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“旅游學概論”是為旅游管理專業學生設置的一門帶有入門性質的專業基礎課，同時也是為我院非旅游專業本科學生開設的公共必修課程。多位教師的授課經驗均顯示，非旅游專業學生對于“旅游學概論”課程的學習興趣、學習目的和教學滿意度都與旅游專業學生存在著巨大的差異，因此，深入了解非旅游專業學生的需求，因材施教，才能提高“旅游學概論”作為公共必修課程的教學質量。
將“旅游學概論”作為公共必修課程面向所有非旅游類本科專業學生開設是銀杏酒店管理學院作為旅游酒店類院校的一大亮點。為發現“旅游學概論”作為公共必修課程在教學過程中存在的普遍問題，根據問題提出具體可行的解決措施，提高“旅游學概論”課程的教學質量，針對銀杏酒店管理學院非旅游類本科學生進行“旅游學概論”課程教學滿意度調查，并在數據統計分析的基礎上，對“旅游學概論”課程進行重新設計，使教學內容、教學模式、教學方法都有所創新。
二、“旅游學概論”課程教學滿意度調查分析
本次針對我院正在開設“旅游學概論”課程的2011級會計學、財務管理、市場營銷、人力資源管理4個專業共10個班的學生展開調查。調查工作從2012年5月上旬開始，以問卷調查為主要形式，采取隨機形式共發放問卷350份，回收330份，回收率94.3%，無效問卷57份，有效問卷273份，有效率82.7%。問卷內容涉及學習興趣、學習目的及教學滿意度三個方面，要求調查對象根據個人情況進行選擇，同時，采集了學生對課程建設的意見和建議。現將本次調研的數據信息綜合統計、分析如下。
（一）學習興趣及學習目的分析
調查顯示，對于“旅游學概論”課程的學習興趣，14%的學生非常濃厚，50%的學生興趣較濃，32%的學生表示興趣一般，剩余4%的學生興趣不濃。在影響學習興趣的諸多因素中，課程信息量大成為影響學習興趣的重要因素，其次是課程內容枯燥。學習目的方面，排在前三位的分別是視野開拓、學習興趣激發及人文素質培養，所占比例分別是32%、28%、20%，希望獲取旅游專業知識的學生所占比重僅僅是12%。可見，對于非旅游專業學生而言，旅游學內容的全面化和專業化卻成為了影響學生學習興趣的障礙，我們是否可以考慮作為公共必修課的“旅游學概論”，在教學內容選取上，不再要求旅游專業知識的面面俱到，不再一味追求旅游體系的系統化。
（二）教學滿意度分析
教學滿意度涉及教師備課、授課效果、實踐教學、考核方案、課程總體滿意度幾項內容。通過統計結果可以看出：
1.教師備課情況非常好、99%的學生認為教師準備充分，對教學內容熟悉。授課效果方面，學生對課堂講授知識的理解程度整體良好，90%的學生能理解絕大部分課程講授知識，但學生在上課過程中的態度卻有45%反應一般，這就要考慮課堂講授內容及授課方式的因素了，如何在課堂教學中，不斷提升學生的興趣和參與度是下一步課程改革的重心。
2. 實踐教學滿意度和考核方案滿意度這兩項不太理想。27%的學生覺得實踐教學一般，6%的學生認為無實踐教學環節。考核方案方面，33%的學生覺得現行考核方案一般，31%的學生不滿意現行考核方案，甚至有27%表示反對。這樣的調查結果，不得不讓我們反思，對于非旅游專業學生，旅游專業知識的獲取不再是必需，參與性強、互動性高的實踐教學活動更能滿足學生的需求。實踐活動比重較大，學生參與度高的課程，30%的平時成績是否顯低？死記硬背式的閉卷考試是否能全面考查學生的學習效果及綜合素質？
3.授課教師滿意度和課程總體滿意度情況不錯，結果顯示92%的學生對授課教師表示滿意，其中非常滿意的占44%。課程總體滿意度調查中，80%的學生對課程滿意，63%比較滿意，17%非常滿意，課程總體滿意度還有進一步提升的空間。
（三）課程建議分析
通過整理問卷中最后一個關于課程建議的開放式問題，得出結論。49%的學生未作答，余下將近半數的學生提出了各式各樣的建議，整理成5大類型：17%的學生提出希望開卷考試；15%的學生提出教學內容改進建議，包括增加中國乃至全球著名旅游目的地介紹、增加對實踐旅游出行有用的實用知識、減少旅游專業知識的講授等；13%的學生希望教學形式多樣化，包括增加旅游視頻欣賞、美圖展示、學生講授自己的旅游經歷、室外授課等；2%的學生希望繼續開設；2%的學生希望組織旅游；1%的學生希望增加師生互動；1%的學生不希望開設。
三、“旅游學概論”課程的教學重新設計
“旅游學概論”課程將從以下幾方面做出調整：
（一）課程體系設計
根據本門課程的性質、現有16學時及非旅游專業學生拓寬視野、人文素質培養的學習目的，本課程的理論教學內容只保留原有旅游學體系中最核心的三個模塊：旅游活動的主體、客體及媒介，采取專題形式加以講解。每個專題搭配設計一個實訓項目，分別是“我是旅游者”、“我的家鄉最美”、“我的夢想之地”，加強學生主動搜索資料、整理資料、制作PPT、展示分享實訓成果的環節，在提高學生語言表達能力和自信心的同時，也將極大地豐富課程內容。如圖。
（二）教學模式改進
改變過去以教師為中心的課堂授課模式，實現以學生為中心組織教學。在教學過程中，通過學生—教師互動、學生—學生互動、學生—內容互動，將以往的教學以教師為中心轉變為以學生為中心，由單項灌輸轉變為互動分享體驗。
（三）考核方案改進
在“旅游學概論”課程的考核方案中，提高平時成績所占的比重，期末考試由原來的閉卷考試改為開卷考試。
參考文獻：
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【關鍵詞】旅游學概論；課程設計；教學改革
作為國家教育部指定的旅游管理專業必修課程之一，旅游學概論課程是高職旅游管理專業的一門非常重要的專業基礎課。課程通過對人類旅游活動以及旅游活動的三大要素（旅游主體—旅游者；旅游客體—旅游資源；旅游介體—旅游業）的研究，全面系統地介紹旅游活動的發展歷史和規律。同時，作為旅游管理專業基礎課程，該課程旨在培養學生通過掌握旅游基礎知識、熟悉旅游業發展現狀，具備用旅游專業思維分析解決問題的能力，初步養成旅游職業綜合素質三個學習層次，從而達到專業基礎知識的獲得、專業基礎能力的培養、專業基礎素養的初步提高，為培養旅游企業一線服務和基層管理人員提供專業基礎知識、能力和素質保障。如何構建有效的課程教學模式是高職教育一直探索的重要課題。在此教學模式中，教學重點是如何從注重知識的傳授轉為注重技術能力的培養，從而有效培養學生的職業能力。在長期的高等職業教育模式探索實踐中，以工作過程為導向、項目完成為載體開發課程，建立課程體系，全方面培養學生職業能力將是目前及未來高職教學的主要發展方向。由于課程特點，旅游學概論在教學實踐中，教師們還是側重于理論的學術研究，在課程改革方面還存在很大不足，如課程理論內容冗余，缺乏設計與整合，理論內容枯燥；教學方式主要依賴理論講授，跟學生的互動很少，以致學生學習效果不理想；職業能力缺乏訓練載體，實踐教學效果很不好。學校的傳統理論知識教學缺乏對綜合職業能力的培養，不能真正實現工學結合的開放式教學，非常不利于培養學生的綜合職業能力。綜上，從高職教育要切實培養旅游人才角度看，旅游學概論的教學迫切需要進行改革，尤其是課程理念的改革和課程內容設計的改革。課程教學應圍繞提高學生的實踐應用能力來展開，要在對旅游行業職業崗位進行充分調研的基礎上，設計課程教學內容和教學形式。在實踐中，要注重培養學生的專業能力，以典型的課程實踐任務為載體，引導學生“做中學，學中做”，通過完成項目任務來提高分析問題和解決問題的能力。
一、課程設計的思路
