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關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；現(xiàn)狀；對策；重慶；豐都
中圖分類號 F326.4 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）13-0377-01
豐都縣位于重慶市東南部，三峽庫區(qū)腹心，長江橫貫縣境47 km。豐都縣屬丘陵地，呈“四山”夾“三槽”地形，海撥118.5～2 000.0 m，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，平均氣溫18.3 ℃，年降水1 091 mm。境內(nèi)水資源較豐富，長江、龍河、渠溪河、碧溪河等河流流經(jīng)豐都，旅游資源獨具特色。近年來，豐都縣立足區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，堅持實施以開放促旅游、以開放促移民、以開放促改革、以開放促發(fā)展的戰(zhàn)略，促進了全縣經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展。但是該縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不良，尚未形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。
1 豐都縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀
1.1 規(guī)模化程度較低，還沒有形成專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化
據(jù)調(diào)查，豐都縣還沒有大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，只是在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖，而且現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)投入嚴(yán)重不足。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)推廣及動物防疫站等辦公條件極差，產(chǎn)業(yè)投入的各種資金缺乏，產(chǎn)業(yè)化程度低，財政缺乏投入保障機制，與現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不適應(yīng)。
1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的品種單一
縱觀全市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)狀況，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種占主導(dǎo)地位。全縣水產(chǎn)品的養(yǎng)殖以魚類為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，而且魚類又以草魚、鯉魚、白鰱為主，不適應(yīng)市場的需求，導(dǎo)致全縣成魚價格高。
1.3 未充分利用該縣水資源
通過調(diào)查了解，豐都縣廣大水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶主要以堰塘、池塘養(yǎng)殖為主，在長江上養(yǎng)魚的專業(yè)戶較少。在該縣的幾條大河形成規(guī)模化養(yǎng)殖的更少，在該縣的主要河流龍河的石板水電站的龍河大壩里有少量的河網(wǎng)魚，其他幾條大河則很少有較大規(guī)模的養(yǎng)殖，水資源的養(yǎng)殖利用率較低。
1.4 漁業(yè)病害制約漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展
每年該縣漁業(yè)養(yǎng)殖戶有近1/3，在生產(chǎn)過程中受到不同程度的漁業(yè)病害侵襲，經(jīng)濟損失不容樂觀。
1.5 養(yǎng)殖專業(yè)戶的短視效應(yīng)嚴(yán)重
受利益驅(qū)使和不當(dāng)?shù)男麄鲗?dǎo)向，有些養(yǎng)殖戶為了追逐短期利益將大量的農(nóng)家肥料倒入魚塘，進行水產(chǎn)養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化，魚類受污染嚴(yán)重。投放到市場，將嚴(yán)重影響消費者身體健康[1]。
2 發(fā)展對策
2.1 形成規(guī)模化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖
全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要在縣農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，合理規(guī)劃，統(tǒng)一部署，規(guī)模化養(yǎng)殖，形成產(chǎn)業(yè)鏈。同時還要開發(fā)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的生加工。充分利用旅游大縣的優(yōu)勢，特別是利用名山風(fēng)景區(qū)、豐都雪玉洞等資源優(yōu)勢，向中外游客進行深入的推廣，形成產(chǎn)銷一條龍。全縣要在政府的統(tǒng)一規(guī)劃下，充分利用豐都縣的水資源，發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。
2.2 多渠道籌資資源，增加漁業(yè)投入
現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)，需要資金投入作為保障。因為基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)如新建精養(yǎng)魚池、對老魚池改造、新建排渠道、新建公路都需要資金的支持，所以目前需要積極探索和建立政府主導(dǎo)、漁民主體、社會參與的多元化的投入機制[2]。可以從以下3個方面著手：一是爭取國家和重慶市投資。二是通過村級集資，通過農(nóng)民的參與來提高農(nóng)民建設(shè)新農(nóng)村的積極性。三是招商引資。如2010年4月初，豐都縣農(nóng)委與北京漢業(yè)科技有公司簽訂了暨龍冷水魚養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書，該公司將在暨龍投資2 500萬元打造重慶最具規(guī)模的冷水魚養(yǎng)殖基地。豐都暨龍有較豐富的冷水資源，對開發(fā)養(yǎng)殖冷水性魚類提供了先決條件。為了做大、做強暨龍冷水魚產(chǎn)業(yè)，2008年以來農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)從多渠道開展了招商引資工作，于2010年3月與北京漢業(yè)科技有限公司簽署了《豐都縣暨龍冷水魚流水養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書》。在暨龍鎮(zhèn)九龍泉村上壩開發(fā)建設(shè)5.33 hm2冷水魚養(yǎng)殖基地，主養(yǎng)品種為鱘魚、虹鱒、裂腹魚，采取無公害的養(yǎng)殖方式，確保冷水魚年產(chǎn)量達(dá)到1 000 t，年產(chǎn)值實現(xiàn)4 000萬元。該基地建成后將成為全市最大的冷水魚養(yǎng)殖示范基地，將大大推進全市冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。
2.3 加大技術(shù)培訓(xùn)，改變水產(chǎn)品養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)
豐都縣農(nóng)民科技培訓(xùn)中心要加大對廣大養(yǎng)殖戶進行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)力度，邀請水產(chǎn)專家現(xiàn)場進行指導(dǎo)，推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)，使水產(chǎn)養(yǎng)殖單產(chǎn)大幅度提高[3]。還要推行岸邊養(yǎng)豬、水面養(yǎng)鴨、水中養(yǎng)魚立體綜合開發(fā)模式，促進村民增收。增加水產(chǎn)品的養(yǎng)殖種類，改變單一的結(jié)構(gòu)，除了養(yǎng)魚，還可以養(yǎng)殖養(yǎng)蝦、蟹、牛蛙等品種，發(fā)展特種養(yǎng)殖。2008年縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科技推廣站全面貫徹落實重慶市漁業(yè)工作會議精神，明確了豐都縣推行池塘“一改五化”成套技術(shù)、大水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、名優(yōu)魚養(yǎng)殖技術(shù)、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、稻田養(yǎng)殖泥鰍的試驗示范技術(shù)等重點任務(wù)，決定當(dāng)前重點抓好4項工作，力保豐都縣漁業(yè)健康發(fā)展：一是結(jié)合縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)民科技培訓(xùn)中心的新型漁民培訓(xùn)活動深入社壇鎮(zhèn)
永興村重點開展?jié)O業(yè)科技培訓(xùn)；二是做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查；三是抓好暨龍河冷水魚項目的開發(fā)工作；四是進一步搞好豐都縣漁業(yè)病害監(jiān)測和防治工作，切實做到漁業(yè)防災(zāi)減災(zāi)。
2.4 發(fā)展生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
隨著整個社會的不斷發(fā)展，城市居民喜歡在假期或星期日到鄉(xiāng)村休閑娛樂，由此，豐都縣也應(yīng)該大力發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)、精深加工產(chǎn)業(yè)，將家庭式的農(nóng)家樂培育成企業(yè)進行運作，形成以水產(chǎn)養(yǎng)殖帶動休閑服務(wù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)衍生，如在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可以培育市場需求較大供給缺乏的魚類，多余的魚可以加工成魚類休閑食品、擴大現(xiàn)有的休閑垂釣項目至餐飲、娛樂、休閑（垂釣、燒烤）、交通服務(wù)一條龍的農(nóng)家樂服務(wù)體系[4]。
3 參考文獻
[1] 黃杰，鮑輝.生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的實踐與思考[J].科技資訊，2008（30）：234.
[2] 孫怡倪，李嬌.水產(chǎn)養(yǎng)殖富一方百姓[N].鄂爾多斯日報，2008-08-18（2）.
