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關鍵詞：高職教育 課程建設 教學內容設計 教學效果
化工設備機械基礎課程是高職化工類專業學生所學的唯一涉及材料、力學、機械零件、設備等相關知識“量大面廣”的專業基礎課，涉及內容為化工類專業人才必不可少的知識結構。課程面向大多數非機專業化工類學生，是在我院設置的專業基礎課中學生人數最多的課程之一。目前，隨著專業發展的需要和改革的深入，課程學時數幾乎縮減至原來的一半（50學時左右）。為了保證教學質量、提高教學效果，著重培養學生的綜合素質和職業能力，筆者所在院校不斷加強師資隊伍和教學條件建設，對教學內容、教學方法進行了改革與實踐。
1、課程定位是基礎
化工設備機械基礎課程的定位應符合高職教育課程的特點，即具有職業性、針對性和應用性，突出“以能力培養為目標”的教育理念，考慮授課對象的實際情況，基于崗位需求，注重職業素質和能力的培養。通過校企合作進行課程建設，企業參與課程標準的制定與審核，將企業文化、行業標準直接滲透到課程建設中。通過該課程的學習，使學生掌握化工設備機械基礎知識和操作維護方法，具備基本的機械設計能力，培養學生的工程觀念，提高其分析問題和解決實際問題的能力。
2、教學內容設計是重點
教學內容是課程建設的核心，是打造精品、提升質量的先導。根據化工行業對從業人員的要求、專業培養目標、崗位職業能力的基本要求，與行業企業密切合作，完成化工崗位所需要的知識、能力、素質要求來選取《化工設備機械基礎》課程的教學內容，并為學生可持續發展奠定良好的基礎。
本課程是一門實用性極強的課程，課程內容設計打破傳統的模式，以模塊、項目取代章節。注重理論聯系實際，遵循崗位職業能力培養的基本規律，重組和整合教學內容，融知識傳授與能力培養為一體。注重教學過程的實踐性、開放性和職業性，加大實踐教學環節的比重。確定理論和實踐教學內容，將知識點、技能要求與具體工作任務聯系起來，突出知識與技能要求的崗位針對性。
教學內容設計采用“認識――深入――強化”三段式展開。
課程認識階段：主要以感性的認識為主，以參觀、圖片展示、討論等活動為手段，讓學生了解課程概論和一些淺顯的專業知識，引發學生學習該課程的興趣。例如，化工容器結構這一節內容，可以采取現場教學得到感性認識，再輔以圖片進一步了解內部結構，使學生易于接受。
課程深入階段：主要通過創設工作情境、項目實訓等多種方式，使學生在工作情境中學習專業知識，不斷鞏固上一階段對該課程建立起來的興趣，并通過項目、任務演練初步嘗試成功，增強學生學習的信心、掌握相關的專業技能。利用學院的化工實訓基地和煤化工實訓基地，讓學生在仿工廠情境化環境中學習，通過創設模擬的現場實訓教學環境，進行基于工作過程的實訓項目的訓練，強化職業技能和職業素質的培養。例如，通過閥門的認識與拆裝項目，學生以小組為單位在創設好的工作情境中學習，不僅增強了學習興趣和信心，掌握了職業技能，而且通過團隊合作鍛煉了同學們的溝通交流能力、語言表達能力和團隊協作意識。
課程強化階段：通過操作性強的項目或任務，培養學生分析、解決問題的能力，使學生逐步建立起工程概念。例如，學生在完成換熱器拆裝、試壓綜合項目中，已經對換熱器結構、性能、壓力試驗、拆裝操作規程等知識都有了較全面的學習，通過項目訓練，將理論與實踐結合起來，進一步強化職業技能，獲得相關的“工作經驗”和“工作訣竅”，培養學生綜合分析和處理實際問題的能力。在此階段，充分發揮學院化工單元操作裝置、仿真實訓、模擬工廠化情境的實訓車間以及校外實訓基地在人才培養中的重要作用，開發利用好校內外資源。
3、教學團隊建設是關鍵
化工設備機械基礎課程所涉及的理論知識面寬（包括多門學科）、實踐性強，因此對教師的要求較高，不僅要求教師具備扎實的專業功底，而且還要求教師具備相當的實踐經驗，將理論知識靈活應用到實踐當中去。我院近幾年通過骨干教師培養、雙師素質教師培養、新老教師結對子工程、兼職教師隊伍建設不斷提高教師團隊的專業技能和實踐經驗。組織專業教師參加教育部高職高專師資培訓基地培訓、行業組織的相關技術類培訓、精品課程師資培訓、相關實訓基地設備使用和教學功能開發等各級各類教師培訓。新、老教師結對子，起到了老教師“傳、幫、帶”的作用，使得新教師迅速成長，增強了教學團隊的競爭力。此外，學院不斷加強與行業企業的合作，聘請企業技術人員和能工巧匠作為兼職教師指導學生生產性實訓和實習，培養學生職業技能。通過以上舉措，大大提高了教學團隊的教學實力，為課程建設提供了強有力的支持。
4、教學條件建設是支撐
實踐性教學的重要性在高職教育中的地位日益凸顯。教學條件的建設成為課程建設的重要支撐。我院化工實訓基地集實習實訓、仿真、培訓、技能考核和科研于一體，擁有精餾、流體輸送、傳熱、干燥、吸收解析、過濾、管路拆裝、純水制備、固定床反應器、流化床反應器、釜式反應器等設備，通過教師們的努力，開發出配套的實訓項目，編制了相應的實習、實訓講義，制定出設備的操作規程和規范，為課程改革打下了良好的基礎。
我院在加大院內實訓基地建設的同時，不斷深入校企合作，與神華煤制油公司合作共建“校中廠”――煤化工教學工廠，仿現代化煤化工企業程度高、融入了企業管理文化，擁有煤制甲醇典型裝置、模擬生產、DCS自動化控制，可以進行開車、運行、停車、設備維護保養、事故判斷處理、崗位管理等實訓。為課程教學提供了可靠的保障。
