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緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇化學和工程論文，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
作者簡介：周 沫（1984―），南京工業大學圖書館館員。
InCites 是湯森路透集團在匯集和分析Web of Science （SCIE/SSCI/AHCI）權威引文數據的基礎上建立起來的科研評價工具[1]。該評價工具綜合了各種文獻計量指標和1981―2012年來各學科各年度的國際標桿數據[2]。這些指標為評價分析高校排名、水平和學術影響力提供了客觀有效的支撐數據。InCites數據庫于2014年上半年更新，所有數據截至2013年年底。[KH+3mmD]
1 全國高校及南京工業大學化學、工程、材料學科排名情況[KH+3mm]
全國進入InCites科研評價工具的高校共計304所，表1、2、3列出了化學、工程學、材料學三學科領域綜合評價指標在全國前20的高校排名。
1.1 化學學科（見表1）
以論文數量指標來看，排名在前三位的分別是中國科學院、浙江大學、吉林大學；從所屬機構影響力指標看，排名在前三位的分別為大連理工大學、武漢大學、清華大學。該指標即某機構在某學科領域內的篇均被引頻次與該機構總體論文篇均被引頻次的比值[3]。該值若>1，則說明該組論文的篇均被引頻次高于其所屬機構的平均水平；該值若
1.2 工程學科（見表2）
以論文數量指標來看，排名在前三位的分別是中國科學院、清華大學、上海交通大學；從所屬機構影響力指標看，排名在前三位的分別為江南大學、東華大學、南京工業大學。南京工業大學綜合指標排名在第46位。
1.3 材料學科（見表3）
以論文數量指標來看，排名在前三位的分別是中國科學院、哈爾濱工業大學、清華大學；從所屬機構影響力指標看，排名在前三位的分別為復旦大學、南開大學、中國科學院大學。南京工業大學綜合指標排名在第43位。
2 全國高校科研生產力分析
985工程是我國政府為建設若干所世界一流大學和一批國際知名的高水平研究型大學而實施的高等教育建設工程，985院校包括北京大學、清華大學、浙江大學、天津大學、大連理工大學等39所院校[4]。九校聯盟（C9）是中國首個頂尖大學聯盟，成員包括北京大學、復旦大學、哈爾濱工業大學、南京大學、清華大學、上海交通大學、西安交通大學、浙江大學、中國科學技術大學9所高校[5]。筆者以下會對南京工業大學與985院校、C9院校各指標進行對比分析。
2.1 南京工業大學與985、C9論文數量分析
與985院校相比，南京工業大學化學學科的論文數量相對于工程學科和材料學科來說，還是有一定優勢的，比值為1：1.97；但在工程、材料方面與985、C9院校依然存在著較大的差距，尤其是工程，比值為1：7.11；材料學科論文比值為1：2.76（見圖1）。
2.2 全國各院校學科領域論文數百分比分析
選取的10所院校中化學學科前三名分別是浙江大學、清華大學、華東理工大學；工程學科排名前三的是清華大學、浙江大學、東南大學；材料學科排名前三的是清華大學、浙江大學、大連理工大學。這10所院校中，清華大學的工程學科論文數所占比例最高，百分比為1.09%，在1%以上；而南京工業大學則處于較低水平，三個學科均排在倒數三名（見圖2）。
3 全國高校科研影響力分析
3.1 南京工業大學與985院校、C9院校總被引頻次分析
南京工業大學與985院校、C9院校的差別很大，總被引頻次較低，三個學科均與C9院校總被引比值相距較遠。其中，材料學科論文總被引頻次與985院校差距相對來說較小，比值為1：1.86，雖然南工這三個學科已進入ESI前1%排名，但與985院校和C9院校相比還是有一定的差距的（見圖3）。
3.2 南京工業大學與985院校、C9篇均被引頻次分析
南京工業大學的化學和材料學學科篇均被引頻次均低于985院校和C9院校，而工程學科篇均被引頻次高于985院校和C9院校，反映出南京工業大學工程科學研究的自主創新能力、基礎研究水平、國際科研影響力正在不斷攀升（見圖4）。
3.3 全國各院校學科領域影響力對比
