時間：2023-03-07 15:02:21
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使用案例教學法進行旅游管理專業的教學，在西方管理研究和教學中較為流行，并且儼然成為一種主流教學趨勢。然而，其在我國旅游管理專業中的運用卻尚在起步，相關成型的案例參考也較少。這點與當下我國旅游專業學生缺乏學以致用現狀，急切需要通過案例教學法強化理論運用的情況相互矛盾。從整體上看，案例教學法在我國旅游管理專業中的運用現狀主要存在以下幾個方面的問題：
（一）可選用的案例數量有限，其內容質量良莠不齊
數量不足是當前旅游管理專業運用案例分分析法所面臨的主要困境。眾所周知，案例分析法在旅游管理上的運用還處在初級階段，相關旅游管理案例也正在推廣，尚未成熟。也正是因為這一層面的影響，導致可選擇并運用到相關教學過程中的案例數量少之又少，可以參考的僅僅只有屈指可數的基本旅游管理類書籍、教材以及少部分的網絡案例材料。這對于當下旅游管理專業相對龐大的需求不相適應。同時，在為數不多的案例選擇中，還存在案例質量良莠不齊的問題。一些濫竽充數的案例，一旦被搬上課堂，不僅影響了課程教學的專業性，而且也極大程度地損害了案例教學的效果。就以當下人人都可接觸的網絡案例來說，網絡上流傳的案例大多以描述性為主，對案例的解讀，以及相關案例背景介紹等內容都不夠詳實。學生在接觸并學習這些案例過程中，很容易對其進行誤判。除了網絡上流傳的案例具有資源不規范、針對性不強等問題外，相關旅游管理教材上所記錄的案例同樣也存在或大或小的問題。旅游管理是一門與時代聯系很強的學科，需要教師不斷更新教學思路和內容，然而教師可選擇的參考教材十分有限，盡管一些教材中所列舉的案例內容規范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化現象。對于此類案例，規范度足夠，實用價值卻并不高。由此可見，案例資源的缺乏以及案例質量的良莠不齊，是旅游管理課堂教學實施案例教學法的一大阻礙。
（二）對旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的錯失
近幾年，隨著我國經濟的飛速發展，人們生活水平也得到很大程度地改善與提升。與此同時，人們對旅游的需求也與日俱增。在此背景下，我國旅游產業也隨之不斷地發展。在旅游業高速發展的過程中，也涌現出許許多多生動、優秀的案例。然而，由于我們對這些案例的疏于整理和歸類，導致大量優秀的案例被浪費和錯失，未能及時地被搬到教學課堂中去。同時，我國各類院校之間的交流與溝通也存在明顯不足，這也客觀造成一些優秀的案例難以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相關圖庫的建設成本不斷增加，但取到的成效卻未能得以提升。
二、旅游管理專業學生對案例教學法運用的幾點思考
在認清旅游管理專業使用案例教學法存在的問題之后，作者針對性地提出四點解決策略：
（一）加強案例資源庫的建設
從上述分析得知，案例數量不足，質量不齊是當期旅游管理專業實施案例教學課堂的主要障礙之一。對此，要強化對旅游管理案例資源庫的建設，積極組織教師編寫、審定相關旅游案例資源，并做到統一入庫，已備查詢。同時，有條件的院校，還可以考慮創建專門的旅游管理案例相關雜志，廣泛向社會征集豐富的旅游管理案例資源，不斷豐富案例資源庫的建設。
（二）加強案例資源的分享
為了更大程度地發揮案例資源庫的效用，同時降低資源庫建設成本，故提倡對案例資源庫進行交流與分享。這樣一來，既為那些原本資源豐富的院校獲得更多、更全的案例資源，又能讓那些資源相對短缺的院校也能獲得平等的資源共享機會。不僅如此，推行案例資源共享策略，還能促進案例資源庫的更新換代，使其更具有時效性，進而提升案例教學課堂的效率。
（三）不斷豐富視聽案例
有效的結合多媒體手段實施教學是當前教學的流行趨勢。在旅游管理專業案例教學課堂中，利用多媒體手段豐富課堂教學十分重要。而視聽類案例資料是實施旅游管理課堂多媒體教學的基礎，因此，要多角度、多渠道增加多媒體案例資源，不斷豐富視聽類型案例資源，促進學生更加有效的掌握課程知識。
三、總結
一. 對旅游管理專業的發展現狀分析
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。在實驗師資配備上，一般院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在旅游管理專業的發展現狀中，專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。同時社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。這些在旅游管理專業發展現狀都得以體現。
二. 旅游管理專業發展存在的問題
(一)師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有很少部分的高校選擇設立在管理學背景下，很多的院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。
（二）各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。有些院校進行了專業方向上的差異化發展；但是有很大一部分都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，很多高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
（三）專業社會認知度不高