關(guān)鍵詞：伊通縣；水稻產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展建議
中圖分類號：S791.246 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-07-0004-1
伊通滿族自治縣地處長白山脈向松遼平原過渡的丘陵地帶，全縣耕地總面積220萬畝，糧食生產(chǎn)是伊通滿族自治縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是國家級重點商品糧基地縣。水稻栽培歷史悠久，水稻生產(chǎn)在糧食生產(chǎn)中占有重要地位，是水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的主要經(jīng)濟收入來源。但是，由于水稻生產(chǎn)成本、勞動用工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資金投入與玉米生產(chǎn)相比沒有優(yōu)勢，水田生產(chǎn)面積出現(xiàn)逐年銳減的趨勢。2002年全縣水稻生產(chǎn)面積達(dá)到18萬畝，到今年實際生產(chǎn)面積約7萬畝，年平均遞減11%。之所以出現(xiàn)“水改旱”的問題，主要有三方面的直接因素：
1 相對玉米，水稻生產(chǎn)田間管理勞動強度大、時間長
伊通滿族自治縣水稻生產(chǎn)從3月25日左右浸種開始，育苗、整田、移栽、水肥管理、病蟲害防治等整個生產(chǎn)過程持續(xù)7個月左右，需要專人進行不間斷的田間管理，相對玉米生產(chǎn)勞動強度大、時間長。種植玉米管理環(huán)節(jié)少，勞動空閑時間長，在剩余勞動時間內(nèi)能夠從事養(yǎng)殖、勞務(wù)、運輸?shù)绕渌麆?chuàng)收活動。因此，種植玉米農(nóng)戶要比種植水稻農(nóng)戶的創(chuàng)收渠道廣，家庭收入差距很大。
2 相對玉米，水稻生產(chǎn)資金投入較大
僅從今年農(nóng)用物資市場價格以及勞務(wù)情況來看，玉米生產(chǎn)每公頃總投入大致是9300元，水稻生產(chǎn)每公頃總投入12450元左右，每公頃水稻生產(chǎn)比玉米生產(chǎn)多投入約3150元（詳見下表）。
3 相對玉米，水稻生產(chǎn)利潤偏低
近三年來，雖然玉米、水稻市場價格都處于大幅上揚趨勢，但是，從2011年生產(chǎn)成本核算和銷售收入來分析，水稻和玉米之間利潤差距較大。每公頃玉米平均凈收益14900元左右，每公頃水稻平均凈收益10750元左右，利潤差約在4150元左右（詳見下表）。
4 對穩(wěn)定水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點意見和建議
稻米是人們生活的必需品，是口糧，水稻產(chǎn)業(yè)能否實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是關(guān)系國家糧食安全的重大問題。因此，從我們縣的實際情況來看，應(yīng)該著力解決以下幾個方面的問題：
4.1 加大糧食市場價格的宏觀調(diào)控力度
根據(jù)年度生產(chǎn)成本以及產(chǎn)量比，合理調(diào)整玉米、大豆與水稻產(chǎn)品之間的國家最低收購價格，通過市場拉動來保護水稻生產(chǎn)者的種糧積極性。
4.2 加大對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持力度
在穩(wěn)定和完善糧食生產(chǎn)支持政策的基礎(chǔ)上，要特殊加大對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。對水稻生產(chǎn)者特別是生產(chǎn)大戶、專業(yè)合作組織和農(nóng)墾企業(yè)，要給予政策傾斜，通過政策推動來調(diào)動水稻生產(chǎn)者的種糧積極性。
4.3 加大對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)投入力度
水稻生產(chǎn)對農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施依賴度很高，目前伊通滿族自治縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還很薄弱，防洪灌溉能力不強的問題比較突出。國家應(yīng)繼續(xù)加大對灌區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，加強對水庫、塘壩、渠道、機井等灌溉設(shè)備設(shè)施的建設(shè)，通過提高灌溉能力穩(wěn)定并增加水稻生產(chǎn)面積。
4.4 加大對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技推廣力度
關(guān)鍵詞 花木產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策；江西吉水
中圖分類號 F326.13 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）13-0383-02
花卉苗木產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，是近幾年農(nóng)業(yè)中發(fā)展勢頭最強、發(fā)展速度最快的一個新興產(chǎn)業(yè)，是推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、培育新經(jīng)濟增長點的重要內(nèi)容，也是經(jīng)濟和社會發(fā)展?fàn)顩r的重要體現(xiàn)，花卉苗木產(chǎn)業(yè)可以在一定程度上折射出一個地區(qū)的物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展?fàn)顩r[1]。該文針對吉水縣當(dāng)前花木產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題，在深入了解省內(nèi)外花木產(chǎn)銷狀況的基礎(chǔ)之上，探索花卉苗木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整思路，以期壯大吉水縣縣域經(jīng)濟規(guī)模，進一步完善吉水縣花木產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推動吉水縣花木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1 花卉苗木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
為策應(yīng)江西省造林綠化“一大四小”工程建設(shè)，特別是花園城市、森林城市創(chuàng)建的需要，圍繞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)目標(biāo)，吉水縣委、縣政府制定了花卉苗木產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案，采取一系列優(yōu)惠政策，在文峰、醪橋、雙村、八都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的105國道兩旁建立了花卉苗木產(chǎn)業(yè)示范帶。經(jīng)過近幾年的努力，全縣花卉苗木種植發(fā)展勢頭良好，規(guī)模不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，截至2010年底，全縣已有花木生產(chǎn)經(jīng)營戶100多家，花木種植面積623.07 hm2，其中綠化用苗木面積362.00 hm2，花卉類17.33 hm2，造林用苗木189.40 hm2，草皮54.33 hm2。花木基地種植面積在33.33 hm2以上的有8家，面積在20.00 hm2以上的有16家，面積在6.67～20.00 hm2的有32家，面積在6.67 hm2以下的有50多家。其綠化用移植大樹類有香樟、大葉女貞、桂花、杜英、楊梅、竹柏等幾十個品種；綠化用苗木有大葉樟、金含觀、美洲復(fù)葉槭、鹽膚木等近百個品種；造林用苗木有濕地松、杉木、楊樹、木荷、榿木、楓香等十多個品種；花卉及灌木類有杜鵑、茶花、月季、紅繼木等幾十個品種。全縣有47家花木基地分布在105國道兩旁，基本形成了以105國道為紐帶，沿線的文峰、醪橋、雙村、八都4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點的花木產(chǎn)業(yè)示范帶。全縣花木基地（或公司）絕大部分都是采用“公司十農(nóng)戶”型經(jīng)營模式，已累計投入資金6 290萬元，現(xiàn)有從業(yè)人員1 608人，其中農(nóng)民工1 320人，占從業(yè)人員的82%，從業(yè)人員月平均工資1 000元，2010年實現(xiàn)總產(chǎn)值9 600萬元。從目前的情況來看，全縣80%以上的花木產(chǎn)品主要銷往省內(nèi)，市場銷售情況一般，已出現(xiàn)部分花木產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象，但香樟、桂花等移植的大樹苗木銷路較好。
2 花卉苗木產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
2.1 花木宣傳力度不夠，服務(wù)扶持不到位
從被調(diào)查的20家花木基地（或公司）的情況來看，有16家（80%）花木基地（或公司）在銷售前沒有做廣告宣傳，僅僅是在105國道邊豎立基地（或公司）名稱標(biāo)志，簡單地提示一下而已；有3家（15%）花木基地（或公司）在銷售前能使用報紙、網(wǎng)絡(luò)、宣傳圖片、散發(fā)傳單等方式進行全方位的廣告宣傳，產(chǎn)生了較明顯的經(jīng)濟效益。由于廣告宣傳不到位、力度有限，導(dǎo)致全縣花卉苗木的影響力不夠大，國內(nèi)市場對吉水縣花卉苗木市場的需求量不大，經(jīng)營業(yè)主普遍反映已出現(xiàn)花卉產(chǎn)品銷售困難的問題。有90%的經(jīng)營業(yè)主是通過自行聯(lián)系的途徑銷售花木產(chǎn)品，訂單銷售和網(wǎng)上銷售的數(shù)量相當(dāng)少。他們對國內(nèi)花木產(chǎn)銷現(xiàn)狀無清晰認(rèn)識，信息收集手段相對落后，主要是靠自身外出營銷觀察或從固有的銷售網(wǎng)絡(luò)反饋獲得，很難有組織、有計劃地生產(chǎn)和銷售，存在一定的盲目性。由于目前吉水縣花木產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，雖然有關(guān)職能部門為花木種植業(yè)主提供了一些技術(shù)、信息等方面的服務(wù)，但也出現(xiàn)一些政策兌現(xiàn)不及時、扶持措施不到位的現(xiàn)象。目前，全縣尚未建立一套完整的政策、技術(shù)、信息、營銷服務(wù)體系，遠(yuǎn)不能滿足花木種植業(yè)主對政策、技術(shù)等方面的需求，花木行業(yè)管理有待進一步建立和規(guī)范。據(jù)問卷調(diào)查反映，有30.1%（認(rèn)同率）的經(jīng)營業(yè)主目前最擔(dān)心的問題是政府扶持力度不夠，有80.0%（認(rèn)同率）的經(jīng)營業(yè)主最擔(dān)心銷售渠道不暢，有42.0%（認(rèn)同率）的經(jīng)營業(yè)主最擔(dān)心花木檔次不夠。
2.2 花木產(chǎn)業(yè)總量小，規(guī)模化程度低
截至2010年底，全縣花木種植面積623.07 hm2，僅占全縣耕地面積的1.6%，沒有面積在66.67 hm2以上的花木種植基地，種植面積在33.33 hm2以上的約占總數(shù)的8%，種植面積在20.00～33.33 hm2的約占總數(shù)的16%，種植面積在6.67～20.00 hm2的約占總數(shù)的32%，其中6.67 hm2以下的約占總數(shù)的50%。2010年全縣花木總產(chǎn)值9 600萬元，僅占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的6.16%。據(jù)調(diào)查，全縣花木基地（或公司）中既有一定規(guī)模，又產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟效益和社會效應(yīng)的屈指可數(shù)。由于吉水縣花木規(guī)模總量偏小，難以形成大市場，其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益和社會效應(yīng)相當(dāng)有限。
關(guān)鍵詞：蔬菜；發(fā)展；對策；無公害農(nóng)產(chǎn)品