表4介紹了10所院校在化學、工程學、材料學這三個學科的學科領域的篇均被引頻次與全球相應學科領域篇均被引頻次的比值，若此值大于1，則說明該學科篇均被引頻次高于全球相應學科領域平均水平；若此值小于1，則反之（見表4）。
在化學學科，清華大學影響力最高，為1.36，其次是大連理工大學，浙江大學排第三；在工程學科，影響力排名前三的高校分別為江南大學、南京工業大學、北京化工大學；在材料學科，影響力前兩名分別為華東理工大學、北京化工大學，清華大學與浙江大學并列第三。
清華大學、浙江大學、華東理工大學三個學科篇均被引頻次均高于全球相應學科領域平均水平；北京化工大學的工程學、材料學高于全球相應學科領域平均水平；大連理工大學化學學科高于全球相應學科領域平均水平；東南大學、天津大學、江南大學的工程學科高于全球相應學科領域平均水平；而江蘇大學三個學科均低于全球相應學科領域平均水平。總的來說，南京工業大學三個學科的影響力相對偏弱，亟待加強。
3.4 全國各院校學科領域被引用率對比分析
從圖5可以看出，大連理工大學的化學被引用率最高，達到74.23%，清華大學第二，浙江大學第三；南京工業大學的工程學科被引用率最高，江南大學第二，北京化工大學第三；材料學科屬北京化工大學被引用率最高，達72.24%，浙江大學第二，華東理工大學第三，南京工業大學排名第5位（見圖5）。
1. 專業：寫全名如化學工程與工藝，不能寫工業分析等方向;
2. 學號：分專業后的學號;
3. 指導教師：姓名及職稱(如：李必才 助教，不能寫為李必才 碩士);
4. 任務書時間統一為：
5. 開題報告時間統一為：
6. 課題名稱：開題報告與任務書中題目一致;
7. 在開題報告書和任務書中(封面除外)出現的“設計(論文)”，要對應你做的是設計還是論文，選取其中的一種，將“設計(論文)題目”寫為“設計題目”或“論文題目”，不要寫為“設計(論文)題目;但開題報告書與任務書的封面的“畢業設計(論文)”請不要改動;
8. 指導教師意見：與主要參考資料放在同一頁，不要單獨列為一頁而且只能三分之一版面;
9. 主要參考資料可以只列主要的，但必須是自己閱讀了的，必須嚴格按照參考文獻的格式規范書寫。特別注意應用全角輸入如：
[1] 石杰，趙開樓，宋慶國，等. 流動注射-抑制化學發光測定阿莫西林的方法研究[J]. 分析測試學報，2019，24(4)：77-79.
2] ……….
10. 第2次開題的學生的進度安排按模板要求盡量不要隨意改動。
二、畢業設計(論文)正文撰寫基本要求
1.正文中的有關學生專業的翻譯均有模版(詳見附件)，請統一。如：湖南城市學院 化學工程與工藝專業20學生、湖南城市學院 環境工程專業20學生、湖南城市學院 生物工程專業20學生，分別對應：2019 Year Student of Chemical Engineering and Technology Major, Hunan City University、2019 Year Student of Environmental Engineering Major, Hunan City University、2019 Year Student of Biological Engineering Major, Hunan City University;
1結合大學生課外科技活動，提前畢業論文工作的選題時間
石河子大學化學化工學院環境工程專業的畢業論文工作安排的時間是第七學期到第八學期。通常安排學生在第七學期期末時進行課題選題，在第七學期的寒假和第八學期的1～2周，要求學生完成畢業論文的相關文獻查閱以及畢業論文的文獻綜述部分，第八學期的3～4周，完成畢業論文的開題報告以及相關的開題報告答辯的工作，隨后的時間進行論文中實驗方案的具體實施，到第8～9周時進行論文中期檢查，而第14周左右進行論文的答辯。在畢業論文的工作工程中，實驗的實施階段大約有8～9周的時間，如果學生全程投入，基本可以保證學生畢業論文的工作的工作量以及質量。但近年來，筆者所帶畢業生中在第八學期時，有人需要時常參與招聘會，有人要去簽約單位實習，有人要參加研究生復試，有人要參與清考(通常在最后一學期的第8～10周)，使得畢業生在第八學期的實驗過程，不能保證實驗時間，進而導致部分學生畢業論文中安排的實驗工作不能完全開展，影響了論文的質量。