | |
| 《美食》編輯部 | 8 | |
| 南京醫科大學 | 5 | |
| 江蘇省常州技師學 | 4 | |
| 南京旅游職業學院 | 4 | |
| 江南大學 | 2 | |
| 江蘇省淡水水產研究所 | 2 | |
| 上海瑞寧生物科技有限... | 2 | |
| 北京協和醫學院 | 2 |
