《Food Microbiology》雜志主要發表生物工程與應用微生物領域的文章。
《Food Microbiology》創刊于1984年，ISSN：0740-0020，是一本由Academic Press Inc.出版商出版發行，是農林科學領域的農林科學-生物工程與應用微生物期刊，該刊已被國際權威數據庫SCIE收錄。在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科：農林科學1區，小類學科：生物工程與應用微生物 1區；食品科技 1區；微生物學 2區；在JCR（Journal Citation Reports）分區等級為Q1。
該刊發文范圍涵蓋BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY工作者在該領域取得的最新研究成果、工作進展及學術動態、技術革新等，促進學術交流，鼓勵學術創新。2023年影響因子為4.5，平均審稿速度 約4.5月 約10周。
| 影響因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | OA開放訪問 | 平均審稿速度 |
| 4.5 | 103 | 30.30% | 96.55% | 未開放 | 約4.5月 約10周 |
IF值(影響因子)趨勢圖
中科院JCR分區趨勢圖
名詞釋義：影響因子 簡稱IF，是湯森路透（Thomson Reuters）出品的期刊引證報告（Journal Citation Reports，JCR）中的一項數據。 即某期刊前兩年發表的論文在該報告年份（JCR year）中被引用總次數除以該期刊在這兩年內發表的論文總數。這是一個國際上通行的期刊評價指標，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。
影響因子:2
影響因子:8.5
影響因子:4.7
影響因子:0.4