鑒于此，筆者在畢業論文的指導工作中，探索以結合大學生課外科技活動，提前畢業論文工作的選題以及進行實驗的方式，保證學生畢業論文的時間與質量。筆者所在的石河子大學，為培養學生的創新意識，一般鼓勵學生在第3學期或者第5學期，開始為期一年的大學生課外科技活動，活動結束后，參與的學生會得到2個學分，此外，完成程度比較好的項目，還可能被推薦參與“挑戰杯”等科技活動競賽。這些參與課外科技活動的學生，已經完成了無機化學、有機化學、實驗化學以及微生物學等專業基礎課的學習，具備了相應的基本實驗操作技能。但因專業課還未開課，故相對欠缺專業知識。此外，學生在前期開設課程的實驗中，雖然有一定的綜合性，設計性實驗單元的訓練，但是相對綜合能力仍然較弱。鑒于上述學生的特點，筆者嘗試在第4學期讓學生進行選題，然后進行文獻綜述的撰寫，這樣可以讓學生提前接觸部分環境工程相關研究方向的研究前沿，提前對部分專業課的學習有所認識。在第5學期，讓學生利用上述文獻綜述，結合畢業論文題目，進行“SRP”的申報工作，隨后在第5～6學期正式開始實驗后，在每次開始測定新的指標時，筆者都會全程指導并跟蹤該實驗的進行，幫助學生回顧大一時學到的基本操作技能，確保學生能夠順利完成課外科技活動及畢業論文工作。
2以指導教師科研工作為依托，保證畢業論文工作的質量
鑒于筆者所指導的部分學生在畢業后工作時，工作單位要求他們能夠迅速使用一些大型分析檢測設備，這就要求學生在大學期間對部分分析測試儀器比較熟悉。雖然我校的環境工程專業開設了相關課程，如儀器分析與環境監測，且近年來隨著國家對新疆高校投入的的加大，學校購買了相應的儀器設備，但因擴招后，學生人數較多，而大型儀器仍然因為屬于貴重儀器，使得這部分實驗在開設時，仍處于演示實驗階段，學生對大型儀器的使用掌握得仍然不好，這就使得學生的畢業論文工作成為他們在校期間掌握這些儀器使用的一個重要平臺，因此學生的畢業論文工作中最好能夠涉及一些大型測試儀器的使用。但目前我校的大型儀器使用是收費的，而學校撥付的畢業論文相關費用遠低于儀器的使用費，使得教師在設計畢業論文課題時只能盡量減少甚至不涉及大型儀器的使用，這就影響了學生對于大型儀器的使用訓練。但筆者在指導畢業論文工作中，很少有這方面的問題，這主要是筆者設立的畢業論文課題，大多圍繞自己已經立項的研究課題，可以充分保證研究經費，進而保證學生的科研訓練質量及學生的論文質量。此外，教師的在研項目的選題一般是為解決企業的實際問題或是涉及該區域經濟發展過程中出現的環境問題，這些研究具有一定的實用或者科學價值，學生畢業論文圍繞此類問題開展，也可以使畢業生能夠更好的了解目前環境學科的一些前沿性研究或是使學生能夠實際了解在環保類企業中工作時的一個流程。
3嚴格實施過程管理，提高論文質量
石河子大學的畢業論文工作主要包括選題、開題、中期檢查以及畢業答辯幾個階段，筆者也主要是以這個階段對學生的畢業論文工作進行督促。在學院進行檢查前的1～2周就開始督促學生完成相應的工作。此外，因為部分學生做論文的過程中，總是喜歡拖沓工作，比如把所有的數據積累到要寫論文時才進行數據分析，這有時會因數據處理的拖沓而使得實驗進行的不順利，筆者會要求所帶學生在第八學期以前，每月進行一次上一階段的工作總結和本月工作的規劃，在第八學期，這一過程縮短為1周，這樣除可以督促學生的工作開展，還能夠幫助學生樹立良好的總結習慣。通過此項工作，還可以及時掌握學生在此時找工作、考研以及論文進行的情況。
4結語
為更好地適應國家經濟建設和社會發展對高層次應用型人才的迫切需要，積極發展具有中國特色的專業學位教育，教育部決定從2009年起，開始招收以應屆本科畢業生為主的全日制專業學位碩士研究生，并逐年增加招收人數，目前已形成了較大的規模。創新能力和實踐能力的培養是全日制專業學位碩士研究生的教育核心。如何保證全日制專業學位碩士研究生培養質量、探索培養模式是近幾年來大家關注的重要課題。哈爾濱工程大學化學工程專業從2009年開始招收全日制專業學位碩士研究生，到目前為止，已招收4屆。由于全日制專業學位碩士研究生的培養目標與定位不同于傳統的學術型研究生，對全日制專業學位碩士研究生的培養模式以及管理體制一直在進行著探索與嘗試，努力為社會培養出富有創新能力的高級工程技術人才。
