《糧食加工》雜志是省級期刊。
《糧食加工》雜志基本信息
《糧食加工》由陜西省糧油科學研究設計院主辦，陜西省糧食和物資儲備局主管的糧食行業(yè)技術性科技刊物，創(chuàng)辦于1976年，全刊信息多而重點突出，卻有條有理。雜志具體設有：糧食經濟論壇、信息薈萃、小麥加工、稻米加工、研究與開發(fā)等欄目。
《糧食加工》積極開展了各種信息交流與合作，為本行業(yè)提供了大量科技文獻和信息資料，向全國糧食戰(zhàn)線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業(yè)發(fā)展的園地。
雜志主要發(fā)文機構有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 張來林 | 57 | 糧堆；儲糧；環(huán)流熏蒸；淺圓倉；磷化氫 |
| 張國治 | 42 | 麥仁；饅頭；芝麻；芝麻蛋白；風味 |
| 劉長虹 | 37 | 饅頭；饅頭品質；酵子；面團；酵母 |
| 李林軒 | 35 | 規(guī)?；纾粌?yōu)質種苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 趙學敬 | 30 | 蓖麻油；小麥制粉；化工原理；小麥粉；小麥 |
| 紀建海 | 29 | 面粉；研磨；制粉工藝；小麥；清粉 |
| 朱克慶 | 28 | 饅頭；食品；發(fā)酵；設計特點；工業(yè)化 |
| 豆康寧 | 24 | 甘草；面粉；面粉品質；感官品質；發(fā)酵 |
| 武文斌 | 21 | 磨輥；磨粉機；輥式磨粉機；等離子?。坏入x子體 |
| 阮競蘭 | 19 | 膠輥礱谷機；礱谷機；優(yōu)化設計；碾米機；磨粉機 |
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河南工業(yè)大學 | 541 | 饅頭；小麥；面粉；制粉；磨粉 |
| 江南大學 | 41 | 食品；小麥；熒光；稻米；毒素 |
| 東北農業(yè)大學 | 39 | 糙米；貯藏；發(fā)芽糙米；整精米率；... |
| 西北農林科技大學 | 37 | 小麥；淀粉；面粉；蕎麥；優(yōu)質小麥 |
| 武漢工業(yè)學院 | 37 | 膳食纖維；膳食；小麥；營養(yǎng)強化；... |
| 沈陽師范大學 | 36 | 玉米；粉質；儲藏；糧食安全；感官 |
| 河北蘋樂面粉機械集團... | 33 | 磨粉；磨粉機；平篩；小麥；面粉 |
| 四川旅游學院 | 32 | 正交；正交試驗；蛋糕；響應面；營... |
| 河北交通職業(yè)技術學院 | 29 | 面粉；制粉；小麥；研磨；制粉工藝 |
| 廣東省糧食科學研究所 | 29 | 稻谷；重金；重金屬；鎘含量；鎘 |
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