培養高素質的技能型、應用型人才是高等職業教育的培養目標。在高職教育教學實踐中，教師應以培養學生的實踐能力為重中之重。按照“以職業能力本位，以實踐行動為導向，以工作項目為先導”的原則，結合長期的教學經驗積累，旅游學概論課程積極探索并打破傳統的照本宣科的理論教學體系，構建了以工作過程為導向，工學結合、任務驅動的課程體系。具體來說就是，將課程的理論內容首先進行整合，并針對性地設計具體實踐任務，引導學生完成這些實踐任務，在此過程中，始終強調“教、學、做”合一，力求達到“學中做，做中學”的效果。課程以工作項目為中心展開教學，打破固有的課程理論框架，結合旅游行業需求、職業崗位能力、注重培養技能和培養學習興趣四個方面，本課程具體設計了“1個原點、3個模塊、5大項目”的“135”學習體系。1個原點就是旅游活動的分析；3個模塊分別是旅游活動基礎知識、現代旅游三要素、旅游相關問題；5大項目包括走進旅游世界、成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。教學模塊與項目的設計充分將實踐任務與理論內容完美融合起來（見圖1）。課程突破傳統教學中注重概念輕視實踐的誤區，更側重于學生的學習體驗和積極參與過程，對課程多元化的教學目標的實現有重要作用。
二、課程教學目標的設計
課程培養目標的設置是學校辦學目標和專業人才培養目標的結合。旅游學概論課程總目標是培養具備三個基礎的高素質的導游人員、計調、景區景點講解人員、旅行社從業人員。課程注重旅游基礎知識的掌握和專業基礎能力的培養，學生通過學習本課程要達到以下三方面目標：1.知識目標：（1）掌握旅游學的基本規律，了解旅游學科體系的結構；（2）掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業）及各要素之間的關系；（3）系統了解中外旅游活動的產生和發展；（4）理解旅游業的構成及旅游業的影響。2.能力目標：（1）能夠運用旅游學知識分析和解決旅游實踐問題；（2）能夠進行簡單行業調研并總結歸納；（3）能用所學的專業術語表達對某些問題的分析及見解；（4）能夠為今后從事旅游工作奠定比較扎實的理論基礎；（5）培養獨立學習能力。3.素質目標：（1）激發學生的學習興趣和專業學習的積極性；（2）培養學生團隊合作意識；（3）初步奠定誠信敬業、有激情、會創新的專業素養。
三、課程教學的組織實施
1.課程內容的整合
結合課程設計思路，聯系課程教學目標，課程具體教學內容安排上將學習項目進一步進行任務分解，從而確定理論學習內容結構，每一個學習項目都設計有對應的實訓活動，且合理安排了32個理論學時和16個實踐學時。具體來說，本課程將內容整合為五大項目，分別為：走進旅游世界、如何成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。每一個項目又進行了學習任務分解，項目1“走進旅游世界”分解為兩個任務，即追溯旅游發展歷程、旅游活動分析；項目2“如何成為一名旅游者”分解為兩個任務，即旅游者的界定、旅游者類型分析；項目3“介紹家鄉旅游資源”分解為3個任務，即旅游資源分類、旅游資源調查與評價、旅游資源保護；項目4“為父母安排一次旅游活動”分解為5個學習任務，即旅游業認知、旅行社分析、認識旅游交通、走進旅游飯店、認識旅游商品；項目5“我的旅游我做主”分解為4個任務，即旅游市場分析、認識旅游組織、把握旅游影響、推動旅游可持續發展。
2.教學方法的選擇
通過家庭背景、文化基礎、行為習慣、個性心理等幾方面的學情分析，確定了教學形式上首先要多方式多途徑讓學生了解旅游業，第二就是要讓內容直觀生動提高學生學習興趣，最后要活躍課堂氣氛給予學生表現機會。所以，課程教學上選擇了五種針對性的教學方法，分別是講授法、案例分析法、情境教學法、調查研究法、課堂討論法。講授法：該課程理論性較強，一些重點內容還需要詳細闡述，對各類重點、難點問題進行深入講解，教學中既強調對教學內容的傳遞，又強調對學生能力的培養和提高；案例分析法：通過大量典型旅游行業案例分析，培養學生分析問題和解決問題的能力；情境教學法：通過問題、影像等多種途徑創設教學情境，讓學生置身于相關情境中，通過提供直觀、生動的情景，激發學生的學習熱情，促進教學目標的完成；調查研究法：利用課后調研作業設計，加強學生調研分析能力和對旅游行業企業的了解；課堂討論法：將學生分組，教師向各小組布置討論任務，學生進行獨立思考，共同進行討論得出結論。
3.教學模式實施
本課程實施問題引領主題式6步教學法，以問題為引領，分為展示評價，分析問題創設情境，提出問題互動講授，探究問題拓展訓練，解決問題交流總結，反思問題布置任務，關注問題等6個教學環節，每一問題環節對應相應的教學活動和具體教學方法的使用。以項目3“介紹家鄉旅游資源”中的旅游資源分類任務為例，在明確了學習的知識目標、能力目標和素質目標的前提下，按照問題引領主題式6步教學法來開展教學活動。具體如下：首先，展示評價，分析問題環節，教師組織小組對提前選擇好的熱點問題進行匯報展示，教師點評；創設情境，提出問題環節中，教師播放南京旅游資源介紹視頻，導入討論情境，提出關于旅游資源分類的引導性問題；互動講授，探究問題環節中，教師組織討論，學生分組討論并進行代表發言，教師將各組觀點進行記錄，進行比較和總結講評，并講授旅游資源主要分類及其分類標準；拓展訓練，解決問題環節中，教師設置課堂小思考和小測驗，考查知識點掌握情況；交流總結，反思問題環節中，教師組織兩位同學談談通過本節課的學習，有哪些知識和能力方面的收獲，并進行知識總結；布置任務，關注問題環節中，教師布置課后任務即對家鄉旅游資源進行分類調查，按照國標法簡單分類，并撰寫簡易調查報告，用ppt匯報展示。該教學模式力求突破傳統理論課授課模式，融“教學做評”為一體；注重以生為主，師生互動，進行課堂上的合作探究教學；同時開拓第二延伸課堂，注重能力培養。在教學實踐中，極大調動了學生的學習積極性和參與性，課堂氣氛熱烈，師生互動良好，達到了很好的教學效果。
四、課程評價體系設計
打破以考試成績為學習質量的傳統評價標準，重視考查學生的職業能力，實施過程考核重視化、評價主體多元化、試卷內容開放化的三維考核方式。
1.過程考核重視化。課程的考核不再是將期末的閉卷理論考試作為重點，而是更注重學生一個學期的學習過程表現。其中，過程性評價比重占50%，考核內容包括實訓任務40%、出勤情況5%、自評綜合表現5%等幾個方面。
2.評價主體多元化。在考核評價主體上，適當削弱主講教師的考核分量，將學生個體、學生小組、旅游企業等納入課程考核評價體系中來，共同構成多元化的評價體系，其中小組互評、教師評價和企業（社會）評價分別占30%、50%、20%。
3.試卷內容開放化。在閉卷考試中，試題將考核要點放在考查學生的思維方式與應用能力等開放試題上，不禁錮學生思維，同時答案也不是唯一的，而是開放的、多元的，目的是引導學生的發散思維。高職教育課程改革是一個復雜的系統工程，在實踐教學活動中應實施教育觀念和教學觀念的轉變，才能適應旅游行業的不斷發展，適應旅游人才培養的需要。旅游學概論課程的建設與改革仍處于不斷深化的過程中，下一步課程改革的方向是進一步精心設計與行業、企業密切相關的教學情境與任務，提高教學參與性與實踐性。同時，針對目前教材普遍理論化、缺乏實踐性的問題，嘗試編寫以項目引領、任務驅動為特色的課改新體系教材。
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1 《旅游學概論》的教學現狀
1.1 教學模式機械化，師生聯系僅靠書本
現在的旅游學教育跟其他專業教育一樣，教學模式依舊死板，缺乏活力。課堂上的老師專讀于課本，而同學也同樣專看于課本。這樣一對多的傳輸與接受的教育模式，無法讓同學們真正地掌握旅游學的基本知識。旅游學概論這門課程作為一個實踐性極強的專業，其本身是極其充滿趣味性的，令人向往的，而這樣過于單調的教學只會更加降低同學們的積極性。也正因為無法真正地調動學生們的積極性，缺乏師生之間的溝通，進而也就無法探索出更加有效的教學模式而陷入永久的死循環當中。因此，加強理論與實際的結合，加深老師與學生之間的互動，使同學們在學習課本知識的同時也能夠親身體驗旅游的樂趣，是關于其教學改革走出的第一步，也是極其重要的一步。
1.2 教學內容單一化，專業領域銜接不緊湊
