時間：2023-09-25 11:18:51
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇淡水漁業(yè)養(yǎng)殖，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞：淡水魚；養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；展望
作為水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位，且是世界上唯一一個的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。從20世紀開始，漁業(yè)行業(yè)開始在中國興起，大量漁場的開設(shè)，帶動了一批飼料、加工、養(yǎng)殖企業(yè)的萌生。近十余年來，我國漁業(yè)經(jīng)濟保持快速增長，在不到16年的時間內(nèi)，我國水產(chǎn)總量從1998年的3906萬噸已發(fā)展到2014年的6300萬噸左右。
隨著漁業(yè)行業(yè)的快速興起，越來越多的人開始關(guān)注淡水養(yǎng)殖。從最開始的普通池塘養(yǎng)殖到現(xiàn)在的多元化養(yǎng)殖模式，工廠化養(yǎng)魚池、家庭庭院水池、河渠水庫等方式被廣泛運用，我國已有將近1838萬平方米的淡水面積被大幅度開發(fā)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。
一、淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀
我國淡水魚產(chǎn)業(yè)一直處于散點發(fā)展狀態(tài)，是一個缺乏產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)秩序混亂，缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進而缺乏產(chǎn)業(yè)競爭力的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)化為產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化的整合型企業(yè)誕生創(chuàng)造了絕佳的機會。從產(chǎn)業(yè)的整體競爭層面分析，大致呈現(xiàn)如下競爭狀態(tài)：
淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競爭力低下，亟待通過渠道建設(shè)建立產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與其他農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)相似，淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由于養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖管理無序，養(yǎng)殖品種缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，養(yǎng)殖戶技術(shù)與管理運營水平低下，缺乏政府有效統(tǒng)籌與引導，產(chǎn)業(yè)競爭力十分低下。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受制于市場與銷路，受制于品牌與物流，亟待通過渠道終端的一體化建設(shè)以建立全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。
淡水魚加工產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，朝向休閑化、菜品化方向發(fā)展由于國內(nèi)消費者的消費習慣限制，淡水魚加工產(chǎn)業(yè)逐漸往休閑產(chǎn)品、調(diào)味產(chǎn)品、菜品化菜品發(fā)展，對接商超渠道，以實現(xiàn)淡水魚養(yǎng)殖加工的增值。目前淡水魚加工產(chǎn)業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并成為中國水產(chǎn)食品深加工的全新勢力。
淡水魚渠道競爭呈現(xiàn)散點分布，以物流與價格形成掌控市場的主要力量淡水魚渠道的主要力量是活躍在各大魚販或經(jīng)紀人、物流商，依托水產(chǎn)批發(fā)市場傳統(tǒng)渠道的經(jīng)營積累形成區(qū)域市場的大大小小經(jīng)營勢力，以物流與價格形成掌控市場的主要力量，但是所呈現(xiàn)出來的是散點分布的局面。
品牌淡水魚競爭力不足，未能形成對市場、消費群體的有效影響有限的幾大淡水魚品牌，實際銷量都不大，遠遠沒有形成全國性的品牌影響力。有的直供餐飲渠道，產(chǎn)銷量有限；有的缺乏品牌核心價值和強大的市場消費影響力；有的僅僅是概念營銷，缺乏主力產(chǎn)品，競爭力低下。品牌淡水魚陣營的競爭力不足，讓國內(nèi)淡水魚產(chǎn)業(yè)一直處于缺乏戰(zhàn)略模式、缺乏成功品牌的市場真空中，很難對市場、消費群體形成強有力的引領(lǐng)和帶動。
零售終端品牌意識薄弱，但在所在市場形成相對穩(wěn)定的社區(qū)消費群體農(nóng)貿(mào)市場的淡水魚零售終端絕大多數(shù)是個體戶，品牌意識薄弱，以追求短期利潤為主，靠每日販運實現(xiàn)銷售，在所在市場形成相對穩(wěn)定的社區(qū)消費群體，具備可整合的條件，但是引導、管理的難度較大。
二、淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢與展望
1.普及健康養(yǎng)殖模式，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長方式。推廣普及健康養(yǎng)殖，比如池塘循環(huán)水模式、“魚-稻”復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式、生物浮床池塘原位凈化技術(shù)等，要聯(lián)合建立健康養(yǎng)殖示范場，在源頭上控制好養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全問題。就以武進水產(chǎn)養(yǎng)殖場試驗基地的池塘循環(huán)水模式為例，這個模式主要是引進了工廠化生產(chǎn)的理念，將池塘水面分為養(yǎng)殖區(qū)和一級、二級、三級凈化區(qū)，一級凈化是以河道為主體，在河道二邊種養(yǎng)鳳眼蓮、水花生，同時放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱，形成一個天然的水質(zhì)凈化系統(tǒng)。二級凈化池是一個有一定面積的土池，種植有多種水生植物，有浮水的，有挺水的，有沉水的。在二級凈化池塘同時也放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱等動物品種。三級凈化池是一個淺水池塘，這里以挺水植物為主，種植有各種各樣的挺水植物，同時也有一定的沉水植物和浮水植物，水生動物有河蚌、青蝦、花白鰱等。經(jīng)三級凈化出來的水體，水體中氨氮的去除率平均為60.49%，亞硝酸鹽氮的去除率平均為86.51%，TN的去除率平均為74%，TP的去除率平均為68.5%，葉綠素-a的去除率平均為73.67%。以上數(shù)據(jù)通俗來說就是經(jīng)過凈化處理的水可達到三類水甚至二類水的標準，甚至有可能比引進水源的水質(zhì)量還高，真正能做到好水養(yǎng)好魚的目的。
2.創(chuàng)新育種技術(shù)，培育優(yōu)良品種。實現(xiàn)四大家魚的人工繁殖之后，良種繁育已經(jīng)從自然資源依賴型向半人工型轉(zhuǎn)型，但是要實現(xiàn)全人工化良種體系還有很長的路要走。近幾年國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不斷將優(yōu)良新品種推向全國，異育銀鯽“中科3號”、松浦鏡鯉、芙蓉銀鯉、長豐鰱、福瑞鯉的推廣都取得了良好的效果。2008-2012年，鯽魚種質(zhì)資源與育種崗位及其合作單位向湖北、江蘇、廣東等23個省份，共推廣異育銀鯽“中科3號”苗種180億尾，推廣養(yǎng)殖面積超200萬畝。
3.加強藥物開發(fā)，建立疾控平臺。水產(chǎn)養(yǎng)殖病害一直是影響產(chǎn)業(yè)的一大問題，爆發(fā)的水產(chǎn)品食品安全也多是養(yǎng)殖戶為了自己的養(yǎng)殖利益不合法用藥，這方面要加強研發(fā)疫苗和禁用漁藥的替代產(chǎn)品。草魚出血病活疫苗的獲批，不僅預(yù)示著首個草魚出血病活疫苗的成功問世，也預(yù)示著草魚出血病活疫苗研究與應(yīng)用進入了實質(zhì)性的產(chǎn)業(yè)化階段。
加強重大疫病的監(jiān)測、預(yù)警、診斷與檢測技術(shù)研究可對魚早期發(fā)病防患于未然，采用實時熒光定量PCR、多重PCR、基因芯片以及基于單克隆抗體的ELISA等新技術(shù)，針對草魚出血病、嗜水氣單胞菌等病原的快速檢測技術(shù)進行了較深入的研究，建立了快速檢測技術(shù)，在此基礎(chǔ)上開發(fā)了遠程診斷專家系統(tǒng)。
4.飼料營養(yǎng)與投喂模式改進。營養(yǎng)飼料的研究不僅要在配方上改進，也要在投喂模式上改進，不僅可以降低飼料投喂量，減少飼料成本，同時還可以提高飼料的利用、減少環(huán)境污染。例如水生所建立的異育銀鯉動態(tài)投喂模型與攝食數(shù)據(jù)庫，可以通過合理投喂，每生產(chǎn)1噸異育銀鯽可減少0.86噸飼料的投入，降低31千克氨氮排放。另外，在青魚環(huán)境友好型池塘養(yǎng)殖模式中，選擇面積相近的2口池塘，主養(yǎng)塘養(yǎng)殖青魚成魚，輔養(yǎng)塘養(yǎng)殖小規(guī)格的青魚魚種。主養(yǎng)塘設(shè)進水口，排水口設(shè)在輔養(yǎng)塘，在主養(yǎng)塘中投喂青魚膨化飼料，水流入輔養(yǎng)塘中，經(jīng)池塘生物凈化后的水再循環(huán)進入青魚主養(yǎng)塘使用。
5.發(fā)展?jié)O業(yè)機械化。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個苦力活，在勞動力成本升高的現(xiàn)在，發(fā)展機械化才是規(guī)模化、工廠化的道路。現(xiàn)在研發(fā)的遠程集中投餌系統(tǒng)，不僅可以解決大湖泊的投餌搬運等問題，還可以精確控制投喂量，大大減少了勞動成本。在商品魚捕撈上，機械化捕魚以及池塘起魚輸送設(shè)備也在研究和試驗中。
作者簡介：程明（1965.6-），男，推廣研究員，大宗淡水魚崗位專家。lfchm163@sohu.com
程明，張修建，王艷池，李青
(廊坊市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 廊坊 065000)
漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有非常重要的地位，魚類產(chǎn)品滿足了人類日常飲食中動物蛋白攝取量的20%～30%。發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)對促進全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和改善人民生活有著十分重要的意義。
河北省擁有豐富的宜漁資源，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積212 072 hm2[1]，其中淡水養(yǎng)殖面積為77 390 hm2，是華北地區(qū)淡水魚的主產(chǎn)區(qū)之一。2012年河北省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到了1 163 172 t，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值221.4億元。有漁業(yè)人口287 601人，漁民人均純收入9 639元。同年淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了430 948 t，大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為366 398 t。目前淡水養(yǎng)殖的對象已有20多種，而淡水養(yǎng)殖品種中，青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴魚一般歸為大宗淡水魚養(yǎng)殖魚類或常規(guī)淡水養(yǎng)殖魚類，是河北省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要產(chǎn)品，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全省淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85.02%(圖1)，大宗淡水魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)，為市場提供了大量的魚類蛋白產(chǎn)品，在河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要的位置。
圖12012年大宗淡水魚和
其它淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量比較 (單位：t)
1河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)情況
河北省區(qū)域內(nèi)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)覆蓋面較廣，在全省11個市級轄區(qū)內(nèi)，均有大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在，2012年全省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達到366 398 t，較2011年產(chǎn)量增長20 545 t，增幅5?94%，保持了連續(xù)5年持續(xù)性增長的態(tài)勢（圖2）。大宗淡水魚養(yǎng)殖的7個品種中，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖產(chǎn)量差異較大，鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，鰱魚、草魚、鯽魚產(chǎn)量位居其次，青魚和鳊魴魚養(yǎng)殖產(chǎn)量較低，這兩個品種的總產(chǎn)量歷年來一直在幾百噸左右，且呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。（圖3）。
圖2河北省大宗淡水魚總產(chǎn)量（單位：t）
圖3河北省大宗淡水魚主要品種
2008年-2012年產(chǎn)量情況（單位：t）
大宗淡水魚在河北省11個地市中，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和總產(chǎn)量差異明顯，單個品種的產(chǎn)量差異也較大，唐山市的大宗淡水魚產(chǎn)量較高，居于全省大宗淡水魚產(chǎn)量前列。在各個品種中，各地市的養(yǎng)殖產(chǎn)量和規(guī)模差異同樣也很明顯（見圖4-圖9）。
2河北省大宗淡水魚產(chǎn)量和國內(nèi)其他省份比較
我國大宗淡水魚產(chǎn)品幾乎100%是滿足國內(nèi)的國民消費（包括港、澳、臺地區(qū)），2011年其養(yǎng)殖產(chǎn)量1 698.5 萬t，占全國水產(chǎn)品總量5 603.2萬t的30.3%，占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的68.7%。河北省大宗淡水魚產(chǎn)量總體產(chǎn)量偏低，在全國范圍內(nèi)排位落后，大宗淡水魚年總產(chǎn)量歷年來未進入全國各省產(chǎn)量排名前十位，青、草、鰱、鳙、鯽、魴魚單品種產(chǎn)量亦如此，只有鯉魚2011年產(chǎn)量達到134 105 t，全國排位第九名，但仍比第一位的山東省（330 189 t）低了196 084 t。
3大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作用
3.1改善水域生態(tài)環(huán)境、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量，占已有人工馴化養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量的50%以上，這些品種均是高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的的健康食品，極大地增加了居民膳食結(jié)構(gòu)中的蛋白質(zhì)來源，為市場提供了大量的優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價的蛋白質(zhì)，對提高人民生活水平、改善食物結(jié)構(gòu)具有不可或缺的作用。同時，大宗淡水魚養(yǎng)殖還是節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)的典范，一些品種是草食性和雜食性的，食物鏈較短，飼料利用率較高，尤其是鰱魚和鳙魚，以浮游生物為食，既可以不用投喂人工飼料獲得水產(chǎn)動物蛋白，還可以消耗水體中的大量藻類，降低水體中富營養(yǎng)成分，從而實現(xiàn)凈化水體的目的。近年來政府主導的人工增殖放流工作中，大宗淡水魚的鰱魚、鳙魚等品種亦是主要的放流對象，這些品種對改善河流、水庫、湖泊的整體水域狀況發(fā)揮了很好的生態(tài)作用。
3.2促進農(nóng)民增收并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
大宗淡水魚在主要的漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要增長點。2012年河北省漁民人均純收入達到9 639元，高出農(nóng)民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)發(fā)展，還帶動了勞動力就業(yè)、苗種繁育、飼料生產(chǎn)、漁用藥物、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、漁業(yè)機械生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個規(guī)模性的產(chǎn)業(yè)鏈，對綠色GDP的增長，發(fā)揮了重要作用。
3.3滿足居民消費、平抑物價
水產(chǎn)品價格是我國改革開放以來，政府放開價格計劃管理的第一個商品，相比較肉、蛋、奶等產(chǎn)品，大宗淡水魚產(chǎn)品多年來保持了相對穩(wěn)定的價格，滿足了大多數(shù)中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物價，得到了社會的普遍認可。
4大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
4.1資源環(huán)境的制約，影響大宗淡水魚養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展
近幾年來，隨著我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，國家政策的推動，城鎮(zhèn)化進度的推進，土地資源變得越來越稀缺。大宗淡水魚養(yǎng)殖一直以來依賴擴大水面資源規(guī)模來實現(xiàn)規(guī)模產(chǎn)量增長的模式受到了極大地制約，且各地的水域環(huán)境污染加劇，對自然宜漁資源的影響程度逐年提高，制約了大宗淡水魚養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模的擴大。同時，淡水池塘養(yǎng)殖過程中，對水資源的消耗較大。據(jù)有關(guān)文獻資料介紹[2]，按每hm2池塘1 m水深計，每hm2池塘年需水量約為60 000 m3，對淡水資源的大量需求，也限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模。同時養(yǎng)殖尾水的排放是否達到環(huán)保排放標準，也成為今后一個時期值得考慮的重要因素。
4.2良種選育研究遲滯，種質(zhì)資源管理體系尚待健全
良種是大宗淡水魚養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，提高良種覆蓋率也是促進大宗淡水魚池塘養(yǎng)殖發(fā)展的重要途徑。就河北省目前情況而言，省內(nèi)還沒有一個由本區(qū)域內(nèi)自主選育的大宗淡水魚良種，省域內(nèi)良種場提供的苗種仍是以引進優(yōu)良品種親本進行繁殖選育為主，養(yǎng)殖區(qū)域針對性不強。規(guī)模生產(chǎn)區(qū)域引進優(yōu)良品種的選擇受限，更不用說一般的散戶養(yǎng)殖了。
4.3養(yǎng)殖池塘的基礎(chǔ)設(shè)施不完善，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
隨著使用年限的增加，大部分養(yǎng)殖生產(chǎn)池塘沒有得到有效的修整，相關(guān)的進排水設(shè)施、漁業(yè)機械的配套等制約生產(chǎn)的因素逐年顯現(xiàn)明顯，越來越不適應(yīng)集約化健康養(yǎng)殖方式的需求，整個池塘的工程化程度較低，導致綜合生產(chǎn)能力相對較低，養(yǎng)殖尾水無害化處理排放這一環(huán)節(jié)基本屬于空白。雖然河北省近年來一直在推進池塘改造這一工作，但要達到現(xiàn)實生產(chǎn)的實際需要，還要有相當?shù)囊欢温烦桃摺?/p>
4.4政策扶持較低，技術(shù)支撐體系不完善