5、教學方式靈活多樣
采用多媒體教學、現場教學、模型演示等教學手段，增強了教學的直觀性、生動性、互動性，大大增加了課程的信息量，便于學生理解，提高了教學效率。例如，在講授常見化工設備的過程中，組織學生到我院化工實訓基地進行現場教學，建立起感性認識后，利用多媒體教學進行深入講解，并不斷引導學生獨立思考，將同類設備進行對比分析，探索內在聯系與規律，培養學生分析問題和解決問題的能力。
采用小組討論法、案例教學法、總結歸納法、頭腦風暴法等教學方法，引導學生自主學習的積極性，鼓勵學生參與討論、分析和思考，要適時地給予學生必要的肯定。在這個教學過程中，教師不再是知識的傳播者，而是教學活動的設計者和激勵者，教學過程不是授之以“魚”應是授之以“漁”。
6、實施效果
在《化工設備機械基礎》課程的教學過程中，嘗試從課程定位、教學內容設計、教學團隊合作、教學條件的充分利用和教學方式的改革等方面入手，積極開展課程的建設與研究。實踐表明，這些措施改進和提高了該課程的教學效果，開闊了學生視野，培養了學生運用所學知識分析解決工程實際問題的能力，提高了學生的綜合素質。
基金項目：本文為2011年度高等學校科學研究項目《化工設備機械基礎課程建設研究與實踐》的部分成果（項目編號NJC11256）。
參考文獻：
[1]姜大源．職業教育學研究新論[M]．北京：教育科學出版社，2007．
1.1學生實驗數據處理能力差化工原理實驗的顯著特點就是工程性強。化工原理演示實驗很少，大部分需測定大量的數據，計算公式多而復雜，數據處理難度大。在批改實驗報告時，主要發現存在以下問題：（1）部分學生只記錄實驗數據，未對數據進行處理；（2）不少學生存在錯代公式的現象；（3）幾乎所有的學生都用手工處理數據及實驗坐標紙作圖；（4）不同學生對同一數據的處理往往存在較大的差異；（5）部分學生沒有形成“數量概念”，比如有的學生計算水或類似液體在管路中的流速為10，若有“數量概念”就不會犯這種錯誤。1.5教學方法不合理傳統的化工原理實驗教學就是按照教學計劃做某幾個實驗，實驗的準備工作全部由教師完成，上課前，實驗指導教師對實驗目的、實驗原理、操作步驟及注意事項進行講解，這種“填鴨式”教學方式枯燥乏味，未充分發揮學生的學習主動性和獨立性，學生不會主動地思考問題，造成依賴思想的形成，不能有效激發學生的求知欲和探索精神。
1.2考核方式不合理傳統的化工原理實驗成績主要是根據實驗報告來評定的。這種的考核方法欠科學，往往導致學生普遍認為只要實驗報告字跡工整，書寫規范、實驗結果好、頁數多，就能得高分，有些同學甚至整個實驗過程無所事事，只抄個實驗報告，就可以蒙混過關。因此，這樣的考核方式存在很大的弊端，不僅不能客觀公正公平地評價學生的成績，而且在一定程度上還打擊了學習認真的學生的學習積極性，勢必會使學生產生一種做與不做一個樣的“大鍋飯”思想，甚至有的學生會把實驗課看成是一種負擔。
1.3師資力量不足有的化工原理實驗中每位指導教師掌握8～10種裝置的操作，因受實驗裝置數量的限制，每個實驗時間周期長，導致指導教師工作量大。另一方面，目前實驗指導教師都是青年教師，沒有實際工程經驗或化工類企業工作經歷，每臺裝置在實驗過程出現的問題，缺乏解決能力。
2.對策
2.1制定切實可行的實驗教學大綱教學大綱是一門課程重要的教學指導性文件,它規定了本學科的教學目的、要求、任務、教學內容、教學進度和教學法的基本要求（楊雄，2008）。教學大綱是教師進行教學的依據,教師在組織和實施教學活動中必須強制執行，它對保證教學質量有著重要的作用。因此，編制教學大綱具有重要的現實意義。教學大綱由化工教研室組織力量編寫，先查閱國家有關規定及國家化工專業教育指導委員會的相關文件，到化工及相關企業做些調研，傾聽企業技術人員關于化工原理實驗教學等方面的意見，并結合本校實際，組織專家進行論證，制定切實可行的實驗教學大綱。依據教學大綱，編寫化工原理實驗講義并在化工類學生中進行試用,根據教學反饋情況,對該教學大綱進行了調整修訂,制定出適合我院化工專業特點、適應學科發展需要的《化工原理實驗》課程教學大綱。
2.2加強實驗室硬件建設實驗室硬件建設工作作為實驗室建設中的一項主要工作。俗語說：“巧婦難做無米之炊”，實驗室硬件建設是保證實驗教學改革順利進行的必要條件。因此,要把實驗室硬件建設好、管理好、使用好、護維好。根據學院的不同實際，應從以下幾方面加強化工原理實驗室建設：（1）加大資金的投入,采購管路與設備拆裝實訓實驗裝置和配套分析檢測儀器；（2）結合當地實際情況，采購相關的設備，提高開設實驗的針對性，更好地服務地方經濟的發展；（3）注重實驗裝置的維護工作，延長裝置使用年限，提高裝置的利用率；（4）推進開放實驗室建設充分發揮實驗室的潛力和功能。總之,應多角度、全方位的推進實驗室建設，努力辦出水平和特色，使實驗教學科研條件得到根本的改善。
2.3優化與整合實驗內容教學目標引領教學內容，教學內容的選擇要緊緊圍繞教學目標而定。化工原理實驗要特別注重對學生工程觀念培養、分析和解決實際問題能力的培養與處理工程問題的基本方法能力的培養。針對化工原理實驗教學中存在教學內容不合理的現象，可以結合化工單元操作基本理論和工程特點，精選經典驗證性實驗，開設管路、設備拆裝實訓實驗，有利學生了解設備的內部結構，提高學生的動手能力；適當增加綜合性、設計性和創新性實驗內容的比例,優先考慮開設實驗內容貼近實際生產、生活和社會熱點。同時，為避免實驗內容重復，必須結合化工專業實驗進行內容整合，實現教學內容一體化。這樣，不僅有利于提高學生的動手能力、綜合能力和獨立創新能力，而且也有利于激發學生學習興趣和實際能力。