關于旅游業概論的教學，其講課本身也屬于文化產業的一種推廣與傳承。也就是說，單一的學科教學傳授給同學們的知識僅限于其本身所體現的表觀層面，而其所蘊含的文化底蘊及其在社會領域的影響是無法讓同學們真正了解和掌握的。盡管這些較深層次的內容不一定在實踐中得到廣泛的應用，但其對于同學們更好的掌握旅游業的內涵，更好的把握旅游的精髓是尤為重要的。就比如我們只是注重了事物的表面形象，而忽略了它的內在本質，這樣徒有其表的教學結果也無法實現我真正們的教學目的。所以，針對這個情況，我們可以在課程內容的安排上多講授一些與旅游專業不同但卻息息相關的專業知識，這樣既可以增加了學習的趣味性，也能更好地陶冶了學生們的情操，最重要的是使同學們更好地理解與掌握了a其概論的重點。
1.3 教學方法不明確，學生課上理解是難題
在旅游業的課程教學上，不同的老師有不同的教學方法，但我們同樣的目的是讓同學們更好的理解旅游學專業的基礎知識，這樣的出發點是好的，但有的時候其結果總是事與愿違。首先，教課的老師可能對上課的學生水平不了解，在這樣的情況下，老師講課的內容可能過于復雜，而同學們聽著也會感到過于深奧，這樣的教學效果自然是差強人意。對于高職的專業學生們來說，他們需要的是一種簡單而有效的學習方法為其今后的學習與發展奠定基礎，，而與之對應的老師教學而言，也必須是一種簡單而明了的方法。然后，接受知識是一個潛移默化的過程，追求優秀的教學結果是老師們共同的目標，但我們最重要的是培養人才，是教書育人。所以，關于這一點是老師們應該自己探索和創新的一個環節，同樣也是在教學內容上和教學責任的重要體現。
2 面臨教學現狀，改進的方法和措施
2.1 創新教學模式，讓師生的關系活起來
課堂上教育與學習的氛圍是極其重要的，營造一個活躍的學習氛圍可以使同學們能更好的融入其中。關于這一點，我們可以借助一下科技手段，老師可以充分發揮多媒體教學的作用，不只是將課本上的知識簡單的照搬到課件中，可以采用絢麗的風景圖畫來展現旅游勝地的魅力，將書本上的理論知識與多媒體的畫面教學結合起來，營造一個似真似幻的旅游場景，讓學生感到學習不再是一種磨難，而是轉換成為一種享受。另外，老師還可以讓同學們自己按次序制作旅游課件，并在課上展示肚子講解，這樣既增強了學生們的創作能力，還能鼓勵同學們的相互競爭學習，無論是對同學之間的關系，還是同學與老師之間的關系都是一種極大的促進。環境決定成長，可能也就是如此吧。
2.2 豐富教學內容拓展學生的學習領域
單調的理論學習，只能使同學們逐漸喪失對這門課程的積極性，達不到理想的教學效果。對于此類現象，我們的教學內容就需要一個廣面上的拓展。例如，對于某某一個很有名氣的旅游勝地，我們不僅可以講解其簡單的地理風貌和人文景觀，還可以去講一些與旅游勝地有關的文化故事，更有可能的是與之相關的神話傳說，既加深了同學們對于其具體內容的理解，更能讓同學們感受到旅游學的魅力。此外，加強這樣文化與自然景觀結合教學模式，也更能體現現代教學的綜合要求，在體現出老師的教學涵養的同時，既加強了同學們的認同感，也更能增強同學們的全面發展。
2.3 簡化教學方法，讓知識簡單易懂
信息時代的發展，我們最不缺少的是信息的采集與獲取，但怎樣將這些知識更好的轉化成自己的理解與記憶，就需要一個有效的接收的方法與途徑。同樣，對于旅游學的教學工作來說，怎樣將旅游學的基礎知識更好地傳授給同學們，使同學們很好地掌握，就是一個老師該認真思考并且努力嘗試的過程。首先，老師應該全面的了解所教授的每個學生的大體狀況，根據具體的情況做到因材施教，這樣才能在課堂上讓大部分的同學學到力所能及的知識。另外，對于高職的同學們來說，將理論應用到實踐更加重要，也就是說，同學們要學習的是注重實踐的東西，老師授課不能過于理論化，這樣的話就過于苛刻而缺乏實際性了。
關鍵詞：銜接；延伸；架構
《旅游學概論》是旅游管理專業學生的入門概論性課程，也是該專業重要的專業基礎課,幾乎所有的旅游相關專業都開設這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學概論》、《旅游概論》、《旅游學導論》、《旅游學基礎》等。通過該課程學習,學生可以掌握旅游學的基礎知識和基本理論,為后續專業課程的學習奠定基礎。然而，筆者在多年教學實踐中發現，正是由于其基礎性地位，導致該課程的基本知識與基本理論，頻繁的與后續專業課程的知識內容或理論發生交叉、沖突，教師在教學中深感這一問題的困擾，學生在該課程學習中多未有體會，但從后續專業課程的學習中，卻逐漸顯現出來，并且隨著專業課程科目的增加，這種交叉和沖突現象會越來越突出。這種現象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。
一、銜接與延伸式教學架構思維的提出
《旅游學概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學概論》為主。該課程的內容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業、旅游資源的相關特征及基本規律展開。該專業的后續課程，實際也多是圍繞著以上內容展開，是以上內容的深化和細化。知識內容上的延續與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業學生學習扎實的知識所必需。但是，這種延續與遞進，就為該課程與后續課程知識內容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內容上的重復，造成學生重復性的學習。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學的失敗。旅游管理專業本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內容的重復和理論框架體系的混亂，可能會導致某些學生甚至懷疑這個專業是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續課程知識內容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學方法，已成為必須和當務之急。
二、銜接與延伸式教學內容的架構
作為旅游管理專業核心與基礎的《旅游學概論》課程，內容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學內容的架構主要從兩點入手。一是，從專業宏觀角度，從專業涉及到的學科知識大背景角度而言，要做好內容上銜接與延伸的架構。這一種架構，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。
該課程涉及到的大的學科知識內容是極廣泛的，大致涉及到：管理學、經營學、經濟學、營銷學、資源學、地理學、文化學、產業學、策劃學、規劃學、設計、服務學、法律法規、心理學、美學、統計學、財務學、會計學、公共關系學、商務談判、環境學、歷史學等等學科內容。與以上學科知識內容銜接延伸架構的原則，就是要把握好以下這些關系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關系，也就是說，旅游學概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規劃、旅游交通、旅游管理、旅游經營、旅游文化、旅游市場、旅游產品、旅游環境等等方面的各個知識內容，隸屬于相應的大背景知識，或者說只是所屬領域的分支。如旅游歷史，是歷史學的一個分支；旅游資源是資源學的一個分支；旅游文化是文化學的一個分支；旅游規劃是規劃學的一個分支等等。