雖然各級財政近年來支農(nóng)力度逐漸加大，但是對魚類養(yǎng)殖的相應(yīng)優(yōu)惠補貼政策仍是空缺，河北省至今沒有形成相對獨立的支持漁業(yè)發(fā)展的政策補貼體系，導致許多基礎(chǔ)應(yīng)用研發(fā)難以開展，制約養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題得不到有效解決，技術(shù)服務(wù)支撐體系建設(shè)亟待完善，服務(wù)能力亟待提高。
4.5養(yǎng)殖從業(yè)者組織化程度低，抵御市場風險能力差
從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養(yǎng)殖合作社很少，養(yǎng)殖戶組織化程度較低。已有的漁業(yè)合作社也存在著帶動能力弱，服務(wù)能力低，市場競爭力不強的狀況，尚難形成合力來抵御市場風險。養(yǎng)殖生產(chǎn)者在整個生產(chǎn)銷售過程中得到的經(jīng)濟利益較低，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶成為市場價格低迷時期的風險承擔者，養(yǎng)殖收入降低，從而阻礙投資生產(chǎn)積極性，進而影響大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4.6養(yǎng)殖病害多有發(fā)生，經(jīng)濟損失不可低估
當前河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發(fā)生較為普遍，病毒性、細菌性、寄生蟲等疾病，在省內(nèi)所有的大宗淡水魚養(yǎng)殖區(qū)域均有發(fā)生，所造成的經(jīng)濟損失也相當驚人。2013年全省漁業(yè)病害經(jīng)濟損失達到了2.8億元，影響?zhàn)B殖者收益。
4.7大宗淡水魚商品魚價格持續(xù)低迷，漁民養(yǎng)殖收入降低
一段時間以來，飼料價格持續(xù)上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關(guān)生產(chǎn)成本呈現(xiàn)升高態(tài)勢，而大宗淡水魚商品價格未出現(xiàn)相應(yīng)上漲的變動，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價格持續(xù)下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達到了13.21%[3-4]。
5大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
總體來講，河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)多年來保持了相對穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，問題與希望并存。為了更好地促進這一產(chǎn)業(yè)在河北省的良性發(fā)展，今后一個時期內(nèi)，大宗淡水魚的發(fā)展應(yīng)從以下幾個方面予以開拓。
積極爭取財政政策支持，多方融資，繼續(xù)做好養(yǎng)殖池塘基礎(chǔ)生產(chǎn)條件改造，完善進排水系統(tǒng)、漁業(yè)機械等其他生產(chǎn)設(shè)施配套，全面改善生產(chǎn)基礎(chǔ)條件薄弱的狀況，挖掘現(xiàn)有池塘的生產(chǎn)能力，增加池塘持續(xù)生產(chǎn)能力。
加強科技攻關(guān)，搶占競爭制高點。大力重視大宗淡水魚養(yǎng)殖高新技術(shù)的研發(fā)，推動產(chǎn)學研結(jié)合的科技攻關(guān)模式運行機制，努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)整合，以技術(shù)優(yōu)勢創(chuàng)造發(fā)展和競爭優(yōu)勢，確立以技術(shù)領(lǐng)先為基礎(chǔ)的行業(yè)發(fā)展模式，搶占規(guī)模發(fā)展的制高點。
提高大宗淡水魚養(yǎng)殖良種覆蓋率。良種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高良種覆蓋率是促進行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。立足河北省實際，充分利用國內(nèi)現(xiàn)有的基礎(chǔ)，采取新品種選育和優(yōu)良品種引進兩種方式并行的方法，進一步提高養(yǎng)殖良種的覆蓋率。
提升養(yǎng)殖從業(yè)者的社會化組織程度，增強抵御市場風險能力。促進養(yǎng)殖從業(yè)者成立和完善農(nóng)民合作組織，提高合作組織的服務(wù)水平，增強應(yīng)對市場價格變化的話語權(quán)，降低人為因素造成的商品魚價格低落，保證正常的生產(chǎn)收益。
強化養(yǎng)殖病害防控機制，構(gòu)建完備的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防御體系，采取綜合防控技術(shù)，減少養(yǎng)殖病害發(fā)生。做好病害流行的預(yù)警預(yù)報工作，提供漁用藥物的標準使用方法，監(jiān)督使用過程和休藥期，開發(fā)實用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經(jīng)濟損失。
推廣實施資源節(jié)約，環(huán)境友好的養(yǎng)殖新模式，以健康、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、節(jié)水、節(jié)能為最終目的，促進養(yǎng)殖模式升級，不斷提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，提高社會效益和生態(tài)效益，實現(xiàn)大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
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養(yǎng)魚者的擔憂和消費者的恐慌，源于北京超市里的“活魚下架”風波。2016年11月23日上午，細心的北京市民發(fā)現(xiàn)，以往超市里活蹦亂跳的魚們好像提前開了通氣會，一齊從超市的水箱里“集體大逃亡”了。活魚都去哪兒了？這個小細節(jié)被不斷放大，引發(fā)公眾和媒體廣泛關(guān)注。
很快，一條“北京養(yǎng)魚場水體污染導致活魚下架”的傳言在朋友圈流傳開來，有人搜到北京正在搞淡水魚禁藥殘留檢測專項行動，因而猜測活魚商戶可能是為避免被檢測出違禁成分遭遇罰款而主動下架。
對此，北京市食藥監(jiān)部門在11月23日晚上的官方微博聲稱，北京超市內(nèi)活魚下架僅僅是因為超市進入供應(yīng)商調(diào)整期，抑或是迎合消費者購買習慣的正常企業(yè)行為，對于傳言所稱的“檢測違禁藥品殘留導致商戶恐慌”猜測，只字未提，并且鄭重安撫消費者，北京市水產(chǎn)品九成抽檢合格。
就在官方表態(tài)的同時，京媒則援引卜蜂蓮花超市工作人員的說法稱，下架是官方書面通知，如果銷售活魚，將被罰款20萬。
全國多地活魚中檢測出違禁漁藥孔雀石綠的消息卻不脛而走。還有多家媒體實地踏訪證明，北京周邊的部分養(yǎng)魚場，垃圾環(huán)繞，藥瓶遍地，水質(zhì)渾濁，有“見其池不敢食其肉”之感。
消費者對水產(chǎn)市場懷疑尚未打消。央視2016年12月15日《聚焦三農(nóng)》節(jié)目的報道稱，農(nóng)業(yè)部對水產(chǎn)品產(chǎn)地異地抽查工作中，北京市對應(yīng)的檢查單位是江西省水產(chǎn)品檢測中心。該中心工程師從北京市采集魚肉樣本后帶回江西檢測。在2016年的紗渭觳猓合格率均為100%。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)似為北京市的水產(chǎn)市場注入信心。中國科學院水生所一位專家向本刊記者表示，政府部門在公布合格率的時候，應(yīng)該說明是哪個環(huán)節(jié)的合格率，或者說包括了哪些個環(huán)節(jié)。池塘邊的合格率并不能說明問題，而超市、零售市場以及餐館暫養(yǎng)池中等終端環(huán)節(jié)的檢測合格率才是消費者最關(guān)心的指標。
目前，各大超市的鮮活水產(chǎn)品重新擺上了貨架。表面上看起來活魚銷售已恢復(fù)，但消費者的心里仍然畫著一個大大的問號。對于從養(yǎng)殖到銷售如何在短時間內(nèi)實現(xiàn)“不懼檢測”的飛躍，大部分人仍然一頭霧水，可以預(yù)見的是，如果淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)不規(guī)范發(fā)展，這一定不是活魚食用安全面臨的最后一次質(zhì)疑。
“我們不吃自己養(yǎng)的魚”
盡管食藥監(jiān)部門宣稱對水產(chǎn)品的檢測是多年的常規(guī)動作，但2016年，對水產(chǎn)品的監(jiān)管力度的加碼，導致全國多地爆發(fā)出水產(chǎn)品下架風波。除了北京，石家莊等地超市的水箱，也一度放空了水，擺上花籃。這樣規(guī)模的整治力度，是此前多年少見的。
2016年7月，國務(wù)院食品安全辦等五部門聯(lián)合印發(fā)《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》通知，拉開了本輪整治大幕。各地在隨后的畜禽、水產(chǎn)品抽檢中，相繼檢測出違禁獸藥超標的問題。但因為此類檢測相對常規(guī)，檢測沒有引起足夠重視。
北京市對外公布的信息顯示，2016年以來，全市共抽檢水產(chǎn)品1034個，合格率達96.62%；2015年至今，全市共抽檢水產(chǎn)品2661個，總體合格率95.94%。近兩年發(fā)現(xiàn)的問題包括無機砷、鎘、硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等檢測指標不合格，對不合格產(chǎn)品及其經(jīng)營者均依法處置。
既然合格率如此之高，那么各大超市何至于下架應(yīng)對專項檢測呢？京媒隨后的調(diào)查卻顯示水產(chǎn)品問題不容小覷。公開報道顯示，在天津多個淡水養(yǎng)魚場，養(yǎng)魚不用備案，誰承包了就可以下魚苗喂養(yǎng)，整個飼養(yǎng)過程，無人監(jiān)管。魚一旦生病，養(yǎng)殖戶病急亂投醫(yī)，幾十畝的魚塘，有時一次就要投下去30多箱魚藥。而這些被網(wǎng)友稱為“靠藥催大的魚”，幾乎都流向了京津大城市。一位養(yǎng)殖戶更直言：“我們不吃自己養(yǎng)的魚。”
在各種違禁藥物中，孔雀石綠一直禁而不絕。這種翠綠色的粉末狀化合物最早在上世紀30年代起，即應(yīng)用在一些地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，國內(nèi)也有幾十年的使用歷史。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴《鳳凰周刊》，在上世紀70年代的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)書籍中，孔雀石綠還是一種推薦藥品，治療足以讓滿池魚喪命的水霉病有奇效。但是，隨著人們對該藥認識的不斷深入，學術(shù)界認為其存在致癌風險。上世紀90年代，歐盟將孔雀石綠列為禁藥。2002年起，中國也做出明文規(guī)定，不允許該藥在食用魚的養(yǎng)殖中使用。但是，觀賞魚的養(yǎng)殖仍可使用。這一規(guī)定，為該藥的繼續(xù)生產(chǎn)留下一線生機。
