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[關(guān)鍵詞]非金融機(jī)構(gòu) 支付管理 財(cái)務(wù)管理
一、前言
非金融機(jī)構(gòu)主要包括保險(xiǎn)公司、信用合作社、消費(fèi)信用機(jī)構(gòu)、信托公司、證券公司、租賃公司、財(cái)務(wù)公司等。近年來,隨著我國金融市場整體發(fā)展速度的加快,除銀行之外的這些非金融機(jī)構(gòu)在金融活動中占據(jù)了越來越重要的地位。非金融機(jī)構(gòu)在整個金融機(jī)構(gòu)體系中的發(fā)展?fàn)顩r是衡量一國金融機(jī)構(gòu)體系是否成熟的重要標(biāo)志之一。非金融機(jī)構(gòu)的快速發(fā)展標(biāo)志著我國金融體系已經(jīng)日臻成熟。但是非金融機(jī)構(gòu)因其支付的固有特點(diǎn),導(dǎo)致了其支付速度很容易放慢,從而對財(cái)務(wù)管理產(chǎn)生一定的消極影響。針對這種情況,我們有必要細(xì)致深入的分析非金融機(jī)構(gòu)支付對財(cái)務(wù)管理的影響,并做好充分的應(yīng)對準(zhǔn)備。
二、非金融機(jī)構(gòu)支付放慢對財(cái)務(wù)管理的影響
1、影響核算時間和核算周期
非金融機(jī)構(gòu)支付速度的放慢,會直接影響到財(cái)務(wù)部門的入賬時間,進(jìn)而拉長會計(jì)報(bào)表的生成時間,使得會計(jì)信息的及時性難以保證。涉及到月度、季度和年度的財(cái)務(wù)報(bào)表統(tǒng)計(jì)工作,往往需要對核算數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的審核,而非金融機(jī)構(gòu)支付速度慢所導(dǎo)致的核算時間拉長將在很大程度上加大審核數(shù)據(jù)的時間和難度,從而影響最終財(cái)務(wù)報(bào)表的生成時間。
2、影響核算程序
在傳統(tǒng)支付模式下,核算程序都是固定的,有明確的安排和處理規(guī)范。而非金融機(jī)構(gòu)支付由于具有很強(qiáng)的不確定性,因此其會在一定程度上影響固有的財(cái)務(wù)核算程序,使財(cái)務(wù)核算程序更為靈活多變。隨著靈活性的提高,財(cái)務(wù)管理工作相應(yīng)的需要具備更高專業(yè)知識素養(yǎng)和較快反應(yīng)能力的人才,因?yàn)橹挥懈咚刭|(zhì)的人才才能在復(fù)雜的財(cái)務(wù)環(huán)境下,確保核算程序的規(guī)范性。
3、影響財(cái)務(wù)核算準(zhǔn)確性
由于非金融機(jī)構(gòu)支付速度的放慢,財(cái)務(wù)核算很難做到及時準(zhǔn)確。如:計(jì)算4月份的收款總額,而4月底的一筆款項(xiàng)由于支付速度過慢,其在五月份才到賬,那么在整理4月份的賬目時就需要細(xì)致的區(qū)分款項(xiàng)到達(dá)時間以及其所屬月份,在相應(yīng)的財(cái)務(wù)報(bào)表中,這些信息可能會出現(xiàn)表述不一致的情況,這樣以來,財(cái)務(wù)核算的準(zhǔn)確性就受到了一定的影響。
三、財(cái)務(wù)管理應(yīng)對策略分析
目前,非金融機(jī)構(gòu)支付放慢的原因是多方面的。首先,非金融機(jī)構(gòu)支付過程可能會涉及到更多的環(huán)節(jié),而這些環(huán)節(jié)的完成相應(yīng)的需要履行一定的程序和耗費(fèi)一定的時間,因此支付過程也就被拉長了。其次,非金融機(jī)構(gòu)在支付系統(tǒng)上不具備優(yōu)勢,與銀行相比,非金融機(jī)構(gòu)沒有強(qiáng)大的支付體系和龐大的經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn),其支付活動的進(jìn)行缺乏足夠的體系支持,因此支付速度會相應(yīng)的放慢。此外,目前我國對于非金融機(jī)構(gòu)支付方面的監(jiān)管還不是很到位,導(dǎo)致非金融機(jī)構(gòu)支付管理缺乏約束性。
1、在編制預(yù)算時做好足夠的預(yù)期
財(cái)務(wù)部門在編制預(yù)算過程中,應(yīng)充分考慮到非金融機(jī)構(gòu)支付速度放慢所帶來的無法如期支付等問題,對那部分無法及時收到的款項(xiàng)做出合理的預(yù)期,如財(cái)務(wù)收支平衡,資金周轉(zhuǎn)等方面的問題。具體到實(shí)踐中,財(cái)務(wù)部門應(yīng)及時制定工作目標(biāo)和計(jì)劃,對支付放慢帶來的問題和可能導(dǎo)致的情況進(jìn)行預(yù)估,并將有關(guān)報(bào)告或方案及時交由上級管理部門,以便能夠從全局觀念出發(fā),做好企業(yè)的整體財(cái)務(wù)工作。
2、做好財(cái)務(wù)程序記錄和控制
針對非金融機(jī)構(gòu)支付款項(xiàng)速度放慢的情況,財(cái)務(wù)部門應(yīng)及時記錄相應(yīng)財(cái)務(wù)程序和具體事項(xiàng),完整地制作憑證并登記入賬,嚴(yán)格實(shí)現(xiàn)日清月結(jié)。各種明細(xì)賬和總賬月終校對,以便及時糾正差錯。對財(cái)務(wù)規(guī)定所需明確記錄的事項(xiàng)和程序,一定要記錄在案,以避免款項(xiàng)無處可查,從而導(dǎo)致賬目混亂。這樣做還有一個好處,就是可以避免各個部門間在工作中互相推諉,導(dǎo)致款項(xiàng)回收情況混亂,影響整個財(cái)務(wù)體系的運(yùn)作質(zhì)量。
3、完善財(cái)務(wù)管理相關(guān)制度
要從根本上消除和減小非金融機(jī)構(gòu)支付速度對財(cái)務(wù)管理的影響,必須從制度上入手,建立一套嚴(yán)格的支付管理制度。從預(yù)算、控制、決算等方面明確的規(guī)定款項(xiàng)的回收細(xì)節(jié),何時入賬何時制作報(bào)表,相關(guān)憑證應(yīng)如何填寫以及對特殊事項(xiàng)的處理辦法等,這些問題都應(yīng)在制度中全面體現(xiàn)。這樣一來,財(cái)務(wù)人員在進(jìn)行日常核算的時候,就可以省去很多復(fù)雜的分析和辨別步驟,更高效率更高質(zhì)量的完成財(cái)務(wù)管理工作。
4、提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)
上文我們提及過,隨著非金融機(jī)構(gòu)支付業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大,其支付速度過慢對財(cái)務(wù)管理的影響越來越大,而由此帶來的一系列財(cái)務(wù)影響,其都會從不同的方向和角度轉(zhuǎn)嫁到財(cái)務(wù)人員身上,轉(zhuǎn)嫁到財(cái)務(wù)人員的實(shí)際工作中來。面對這種情況,企業(yè)必須培養(yǎng)財(cái)務(wù)人員具有更高的業(yè)務(wù)處理能力和突發(fā)事件應(yīng)變能力,以便及時正確的處理好各類財(cái)務(wù)事項(xiàng),保障企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作順利進(jìn)行。
5、完善相關(guān)立法,規(guī)范非金融機(jī)構(gòu)支付行為
任何活動要有序進(jìn)行,必須有法可依。針對當(dāng)前非金融機(jī)構(gòu)支付行為的現(xiàn)狀,國家有必須加強(qiáng)立法和指定一些具體的規(guī)章制度來降低支付放慢對企業(yè)財(cái)務(wù)管理的影響。在這一點(diǎn)上,我國已經(jīng)走出了可貴的一步。2010年6月,中國人民銀行根據(jù)《中華人民共和國中國人民銀行法》等法律法規(guī),制定了《非金融機(jī)構(gòu)支付服務(wù)管理辦法》,該辦法自2010年9月1日起施行。相信隨著相關(guān)立法的不斷完善,未來非金融機(jī)構(gòu)將成為金融市場的主力軍,為整個金融體系的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
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（山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院，山東 煙臺 264670）
摘 要：基于市場調(diào)查得出的綜合素質(zhì)、技能操作、關(guān)鍵能力和基礎(chǔ)知識為切入點(diǎn)，依據(jù)國內(nèi)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式的研究框架，即培養(yǎng)目標(biāo)、課程模式、教學(xué)方法和實(shí)踐教學(xué)的脈絡(luò)來構(gòu)建構(gòu)建高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
關(guān)鍵詞 ：高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
中圖分類號：C961文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1000-8772（2015）10-0195-04
收稿日期：2015-03-20
基金項(xiàng)目：2013年山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院院級課題《高職酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式研究》（項(xiàng)目編號：2013006）
作者簡介：王苗苗（1981-），女，山東龍口人，講師，碩士，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院商務(wù)外語系旅游與酒店管理教研室主任，研究方向：旅游管理、酒店管理教育。
酒店管理行業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，而酒店管理人才在國內(nèi)以及全球一直都很緊缺。隨著國內(nèi)酒店業(yè)迅猛發(fā)展，尤其是星際酒店的發(fā)展和國際品牌酒店的入駐，對高素質(zhì)的管理人才需求逐漸增加。而我國高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)，或仍然以傳統(tǒng)學(xué)術(shù)性教育理念貫穿整個的始終，或偏重一線與中職教育趨同化。針對高職酒店管理專業(yè)教育的種種弊病，本文基于市場化的視角，通過應(yīng)用性教育已經(jīng)形成的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建出適合實(shí)際需求的高職酒店管理人才培養(yǎng)模式，以期對高職管理專業(yè)有所助益。