我們以旅游歷史、旅游管理經營為例，再做進一步說明：學習旅游歷史，首先應盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統性學習。同樣，學習旅游管理與經營，應首先將管理學經營學的知識融會貫通，然后再去學習旅游管理與經營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學、旅游管理經營與管理經營學，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關系，這一點是毫無疑問的。這種關系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關系。歷史學是旅游歷史的基礎，旅游歷史必須在歷史學浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經營學不僅是旅游管理經營的核心和基礎，也是工商管理、企業管理、市場管理、文化事業管理等等管理知識領域的基礎。管理經營的原理、方法、原則、理論核心等等內容，是旅游管理經營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經營知識體系框架的建立，也規定和左右著旅游管理經營理論框架體系發展的方向。
按照上述思路推導下去，我們容易得到這樣一個共識：我們僅學括性的宏觀知識就已夠用，再學習與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們仍舊以旅游歷史、旅游管理經營為例，來共同探討這一問題。應當看到，旅游歷史、旅游管理經營，雖然與歷史學、管理經營學有天然的銜接，但也是歷史學、管理經營學的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學的延伸，但與歷史學又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結旅游的專門化的歷史。旅游管理與經營與之類似，是研究旅游管理、旅游經營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經營的專門性知識的集合。旅游管理專業的學生，如果只學習歷史學、管理經營學，不學習旅游歷史、旅游管理經營方面的知識，或者說用歷史學與管理經營學課程分別替代旅游歷史與旅游管理經營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導下去，就可以得出這樣的結論：歷史學專業的學生或者管理學專業的學生，不用再學習旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業的學生，只要學習了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學、管理學專業學生的培養目標了。
從專業微觀角度，做好《旅游學概論》課程與后續課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學內容上架構的另一個切入點，這一種架構，我們稱之為內部銜接與延伸，或稱為內涵上的銜接與延伸。
《旅游學概論》內涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內容與后續課程知識內容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規劃為例，這些知識內容在《旅游學概論》課程講解中都會涉及到，在后續課程《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游規劃學》等相關課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學概論》課程中，對這些知識內容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關的后續課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學概論》中多講了，就必然造成其他相關后續課程講解中的重復。若是少講了，其他相關后續課程講解中就容易出現理解偏差或無法正確理解的可能。
三、銜接與延伸式教學方法的架構
對于《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現的問題，我們有必要采取如下教學架構方法尋求解決。一是，局部調整法，每個專業都有相應的專業培養方案，旅游管理專業也不例外。旅游管理專業培養方案中，通常將《旅游學概論》課程放在大學新生入學第一學期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學、美學、文化學、資源學、經營學等等相關課程，應作為該專業的先行課程，或作為該專業的基礎性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學概論》課程講授之前進行講解十分必要。
學校培養學生的目標不同，專業培養方案也不盡相同。旅游管理專業培養方案也是隨著學校的不同而有所不同，這就造成了專業名稱雖然相同，但所設置的專業課程、基礎課程卻有一定差異或差異較大。有些學校可能會設置管理學、美學作為旅游管理專業的專業基礎課，有的學校可能將文化學或文化資源學作為該專業的專業基礎課。有一點毫無疑問，限于學生學習時間，無論哪種學校，都不可能將管理學、經營學、文化學、資源學、美學、規劃學等等相關的專業基礎課，全部列入學生培養方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業基礎課納入到培養方案中。對于納入到該專業培養方案中的專業基礎課（如眾多學校通常都將管理學納入到專業培養方案中），應放在第一學期講授，應放在《旅游學概論》講授之前先行講授。
對于無法或沒有納入到培養方案中的專業基礎課程，又與《旅游學概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第二個方法。以歷史學和《旅游學概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學習，必須要結合旅游發生發展的大背景來講解，如結合經濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內容，是歷史學的內容體系。如果讓學生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學生掌握了歷史大背景、串聯起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。
教學是雙向的，教師傳道授業解惑的目的，以學生能動的掌握和實踐利用為最終目的。因此，讓學生自主進行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第三個方法：自主式銜接法。以交通學和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識內容，對于交通法規、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識內容，教師既不作專門講授，也不進行提綱式簡要介紹，可作為作業或作為課外閱讀內容，讓學生自主學習、自主理解、自主總結，并最終與旅游交通進行知識上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識上銜接與延伸的關系。為達到學生自主學習的目的，教師可選取合適時間，對學生進行測試、提問等方式檢查學生自主銜接延伸的效果，當然這也是對學生能力培養和鍛煉的有效方法之一。
[關鍵詞] 旅游學概論 職業意識 內容 手段
一、職業意識