清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北部，屬溫帶大陸季風(fēng)性氣候，平均海拔在1 500 m以上，年日照時長2 076.9 h，月均日照時長173.1 h，年平均氣溫8.8 ℃，年有效積溫2 200 ℃左右，年均降水量580 mm，無霜期67 d左右，總土地面積2 012 km2，耕地面積2.7萬hm2，其中水澆地面積1.3萬hm2。以牛頭河流域為主的河谷川道區(qū)地勢平坦，水源充足、光照條件好，氣候溫和，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展較快，已成為全縣蔬菜主產(chǎn)區(qū)。
1 蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.1 生產(chǎn)逐步規(guī)范化
2010年清水縣蔬菜種植面積2 920 hm2，總產(chǎn)量超過8萬t，總產(chǎn)值5 800萬元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15%以上，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已初具規(guī)模，生產(chǎn)面積逐年擴大，兩棚蔬菜建設(shè)已由中部河谷川垣區(qū)向溝臺、淺山區(qū)推進。以大白菜為主的綠色無公害蔬菜面積進一步擴大，不但蔬菜的花色品種增多，而且品質(zhì)有了很大提高，市場競爭能力得到了進一步增強，已形成了以牛頭河流域為中心，縣城東關(guān)高科技示范園區(qū)為輻射帶動，東西部淺山區(qū)為的生產(chǎn)格局，初步完成了由傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)方式向精細(xì)、無公害生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變。
在蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局上，堅持普通性、實用性、效益性相結(jié)合的原則，因地制宜、合理布局，集中連片、輻射帶動、規(guī)模發(fā)展。一是建立了以縣良種繁育場為中心的蔬菜高科技示范園區(qū)。占地30多hm2，建有日光溫室36座，由具有專業(yè)技術(shù)特長，善經(jīng)營會管理的專業(yè)人員承包經(jīng)營，以栽培反季節(jié)蔬菜番茄、菜豆、絲瓜、甜瓜、西瓜、黃瓜、西葫蘆等為主，并且引進食用仙人掌、百合等一些精細(xì)蔬菜進行種植推廣，成為全縣精細(xì)蔬菜生產(chǎn)的中心和農(nóng)戶培訓(xùn)實踐基地。二是建成了以金集鎮(zhèn)潘山村、松對鄉(xiāng)松樹村、左李村和黃門上、下成村為主的淺山區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地，總計面積1 200 hm2，有高效日光溫室21座，普通塑料大棚400多座，主栽品種有黃瓜、南瓜、番茄、蒜苗等。三是建成了以牛頭河流域為中心的紅堡、小泉、永清、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)川區(qū)無公害栽培蔬菜400 hm2，主體生產(chǎn)番茄、辣椒、黃瓜、西瓜等。而且該區(qū)位于張北和桐溫公路兩側(cè)，運銷十分便利。
全縣已涌現(xiàn)出34個蔬菜專業(yè)村，4 000多個專業(yè)戶，蔬菜基地建設(shè)呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，蔬菜產(chǎn)業(yè)已逐步成為清水縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
1.2 生產(chǎn)方式科學(xué)化
蔬菜生產(chǎn)已由原來的單作、粗放生產(chǎn)發(fā)展為一村一品，多種栽培模式共同發(fā)展的格局。日光溫室以秋冬一大茬生產(chǎn)精細(xì)蔬菜為主，主要栽培黃瓜、番茄、辣椒、西葫蘆等，占地400 m2的日光溫室，年收入可達(dá)到8 000元以上。普通塑料大棚采用早春茬栽培，主要種植瓜類、番茄、茄子、西葫蘆、萵筍、辣椒等，比露地栽培可提早上市20～30 d，一個占地333 m2的棚可收入1 700～2 000元。露地栽培有2種種植模式，一種是麥后復(fù)種，主要分布在牛頭河流域的白沙、永清、紅堡等2鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，每年栽培面積800 hm2，以麥后地膜栽培大白菜為主，667 m2可收入500元左右。另一種是糧菜套種，主要為地膜玉米套蒜苗、地膜玉米套甘藍(lán)、地膜玉米套大蒜、地膜玉米套菜花，主要分布在隴東、草川、土門、遠(yuǎn)門、白駝、王河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年栽培面積約400 hm2，667 m2蔬菜收入400元左右。
1.3 市場建設(shè)網(wǎng)絡(luò)化
全縣形成以縣城西關(guān)、中山路、東關(guān)蔬菜綜合批發(fā)市場為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)集市為依托，村頭路口微型市場為基礎(chǔ)的促銷流通體系。這3處市場集中了全縣60%以上蔬菜交易量，日蔬菜上市量300 t以上，年成交額0.5億元，據(jù)統(tǒng)計，清水縣已建成縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場9個，具備蔬菜交易、客商住宿、配套運輸、中介服務(wù)的良好條件。在流通領(lǐng)域，活躍著2 000名以上的經(jīng)紀(jì)人和販運大戶，承擔(dān)著蔬菜總產(chǎn)量80%的外銷任務(wù)。
1.4 蔬菜加工企業(yè)化
全縣蔬菜有加工、貯藏、保鮮和個體作坊加工企業(yè)50多個，年消化原料2萬t，有恒溫庫、冷庫3座，貯藏能力900 t，新建塑料廠、紙箱廠、包裝廠、配肥廠、棚架加工廠等相關(guān)企業(yè)，提高了蔬菜生產(chǎn)、加工、包裝、貯運能力。
1.5 服務(wù)體系社會化
現(xiàn)已形成以縣農(nóng)技中心為主力，縣科委、科協(xié)參與，水利、扶貧部門配合，全社會積極參與支持的社會化服務(wù)格局。全縣共有各級職稱專門從事蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)人員48名，協(xié)會18個，有會員296人。并且有甘肅省農(nóng)科院、天水市農(nóng)科所和縣農(nóng)牧局技術(shù)人員常年進行技術(shù)指導(dǎo)，保證了蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
2 蔬菜生產(chǎn)中存在的問題
2.1 內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理
蔬菜生產(chǎn)以露地菜、大棚菜為主，反季節(jié)精細(xì)菜面積較小，夏季大量上市，春冬供應(yīng)不足，常導(dǎo)致露地和大棚生產(chǎn)的部分蔬菜夏季滯銷，價格偏低，而冬春精細(xì)蔬菜供不應(yīng)求，價格偏高。
2.2 病蟲害逐年加重
由于連作和大面積保護地周年生產(chǎn)，病蟲害周年滋生，為害逐年加重，據(jù)調(diào)查，用藥成本露地菜在450元/hm2以上，大棚菜在3 000元/hm2左右，日光溫室蔬菜在4 500元/hm2左右，而且因為防治時期掌握不準(zhǔn)及防治技術(shù)落后，用藥單一等因素，致使茄科蔬菜晚疫病、瓜類霜霉病及茄子、番茄、黃瓜、辣椒、萵筍上的灰霉病嚴(yán)重發(fā)生，白粉虱、斑潛蠅、蚜蟲等為害加重，造成生產(chǎn)成本增加和品質(zhì)下降，從而大大降低了蔬菜種植的經(jīng)濟效益，挫傷了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。
2.3 服務(wù)體系不健全
盡管在蔬菜生產(chǎn)上已經(jīng)形成了以縣鄉(xiāng)村三級技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和社會組織扶持的社會化服務(wù)格局，但是按大市場大農(nóng)業(yè)及產(chǎn)業(yè)化要求看，服務(wù)體系還不夠健全和完善。一是專業(yè)技術(shù)人員水平參差不齊，具備初級職稱的人員多，而具有中高級職稱的人員少；二是能帶項目、資金、技術(shù)進入高科技示范園區(qū)參與開發(fā)的人員少；三是信息渠道不暢，蔬菜種植供銷信息不能及時有效地上網(wǎng)交流；四是生產(chǎn)經(jīng)營缺乏宏觀調(diào)控，農(nóng)戶自由種植，生產(chǎn)盲目性大，這些都給蔬菜生產(chǎn)帶來了不同程度的影響。
2.4 生產(chǎn)規(guī)模零散，市場管理不善
全縣傳統(tǒng)蔬菜如大白菜、甘藍(lán)、蘿卜等面積較大，分布區(qū)域零散，栽培技術(shù)粗放，蔬菜的商品率低下，全縣3 000 hm2蔬菜，除中部牛頭河流域和一般山區(qū)2個無公害蔬菜生產(chǎn)基地栽培相對集中，形成連片規(guī)模外，其余均為分戶零散種植。在市場管理方面，因受交通、通訊、信息和菜農(nóng)文化水平、傳統(tǒng)觀念、經(jīng)濟條件的制約，市場發(fā)育相對遲緩，并且在市場管理工作中重收費，輕管理，市場交易混亂，交易糾紛不能及時處理，市場環(huán)境不寬松，服務(wù)質(zhì)量一般，對客商缺乏吸引力。
2.5 缺少無公害綠色認(rèn)證產(chǎn)品和檢測體系
由于受資金、技術(shù)等各方面因素的制約，無公害綠色蔬菜的產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證工作剛剛起步，對無公害綠色安全蔬菜的生產(chǎn)、檢測、銷售、宣傳示范力度不夠，認(rèn)證爭取不力，從而導(dǎo)致大量蔬菜產(chǎn)品沒有經(jīng)過國家和省級綠色產(chǎn)品認(rèn)證，缺乏市場競爭力。
3 蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策
3.1 提高栽培水平
根據(jù)清水縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，合理安排茬口，設(shè)施蔬菜栽培茬口選擇以早春一大茬為主，但往往因天氣寒冷，菜農(nóng)用于棚上的防寒設(shè)施較差，在棚內(nèi)定植前育苗不能一次完成，定植后菜苗生產(chǎn)不均勻，影響了產(chǎn)量，增加了管理的難度。而且大多采用早春一大茬，蔬菜上市相對集中，價格低，效益不高。因此按照當(dāng)?shù)厥卟耸袌鲂枨缶鶆蛏鲜校诓缈诘陌才派喜扇≡绱阂淮蟛绾颓锒缦啻钆洹?/p>
增加防寒設(shè)施。和鄰縣相比，清水縣除年均氣溫略高于張家川自治縣外，均低于鄰近其他縣區(qū)1～2 ℃。冬季氣溫更低，采用早春一大茬栽培，育苗在棚內(nèi)定植需近3個月時間，這段時間，正好是清水縣氣溫最低時段（一般10月開始育苗，12月棚內(nèi)移栽，3月開始上市），但農(nóng)戶采用的防寒設(shè)施，僅為單層草簾，棚內(nèi)沒有其他增溫設(shè)施，早晚溫度一般在3～5 ℃，低于蔬菜正常生產(chǎn)的溫度，根據(jù)近幾年菜農(nóng)經(jīng)驗，鋼磚結(jié)構(gòu)的大棚，墻體內(nèi)填充干燥的巖棉廢料，覆蓋雙層草簾，可有效地提高棚內(nèi)溫度，一般可提高3～5 ℃，早晚達(dá)到8～10 ℃。
采用滴灌技術(shù)。采用滴灌技術(shù)不僅能節(jié)約水資源，而且能有效地控制和降低病蟲害的發(fā)生程度。目前，清水縣菜農(nóng)用的仍是漫灌方式，不但水資源浪費嚴(yán)重，而且棚內(nèi)濕度很高，病害發(fā)生嚴(yán)重。根據(jù)部分菜農(nóng)經(jīng)驗，在棚內(nèi)修建長3 m，寬2 m，深1.0～1.5 m的蓄水池，灌前一天蓄水，采用微滴灌溉，不但節(jié)水效果好，而且棚內(nèi)濕度降低，與漫灌相比，病害發(fā)生較輕。
合理用藥，及時防治病蟲害，注意通風(fēng)。從目前菜農(nóng)用藥情況來看，一般對同一種病蟲害，采用一種農(nóng)藥防治，只不過是每次防治農(nóng)藥用量增加，效果并不理想，而采用不同的藥物，交叉防治效果較好。病蟲防治要做到及時適量，尤其在病害初發(fā)期，灌水后棚內(nèi)濕度驟增，病害蔓延相當(dāng)快，要在防治的同時，及時打開風(fēng)口，進行排濕。但要注意的是打開風(fēng)口在春冬季不能一次打到位，應(yīng)當(dāng)逐漸打開到位，否則棚內(nèi)外冷暖空氣形成強對流，棚內(nèi)溫度猛降，菜苗因受凍而出現(xiàn)萎蔫，嚴(yán)重時會凍死。
3.2 統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)模建棚
計劃5年內(nèi)在適宜發(fā)展日光溫室的永清、紅堡、白沙、金集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過申請項目、招商引資、政府補貼、個人投資等多種籌資渠道，建成二代溫室基地600 hm2，以形成規(guī)模，擴大市場，增強競爭力，不斷招引客商，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展。