根據前面分析，在知曉度上，高校間存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
三．旅游管理專業發展對策
（一）培養師資隊伍，專業發展與研究方向有機統一
通過進修、學術交流、企業顧問、在職攻讀學位等方式提高一些非專業教師的專業水平。可與國內外知名的旅游管理專業院校進行合作與專任教師培養。讓教師參與國內外知名景區、酒店、旅游規劃公司與旅行社實踐合作，擔任管理咨詢顧問或者是見習經理。鼓勵教師們積極參加旅游的學術年會交流或者是論壇研討，積極和旅游理論前沿的領域接軌。
（二）拓展專業范圍，實時發展特色方向
在那些設置旅游管理專業高校中，大部分高校的學生80%來自于本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮他們的經濟社會發展需求與高校競爭實際情況，旅游管理專業可以進行縮小或者是放大兩個層面專業發展定位。所謂的放大型專業定位那就是突破傳統旅游專業局限于長時間與遠距離研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面就比較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長。縮小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。比如旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃的競爭，是創新能力的競爭。
（三）外引內聯，提高社會專業認知水平
所謂的外引，那就是進行培養方式的改革，改變傳統的、單一的課堂閉門式模式，通過進行與旅游產業界、旅游政府部門的聯合合作進行訂單式復合型人才培養；內聯指旅游管理專業開設在地理學科和中文學科背景基礎上的高校可以與校內外管理專業進行聯合培養，提高學生的宏觀戰略管理能力。
四．小結
旅游產業是一個復合型的產業，在統計年鑒的產業目錄中以旅館業、餐飲業、交通業等行業復合而成。過去旅游管理專業屬于工商管理下設的二級學科，近年來才改革為管理學下設的一級學科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學科。就學科設置來看，旅游管理的依托學科多種多樣，主要的有依托管理學、地理學、歷史學、語言學（外語）、林學等一級學科。在旅游市場人才供不應求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設了旅游管理專業，造成專業設置方向不明，使學生的專業認同感下降，旅游專業畢業生的旅游行業就業率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業的學生對專業的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發展。因此，培養旅游管理專業學生正確的專業認知是各旅游院校教育的當務之急。專業忠誠度與專業認知有很大的關聯，其中與對專業的感興趣程度和就業前景的態度之間關系較為明顯，而對現有課程設置的滿意度關系不太明顯。性別、人格類型與專業認知之間存在著一定的關聯，部分人格維度可作為判斷大學生專業認知的有效變量，人格等因素對學生專業認知情況有著顯著的影響。新生對于專業認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業新生的學習情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業大學生進行專業認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結果，影響旅有管理專業學生專業認知的因素包括對專業的理解、定義；行為特征；就業前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業認知情況的好壞影響了學生的學習情緒，對自己所學專業的認知情況較差的學生很難進入學習的狀態，在很大的程度上影響了學習效果，并導致了大量專業人才的流失。國外對學生認知的研究理論的基礎，認為專業認知是自我認知、社會認知在專業上的結合。而國外對于旅游管理專業的認知情況研究更是少之又少，國外關于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業認同和職業認同混合在一起。學者Henning認為專業認同是個體對于實現社會中的專業在主觀上的一種感受，是個體與該專業內心保持一致的程度。本文將以北京農學院為例，分析農林類院校旅游管理專業的學生認知，從而發現問題，為專業未來的特色發展提供思路。
一、農林類旅游管理專業的學科特色
就農林類院校的專業發展歷程來看，旅游管理多依托林學和風景園林學科，由森林資源保護與游憩專業演化而來。北京農學院的旅游管理專業（生態旅游方向）也是如此，園林系設置的森林資源保護與游憩專業，到2001年轉變為生態旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態旅游方向）招生。
（一）依托園林學科，突出生態特色
北京農學院旅游管理專業（生態旅游方向）依托于園林二級學院設置，授予管理學學士學位，與學校其他管理學專業相比，有明顯的生態特色。觀賞植物學、城市規劃原理、戶外游憩規劃設計以及普通生態學等課程均是由園林專業的教師親自講授，計算機輔助設計、遙感技術、地理信息系統等課程在講授中關注景觀設計，并配備了大量的實習機會，實習的地點有城市公園、林場、農場等，因此北京農學院旅游管理專業的同學能夠掌握基本的區域、城市、景觀規劃技能，這一點對比國內其他學校旅游管理專業來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業的課程體系，但對于目前旅游產業發展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業的同學畢業后進入公園相關部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。