職業意識是指人們對職業的認識、意向以及對職業所持的主要觀點,它綜合反映人們對職業勞動的評價、情感和態度,是職業道德、職業操守、職業行為等職業要素的總和。職業意識包括就業意識和擇業意識。職業意識既影響個人的就業和擇業方向,又影響整個社會的就業狀況。
職業意識的形成是循序漸進的,往往經歷由幻想到現實、由模糊到清晰、由搖擺到穩定的發展過程。
二、旅游教育職業意識培養的必要性
1.時展的需要
體驗旅游時代的到來和旅游國際化的快速發展,導致了旅游產業的轉型和新業態的不斷涌現,對人才的培養和規格的提升提出了新要求。加強學生的職業意識培養,使學生具有較強的交際能力、合作能力、創新能力、實踐能力和社會適應能力,使學生樹立現代職業觀念,有利于學生在未來的社會競爭中發揮自身最大潛力,促進社會的進步。
2.素質教育的需要
20 世紀80 年代末,聯合國教科文組織舉行的21 世紀人才素質研討大會,認為21 世紀人才需要通過三張證書:學術性、職業性、事業心證書,指出沒有三張證書的人潛能就難以發揮。目前我國的素質教育也要求學生學會生存、學會學習、學會做事、學會正確處理各種矛盾,具有一流的意識和全球的經濟眼光,能夠全面發展。在這種背景下,旅游教育應更新觀念,開闊視野,在關注學生學習成績的同時,關注學生的人格培養,并根據專業特點和人才培養需求,使學生形成明確而客觀的職業意識,促進學生的全面發展。
3.學生就業的需要
根據作者對本校歷屆旅游專業學生的了解,很多學生選擇旅游專業并非出于自愿,而是因為分數不夠其他專業調劑而來,這種非自愿的專業選擇使學生在校期間學習不夠盡心。在擇業方面,因為旅游業是服務性行業,脆弱性強,就業風險較大,許多學生畢業后往往選擇其他行業就業。這對旅游業的發展是不利的。職業意識教育使學生在擇業之前對所學專業的職業特點及前景有所了解,能夠幫助學生更早地明確就業方向,使今后的學習更具針對性,將來能安心工作。
三、旅游學概論課程的特性
1.基礎性
旅游學概論是旅游學科基礎入門課程之一,它以旅游活動的內容和構成要素為主線,研究旅游發展的基本規律及其效應。課程涉及的知識面廣,應用性強,強調基礎概念,對于旅游專業學生掌握本學科的結構體系具有非常重要的作用。課程要求學生掌握有關旅游學及旅游產業的基本知識,具備現代旅游管理的基本技能,具有運用旅游學知識認識、分析和解決旅游實踐問題的能力,培養旅游職業道德。
2.前位性
一般情況下,旅游學概論總是作為其它專業課的前位課程,對于學生有效把握與后續課程的關聯與銜接,將起到重要作用。實踐證明,本課程的開設,對于激發學生對本專業的學習興趣、增加對旅游業的了解起到了積極的作用,同時也為其他專業課的學習打下良好的基礎。
利用旅游學概論課程教學進行職業意識培養,符合課程本身的教學目標,同時能夠增強學生就業競爭力,幫助職業生涯順利發展。
四、利用旅游學概論課程教學進行職業意識培養的措施
1.改進教學內容
(1)第一堂課的專業教育
新生入學后,一般學校都會開展“專業教育”活動。旨在端正學生的學習態度,樹立自信心,培養職業意識,引導學生設計未來在校學習的遠景規劃。但其時學生剛剛邁進大學校門,環境新鮮,懵懵懂懂,難以留下深刻印象。正式進入課堂教學,摸到書本,接觸專業教師,對“專業”的認識才逐漸具體、清晰起來。旅游學概論的第一堂課是進行專業教育的絕佳時機。教師結合個人經歷,與學生充分溝通,交流專業學習感受,分享旅游實踐經驗,不僅能夠增進師生感情,更能激發學生的學習興趣和對職業的美好向往。
(2)每一堂課的思想教育
這里的思想教育主要指職業意識和職業思想教育,包括誠信意識、服務意識、團隊意識、學習意識和職業道德的培養。
孔子曰“人而無信,不知其可也。”市場經濟是信用經濟,一個人的信譽度是未來生存,尤其是職場生存的法寶。在服務意識上,一方面學生與家長輕視服務,認為大學畢業應該從事管理工作,另一方面大多數學生認為只要擁有較高的服務技能就能為客人提供優質的服務。因此,要重視培養學生良好的服務意識和服務態度。
一個班級是一個團隊,一個小組也是一個團隊。在教學活動組織中,要注意發揮團隊優勢,強調服從整體,協調配合,彼此關心愛護,共同進步。社會發展日新月異,新知識不斷涌現,良好的學習心態、意識也是必需的,只有與時俱進才能跟上時代步伐,才有可能實現人生價值和職業生涯的成功。
旅游職業道德培養更需要隨時隨地,貫穿于每一堂課。旅游業是直接和人打交道的行業,又屬于窗口行業,關系到目的地的形象。課程教學應滲透思想教育和世界觀、人生觀、價值觀的培養,強化職業道德觀念,關注個人儀容儀表,培養一定的公關能力,教育學生從一個文明的旅游者做起,進而成為稱職的旅游從業者。
2.更新教學手段
(1)實踐教學
旅游學概論課程因課程的“概論”性質,理論方面深度上不宜做過細研究,在兼顧教學內容全面性和系統性的同時,抓住重點,講清難點即可。應指導學生根據教學計劃的統一安排和個人的實際情況,采用合適的學習方法,在聽課前做好預習工作,以便節省課堂時間,突出重點和難點,收到事半功倍的效果。
旅游學是應用性學科,具有很強的實踐性,要求專業課程盡量貼近旅游實踐、旅游市場、旅游企業。在目前高校旅游專業實驗教學條件普遍不完備的情況下,除了加緊建設旅游實驗室,建設校內實習基地之外,可以采取“走出去、請進來”的辦法,把旅游行業一線的精英、老總、專家請進課堂,通過現場教學,現身說法,案例教學等方式進一步培養學生運用旅游學理論知識分析問題、解決問題的能力,培養理論聯系實際的學風和社會實踐能力。
現場教學。組織學生走出校園,深入旅游行業。比如講旅游資源、旅游景區、旅行社、旅游飯店等內容,讓學生置身現場,親自體驗與感受,對職業的認識將更為清晰,教學效果好于課堂。
專家講座。專家在研究領域學有所長,且有豐富的經驗,多聽專家講座,會給人啟迪,使人了解學科發展的前沿問題;來自旅游企業的專家能夠傳達旅游市場的即時信息和真實情況,為學生解答職業疑惑。
案例教學。案例教學是一種很好的實踐教學方法。選擇行業最新、聯系本地區實際的案例,例如上海迪斯尼項目、南京科技館4A景區申報等,結合實物展示,覆蓋課程主要章節內容、重要理論和熱點問題進行研討,既可以使理論教學實踐化,又有新鮮感,體現時效性,提高了學生的職業敏感和專業能力水平。
(2)網絡教學
現代社會發達的互聯網,不僅使教師可以輕易獲取豐富的教學資源,還為師生交流、學生思想教育提供了廣闊的空間。互聯網也為學生提供了更多的學習內容和材料,促進了學生的全面發展。許多學生有自己的網絡空間,在網絡上結交朋友,交流旅游經驗。
在條件許可的情況下,建設旅游學概論網絡課程,構建網絡學習平臺,實現課程資源的重組與共享,實現師生的互動交流,將有益于加強學生自主學習的能力,提高學生的學習效率。
(3)多媒體教學
使用與課程配套的CAI課件是教學手段現代化的體現,能夠明顯提高教學效果。課件不應是簡單的電子教案,需要精心設計,體現教學思路和教學方法。內容上,課件應濃縮教材的精華,充分吸收其它同類教材的優點,融會貫通,有效擴展課時容量;形式上,要圖文并茂,輔以動畫、專題短片,做到有聲有色,動感強。多媒體教學使理論內容變得直觀、生動,能活躍課堂氣氛,加深鞏固教學內容,使學生感受到學習的愉悅。
旅游學概論是旅游專業學生進行專業學習的起點。在完成課程教學任務的同時,增加專業教育和思想教育內容,綜合運用實踐教學、網絡教學和多媒體教學手段,著力于學生職業意識培養,對于學生形成正確的職業意識,健全職業人格,促進學生自我實現,促進旅游業科學發展,將起到積極的作用。
參考文獻:
[1]秦容.旅游本科教育學生職業意識的培養[J].讀與寫雜志,2008,(4):69.
關鍵詞：《旅游學概論》教材內容體系 旅游學
前言