2.4提高學生實驗數據處理能力實驗數據處理是化工原理實驗教學中的一個重要內容，特別是實驗數據處理軟件被引入到化工原理實驗教學實踐中，這對于強化實驗教學效果，據有獨到的作用。(嚴軍，2010)。針對化工原理實驗教學中，學生普遍存在實驗數據處理能力較差的特點，可以采取以下措施：（1）安排課時給學生講授相關的數學知識，比如實驗數據處理方法（列表法、圖示法和圖解法）、實驗數據誤差分析、最小二乘法、試差法等；（2）要特別注意計算公式的使用范圍及條件；（3）要求學生記住一些經常遇到的工程數據范圍即“數量概念”，比如水及類似液體在管路中的流速范圍一般為1～3，做到心中有數，避免出現虛假的“準確”；（4）開設如Excel、Origin、Matlab等數據處理及作圖軟件課程。采用計算機軟件處理實驗數據及作圖，一是可以減少人為誤差、提高工作效率，二是可以有效地鍛煉學生計算機應用能力和培養科學研究能力。
2.5改進教學方法良好的教學方法是提高教學質量、實現教學目的的有效保障。目前大多數實驗教學都是被動式接受教學，學生按照實驗指導書上的實驗步驟進行操作，無法調動學生的積極性和創造性。而啟發式、討論式教學法就是善于引導啟迪（魏輔良，1986）學生，通過與學生的有效互動，引導學生對實驗的目的和意義、基本操作、注意事項、化工單元操作理論知識等問題進行思考和討論，讓學生帶著問題去探求、理解和總結，設計實驗方案，并在討論的過程中不斷總結，逐步提高學生的分析問題、解決問題的能力和培養團隊協作精神（周立亞等，2012）。積極實施開放式實驗教學，充分利用網絡平臺；通過自行開發實驗教學軟件，將實驗基本操作，泵、風機、常用儀表使用操作、實驗室安全基本知識、教學錄像、動畫、視頻課件等資料放在化學化工系的中心網頁上，建設網絡課堂，使學習不受場地、空間和時間的限制。在實驗教學實踐中，綜合利用各種教學方法，有效地激發學生的學習興趣，時常鼓勵學生勤于動手、勇于動手，引導學生勤于思考，善于發現問題，只有這樣才能取的良好的教學效果。
2.6改革考核方式與理論課的考核相比，化工原理實驗課的考核有其特殊性，應側重于考察學生的實驗技能、實驗過程中的態度與表現、數據處理及作圖能力、發現問題、分析問題和解決問題的能力（修乃云，2010）。實驗課總成績應由平時成績（70%）和考試成績(30%)兩部分組成。平時成績包括出勤情況（10%）、實驗預習情況（20%）、實驗過程（20%）和實驗報告（20%），其中實驗預習情況主要是考察學生通過預習后對實驗內容的熟悉程度、能否提出問題、提出問題的數量和質量如何；實驗過程主要是考察學生實驗過程的操作能力、觀察能力、發現問題和解決問題的能力，以及與實驗指導教師的互動水平；實驗報告主要是考察學生對實驗數據處理及作圖的能力，以及對實驗結果的分析與討論能力；實驗考試采用現場臨時抽選以前做過的實驗項目，主要考察學生的掌握實驗相關的理論及實際操作的熟練程度。對學生成績的評定，要注重過程、貫穿始終、及時記錄學生在實驗過程中綜合表現，客觀、公正、合理評定學生成績。充分調動學生的學習興趣和積極性，培養其科學嚴謹、實事求是的科學態度。
2.7加強實驗教師隊伍建設作為一門實驗課程，不僅要有一系列性能優良的實驗裝置，同時還需要有知識層次高、結構合理、學術思想活躍、富有創新能力和愛崗敬業的教師隊伍。加強實驗教師隊伍建設,特別是加強對青年教師的培養,堅持自主培養與引進青年教師相結合的原則,是教師隊伍建設的有效途徑（胡兵,2010）。針對前面提到的情況，可以采取以下措施：（1）配備實驗員，減輕指導教師的工作量，充分調動教師工作的積極性和主動性；（2）設立化工原理實驗教研室，定期開展教研活動，指定每位教師負責2～3臺實驗裝置，由2～3教師共同指導實驗教學，充分發揮團隊的力量；（3）建立良好院企合作關系，選派青年教師到化工類企業鍛煉1～2年或引進碩士以上學歷，且具有工程實踐經驗的雙師型教師；（4）選派青年教師到知名設備供應商參觀學習，詳細地了解設備結構、功能及使用；（5）選派青年教師到相關高校調研、進修學習,資助青年教師參加國家教指委組織的教學研討會，鼓勵青年教師參加授課競賽、優質課件、微課評比等活動。教師通過教研活動、科研實踐、學術交流、不斷更新教學觀念、改革教學方法和手段,提高自身業務素質。
3結語
關鍵詞： 化工設備基礎；項目化；課程目標；教學設計；
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2016）11（a）-0000-00
Chemical equipment based on the teaching reform of curriculum
（Hou Guoan Zhou kai Li Bei ）
（Institute of Petroleum and Chemical，College of Energy Resources of Yinchuan ，Yinchuan，Ningxia 750015，China）.