3.3 引進性能先進的現(xiàn)代化設(shè)施
包括建立工廠化育苗生產(chǎn)線，蔬菜種子繁育中心，推廣最新棚室結(jié)構(gòu)等保護地設(shè)施等，實現(xiàn)蔬菜瓜果周年生產(chǎn)，四季上市，取得更佳經(jīng)濟效益。繼續(xù)以蔬菜高科技示范園區(qū)為載體，以無公害綠色蔬菜品牌認(rèn)證為重點，使清水縣蔬菜生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。
3.4 加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐
積極引進適銷全國的名、優(yōu)、特蔬菜品種。對傳統(tǒng)種植的蔬菜實施更新?lián)Q代，引進栽培技術(shù)，增強競爭力，實現(xiàn)主栽蔬菜品種良種化，堅決淘汰過時落后的品種，隨時掌握品種信息，積極引進、試驗、示范、推廣新優(yōu)品種，提高綜合競爭力。
3.5 引進有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)和無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
通過調(diào)控和優(yōu)化溫、濕、光和CO2等環(huán)境因子，引進適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的抗病蟲品種，采用工廠化育苗，改進棚室結(jié)構(gòu)，設(shè)置防蟲網(wǎng)，采用生物防治，并增施有機肥，保護環(huán)境，充分發(fā)揮有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)的優(yōu)點，為生產(chǎn)綠色食品，申請綠色食品基地打好基礎(chǔ)。
3.6 大力發(fā)展龍頭企業(yè)
針對蔬菜加工、保鮮、貯運的薄弱環(huán)節(jié)，突出重點，大力發(fā)展一批龍頭企業(yè)，促進產(chǎn)后服務(wù)的同步發(fā)展，化解市場風(fēng)險，以龍頭企業(yè)帶動清水縣蔬菜向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展。同時，要增強名牌意識，將產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢和出口優(yōu)勢。
3.7 建設(shè)蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，努力實現(xiàn)“三化”目標(biāo)
按照“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營國際化、農(nóng)民知識化”的要求，制定無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立品質(zhì)指標(biāo)、保鮮貯藏、包裝、計量等相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立檢驗體系，爭取在全縣蔬菜主產(chǎn)地和批發(fā)市場配備蔬菜農(nóng)藥殘留、硝酸鹽快速檢測儀器，形成縣有中心，鄉(xiāng)有重點區(qū)域設(shè)檢測站的農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。樹立蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、無公害意識，走有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。實施農(nóng)民現(xiàn)代化教育工程，建立一支懂科技、高素質(zhì)的新型農(nóng)民隊伍。
關(guān)鍵詞 中藥材產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；甘肅天水
中圖分類號 F326.13 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）19-0334-02
近年來，在國家產(chǎn)業(yè)利好政策的帶動下，甘肅省天水市中藥材產(chǎn)業(yè)有了較快發(fā)展，形成了一定的種植規(guī)模，擁有一批專業(yè)的加工銷售企業(yè)。隨著“關(guān)天經(jīng)濟區(qū)”戰(zhàn)略和天水“1135”戰(zhàn)略目標(biāo)的實施，中藥材產(chǎn)業(yè)又迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。
中藥材產(chǎn)業(yè)是甘肅天水農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展速度較快，前景看好，但在種植、加工、銷售環(huán)節(jié)上都存在很多問題。筆者在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，現(xiàn)就天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題作了深入分析，并針對性地提出了發(fā)展對策。
1 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
1.1 中藥材種植情況
全市5個縣2個區(qū)均有中藥材種植，且品種多而雜。據(jù)統(tǒng)計，2012年全市中藥材種植面積2萬hm2，總產(chǎn)量7.0萬t，總產(chǎn)值12.64億元。種類有黨參、柴胡、板藍(lán)根、半夏、黃芪、紅芪、冬花、甘草、黃芩、獨活、當(dāng)歸、防風(fēng)等逾20個，規(guī)模化種植的中藥材主要有黨參、半夏、當(dāng)歸、柴胡、黃芪、黃芩、甘草等，種植面積最大的是黨參5 266.67 hm2，其次是半夏2 800.00 hm2，666.67 hm2以上的有黨參、半夏、柴胡、板藍(lán)根、黃芪、紅芪、甘草、冬花等，占種植總面積的74%。天水市中藥材種植模式主要有“公司+農(nóng)戶”和農(nóng)戶自發(fā)種植2種，種植面積相近。采用“公司+農(nóng)戶”種植模式的有武山常樂醫(yī)藥有限公司、天水市茂豐中藥材綜合開發(fā)有限公司等企業(yè)，農(nóng)戶自發(fā)散在種植主要有清水縣種植的半夏、麥積區(qū)種植的柴胡。目前天水市幾類重點中藥材品種均未開展GAP認(rèn)證（GAP全稱《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》）。
1.2 中藥材加工情況
中藥材的加工指以中藥材為原料的藥品生產(chǎn)和中藥飲片生產(chǎn)。隨著中藥材種植面積的不斷擴大，天水市的中藥材加工規(guī)模也有了較大的發(fā)展，現(xiàn)有藥品生產(chǎn)和中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)13家，分布在秦州、麥積、甘谷、武山、張川5個縣區(qū)。其中藥品生產(chǎn)企業(yè)有甘肅天水岐黃藥業(yè)有限責(zé)任公司、太極集團甘肅天水羲皇阿膠有限公司等5家，均通過GMP認(rèn)證（GMP全稱《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》）。5家企業(yè)擁有[國藥準(zhǔn)字]藥品批準(zhǔn)文號209個，其中使用中藥飲片作原料的中藥制劑就達(dá)152個。據(jù)不完全統(tǒng)計，152個中藥制劑涉及356個中藥材品種，年消耗中藥材數(shù)量大約為1 000 t，但屬天水地產(chǎn)的中藥材不到100種，占30%左右，年消耗300～400 t。中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)8家，甘谷三隴安康藥業(yè)有限公司等6家通過了藥品GMP認(rèn)證，生產(chǎn)品種1 780個，有2家新開辦企業(yè)在準(zhǔn)備認(rèn)證。
1.3 中藥材銷售情況
中藥材既是藥品又是農(nóng)副產(chǎn)品，流通渠道較復(fù)雜。中藥材采收后，大多數(shù)在農(nóng)貿(mào)市場出售，以農(nóng)產(chǎn)品長途販運外地，少部分直接進入中藥材加工、經(jīng)營企業(yè)。全市從事中藥材經(jīng)營的農(nóng)民經(jīng)濟合作組織共20家，個體藥材經(jīng)銷商達(dá)500余人。據(jù)不完全統(tǒng)計，天水市年藥品銷售額為3.5億～4.0億元，其中中藥材、中藥飲片的年批發(fā)銷售額在2 000萬～2 800萬元，占總銷售額的5%～7%。而從品種上來說，天水市地產(chǎn)藥材占中藥材經(jīng)營品種35%～40%，占銷售額40%左右。天水市現(xiàn)有中藥材、中藥飲片批發(fā)企業(yè)41家，其中專營企業(yè)有天水開源醫(yī)藥有限責(zé)任公司等7家，兼營企業(yè)有甘肅醫(yī)藥集團天水醫(yī)藥采購供應(yīng)站秦州中藥經(jīng)營部等34家。有40家企業(yè)通過GSP認(rèn)證（GSP全稱《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》），有1家新開辦企業(yè)在準(zhǔn)備認(rèn)證。
2 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題
2.1 中藥材種植方面的問題
2.1.1 規(guī)模化程度較低，沒有產(chǎn)量優(yōu)勢。全市中藥材種植雖涉及到2個區(qū)5個縣逾40個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局，以農(nóng)戶分散種植為主，具有盲目性、趨同性和脆弱性，抵抗市場中藥材價格波動、改良品種、防治病蟲害、抵御自然災(zāi)害等能力弱。一些種植戶更是一味追求產(chǎn)量，導(dǎo)致中藥材藥用價值下降。
2.1.2 中藥材種植科研工作滯后。在品種選擇、新品種選育、規(guī)范化種植技術(shù)研究、生物肥料應(yīng)用、低殘留新農(nóng)藥、新肥料篩選、組織培養(yǎng)、工廠化育苗技術(shù)、病蟲害防治等方面的研究十分欠缺，特別是在野生藥材開發(fā)、馴化、育苗等方面的研究跟不上需求。
2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，缺乏品牌優(yōu)勢。中藥材的種植未全面實施GAP，傳統(tǒng)的粗放式種植模式依然存在，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，沒有形成知名品牌。目前，雖然國家對中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植有扶持政策，但是以項目為前提，沒有普惠性。農(nóng)戶種植得不到資金的支持，缺少專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和幫助，標(biāo)準(zhǔn)化種植難以全面實施，直接影響了中藥材的質(zhì)量和價格。由于對認(rèn)證的重要性認(rèn)識不夠，加上客觀條件限制，天水市還沒有通過GAP認(rèn)證的中藥材，未形成品牌優(yōu)勢。
2.1.4 種植收入不穩(wěn)定，遏制藥農(nóng)積極性。“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式?jīng)]有完全啟動，企業(yè)和農(nóng)戶之間“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的聯(lián)結(jié)機制尚不健全，加之中藥材種植生產(chǎn)周期長、見效慢、市場不穩(wěn)定，農(nóng)戶直接承受著種植風(fēng)險和市場風(fēng)險。
2.2 中藥材加工方面的問題
2.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏主打產(chǎn)品。以岐黃藥業(yè)為首的5家藥品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的品種很多，卻只有“濃縮六味地黃丸”、“蓯蓉通便口服液”等幾個有較好銷路的產(chǎn)品。中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)起步相對較晚，生產(chǎn)層次低，多為附加值較低的粗加工產(chǎn)品，產(chǎn)品在市場上競爭力不強、外銷少。企業(yè)只維持基本的加工生產(chǎn)，沒有財力投資提升產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)新產(chǎn)品，無法形成占領(lǐng)外省市場的主打產(chǎn)品。