（二）關注農村發展，聚焦都市農業
北京農學院的辦學宗旨是服務于首都的經濟建設，尤其關注郊區的農業和農村發展。而農學院下設的旅游管理專業自然享受到學校與北京郊區農村的合作便利。旅游規劃課程實習地點延慶四海鎮，正是農學院與當地合作創辦的實習基地和產業轉化基地。學生每年還有機會去參加農業會議會展。在各類專業課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農村，課程的內容和案例也繞不開農村問題。農學院的學科設置以農林為主，因此學生可以方便地與其他學農科的同學交流。由于農學類院校加上旅游與園林的符合專業背景，在北京郊區村官招考中，旅游管理專業的同學極具優勢，近年來，已有十幾名同學畢業后投身京郊農村的建設發展和鄉村旅游發展之中，這些同學的專業素質和工作表現又進一步提升了旅游管理專業的名氣。
（三）緊扣首都建設，融合產業要素
在北京經濟社會快速發展的大形勢下，要不要發展農業和農村，發展怎樣的農業和農村是重要的選擇。北京農學院園林學院的專業設置從第一產業的林學，延伸至風景園林規劃設計施工及環境藝術設計，直至依托于農業和農村的旅游規劃設計。學科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學院緊扣了首都社會經濟發展的趨勢，從現代都市農業的角度進行專業和課程設置，依托林業和園林學科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應區域和產業發展趨勢，具有相當的合理性。
二、農林類旅游管理專業的課程設置與問題
（一）課程體系的層次
旅游管理專業的課程分為三種類型。第一種為專業基礎課，是與專業相關的必修課程，這些課程提供了專業學習的基礎知識，如旅游學概論、旅游經濟學、計算機輔助設計等。第二種為專業提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區經營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規劃設計方向，包含旅游地理學、旅游資源學、旅游規劃、戶外游憩規劃設計等課程。第三類課程為實習實踐課程，目的是培養學生靈活運用專業知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規劃案例、旅游綜合實習以及企業實習。
（二）依托學科與專業設置的矛盾
從課程設置上看，由理論到實踐，由生態到管理，由基礎到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設置體系下，已經培養了一屆畢業生，不少畢業生在畢業實習環節表現優秀，提前進入了工作崗位，畢業后留在了實習單位繼續工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業門類以及就業去向還是有一定的錯位。主要體現在：
1、作為管理學專業，經濟管理的基礎知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業，依托的專業無論是地理學、工商管理還是林學，無一例外地開設了諸多經濟管理學基礎課，如宏觀經濟學、微觀經濟學、企業管理、人力資源管理、會計學等經濟管理基礎課程。這些課程在管理類專業中具有通識教育的作用，不論依托的學科是什么，還應該夯實專業基礎。
2、兩大學科方向不明確，學生課業負擔重。目前，旅游管理專業沒有劃分方向，而是將選擇權利交給學生手中，學生以自身興趣出發，通過專業選修課的選擇來確定課程。然而，根據多年來的經驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學真正擁有了選擇的權利。伴隨著三年課程一年實習的教育改革，大二大三的同學幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學生對課程之間的關聯并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據了大量實習時間。
3、就業方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業的同學就業的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農學院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉向其他院校。規劃設計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學課程與就業方向不匹配的情況。
三、基于學生認知的調查研究與結論
（一）研究方法與問卷設計
針對專業特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎問題之外共計25題，共分專業了解、專業認同、專業發展3個部分。專業了解13題、專業認同6題、專業發展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數越高表示專業認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農學院旅游管理專業本科生為主要人群目標，進行有目標的發放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學生44人，大三學生35人，大四學生22人。2015年12月10-20日期間，共發放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。