[abstract] according to the problems existing in the reform of higher vocational education， the article puts forward the reform ideas on curriculum by project， and based on chemical equipment course as an example， discusses how to through the reform of project， to build the discipline curriculum mode to project curriculum model， gradually raise the level of the teaching， improve students' ability in post vocational work.
[key words] chemical equipment foundation； Project； Objective； The teaching design；
1前言
《化工設備基礎》是高職高專石油化工生產技術、煤化工生產技術等專業開設的專業技術課程。對于現代企業生產技術，離不開三方面知識構架：一是生產工藝；二是生產設備；三是過程控制。《化工設備基礎》課程就是要讓學生熟悉和掌握企業生產設備方面的基礎知識。上世紀70年代，化工部教育司組織大專院校、相關企業進行研討，認定《化工設備基礎》課程應從企業生產實際需要出發，包含材料、機械傳動、力學、化工制圖等知識。后來，隨著高等教育發展，專業分類日益細化，《化工設備基礎》中的一些內容逐漸分離開來，獨立成課，如：機械傳動、化工制圖等。《化工設備基礎》課程主要有典型化工設備結構和化工材料簡單介紹等內容。到了90年代，許多高校教學體系進行了重新構建、專業也進行了相應調整，將《化工設備基礎》和《工程力學》的一些內容進行了增刪，增加了設備防腐知識[1]。到本世紀初，為了培養具有知識能力、實踐能力、綜合素質能力的化工類人才，許多高校對《化工設備基礎》課程進行了重新定位。該課程要使學生具備化工設備基礎知識，了解常用化工材料的特性和化工設備的選材，了解和掌握化工典型設備的結構設計及計算方法[2]。
2 高職教學現狀及存在的問題
2.1 高職學生的特點
高職的學生，大多都是高考成績不太好的學生，一部分希望能通過學習，有一技之長，將來好就業，一部分就是為了虛度光陰混個畢業證。對于前者，我們要在教學中，因材施教，教學方法適當，激發這部分學生學習興趣，踏踏實實學到實用知識，將來進入企業后可以成為技術型人才；對于后者，我們要在教學中加大實踐教學，培養他們的實踐動手能力，將來能有一技之長。通過幾年的教學，我們發現只要方法得當，引導合理、加大實踐訓練， 可以使學生在技能操作方面形成自己的特長，滿足社會對技能型人才的需求。
2.2 學生對企業中的化工設備缺乏感性認識
高職的學生很大一部分來自農村，他們經常見到的是農田，干的是農活，很少有機會接觸到企業，更別說深入企業了解化工設備的結構了；就是生活在城里的學生，也很少有機會能去企業了解，大多只是從公交車上路過時看看企業高高豎立的煙囪，對于企業都有哪些化工設備，這些化工設備的結構、工作原理是什么，就知之甚少了。在學校里學習理論知識，缺乏感性認識，使學生們在腦子里很難形成完整的認識。
2.3 《化工設備基礎》課程特點
化工設備課程一方面知識點較多，研究的范圍比較廣（ 儲罐、換熱器、塔設備、反應釜等），理論程度比較大，涉及到機械制圖、化工制圖、機械設計、工程力學等基本知識，用到的公式及參數較多，對高職的學生來說，會有種枯燥、繁瑣、難的感覺；另一方面該課程的實踐性比較強，和工程實踐聯系較為緊密 ；這就要求我們要合理的設計課程教學。目前高職院校開設的化工設備課程，多以化工設備的檢修為主，但結合教學效果、本學院的條件及學生的發展前景，對典型設備的設計也做了重點強調。在課程的設計中，以來源真實生產的典型設計案例為載體，使學生真正感受到理論知識的實際應用。同時借助企業的資源，使學生掌握典型化工設備的設計、生產制造、檢查、驗收等一套工藝流程，并積極創造條件使學生融入其中。
2.4 《化工設備基礎》理論知識多，缺乏實踐性的課程設計
課程設計是學與用相結合的過程，在校的學生通過一學期的理論知識學習，對化工設備整個知識體系有了大致的了解，然后在學期末進行一次n程設計，使學生應用許多課程知識綜合解決一項工程問題，一學期所學的知識，可能在幾個月或者幾年間都忘記了，或者只是有個模糊的印象，但這次課程設計的整個過程卻可以讓學生牢牢死一輩子，通過課程設計，使學生真切感受到了理論知識在實踐中的應用，并且終身難忘。但是對于高職院校來說，學時少，《化工設備基礎》課程內容多，課程設計的時間往往很少，有的學校或者在課程的學習中，只是理論講解，更本就沒有時間去進行課程設計，往往使職業學校的學生的實踐能力得不到鍛煉。
3具體教學的實施
3.1 課程定位是基礎
《化工設備基礎》課程應強調以學生職業能力的培養為目標，根據職業學生的特點，從工作崗位實際要求出發，培養學生的職業素養和實際工作能力。《化工設備基礎》課程的定位必需符合職業教育的特點， 要具有針對性、職業性和應用性。職業學校的學生畢業出來后大多進入企業工作，所以課程建設以及課程標準的制定一定要有企業的參與，課程建設中一定要體現出行業標準和企業文化[3]。