2.2.2 企業(yè)發(fā)展動力不足，缺乏競爭力。天水市中藥材企業(yè)多數(shù)是民營企業(yè)，資金有限，缺乏開拓進取精神，科技投入不足，發(fā)展的局限性大。另外，中藥材、中藥飲片生產(chǎn)經(jīng)營一線的工作苦、臟、累，加之企業(yè)的效益普遍不佳，難以留住人才和技術(shù)骨干。
2.3 中藥材銷售方面的問題
2.3.1 流通體系不完善，風(fēng)險大。中藥材是特殊的農(nóng)產(chǎn)品，用途狹窄。由于中藥材市場流通體系不完善，加之游資的市場炒作，較之于糧食果蔬，價格波動大、產(chǎn)業(yè)風(fēng)險大。天水市中藥材種植缺乏統(tǒng)一管理和協(xié)作，抵御風(fēng)險能力差，沒有相對穩(wěn)定的種植收益，不能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的，嚴(yán)重影響中藥材產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
2.3.2 貯存難度大，成本高。中藥材采收后，大部分時間都在倉庫內(nèi)存放。幾乎所有的中藥材都有一個生蟲期，尤其是天水市大面積種植的黃芪、黨參等中藥材，含淀粉和糖分高，容易發(fā)霉生蟲變質(zhì)。為了保證庫存中藥材的質(zhì)量，就要推廣安全科學(xué)的消毒殺菌方法，建立滿足中藥材、中藥飲片貯存的空調(diào)庫，無疑會增加中藥材的貯存養(yǎng)護成本。
2.3.3 市場開拓少。天水市中藥材大多以原料外銷，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資金有限，收購數(shù)量少。在中藥材加工環(huán)節(jié)，沒有形成主打產(chǎn)品，競爭力不強，向外開拓市場少，多是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)間的生產(chǎn)銷售競爭。
3 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策
3.1 組建專家科技團隊，指導(dǎo)擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)品牌
實施GAP標(biāo)準(zhǔn)化種植是中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。要以現(xiàn)有的GAP種植基地為依托，建立可追溯的中藥材種植質(zhì)量體系。按照天水市藥檢所對全市人工種植中藥材的基源鑒定，選種正確品種的藥材。加強GAP基礎(chǔ)知識的宣傳及生產(chǎn)技能的培訓(xùn)，培養(yǎng)一批中藥材種植方面的農(nóng)村土專家、土人才，降低中藥材種植戶因?qū)I(yè)技術(shù)不夠而可能帶來的中藥材質(zhì)量風(fēng)險。開展種植區(qū)域重金屬含量和農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，從源頭上保證中藥材質(zhì)量。在標(biāo)準(zhǔn)化種植的基礎(chǔ)上，積極開展GAP認(rèn)證，力爭幾類重點品種能全部通過GAP認(rèn)證。
農(nóng)業(yè)部門帶頭幫助有實力有意向的企業(yè)和個人積極爭取種植項目，選擇市場前景廣闊、適宜種植的當(dāng)歸、黨參、黃芪等品種，建立穩(wěn)定可控的種植基地，統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)布局，集中連片、規(guī)模化種植。鼓勵“公司+農(nóng)戶”的種植模式，發(fā)展可控的訂單農(nóng)業(yè)。針對農(nóng)戶的分散自由種植，也給予政策扶持引導(dǎo)，調(diào)動農(nóng)戶種植積極性。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為區(qū)域，發(fā)展特色中藥材種植產(chǎn)業(yè)，作為果蔬等主要特色產(chǎn)業(yè)的補充，依靠質(zhì)優(yōu)量豐，形成天水地道藥材品牌[1-2]。
3.2 加強加工銷售，增加產(chǎn)業(yè)效益
雖然目前天水中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)效益差，但是企業(yè)均通過GMP認(rèn)證，發(fā)展空間和可挖掘潛力大，前景樂觀。在省政府政策扶持和引導(dǎo)下，鼓勵轄區(qū)內(nèi)中藥材加工企業(yè)，改造升級，增加企業(yè)產(chǎn)能。在普通中藥飲片加工領(lǐng)域，發(fā)揮地產(chǎn)藥材優(yōu)勢和企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，強化質(zhì)量，批量生產(chǎn)，通過提高產(chǎn)量降低成本，用質(zhì)優(yōu)價廉的飲片贏得市場。加大產(chǎn)品研發(fā)力度，挖掘中藥材產(chǎn)業(yè)潛力，開發(fā)中藥材的精深加工，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)業(yè)層次。產(chǎn)品研發(fā)依靠企業(yè)自身條件很難完成，需要政府的扶持及科研部門的參與和外部力量的融入等多方面的努力。鼓勵和吸引非藥品生產(chǎn)企業(yè)，精選優(yōu)勢突出、市場前景廣闊的地道藥材，開發(fā)日化、保健、旅游產(chǎn)品等，擴大產(chǎn)業(yè)面，延長產(chǎn)業(yè)鏈，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢。
天水市南連隴南、西接隴西兩大甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)大區(qū)，在甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中居交通樞紐位置。借助天水獨特的地理優(yōu)勢和便利的交通優(yōu)勢，依托隴西中藥材市場增加中藥材流通，借助岷縣當(dāng)歸品牌，對外擴大品牌效應(yīng)，促銷地產(chǎn)中藥材。依據(jù)天水市“1135”區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，開辟區(qū)域中心市場，建設(shè)中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代物流園，增強規(guī)模貯存、托市收購能力，穩(wěn)定地道藥材價格，規(guī)避市場風(fēng)險。
3.3 培育龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展
以中藥材主導(dǎo)特色品種為依托，組織種、加、銷企業(yè)成立松散型集團，走一體化經(jīng)營之路，培育發(fā)展一批主業(yè)優(yōu)勢明顯、上聯(lián)市場、下聯(lián)基地、競爭力強、能帶動全市中藥材產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的龍頭企業(yè)[1]。抓住中藥材扶持政策的有利時機，積極向上爭取項目，爭取國家投入支持，為企業(yè)發(fā)展提供有力支撐。鼓勵中藥材企業(yè)走集群化發(fā)展模式，同業(yè)聯(lián)合，形成合力優(yōu)勢。利用資源優(yōu)勢，招商引資，吸引外部資金和技術(shù)力量，投資辦企業(yè)，開發(fā)中藥材產(chǎn)品，提升企業(yè)競爭力。
3.4 強化監(jiān)督管理，確保中草藥的產(chǎn)量和品質(zhì)
進一步加大市場監(jiān)督檢查力度，規(guī)范中藥材購銷渠道，規(guī)范中藥材市場。根據(jù)《野生藥材資源保護管理條例》，保護并合理利用天水野生藥材資源，人工種植黃芩、五味子、防風(fēng)、連翹等國家重點保護藥材品種，防止有限資源的過度采挖。建立區(qū)域性的良種繁育基地和種子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，保證大宗中藥材種源供應(yīng)充足。制定中藥材種子、種苗標(biāo)準(zhǔn)，建立檢測中心，從中藥材生產(chǎn)的源頭上把好質(zhì)量關(guān)。加強中藥材種質(zhì)資源的研究和優(yōu)良品種的選育工作。加快制定中藥材良種繁育、規(guī)范化栽培和儲存、加工等方面的技術(shù)操作規(guī)程，由市、縣、鄉(xiāng)的農(nóng)技推廣部門對項目區(qū)種植戶、加工戶進行培訓(xùn)，在中藥材的工廠化育苗、規(guī)范化種植等方面實現(xiàn)技術(shù)突破，試驗和推廣無污染、無公害栽培技術(shù)，確保中藥材產(chǎn)品符合“安全、穩(wěn)定、可控、有效”的要求。把中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）和無公害中藥材作為一項重要而緊迫的工作來抓，建立無公害中藥材標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
3.5 加強市場體系和社會服務(wù)體系建設(shè)，擴大市場份額
建立健全中藥材市場體系是實行中藥材產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵，要以有形的市場推動無形的市場，健全市場內(nèi)部各項管理制度和法規(guī)[3]。建立中藥材信息中心，定時各類藥材信息，以流通大戶為主，在全國重要藥材市場設(shè)立窗口，及時捕捉市場信息，形成穩(wěn)定的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。積極組建、規(guī)范中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中藥材種植專業(yè)協(xié)會、藥商經(jīng)銷協(xié)會、中藥材科技示范戶等中介服務(wù)組織，在農(nóng)技及藥材產(chǎn)業(yè)單位等部門的協(xié)調(diào)指導(dǎo)下，加強對中藥材產(chǎn)業(yè)的調(diào)查研究、策劃指導(dǎo)、宣傳報道，為中藥材產(chǎn)業(yè)提供市場信息服務(wù)，幫助藥農(nóng)根據(jù)市場需求，選擇種植適銷對路的產(chǎn)品，使千家萬戶的種植與千變?nèi)f化的市場有機結(jié)合起來，擴大市場份額，降低市場風(fēng)險。
3.6 強化中藥材品牌意識，提高市場競爭能力
優(yōu)勢中藥材產(chǎn)區(qū)要樹立品牌意識，加強與龍頭企業(yè)、科研院所、高校的橫向聯(lián)合，積極申報地道中藥材地理標(biāo)志登記，申報綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品，加大“三G”認(rèn)證力度（“三G”即GSP全稱《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》、GMP全稱《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、GAP全稱《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》），打造優(yōu)質(zhì)品牌，提高知名度，最大限度地保護和利用品牌優(yōu)勢，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建立嚴(yán)格的中藥材質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗體系，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、上市行為，為實現(xiàn)中藥材品牌化和中藥國際化、現(xiàn)代化提供有力保障[3-4]。
3.7 打破行業(yè)界限，實現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)和中藥企業(yè)有機結(jié)合
將中藥材產(chǎn)業(yè)、中藥材加工和中藥制造等行業(yè)有機地結(jié)合起來，采取“企業(yè)+行業(yè)協(xié)會+基地+農(nóng)戶”等模式，進行統(tǒng)籌和宏觀調(diào)控，改目前的原料出售為成品出售，品牌化上市，延長生產(chǎn)鏈，激活經(jīng)濟鏈，推動藥材種植、中藥制造、包裝運輸、藥品經(jīng)營等相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化，實現(xiàn)中藥材生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營集約化及中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化[4]。
4 參考文獻
[1] 潘之.對天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（22）：305-306.