一、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)是各種類型教育人才培養(yǎng)工作的出發(fā)點(diǎn)，沒有明確的、科學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，人才培養(yǎng)工作就會失去發(fā)展方向[2]。高職酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定也是首要解決的問題。
1.人才培養(yǎng)的類型定位
酒店管理人才屬于服務(wù)應(yīng)用型人才，主要是在第三產(chǎn)業(yè)中的酒店業(yè)工作，以從事服務(wù)業(yè)一線工作的高級管理人才或技術(shù)人才等為主。從圖1.1看出，酒店業(yè)的管理層級可以分為管理層和非管理層，而管理層又細(xì)分為督導(dǎo)管理層（一線管理層）中級管理層、高級管理層。從國內(nèi)各高職院校酒店管理教育培養(yǎng)目標(biāo)可知，僅是籠統(tǒng)的定位于一線管理層人才，具體沒有細(xì)化到培養(yǎng)哪一層次，定位不清晰。鑒于此，本文提出的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)類型定位為：培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理知識結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)能力，具有較強(qiáng)職業(yè)道德和較高的職業(yè)素質(zhì)的德智體全面發(fā)展的高級能、高素質(zhì)，能夠在星級酒店、酒店管理集團(tuán)從事一線服務(wù)和管理崗位的專門人才。
2.人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和質(zhì)量
依據(jù)上述所確立的基本規(guī)格和質(zhì)量，結(jié)合酒店管理專業(yè)的特征，分別從知識要素角度、能力要素角度和素質(zhì)角度進(jìn)行探討。其中，知識要素是基礎(chǔ)、能力要素是關(guān)鍵、素質(zhì)要素是保障，三者相輔相成，共同界定了高職酒店管理專業(yè)的基本規(guī)格和質(zhì)量。
（1）高職酒店管理專業(yè)人才的知識要素
知識要素是基礎(chǔ)性要素，它從根本上影響著能力要素和素質(zhì)要素。高職酒店管理專業(yè)的知識要素包括兩個部分：一是素質(zhì)知識，二是專業(yè)知識。
素質(zhì)要素是酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中基本素質(zhì)教育中的知識部分，包括思想道德、法律基礎(chǔ)等以及自然科學(xué)與人文、社科類的基本知識。對其的學(xué)習(xí)保證了高等教育所培養(yǎng)的人才能夠具備工作生活最基本的知識，其要求與其他類專業(yè)的要求相一致。
專業(yè)知識是酒店管理專業(yè)教育人才培養(yǎng)中核心的知識部分，其中包括學(xué)科理論知識和部分經(jīng)驗(yàn)性知識，分屬于顯性知識和隱性知識。本專業(yè)以經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理學(xué)科為主干科學(xué)，借鑒國外相關(guān)院校經(jīng)驗(yàn)，按照與人才成長的路徑同步、與用人酒店行業(yè)人才使用的要求對接的思路設(shè)計(jì)課程，使學(xué)生由淺入深地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的理論知識及酒店管理的有關(guān)知識和技能，完成基礎(chǔ)知識教育和綜合素質(zhì)的提升。同時，酒店管理專業(yè)更強(qiáng)調(diào)“廣、淺、新、用”，應(yīng)更加注重隱性知識特別是經(jīng)驗(yàn)性知識或?qū)嵺`性知識。在師資隊(duì)伍方面來講，以“雙師型”為主，；在課程設(shè)計(jì)上，酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)和校外的實(shí)習(xí)培訓(xùn)都是重要一環(huán)，在高職酒店管理專業(yè)教育中處于重要地位。
（2）高職酒店管理專業(yè)人才的能力要素
從教育學(xué)角度看，能力是知識追求的目標(biāo)，學(xué)習(xí)知識的根本目的是為了獲得能力和提升能力。能力要素是三要素的核心要素，是酒店管理專業(yè)人才特征的突出表現(xiàn)。這也恰與洛桑和康奈爾酒店管理人才培養(yǎng)模式中的能力本位論相一致，都比較注重應(yīng)用能力（專業(yè)能力）和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)。因此，高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)能力要素的探討主要集中于應(yīng)用能力和關(guān)鍵能力兩方面。
應(yīng)用能力主要是指用所學(xué)知識解決一線工作實(shí)際中專業(yè)問題的能力，包括專業(yè)大類相應(yīng)工作的應(yīng)用能力和專業(yè)需要的專門應(yīng)用能力兩種。通過問卷調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，人際溝通能力在酒店業(yè)中居于重要地位，是教育環(huán)節(jié)中著重培養(yǎng)的能力要素。其次還有業(yè)務(wù)熟練程度、語言表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等要素的培養(yǎng)。強(qiáng)調(diào)服務(wù)意識在酒店工作和管理中的重要性。
關(guān)鍵能力強(qiáng)調(diào)的是對不同職業(yè)的適應(yīng)能力，在學(xué)生的一生中都會起到至關(guān)重要的作用。對于酒店業(yè)來講，親和力是首要影響因素，是人與人交往順利進(jìn)行的基礎(chǔ)；其次是應(yīng)變能力、適應(yīng)能力、判斷能力和觀察能力，這些能力要素都從不同側(cè)面影響著關(guān)鍵能力的發(fā)揮，決定了酒店業(yè)員工善于發(fā)現(xiàn)問題、剖析問題、解決問題的行業(yè)要求。
（3）高職酒店管理專業(yè)人才的素質(zhì)要素
在實(shí)際酒店工作中，專業(yè)知識的運(yùn)用和應(yīng)用能力的發(fā)揮常與責(zé)任心、道德感、心理素質(zhì)、意志品質(zhì)等非專業(yè)要素密切相連并發(fā)揮著重要作用，直接影響著專業(yè)工作完成的效果和質(zhì)量。因此，構(gòu)建合理、科學(xué)的素質(zhì)教育體系，并在培養(yǎng)酒店管理人才的過程中貫徹顯得尤為重要。這也是調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果中，綜合素質(zhì)指標(biāo)在人力資源部經(jīng)理眼中地位較高的原因所在。
對于酒店業(yè)的人才需求而言，責(zé)任意識和職業(yè)道德因素是酒店招聘首要考慮的要素，其次是職業(yè)精神、人際關(guān)系、文體特長、文化內(nèi)涵和心理素質(zhì)等因素的影響，而在實(shí)際工作中表現(xiàn)在“愛崗敬業(yè)”的職業(yè)操守上，而不是消極怠工、低俗諂媚、偷懶耍滑等。
國內(nèi)學(xué)者對學(xué)生基本素質(zhì)教育的探討較多，強(qiáng)調(diào)“素質(zhì)拓展體系”的構(gòu)建，具體表現(xiàn)在：在教師的引導(dǎo)下，在課堂外通過組織酒店管理專業(yè)學(xué)生舉辦雞尾酒會、開展服務(wù)技能比賽、舉行禮儀風(fēng)采大賽、進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等途徑，實(shí)現(xiàn)學(xué)生對本行業(yè)的認(rèn)知，進(jìn)而培養(yǎng)“愛崗敬業(yè)”的心理品質(zhì)。
二、高職酒店管理專業(yè)的課程模式
酒店管理專業(yè)的課程模式應(yīng)該突出“應(yīng)用導(dǎo)向，學(xué)科支撐”的理念，改變傳統(tǒng)學(xué)術(shù)性教育的“三段式”課程模式，代之以“問題/任務(wù)引入—探究原理—應(yīng)用拓展—反思升華”的結(jié)構(gòu)體系。
本文酒店管理專業(yè)課程模式在充分吸收K&C課程模式理論的基礎(chǔ)上，融入“平臺+模塊”課程模式理論，以使課程模式的表現(xiàn)形式更能直觀、具體的說明課程設(shè)置的目的。
除了以K&C和“平臺+模塊”的課程理論確定的顯性知識外，還要強(qiáng)調(diào)本文調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果中影響酒店管理人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素——綜合素質(zhì)，即隱性知識。隱性知識的培養(yǎng)是建立在對本行業(yè)的“忠誠度”基礎(chǔ)上主動培養(yǎng)的一個過程，因此在學(xué)生第一學(xué)期的授課中，以“引導(dǎo)式”課程設(shè)置為主，比如參觀餐館星級酒店、邀請酒店管理者演講等。除此之外，酒店服務(wù)技能大賽、禮儀大賽、酒店管理實(shí)驗(yàn)室等彈性活動和課程的設(shè)置也是增強(qiáng)學(xué)生對酒店管理專業(yè)的認(rèn)同感、培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的有效手段。
三、高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)方法
酒店管理專業(yè)教育主要強(qiáng)調(diào)對實(shí)際工作的適應(yīng)性、適用性和實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)實(shí)際工作平臺上的經(jīng)驗(yàn)、體驗(yàn)、技能、技術(shù)和知識的協(xié)調(diào)統(tǒng)一性，培養(yǎng)重點(diǎn)落在應(yīng)用能力的發(fā)達(dá)和處理事務(wù)能力的突出上，追求從事實(shí)際工作上的成就感，它作為功利性資源的特征比較重。
1.遵循“先理論、后實(shí)踐”的教育理念