（二）主要研究方法
問卷回收后，采用數據的錄入、分類、統計均有SPSS20.0軟件完成，并根據研究目的進行了描述分析，均值比較等統計處理。描述性統計：是通過對變量的描述統計所進行分析，從而掌握和了解樣本數據的相關統計特征和總體分布的形態，進而可以深入地了解變量變化的統計規律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數據之間所存在的差異，因為在所有數值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統計分析的質量。單因素方差：指對單因素試驗結果進行分析，是兩個樣本平均數比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數之間的差異，從而確定因素對試驗結果有無顯著性影響的一種統計方法。
（三）主要結論
1、專業了解
本部分從對從專業的設置情況、發展方向、專業特色幾個方面去調查學生對“專業是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業知識本身的了解度并不高，如培養目標、學習計劃、行業熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區間。而對于就業方向、課程收獲方面學生認知度得分稍高，體現了學生對于學習知識、實習就業等“現實問題”有更高的熱情。對專業特色來講，旅游管理專業的農林特色在課程反應上得到了學生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業的幫助上得分不高，在3分以下，并且學生還認為在課程上應該有農林特色更好的體現。
針對每道題進行方差分析，結果見表2，其顯示四個年級只有“在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上”產生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區間也達到了85%到90%。在“總體對本專業的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的。“旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現上”來看，大四學生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學生得分情況較好在3分以上。在對“農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助”上看，結果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學生，其分較低。從專業了解度整體來看，雖然由表2中數據表示再通過一段時間的學習之后，對該專業的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業的學生在對專業了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數同學對本專業的特色并不是很了解。而造成大四學生在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上產生較大差異的原因這可能與大四學生在經歷實習后發現認為本專業的農林特色對今后的職業發展并沒有幫助的想法有關。
2、專業認同
本部分通過對專業的喜愛程度與是否愿意繼續本專業的學習兩方向進行了專業認同度的調查，總體看，對專業的喜愛以及對行業的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業就業和發展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結果發現各個年級在對于喜歡本專業，畢業后會選擇出國繼續本專業的深造和繼續本專業的考研上產生了較大差異。差異性主要都來自于大四學生。并且大四學生的評分最低，筆者認為這是由于大四學生在經過3年的學習并且參與過實習初步進入社會之后，對自己的未來發展有了新的規劃，從而使他們的想法與沒有經歷過社會學生的想法產生了較大的差異性。有研究得出，學生對本專業實習的滿意度是影響學生專業認同感甚至最終是否從事本專業就業的關鍵。因此可見學生對實習期間的滿意度對專業認同度也有著重要影響。
3、專業發展
本部分通過對學生是否愿意繼續本專業的學習對專業的發展進行了調查，根據表2，對課程、實踐、專業信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導游證等專業技術證書方面體現了較大的興趣，說明學生對有就業幫助的立竿見影的事情還比較關注。對不同年級進行了方差分析，結果表明在專業發展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學生在專業發展方面不存在顯著區別。
四、農林類旅游管理專業的改革建議
（一）堅持課程建設，加強宣傳教育
針對問卷反應的農林特色不了解以及與就業關系錯位問題。