一、化學工程專業全日制專業學位碩士研究生培養的課程設置
根據全國工程碩士專業學位教育指導委員會“關于制訂全日制工程碩士研究生培養方案的指導意見”的精神，要求所培養的學生掌握化學工程領域的基礎理論、先進技術方法和手段，在領域的某一方向具有獨立從事工程設計、工程實施、工程研究、工程開發、工程管理等能力。結合學院實際學科研究方向，確定了化學工程專業的培養方案。按照學校的統一要求，學制為2年，最長學習年限不超過4年，應修總學分不低于32學分，其中，必修課不低于17學分（公共必修課5學分，校級基礎課2學分，專業基礎課不少于8學分，專業技術課本文由收集整理不少于2學分）；綜合環節12學分；專業選修課不少于3學分。專業基礎課主要包括高等化學工藝學、高等化學反應工程、新型分離技術、化工傳遞過程原理、化工過程建模仿真與優化、現代電化學、化學工程前沿講座、經典學術專著選讀、化工系統工程等課程。專業選修課包括合成化學、材料化學、高分子材料、高等有機化學、有機化合物的波譜解析、近代有機合成技術與方法、化學電源、精細化學品化學、液相色譜手性分離、應用腐蝕電化學、綠色化學與化工、化工網絡資源與化工軟件、現代實用電鍍技術、高性能樹脂合成方法的應用等課程。綜合實踐環節包括綜合實驗、科研實踐、文獻綜述報告、學術活動、知識產權基礎與實務、工程信息資源獲取與專題利用等內容。
二、培養模式的探索
實踐環節是全日制專業學位碩士研究生培養的重點和難點，是全日制專業學位碩士研究生教育質量的重要保證。實踐基地的建設，是進行實踐教學環節的根本保障，為了積極落實國家對全日制專業學位碩士研究生的培養要求，保證學生不少于半年的實踐教學要求，學校、學院把建設各種形式的實踐基地作為全日制專業學位碩士研究生培養的重點工作，積極利用各種社會資源，多層次、多角度建立符合全日制專業學位碩士研究生培養的實踐基地。如學校層面上建立的大型實踐基地，學院層面建立的中型實踐基地，以及指導教師通過科研合作等方式建立的小型實踐基地，都可以納入到學生的實踐教學培養環節，在學院調查、核實的基礎上就可以投入使用。指導教師對于全日制專業學位碩士研究生創新能力和綜合素質的培養有直接影響，實行“雙導師制”是全日制專業學位碩士研究生與學術型研究生培養的又一區別。“雙導師制”對于培養具有實踐創新能力的全日制專業學位碩士研究生更具有優越性。目前，企業導師的選聘成為全日制專業學位碩士研究生培養的制約因素。具有堅實理論基礎、豐富實踐經驗并且愿意指導全日制專業學位碩士研究生的企業導師不多。目前，學院主要通過兩種方式確定企業導師，一是校外實習基地所在企業推薦；二是在科研項目合作過程中積極爭取。進一步明確學校導師和企業導師的職責，學校導師由于具有深厚的理論知識和豐富的教學經驗，主要負責基礎課和專業課的教學，把握學位論文的理論深度，規范學位論文的寫作。企業導師具有豐富的實踐經驗，主要負責將學生的研究與企業的工程、生產實際結合起來，使研究更有目的性，提高學生的實踐能力。從現在運行的情況看，效果良好。
三、加強學位論文的過程管理。
從選題開始，學校導師和企業導師就需要密切合作，加強對選題的評估與論證，明確選題技術背景和研究目標，使選題與生產實際相結合，解決企業的實際問題，論文完成后能夠為企業帶來一定的經濟效益。在論文研究進入到中期階段，學院將聯合企業一起對研究工作進行中期檢查，一方面督促學生保證論文進度，對進展緩慢的學生提出警告，對另一方面，幫助學生把握研究方向，并給出合理的意見與建議，使研究工作能夠順利進行。在此期間，加強對于學校導師和企業導師定期交流的管理，鼓勵學生進行學術交流。在后期階段，學院主要結合學位論文對學生加強管理，在雙方導師修改同意后，對學位論文實行雙盲評審。學院將在校內外選擇相同或相近領域的專家進行評閱，對學位論文給出評價，并做出是否同意提交答辯的結論，學院根據評審意見決定是否同意學生參加論文答辯。這使得學位論文的質量得到了保證。
四、培養過程中的問題與建議