傳統(tǒng)學(xué)術(shù)性高等教育是以“先學(xué)再做”為教學(xué)理念，遵循著“理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，實(shí)踐建立在理論的平臺上”的教育哲學(xué)。酒店管理專業(yè)教育的學(xué)科基礎(chǔ)平臺與其他高等教育的學(xué)科課程相比，知識的內(nèi)部邏輯結(jié)構(gòu)大體相同，僅是講授的內(nèi)容有異。因此，酒店管理教育也要遵循傳統(tǒng)教育的一般理念，以理論為基礎(chǔ)，指導(dǎo)實(shí)踐。
在具體的教學(xué)過程中，立足于“正三角”的教學(xué)模型（見圖3.1），通過啟發(fā)式的教學(xué)方法，促進(jìn)學(xué)生能力的提高。具體包括基于問題的教學(xué)和案例教學(xué)兩種方法。
基于問題的教學(xué)是一種以教師為中心的教學(xué)方法，其以問題為中心組織開展教學(xué)并作為學(xué)習(xí)的驅(qū)動力。在設(shè)計(jì)問題上，根據(jù)酒店管理專業(yè)課程目標(biāo)確定學(xué)生掌握的主要概念和觀念等，保證問題具有一定的難度和深度，并確保問題的復(fù)雜程度與真實(shí)酒店工作問題相當(dāng)，這樣既能讓學(xué)生獲得知識，又能發(fā)展學(xué)生的能力。具體步驟為：教師設(shè)計(jì)問題——在課堂上提出問題——舉例（引出理論）——教師總結(jié)——學(xué)生練習(xí)。
案例教學(xué)法是基于情境學(xué)習(xí)論、認(rèn)知彈性論，以學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者進(jìn)入科學(xué)探索和反思的學(xué)習(xí)歷程，協(xié)助學(xué)習(xí)者建構(gòu)跨學(xué)科領(lǐng)域的知識，強(qiáng)化學(xué)習(xí)者主動參與學(xué)習(xí)的行為及動機(jī)。案例教學(xué)法讓學(xué)習(xí)與真實(shí)酒店工作充分結(jié)合，在每門專業(yè)課上課之前先到酒店相關(guān)部門參觀，以增加感性認(rèn)知，然后再去學(xué)習(xí)理論知識，從而真正落實(shí)以學(xué)生為主體、以生活經(jīng)驗(yàn)為重心的教育理念，提高學(xué)習(xí)者的解決問題和決策能力。具體步驟為：課前參觀——案例引入——案例討論——概括總結(jié)。
2.遵循“做中學(xué)，依靠做來學(xué)”的教育理念
酒店管理專業(yè)的特征為復(fù)合型、應(yīng)用性和服務(wù)性，這就要求以“同心圓”的教學(xué)模型（見圖3.2）去貫穿，即“做中學(xué)，依靠做來學(xué)”，才能全面掌握酒店業(yè)知識。“同心圓”教學(xué)模型理論認(rèn)為，學(xué)和做是連續(xù)的，做和學(xué)同時進(jìn)行，邊做邊學(xué)，學(xué)、做結(jié)合，遵循有簡有繁，由易到難的原則。在教學(xué)中，可以從酒店工作實(shí)踐切入，通過簡單工作操作，體驗(yàn)酒店業(yè)工作流程，進(jìn)而教授一定的酒店專業(yè)理論和實(shí)際操作規(guī)范，再進(jìn)行復(fù)雜的酒店管理實(shí)踐，并體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)性要素在工作中的作用。這樣就可以達(dá)到理論與實(shí)踐同步進(jìn)行。
四、高職酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)
高職酒店管理專業(yè)教育是高等教育發(fā)展到一定階段的新生教育類型，是針對服務(wù)于酒店相關(guān)行業(yè)的第一線職業(yè)教育。因而，高職酒店管理教育的實(shí)踐教學(xué)也應(yīng)立足于其他高等教育的實(shí)踐教學(xué)體系來探討，即實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、實(shí)踐教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)教師和實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，除此之外，還要充分把握酒店管理教育的自身特征，完善實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容。
1.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)與課程模式的學(xué)科基礎(chǔ)平臺、應(yīng)用能力平臺和基本素質(zhì)平臺一一對應(yīng)，本文根據(jù)課程平臺的課程模塊來設(shè)置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，并根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的要求來確定實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該達(dá)到的目標(biāo)（見表4.1）。
2.實(shí)踐教學(xué)方法
酒店管理專業(yè)是以理論為基礎(chǔ)，以實(shí)踐為導(dǎo)向的專業(yè)，重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和操作技能。本文依據(jù)傳統(tǒng)的教學(xué)方法，結(jié)合酒店管理專業(yè)的特色，在實(shí)踐教學(xué)中運(yùn)用情景模擬教學(xué)法、示范模仿教學(xué)法、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地教學(xué)法等，以此來提高學(xué)生理論和實(shí)踐的能力。
（1）情境模擬教學(xué)法
“情景模擬教學(xué)法”是指模擬真實(shí)具體的工作環(huán)境和現(xiàn)場，真實(shí)再現(xiàn)實(shí)際工作中的基本環(huán)節(jié)和具體過程，營造一種工作氛圍，使學(xué)生在一種身臨其境的角色化的狀態(tài)下，完成一整套的工作程序。[2]并且情景教學(xué)法依據(jù)授課內(nèi)容的不同又可以分為角色扮演、視頻情景分析、實(shí)際操作情景等。角色扮演即為在教師組織下，依據(jù)一定的酒店業(yè)具體崗位的實(shí)例，讓同學(xué)扮演具體的角色，以此來激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣和實(shí)際處理問題的能力。視頻情景分析即利用多媒體技術(shù)，以聲音、影像、動畫等再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并能夠在輕松的環(huán)境中了解、掌握知識。實(shí)際操作情景即通過實(shí)物演示，創(chuàng)設(shè)特定情景，引發(fā)學(xué)生積極的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對酒店相關(guān)知識的主動探索。[3]
（2）示范模仿教學(xué)法
“示范模仿教學(xué)法”是指教師通過親自動手操作的形式來講解酒店工作程序和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生通過模仿學(xué)習(xí)來提高實(shí)際操作技能，達(dá)到服務(wù)程序準(zhǔn)確、操作規(guī)范、動作到位的一種實(shí)踐教學(xué)方法。示范模仿教學(xué)法主要目的在于讓學(xué)生把理論知識用于實(shí)踐，在此過程中會遇到許多經(jīng)驗(yàn)性知識的講解，比如西式鋪床的程序和標(biāo)準(zhǔn)，包括拋單、定位、包角、鋪單、蓋毯、包邊、包角、套枕、整形、放枕、定位、罩枕等關(guān)鍵步驟，這些只有在示范過程中才能領(lǐng)悟操作技巧，學(xué)生也只有在反復(fù)練習(xí)中掌握操作技能。
（3）實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地教學(xué)法
“實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地教學(xué)法”是在校外的實(shí)際酒店環(huán)境中的一種教學(xué)。學(xué)生只有在真實(shí)的環(huán)境中才能真正領(lǐng)悟到酒店各部門的操作流程、上下級關(guān)系和團(tuán)隊(duì)合作精神等。在“洛桑模式”別強(qiáng)調(diào)了校外實(shí)踐基地教學(xué)法的重要意義，同時也是“工學(xué)交替”模式的一個重要環(huán)節(jié)。學(xué)生只有在真實(shí)的酒店環(huán)境中，才能真正培養(yǎng)綜合素質(zhì)、關(guān)鍵能力、實(shí)際操作能力等。
3.實(shí)踐教學(xué)教師
根據(jù)酒店管理專業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)，本文認(rèn)為酒店管理專業(yè)教師在知識結(jié)構(gòu)上，不但有較深的本學(xué)科的理論知識，而且要有較高的實(shí)踐相關(guān)知識；在能力結(jié)構(gòu)上，不但有作為教師應(yīng)具備的基本教學(xué)能力，而且要有較高的酒店操作實(shí)務(wù)能力；從工作經(jīng)歷上，不但具備專業(yè)知識和基本技能，而且要有相關(guān)酒店管理工作背景或培訓(xùn)經(jīng)歷。因此，本文認(rèn)為酒店管理專業(yè)教師基本由理論兼實(shí)踐教師、專職實(shí)踐教師和兼職實(shí)踐教師三類構(gòu)成。
理論兼實(shí)踐教學(xué)教師是指以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔的，主要負(fù)責(zé)基礎(chǔ)理論、酒店實(shí)務(wù)等教學(xué)環(huán)節(jié)的教師。這些實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)往往是伴隨著理論課程的教學(xué)過程，并在理論教學(xué)過程中穿行的，這些實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有賴于理論課程作為基礎(chǔ)，同時也是理論課程繼續(xù)深入的前提。
專職實(shí)踐教師是指以實(shí)踐教學(xué)為主，理論教學(xué)為輔的教師，這些人員主要負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃中單列的獨(dú)立實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。由于計(jì)劃中單列的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)多數(shù)屬于相對綜合的教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)的關(guān)鍵，因此對專業(yè)實(shí)踐教師的要求較高。在一定程度上講，專職實(shí)踐教師是酒店管理專業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)的主力軍，是酒店人才培養(yǎng)的關(guān)鍵力量。