2005年3月8日，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站水產(chǎn)檢疫隊在渝中區(qū)西三街水產(chǎn)交易市場查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚。這或是中國近年來最早曝光的一起違規(guī)添加孔雀石綠案。當年8月，本港政府部門也一連兩天在市面抽檢了29個淡水魚樣本，結(jié)果表明，25個進口淡水魚樣本中有10個含有孔雀石綠。
相比之下，內(nèi)地方面對食用魚喂養(yǎng)中添加孔雀石綠的查處時緊時松。有業(yè)界人士介紹，2015年，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量同比增3.5%，達6690萬噸，約占全球產(chǎn)量的40%，居于世界首位。“龐大的產(chǎn)量背后，是禁藥的濫用。”
《鳳凰周刊》記者在阿里巴巴等網(wǎng)站搜索該藥，可以輕易地找到全國多地賣家，而且該藥價格低廉，賣主對買家把藥使用在什么地方也毫不過問。
飼養(yǎng)環(huán)節(jié)如此，在水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，同樣存在問題。一位水產(chǎn)專家告訴本刊，捕撈魚時，魚因為使勁撞擊漁網(wǎng)導致受傷，如果運輸中不加預(yù)防或治療的話，魚可能運不到超市就死去了，而孔雀石綠對治療這種外傷效果明顯。所以，運輸過程，恰是使用孔雀石綠的重要環(huán)節(jié)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，由于近年來政府對違規(guī)使用孔雀石綠進行嚴厲打擊，明目張膽在養(yǎng)殖池塘中使用孔雀石綠的現(xiàn)象已經(jīng)減少，但抗生素藥物的使用則有擴大趨勢。目前孔雀石綠的違規(guī)使用更多發(fā)生在運輸和銷售環(huán)節(jié)上，包括育苗的孵化階段、運輸階段、水產(chǎn)市場和超市銷售階段以及餐飲店的暫養(yǎng)階段。在這幾個環(huán)節(jié)上使用孔雀石綠的意愿強烈，用量大，藥物殘留量大，自然危害也最大。
由于不同種類的食用魚跨地區(qū)運輸是常態(tài)，如安徽、江西的魚除了本地消化，還運至上海、南京；江蘇鹽城的鯽魚可以遠距離運輸至重慶、甘肅、陜西；廣東化州、高州等地養(yǎng)殖的羅非魚，會被輾轉(zhuǎn)運至全國乃至全世界。但是魚不像水果或肉類，可以在身上貼上標簽，因此，一旦出現(xiàn)問題，貨源追溯往往成為難點。
違禁藥難尋替代品
中國科學院水生生物研究所研究員、中國獸藥典委員會委員、農(nóng)業(yè)部獸藥評審委員會委員李愛華告訴《鳳凰周刊》：孔雀石綠的危害主要來自孔雀石綠本身和它的主要代謝產(chǎn)物隱色孔雀石綠（或稱無色孔雀石綠），二者無論在環(huán)境中還是在魚肉中存在都很穩(wěn)定。其中，隱色孔雀石綠，在體內(nèi)殘留的時間更長，危害更大，如果在魚卵消毒時使用，一個月后在稚魚體內(nèi)仍可檢測出來；而成魚暴露于孔雀石綠之后，在其魚卵中，也可以檢測得到。
李愛華稱，由于具有良好的抗水霉、抗纖毛蟲以及殺菌作用，在上世紀很長一段時間內(nèi)，孔雀石綠都是一種在水產(chǎn)使用非常廣泛的化學藥物，它可用于魚卵、稚魚和成魚，效果好，用量少，使用成本低，且在市場上很容易獲取，是孔雀石綠泛濫的重要原因之一。
對于孔雀石綠和其代謝產(chǎn)物的毒性問題，業(yè)界研究提出過不同觀點。李愛華向本刊記者介紹，雖然部分研究認為孔雀石綠在小鼠實驗中的致癌性不甚明確，缺乏孔雀石綠與任何癌癥有直接聯(lián)系的依據(jù)，認為低于0.14mg/kg的殘留水平對消費者健康和安全風險是非常低的，但是，“認為過量孔雀石綠具有潛在的致癌、致突變和致畸風險是普遍性的共識”。
隨著食用風險不斷被研究者證實和曝光，20世紀90年代，多國監(jiān)管機構(gòu)對孔雀石綠亮起了紅燈。美國和歐盟分別于1991年和1997年開始禁用孔雀石綠，規(guī)定在水產(chǎn)品種不得檢出孔雀石綠和隱色孔雀石綠，檢測限為2ppb（2μg/KG）。隨后，日本、澳大利亞、新西蘭以及東南亞等多國，也開始出臺類似規(guī)定。2002年，中國開始禁止孔雀石綠在食品動物上使用，檢測限為（0.5～1ppb），標準比歐盟還要高。但和其他很多國家的做法一樣，在觀賞魚上使用并未禁止。
不過孔雀石綠被禁用之后，在包括歐洲以及東南亞國家的水產(chǎn)品檢測中，仍然會不時地發(fā)現(xiàn)一些孔雀石綠殘留樣品。李愛華告訴本刊，2016年上半年，約20噸越南水產(chǎn)品被禁止進入美國，就是因為被查出有孔雀石綠殘留。在巴西和智利等南美國家，違規(guī)使用孔雀石綠的情況也時有發(fā)生。2002～2006年之間，出自英國、德國、荷蘭、西班牙、馬來西亞和印度尼西亞等國家的水產(chǎn)品中，都有被檢測出孔雀石綠或其代謝產(chǎn)物的情況。
另一方面，由于水霉病等屬于養(yǎng)殖魚類常見病，而市場又沒有在效果和成本上能與孔雀石綠相媲美的藥品可供使用，也一定程度促成了孔雀石綠的泛濫。
李愛華透露，要研發(fā)出在抗真菌的效果上和價格上都可以和孔雀石綠相媲美，而且不存在特殊毒性的替代品的_有難度。現(xiàn)有的化學物質(zhì)庫中是否存在尚未發(fā)現(xiàn)的此類物質(zhì)不得而知，而要對現(xiàn)有的藥物進行結(jié)構(gòu)改造或?qū)ふ倚碌幕衔铮诩夹g(shù)上又存在很大難度，研制費用也必定非常昂貴。
李愛華稱，雖然中國已經(jīng)建立了比較嚴格的魚藥研制規(guī)范，但是由于與國際上類似的原因，魚藥生產(chǎn)企業(yè)沒有動力、也沒有能力去研發(fā)新的產(chǎn)品，特別是化學藥物和消毒劑。更多的企業(yè)選擇通過“打球”的方式，向市場推出所謂的“非藥品”，以逃避監(jiān)管。而這也造成了國內(nèi)市場上“非藥品”的數(shù)量遠遠多于正規(guī)藥品的現(xiàn)象。
“這種中國特色必將制約國內(nèi)魚藥行業(yè)的健康發(fā)展。”李愛華說，目前，學術(shù)界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了有些中藥制劑和中藥提取物具有很好的抗真菌活性，可是由于其使用劑量相對較大，因此，如果在池塘的養(yǎng)殖階段使用，其使用成本必然較大，不能增加養(yǎng)魚者的使用意愿。但是在其他需要使用抗水霉藥物的環(huán)節(jié)，如在育苗環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)以及在水產(chǎn)市場和餐館的暫養(yǎng)池使用，由于水體小，因此用藥量也小，使用成本是可以接受的。
在李愛華看來，一味地依靠監(jiān)督檢查來杜絕孔雀石綠的濫用其效果是有限的，只有向市場推出有效的替代品，才是這個問題的解決之道。政府可以通過財政手段支持科研院所和企業(yè)優(yōu)先研發(fā)非養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專用的、無高風險的抗水霉藥物。
“活魚下架”事件背后的行業(yè)升級難題
北京活魚下架、天津部分養(yǎng)魚場濫用藥劑等事件曝光后，就職于四川一家水產(chǎn)公司的業(yè)界專家吳宗文表示，散戶養(yǎng)殖正面臨監(jiān)管的嚴重考問，未來，這一行業(yè)將進入巨頭拼殺的時代。行業(yè)龍頭介入漁業(yè)資源整合，通過規(guī)模化改造來提升水產(chǎn)市場的管理水平。
“水產(chǎn)養(yǎng)殖比起豬、雞等畜禽養(yǎng)殖，專業(yè)度更高，行業(yè)痛點更多，而且業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)少，這也正是市場空間所在。”吳宗文說。
“多年前，我們就注意到養(yǎng)殖戶小而散，政府監(jiān)管難問題。”吳宗文向《鳳凰周刊》介紹，他所在公司的養(yǎng)魚池與普通養(yǎng)魚池完全不同，采用了很多科技手段實現(xiàn)水質(zhì)監(jiān)控、病害預(yù)防和健康捕撈。每個魚塘面積較大，可達數(shù)百畝。利用5%-10%的面積設(shè)立蓄水池，用來接納汛期來水，通過凈化、沉淀處理后，打開閘門，將處理后的水放入養(yǎng)魚池。養(yǎng)魚池底部設(shè)有連通器，用來定期清理池底淤泥，保證池底清潔。他們還在魚塘上方設(shè)置太陽能電池板，電池組發(fā)的電供應(yīng)給制氧機，保證制氧機24小時供氧。同時，養(yǎng)魚池內(nèi)還設(shè)置有電化水設(shè)施，用來給水體物理除菌。
“很多養(yǎng)殖戶之所以大量給魚塘用藥，相當大的原因是因為水太臟了。有的養(yǎng)魚場池底淤泥可達半人多深，為了節(jié)省成本一兩年都不清淤，只能用更多藥物來消毒，魚得病的幾率也大大增加。最終的結(jié)果是喂的藥越多魚的品質(zhì)越上不去，魚賣不上價，更沒有資金整治魚塘，然后又喂更多的藥保證不死魚，最終形成了惡性循環(huán)。”吳宗文說，小養(yǎng)殖戶抗擊市場風險弱，規(guī)模化養(yǎng)殖的趨勢不可避免。
關(guān)鍵詞：淡水漁業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；生態(tài)漁業(yè)；可持續(xù)發(fā)展
中圖分類號：S964 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-06-0183-1
我國地域遼闊，水資源豐富，擁有眾多的水庫、河道、湖泊等適合淡水漁業(yè)發(fā)展的自然地理條件，所以我國一直在世界淡水養(yǎng)殖業(yè)和出口貿(mào)易中占有十分重要的地位。但是由于近年來對水體污染的加劇和過度捕撈等問題，給我國的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖帶來了很多破壞和挑戰(zhàn)，這就需要我們在對漁業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進行分析與總結(jié)的基礎(chǔ)上，積極探討世界淡水漁業(yè)發(fā)展的最新趨勢，并通過政府政策引導、增加淡水漁業(yè)發(fā)展投入等措施，促進我國淡水漁業(yè)發(fā)展的生態(tài)化、綠色化和實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益和社會效益。
1 我國淡水漁業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及存在的問題