[2] 陳富超，楊曼，，等.十堰市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策[J].中醫(yī)藥導(dǎo)報，2010（11）：101-102.
關(guān)鍵詞：河南省；冷水性魚類；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀
中圖分類號：F326．4 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：0439－8114（2011）24－5220-04
Current Situation of Industrial Development of Cold Water Fish Culture in Henan
CHEN You－guang1，YU Zhen－h(huán)ai1，JING Ying1，LI Zhi－xun2
（1．Fresh Water Fishery Research Institute of Shandong Province， Shandong 250117，China；
2． Henan Academy of Fishery Science， Zhengzhou 450044，China）
Abstract： The current situation of industrial development and existing major problem of cold water fish culture in Henan were analyzed， its developing thoughts and suggestion were proposed， which provided the scientific reference for improving the capability of industrial innovation and competitions of international markets．
Key words： Henan； cold water fish； industrial development； current situation
近幾年來，冷水性魚類因特有的經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值和生物學(xué)特性而備受人們的關(guān)注。由于天然水域冷水性魚類過度捕撈，全球資源量大幅下降，直到20世紀(jì)中期，人們逐漸開始重視并研究增加資源與增殖的方法［1］。
我國對冷水性魚類增養(yǎng)殖十分重視，尤其是貧困山區(qū)，實踐證明發(fā)展冷水性魚類產(chǎn)業(yè)是促進我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效的有效途徑。河南地處沿海開放地區(qū)與中西部地區(qū)的結(jié)合部，是我國經(jīng)濟由東向西梯次推進發(fā)展的中間地帶，也是我國冷水性魚類卵苗和商品魚重要的中轉(zhuǎn)站。由于河南擁有獨特的區(qū)位優(yōu)勢，擴建和提升冷水性魚類產(chǎn)業(yè)，可就近提供卵苗和商品魚，對增強我國冷水魚產(chǎn)品國際競爭能力具有重要的戰(zhàn)略意義。
本文對河南省冷水性魚類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展進行探討，為促進河南省冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新和國際市場競爭能力提供參考依據(jù)。
1 冷水性魚類養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
1．1 自然條件與養(yǎng)殖分布
河南省地勢西高東低、北坦南凹，北、西、南三面有太行山、伏牛山、桐柏山、大別山四大山脈環(huán)繞，間有陷落盆地，中部和東部為遼闊的黃淮海沖積大平原。境內(nèi)地跨長江、淮河、黃河、海河四大流域。省內(nèi)河流大多發(fā)源于西部、西北部和東南部山區(qū)，山區(qū)丘陵面積占44．3％，流域面積100 km2以上，擁有河流493條。許多河流由于坡降大、水流湍急、水質(zhì)清新，餌料生物少，水溫較低，是養(yǎng)殖冷水性魚類寶貴的水資源。針對這一現(xiàn)狀，2003年河南省對沿黃綠色漁業(yè)帶進行了建設(shè)，推動漁業(yè)產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展［2］。這次調(diào)查結(jié)果表明，河南省冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)多集中在西部、西北部和北部山區(qū)，如三門峽市的盧氏、冠云山、靈寶、陜縣，安陽市的林州及濟源等，現(xiàn)有年產(chǎn)15 t以上的冷水性魚類繁殖企業(yè)1家、養(yǎng)殖企業(yè)4家；另外，還有鄭州、濮陽、平頂山、信陽、商丘（睢縣）和南陽等地市分布一些零星的小型企業(yè)，詳見圖1。
1．2 養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量
2009年河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到25．18萬hm2，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到92．9萬t，而調(diào)研結(jié)果表明，冷水魚總養(yǎng)殖面積只有81 190 m2，商品魚產(chǎn)量355 t，生產(chǎn)發(fā)眼卵 100萬粒，培育苗種60萬尾，平均產(chǎn)商品魚17．45 kg／m2；到2010年，冷水魚商品魚產(chǎn)量達(dá)510 t，生產(chǎn)發(fā)眼卵200萬粒，培育苗種100萬尾，平均產(chǎn)商品魚22．09 kg／m2（表1）。因此，河南省冷水魚占水產(chǎn)品總產(chǎn)量份額較少，發(fā)展較為遲緩但養(yǎng)殖產(chǎn)量一直呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢。
1．3 養(yǎng)殖種類與技術(shù)研發(fā)
20世紀(jì)90年代，河南省開始引進和養(yǎng)殖冷水魚，起步較晚，但進入21世紀(jì)以來，冷水魚養(yǎng)殖有了較快的發(fā)展，由單一品種養(yǎng)殖逐步轉(zhuǎn)向以多品種養(yǎng)殖過渡，并把養(yǎng)殖生產(chǎn)與大眾的休閑度假、游釣業(yè)有機結(jié)合，增強了冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的活力。目前，河南省養(yǎng)殖鮭科魚類主要是從云南引進的美國道爾頓虹鱒（Oncorhynchus mikiss），北京或山西引進的朝鮮虹鱒及山西引進的日本金鱒、香魚（Plecoglossus altivelis）等品種；鱘魚類主要是從黑龍江引進的史氏鱘（Acipenserschrenckii Brandt）、俄羅斯鱘（Acipensergueldenstaeti Brandt），武漢引進的匙吻鱘（Polyodon spathala），北京房山引進的西伯利亞鱘（Acipenser baerii Brandt）及幾種雜交種。
20世紀(jì)70年代，國內(nèi)外對鱘魚研究的重點逐漸轉(zhuǎn)向人工養(yǎng)殖［3，4］，河南省起初只是引進鮭科魚類，如硬頭鱒、金鱒、三文鱒［5］。進入本世紀(jì)以后，在國家、省市農(nóng)業(yè)和水利部門的大力支持下，河南省加強了研發(fā)力度，加快了冷水性魚類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在鮭科魚類方面，孫興旺等［6］對挪威三文鱒養(yǎng)殖技術(shù)研究；姬廣聞等［7］對香魚開展河流增殖放流試驗，通過利用微流水養(yǎng)殖香魚，了解其生長發(fā)育的特點，解決了香魚苗種運輸?shù)钠款i問題，從4月在淇河的荷花村段進行香魚的人工放流，年底捕獲香魚平均規(guī)格達(dá)100 g，獲得了成功，又在香魚和細(xì)鱗鮭養(yǎng)殖及飼料方面進行了研究［8，9］。在鱘科魚類方面，趙道全等［10－13］對俄羅斯鱘從魚稚幼階段生長發(fā)育規(guī)律、飼料營養(yǎng)與養(yǎng)殖效果、工廠化集約養(yǎng)殖等多項技術(shù)進行了研究；并利用俄羅斯鱘魚對甲魚養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，取得了較好的成效。李秀玲等［14］和陳居明等［15］對西伯利亞鱘魚苗種培育、成魚養(yǎng)殖技術(shù)進行研究；王水亮等［16］對工廠化養(yǎng)殖匙吻鱘魚技術(shù)開展了研究。2003年沿黃綠色漁業(yè)帶建設(shè)計劃實施，利用水庫在濟源市進行網(wǎng)箱養(yǎng)魚，除了養(yǎng)殖鰱鳙魚、黃河鯉（Cyprinus carpio）、烏鱧（Channa argus）、斑點叉尾（Channel catfish）以外，還進行了鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖，2007年濟源市網(wǎng)箱養(yǎng)魚突破15 000箱［17］。楊治國等［18］開展了高產(chǎn)高效鱘魚養(yǎng)殖方式的研究，主要有池塘微流水鱘魚養(yǎng)殖［19］、山區(qū)工廠化鱘魚養(yǎng)殖［20］等養(yǎng)殖模式，進而推動了沿黃流域低洼鹽堿地［21］、中原地區(qū)［22］池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖［23］以及水庫、河流增殖放流，制定了相關(guān)的鱘魚技術(shù)規(guī)程。10多年來，相繼有“俄羅斯鱘魚工廠化集約養(yǎng)殖技術(shù)研究”和“三文鱒養(yǎng)殖技術(shù)研究”獲得了河南省科技進步二、三等獎以及一批相關(guān)科研成果的產(chǎn)出［12］，促進了冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1．4 養(yǎng)殖方式與設(shè)施研究
我國冷水性魚類養(yǎng)殖方式主要有自然水體增養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖兩種方式［24］。自然水體增養(yǎng)殖方式包括自然水域人工放流、網(wǎng)箱和圍網(wǎng)養(yǎng)殖；工廠化養(yǎng)殖方式包括開放式室外流水養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖及封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。根據(jù)河南地區(qū)養(yǎng)殖情況，李同國［5］在冷水魚養(yǎng)殖場建設(shè)研究中，闡述了建場選擇條件，其中包括水源與水溫、水流與水量、溶氧量、電力交通、銷售市場等，提出了池塘類型、形狀與結(jié)構(gòu)、池面積與數(shù)量等關(guān)鍵技術(shù)和具體的要求。錢名全等［25］又進一步研究了工廠化雙循環(huán)水養(yǎng)鱘模式。陳杰等［23］對網(wǎng)箱的水域設(shè)置、形狀大小、框架制作、魚排的制作提出了技術(shù)要求，對苗種放養(yǎng)、飼料與投喂、日常管理及越冬進行了技術(shù)規(guī)范。目前，開放式流水、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和自然水域增殖放流已成為河南省的主要養(yǎng)殖方式。
1．5 深加工企業(yè)狀況