3.2 教學內容設計是重點
在課程建設中，教學內容的建設是非常重要的。《化工設備基礎》課程的教學內容要符合化工行業對技術人員的專業培養目標，符合技術人員崗位職業能力的要求[4]。從實際工作崗位應達到的知識水平、職業能力、綜合素質等方面來選取教學內容，所學習的知識必需是將來學生所用到的，同時還要考慮為學生的可持續發展打下一定的基礎。《化工設備基礎》課程實際應用性很強，但傳統的課程體系是以理論知識的學習為構架，不能很好的適應學生實際職業能力的培養，所以在課程體系上進行改革，以知識內容的項目化取代單純理論的學習，通過一個個項目，讓學生在完成一個個項目的過程中，實際體會到理論知識的應用，注重教學的實踐性、職業性，加大實踐教學比重，將課程知識、實踐技能、具體項目三者相結合，體現教學對崗位能力培養的針對性。
教學內容設計首先從感性認識開始，組織學生觀看化工設備圖片、化工設備視頻、化工設備結、工作原理的動畫以及組織大家討論等活動，使學生對各種化工設備的結構、工作原理有所了解，激發學生的學習興趣。隨著課程的深入，利用學院的化工實驗實訓設備以及帶領學生去企業認識實習，建立現場實訓教學環境，通過實際工作過程的項目訓練，培養學生的職業技能和素養[5]。如閥門這一項目實訓，可以帶領學生去實訓室現場拆裝各種閥門，在講解中訓練，在訓練中講解，激發學生的學習興趣和鍛煉學生的實踐動手能力，并通過團隊合作，鍛煉了學生語言表達能力、相互溝通能力和團隊協作能力。隨著學生對化工設備的熟悉，就進入了課程強化階段。通過實踐性很強的項目，培養學生綜合分析及解決問題的能力，使學生逐步建立起大工程的概念。如在壓力容器綜合實訓項目中，學生可以進行容器的內壓外壓實訓，了解真實工作過程的步驟，還可以進行理論計算，討論理論計算和真實實驗之間數據的差距，找出原因，探討改進方法。通過理論和實踐的相結合，強化職業技能，培養了學實際工作的能力。
3.3 教學團隊建設是關鍵
《化工設備基礎》課程實踐性很強，要教好這門課程，對老師的要求相當高，老師不但要有扎實的專業理論知識，而且要有豐富的企業工作經驗，能將理論知識充分的應用到實踐中去[6]。這可以說是職業院校課程實訓的關鍵，也可以說是職業院校課程實訓的短板，職業院校的老師很多都是從大學畢業又直接進入了大學，缺乏企業工作的經歷，不能把課程中的理論知識和實踐很好的結合起來。我院經過近幾年安排老師下企業鍛煉，送老師到高校培訓，擴大企業兼職教師比例，以老帶新幫扶計劃等方法，逐漸提高了教師團隊的教學實力和實踐經驗，為課程建設提供了有力支持。
3.4 教學條件建設是支撐
高職教育最顯著的特點就是實踐性教學，要能很好的完成實踐性教學，就必需具備良好的實驗實訓設備，所以在課程建設過程中，教學條件是其重要支撐。我們學院有較完備的實驗實訓室，還有仿真室、模型室，有與一些企業合辦的實訓基地等，可以說集實驗實訓、技能考核、技能培訓于一體，擁有內外壓、管路拆裝、流化床反應器、過濾、傳熱等等設備。老師對相應的實習、實訓等都編了講義，對設備的操作制定出一定的規程。在加大學院實訓設備的同時，我們還與寶塔石化等企業建立聯系，學生可以去企業現場進行實習，保障課程教學的順利施實。
3.5 采用靈活多樣的教學方式
在教學過程中，我們應用很多種手段來增強課程的生動性、真觀性，使學生更好的理解和掌握教學內容，教學效率明顯提高，比如：模型動畫演示、現場教學、采用多媒體等[7]。例如在化工設備基礎課程中的閥門這一項目中，我們可以帶學生到實訓室進行現場教學，讓學生拆裝各種閥門，能過現場拆裝，學生很容易就理解了閥門的結構，并鍛煉了學生實際動手能力。在壓力容器這一項目實施中，我們可以組織學生去實訓室做內壓外壓實驗，讓學生體會壓力容器進行水壓試驗的過程和步驟，并分析容器各點應力的分布規律，引發學生獨立思考，培養學生實際分析問題和解決問題的能力。在教學過程中，我們還采用總結歸納法、小組討論法、案例法等，創造條件讓學重大貢獻參與討論，進行思考，誘發學生學習的積極性。
3.6 建設具有地方經濟特色的高職教材
傳統的教材大多偏于理論，知識陳舊，地方經濟特點體現不出來，并且學生的實訓項目設計很少，所以建設具有地方經濟特點的教材是非常重要的，切合職業學校辦學的方針的。高職院校是以就業為導向的，注重學生職業培訓能力的培養，就要求教材圍繞著這個方向進行編寫[8]。我們對寧夏都有哪些企業，這些企業都有哪些化工設備，都需要哪些技術型應用人才進行了調查研究，明確了地方化工類技術人才需要了解和掌握哪些化工設備知識，依托項目對教材過行編寫，使學生能夠了解企業一線上常見設備的工作原理、結構以及使用與維護，能夠對設備按操作規程進行操作，并為學生可持續發展打下一定的基礎。
4結束語
在《化工設備基礎》課程項目化教學過程中，我們從課程定位、教學內容設計、多程教學手段結合、教學團隊合作等方面進行改革，通過幾年的實踐，項目化教學提高了教學效果，使學生視野得到了開闊，培養、鍛煉了學生應用綜合知識分析解決工程實際問題的能力，學生的綜合素質得到了明顯搞高。
參考文獻
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【關鍵詞】石油化工生產技術 一體化教室 教學做一體化