兼職實(shí)踐教師是指為滿足實(shí)踐教學(xué)的特殊需要，從校外企、事業(yè)單位聘請的高級管理者或?qū)＜易鳛橄嚓P(guān)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教師。從校外聘請兼職實(shí)踐的教師的主要目的是解決校內(nèi)實(shí)踐教師服務(wù)、管理一線工作經(jīng)驗(yàn)少的矛盾，校外高級管理者或?qū)＜医o學(xué)生帶來的往往是書本上、學(xué)校里難以獲得的知識，這些知識正是酒店管理人才所必須的工作過程性知識和經(jīng)驗(yàn)性知識。
4.實(shí)踐教學(xué)環(huán)境
實(shí)踐教學(xué)環(huán)境是指完成實(shí)踐教學(xué)所需的一系列外部條件的組合。實(shí)踐教學(xué)環(huán)境是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容得以實(shí)施的支撐條件，是開展實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)踐能力的必備場所。實(shí)踐教學(xué)環(huán)境承擔(dān)了實(shí)踐教學(xué)的大部分任務(wù)，是學(xué)生培養(yǎng)綜合素質(zhì)、操作技能、關(guān)鍵能力的主要場所。本文提出兩類酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)境：一是校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室，二是校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。
（1）校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室
以真實(shí)的酒店環(huán)境為樣本，在校內(nèi)建設(shè)酒店主要部門的設(shè)備設(shè)施，以此作為學(xué)生的培訓(xùn)場所[62]，如客房部實(shí)訓(xùn)室、餐飲部實(shí)訓(xùn)室、前廳部實(shí)訓(xùn)室等。實(shí)訓(xùn)室的操作流程、服務(wù)規(guī)范、管理模式完全仿照酒店模式，讓學(xué)生親自體驗(yàn)酒店服務(wù)和管理的全過程，并從中學(xué)習(xí)到課本中缺失的經(jīng)驗(yàn)性知識。
（2）校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地
校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生走出學(xué)校邁進(jìn)社會的一個過渡平臺，是學(xué)生把課本知識運(yùn)用到實(shí)踐操作的第一步，對酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言尤為重要。在我國高職高專酒店管理教育中，已經(jīng)通過“訂單式”人才培養(yǎng)模式[]，以及校企聯(lián)合辦學(xué)的模式，形成了穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。高職院校的酒店管理專業(yè)也可以效仿此類做法，實(shí)現(xiàn)學(xué)生校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)。
參考文獻(xiàn)：
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【關(guān)鍵詞】連鎖超市；商品采購成本；控制與管理；措施
中圖分類號：F27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-0278（2014）07-037-01
連鎖超市成本的控制與管理好壞影響到超市未來發(fā)展。本文主要針對連鎖超市運(yùn)營過程中出現(xiàn)的問題，經(jīng)過深入研究和探討，并提出了相應(yīng)的措施和方法，為連鎖超市制定策略提供參考和借鑒，以便推動超市采購體系的健全和完善。
一、連鎖超市采購工作的主要特點(diǎn)
（一）采購業(yè)務(wù)的規(guī)模較大，內(nèi)容比較豐富
連鎖超市為了滿足不同人群不同的消費(fèi)需求，基本上可以滿足所有消費(fèi)者愿望。連鎖超市進(jìn)行采購產(chǎn)品的種類繁多且范圍較廣，包括日用品、食品、服裝、鞋帽、紡織品等多種產(chǎn)品，而且這些不同類型的商品其中又包括不同種類和品牌。除此之外，連鎖超市本身規(guī)模較大，在采購工作中更要對采購成本進(jìn)行考慮，所以在采購各種產(chǎn)品時擁有強(qiáng)大的購買力和巨大的需求。
（二）采購質(zhì)量的穩(wěn)定性較高
面對競爭日益激烈的市場經(jīng)濟(jì)，連鎖超市的競爭壓力越來越大，因此為了在市場競爭中獲得有利地位，連鎖超市需要對自身的品牌建設(shè)加以重視，要重視顧客口碑的傳播方式。顧客通過對連鎖超市商品質(zhì)量的評價(jià)和傳播，進(jìn)而擴(kuò)大連鎖超市的影響力，這是影響連鎖超市未來發(fā)展的重要因素。如果產(chǎn)品質(zhì)量上無法滿足消費(fèi)者需求，且在消費(fèi)者心里留下不好的印象，很容易失去這些消費(fèi)者。所以，連鎖超市應(yīng)將商品質(zhì)量問題放在首位，放在采購工作的重中之重。
（三）采購價(jià)格要求較高，價(jià)格要求低廉
連鎖超市之間的產(chǎn)品大致相似，而顧客進(jìn)行消費(fèi)選擇時，價(jià)格因素是影響其購買的關(guān)鍵因素。因此超市相對低廉的價(jià)格是真正吸引顧客的重要因素。所以連鎖超市進(jìn)行采購時，一方面要實(shí)事求是根據(jù)采購規(guī)模大小對各種商品的采購價(jià)格進(jìn)行影響。另一方面也可以通過對各供應(yīng)商的商品采購價(jià)格定期進(jìn)行比較，在保證采購商品質(zhì)量的前提下，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品，以便連鎖超市節(jié)省采購支出。
（四）產(chǎn)品供應(yīng)商選擇上具有復(fù)雜性
連鎖超市采購商品的需求不是一成不變的，雖然有時候表現(xiàn)出來一定的穩(wěn)定性，但當(dāng)顧客出現(xiàn)新的消費(fèi)需求時，連鎖超市為了滿足顧客的種種需求，在選擇新的產(chǎn)品供應(yīng)商時不得不考慮到這些因素。所以，采購工作中在進(jìn)行選擇商品供應(yīng)商時，應(yīng)該進(jìn)行必要的集體討論，以便決策更科學(xué)合理。同時也要對新的供應(yīng)商進(jìn)行必要的試銷期測試，讓其產(chǎn)品經(jīng)過顧客的檢驗(yàn)。由于連鎖超市在進(jìn)行采購時常出現(xiàn)這些問題，因此采購工作的管理與控制具有自己明顯的特點(diǎn)。
二、連鎖超市采購工作的控制和管理的措施和方法
（一）制定科學(xué)合理的采購計(jì)劃
連鎖超市在制定采購計(jì)劃時應(yīng)慎之又慎，作為采購管理工作的起始環(huán)節(jié)，在制定計(jì)劃前要根據(jù)市場的商品需求正確的對市場需求進(jìn)行預(yù)測，避免出現(xiàn)盲目、分析不透徹的失誤。因此連鎖超市進(jìn)行商品需求預(yù)測時應(yīng)該對一定時期內(nèi)的一定市場范圍的消費(fèi)者支出進(jìn)行預(yù)測，對消費(fèi)者購買某種商品的支出在消費(fèi)總額的比重及其發(fā)展變化的趨勢進(jìn)行預(yù)測。同時也可以根據(jù)供應(yīng)商與銷售人員的問卷調(diào)查，獲取消費(fèi)者的其他消費(fèi)信息。
（二）加強(qiáng)與商品供應(yīng)商之間的密切交流
通過與商品供應(yīng)商之間的交流，增強(qiáng)雙方的信任度和友好度，為雙方進(jìn)行長期合作打好基礎(chǔ)。同時也要設(shè)法減少供應(yīng)商與其他超市進(jìn)行交流，將供應(yīng)商與自己的其他競爭者合作的可能性降到最小。
（三）超市加強(qiáng)自由的品牌建設(shè)
連鎖超市加強(qiáng)與供應(yīng)商合作的同時，也要加強(qiáng)對自由品牌的建設(shè)。供應(yīng)商在向超市提供商品供應(yīng)時，有的商品質(zhì)量較高但沒有品牌，超市可以改變思路和策略，對這些商品利用自己的銷售渠道推銷這些商品。同時也應(yīng)加強(qiáng)對這些商品的加工和包裝，提高商品的附加值。這樣既可以提高供應(yīng)商的利益，也可以實(shí)現(xiàn)連鎖超市的品牌效益，兩者實(shí)現(xiàn)雙贏。
（四）集中進(jìn)行采購，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益
連鎖超市在進(jìn)行集約化、規(guī)模化經(jīng)營時，可以充分利用有限的人力、物力等資源分?jǐn)偟礁黜?xiàng)工作中，減少不必要的支出。總部在進(jìn)行統(tǒng)一進(jìn)貨時，可以大規(guī)模、大批量的進(jìn)貨，這樣可以減少各個店鋪采購成本，增加連鎖超市的利潤。尤其是在生活必需品上，超市應(yīng)該采取大批量的進(jìn)貨方式，可以有效的減少不同分店多次采購的成本。
三、結(jié)語
加強(qiáng)連鎖超市采購成本的控制和管理是提高連鎖超市競爭力的關(guān)鍵所在，通過加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作、制定正確的經(jīng)營戰(zhàn)略、采取規(guī)模化的進(jìn)貨方式等手段，可以加強(qiáng)采購工作的控制和管理。另外連鎖超市為了在市場競爭中更具有競爭力，占據(jù)主導(dǎo)位置，必須做好采購工作，加強(qiáng)采購成本的控制與管理。
參考文獻(xiàn)：
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一、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，提升在公司治理結(jié)構(gòu)中的管理地位