1.實習基地的建立。企業與學校密切結合是培養全日制專業學位碩士研究生的一個主要特點。實習基地的好壞直接影響到學生培養的質量。目前，能夠主動與高校建立實習基地的企業不多，學校更多的時候是利用自身的各種資源來尋求企業的幫助。企業從技術保密、安全生產等方面考慮，積極性不高。如何提高企業積極性，是制約全日制專業學位碩士研究生培養的一個重要問題。目前，高校主要通過給企業提供技術支持、解決生產難題、提供優秀畢業生等方式，要求企業給學生提供實習、實訓的機會，這顯然不能從根本上解決問題。國家應該在更高的層面上，引導企業服務于教學，如在稅收、政策上對服務教學的企業給予適當的優惠，鼓勵企業為人才培養做出貢獻。
我們在寫論文參考文獻是要選擇有一定可信度的書籍，引用當中的內容來論證自己的學術觀點，這樣的引用是可以作為論文的根據的。下面是學術參考網的小編采編收集的關于綠色化學論文參考文獻，供大家閱讀鑒賞。
綠色化學論文參考文獻：
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關鍵詞：雙導師制；專業學位；教學方式；課程體系
基金項目：山東省研究生教育創新計劃項目，編號：SDYY15034；中國學位與研究生教育學會立項資助，編號：C-2015Y0501-123。
G643；TQ0-4
Abstract：Dual-tutor system has great significance for ensuring education quality of full time professional master's degree. In the case of the full-time professional degree graduate in the field of chemical engineering， this paper explores three aspects in the education of dual-tutor system： construction of course systems， reform of teaching methods and construction of thesis systems. The strategies and suggestions are put forward based on the problems existing in the education.
Keywods：dual-tutor system； professional master's degree；teaching methods；course system
隨著我國社會經濟的發展，本科院校擴招規模越來越大，我國的高等教育已經普及并進入大眾化階段，提高高等教育的培養質量已經成為教育發展的核心任務。同時隨著科學技術的迅速發展，新知識和新技術不斷涌現，職業劃分變的越來越細，職業的專業化程度也越來越高，迫切需要大批具有創新能力和實踐能力的高層次人才。為了更好地適應國家經濟建設和社會發展對于人才的新要求，國家對于人才的培養作出了調整，教育部決定自2009年起，擴大招收全日制碩士專業學位范圍，逐漸提高應用型人才的數量和質量。
教育部《關于做好全日制碩士專業學位研究生培養工作的若干意見》（教研[2009]1號）中對專業學位研究生的培養進行了科學定位，“專業學位研究生的培養目標是掌握某一專業（或職業）領域堅實的基礎理論和寬廣的專業知識、具有較強的解決問題的能力，能夠承擔專業技術或管理工作、具有良好的職業素養的高層次應用型人才”。在文件中也明確提出“建立健全校內校外雙導師制”的教學要求。雙導師制是一種校內與校外聯合培養的人才培養模式，在該模式下，校內培養是培養過程中的一個重要環節。本文以化工類全日制專業碩士研究生為例，從課程體系、教學方式及論文三個方面對校內培養進行了探索研究，對目前校內培養存在的問題和不足提出了對策和建議。
一、課程體系建設
在研究生培養過程中，課程是最基礎的一方面，相關課程學習是從事科學研究的必經之路[1]。目前，由于全日制專業碩士研究生教育剛剛起步，在課程體系建設上還不夠完善，存在一些問題和不足。一方面，課程設置與學術型碩士基本類似，專業碩士研究生的實踐性與應用性的特色體現不夠；另一方面，課程體系設置重理論輕實踐，缺少理論與實踐相結合的特色應用性課程。因此出現學生進入實習企業后，所學理論與實際工程項目脫節的現象。
針對目前課程體系中存在的問題，提出以下幾個方面的對策及建議：