旅游專業的課程設置中，旅游學概論作為專業基礎課，其作用在于使學生初步建立旅游學科體系的基本概念和基本理論框架。因此，只有合理構架旅游學概論教學內容，才能為學生學習旅游專業課程奠定良好的基礎。同時，旅游學概論也是近年來隨著旅游專業的興起而開設的新課程，其內容的設置還很不成熟，需要不斷優化和完善。旅游學是一門涉及面廣、內容豐富、體系十分龐大的綜合性的邊緣學科，它涉及經濟學、管理學、市場學、文化學、心理學、地理學、規劃學等［5］，這就為旅游學概論教學內容的合理設置增加了難度。
1.旅游學概論課程教學內容設置現狀
旅游學概論是隨著20世紀80年代中期我國旅游專業興起而開設的一門專業基礎課。目前，國內關于這方面的教材非常多，真可謂是“層出不窮”。以市面上的書目來看，目前已經出版的旅游學概論教材就有一二十余種之多。
對這些教材出版的目的與用意筆者不敢在這里妄加評論，至少這種現象本身從一個側面反映出了旅游學概論教材建設的不成熟和混亂。這種混亂主要表現在以下兩個方面［1，2］：一，內容的選取與安排隨意性極強，比較雜亂；二，對于同一問題的研究，也在論述的角度、范圍和程度上存在著很大的差異。另外這些教材都有一個通病，教材內部各章之間各自為陣，自成體系，相互之間缺乏應有的學術邏輯聯系。很容易讓人產生一種錯覺：旅游學概論是一門簡單拼湊起來的課程。這種現象的出現也折射出我國高等教育教材編撰中由來已久的并且日趨嚴重的“剪刀”加“漿糊”的現象。
2.內容中亟待澄清的一些重大問題
本文以中國旅游出版社（2004版）和南開大學出版社（2003版）出版的《旅游學概論》為例，提出不同的看法，與同行商榷。
2.1旅游業的復雜性與產業關聯
《旅游學概論》教材在分析旅游業的經濟影響時指出，“旅游業具有較強的關聯帶動作用”，“旅游業的關聯帶動作用不僅表現為直接給航空、交通、飯店、餐飲服務、商業網點、景區、景點等帶來了客源和市場，而且間接地影響農村和城市建設”［2］。
事實上，旅游業是具有復雜特性的產業，而不是具有強關聯帶動作用的產業。我們的教材對旅游業關聯帶動作用的討論是典型的循環論證，是把它的內部復雜性與外在關聯性混同的結果。這一點早在2002年就有人指出：“（有關論述）其實只是指出了旅游業構成的復雜性，或者從更深層次說，旅游產品的復雜性。我們可以用這種復雜性說明旅游業的涉及面廣，而不能用來說明旅游業的產業關聯度很強。”［6］
關聯性是產業經濟學中研究主導產業選擇與配套時使用的核心概念。產業關聯有兩種基本表現，一是主導產業對其它產業的影響與帶動，其影響程度稱影響力；另一種是主導產業受其他產業部門的影響，其影響的程度稱感應度，這兩種影響合起來叫做主導產業的波及效果。影響力和感應度要借助于區域投入――產出逆矩陣系數表進行定量化。
產業關聯又可分為前向關聯、后向關聯、旁側關聯等。旅游業提供的核心產品是服務，旅游活動本身具有移動、異地、即時等特點，這就決定了旅游業不可能是具有強關聯帶動性的產業。旅游活動在開始之前，沒有服務對象；旅游活動一旦結束，服務隨即停止。旅游活動、旅游業的特點使其很難產生產業關聯效果。所以，旅游業是涉及眾多部門的復雜產業聚合體，內部聯系緊密，需要協同發展，而對外部經濟系統則缺乏關聯帶動作用。
2.2旅游業是投入少、產出多的高效益產業
《旅游學概論》教材在分析旅游業的特點、旅游業在國民經濟中的作用時，稱“旅游業是當今社會中投資見效最快的經濟行業之一”，“旅游業是個永遠的朝陽產業，有投入少，產出多，效益較高的特點……”［2］。這一觀點在我國由來已久，教材、論文、旅游規劃文本中經常見到。我國旅游業發展的早期，目的地主要集中在北京、西安、桂林、杭州、蘇州等少數幾個基礎條件較好的城市，在道路交通、賓館住宿、景區景點等方面并不需要太大新增投資就可以開展經營，而且當時旅游產品屬于“賣方產品”，盈利能力也較高。而現在旅游業發展的外部條件有了很大的變化，新發現的景區多數遠離城鎮和交通干線，開發首先要大量地投資，解決交通可進入性，解決大量游客的住宿接待；游客的要求也有了很大的提高，旅游交通要求快速、安全、舒適，旅游接待要求高檔、豪華、個性，旅游業已經是名副其實的資金密集性產業。同時，旅游業的核心部門，如旅行社、旅游交通等已成微利行業，再將其看作是投入少、產出高、見效快的高效益產業與實際情況是不符的。
還有，傳統上旅游業經營從不核算“資源占用”。隨著我國綠色GDP核算體系的建立，資源占用、環境消耗等計入成本，傳統的觀點更要改變了。
3.旅游學概論教學內容體系的合理構架
綜上所述，旅游學概論作為一門獨立的課程，應該有其自己的教學內容體系。這個體系的建立首先應該明確幾個問題［4］：一是課程的核心內容問題；二是課程與其他專業課程的關系問題。
首先根據在體系中的地位，可以將整個課程內容分為3個板塊：
第一板塊是本課程和整個旅游學教學內容的基礎。具體來講，包括“導論”、“旅游的產生與發展”、“旅游的基本概念與范疇”3個部分。第一部分主要討論旅游學作為一門學科的研究對象、內容、學科性質與學科體系，這是全課程乃至整個旅游學學科的統領；第二部分主要從人類社會發展的“大角度”討論“旅游”產生的機制與過程；第三部分則側重分析旅游作為人類社會一種活動的概念、屬性（性質）、特征等。
第二板塊是“旅游的三要素”，包括旅游者、旅游資源、旅游業與旅游產品，也就是我們常說的旅游活動的構成要素。旅游活動要得以實現，首先必須有這些要素的共同參與與協調發展［5］。
第三板塊包括與旅游活動（包括旅游者活動與旅游業活動）有關的一些外部問題，主要包括旅游效應（影響）、旅游的社會支持（行業管理、政策等）以及旅游的發展趨勢、戰略、其它內容等三個部分。其中，第一部分是指第二板塊各要素各自運動和相互作用的結果或外在表現，與前面的基礎部分與核心部分關系最緊密。第二部分論述的是三要素運動和相互作用的外部支持問題。第三部分是基于對第二板塊內容的總結及前瞻。當然，這一板塊還可以根據具體的教學需要安排一些其他教學內容，可以不做統一的要求。
當然，除了上述編撰者主觀認識的偏差和不足以外，還有另外一些學科建設、旅游教育總體規模發展狀況和出版周期等等主、客觀因素也導致旅游學概論乃至整個旅游學專業課程的建設還很不成熟［3］。
結論
《旅游學概論》作為旅游專業中的核心課程之一，經過若干年的發展和改革，教材建設已取得了很大成就，參與的作者、出版社眾多，版本類型多樣，內容豐富，但同時也出現了諸如內容重復冗余、雜亂無章等問題。對本課程的探討對提高本課程的教學質量，對教材建設本身起到了一定的作用。
參考文獻：
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［3］張斌.建立規范的旅游教材體系難在哪里［N］.中國旅游報，2005-8-12，（5）.
［4］張曉慧.旅游學概論教學內容的合理構架［J］.桂林旅游高等專科學校學報.1999旅游學科建設與旅游教育增刊：35-38.
【關鍵詞】旅游概論；教學；素質教育
人的發展已成為21世紀教育教學改革的關鍵詞，而職業教育則是其中一座橋梁，為學生的成才提供了道路。旅游專業的學生如何通過3年的學習在走上工作崗位后能盡早適應這個行業，作為學生知識和技能傳授者的我們，除了需要注重課堂教學內容的充實性和時代性外，更應注重在教學形式上的改革，讓學生學會學習、樂于學習，讓學生在知識、能力和態度等各個方面都有所發展，具備所任崗位的職業能力，如表達、應變、交際等。在眾多的專業課程中，《旅游概論》所涉及的知識很廣泛，有歷史的、政治的、經濟的、國際的等方方面面，由于學生沒有很好地接受過政治經濟學的學習教育，歷史知識又較匱乏，所以，在教學中想讓學生充分理解是有難度的。如何調動學生的積極性，并讓學生在完成任務的過程中，使自身的知識、技能、思維和情感等各方面都得到鍛煉，讓學生充分參與到課堂活動中來，逐漸成為學習的主人？本人有以下心得：
一、充分作好課前準備