1、應完善旅游管理核心的課程體系。根據學生就業去向、調查情況和課程體系情況，應完善在經濟學、財會管理、數學、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設。
2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業尤其是大一新生對本專業的培養情況及目標其實了解不深，針對此問題我認為學校應加強對專業的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應盡可能的全面介紹旅游管理專業的基本情況，學生對自己所學專業的正確認知是激發學生對專業的學習興趣，提高專業學習主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學生家長更加理性的選擇專業，才能提高學生對所學專業的認知情況，提高學生學習的主觀能動性。另外也應擴大宣傳范圍，可通過網絡，報紙等媒介突出北農旅游管理專業的農林特色的優勢進行宣傳，讓學生對北農旅游管理專業有更深刻的認知。
3、針對各個年級的情況開展專業認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學新生的專業思想問題具有相當的普遍性，端正學生的專業思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環境，而且有利于培養學生正確的專業認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業的學生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學生并不是在主觀上選擇的本專業，因此針對大一新生應加強專業的培養目標，培養方向等方面進行介紹，促使學生對專業產生正確的認知。而大二大三的學生在進行了一段時間的專業學習之后，有些同學找到了今后的前進方向，而有些同學開始產生了倦怠的心理，這個時候學校便應加強心理輔導，引領學生走向正確的方向。對于大四的學生，他們即將步入社會，對于未來的擇業就業十分迷茫，學校應及時開展有關就業方向的介紹咨詢。幫助學生做好適合自己的職業未來規劃，樹立正確擇業觀。
（二）加強實踐實習，培養復合型人才
通過問卷調查數據可看出，約有70%的學生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業課程體系設置方向不明確，會使學生的專業認知情況較差，專業認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業學生對待旅游工作的態度，結果發現多數學生都強烈的表示希望可以改善實踐教學現狀。而北京農學院旅游管理專業從12屆畢業生開始，增加了4個月的實習階段，但在實習單位選擇上過于局限，很多同學因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習生的職位普遍較低，在較長實習期里實習崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發揮個人專長，缺乏挑戰性且沒有成就感。酒店提供培訓機會較少，與實習生期望培訓存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習生的期望值。并多數同學表示今后不愿意在旅游行業。
旅游管理專業是一門實踐性很強的學科，學生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業做出更好的規劃。因此認為學校應調整現有的專業課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調學生的切身體驗并注重學生的個性發展，增加適當的實踐課程，將專業知識與實踐課程更好的相結合，并將本院校的農林特色更好的融入其中、形成獨有的專業特色。
（三）開拓學生眼界，體現農林特色
問卷反映出的一個突出問題是，學生對于跟就業相關的就業信息、職業證書考取等問題十分關注，而就業中遇到挫折之后的大四學生對相關問題回答得分普遍偏低。這表明學生并非發自內心熱愛行業，而是把大學專業學習當做走向職業生涯的一塊“敲門磚”，在對專業態度、行業信息、旅游特點等領域沒有主要學習的熱情。針對這種情況，應該在非畢業生年級開展更多的思想和人生規劃教育，端正學習態度，令學生樹立更遠景的人生目標。
【論文摘 要】文章在市場調研及網絡資料收集基礎上,對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業發展現狀進行分析,提出在激烈的高校市場競爭中,重慶七所高校的旅游管理專業存在著一定的競爭,突出表現為專業發展方向的細化,專業認知度存在較大差異,專業依托背景與專業需求存在一定缺口,專業發展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業差異化發展定位,認知度提高,專業需求和教師個人研究統一的發展對策。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2.專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。
4.實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5.社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。
4.專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5.認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2.專業社會認知度不高