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）09C-
0057-02
當前，部分高職院校培養出來的學生與企業用人要求相距甚遠，主要的問題在于傳統的教學方式核心是知識本位，沒有形成以能力本位為核心的職業教育。對此，各高職院校紛紛從對應的職業崗位能力出發，實施項目化教學、一體化教學，務求實現學生的能力培養，讓培養出來的學生更符合企業的能力需求。
一體化教學的核心是理論教學與實踐相結合，在教學中將理論和實踐作為一個整體來實施。對于石油化工生產技術專業的專業課一體化教學而言，主要的方式有“教學做一體化”和“廠校一體化”；一體化實施的重點是讓學生在操作中學習和應用理論。這種授課方式勢必不能在常規的教室進行，而單純的實訓室也不能滿足教學的要求，因此建設符合一體化教學模式的一體化教室是一體化教學順利實施的根本保障。
一、石油化工生產技術專業人才的能力分析
經過對石油化工行業職業崗位群和典型工作任務的分析研究，確定石油化工生產技術專業的學生應具備以下職業能力：
具有常減壓、催化裂化、催化重整、加氫精制、聚烯烴等石油化工生產系統操作和常用設備維護能力；具有控制石油化工生產單元操作能力；具有石油產品質量檢驗能力；具有現場化工儀表和控制儀表初步使用能力；具有泵、換熱器等石油化工典型設備的選型能力；具有初步識圖和制圖能力；具有環保意識和安全生產控制能力；具有終身學習能力。
由此石油化工生產技術專業的學生培養要圍繞以上能力來進行，主要通過化工單元操作技術、石油生產技術、有機化工工藝學、化學反應工程、油品分析等專業課程的一體化教學來實現。因此建設的一體化教室必須能滿足以上能力的培養要求。
二、石油化工生產技術專業一體化教室建設指導思想
一體化教學以實踐為主，理論以夠用為度，以實際生產或模擬實際生產的任務為教學載體，力求培養學生的職業崗位能力。以培養崗位職業能力為目標的一體化教學最好的方式是“廠校一體化”，但是由于石油化工行業的特殊性，在安全和準入方面有嚴格的規定，使得石油化工類專業的學生即使去到企業中學習，由于上崗證和安全的問題，學生只能看而無法親自動手操作，這樣就無法實現操作能力的培養。因此石油化工類專業學生的能力培養主要在校內一體化教室中完成，一體化教室建設必須保證有相應的設備支持，同時要有相應的軟件來實現企業職業崗位氛圍的模擬，讓學生提前感受和適應企業的管理要求。
一體化教學以學生為中心，教師為主導，在學習環境上要求能夠開展情景教學，團隊討論協作、會話、展示和實踐操作等活動。一體化教室必須能充分發揮學生的主動性、積極性和創造精神，充分發揮教師的組織者、指導者、幫助者和促進者的作用，最終使學生達到“做中學，學中做”。
三、石油化工生產技術專業一體化教室的構建
（一）安全教育功能區
“安全生產”是企業生產的前提，尤其是石油化工行業，對學生進行安全教育，讓學生意識到安全生產的重要性，最終形成安全生產的意識和習慣是一體化教學必須實現的目標。在構建一體化教室時，設立安全生產教育區，通過安全圖片展示、視頻播放、學生互動、對實訓場所進行安全分析和學習一體化教室安全管理守則等方式，對初次進入一體化教室的學生進行安全教育，讓他們認識到安全生產的重要性和忽視安全的嚴重后果。同時在整個一體化教學過程中，教師嚴格要求并結合實際情況強調安全問題，對違反安全生產的學生進行批評教育、扣分甚至停止其使用一體化教室的資格，將安全教育貫穿整個教學過程，最終使學生形成安全生產意識。
（二）團隊活動功能區
團隊活動功能區主要提供便于團隊開展討論的桌子，可以展示的白板和投影儀，教學所用的模型、催化裂化的生產線模型，主要為非操作性活動提供必要的硬件支持。在團隊活動功能區主要可以完成一體化教學中以學生為中心的團隊討論、協作、決策、展示等活動；教師可以在此區域進行指導、評價考核、歸納總結等活動。
（三）實踐設備區
根據專業能力培養要求，設備主要有流體輸送、傳熱、精餾、吸收、間歇反應器、石油的常減壓精餾、管路拆裝、乙苯脫氫制苯乙烯等化工單元操作技術和石油生產工藝的實訓設備。在每個設備旁配備操作規程、安全要求、設備流程圖等，學生可以利用這些設備進行實際操作訓練，可以滿足專業崗位能力中對實際設備的認識、操作、簡單維護、生產工藝的認識和操作等能力的培養。同時在使用這些實訓設備時，要融入流程圖的讀識、操作原理、影響因素分析、故障分析處理等內容的學習，實現教學做一體化。
（四）仿真操作區
仿真操作區有50臺電腦，安裝了化工單元操作仿真、催化裂化工藝仿真、乙醛氧化制醋酸工藝仿真、乙烯熱區分離工藝仿真、聚氯乙烯工藝仿真、合成氨工藝仿真等石油化工類仿真軟件。主要解決學生無法在工廠實際操作、而學校又無法提供設備等問題。通過仿真軟件的使用，學生可以直觀地了解石油化工典型生產工藝的流程、操作和要求、工藝參數的控制調節、故障分析處理。最終實現學生對石油化工生產中的典型工藝的認識、操作、故障分析處理、開停車操作能力的培養。
（五）“6S”管理，模擬職業氛圍
規范化管理是任何一個場所能正常運轉的根本所在。“6S”源于企業的“5S”管理，內容包括整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SETKETSU）、素養（SHITSUKE）五個項目，后又延伸出安全（SAFETY）項目，則成為“6S”管理。其主旨是在生產現場中對人員、機器、物料、方法等生產要素進行有效管理。在一體化教室的管理中，實施與企業管理類似的“6S”管理，能保證一體化教室正常運轉，并為學生素質的培養提供有力的支持。