1.財(cái)務(wù)管理是規(guī)范公司治理結(jié)構(gòu)重要手段。公司治理是一種企業(yè)剩余索取權(quán)和剩余控制權(quán)安排機(jī)制，通過這種機(jī)制來解決問題及經(jīng)營者選擇問題，而問題的出現(xiàn)很大程度上可歸因于公司相關(guān)成員之間存在著經(jīng)濟(jì)利益上的沖突。如何協(xié)調(diào)和解決好這種經(jīng)濟(jì)利益方面的沖突是公司治理所要解決的基本問題之一。從公司治理所包含的具體內(nèi)容來看，可將公司治理分為：財(cái)務(wù)治理、生產(chǎn)治理、人事治理、市場治理等幾個方面，財(cái)務(wù)治理作為公司治理的一個重要方面，其目的就是為了解決這種經(jīng)濟(jì)利益方面的沖突。財(cái)務(wù)治理以企業(yè)財(cái)權(quán)為核心和紐帶，是一種企業(yè)財(cái)權(quán)的安排機(jī)制，通過這種財(cái)權(quán)安排機(jī)制來實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)激勵和約束。財(cái)權(quán)是關(guān)于企業(yè)財(cái)務(wù)方面的一組權(quán)能，包括收益權(quán)、投資權(quán)、籌資權(quán)、財(cái)務(wù)預(yù)測權(quán)、財(cái)務(wù)決策權(quán)等。
2.公司財(cái)務(wù)管理是規(guī)范公司治理結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。公司制企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在著三個層次，即出資者財(cái)務(wù)、經(jīng)營者財(cái)務(wù)和專業(yè)財(cái)務(wù)；它們在公司治理結(jié)構(gòu)中發(fā)揮著不同的作用。出資者財(cái)務(wù)以資本的終極所有權(quán)為依據(jù)，以資本的安全和增值為目的，對其出資及運(yùn)用狀況進(jìn)行管理，是一種間接約束機(jī)制；經(jīng)營者財(cái)務(wù)以法人所有權(quán)為依據(jù)，在出資者的監(jiān)控下，以直接控制的方式對企業(yè)的資金運(yùn)行進(jìn)行管理，處于財(cái)務(wù)管理的核心地位；專業(yè)財(cái)務(wù)以現(xiàn)金流轉(zhuǎn)為管理對象，保證經(jīng)營者財(cái)務(wù)決策的順利執(zhí)行和預(yù)期效益的實(shí)現(xiàn)。三者的辨證統(tǒng)一是實(shí)現(xiàn)公司有效治理的關(guān)鍵。
3.公司財(cái)務(wù)管理能夠提升公司治理結(jié)構(gòu)效率。公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)是內(nèi)含于公司治理結(jié)構(gòu)中的關(guān)于企業(yè)財(cái)權(quán)配置的一種制度安排，可以說財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)是公司治理結(jié)構(gòu)的核心和重要組成部分。財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)可理解為：是以財(cái)權(quán)為基本紐帶，以融資結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，在股東為中心的共同治理理念的指導(dǎo)下，通過財(cái)權(quán)的合理配置，形成有效的財(cái)務(wù)激勵與約束機(jī)制，實(shí)現(xiàn)相關(guān)者利益最大化和企業(yè)決策科學(xué)化的一套制度安排。財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)是財(cái)務(wù)治理發(fā)揮效力的依據(jù)，只有解決好財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)的相關(guān)問題，才能切實(shí)地提高財(cái)務(wù)治理乃至公司治理的效率。
二、公司財(cái)務(wù)管理在公司治理結(jié)構(gòu)中發(fā)揮的作用內(nèi)容分析
1.建立相應(yīng)的財(cái)務(wù)激勵機(jī)制。促進(jìn)經(jīng)理人員的經(jīng)營決策與公司長期發(fā)展利益相一致。按照現(xiàn)代委托一理論研究的結(jié)果，通過實(shí)行對“剩余索取權(quán)”的合理分配可以建立相應(yīng)的財(cái)務(wù)激勵機(jī)制，具體實(shí)施措施如經(jīng)理人員持有大量公司股票，對經(jīng)理人員實(shí)施股票期權(quán)等長期激勵方式，從而激勵經(jīng)理人員不斷努力提高企業(yè)的市場價(jià)值，企業(yè)市場價(jià)值越大，其自身價(jià)值也就越大。當(dāng)然，激勵機(jī)制離不開一個完善有效的財(cái)務(wù)資本市場，而其作用的發(fā)揮則有賴于財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)乃至公司治理結(jié)構(gòu)的完善。
2.財(cái)權(quán)配置是財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)的核心。一般說來，股東會、董事會、監(jiān)事會和經(jīng)理層之間的分層財(cái)務(wù)決策機(jī)制構(gòu)成了公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)的主要內(nèi)容，財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)就是明確劃分股東會、董事會、監(jiān)事會和經(jīng)理人員各自的權(quán)責(zé)利界區(qū)，以形成相關(guān)利益主體之間的權(quán)利制衡關(guān)系，最終確保財(cái)務(wù)制度的有效運(yùn)行。簡言之，公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)的主要功能就是配置權(quán)、責(zé)、利。在這三個要素中，財(cái)權(quán)的配置是前提，公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)建立的基礎(chǔ)是公司財(cái)權(quán)的配置。在公司的權(quán)利結(jié)構(gòu)中，財(cái)權(quán)是一種最基本、最主要的權(quán)利，因?yàn)楣镜母鞣N經(jīng)營活動最終都會通過資金和資產(chǎn)的相互交換或轉(zhuǎn)變加以完成并在財(cái)權(quán)上有所體現(xiàn)。因此，以財(cái)權(quán)配置為核心建立公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)，可以說是抓住了公司財(cái)務(wù)治理結(jié)構(gòu)中的核心思想。
3.建立相應(yīng)的財(cái)務(wù)約束機(jī)制可以減少經(jīng)理人員的“偷懶”和“機(jī)會主義”行為。財(cái)務(wù)經(jīng)理人員的制度約束主要包括：①建立一個有效的市場機(jī)制：包括透明公開的經(jīng)理人市場，信息披露透明真實(shí)的資本市場，有約束力懲罰措施的接管市場，公平競爭的產(chǎn)品市場等，用以加強(qiáng)對財(cái)務(wù)經(jīng)理人員的約束，控制“內(nèi)部人控制”和防止經(jīng)理層財(cái)務(wù)行為的短期化等。②通過監(jiān)事會加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)，切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)督。③培養(yǎng)財(cái)務(wù)經(jīng)理人員的責(zé)任觀，強(qiáng)化對財(cái)務(wù)經(jīng)理人員的職業(yè)道德教育。
4.要維護(hù)出資者合法權(quán)益。在完善的市場經(jīng)濟(jì)條件下，對公司經(jīng)營者的約束是通過出資者的財(cái)務(wù)約束及資本市場、經(jīng)理市場、銀行機(jī)構(gòu)等多種約束機(jī)制的共同作用，以保證出資者的根本利益。其中，財(cái)務(wù)約束是最重要的一個方面，它以確保出資者的資本安全和增值為目標(biāo)，凡是經(jīng)營者行為可能損害、減少資本權(quán)益時，都應(yīng)得到必要的約束；反之，則應(yīng)得到激勵。如確定資本保全和增值的財(cái)務(wù)責(zé)任和相關(guān)的考評辦法：一方面根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營績效對其實(shí)現(xiàn)激勵，通常采用股票選購權(quán)、績效股份等形式。另一方面，通過設(shè)計(jì)各方面相關(guān)指標(biāo)，來約束經(jīng)營者為追求個人利益而損害出資者利益的行為；建立企業(yè)財(cái)務(wù)監(jiān)督機(jī)制，這包括三個方面：其一是建立代表所有者的監(jiān)督式審計(jì)制度；其二是建立代表法人所有權(quán)的企業(yè)審計(jì)部審計(jì)制度，對企業(yè)所屬分公司和職能部門進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督{其三是代表潛在投資者利益的民間審計(jì)，對企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況及經(jīng)營成果進(jìn)行公證審計(jì)。出資者在財(cái)務(wù)管理過程中，既不能干預(yù)公司經(jīng)營者的經(jīng)營權(quán)，又必須維護(hù)出資者的資本權(quán)益。
5.做好財(cái)務(wù)管理是公司治理結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)性工作。財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)財(cái)務(wù)中不可缺少的基礎(chǔ)性工作，其管理的對象是現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，具體的目標(biāo)是現(xiàn)金性收益最大。它一般涉及到現(xiàn)金管理、籌資、信用管理、利潤分配、財(cái)務(wù)預(yù)測、計(jì)劃等工作，是公司治理中基本物流和價(jià)值流信息的主要來源，是保證其他財(cái)務(wù)活動正常運(yùn)行的前提和條件。
[關(guān)鍵詞]高校圖書館；過程控制原理；圖書采訪質(zhì)量控制
1引言