根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3.師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中,旅游專業隸屬于管理學學科,但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景,雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容,但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維,中文文學的想象發散思維。
【論文摘 要】文章在市場調研及網絡資料收集基礎上,對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業發展現狀進行分析,提出在激烈的高校市場競爭中,重慶七所高校的旅游管理專業存在著一定的競爭,突出表現為專業發展方向的細化,專業認知度存在較大差異,專業依托背景與專業需求存在一定缺口,專業發展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業差異化發展定位,認知度提高,專業需求和教師個人研究統一的發展對策。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2.專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。
4.實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5.社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。
4.專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5.認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2.專業社會認知度不高
根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3.師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中,旅游專業隸屬于管理學學科,但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景,雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容,但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維,中文文學的想象發散思維。
【關鍵詞】旅游管理專業；發展現狀；對策
旅游管理專業本身的專業性、高應用性就必須要求實驗體系本身就很完備，也就是說實驗實踐最主要的表現在于實驗室的實驗基地、實驗人員等的配置是完善的，那么在師資的配備上有很多的院校是沒有專業的實習教師，大多數都是任課的老師當做實習員，但是這樣的情況下會增加任教老師的負擔的，直接的影響著老師對實習環節開課的積極性的，然而在整個旅游管理專業的發展現狀中，對本專業能夠準確定位、是否有特色化等就是旅游管理專業定位最主要判定的指標，也就是說，在大多數的情況下是可以通過專業的描述、授予本專業的學位來體現的
一、旅游管理專業的發展存在的主要問題有哪些
相對來講師資背景和專業匹配的方面協調度不夠：
1、現在在教育部的學科專業課程的設置上，在整個的旅游管理專業學科上來說應該是管理學方面的，然而大多數的院校在選擇設立管理學科的背景下，但是目前大多數的院校的教學師資都是關于地理學科和中文學科的背景的老師，雖然都只是從不同的角度上開拓旅游研究，這樣還是遠遠不夠的，也就是說旅游管理的專業畢竟和地理專業的時空思維是有差別的。
2、大多數的高校對此專業的定位、特色度不夠，同時與市場的接軌性有待提高。
現在目前的市場競爭理論方面來講的話，高校的旅游管理專業想要發展，是必須尋求差異定位的，只有這樣的話才能使這個專業永遠的立于不敗之地，然而，在目前的大多高校在此專業方向上雖然進行差異化的發展，其實都是在傳統的旅游專業下的方向，另一方面呢，大多數的院校在在進行專業拓展時對市場變動方面的需求考慮的不夠透徹，其中主要的就是關于旅游行業發展的變動趨勢、地區經濟社會發展這兩大方面，并沒有對會議會展、專題旅游方向引起重視。
3、此專業在社會的認知度方面不夠。
針對于所有的問題來說，在知名度上比較，是存在很大不同意義上的差別的，這樣就直接的導致了在學生進行報考專業的時候，對此專業有很大的偏好度了。
另一方面，對于專業的就業率在整體比較是偏低的，這就恰恰的說明了專業教育方面是存在很大的問題的，專業就業流失率也就證明了此這個專業的市場匹配是不明確的。
二、針對旅游管理專業的發展現狀提出相應的解決措施對策
1、對于旅游管理專業的教師隊伍段得擴大培養，在專業大戰與研究兩大方面要統一進行。
對教師的師資方面可以通過各種方法來進行提高教師之間的素質、專業水平，也就是說可以通過進修、企業顧問、在職攻讀學歷等方式進行交流學習，另外還可以通過在國際上有知名度的此專業的專任老師進行合作交流，另外可以鼓勵本院的老師積極的參加一些知名的景區、旅游規劃等相關的企業或者設雜志社方面進行實際的交流實踐合作，還可以鼓勵他們多參加一些關于本專業的學術論壇和研討的相關會議，只有這樣，才能真正的將旅游管理專業的理論與國際接軌。
2、對于專業方面要不斷的拓展，實時的發展特色方向。