（1）課程應根據培養方向靈活設置。例如，根據青島科技大學化工方向發展的特點，化工類專業碩士研究生的培養方向主要有化工過程系統工程、化學反應工程、傳質與分離工程、清潔生產技術與工藝、精細化工和資源能源化工等六個方向，在這六個培養方向上可以靈活設置課程。如化工過程系統工程方向主要課程有化工過程模擬、化工過程最優化及化工O計與技術經濟等課程，化學反應工程方向主要課程有高等化學反應工程等課程，傳質與分離工程方向主要課程有高等傳遞過程及傳質與分離等課程。根據培養方向靈活設置課程可以使學生根據自己的研究方向自主選擇需要學習的課程，提高學習效率。
（2）建設學科交叉式課程體系。隨著科學技術的發展，各個學科相互滲透、相互交融，學科間的界限變的越來越模糊，因此建設學科交叉式課程體系已成為一種趨勢。目前很多學校已經實現跨學院選課，但是這種交叉是遠遠不夠的，沒有從根本上實現學科間的有機融合與滲透。建設學科交叉式課程體系應根據學科間內在的聯系性與整體性，構建跨學科多層次的課程體系[2]。
（3）設置專門的實踐課程。目前很多高校在全日制專業碩士研究生的課程體系中缺少綜合實踐的課程，不利于學生綜合能力的培養。因此在課程設置上應開設專門的實踐課，以實際的工程項目為案例，從工程實際出發，讓學生參與其中，提高學生的綜合能力。例如，在一個化工工程項目中會涉及如工藝設計、設備的設計與核算以及車間布置等多方面的知識，學生通過對項目的探索能夠從中學到很多工程知識，提高實踐能力。
（4）課程設置要以實際應用為導向，以職業需求為目標。于東紅等[3]指出我國專業碩士研究生教育自我迷失的根源在于對其職業性缺乏認識。專業碩士研究生教育的目的是培養具有實踐能力的應用性人才，因此在設置課程時應關注企業對職業的需求和變化趨勢，針對職業需求確定人才培養方式，強化實踐性，淡化學術性，注重培養學生高層次的職業技能，使學生進入企業后能迅速適應崗位的需求。同時，加強學校與企業的合作，根據企業技術創新的需求整合教學資源，搭建具有實踐性和先進性的課程體系，提高研究生解決實際技術問題的能力。
二、教學及考核方式改革
教育部對專業碩士研究生的教學提出了“理論性與應用性課程的有機結合，突出案例分析和實踐研究”的要求，但在實際日常教學過程中，授課老師仍以學術型碩士研究生的教學模式進行講授，教學內容實用性不強，忽略實踐教學和案例教學。專業碩士研究生課程學習重在培養研究生解決實際問題的能力，因此授課老師應改變原有的教學觀念，在教學過程中突出應用性與實踐性，弱化學術性，在課堂上引入工程案例，讓學生參與其中，以實踐的方式訓練學生，增強研究生的自我學習能力，提高研究生的綜合能力。以青島科技大學化工過程模擬課程的講解為例，在講授過程中不再講解化工過程模擬的理論基礎部分，而是采用國際上最流行的大型化工流程模擬軟件Aspen Plus 對工程實踐問題進行模擬教學，在講解模擬工程實踐問題的同時，提供研究生親自操作軟件的機會，加強教與學的互動性，激發研究生對工程實踐問題的思考，提高其解決工程實際問題的能力。
關于教學評價與考核，對學生而言，應改變傳統的單一考試形式的考核方式，采用多樣化的考核形式對學生進行全面考核，例如，在以考試考核基礎知識的基礎上，還可以對學生在課堂上的表現進行評價，同時根據考核結果給予一定的物質、精神獎勵。對于授課教師而言，通過述職以及學生民主評議的方式進行對老師考核，考核結果將作為職務晉升、年終考評、職稱評定的重要依據[4]。通過考核及獎勵制度可以激發學生自主學習的積極性，提高學習效率，同r也能激發老師工作的積極性，使教與學充滿生機與活力，提高研究生教育的質量。
三、論文及評價體系建設
學位論文是專業學位研究生培養的核心，是三年學習成果的集中體現，是專業學位研究生教育質量的重要衡量標準。但目前專業學位研究生的論文及評價體系還存在一些問題，例如，論文應用性與實踐性不強、創新性不大、評價體系等同于學術型碩士等等。因此構建合理有效的專業碩士研究生論文及評價體系具有重要的意義。
關于全日制碩士研究生的論文研究，本文從論文選題、論文內容及論文寫作三個方面提出要求：
（1）學位論文選題應具有應用性。專業碩士研究生學位論文的選題應來源于工程實際或具有工程應用背景，因此課題應從企業實際生產中來，旨在解決實際中的工程問題或技術難題。