近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對知識信息的需求越來越多元化，越來越多現(xiàn)代化的信息手段應(yīng)用于圖書情報(bào)工作領(lǐng)域，從圖書采購到藏書建設(shè)到文獻(xiàn)資源建設(shè)，形成了一個復(fù)雜的過程，特別是中文圖書采購的過程更加細(xì)瑣繁雜。而各高校的購書經(jīng)費(fèi)日趨緊張，圖書采訪中的質(zhì)量控制成了非常重要的一個環(huán)節(jié)。如何對中文圖書采購實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控是圖書情報(bào)學(xué)領(lǐng)域一直以來研究的重要課題。國內(nèi)外很多學(xué)者對此已經(jīng)做了大量的研究，例如鄧珊妮在進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，通過實(shí)證研究探討了高校圖書館圖書采訪質(zhì)量控制問題，并提出相關(guān)的策略建議[1]；馬啟花指出，圖書采購與一般的貨物采購存在著本質(zhì)區(qū)別，圖書采購招標(biāo)對圖書采訪質(zhì)量具有一定的影響，并提出保障圖書采訪質(zhì)量的策略[2]；刁慕戈、倪海濤則提出館配圖書質(zhì)量的高低取決于圖書館與館配商之間利益博弈的結(jié)果[3]；韓葆青從建立采訪質(zhì)量評價(jià)體系、建立讀者專家與圖書采訪互動機(jī)制、選擇多種采訪方式等角度提出優(yōu)化控制圖書采訪質(zhì)量的新思考[4]等。但是過程控制理論應(yīng)用于這一領(lǐng)域的研究并不多見。本文引進(jìn)過程控制理論來監(jiān)控整個采訪過程，并輔以廣西大學(xué)圖書館的實(shí)證研究，對中文圖書采訪質(zhì)量做出淺顯的探討，希望能從新的角度開辟一條提高采訪質(zhì)量的道路。
2圖書采訪工作中使用過程控制理論監(jiān)控采訪質(zhì)量的可能性
本文從質(zhì)量控制理論的角度，對圖書訂購的過程進(jìn)行分析，研究其過程的質(zhì)量監(jiān)控，從而為圖書訂購的質(zhì)量控制提供新的研究思路。
2.1 過程控制理論的含義
過程控制理論（Statistical Process Control，簡稱SPC）即統(tǒng)計(jì)過程控制，是指應(yīng)用統(tǒng)計(jì)方法對過程中的各個階段進(jìn)行監(jiān)控與診斷，從而達(dá)到改進(jìn)與保證產(chǎn)品質(zhì)量的目的。其本質(zhì)就是一種運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)和圖表形式進(jìn)行過程控制和質(zhì)量管理的思想與方法[5]。其基本原理是指基于過程波動的統(tǒng)計(jì)規(guī)律性，利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)工具判斷過程狀態(tài)，對導(dǎo)致過程波動的影響因素進(jìn)行分析和控制，并采取經(jīng)濟(jì)的、適宜的措施保持過程在穩(wěn)定狀態(tài)下運(yùn)行。SPC的核心就是變事后的檢查為事前的有效監(jiān)控和預(yù)防。而更寬泛、更簡單的說法就是找出每個階段的影響因素，采取合理、系統(tǒng)的措施解決問題。
2.2 圖書采訪工作中使用過程控制理論監(jiān)控采訪質(zhì)量的可能性
圖書采訪是圖書館工作的第一道工序，也是重要的工序之一，但這道工序不是單一的工序，而是由很多環(huán)節(jié)構(gòu)成的，它包括制訂采購計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)使用、圖書招標(biāo)、圖書訂購、圖書驗(yàn)收、圖書進(jìn)庫信息反饋等環(huán)節(jié)。我們把過程控制理論應(yīng)用于這些環(huán)節(jié)中，通過對這些階段的一些數(shù)據(jù)和現(xiàn)象進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析得出影響該階段工作質(zhì)量的因素，就可以把出錯率減少到最小，從而更好地控制圖書采訪的質(zhì)量。實(shí)際上，無論過程多么瑣細(xì)復(fù)雜，都是可以通過過程控制理論監(jiān)控的。
3過程控制理論在圖書采訪工作各階段中的具體應(yīng)用
以下以廣西大學(xué)圖書館（簡稱“本館”）為例。
3.1 經(jīng)費(fèi)使用過程
目前，本館由當(dāng)初學(xué)校評估時的經(jīng)費(fèi)猛漲階段進(jìn)入經(jīng)費(fèi)平穩(wěn)階段，每年的購書經(jīng)費(fèi)變化不大，但是實(shí)際購買中文圖書的經(jīng)費(fèi)越來越少。這主要由以下兩個原因造成：一是近幾年物價(jià)飛漲，紙張、印刷等原料以及運(yùn)輸費(fèi)用也不斷上漲，導(dǎo)致圖書零售價(jià)不斷抬高，近一兩年社科類圖書每本平均價(jià)格大概為30元，而自科類圖書平均價(jià)更高，相對于前幾年而言，同樣的經(jīng)費(fèi)所能購買到的圖書就減少了。第二個原因就是電子資源對紙質(zhì)資源的強(qiáng)大沖擊。眾所周知，電子資源雖然不能代替紙質(zhì)資源，但是圖書館趨向于電子化已是改變不了的事實(shí)。大力發(fā)展電子資源勢必壓縮紙質(zhì)資源的經(jīng)費(fèi)，從而直接導(dǎo)致購買紙質(zhì)圖書經(jīng)費(fèi)的下降。表1是本館近5年的圖書經(jīng)費(fèi)使用情況。
從表1中可以看出，本館的紙質(zhì)圖書經(jīng)費(fèi)從2007～2010年變化不大，但是到2011年就減少了20%的費(fèi)用；電子資源經(jīng)費(fèi)逐漸向紙質(zhì)圖書經(jīng)費(fèi)看齊，在2009年超過紙質(zhì)圖書，在2011年甚至達(dá)到了紙質(zhì)圖書的4.5倍左右。這些情況就成為影響紙質(zhì)圖書采購的因素。本館根據(jù)這些因素制定了有針對性的采訪計(jì)劃。首先，因受到物價(jià)上漲的影響，造成實(shí)際購買力下降，這就要求本館對圖書的種類、復(fù)本數(shù)量進(jìn)行控制。本館的做法是：原則上學(xué)術(shù)類圖書要盡量收全，社科類圖書平均復(fù)本為1.8冊，自科類圖書平均復(fù)本為2.2冊，勵志類、生活類、小說類圖書嚴(yán)格控制其復(fù)本量，盡可能使有限的經(jīng)費(fèi)購買更適合館藏、適合教學(xué)科研的圖書。第二，處理好紙質(zhì)圖書與電子資源的關(guān)系，二者應(yīng)是相輔相成的關(guān)系，互為補(bǔ)充。紙質(zhì)圖書受到載體限制，一次只能為一人使用，而電子資源可以同時為多人使用，因此在紙質(zhì)圖書復(fù)本不夠的情況下，應(yīng)鼓勵讀者使用電子資源。另外，本館購買了大量數(shù)據(jù)庫，并針對這些數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容，對紙質(zhì)圖書的采購做出了有效的調(diào)整。例如購買了皮書數(shù)據(jù)庫，在紙質(zhì)圖書訂購中皮書系列就不再訂購；購買了一系列考試數(shù)據(jù)庫，讀者可以直接在網(wǎng)上模擬考試場景答題，這樣在紙質(zhì)圖書采購中考試類圖書的采購就得到了嚴(yán)格控制。這種根據(jù)經(jīng)費(fèi)使用情況來制定采購計(jì)劃的方法，既避免了經(jīng)費(fèi)使用的重復(fù)浪費(fèi)，又從宏觀上把控了圖書采訪質(zhì)量的源頭。
3.2 圖書招標(biāo)及書商服務(wù)過程
圖書招標(biāo)是圖書采訪的一個非常重要的過程。能否招到能力強(qiáng)、服務(wù)好的書商直接影響到一個圖書館藏書質(zhì)量的好壞。目前圖書采訪由圖書館自主采購轉(zhuǎn)向政府招標(biāo)采購，政府招標(biāo)有利于從源頭上杜絕腐敗，有利于提高經(jīng)費(fèi)的合理使用。但是政府招標(biāo)也存在諸多不足，最大不足就是偏向于看重折扣，從而導(dǎo)致不能選擇最優(yōu)書商、書商低價(jià)中標(biāo)后服務(wù)跟不上、圖書質(zhì)量不高等一系列問題，這些問題就是影響圖書采訪質(zhì)量的關(guān)鍵因素。因此在圖書采購中，要針對圖書招標(biāo)中出現(xiàn)的這些問題采取針對性的措施，以確保圖書采訪質(zhì)量得以控制。
本館自實(shí)行政府招標(biāo)以來，每年選擇5家書商。每年招標(biāo)前都會根據(jù)前面幾年來書商的表現(xiàn)及本館的需求，在標(biāo)書中制定個性化要求。這些個性化要求是在對影響圖書采訪質(zhì)量因素進(jìn)行分析以后形成的。
首先，了解書商提供全品種圖書目錄的能力。是否能提供全品種圖書目錄對圖書采訪來說非常重要。本館之前一直以中國教育圖書進(jìn)出口公司提供的圖書目錄為主，輔以其他中標(biāo)書商提供的書目數(shù)據(jù)。中國教育圖書進(jìn)出口公司改制以后，本館經(jīng)過多方考察，以北京圖書大廈提供的圖書目錄為主。這樣就基本囊括了當(dāng)年的圖書出版信息，為圖書采訪的下一步工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第二，多方考察書商的服務(wù)能力。本館通過實(shí)地考察、與兄弟館互相交流，并結(jié)合與書商合作的經(jīng)驗(yàn)，多方面去了解書商的綜合服務(wù)能力，以此作為書商中標(biāo)的必要條件，并將到書率作為考察書商服務(wù)能力的一個重要指標(biāo)。表2為本館2011年招標(biāo)書商的到書率情況。
通過表2可以看出，北京圖書大廈、三新、南國、人天這四家書商的到書率均達(dá)到了92%以上，基本滿足本館要求。但是某書店的到書率才53.23%，嚴(yán)重不足。這就作為2012年圖書招標(biāo)的一個重要依據(jù)（本館2012年圖書招標(biāo)時，某書店未中標(biāo)）。
第三，形成了館配書商之間的良好平衡。每年有5家書商在本館中標(biāo)，其中必有一家是本地書商，而且要求本地書商提供現(xiàn)貨數(shù)據(jù)，這可以使一些熱門圖書快速入館，加快圖書流通腳步。這樣本館就形成了外地書商與本地書商相結(jié)合、期貨圖書與現(xiàn)貨圖書互補(bǔ)的局面，充分發(fā)揮了書商各自的優(yōu)勢，更好地為圖書館服務(wù)。
本館每年都會根據(jù)前一年的工作總結(jié)及圖書出版出現(xiàn)的新情況及時調(diào)整自己的個性化要求，并將之詳細(xì)寫入標(biāo)書中，以避免政府招標(biāo)中出現(xiàn)的一些問題，從而達(dá)到圖書采訪質(zhì)量控制的目的。
3.3 圖書采購過程
之前說到的經(jīng)費(fèi)使用過程及圖書招標(biāo)過程都是為了圖書采購過程順利進(jìn)行打基礎(chǔ)，而圖書采購過程則是整個圖書館采訪過程中的重中之重。在圖書采購過程中，圖書出版的狀況是影響圖書采購質(zhì)量的一個重要因素。