相關(guān)統(tǒng)計資料顯示，在2009年，我國的淡水魚類養(yǎng)殖總產(chǎn)量達到1957萬噸，占我國魚類總產(chǎn)量的65%以上，2010年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的總量為3800萬噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的72%以上，其中出口量為333.88萬噸，金額達到了128.28億美元，使我國成為世界上最大的水產(chǎn)品貿(mào)易國。在淡水漁業(yè)的養(yǎng)殖方面，2010年我國淡水養(yǎng)殖的總產(chǎn)量為2346.5萬噸，加上2011年的初步統(tǒng)計結(jié)果可以看出，我國淡水漁業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展形勢。但是由于受到環(huán)境污染、消費觀念、市場需求等方面因素的影響，我國的淡水漁業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展中仍舊存在很多問題，具體說來，主要有以下幾點：
1.1 沒有形成規(guī)模效益，抵御市場風險的能力較弱
長期以來，我國的淡水養(yǎng)殖業(yè)都處于分散經(jīng)營、各自為站的局面，政府缺乏有效的引導，養(yǎng)殖戶之間缺乏有效的聯(lián)系和配合，不注重對市場信息的搜集和分析，很難準確把握市場上的變化趨勢，一旦遭遇市場風險，往往缺乏必要的風險應(yīng)對能力，這與我國的淡水養(yǎng)殖相對分散、沒有形成規(guī)模效益有很大的關(guān)系。
1.2 科學水平相對低下，勞動生產(chǎn)率相對較低
從整體上看，我國淡水漁業(yè)對養(yǎng)殖機械和先進養(yǎng)殖技術(shù)的普及率相對較低，養(yǎng)殖與生產(chǎn)的方式相對落后，很多養(yǎng)殖用戶以及企業(yè)對養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟投入和科技投入遠遠不夠，使得淡水漁業(yè)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化、自動化程度遠遠落后于西方發(fā)達國家，加上很多養(yǎng)殖人員的綜合文化素質(zhì)水平不高，限制了淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的提升。
1.3 生態(tài)破壞嚴重，養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化
由于受到我國經(jīng)濟發(fā)展和水利工程建設(shè)等因素的影響，一方面使我國的很多河流和湖泊遭受了污染，養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化的問題比較嚴重；另一方，使得我國的很多河流出現(xiàn)斷流，湖泊的面積在不斷萎縮。這不僅造成淡水養(yǎng)殖面積的減少，還會造成水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的增加，嚴重時會造成巨大的經(jīng)濟損失，有時甚至還會對食品安全造成不利影響。
1.4 深加工水平低，附加值不高
淡水漁業(yè)初級魚產(chǎn)品的銷售利潤比較低，提高淡水漁業(yè)的深加工水平是延伸淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提高行業(yè)產(chǎn)品附加值的有效途徑。但是，我國淡水魚產(chǎn)品的加工技術(shù)不高，深加工水平還處于初步發(fā)展階段，很多企業(yè)仍舊處于整個產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，導致產(chǎn)品的附加值不高，不利于企業(yè)經(jīng)濟效益和市場競爭力的提升。
2 我國淡水漁業(yè)的發(fā)展趨勢
2.1 科技化水平越來越高
在科學技術(shù)日新月異的今天，淡水漁業(yè)的發(fā)展也必然會迎來前所未有的發(fā)展機遇，尤其是隨著我國生物技術(shù)、微電子技術(shù)、信息技術(shù)、漁業(yè)設(shè)施新材料以及新工藝的發(fā)展，我國淡水漁業(yè)的科技化水平必然會越來越高，會促進淡水漁業(yè)設(shè)施的不斷完善，帶動整個產(chǎn)業(yè)的不斷升級。
2.2 休閑漁業(yè)會越來越受歡迎
隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，休閑旅游市場需求的不斷擴大，為我國休閑漁業(yè)的快速發(fā)展提供了可能，如飲食、垂釣、觀光、觀賞魚開發(fā)等都可以作為我國休閑漁業(yè)的發(fā)展方向，會進一步豐富人們的業(yè)余生活和精神需求，休閑漁業(yè)的發(fā)展道路也會越來越寬闊。
2.3 生態(tài)漁業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?/p>
隨著綠色生態(tài)漁業(yè)的進一步發(fā)展，在傳統(tǒng)生態(tài)漁業(yè)的基礎(chǔ)上，現(xiàn)代化的生態(tài)漁業(yè)將會迎來更好的發(fā)展機遇，尤其是隨著人們消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，改善水體生態(tài)環(huán)境、實行農(nóng)牧漁多種經(jīng)營、提升綜合效益的生態(tài)漁業(yè)的發(fā)展思路將會越來越清晰，綠色健康、無公害產(chǎn)品的市場潛力也將會逐漸被挖掘出來，會促進我國生態(tài)漁業(yè)的更好發(fā)展。
2.4 規(guī)模化和深加工的程度會進一步提高
在市場和國家調(diào)控的雙重作用下，中國的淡水漁業(yè)的發(fā)展將會越來越趨向于規(guī)模化、自動化和現(xiàn)代化，漁業(yè)生產(chǎn)的效率會不斷提升。同時，為了進一步優(yōu)化淡水漁業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高整個行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的附加值，淡水漁業(yè)的深加工水平會得到進一步的提升。
3 結(jié)語
總之，在發(fā)展綠色經(jīng)濟的背景下，我國的淡水漁業(yè)要想實現(xiàn)更好的發(fā)展，不斷提高在國際市場上的影響力和競爭力，就需要不斷轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，提高淡水漁業(yè)生產(chǎn)的科技水平和深加工程度，加大在生態(tài)漁業(yè)、休閑漁業(yè)發(fā)展上的投入力度，這樣才能促進我國淡水漁業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：淡水漁業(yè)；高效率；規(guī)模化
中圖分類號：S937 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-03-0264-2
隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變，因此淡水漁業(yè)的發(fā)展迎來了春天，這既是一個新的機遇，又面臨著新的挑戰(zhàn)。淡水漁業(yè)屬于農(nóng)業(yè)的一個分支產(chǎn)業(yè)，而“三農(nóng)問題”和“如何讓農(nóng)民增收”又是我國政府長期以來十分重視和關(guān)心的，因此淡水漁業(yè)進人了一個新的發(fā)展時期。如何根據(jù)科學發(fā)展觀，建立可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，調(diào)整淡水漁業(yè)結(jié)構(gòu)，建立現(xiàn)代化淡水漁業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變的目標，保持我國淡水漁業(yè)穩(wěn)定、高效、健康發(fā)展，作為一個相當重要的課題擺在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面前。
1 發(fā)展淡水漁業(yè)所面臨的問題
1.1 養(yǎng)殖面積大幅下降
隨著我國城市化建設(shè)的不斷推進，人口增加，城市生活污水和工農(nóng)業(yè)廢水的大量排放，加上漁業(yè)自身污染，養(yǎng)殖水域受到嚴重污染，同時水資源的開發(fā)利用力度不夠，使淡水漁業(yè)養(yǎng)殖面積大幅下降。
1.2 養(yǎng)殖水平不高
目前，我國的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖設(shè)施落后，技術(shù)不高，養(yǎng)殖人員業(yè)務(wù)水平偏低，仍以傳統(tǒng)生產(chǎn)模式為主，通過投餌、施肥的方式進行養(yǎng)殖，產(chǎn)品單調(diào)，產(chǎn)品質(zhì)量較低，以常規(guī)魚類養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖者普遍缺乏按市場需求調(diào)整生產(chǎn)的能力，品質(zhì)不優(yōu)，養(yǎng)殖效益不高。缺乏生產(chǎn)經(jīng)營管理先進的理念，缺乏先進的機械化、電子化、自動化的高科技養(yǎng)殖裝置。
1.3 淡水漁業(yè)的發(fā)展不具規(guī)模化
淡水漁業(yè)基本上以家庭承包方式經(jīng)營，屬于分散的個體經(jīng)濟，結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)業(yè)化程度不高，在市場經(jīng)濟的今天，其產(chǎn)品的開發(fā)能力和競爭力明顯不足，抗風險能力偏低，很難適應(yīng)市場的需求，嚴重影響淡水漁業(yè)整體發(fā)展。
1.4 基礎(chǔ)設(shè)施落后
當前，部分淡水養(yǎng)殖的池塘仍然缺乏一定的電力和進排水的能力，實行的都是靠人放入苗種，完全依靠自然氣候來收獲。特別是有部分池塘的塘埂有坍塌的現(xiàn)象存在，導致池塘變得越來越淺。并且，基本上仍然是傳統(tǒng)的技術(shù)和手段，機械化的使用程度不高，基礎(chǔ)設(shè)施不加強建設(shè)，排灌設(shè)施過分老化。另外，病害防治以及苗種體系建設(shè)難以跟上時展的步伐，水產(chǎn)品加工及飼料等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對緩慢。
2 提高效率促進淡水漁業(yè)的發(fā)展
2.1 加強養(yǎng)殖水域的質(zhì)量控制
養(yǎng)殖水域的質(zhì)量是保證淡水漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最基本條件，政府水務(wù)部門要堅持科學發(fā)展觀，明確調(diào)整結(jié)構(gòu)，合理布局的思路，處理好開發(fā)利用與節(jié)約保護水資源的關(guān)系，結(jié)合政策法律法規(guī)，加大監(jiān)督與執(zhí)法力度，防止和減輕養(yǎng)殖水域受到污染，從而保證淡水漁業(yè)的高效發(fā)展。
2.2 提高科技水平達到高效發(fā)展
在科研技術(shù)方面加大投入力度，通過科技創(chuàng)新，提高淡水漁養(yǎng)殖的科技含量。加強開展多種形式培訓學習，不斷提高淡水漁養(yǎng)殖者的專業(yè)水平，積極推進淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化，以促進淡水漁業(yè)的高效發(fā)展。