現在有大多數的學生在進入這個學科都是來自本地的，就是對于這個專業在定位和拓展兩大方面都是存在很大的壓力的，對于學生們的社會經濟發展需求方面、高校競爭力方面來講，此專業是可以放大或縮小定位的，也就是說放大的定位就是打破局限的長時間、遠距離的特征，改變成休閑的定位，反之縮小的定位就是將此專業打的方向改變成市場群體分析的定位，就像在旅行社的問題上，就可以深化專題旅游課程群設置，要準確的瞄準在未來的發展中。旅游的個性化的需求是會越來越大的，另外呢，在酒店的管理方面要增加一些商務酒店方面的一些課程，要知道以后在商務酒店這一領域中也會成為重點的發展對象，因此，就證明了旅游管理的專業不是服務技能的競爭，真正的競爭是對于營銷策劃能力的競爭，創新能力的挑戰。
3、外引內聯，不斷地增加社會對旅游管理專業的認知水平。
也就是說外引實質就是學生在培養教育方面的改革，一是要將傳統的課堂模式進行轉變，由原來簡單的、閉門式的教學模式有所改變，之后可以通過實踐方面直接的與旅游企業、旅游相關的政府部門進行合作，還要有訂單式的對旅游管理專業人員進行培養，另外內聯指的就是對于旅游管理專業課程里面開設的地理學科和中文的基礎之上。在學校內對學生進行多方面的培養，這樣最終的目的就可以提高學生的宏觀戰略等綜合能力。
三、結束語
由此可以看出，在高校方面可以通過以上幾種方法來進行對旅游管理專業的學生進行培養，最終的目的是能夠更快的推動我國旅游行業的發展速度，然而針對目前的師資教學儲備來講，提高教師的綜合能力和專業水平就是實現旅游業快速發展的重要前提，也是值得所有的設有旅游管理專業的高校值得研究的課題。
參考文獻
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[2]田鳳.旅游管理專業本科生：畢業了，就業了嗎？[N].中國旅游報，2010.7.28
[3]胡弼成、陳遠位.盡快為高校學生開設思維課程[N].科學時報，2010.6.1
[4]牟紅.塑造重慶工學院旅游管理專業的工商管理化特色之我見——兼議理性智慧導向型旅游教育模式[J].重慶工學院學報，2003（04）
一、理論基礎
（一）層次分析法的基本原理
層次分析法是通過構造一個層次分析結構模型，將每一層次的各因素兩兩比較，按照標度理論，得到相對重要程度的比較標度并建立判斷矩陣，計算判斷矩陣的最大特征值及特征向量，得到各層次要素對上層次要素的重要性次序，從而確定權重向量。此方法的基本步驟包括：①構造比較判斷矩陣A。②將A的各列歸一化處理。③求A各行元素之和Wi。④對Wj歸一化處理。⑤根據A?W=λmax?W，求出最大特征根。⑥一致性檢驗。
（二）模糊綜合評價法的基本原理
模糊綜合評價法是應用模糊理論和模糊關系合成的原理，根據模糊數學的隸屬度理論把定性評價轉化為定量評價，對受到多種因素制約的事物進行深入和客觀地描述。根據模糊綜合評價法的基本原理，模糊評價模型的設計可分為七個步驟：①定義指標集U。②根據層次分析法定義權重集W。③定義評語集V。④定義合成算子?為矩陣間的乘運算。⑤定義模糊關系矩陣R。⑥定義確定評語的原則。⑦根據定義計算評價結果S=W?R，確定評語。
二、構建評價指標體系
實踐教學工作是項系統而復雜的工程，因此構建實踐教學績效評價體系應對組成實踐教學的各個要素的評價進行整體設計，以形成結構和功能最優化的實踐教學評價系統。根據系統工程的原理可以把實踐教學系統分成受動、驅動、保障三個評價層次，因此可以把實踐教學績效評價體系分成學生學習績效、教師教學績效和實踐教學管理三個一級指標。立足于對當前實踐教學績效現狀的認識和以往學者研究成果的總結，筆者構建出具有旅游管理專業特征的實踐教學績效評價指標。（見表1）
三、實證研究
（一）定義評價指標集U
首先，定義一級指標層評價指標U=（U1，U2，U3），其中U1為學生學習績效；U2為教師教學績效；U3為實踐教學管理績效。然后，定義二級指標層評價指標集Ui=（Ui1，Ui2，…，Uik），（i=1，2，3）。例如U1=（U11，U12，U13）其中，U11=學習態度；U12=學習紀律；U13=學習效果。
（二）定義權重集W
運用層次分析法來確定指標間權重。首先根據調查訪談，綜合實踐教學管理人員和實踐課程任課教師的意見，獲得指標間重要性比較數據，采用1-9標度法構造一級指標層的判斷矩陣。（見表2）
然后對判斷矩陣作歸一化處理，求其各行元素之和，再作歸一化處理得到Wi={0.681，0.201，0.118}，即一級指標層評價指標U1，U2，U3的權重系數依次為0.681、0.201和0.118。根據A?W=λmax?W計算得到最大特征值λmax=3.026，CI=λmax-N/N-1=0.0128，CR=CI/RI=0.0247。由于CR〈0.1，符合一致性檢驗的要求，說明指標權重系數是可以接受的。同樣按照以上步驟，計算得出其它各二級指標的權重：學生學習績效的權重集為（0.229，0.353，0.418）；教師教學績效的權重集為（0.104，0.327，0.289，0.280）；教學管理績效的權重集為（0.336，0.302，0.362）。（見表1）
（三）定義評語集V
筆者將評價等級分為五級，定義評語集V=（V1，V2，V3，V4，V5）。其中V1，V2，V3，V4，V5分別表示實踐教學績效水平為很好、較好、一般、較差和很差。
（四）實踐教學績效的模糊綜合評價
根據所構建的指標體系，分別向2011級旅游管理專業實踐教學管理人員、任課教師、學生隨機發放調查問卷50份。調查的內容主要是統計各指標在評價等級V上的數量所占比例，從而確定模糊關系評價矩陣R。例如在“學習態度”這一指標的統計中，選擇很好、較好、一般、較差和很差的分別有5人、18人、20人、5人和2人，則該項指標的模糊統計結果為（0.10，0.36，0.40，0.10，0.04）。同樣獲得其余各二級指標的模糊統計結果，并將這三個指標匯總，得到學生學習績效模糊評價矩陣。