圖書出版的狀況直接影響圖書的訂購情況。目前國內(nèi)中文圖書出版狀況令人擔(dān)憂，國內(nèi)比較大的出版社有500多家，每年出版圖書幾十萬種，但是受市場經(jīng)濟(jì)影響，出版質(zhì)量下降，高質(zhì)量、有品位、專業(yè)性強(qiáng)、適合科研的圖書鮮見出版。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年出版的新書中社科類圖書占68%，社科類中的經(jīng)濟(jì)類圖書占25%，法律類圖書占20%，文學(xué)類圖書占20%，其他只有3%。這些經(jīng)濟(jì)、法律類的書，或是每家出版社都出，內(nèi)容雷同，互相抄襲，良莠不齊；或是第二版、第三版，內(nèi)容變化很少；或是書名變了一兩個字，或是文字順序有些顛倒；或是一書多家出版社出版，這就導(dǎo)致選擇圖書非常困難。
影響圖書采購過程的另一個重要因素就是對高校師生教學(xué)科研需求的了解。目前各高校都在擴(kuò)招，學(xué)生人數(shù)急劇增長；另外，一些新興學(xué)科、邊緣學(xué)科興起，而各學(xué)科之間交叉范圍擴(kuò)大、加深，這都對圖書采購提出了更高的要求。
針對這兩個影響圖書采購過程的重要因素，本館采取了行之有效的對策。首先把握最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是注重人在采訪過程中的重要作用。本館采訪部中，負(fù)責(zé)采購中文圖書的人員共6人，其中副高職稱4人，中級職稱2人。每個采購人員都在圖書館工作了7年以上，而且都在圖書館各部門進(jìn)行過輪崗，對讀者在圖書館不同方面的需求都有所了解。這6人再根據(jù)自身所學(xué)專業(yè)進(jìn)行具體分工，3人（圖書館學(xué)、化學(xué)、林學(xué)專業(yè)）負(fù)責(zé)選訂自然科學(xué)類圖書，3人（漢語言文學(xué)、歷史、哲學(xué)專業(yè)）負(fù)責(zé)選訂社會科學(xué)類圖書。這樣一支采購隊(duì)伍為提高圖書采購質(zhì)量、滿足讀者需求打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
其次，不斷學(xué)習(xí)，提高采購人員的素質(zhì)。影響圖書采訪質(zhì)量最重要的就是人的因素。只有采訪人員的綜合素質(zhì)提升了，才能在主觀上保證圖書采訪的質(zhì)量[6]。本館采訪部除了定期開展業(yè)務(wù)交流、學(xué)習(xí)培訓(xùn)之外，平常就工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時交流，這樣既解決了問題也使采購人員的認(rèn)識更加深刻。另外，采購人員還經(jīng)常向其他高校圖書館、公共圖書館學(xué)習(xí)，借鑒他們的有效經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們的先進(jìn)成果，彌補(bǔ)自身的不足。
第三，采取各種方式，積極主動了解各學(xué)院教學(xué)科研需求。雖然采購人員各自都有專業(yè)背景，但是畢竟采訪部的各位人員并不是專業(yè)教師，學(xué)科結(jié)構(gòu)、知識能力有一定的局限性，不可能完全把握各個學(xué)科專業(yè)的發(fā)展動向，特別是在一些新興的學(xué)科、交叉學(xué)科、邊緣學(xué)科的圖書采購中，難免會出現(xiàn)各種各樣的問題。因此，積極主動了解各學(xué)院需求是客觀保證圖書采訪質(zhì)量的重要因素。本館采取了以下措施：針對全校進(jìn)行了圖書采訪調(diào)查，并搜集調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析；開通多條讀者薦購圖書途徑；將采購人員的辦公地點(diǎn)設(shè)在流通部借還處，直接面對讀者，既可了解讀者借閱圖書情況，又可直接與讀者進(jìn)行交流；深入各學(xué)院調(diào)研，與各學(xué)院師生座談，了解師生需求，并就師生針對圖書采訪存在的一些問題進(jìn)行解釋，使雙方更進(jìn)一步互相了解；提取預(yù)約圖書數(shù)據(jù)以及館內(nèi)未借或少借圖書數(shù)據(jù)，分析讀者閱讀傾向；進(jìn)行回溯訂購；關(guān)注各大城市新華書店圖書排行榜；關(guān)注圖書書評，等等。這些方法取得了一定的成效。例如，在對廣西大學(xué)兩個社科類學(xué)院進(jìn)行的調(diào)研中了解到：兩個學(xué)院的師生都不需訂購或者少訂購教材類圖書，其中一個學(xué)院傾向于多訂購電子資源。針對這些情況，采訪部及時調(diào)整采購政策，較好地滿足了各學(xué)院的需求，使圖書館的資源建設(shè)更具針對性。
【關(guān)鍵詞】財(cái)務(wù)集中管理；會計(jì)機(jī)構(gòu)；職能設(shè)置
近年來，許多企業(yè)集團(tuán)開始開展財(cái)務(wù)的集中管理。特別是隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和財(cái)務(wù)軟件、管理軟件的廣泛推廣和應(yīng)用，對財(cái)務(wù)進(jìn)行集中管理已經(jīng)成為一種趨勢。原國務(wù)院國資委主任、黨委書記李榮融同志在2008年中央企業(yè)財(cái)務(wù)工作會議上的講話中提出。“財(cái)務(wù)集中管理是國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營管理的共同特點(diǎn)和普遍趨勢”，“中央企業(yè)要大力推進(jìn)適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的集團(tuán)化財(cái)務(wù)管理體系建設(shè)”，“壓縮管理鏈條，減少管理級次，努力實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)資源的集團(tuán)化運(yùn)作和集成式管理”。
廣東電網(wǎng)公司作為南方電網(wǎng)公司下屬最大的省級電網(wǎng)公司，積極響應(yīng)國家和中央的號召，不斷致力于提高財(cái)務(wù)管理水平、創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理模式，實(shí)現(xiàn)高度集中管控的集約化財(cái)務(wù)管理模式。隨著財(cái)務(wù)管理職能的轉(zhuǎn)變，如何構(gòu)建與之相適應(yīng)的會計(jì)機(jī)構(gòu)成為實(shí)施財(cái)務(wù)集中管理模式必須解決的問題。本文試從理論出發(fā)，結(jié)合實(shí)際情況。對財(cái)務(wù)集中管理模式下的會計(jì)機(jī)構(gòu)及職能設(shè)置問題進(jìn)行探討。
一、財(cái)務(wù)集中管理模式概述
(一)財(cái)務(wù)集中管理的涵義
財(cái)務(wù)集中管理是在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司統(tǒng)一核算制度、統(tǒng)一報(bào)告制度和統(tǒng)一管理制度的一種新的管理理念和模式。財(cái)務(wù)集中管理要求把企業(yè)集團(tuán)所屬公司的財(cái)務(wù)狀況全部列入母公司的核算和管理中。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國企業(yè)的組織形式日趨集團(tuán)化，許多集團(tuán)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)傾向于扁平化和網(wǎng)絡(luò)化，跨行業(yè)、跨地區(qū)的情況大量出現(xiàn)。這些變化客觀上要求加強(qiáng)對整個集團(tuán)的監(jiān)管，特別是要加強(qiáng)對企業(yè)集團(tuán)的財(cái)務(wù)監(jiān)管，而建立財(cái)務(wù)的集中管理是加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)管，控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)集團(tuán)公司穩(wěn)步健康發(fā)展的有力手段。
(二)財(cái)務(wù)集中管理的優(yōu)點(diǎn)
財(cái)務(wù)集中管理有利于強(qiáng)化資金控制，從而最有效地使用全集團(tuán)的存量資金。實(shí)現(xiàn)資金的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。財(cái)務(wù)集中管理為落實(shí)財(cái)務(wù)管理措施和集團(tuán)的重大決策創(chuàng)造有利條件，加強(qiáng)核心企業(yè)監(jiān)控能力，杜絕所屬企業(yè)的內(nèi)部人控制現(xiàn)象。保證了集團(tuán)內(nèi)部財(cái)務(wù)目標(biāo)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。財(cái)務(wù)集中管理可使集團(tuán)的各個子系統(tǒng)在有效實(shí)施戰(zhàn)略規(guī)劃中產(chǎn)生聚合效應(yīng)。同時最大程度降低企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營成本。財(cái)務(wù)集中管理可以使公司決策層得到最真實(shí)可靠的財(cái)務(wù)信息，在對下屬企業(yè)實(shí)施績效考核時有理有據(jù)，有利于有效實(shí)施績效管理。財(cái)務(wù)集中管理可使核心企業(yè)的財(cái)務(wù)管理職能得到最大限度發(fā)揮，大大提高了成員企業(yè)經(jīng)營協(xié)同效率，降低了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，并在提高財(cái)務(wù)信息質(zhì)量、加強(qiáng)財(cái)務(wù)信息溝通、降低財(cái)務(wù)費(fèi)用等方面具有更多優(yōu)勢，有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體利益的最大化。
二、會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則
會計(jì)機(jī)構(gòu)是指單位內(nèi)部設(shè)置的辦理會計(jì)事務(wù)的組織。會計(jì)人員是指依法在會計(jì)崗位上從事會計(jì)工作的人員。建立健全會計(jì)機(jī)構(gòu)，配備數(shù)量與質(zhì)量都相當(dāng)?shù)摹⒕邆鋸臉I(yè)資格的會計(jì)人員，與工作要求相適應(yīng)、具有一定素質(zhì)和數(shù)量的會計(jì)人員，是各單位做好會計(jì)工作，充分發(fā)揮會計(jì)職能作用的重要保證。