做好引進先進的養(yǎng)殖新技術(shù)、新品種、新設(shè)備、新工藝、高水平人才的工作。對引進外來品種進行馴化養(yǎng)殖研究，加強選種育種的研究，定向培育優(yōu)良品種，加強適合于池塘集約式養(yǎng)殖的品種和養(yǎng)殖技術(shù)的研究，不斷提高養(yǎng)殖配套技術(shù)，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，不斷提高淡水漁業(yè)的產(chǎn)量和效益。
加大科研經(jīng)費投人，做好基礎(chǔ)應(yīng)用研究，以生物技術(shù)、信息技術(shù)為主，加大技術(shù)儲備，促進科技開發(fā)和先進適用技術(shù)的推廣。積極推廣淡水漁業(yè)各種生產(chǎn)技術(shù)，實施科技興漁戰(zhàn)略。建立并完善水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)，利用水產(chǎn)技術(shù)推廣體系，將先進的育種技術(shù)、防治病害技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)推廣到生產(chǎn)第一線，提高淡水漁業(yè)養(yǎng)殖的整體技術(shù)素質(zhì)；另一方面開展形式多樣、內(nèi)容豐富的培訓，培養(yǎng)和造就技術(shù)能手，在機械化養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖，生產(chǎn)管理自動化、品種良種化、生態(tài)環(huán)境改良以及經(jīng)營專業(yè)方面、服務(wù)社會等方面起示范帶頭作用，將先進的技術(shù)推廣開來。
2.3 加快淡水漁業(yè)擇優(yōu)養(yǎng)殖的發(fā)展
選擇優(yōu)良品種養(yǎng)殖是淡水漁業(yè)高效化發(fā)展的關(guān)鍵。以市場為導向，結(jié)合各地實際情況，重點推廣淡水漁業(yè)的優(yōu)良品種養(yǎng)殖，實施名牌戰(zhàn)略，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，采用良種生產(chǎn)許可證制度，促進品種更新，提高良種覆蓋率，并大力發(fā)展名特優(yōu)新稀品種養(yǎng)殖，不斷推出大批適合市場需求的高檔優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，以增強水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力。
3 淡水漁業(yè)的規(guī)模化建設(shè)
3.1 調(diào)整結(jié)構(gòu)，合理布局，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，調(diào)整區(qū)域布局、品種選擇、生產(chǎn)規(guī)劃，并積極發(fā)揮好水產(chǎn)行政部門的宏觀指導作用，促進支柱產(chǎn)業(yè)培育工作向協(xié)調(diào)、健康、有序方向發(fā)展，以形成產(chǎn)業(yè)化與規(guī)模化。
堅持以市場經(jīng)濟為中心，針對淡水漁業(yè)優(yōu)化資源配置和生產(chǎn)要素組合，發(fā)揮自身的資源優(yōu)勢，促進養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化，開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖、大水面增殖、立體養(yǎng)殖等多種模式的養(yǎng)殖，大力發(fā)展具有區(qū)域優(yōu)勢的特色產(chǎn)品，創(chuàng)立企業(yè)品牌，率先做大做強做優(yōu)。
3.2 扶持龍頭企業(yè)，做好產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
堅持政策導向，重點扶持龍頭企業(yè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化模式，實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，是淡水漁業(yè)規(guī)模化發(fā)展的關(guān)鍵。
利用區(qū)位優(yōu)勢，進一步擴大開放淡水漁業(yè)，吸引投資，引進技術(shù)和先進管理方式，建立一大批在養(yǎng)殖、良種培育、飼料加工、銷售經(jīng)營、產(chǎn)品深加工等環(huán)節(jié)起帶頭作用的龍頭企業(yè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)數(shù)量與質(zhì)量、規(guī)模與效益并重，增強龍頭企業(yè)在加工購銷方面與群眾性養(yǎng)殖生產(chǎn)增加融合度，使小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營與大市場連結(jié)起來，達到優(yōu)勢互補，促進貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化，同防患和抵御市場風險，從而最終帶動淡水漁業(yè)高效規(guī)模化的發(fā)展。
3.3 提高淡水漁業(yè)的整體素質(zhì)
淡水漁業(yè)通過發(fā)展產(chǎn)品深加工、服務(wù)業(yè)，不僅提高產(chǎn)品附加值，而且促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級換代，更是淡水漁業(yè)整體素質(zhì)提高的標志。通過龍頭企業(yè)采取創(chuàng)品牌、占市場、增效益，來促進生產(chǎn)的良性高效發(fā)展模式，延伸了整個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)綜合實力的提高。
水產(chǎn)加工業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，目前大批加工企業(yè)具有優(yōu)秀的管理模式，先進的技術(shù)裝備和高水準產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)，逐漸縮小與發(fā)達國家間的差距，并由初加工轉(zhuǎn)向精、深加工，進行多次增值。水產(chǎn)品加工正向系列化、多樣化和高附加值方向發(fā)展，質(zhì)量有所提高。水產(chǎn)加工業(yè)由弱到強，由小到大，不斷發(fā)展壯大，必將帶動淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級。
推廣淡水漁業(yè)的多樣化養(yǎng)殖方式，大力提倡生態(tài)漁業(yè)、立體漁業(yè)、休閑漁業(yè)和旅游漁業(yè)，把淡水漁業(yè)與服務(wù)業(yè)充分結(jié)合，既滿足市場規(guī)律的要求，又提高了人民的生活質(zhì)量。
4 結(jié)語
淡水漁業(yè)的高效率與規(guī)模化的建設(shè)，必須堅持科學發(fā)展觀，遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，堅持走可持續(xù)發(fā)展的道路，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，綜合布局的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，大力推進科技創(chuàng)新，做好技術(shù)推廣工作，采取科學養(yǎng)殖的方式，發(fā)展具有區(qū)域優(yōu)勢的特色產(chǎn)品，同時抓好龍頭企業(yè)建設(shè)，做到創(chuàng)名牌、占市場、增效益，通過大產(chǎn)業(yè)帶動小產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小產(chǎn)業(yè)促進大產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，擴大規(guī)模，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，以達到提高整個淡水漁業(yè)整體素質(zhì)的目標，服務(wù)于人民生活。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：淡水漁業(yè)；現(xiàn)狀；策略
引言
淡水漁業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)民增加收入的一項基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)業(yè)整體經(jīng)濟有著重要影響。當前，漁業(yè)發(fā)展因為受到養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)等多方面的制約，漁業(yè)發(fā)展緩慢。正因為如此，漁業(yè)養(yǎng)殖才應(yīng)該在現(xiàn)有的發(fā)展基礎(chǔ)上，積極尋找問題，并提出有效淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的對策。
1 淡水漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀以及存在的問題
1.1 淡水漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)不先進 當前漁業(yè)停留在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式之下，技術(shù)簡單落后，一些養(yǎng)殖技術(shù)運用不當，就容易引發(fā)連鎖反應(yīng)，無法滿足生態(tài)化漁業(yè)發(fā)展的需求。這種情況的存在使得漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不斷下降，消費者對漁業(yè)產(chǎn)品也逐漸失去了信心，市場占有率無法得到提升。因為養(yǎng)殖技術(shù)的落后，養(yǎng)殖品種無法繁衍，養(yǎng)殖品種老化單一成了當下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最大制約因素。目前淡水產(chǎn)品主要還是以鯽魚、鯉魚等為主，而且還停留在粗養(yǎng)狀態(tài)，沒有實現(xiàn)精細化養(yǎng)殖管理，在固定的淡水區(qū)域中產(chǎn)量無法得到提升，經(jīng)濟效益比較低下。