河南省現(xiàn)有水產(chǎn)加工企業(yè)主要從事田螺、河蝦和銀魚等特色加工及大宗淡水魚類的冷藏與保鮮。由于河南省受冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的制約，養(yǎng)殖產(chǎn)品大多就近銷售，或者直接進入賓館和飯店，農(nóng)貿(mào)市場幾乎是有價無貨。目前，冷水魚精深加工環(huán)節(jié)尚顯薄弱，完整的產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成。
1．6 飼料加工企業(yè)狀況
河南是我國糧食生產(chǎn)最大的省份，食品和飼料加工是河南省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，各地市均有加工企業(yè)，其中涉及漁飼料生產(chǎn)代表性企業(yè)就有6家，均可以根據(jù)鮭科、鱘科等冷水性魚類飼料營養(yǎng)配比生產(chǎn)出全價配合飼料。在飼料研究中，像趙道全［11］對俄羅斯鱘魚飼料和龍勇等［26］對鱘魚消化生理和營養(yǎng)需求的研究成果為數(shù)并不多，與丹麥、挪威和俄羅斯等國的研究仍有差距。
1．7 疾病流行與防治研發(fā)狀況
冷水性魚類引發(fā)的疾病可分為病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲及營養(yǎng)性疾病。調(diào)研結(jié)果表明，河南鮭科魚類的發(fā)病率比鱘科魚類要高，尤其是病毒性疾病，一旦發(fā)病損失較大。有的企業(yè)減少鮭科魚類養(yǎng)殖，進而增加鱘魚養(yǎng)殖。而鱘科魚類的疾病也比較普遍，有細(xì)菌、真菌、寄生蟲和營養(yǎng)性的病例，最常見的是爛（赤）皮、爛鰓、腸炎、出血和脊柱彎曲等病癥。科研人員也及時地開展了鱘魚疾病防治的研究，如楊治國等［27－29］對鱘魚細(xì)菌性敗血癥的嗜水氣單胞菌的分離與鑒定、診斷與治療，張國振［30］對匙吻鱘寄生蟲病開展治療及預(yù)防研究。雖然取得了一定的療效，但仍然有許多癥狀難以控制。
2 冷水性魚類產(chǎn)業(yè)化進程中存在的問題
2．1 冷水魚親魚培育及卵苗供應(yīng)不足
2008年河南省相繼對虹鱒和鱘魚人工孵化成功、鱘魚人工繁殖成功［31］，盡管冷水性魚類繁育系統(tǒng)已有較好基礎(chǔ)，但與市場需求和現(xiàn)代漁業(yè)要求相比繁育體系建設(shè)仍顯薄弱。主要表現(xiàn)在：一是鱘魚種質(zhì)保存與選育、良種質(zhì)量與供應(yīng)等方面存在技術(shù)瓶頸；二是鱘魚親魚培育不足。我國鱘魚繁殖年齡為8～10齡，而企業(yè)缺乏有計劃按年齡梯隊培育親魚和后備親魚，基本上靠外購或引進發(fā)眼卵和苗種；三是冷水性魚類繁育種類單一，企業(yè)普遍缺乏根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)的能力，科技成果轉(zhuǎn)化明顯不足，制約了冷水性魚類產(chǎn)業(yè)化進程。
2．2 飼料營養(yǎng)需求和疾病防治技術(shù)研發(fā)相對滯后
盡管飼料加工企業(yè)很多，但針對冷水魚營養(yǎng)需求研發(fā)的飼料企業(yè)太少。多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)位于偏僻山區(qū)、道路崎嶇，即便有好的飼料廠家，也因飼料運輸路途長遠(yuǎn)、耗時費力，飼料價格相應(yīng)提高。而長期采用非專用飼料投喂，會造成魚類體質(zhì)、免疫力降低，突出表現(xiàn)在魚類的生長速度緩慢、運輸存活時間短和發(fā)病率高。
盡管境內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)魚多年，也有大專院校和科研院所專門從事魚病方面的研究［27－30］，取得了一定的成績，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)魚池載魚量不斷增加，因水源流量限制，換水率有限，且時常更換飼料，導(dǎo)致鱘魚生長緩慢、體質(zhì)變差，病害增多，加之養(yǎng)殖者病癥觀察、診斷、用藥方法等認(rèn)識水平的局限，一旦發(fā)病，治愈困難，嚴(yán)重時導(dǎo)致養(yǎng)殖效益下滑，蒙受損失較大。因此，冷水性魚類疾病頻發(fā)已成為養(yǎng)殖企業(yè)面臨的難題之一。
3 冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與建議
當(dāng)前，河南省冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中存在的問題，需要從國家政策層面來加以破解。“十二五”期間，國家著力發(fā)展我國西南地區(qū)，這里蘊藏著豐富的冷水資源及特有的土著冷水性魚類，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮牡貐^(qū)之一，而河南省具有獨特的區(qū)位和冷水資源優(yōu)勢，應(yīng)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，加快冷水性魚類產(chǎn)業(yè)化建設(shè)；從全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面來看，重點應(yīng)放在新品種引進、原種種質(zhì)的提純復(fù)壯、企業(yè)增值增效及產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級上尋求突破口，同時要協(xié)調(diào)好生產(chǎn)與加工、大宗魚類與冷水性魚類等相互關(guān)系，確立優(yōu)勢冷水性魚類主導(dǎo)品種，大力扶持和發(fā)展繁育、養(yǎng)殖企業(yè)，提高企業(yè)規(guī)模化、組織化程度，營造整體優(yōu)勢，規(guī)避市場風(fēng)險，增強競爭能力，實現(xiàn)質(zhì)量、效益的雙提升，加快推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3．1 加大對企業(yè)的政策扶持力度，努力打造領(lǐng)軍企業(yè)，實現(xiàn)跨越式發(fā)展
應(yīng)在養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)加大扶持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的政策力度。由于冷水性魚類養(yǎng)殖多在冷水資源豐富的山區(qū)，那里交通、通訊和生活都不便利。有經(jīng)濟實力的企業(yè)在開發(fā)時，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T應(yīng)在土地租賃、水源使用、公路建設(shè)、產(chǎn)品銷售以及建設(shè)審批等環(huán)節(jié)上給予政策傾斜，使業(yè)主愿意投入、精心生產(chǎn)、安居樂業(yè)、得到實惠，逐步使企業(yè)做大做強，培植行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，進行示范推廣，帶動周邊地區(qū)。只有養(yǎng)殖企業(yè)上規(guī)模、上檔次，才能快速推進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
3．2 實施科技興漁戰(zhàn)略，提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新和競爭能力
科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要培植“官、產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的技術(shù)開發(fā)體系［32］。政府加大科研經(jīng)費的投入，科研院所積極與企業(yè)建立互惠協(xié)作關(guān)系，結(jié)合生產(chǎn)實際研發(fā)新材料、新產(chǎn)品和新方法，使科研成果直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，雙方達(dá)到效益、成果共贏的同時，也不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，進而提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新和競爭能力。
3．3 創(chuàng)建專業(yè)合作組織，積極完善配套體系，開拓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間
冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展按照創(chuàng)辦主體多元化、組織形式多樣化、合作收益實效化的思路，積極鼓勵創(chuàng)建各具特色的專業(yè)合作組織，建立新型的管理模式，提高企業(yè)組織化水平，開展技術(shù)交流和專業(yè)培訓(xùn)，形成強大的發(fā)展合力。實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機結(jié)合，完善生產(chǎn)、運輸、加工、銷售的配套體系建設(shè)，形成整體優(yōu)勢，統(tǒng)籌兼顧國內(nèi)發(fā)展與對外開放，不斷開拓冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，促進勞動力就業(yè)，增加農(nóng)民收入。
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關(guān)鍵詞：水泥行業(yè) 清潔生產(chǎn) 現(xiàn)狀 技術(shù)發(fā)展
中圖分類號：F426 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）08（a）-0127-01
21世紀(jì)的今天，我國工業(yè)經(jīng)濟飛速發(fā)展的同時越來越注重環(huán)境的保護和資源的節(jié)約，而水泥行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟建設(shè)的重要支柱，直接關(guān)乎著我國建筑行業(yè)的發(fā)展。為了有效的加快我國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的進程，就要對水泥行業(yè)進行合理化的生產(chǎn)，而清潔生產(chǎn)作為現(xiàn)代化新型的生產(chǎn)工藝，被廣泛的應(yīng)用于水泥行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展中。因此本文對水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展進行探討分析有一定的經(jīng)濟價值和現(xiàn)實意義。
1 清潔生產(chǎn)的概念以及清潔生產(chǎn)的必要性
（1）清潔生產(chǎn)的概念。一般而言，清潔生產(chǎn)主要是對傳統(tǒng)粗放式生產(chǎn)方式的直接突破，清潔生產(chǎn)不僅僅是對先進生產(chǎn)技術(shù)加以運用，同時更是借助于新型且具有清潔的原材料和能源，并對管理方式加以改進，進而促進清潔生產(chǎn)過程。清潔生產(chǎn)主要在生產(chǎn)過程不僅僅將工業(yè)上的生產(chǎn)的能源消耗減少，同時在某種程度上將環(huán)境污染著重減少，并將原料使用效率最大程度上提高。就其實質(zhì)性而言，清潔生產(chǎn)不僅僅對人類的身體健康有著一定的保護作用，同時在某種程度上對于人類生存環(huán)境也有著實質(zhì)性的改善效果，總之，清潔生產(chǎn)最主要的目的則是做到真正意義上的節(jié)能減排。