在學生進入一體化教室時，進行“6S”管理教育，要求學生嚴格按照管理要求進行活動。實施“6S”管理主要可以培養學生遵守規定、執行規范的意識；增強責任意識，養成認真工作的習慣；讓學生主動創造和維護一個整齊、清潔、方便、安全的工作環境；讓學生講文明，懂禮儀，提升自身素質；有利于學生更好地適應現代企業的管理要求，縮小學校與企業管理的差距，為企業培養高素質的準員工。
在整個一體化教室中布置貼近工廠實際的安全生產標語，張貼校企合作企業的照片、企業文化等材料，力求營造濃厚的實際生產氛圍，實現對學生進行職業文化熏陶。
一體化教學是實現職業教育培養目標的有效手段，一體化教室是一體化教學順利實施的保障。在一體化教室構建中必須體現實踐活動是核心功能，理論學習是通過實踐為載體進行的，因此要體現出實踐活動的特征。一體化教室要為“學生為學習主體，教師為主導”這一教學特征提供相應的活動場所和硬件支持。一體化教室除了理論和實踐功能之外，還要承載職業意識培養、學生素質培養的軟件功能，只有這樣才能充分發揮一體化教學的特點，培養職業綜合素質高、符合企業需求的現代職業技能型人才。
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關鍵詞：食品工程原理；教學改革；高職；職業素質
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）08-0051-03
《食品工程原理》是高職食品生物技術專業必修的一門核心課程，對于食品類技術人才的培養具有重要的作用。通過該課程的學習，可使學生掌握食品工業生產過程中各個單元操作的基本原理、內在規律、典型設備的設計選型計算方法，培養其實際生產操作技能、分析和解決工程設計，以及操作問題的工程能力。此外，學好這門課對提高學生的團隊合作意識和創新能力也有重要意義。因此，本文將依據崗位（群）要求和課程特點，針對有效提升學生的職業素質進行課程改革提出對應策略。
一、《食品工程原理》課程的教學特點
筆者結合近幾年《食品工程原理》的教學實踐，發現該課程有如下特點：①學生需具備高等教學、物理學、物理化學和工程制圖等選修課程的基礎知識，知識面較廣；②涉及大量公式的推導和計算，理論性較強；③每個單元涉及各種結構復雜的設備操作及其可能出現的故障，工程實踐性很強。
二、《食品工程原理》課程的教學現狀及其問題
1.學生的基礎不牢，理論知識吸收難度大，學習積極性不強。《食品工程原理》的理論性很強，按照傳統的教學模式，把理論教學重點放在大量公式的推導、記憶和習題的解答上，但高職學生的數學和物理基礎薄弱，對公式的推導過程和實際意義理解不夠透徹，導致學生為應付考試只能采取死記硬背的方式，不利于對知識的全面掌握。因此，學習此課程后仍有很多學生并未理解其真正意義，靈活運用理論知識解決問題的能力不足，僅局限于掌握幾道計算題的解題方法，很大程度上把工程問題當做數學問題去解決，嚴重影響了學生的學習積極性。
2.學生缺乏工程思維，學習興趣不高。《食品工程原理》課程在大二上學期開設，雖然學生曾到相關食品企業參觀，只是走馬觀花而已，很難深入生產一線，工程概念認識不足，且對食品生產過程及設備缺乏必要的感性認識。然而，《食品工程原理》課程以培養工程型人才為教學目標，涉及眾多的設備結構、復雜的操作原理、各種抽象的操作現象及大量的工程設計。雖然教師在授課時花費了大量時間和精力畫圖講解，但學生缺乏工程思維，仍是茫茫然不知所云，普遍反映該課程晦澀難懂，致使學習興趣不高。
3.實驗設備不足，不利于培養學生的動手能力。高職畢業生不僅應具有扎實的理論基礎，還應具備一定的動手能力和工程實踐能力。《食品工程原理》課程實驗教學設備多是大型的成套設備，價格昂貴且占地面積大，難以達到需要各種單元操作設備俱全的實訓條件，且同一單元操作項目往往只有一兩套教學設備。因此，在現有的實訓條件下，學生缺少動手能力和工程實踐能力的鍛煉機會。
4.評價方式僵化，無法考核學生的綜合能力。傳統的課程考試方式均采用單一的閉卷考試，僅能考查學生的理論知識掌握情況，卻難以體現學生的動手能力和綜合素養，這與高職培養目標不符，無法科學評價學生的學習狀況。
三、《食品工程原理》教學改革的措施
在分析食品企業崗位（群）所要求的職業素質的基礎上，根據《食品工程原理》課程特點和自身教學實踐進行教學改革。
1.重應用，少推導。高等職業教育培養的是專業技術應用型人才，應具備必要的理論知識和較強的實踐能力。因此，要以“應用”為主旨構建《食品工程原理》課程的教學體系，在基礎理論教學中應降低理論要求，以應用為目的，達到必需或夠用即可。比如，盡量減少公式的推導，通過實例讓學生理解公式的意義、應用范圍和運用方法，使學生從抽象的理論知識中解脫出來，從學會書本表面知識轉變為會學、會用。
2.采用靈活多樣的教學手段，激發學生的學習積極性。
（1）啟發式教學，將教學內容和學生實際相聯系。教師授課時，引入一些生活中大家比較熟悉的實例，引導學生進行思考，充分調動學生的學習積極性，這樣更容易理解和記憶枯燥的知識點。例如，在講授“如何通過調控傳熱系數強化或減弱傳熱過程”這個知識點時，可向學生提出“真空杯是如何實現保溫”這類問題加以引導，讓他們明白其原理是真空杯為雙層杯壁且抽成真空，可減少導熱系數；而瓶蓋設計為密封，則可降低對流傳熱系數，減少整個傳熱過程的熱損失實現保溫。