1.2 難以分散的漁業(yè)養(yǎng)殖風險影響漁民養(yǎng)殖積極性 漁業(yè)具有高風險的特性，容易遭受各種天災(zāi)人害的影響，其主要風險來源于三方面：一是魚病，很多魚病無法預(yù)防和控制，水產(chǎn)養(yǎng)殖一旦發(fā)病，就容易引發(fā)大面積的淡水區(qū)域，從而涉及多品種的魚類，發(fā)病時間也將持續(xù)很長一段時間，很多時候?qū)⑹菍φ麄€產(chǎn)魚季節(jié)的影響。也正因漁業(yè)有這樣的養(yǎng)殖高風險，很多漁民對養(yǎng)殖心存擔憂，所以不敢大面積、大規(guī)模養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖規(guī)模始終停留在小散亂的狀態(tài)，無法促進漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展。尤其是當前隨著水土污染情況的不斷增加，漁業(yè)養(yǎng)殖的風險也將變得越來越高。
1.3 加工水平、運輸手段落后制約漁業(yè)發(fā)展 一方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖加工上規(guī)模企業(yè)不多，水產(chǎn)加工技術(shù)水平有限，水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)加工科技含量高的企業(yè)很少。導致水產(chǎn)品研發(fā)力度不夠，附加值普遍較低，絕大多數(shù)集中在售賣鮮活魚類，最多也就是冷凍加工、初加工等低端的水產(chǎn)品加工。一些涉及高科技的功能食品研發(fā)、藥物的研發(fā)以及水生活性物質(zhì)的提取等漁業(yè)科技產(chǎn)業(yè)少之又少，從而無法將漁業(yè)產(chǎn)品進行高效利用。另外一方面，水產(chǎn)的儲藏、運輸設(shè)施和裝備比較落后。當前我國的水產(chǎn)運輸很大一部分都是活體運輸，在運輸過程中只是靠簡單的增氧設(shè)備來保證水產(chǎn)品的成活率，但是這種運輸方式只能使水產(chǎn)品保持二十小時左右的成活時間，造成了很多水產(chǎn)品在運輸途中死亡，導致水產(chǎn)品活體運輸成了制約漁業(yè)做大做強向外發(fā)展的可能。
2 淡水漁業(yè)發(fā)展的對策建議
2.1 加強水產(chǎn)良種繁殖，加大良種質(zhì)改力度 加強水產(chǎn)良種繁殖，加大良種質(zhì)改力度是完善養(yǎng)殖種類的一個有效方法。為了實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品種類的完善，政府可以出臺一些良種補貼政策，通過經(jīng)濟利益的刺激影響漁民加快對水產(chǎn)品種類的改良，促進優(yōu)良品種的養(yǎng)殖，提高漁業(yè)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。通過良種繁育的方式，可以在原有固定的水域資源條件下實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。通過良種覆蓋率實現(xiàn)對傳統(tǒng)品種的取代，實現(xiàn)漁業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)化。同時，還需要在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中積極倡導綠色環(huán)保的養(yǎng)殖模式，采用生物、物理的方法改善水質(zhì)，通過生態(tài)養(yǎng)殖的方式，實現(xiàn)資源的有效利用，保證水循環(huán)系統(tǒng)的自然和諧，淘汰傳統(tǒng)高投入、高產(chǎn)出、高排放的養(yǎng)殖模式，保證漁業(yè)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，從根源上減少各種養(yǎng)殖魚類病害的發(fā)生，從而降低漁民養(yǎng)殖風險，為創(chuàng)收創(chuàng)匯打下基礎(chǔ)。
2.2 完善水產(chǎn)養(yǎng)殖防疫體系 各級政府應(yīng)該在水產(chǎn)養(yǎng)殖防疫和病害治理方面加大投入力度，不斷擴大投資規(guī)模并逐步穩(wěn)定投資渠道，建設(shè)魚病防治中心等防治中心。這些防治中心要與當?shù)貪O民緊密聯(lián)系，不定期走訪各大漁業(yè)養(yǎng)殖基地，對各品種漁業(yè)水產(chǎn)品以及水域質(zhì)量抽樣調(diào)查了解，并開展各種流行疾病監(jiān)測，及時掌握漁業(yè)病害發(fā)生的規(guī)律情況，采取有效的病害治理措施，提高養(yǎng)殖水域治理和養(yǎng)殖病害防治效果，最終保證水產(chǎn)質(zhì)量。
2.3 支持養(yǎng)殖加工和運輸行業(yè)的發(fā)展 積極培育和扶持大型科技水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，通過扶持科技型骨干企業(yè)在養(yǎng)殖加工和運輸方面的投入，從而提高漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的提升和對漁業(yè)的科學利用，實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)品的利用率。政府部門要積極引導養(yǎng)殖龍頭企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新，通過政策扶持或者政府補貼引導養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)配置現(xiàn)代化的儀器設(shè)備，讓更多科研工作者能夠有良好的研究、工作環(huán)境。政府通過著力培育、發(fā)展和壯大一批技術(shù)優(yōu)良的水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，推動漁業(yè)養(yǎng)殖加工和運輸?shù)陌l(fā)展，將漁業(yè)水產(chǎn)品銷售到更遠的地方，增加漁業(yè)養(yǎng)殖的市場生存空間和利潤空間，從而吸引更多漁民能夠主動參與養(yǎng)殖，促進漁業(yè)的發(fā)展壯大。
總而言之，漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展也受到自然因素的限制和制約。在這樣的情況下，就需要積極尋求各種辦法突破傳統(tǒng)漁業(yè)的養(yǎng)殖問題，通過技術(shù)提升、風險防范等措施實現(xiàn)漁業(yè)生產(chǎn)能力的提升，最終促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
參考文獻
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【關(guān)鍵詞】淡水養(yǎng)殖；發(fā)展；對策
1.淡水養(yǎng)殖現(xiàn)狀
由于西南地區(qū)河流比較多，河岸附近的居民在湖泊進出水口或者部分河道修建攔魚設(shè)施，進行魚類養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式不僅可以利用天然水質(zhì)的物質(zhì)，而且可以給人工輔料喂食魚類，不但節(jié)省了很大一部分餌料，而且利用了天然水質(zhì)，保持了魚類的自然屬性，使肉感更加鮮美，投資數(shù)目也較小。
在水稻中養(yǎng)殖，可以通過對水稻田的應(yīng)用，不僅能夠有效減少稻田中各種雜草和害蟲對水稻的危害，而且還可以起到肥沃、疏松土壤的目的，可以增加水稻的產(chǎn)量，同對水稻的作用也使魚產(chǎn)量得到了部分增加。但是在應(yīng)用該種方式進行淡水養(yǎng)殖時，必須需要有充足的水源流入稻田，而且必須要在稻田進出口等必要的部位設(shè)置攔魚設(shè)備。需要在飼養(yǎng)過程中，對稻田進行必要的改造，還要保持充足的水分。
在池塘中進行養(yǎng)殖作業(yè)是一種相對封閉的水體養(yǎng)殖方式，一般水域比較小。由于養(yǎng)殖的面積也較小，對于技術(shù)要求比其他的方式較低的原因，使這種養(yǎng)殖方式成為大眾型的養(yǎng)魚方式。因為這種養(yǎng)殖方式具備了“靜水養(yǎng)魚”的特點可以對水和飼料進行管理，對于不同棲息習性和食性的魚類可以進行交叉混養(yǎng)，所以這種方式很符合我國養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
2.淡水養(yǎng)殖存在的問題
淡水養(yǎng)殖中，由于養(yǎng)殖的種類或類群單一，長時間容易造成環(huán)境的惡化。我國在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象非常普遍，比如某個水域適合某種生物的養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖生物就會掠奪式生長，超出環(huán)境承載的負荷，生物的多樣性低，食物鏈短，生態(tài)的穩(wěn)定性低，造成該海域的循環(huán)過程紊亂和生態(tài)失調(diào)。因此強調(diào)多元化養(yǎng)殖，不同種類群的合理搭配，不同養(yǎng)殖模式并舉的新型養(yǎng)殖技術(shù)。
目前，我國的水產(chǎn)基本都是野生型，對環(huán)境溫度雖然有較強的適應(yīng)性，但是對于養(yǎng)殖環(huán)境的變化卻更多的表現(xiàn)出不適應(yīng)。海水中的水生物難以適應(yīng)密度的變化、營養(yǎng)條件和惡化的水環(huán)境，容易造成大規(guī)模的死亡。除了養(yǎng)殖本身對于水域環(huán)境惡化的內(nèi)在危害之外，外在的環(huán)境影響也是不容忽視的，大量含有有機質(zhì)和磷、氮有機農(nóng)藥也流入水域，致使養(yǎng)殖水的惡化，嚴重影響了養(yǎng)殖種類的生存和生長。
在我國從事淡水養(yǎng)殖的人員大多都是農(nóng)民，他們依靠的技術(shù)都是上一輩流傳下來的落后的技術(shù)，因此導致經(jīng)濟收益不高，不能形成特色，不可以形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)化程度不高。
由于信息的閉塞和養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)的限制，在本地域淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平不高，養(yǎng)殖戶不能將淡水養(yǎng)殖與當前的市場進行很好的結(jié)合，僅憑個人的養(yǎng)殖經(jīng)驗進行養(yǎng)殖，這樣就造成養(yǎng)殖的品種比較單一，不能適應(yīng)市場的需求。要想使淡水養(yǎng)殖健康快速的發(fā)展，必須要提高淡水養(yǎng)殖單位面積的產(chǎn)量和養(yǎng)殖種類的調(diào)整，形成龍頭產(chǎn)業(yè)帶動本地域的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
3.加快淡水養(yǎng)殖發(fā)展對策
3.1規(guī)范化淡水養(yǎng)殖