（2）清潔生產(chǎn)的必要性。清潔生產(chǎn)作為一種全新的技術(shù)思想，主要基于環(huán)境保護和能源節(jié)約的角度，將生產(chǎn)效率著重提高，并將人類以及環(huán)境的風(fēng)險著重減少。隨著我國工業(yè)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程難免帶來一系列的環(huán)境問題以及能源消耗嚴(yán)重等問題，而清潔生產(chǎn)作為一種全新的環(huán)保潮流，不僅僅對于工業(yè)健康安全生產(chǎn)有著實質(zhì)性的積極促進作用，同時對于環(huán)境的保護也有著一定的積極影響。總之清潔生產(chǎn)有著一定的必要性，不僅僅順應(yīng)當(dāng)今時展的潮流，同時又是我國節(jié)能減排發(fā)展的實際需要。
2 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析
隨著時代經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟逐漸趨向于多元化的發(fā)展，同時水泥在實際的生產(chǎn)過程中不僅僅有著極為嚴(yán)重的污染，同時其傳統(tǒng)粗放式的生產(chǎn)管理在某種程度上對環(huán)境造成了極大的污染。伴隨著我國環(huán)境污染日益嚴(yán)重，國家對于水泥的安全環(huán)保生產(chǎn)提高了極大的重視，并采取一定的措施對環(huán)境污染急性綜合性的治理。
水泥行業(yè)在實際的生產(chǎn)過程中，主要的三個步驟為生料制備、熟料煅燒和水泥磨粉，一般而言，水泥在某種程度上對環(huán)境產(chǎn)生的污染源主要來自于常溫中的有塵氣體，同時其污染源同樣也來自高溫的煙塵。而現(xiàn)代水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，主要是對除塵設(shè)備進行的使用，并對二級除塵方法加以采用，實際的除塵過程中，首先借助于旋風(fēng)收塵器將顆粒較大的灰塵進行收集，之后借助于靜電除塵器再次進行收塵管理，并對相對微小的灰塵加以收集。
但是水泥行業(yè)實際的生產(chǎn)過程中，尤其是在生料制備過程中，為了對產(chǎn)生的污染加以合理的抑制，往往需要對干法窯方法進行治理，但是在治理過程中，就要對風(fēng)管的溫度進行合理的控制。
總之，我國水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，其袋式除塵以及靜電除塵技術(shù)日益成熟，但是我國水泥行業(yè)對于環(huán)境污染自動測量和污染監(jiān)控系統(tǒng)的技術(shù)上相對落后，難以實現(xiàn)環(huán)境真正意義上的保護，同時其能源的消耗也是相當(dāng)?shù)拇蟆?/p>
3 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展
（1）石灰石破碎和水泥粉末節(jié)電技術(shù)。一般而言，水泥行業(yè)在實際的發(fā)展過程，為了更好的適應(yīng)當(dāng)今時展的潮流，更應(yīng)該基于環(huán)境保護以及節(jié)能減排的角度，進行綜合性的清潔生產(chǎn)。而粉磨電耗有著相對較高的耗電率，在未來的技術(shù)發(fā)展中，更應(yīng)該對高效立式磨、擠壓磨以及高細(xì)磨等有著較低耗能的小磨機加以采用，并對粉磨工藝進行改進，采用高效助磨劑，將預(yù)破碎增加。
（2）水泥廠低溫余熱發(fā)電技術(shù)。水泥在實際的生產(chǎn)過程中，往往存在大量的余熱，同時這些余熱在某種程度上可以再次回收，而水泥廠低溫余熱發(fā)電技術(shù)的應(yīng)用，一方面通過對余熱進行回收實現(xiàn)發(fā)電的過程。另一方面則對于水泥實際的生產(chǎn)并沒有實質(zhì)性的影響，在某種程度上將煤炭資源有效節(jié)約，進而實現(xiàn)巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
（3）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對可燃廢料的再回收利用。水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，往往產(chǎn)生一些廢料，同時其中的廢料又有著可燃性，通過對可燃廢料進行熟料的煅燒，不僅僅將能耗降低，同時在某種程度上將水泥生產(chǎn)對環(huán)境帶來的污染有效減少，并將煅燒過程中二氧化碳的排放量減少，對于環(huán)境的保護有著一定的積極影響。
（4）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對工業(yè)廢渣生產(chǎn)水泥的利用。水泥生產(chǎn)過程中，其原料主要是通過一些工業(yè)廢渣進行提取，并將資源消耗有效減少，進而將環(huán)境所帶來的種種污染進行減輕，一般而言，石灰石的污染相對來說比較的大，在水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)過程中，將采礦產(chǎn)生的廢石碎屑進行摻加，將熟料的用量降低，并將煤炭原料消耗著重減少，進而實現(xiàn)真正意義上的節(jié)能減排。
（5）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)中節(jié)水技術(shù)的發(fā)展。就目前而言，我國水資源有著較為嚴(yán)重的短缺，而在水泥實際的生產(chǎn)過程中，要想從根本上實現(xiàn)真正意義上的節(jié)水，一方面就要淘汰傳統(tǒng)高消耗和較大用水量的冷卻池，并將高效的旁濾器裝置進行推廣使用。另一方面則要在水泥的實際生產(chǎn)過程中，將高效冷卻節(jié)水技術(shù)積極引入，并合理的優(yōu)化循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，不僅僅將成本降低，同時在某種程度上實現(xiàn)真正意義上的節(jié)水。
4 結(jié)語
水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)作為我國工業(yè)發(fā)展的首要選擇，對于環(huán)境保護以及資源的合理利用有著實質(zhì)性的積極影響，同時水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)所帶來的社會效益以及經(jīng)濟效益也是不可估量的，對于我國國民經(jīng)濟核心競爭力的提高有著一定的促進作用。
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1 水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
全市現(xiàn)有水果栽培面積2667hm2，常年水果總產(chǎn)2.5萬t。其中柑桔2067hm2；桃200hm2；梨160hm2；其它小雜果240hm2。主要有以下幾個方面表現(xiàn)：
1.1 良種引進試栽力度大 近年來，先后引入名、特、優(yōu)新品（系）20余個，如特早熟溫州蜜柑大分、日南一號、少核本地早、翠冠梨、極早518油桃、中油5號油桃、夏黑葡萄等，為水果業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
1.2 優(yōu)質(zhì)果率明顯提高 通過推廣高品質(zhì)栽培技術(shù)，果實外觀和內(nèi)質(zhì)得到明顯改善，優(yōu)質(zhì)果率65%以上，年均提高2.5個百分點。
1.3 創(chuàng)建了一批名優(yōu)品牌 先后有“鄂廣一號”早熟溫州蜜柑、華農(nóng)本地早、尾張等產(chǎn)品多次榮獲省、部優(yōu)質(zhì)水果獎，其中“金早”牌早熟蜜柑和華農(nóng)本地早實現(xiàn)了大批量生產(chǎn)。
1.4 果農(nóng)質(zhì)量意識不斷增強 在市場經(jīng)濟日趨完善的形勢下，果農(nóng)已認(rèn)識到果品質(zhì)量對其效益有著直接和深刻的影響，促使了果農(nóng)在生產(chǎn)中不斷提高果品質(zhì)量。
1.5 果業(yè)組織化程度不斷提高 近幾年，先后成立了武穴市果業(yè)協(xié)會、國金柑桔產(chǎn)銷專業(yè)合作社等水果相關(guān)民間組織13家，提高了武穴果業(yè)的組織化程度。
2 存在問題
與其他行業(yè)相比，水果業(yè)是武穴市的“短腿”，主要表現(xiàn)種植規(guī)模小而零星分散，品種結(jié)構(gòu)不合理，單產(chǎn)低、質(zhì)量差、發(fā)展慢，存在的主要問題有以下幾個方面：
2.1 集中規(guī)模化種植程度不高 全市雖有水果2667hm2，但沒有一個千畝集中連片果園，集中連片百畝以上也不足10處，不能形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。
2.2 果農(nóng)生產(chǎn)積極性不高 水果業(yè)由于投入大、周期長，而且管理技術(shù)要求高，再加上自2008年后柑桔等水果市場行情低迷，因此農(nóng)民發(fā)展水果業(yè)積極性不高。
2.3 品種結(jié)構(gòu)不盡合理 目前，全市水果以柑桔為主，占77.5%，柑桔又以中熟品系為主，約占65%，導(dǎo)致品種較單調(diào)、上市期過度集中，此外，柑桔中熟品系管理措施不到位，易出現(xiàn)大小年結(jié)果，引起生產(chǎn)波動。
2.4 低產(chǎn)園面積較大 由于管理不到位，水利設(shè)施不配套，投入不足等多種原因，全市低產(chǎn)園達(dá)600余hm2，影響效益發(fā)揮。
2.5 產(chǎn)業(yè)投入不足 一方面水果業(yè)發(fā)展資金緊缺，基地建設(shè)、品種改良、良種引進、繁育、貯藏保鮮、社會化服務(wù)體系建設(shè)及信息體系建設(shè)等投入相對不足；另一方面農(nóng)民收入水平還相對較低，對水果生產(chǎn)的投入能力有限，在一定程度上影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3 發(fā)展對策
3.1 建立健全良種繁育體系 抓好新引進名、特、優(yōu)新品種（系）繁殖推廣，加大無病毒苗木繁育體系建設(shè)力度，新建良種示范基地。
3.2 加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整 一是調(diào)整新品種。發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，加大名、優(yōu)、特新品種引進、示范、推廣力度，加大桃、梨、葡萄等落葉果面積比例，因地制宜適度發(fā)展枇杷、棗、柿等花色品種；二是調(diào)整品種成熟期。如柑桔大力發(fā)展特早熟、早熟溫州蜜柑和華農(nóng)本地早，改造中熟溫州蜜柑園。選擇適宜區(qū)適量發(fā)展優(yōu)質(zhì)臍橙、無核椪柑品種，以延長鮮果上市期。
3.3 發(fā)展集中種植、規(guī)模化種植 按品種在適宜區(qū)域建立相對規(guī)模化的各種水果基地，實行“一鎮(zhèn)一業(yè)”、“一村一品”，進行規(guī)模化種植，有利于集中統(tǒng)一規(guī)范管理、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)栽培，有利于創(chuàng)建名牌產(chǎn)品，有利于聯(lián)合統(tǒng)一銷售，有利于增強水果競爭力，開拓市場。
3.4 推廣先進實用技術(shù) 重點推廣七項技術(shù)：一是果園土壤改良技術(shù)；二是平衡配方施肥技術(shù)；三是適量負(fù)載、果實套袋等優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)技術(shù)；四是間伐、疏株、高接換種等果園改造技術(shù)；五是起壟栽培、簡化修剪等省力化栽培技術(shù)；六是生草栽培、病蟲綜合防治等無公害生產(chǎn)技術(shù)；七是覆膜增糖、完熟采收等高品質(zhì)栽培技術(shù)。