（2）學位論文內容應有一定的創新性與先進性，能夠解決實際問題。例如，化工類專業碩士研究生學位論文的內容可以涉及新工藝的開發與研究、新催化劑的研制、新產品的研制、工業廢氣及廢水的處理工藝設計等。
（3）論文寫作及相關工作的量化標準應進一步細化。論文寫作是論文研究中非常重要的一個環節，也是研究生教育中培養的重點，因此還需對論文寫作及相關工作的量化標準進一步細化。例如，對專業碩士研究生工作的考核不只包括論文研究，還應根據在企業的實踐情況綜合評定，對于未參加實踐或未通過實踐考核的專業碩士研究生不允許申請論文答辯[5]。
對于專業碩士研究生學位論文的評價應與學術型研究生區別開，在評審中應將論文在工程實際中的應用性與創新性放在首位。從重點大學聘請相關領域的知名專家，對學位申請者的學位論文實行“盲評”，使評審專家做出公正的評價。還應增設“再評審”環節，評審專家給出修改意見，學生修改后，應進行第二次評審，確保學位論文質量。在學位論文評閱人和答辯委員會成員中，應有相關行業實踐領域具有高級專業技術職務的專家。專業碩士研究生學位論文評價體系如圖1所示。
四、結語
雙導師制是在專業學位研究生教育體制上的創新，在雙導師制的教學體制下可以培養出實踐型與應用型人才，實行雙導師制是大勢所趨。但由于這種教學體制初步形成，在某些方面還不夠完善，存在很多問題。本文針對雙導師制中校內培養環節，從課程體系、教學方式及論文三個方面進行了探索研究，對目前校內培養存在的問題和不足提出了對策和建議。但真正發揮雙導師制的作用，使其在人才培養上大放光彩，還需要更多的人來將其完善。
參考文獻：
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關鍵詞：食品科學與工程專業；本科生畢業論文；指導
中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）15-0213-02
食品科學與工程專業的主要培養目標是使學生掌握各種食品加工技術的基本原理和加工工藝，培養學生動手和從事科研的工作能力，強化學生獨立分析和解決問題、綜合設計及創新等方面的能力[1]。食品科學與工程專業畢業論文一般是通過實驗獲得實驗數據、完成數據分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業論文的完成，使學生能夠綜合運用所學知識，獨立地分析和解決問題，為其順利進入社會奠定基礎。目前由于大學嚴重擴招和就業形勢嚴峻，本科畢業論文整體水平呈現逐年下滑的趨勢[2]。因此，提高本科畢業論文水平對提升大學生綜合素質具有重要意義。上海理工大學在對食品科學與工程專業本科畢業論文教學過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對畢業論文指導工作進行探索和實踐。本文以指導上海理工大學食品科學與工程專業畢業論文工作為例，現將有關的指導經驗與體會進行介紹，以期為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。
一、論文選題
本科畢業論文學院安排在第八學期進行，但經常與學生就業、考研和公務員面試等相沖突[3]，導致很多學生不能保證足夠的時間和精力來完成畢業論文，最終影響畢業論文質量，尤其是實驗性和探索性強的課題影響嚴重。為了避免影響學生就業，食品科學與工程專業的指導教師會將畢業論文啟動工作提前至第六學期末，使學生有充足的時間來完成畢業論文工作。畢業論文質量好壞關鍵在選題[4]，雖然許多學者提倡本科畢業論文選題要新穎和創新[5]，來培養學生的創新意識和創新能力，但筆者認為畢業論文選題應難度適宜，兼顧新穎創新即可。畢業論文主要是考察學生所具備的專業素質，所以畢業課題涉及的知識范圍和理論深度要符合學生所學理論知識和專業技能，且能夠進一步深化學生所學的知識，使其能夠受到科研能力的基本訓練，通過努力最終能在規定時間內完成課題研究[5]。