（2）多媒體教學與傳統教學相結合，使授課內容形象而生動。在教學過程中，利用多媒體技術可突破客觀條件的限制，將一些工程實例通過屏幕生動地展現在學生面前，運用豐富而逼真的圖片、動畫、視頻等將抽象難懂的內容（如設備的內部構造、工作原理等）形象地表達出來，將使教學更加形象、生動、直觀，縮短學生的認知過程。但是，單純地采用多媒體教學，則會使學生處于被動接受狀態。尤其在做一些理論知識的推導時，由于多媒體速度太快、信息量過大，可能造成學生思維跟不上，黑板和粉筆就會體現出優勢。比如，在推證公式方面，教師可根據學生的基礎情況進行，必要時可加入數學和物理知識的鋪設，也可控制推導速度使學生跟上教學節奏，對知識點及其應用理解更為透徹。因此，根據《食品工程原理》課程的教學特點，針對不同的教學內容，采用多媒體教學與傳統教學手段相結合的方式，可大大提高學生的學習效果和積極性。
3.廣泛聯系工程實際，培養學生的工程思維能力，激發學習興趣。在課堂教學中，教師要從生產實際的工程問題出發，進行引導、分析、討論和歸納總結，由淺入深地讓學生建立起一種工程的意識，用工程的思維分析方法來解決問題。筆者認為，只有當學習的知識與實際工程應用相聯系時，才能使學生認識到食品工程原理在工程實際中所起的重要作用，激發學習和解決問題的興趣。就教師而言，可從奶制品制備、啤酒釀造、果蔬加工這些常見食品的生產工藝出發，為學生介紹如何靈活應用工程化方法分析和處理各種復雜的生產過程中的實際問題。比如，講授“濾餅過濾”時以果汁的加工工藝作為實例引入新課。首先，為了保證果汁成品的品質要求，需用過濾法去除果汁中的果肉顆粒及其他懸浮物質，從而引入濾餅過濾操作。然后，結合高中的過濾實驗，引導學生思考并歸納濾餅過濾的原理、實質和基本過程，以此激發學生對過濾過程的學習興趣。對過濾有了整體了解后提出問題：“為什么隨著過濾量的增加，過濾速度會逐漸下降？為了提高過濾速度可采用什么方法？”讓學生帶著問題進行可壓縮濾餅、助濾劑和過濾速率計算等相關知識的學習。最后，介紹果汁加工生產中常使用的過濾設備（板框壓濾機）設計選型和操作原理。此外，我們還在學習《食品工程原理》課程期間增設“認識實習”課程，讓學生到食品生產工廠參觀。在參觀過程中，結合生產工藝和產品要求等重點講解單元操作與食品生產的關系，分析不同單元操作所用設備的結構特點和工作原理，以增強學生對食品生產過程和設備的感性認識，以及對工程設備的想象力。
4.校內小型生產線和仿真教學軟件相結合，強化學生的動手能力。為了培養實踐能力較強的高技能型人才，逐年改善實訓條件。目前，我們已擁有了蒸餾、吸收和管路拆裝三種校內小型生產線。與此同時，為了有效解決現場教學設備數量不足的問題，還向東方仿真軟件公司引進了食品工程原理實驗仿真軟件。該仿真軟件就是借助計算機在仿真系統上再現食品工程過程的實時特性，模擬真實的食品生產操作與控制系統環境，并在此基礎上進行正常開車、正常停車、正常運行、緊急停車和事故處理等過程。通過這套仿真系統，可使學生身臨其境地進行離心泵、液位控制、列管換熱器、精餾、干燥、吸收等單元操作技能訓練。
為了強化學生的實操技能，針對現有的實訓條件，采用了校內小型生產線和仿真教學軟件結合的方法，對本課程配套實訓周的教學安排進行改革。首先，通過仿真軟件讓學生在非常逼真的操作環境中進行操作技能訓練。學生通過人機對話，既能對生產實際有很好的認識，又能親自動手進行反復操作，達到熟練完成各單元操作的冷態開車、停車和事故處理等操作，而教師通過主控制臺可以很清楚地了解每位學生的當前操作情況；其次，當學生通過仿真軟件熟練掌握各單元操作設備和流程操作后，再由教師在精餾、吸收和管道拆裝等小型生產線上進行演示實驗，讓學生了解實體設備的操作過程，以及不當操作對實驗設備的影響。這樣，可使學生了解實體和模擬操作的一致性，同時強化學生的安全意識；最后，讓學生分小組輪流在不同的生產線上進行實體設備操作，培養學生的團隊合作能力和綜合實操能力。通過以上三階段的實操訓練，可使學生更熟悉各單元操作的原理、設備操作規程，以及不當操作對設備的不良影響與解決措施，更有利于學生達到專業崗位的技能要求。
5.多種考核方式并存，多角度評價學生。課程考試方式由傳統單一的閉卷考試改為閉卷考試、課堂討論、仿真實操考核、平時表現等四種形式相結合。通過多種考核方式，可從不同角度評價學生的能力，使評價結果更公平和科學。具體比例如下：閉卷考試成績占40%，主要考查學生對基礎理論的理解情況；課堂討論成績占20%，給出五六個題目供學生選擇，四五人一組，根據所學知識查閱資料完成，此項成績主要考核學生對知識的運用情況；平時成績占10%，主要考查學生的綜合素質，包括學習態度、團隊合作能力、創新能力等；仿真實操考核成績占30%，主要考查學生的動手能力。通過對考核方式的改革，評價學生取得了良好的效果。
《食品工程原理》是一門設計知識面廣、理論性高、實踐性強的課程。在教學中，只有采取恰當的教學方法與手段，才能激發學生的學習興趣和積極性，最終達到培養工程思維能力，實際操作技能、分析解決問題能力、團隊合作意識等職業素質的目的。
參考文獻：
[1]趙武奇.食品工程原理理論課教學方法探討[J].農產品加工·學刊，2012，（1）.