1.對教材的科學處理。我們教學的主體――學生，是一個能動的個體、變化的個體，學生以主體身份參與是學生主體發展與主動發展的重要途徑，學生必須要主動參與才能獲得成功感。在時代的發展中，觀念在不斷的更新，使得個別知識滯后，在章節的編排上有時又不符合知識的系統性，所以在必要的時候，在不違反知識科學性和系統性的前提下，可以根據實際情況適當地對教材進行處理。教師在此應該做的是對教材熟悉的情況下適當對教材內容進行增減，如國家旅游局對外國旅行社進入中國的準入制度，中國大型旅游公司的上市等等，這些在課本上都未出現，但在市場經濟下的旅游市場又客觀存在的，所以就有必要讓學生了解熟悉；在有些章節的編排上也可以適當地重新調整，盡量使每一節課上下串聯，一環扣一環，達到知識的連貫性和深入。讓學生通過前一課的學習作好鋪墊，尋找下一課的內容資料。如在教材中，在講完旅游資源的保護開發之后可以將生態旅游這一章提到此章之后講，不僅可以使知識點的講授達到一氣呵成的效果，而且學生在知識點的掌握深度和廣度上可以循序漸進和步步深入。
2.加強教師自身知識積累。《旅游概論》教學內容涉及的知識都需要閱歷與日常生活的積累。教師要經常觀看相關的經濟類、旅游類及文化類電視節目，閱讀相關報紙書籍，加強自身的文化積淀，以輔助教學。如課堂上講述我國歷史上有名的旅游學家徐霞客、謝靈運、鄭和、汪大淵等的資料，我國旅游業近年來的經濟效益，我國的國家級風景名勝區的名單等等。通過一些耳熟能詳的資料的介紹，引起了學生強烈的學習興趣，也對他們理解課堂內容起到了積極的作用。
二、引導每一位學生參與課堂活動
1.課堂講解的內容要結合學生的實際。《旅游概論》課程涉及到較多的概念性問題，而這些往往是學生最不感興趣的，感到最乏味的。比如在講到中國古代旅游的類型時，如果單純將“士人漫游”、“帝王巡游”的概念拿出來講可能學生很難接受，但是如果先從讓學生通過回憶學過的描寫景物的詩句入手，讓學生通過回憶將詩句背出來，然后指出作者以及詩句描寫的景物或描寫景物的所在地，這樣許多學生都可以順口背出一兩句、一兩首。最后再將學生回答中有代表性的人物詩句拿出來通過歷史背景或寫作背景的介紹，自然的引出“士人漫游”的概念。又如魏晉時期的陶淵明因為政治上的不得志而追求適意娛情、消遣排憂而走上寄情山水的漫游道路。他寫的《歸田園居》表達的就是一種追求閑靜，隱居田園的生活；唐代李白的《望廬山瀑布》描寫的廬山瀑布的磅礴氣勢，這是他在開元十三年也就是出蜀后的第二年游覽廬山之后的作品，是一首單純寫景的詩；另外像白居易的《錢塘湖春行》是他在被貶出任杭州刺史時描寫西湖早春景色的一首名詩。因此，士人漫游是文人學士為了各種目的而進行的旅行游覽活動。像帝王巡游的概念，同樣學生對秦始皇、乾隆、康熙等人物已通過對歷史課的學習、電視劇的欣賞非常熟悉，讓學生自己來講這些皇帝出游通常所去的地方以及出游的目的是什么，學生基本上都知道不管是乾隆六下江南，還是秦始皇泰山祈福、祭天拜神，除了飽攬祖國大好河山外，最后的目的都是為了鞏固江山。如果能舉出學生耳熟能詳的例子，學生就會愿意聽、愿意思考，這樣不僅課堂氣氛會非常活躍，而且通過理解后學生對這些概念的印象就會非常深刻。
2.課堂講解的方式要以小見大，由此及彼，形成意識。《旅游概論》中講到許多宏觀的概念，像生態旅游、旅游的可持續發展等，如果按照課本的編排只講概念、特點、意義，學生會感到非常的空洞。所以講到這一章節的時候我就拿學校邊上的環城河的開發與保護為例，通過治理前與治理后要展現的景區（稽山園、鑒水苑、治水廣場、西園、百花苑、迎恩門、河清園，都泗門）進行比較，讓學生自己談論所見所聞；談污染了如果不治理的后果以及治理后的現狀在現實生活中的意義。然后由此引到魯迅故里、越王城等紹興著名的旅游風景名勝區的開發、保護以及由此而來給人類帶來的利益。這樣以學生身邊的事例入手，以小見大，由此及彼，無形之中讓學生感受旅游環境保護的重要性，增強生態意識。
3.課堂講解方法要能拓展學生思維，發揮學生個性。旅游的內容包括食、宿、行、游、購、娛六大要素，其中旅游購物品是學生比較感興趣的一節。因此除了讓學生掌握課本中旅游購物品的定義、特點之外，還可以結合紹興當地的實際拓展學生的思維。比如可以以提問的方式引導學生步步深入地思考“外地朋友來紹，你會向他推薦什么有特色的旅游購物品？你會帶他去那里購買？”，盡管學生知道紹興有特色的購物品有很多，但很難說出可以到哪里購買，讓學生帶著這一遺憾繼續思考和回答造成這種結果的原因是什么。許多學生講“宣傳的力度不夠，客人不知道，不知道就不買，不買了商家就不賣了”；也有說“商家不懂行，不知道一些小玩意也能賺錢”……針對學生提出的原因再進一步提出“購”作為旅游活動不可缺少的一個環節如何保護和開發紹興的旅游購物品，激發旅游購物品市場的生機？學生會針對以上提出的原因找到許多解決的辦法如“加強宣傳力度”、“提高產品質量”、“突出‘特’字”等等。學生能在討論、合作中學習，既利用了集體的智慧，又能使學生的個性思維得到了發揮。
三、課后作業的延伸
關鍵詞：《旅游概論》；教學模式
《旅游概論》是中等職業學校旅游類專業的一門基礎理論課程。由于理論課程具有抽象性、邏輯性、概括性等特點，在教學實踐中往往很難激發學生的學習興趣。因此，如何優化教學過程，激發學生的學習興趣，提高課堂教學的質量和效率，已成為當前專業理論教學的一個熱點問題和重要課題。筆者針對《旅游概論》課程的特點以及各章節的具體內容，靈活運用了多種教學模式，以求揚長避短、優勢互補，從而達到良好的課堂教學效果。
多媒體輔助教學模式
多媒體輔助教學模式，就是將多媒體教學課件直接應用于課堂教學中，以優化教學過程，幫助教師完成預定的教學目標，激發學生的學習興趣，提高課堂教學效率。
在《旅游概論》理論教學中，根據學科特點和中職學生的認知水平，教師可以充分利用多媒體的多樣性、新穎性、趣味性和藝術性等特點，設計制作多媒體教學課件，通過課件演示將微觀變宏觀，化抽象為形象，改變信息轉換方式，化繁為簡，從而有效地突破教學難點，凸顯教學重點，達到預期的教學目的。如在進行“旅游的特點”教學時，教師可以收集我國旅游黃金周的相關信息資料，包括圖片、新聞錄像等直觀性素材，運用多媒體技術輔助教學，從旅游熱點現象切入，多角度剖析旅游現象背后的本質特征，以直觀化的形式詮釋旅游的特點，可以極大地激發學生的學習興趣。這種教學模式對教學過程的優化作用，主要表現在：
通過多種媒體的有效組合提高學習效率在多媒體輔助教學中，授課教師應在自己的電子教案中注重多種媒體（圖片、聲音、動畫和視頻）的組合，通過多種渠道、多種方式刺激學生的多種感官，使學生利用多感官進行學習，提高學習效率。如在“主題公園”教學時，教師可以利用一些影視作品中的主題公園背景、廣告宣傳片等視聽材料講授教材內容，增強講授內容的直觀性、趣味性，使學生樂學、愛學，收到事半功倍的效果。
有效利用課堂時間，擴充學生知識量與傳統教學模式相比，運用多媒體技術輔助教學，可以縮短知識傳授時間，加大課容量。在課堂教學中，教師可以適當介紹旅游學科的前沿知識，以彌補旅游學科發展帶來的教材內容編寫滯后的問題，并拓展學生的視野，加大知識容量，適應時展對專業理論知識的要求。如在教學“新型旅游”時，教師可以借助多媒體技術對我國工業旅游產品做一些介紹，使學生對工業旅游的發展有現實的認識。
案例分析教學模式
案例分析教學模式，就是以對具體事實的觀察和分析為前提，透徹地觀察個別事物，深入剖析它的方方面面，注意研究教育事實與外部環境的關系。從廣義上講，案例教學可界定為通過對一個含有問題在內的具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行分析討論的一種教學模式。
與傳統教學模式相比，案例分析教學模式強調師生共同參與對實際案例的討論和分析。在案例教學中，案例構成課堂討論的基礎，通常課前教師把書面形式的案例報告交給學生自行閱讀、研究，然后在課堂上引導全班展開討論。從角色扮演上講，教師的角色是指導者和推動者，教師不僅要引導學生去思考、爭辯、抉擇，解決案例中的特定問題，進而從案例中獲得某種經歷和感悟，而且要引導學生探尋特定案例情境復雜性的過程及其背后隱含的各種因素和發展變化的多種可能性。而學生的角色是一個積極的參與者，課前必須仔細閱讀教師編寫的案例材料，進行認真分析和思考，據此對真實生活做出決策和選擇，并得出現實而有用的結論；課堂上必須積極發言，講出自己的思考和結論，并與其他同學展開爭辯。在這種教學模式下，學生一方面可以從教師的引導中增進對問題的認識及提高解決問題的能力；另一方面也從同學間的交流、討論中增長對問題的洞察力。