興趣是最好的老師，只有學生感興趣才能保證學生全身心的投入，才能消除學生心中“畢業論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業論文最終順利完成。因此，筆者根據學生的科研興趣和自身承擔的科研項目，結合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實驗條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調節人體腸道菌群、促進消化吸收和增強人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應用在酸奶等食品生產中[7]。學生對干酪乳桿菌研究感興趣，通過對其基因組分析發現，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對膽鹽的耐受性不強。因此，學生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。
二、實驗研究
選題是畢業論文的基礎，實驗研究是畢業論文的核心[8，9]。利用實驗研究，要充分培養學生的動手能力和科研思維能力，使學生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認為，在實驗準備期，應對學生實驗操作和儀器使用進行系統培訓，使學生較為熟練地掌握論文所需的各項實驗和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實驗失敗和儀器損壞，以保證畢業論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進行食品微生物相關課題研究前，都會安排學生進行微生物學基本操作技能的培訓，包括培養基的制備和滅菌、微生物接種和培養，以及各種儀器，如搖床、培養箱、分光光度計和顯微鏡的使用等。此外，指導教師應指導學生進行課題文獻查閱，了解最新國內外研究進展，進行實驗方案設計，并與指導教師討論，最終確定實驗方案。在實驗實施過程中，指導教師對學生還要反復強調科研是探索性和創新性強的工作，要告誡學生不要怕實驗失敗，要允許實驗失敗，要在失敗中找原因，不斷改進實驗方法和提升自我實驗操作技能[10]。
三、論文撰寫
畢業論文撰寫是培養學生提出問題、對實驗結果進行分析、討論并得出結論的能力過程[5]。畢業論文是具有學術規范的科學性和總結性的學術論文，所以撰寫論文時既要嚴謹、通俗易懂又要具有專業性[5]。學生在全部實驗完成后，按照學院相關要求完成畢業論文初稿撰寫，并交由指導教師進行修改。筆者認為目前學生在撰寫畢業論文過程中，對學術性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導教師對論文語言、邏輯條理、數據分析、結果與討論等部分應做出重點修改和指導，并返回給學生繼續修改，反復多次后才能定稿。畢業論文修改過程是一個對整個驗結果提練和升華的過程，可以讓學生對整個畢業論文有更深層次的認識和體會。
四、結論
畢業論文是大學人才培養過程中的重要環節，它是全面考核學生綜合素質的有效方式[4]。通過對食品科學與工程專業學生進行畢業論文指導與訓練，使學生充分鍛煉了動手能力、科研思維能力和團隊協作能力，最終使學生科研能力等素質得到了顯著提升。指導本科生畢業論文是高校教師一項重要的教學工作[5]，希望本文的指導經驗與體會介紹，能為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。
參考文獻：
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英文名稱：Chemical Reaction Engineering and Technology
主管單位：中石化集團公司
主辦單位：聯合化學反應工程研究所;中石化上海石油化工研究院
出版周期：雙月刊
出版地址：浙江省杭州市
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種：中文
開
本：16開
國際刊號：1001-7631
國內刊號：33-1087/TQ
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創刊時間：1985
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