做到生態(tài)化、標準化、產(chǎn)業(yè)化。實施生態(tài)工程養(yǎng)殖戰(zhàn)略，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。強化高新技術(shù)的發(fā)展，不斷推出新的養(yǎng)殖新良種。從平衡水域需求出發(fā)，調(diào)整現(xiàn)有的養(yǎng)殖機構(gòu)、規(guī)劃布局，采取多種方式進行養(yǎng)殖。
提高良種覆蓋率。良種對淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起很重要的作用，如果在相同的養(yǎng)殖條件下，使用優(yōu)良品種可增加21%～31%的產(chǎn)量。所以要盡快實現(xiàn)養(yǎng)殖品種的良種化，才可以實現(xiàn)淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化，可以充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)的遺傳育種理論相結(jié)合，努力進行養(yǎng)殖品種的遺傳改良與選育工作，逐步完善良種的繁育體系，實現(xiàn)我國淡水養(yǎng)殖的良種化。
提高養(yǎng)殖者素質(zhì)。對于我國從業(yè)人員的素質(zhì)，需要充分發(fā)揮高校、研究機構(gòu)和技術(shù)推廣部門的技術(shù)培訓、技術(shù)咨詢和技術(shù)服務(wù)作用，從科普的角度使水產(chǎn)技術(shù)中的操作規(guī)范逐漸被養(yǎng)殖者所了解和掌握，共同促進從業(yè)者素質(zhì)的提高。
3.2發(fā)展特色漁業(yè)
特色漁業(yè)，就是利用水庫魚類資源的生物多樣性，天然魚類豐富的特點，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的兇猛性魚類及其它雜食性魚類。這些具有特色的能在水庫自然產(chǎn)卵形成種群增殖的魚類，過去我們?yōu)榱俗非蠓硼B(yǎng)的花白鰱魚類，而對它們進行清除，現(xiàn)在這些魚類的經(jīng)濟價值都比較高，也是漁業(yè)的一大特色，應(yīng)該積極進行挖掘，進行種群增殖。主要是優(yōu)勢的種群建立或改良，有的水庫以翹嘴魚為優(yōu)勢種群，有的水庫以紅尾（蒙古紅）為優(yōu)勢種群，有的水庫鱖魚豐富，有的水庫黃顙魚資源多，還有黃尾密鲴等鲴類雜食性魚類，有的水庫有資源，沒有形成種群，另常見的鯉、鯽品種水庫較多，可以進行優(yōu)質(zhì)鯉、鯽魚的投放進行品種的改良，有的還可以引進銀魚、沼池公魚等等，這些特色魚類，也是漁業(yè)發(fā)展的一個重要的資源。關(guān)鍵點及控制技術(shù)：一是形成特色優(yōu)勢魚類資源，建立自然增殖的種群；二是嚴格控制取水規(guī)格及產(chǎn)卵期間的自然保護措施；三是提高特色魚類的起捕技術(shù)；四是加工成特色風味的魚產(chǎn)品。
3.3開發(fā)休閑漁業(yè)
休閑漁業(yè)，就是利用水庫水利風景區(qū)的優(yōu)越條件，開展涉漁休閑旅游項目，做好休閑漁業(yè)、旅游漁業(yè)的文章，這是與水庫自然環(huán)境相和諧的、環(huán)保的、可持續(xù)健康發(fā)展的項目。這有兩個發(fā)展方向：一是結(jié)合水庫的自然景觀進行休閑觀光，品嘗漁家樂，進行水上趣味旅游，觀賞水庫涉漁的活動，如大網(wǎng)捕魚，有的還有珍稀觀賞魚的觀光鑒賞等等，主要以觀光旅游為主線。這就要求有觀賞資源的開發(fā)與建設(shè)，不僅有涉漁項目還要結(jié)合水庫本身所獨特的優(yōu)美的自然景觀以及人文景觀的開發(fā)與保護。二是以垂釣為主的游鉤業(yè)的發(fā)展，要在水庫地理位置上，垂釣的開發(fā)形式上，水庫投放垂釣魚的品種上，以及配套的休閑、餐飲等項目上進行開發(fā)。休閑漁業(yè)可以通過發(fā)展垂釣業(yè)來帶動觀光休閑業(yè)，也可以以水庫風景區(qū)的優(yōu)越條件以觀光旅游來促進垂釣業(yè)的發(fā)展。總之休閑漁業(yè)、旅游漁業(yè)要有水利風景區(qū)的優(yōu)勢，要結(jié)合人文景觀，結(jié)合涉漁的休閑、旅游的開發(fā)，還可以結(jié)合其它的主題旅游進行深度挖掘，從而利用水庫的水面資源、周邊生態(tài)環(huán)境的資源，實現(xiàn)人與自然、人與水、魚與自然、魚與水的和諧發(fā)展。關(guān)鍵點：一是秀麗的水庫自然風光的保護與開發(fā)。二是自然景觀與人文景觀的建設(shè)與開發(fā)。三是涉漁旅游項目的開發(fā)。如垂釣業(yè)的開發(fā)等。四是基礎(chǔ)條件的逐步完善，要有發(fā)展規(guī)劃，要有資金的投入。過去為了發(fā)展?jié)O業(yè)，很多地方都是想盡辦法去除兇猛性魚類，如翹嘴、鱖魚、鯰魚等，也不注重雜食性魚類如鯉魚、鯽魚、魴魚、鲴類及銀魚、沼池公魚等魚類種群的增殖。這些天然魚類過去在沒有投施肥料開展半精養(yǎng)、精養(yǎng)之前人放天養(yǎng)時期，大型水庫天然魚產(chǎn)量要占水庫總產(chǎn)量的30%-40%，中型水庫天然魚產(chǎn)量也占總產(chǎn)量的10%-20%，這些能在水庫中自然增殖的天然魚類現(xiàn)在就是水庫所具有的特色漁業(yè)，開發(fā)潛力很大。四是結(jié)合旅游資源的開發(fā)，走休閑漁業(yè)、旅游漁業(yè)之路。因此，以涉漁為內(nèi)容進行旅游、休閑開發(fā)這將是漁業(yè)快速發(fā)展的方向。
關(guān)鍵詞：淡水養(yǎng)魚 效益 提高
21世紀以來，世界范圍內(nèi)的海洋捕撈漁業(yè)資源銳減，國內(nèi)外市場對淡水養(yǎng)殖的需求越來越大，淡水養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展。我國的漁業(yè)具有較強的競爭優(yōu)勢，其中淡水魚養(yǎng)殖出口獲利豐厚。隨著我國淡水魚走出國門，走向國際市場，淡水魚養(yǎng)殖的發(fā)展空間更加廣闊。為了使淡水魚保持優(yōu)勢，健康發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，應(yīng)從以下幾個方面入手進行優(yōu)化和改進：
1．養(yǎng)殖科學技術(shù)
第一，推廣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式。要在現(xiàn)有淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)營的基礎(chǔ)上，通過政策鼓勵和引導，實行股份制或合作制，大力引進外資和先進的技術(shù)，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高集約化程度和整體經(jīng)濟效益。推動技術(shù)推廣和普及，發(fā)展更優(yōu)化的淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)濟。比如網(wǎng)箱養(yǎng)殖的推廣。由于網(wǎng)箱養(yǎng)魚具有投資少、易捕撈、操作簡單、管理方便等特點，在水田較大、水位較深的池塘， 均可推廣網(wǎng)箱養(yǎng)魚以提高經(jīng)濟效益。
第二，加強應(yīng)用技術(shù)的研究。為適應(yīng)漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，必須要重視科技研究，拓展科研領(lǐng)域，加強淡水養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工等方面的應(yīng)用技術(shù)研究。比如大力發(fā)展現(xiàn)代生物技術(shù)在魚苗培育和優(yōu)化的應(yīng)用。同時，要積極與有關(guān)科研機構(gòu)和高校科研院所開展合作，加快產(chǎn)學研協(xié)作發(fā)展，加快科技成果產(chǎn)業(yè)化步伐。
第三，加快科技的推廣。要建立健全地方各級的科技推廣網(wǎng)絡(luò)，給予充足的資金投入和改善基礎(chǔ)設(shè)施，加快各級水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)的建設(shè)步伐。
2．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
目前我國淡水魚的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)還是比較單一，主要產(chǎn)品還是局限在鯉，不能滿足人民越來越多樣化的需求，養(yǎng)殖效益越來越差。而名特優(yōu)新水產(chǎn)品具有營養(yǎng)價值高、產(chǎn)量高、效益高、市場前景廣闊等特點，既能滿足廣大消費者的需要，又能為養(yǎng)殖戶帶來可觀的收益。因此要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推廣名特品種。
一是實施特種水產(chǎn)工程。制定和完善淡水魚養(yǎng)殖規(guī)劃，推動名特品種養(yǎng)殖業(yè)較快發(fā)展。以市場需求為中心，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加魚類的花色和品種，樹立良好的品牌效應(yīng)，不僅能提高經(jīng)濟效益，還會促進整體漁業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
二是因地制宜調(diào)整進行合理的布局。發(fā)展具有地方特色的養(yǎng)殖業(yè)，實現(xiàn)養(yǎng)殖資源優(yōu)化配置。在養(yǎng)殖中重視環(huán)境效益和社會效益、經(jīng)濟效益的高度統(tǒng)一。推廣健康養(yǎng)殖、無公害養(yǎng)殖，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
3．成本收益管理
首先，要改變傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟的經(jīng)營方式，在共同致富的目標下，擴大漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模， 以規(guī)模經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)集群來降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；還要進行科學管理，提高生產(chǎn)要素的使用效率，對養(yǎng)殖的設(shè)施設(shè)備和技術(shù)，進行不間斷的控制和管理，以降低損失發(fā)生的可能性。做好科學放養(yǎng)，科學投喂的工作，投喂要注重飼料的質(zhì)量，節(jié)約開支。
其次，發(fā)展淡水養(yǎng)殖保險。淡水養(yǎng)殖保險是由保險機構(gòu)為水產(chǎn)養(yǎng)殖者在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，對遭受自然災(zāi)害和意外事故所造成的經(jīng)濟損失提供經(jīng)濟保障的一種保險。保險具有經(jīng)濟補償、資金融通和社會管理的功能，這三大功能是一個有機聯(lián)系的整體。
參考文獻
［1］徐富華.如何提高淡水養(yǎng)殖效益.漁業(yè)致富指南，2004（24）.