如在進行“旅游資源的開發與保護”、“旅游可持續發展”教學時，教師可以通過對典型案例材料的分析講解，組織案例討論，引導學生理解教材有關旅游資源開發必須遵循的基本原則和旅游可持續發展的措施。現以“景區輪休宜推廣”為例：
自1989年起，黃山景區管理局為了保護森林植被和生態環境，確保旅游資源可持續利用，對“第一險峰”和“第一高峰”持續16年的“輪休”，第一險峰天都峰景區自2000年實行封閉，2005年實行對外開放。與此同時，第一高峰蓮花峰自2005年12月1日起，實施封閉輪休，輪休期暫定3年。
近年來，一些景區管理部門過分追求接待人數的上升和門票收入的增長，對景區實行了“竭澤而漁”式的開發，致使一些景區遭受破壞，特別是一些自然生態景觀受到很大損害。如果人們再采用那種“短視”的開發模式來開發景區，必然使一處處令人神往的秀色離我們遠去，讓后人來懷念那些已逝去的風景必定是痛苦的！與其讓人去體味失去美景的凄涼，不如現在就懂得珍愛并加以保護。
讓學生閱讀案例材料，就黃山景區輪休一事及旅游資源的開發進行認真分析與思考，講出自己的看法，并與其他同學展開爭辯，教師引導學生探尋案例背后隱含的基本理論。
這種教學模式對教學過程的優化作用，主要表現在：
通過案例教學，可以促使學生更好地掌握理論知識在案例教學中，教師首先要做的不是匆匆忙忙地去選擇若干案例，而是要確定讓學生掌握哪些基本理論，然后，再選擇能夠說明這些原理、理論的典型案例。如在“生態旅游的意義”教學時，教師可以利用生態旅游發展比較成功的國內外典型案例，讓學生從案例分析中體會其意義。
通過案例教學，可以培養學生的創新精神和解決實際問題能力從教學成效看，案例教學的著眼點在于學生創造能力以及解決實際問題能力的發展，而不僅僅是獲得那些固定的原理、規則。如在進行“旅游可持續發展的措施”教學時，教師可以通過我國在世界遺產保護方面的典型案例，引導學生參與關于措施的討論，讓學生評價現有保護措施的有效性與不足，提出自己的一些合理化建議，從而培養學生的創新精神和解決實際問題的能力。
實地學習教學模式
實地學習教學模式，就是教師把課堂教學的場地安排在旅行社、旅游飯店、旅游景區等教學見習企業，通過實地考察學習實施現場教學，使學生從感性認識提升到理性認識，達到理論與實踐的統一。如在“旅行社”教學時，教師可以組織學生實地參觀旅行社，學生在參觀前事先預習教材中“旅行社”的相關內容，通過參觀學習以及與旅行社從業人員交談，學生從感性上了解旅行社的類型、業務和組織結構。參觀結束后，每一位學生都要談談自己的實地學習感受，并聯系教材內容理解旅行社的概念和作用，從而達到預期的教學目標。這種教學模式對教學過程的優化作用主要表現在：轉貼于
實地學習有利于增加學生的學習動力在實踐教學中，一些中職學生往往對選擇旅游專業信心不足，學習專業理論的積極性不高。通過實地學習，改變課堂教學模式，讓學生走進旅游行業，了解職業特點和要求，明確學習目標，增強自信，從而增加學習動力。如在進行“旅游飯店”教學時，教師可以組織學生參觀星級飯店，聽飯店工作人員的介紹，與一線飯店員工進行面對面交談，讓學生說出自己的真實感觸。通過實地學習，學生開闊視野，樹立信念，從而明確自己的努力方向，重視專業基礎理論的應用和實踐能力的培養。
實地學習有利于提高學生的理性認識理論教學往往陷入紙上談兵的怪圈。實地學習可以擺脫這種怪圈，回歸理論聯系實踐的原則，讓學生從實地學習中感知理論的科學性，提高理性認識水平。如在“旅游區（點）”教學中，對“旅游區（點）游覽服務質量的要求”的理解，教師可以組織學生以旅游者的身份參觀旅游景區，感受各個崗位的服務質量，參觀結束后，讓學生聯系教材內容討論景區服務質量的優劣，對不足之處提出自己的觀點，加深學生對服務質量要求的認識。
合作—探究教學模式
合作—探究教學模式是從尊重學生的需要、關注學生的發展出發，基于價值引導與自主建構相統一的教育理念，從學生的成長過程來說是潛能的開發、精神的喚醒、內心的開放、獨特性的彰顯與主體性的弘揚；從師生共同活動的角度來說，是經驗的共享、視界的融合與靈魂的感召。
合作學習是指為完成共同的任務學生在小組或團體中有明確的責任分工的互學習；探究學習是從學科領域或現實社會生活中選擇和確定研究課題，在教學中創設一種類似于學術研究的情境，通過學生獨立自主地發現問題、調查、搜集與處理信息、表達與交流等探索活動，獲得知識、技能、情感與態度的發展，尤其是探索精神和創新能力發展的學習方式和學習過程。
如在“旅游組織”教學中，教師可以預先把學生分成兩組，一組收集國際性旅游組織的相關資料，另一組收集國內旅游組織的相關資料，兩組學生必須使用互聯網收集資料，尋找旅游組織的網址并在其網站上下載有關旅游組織的性質、成立時間、宗旨、成員組成、組織機構、發展歷史等素材資料，聯系教材內容制作教學課件。在課堂上，兩組學生分別推薦代表到講臺上演示課件。最后，由教師進行點評并歸納總結，落實課堂教學目標。
在合作—探究教學模式中，學生不是被動地接受外在信息，而是主動地根據先前認識結構有選擇地知覺外在信息，建構當前事物的意義。一方面，學生通過活動和自主建構，個體的創造力、潛能、天賦、審美鑒賞力、個性等得以表現；另一方面，又豐富、發展著學生個體的個性潛能、資質和素養。教師在活動中起主導作用，引發、幫助、促進學生學習，在方法和技能上輔導學生，幫助學生獲得成功。開展合作—探究教學，學生的認知思維和創新思維得到了有效的激發，有利于學生分析和解決問題能力以及可持續發展能力的培養。
網絡博客教學模式
網絡博客教學模式，就是指教師利用新興的互聯網博客（BLOG）技術，以文字、圖片、多媒體等方式，即時把教學內容傳送給學生，學生也能把自己對授課內容的理解和相關問題即時反饋到教師那里，是一種雙向互動的符合現代教育發展潮流的教學模式。
利用網絡博客進行教學，教師首先應該在網站上建立屬于自己的個人教學博客，根據教學需要設計自己的模版與模塊，分類管理欄目，上傳自己的教案設計、課堂實錄、教學課件等教學資料，豐富博客內容。網絡博客的基本框架建好后，教師就可以利用自己的網絡博客上傳教學內容來進行教學。
基于網絡的博客教學模式，可以最大限度地發揮學生的積極性、主動性，學生的自主閱讀與自由發表意見的“權利”得到了充分的尊重，學生與教師間的交流更為頻繁與密切，學生可以通過網絡在線交談（ICQ）的方式與教師進行實時交流，還可以在博客上閱讀教師提供的參考資料。同時，在傳統的課堂教學中所缺乏的學生與學生之間的交流，在網絡博客教學中得到了一定程度的開發。學生與學生之間信息的互通，兩者或多者之間意見的交流討論更為直接，情感火花的碰撞與靈感觸發的機會變得更多。因此，利用網絡博客進行教學，可以促進師與生、生與生情感互動，溝通渠道變得更為暢通。如在進行“中國旅游簡史”教學時，教師可以在自己的教學博客上傳三個歷史時期的知識結構綱要，以超鏈接的形式展示每個知識點，一個知識點就是一個網頁，網頁上有文字介紹、圖片說明等。在課堂上，教師把這些信息展示出來讓學生共享，師生之間、學生之間可以即時溝通互動。但這種教學模式對學生學習的主動性、自覺性要求較高，學生在使用博客的時候，需要教師引導，否則大部分博客可能記錄的都是與學習無關的信息。教師在使用博客教學時，一定要對網絡上的內容進行嚴格的篩選、過濾，這就需要教師有較高的信息素養。此外，教師必須建立一個與教材緊密配合的圖、文、聲并茂的信息資料庫，以實施有效的教學。
綜上所述，不同的教學理論、教學目標、教學策略及對師生活動的不同安排，就構成不同的教學模式。研究和探討《旅游概論》理論教學的不同教學模式，可以豐富和發展教學理論，指導教學改革實踐，優化課堂教學，有利于提高專業理論課的教學質量。
參考文獻：