運用評價模型S=W?R，計算得到學生學習績效的模糊綜合評價結果S1=（0.134，0.315，0.331，0.185，0.035）。同樣獲得教師教學績效評價結果S2和教學管理績效評價結果S3。在此基礎上，進行一級指標模糊綜合評價：首先確定一級指標模糊評價矩陣。
然后根據評價模S=W?R，由已知的一級指標權重集Wi=（0.681，0.201，0.118），計算得到該校旅游管理專業實踐教學績效的模糊綜合評價結果S=[0.132，0.314，0.319，0.203，0.032]。由于S向量中第三項數值最高，因此根據最大隸屬度原則，該校旅游管理專業實踐教學績效評價結果為一般。按加權平均的原則，如果對評語集賦值V=（90，80，70，60，50），則由C=S?VT可以算出旅游管理專業實踐教學績效的評分：C=90×0.132+80×0.314+70×0.319+60×0.203+50×0.032=73.03
四、提高旅游管理專業實踐教學績效的對策
評價的目的是為了發現問題，找出解決的方案。因此，依據學生學習、教師教學、實踐教學管理各維度的評價結果，對該校旅游管理專業實踐教學績效進行具體和深入地分析，提出提高績效水平的對策。
（一）充分激發學生的學習情感
在學生學習績效這個維度上，對“學習紀律”的評價為較好，而對“學習態度”和“學習效果”的評價均為一般。由此可以看出，該專業學生能按要求完成實踐課程的相關內容，但是學習情感與學習效率上還存在一些問題。今后學院在實踐教學過程中應注重如何激發學生學習的興趣，培養學生學習的主動性和積極性，使學生愛上學習，學會學習。
（二）努力建立良好的課堂氛圍
在教師教學績效這個維度上，除了“教學氛圍”的評價是一般以外，其余指標的評價均為較好。這表明該課程教師授課準備比較充分，具備較好的工作責任心，需要改進的方向是如何培養良好的教學氛圍。今后老師應從教學方法和教學手段上多花工夫，因材施教，努力創設積極互動的課堂氛圍，吸引學生主動參與。
（三）合理設置實踐教學課程
在實踐教學管理這個維度上，對“管理流程”和“教學條件”這兩個指標的評價較好，對“課程設置”這個指標的評價為一般。表明該校旅游管理專業實踐教學組織管理和教學條件已經處于比較高的水平，而“課程設置”這個指標則有待改進。今后應結合旅游專業就業市場的需求和學校的實際情況，通過邀請專家過來現場指導和派遣教師出去學習訪問的方式，積極開展學科建設，設計出更加合理的實踐課程教學計劃，提高課程設置的科學性和有效性。
旅游管理專業群構建的基于能力本位的課程體系對能力的定義借鑒了荷蘭能力本位教育中關于能力的定義，即能力是知識、技能和態度的集合體。作為一種現代職業教育理念，能力本位教育與傳統的學科本位或知識本位教育有較大區別，它強調培養學生的綜合職業能力。其特征是整個教學目標的基點建立于如何使受教育者具備從事某一特定的職業所必須的全部能力，即綜合的職業能力。
二、旅游管理專業群能力本位課程體系的構建基礎——能力分析
在美國教育與職業發展領域，能力本位模式開發的典型例子有微軟公司的技術認證計劃、勞動部SCANS倡議、西部州長大學以及美國大學測試WorkKeys課程計劃。荷蘭高等職業院校能力本位教育體系的建設普遍借鑒美國的開發模式，從能力分析入手，通過使用DACUM(DevelopingACurriculum教學計劃開發）的方法形成教學計劃的開發。旅游管理專業群能力本位的課程體系建設的基礎是能力分析。所謂能力分析即指對學生的能力進行分析。具體做法是根據學生實然掌握的和職業應然要求的能力之間的差距，來確定其在旅游管理或相應某一領域的能力水平并以此來組織課程與教學活動。其中，對學生實然掌握的能力認定為高中（職高）畢業，職業應然要求的能力認定為學生就業后三至五年職業發展的目標及其相對應的能力要求。在界定二者之間的差距時，為保障目標達成一致性，應盡可能使用相同的語言和方法對能力三要素即知識、技能和態度分別進行分析描述。
三、旅游管理專業群能力本位課程體系建設的保障——流程建構
在課程體系建設的探索和實踐中，我們參考了DACUM方法，使用了多元性評估工具，初步建構了“五位一體”的課程建設流程。
（一）專門課程計劃委員會負責能力的開發
專門課程計劃委員會由旅游管理專業群骨干教師、企業兼職教師、旅游行業專家及其他有關領域的專家構成。委員會負責與相關旅游企業進行訪談。所有成員要求應是全日制從業人員。此外，還必須具有地區、行業、企業規模等方面的代表性，同時具有交流、群體合作等方面的能力。
（二）開展調研訪談，收集工作信息
調研所針對的主要對象：一是旅游企業總負責人、部門負責人和一線主管等；二是畢業生，針對其所從事的崗位，在三至五年的發展周期內選擇不同類型的學生進行校驗取樣。通過這種詳細的、深入的訪談等方式來界定能力和基本技能。訪談的主要內容包括一般的工作描述（含工作流程與崗位職責）、相應崗位知識要求、完成相應工作所應具備的主要技能（含工具的使用）、相應工作崗位要求的工作態度及其他。
（三）形成核心能力和能力細分領域
調研訪談之后，工作委員會成員重新聚集，運用“頭腦風暴法”共同商定學生在能力的某一領域應該展示的知識、技能和能力，主要用排除和合并同類項的方法，形成旅游管理專業核心能力，通常為7～10項。然后將這些知識、技能和能力加以組織，劃分成高職教育所要求的能力領域及更為詳細的能力分領域。
（四）對能力領域的細分同時進行課程計劃的開發
這一過程建立是通過分析和研究能力領域，以及評估確定課程內容等程序來實現的。通過“工作任務導向下”的教學項目載體的建構，將職業能力要求和企業用人需求對接學校課程教學安排，從而涵蓋職業與企業細分能力領域要求，實現人才培養目的。
（五）編制訓教進程表