(一)會計(jì)法對會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置的要求
《會計(jì)法》規(guī)定，各單位可以根據(jù)本單位的會計(jì)業(yè)務(wù)繁筒情況決定是否設(shè)置會計(jì)機(jī)構(gòu)。但是。無論是否需要設(shè)置會計(jì)機(jī)構(gòu)，會計(jì)工作必須依法開展。
《會計(jì)法》第二十二條規(guī)定了國家機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位、個體工商戶和其他組織的會計(jì)機(jī)構(gòu)和會計(jì)人員的職責(zé)。主要包括：依法進(jìn)行會計(jì)核算；依法實(shí)行會計(jì)監(jiān)督；擬定本單位辦理會計(jì)事務(wù)的具體辦法；參與擬定經(jīng)濟(jì)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃，考核、分析預(yù)算、財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況；辦理其他會計(jì)事務(wù)。
(二)財(cái)務(wù)集中管理模式對會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置的要求
1 在縱向的核算層級上，建立扁平化的財(cái)務(wù)管理體系
財(cái)務(wù)集中管理模式從組織架構(gòu)上要求壓縮管理鏈條，減少管理級次。對電力企業(yè)而言，需要取消分局和用電管理所的二級會計(jì)獨(dú)立核算部門，將會計(jì)核算職能集中在省公司總部和地市供電局(分公司)及子公司兩個層級，實(shí)行“機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、人員統(tǒng)一、制度統(tǒng)一、資金統(tǒng)一、核算統(tǒng)一”的“五個統(tǒng)一”。
省公司總部可基于局域網(wǎng)或遠(yuǎn)程網(wǎng)的集中核算運(yùn)作方式，對所屬單位的財(cái)務(wù)收支實(shí)行“集中管理、統(tǒng)一開戶、分戶核算”，實(shí)行會計(jì)集中核算后，子公司和分公司仍然作為會計(jì)主體，并單獨(dú)設(shè)賬核算；各分、子公司仍然擁有理財(cái)自和資金使用權(quán)。省公司總部按照批準(zhǔn)的所屬單位資金收支預(yù)算和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行資金使用控制，并負(fù)責(zé)向各單位及時提供會計(jì)資料和信息，滿足各單位經(jīng)營管理對會計(jì)核算的要求，做好核算服務(wù)。
2 在橫向的管理職能上，實(shí)行財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算相分離
我國傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)與會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式是一個企業(yè)只有一個會計(jì)機(jī)構(gòu)，財(cái)務(wù)與會計(jì)不分家。但隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)行以及現(xiàn)代企業(yè)制度的逐步建立和完善，這種單一型模式已不能滿足大中型企業(yè)管理工作的需要。對比傳統(tǒng)上會計(jì)機(jī)構(gòu)扮演的“賬房先生”角色，未來財(cái)務(wù)管理職能更強(qiáng)調(diào)其對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的財(cái)務(wù)監(jiān)控和決策支持作用，將財(cái)務(wù)管理置身于戰(zhàn)略伙伴的高度。實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)會計(jì)和管理會計(jì)的雙重職能。為更好地突出和落實(shí)這兩種職能，需要實(shí)行財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算相分離，設(shè)置一個高效的財(cái)務(wù)與會計(jì)機(jī)構(gòu)，將原分散在會計(jì)機(jī)構(gòu)各業(yè)務(wù)分部中的核算職能集中在會計(jì)核算中心，按業(yè)務(wù)類別涉及的專業(yè)職能，按照適應(yīng)性、明確性、高效性、成本效益和全面性的原則設(shè)置相應(yīng)的管理中心。
三、財(cái)務(wù)集中管理模式下的會計(jì)機(jī)構(gòu)及職能設(shè)置構(gòu)想
(一)橫向會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置及管理職能定位
，在財(cái)務(wù)集中管理模式下，集團(tuán)公司總部財(cái)務(wù)部門可按財(cái)務(wù)管理核心職能設(shè)立財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃、預(yù)算管理、資金管理、資產(chǎn)管理、會計(jì)核算、財(cái)務(wù)監(jiān)控、綜合管理等“七大中心”(圖1)，各司其職、共同協(xié)助。
1 財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃中心
財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃中心的管理職能是研究、策劃集團(tuán)的中長期籌資策略、多元化投資戰(zhàn)略、資本運(yùn)營、稅務(wù)規(guī)劃等財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，其主要職能包括：參與規(guī)劃集團(tuán)資本運(yùn)作方案。制定集團(tuán)公司及所屬單位的對外投資決策方案和利潤分配、股利分配政策；制定集團(tuán)會計(jì)核算制度與程序、財(cái)務(wù)管理制度與財(cái)務(wù)規(guī)范；制訂集團(tuán)對外擔(dān)保管理辦法：匯總編制全集團(tuán)融資活動的現(xiàn)金流量預(yù)算，實(shí)施負(fù)債總量控制和資本結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化；審批所屬單位重要資產(chǎn)的處置方案，落實(shí)集團(tuán)內(nèi)各單位的集團(tuán)資本保值增值的責(zé)任；分析研究國家的稅法、費(fèi)用征管規(guī)定與基金管理制度；制定集團(tuán)稅費(fèi)管理政策及稅費(fèi)籌劃方案。
2 預(yù)算管理中心
全面預(yù)算管理是集團(tuán)母公司對子公司實(shí)施有效財(cái)務(wù)控制的重要手段。集團(tuán)預(yù)算管理應(yīng)緊緊抓住效益預(yù)算與現(xiàn)金流量預(yù)算，不斷拓寬預(yù)算管理的范圍，提高預(yù)算精度，加大預(yù)算執(zhí)行情況的考核力度，真正使預(yù)算起到剛性約束的作用。因此，預(yù)算管理中心的管理職能主要包括：協(xié)調(diào)并組織集團(tuán)公司各部門年度預(yù)算及相關(guān)預(yù)測的編制，并編制集團(tuán)企業(yè)年度預(yù)算或預(yù)測；制訂集團(tuán)財(cái)務(wù)指標(biāo)并對集團(tuán)內(nèi)所屬單位指標(biāo)完成情況進(jìn)行考核：參與評議固定資產(chǎn)更新改造、大修理預(yù)算；參與集團(tuán)融資、投資計(jì)劃的編制工作；撰寫財(cái)務(wù)分析報(bào)告。反映公司經(jīng)營情況、預(yù)算指標(biāo)完成情況及財(cái)務(wù)預(yù)警，并對公司業(yè)務(wù)及經(jīng)營提出建議；配合財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃中心對集團(tuán)融資、投資、利潤分配和股利分配提供財(cái)務(wù)意見；對預(yù)算完成情況進(jìn)行監(jiān)督、分析、匯總。
3 資金管理中心
如何把母子公司分散的資金集中起來，降低資金持有水平，保證集團(tuán)重點(diǎn)項(xiàng)目的資金需要，是集團(tuán)資金管理面臨的重要問題。集團(tuán)公司總部財(cái)務(wù)部門可以成立資金管理中心集中統(tǒng)一管理整個集團(tuán)的資金，其管理職能主要有：參與制訂集團(tuán)具體籌資方案并負(fù)責(zé)開展融資活動；統(tǒng)一管理集團(tuán)內(nèi)各所屬單位的銀行賬戶，調(diào)劑集團(tuán)內(nèi)的資金余缺；核定集團(tuán)內(nèi)各所屬單位對外付款的定額，審核預(yù)算外付款申請；主持集團(tuán)內(nèi)部往來結(jié)算管理，組織集團(tuán)流動資金管理；控制全集團(tuán)流動資金存量和應(yīng)收賬款總量。
4 資產(chǎn)管理中心
資產(chǎn)管理中心主要負(fù)責(zé)對存貨、固定資產(chǎn)、在建工程等資產(chǎn)的管理，以提高投資效益為目標(biāo)，從根本上防止國有資產(chǎn)流失，優(yōu)化資源配置，提高集團(tuán)資產(chǎn)的利用率，確保資產(chǎn)保值增值。其管理職能主要包括：制定集團(tuán)的資產(chǎn)管理制度、物資管理制度、工程決算管理辦法等規(guī)章制度，并檢查督促實(shí)施：根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展規(guī)劃，積極開展提高投資效益的研究；確定集團(tuán)最佳存貨水平，審核物資采購合同，組織對閑置資產(chǎn)進(jìn)行回收、保管、調(diào)劑利用及處置；負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)建卡工作。并對資產(chǎn)進(jìn)行動態(tài)的全生命周期管理。辦理集團(tuán)資產(chǎn)的調(diào)撥、轉(zhuǎn)讓和報(bào)廢手續(xù)及申報(bào)資產(chǎn)損失；開展集團(tuán)公司及所屬單位的資產(chǎn)評估、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓有關(guān)工作；組織辦理工程項(xiàng)目竣工決算，分析工程概預(yù)算執(zhí)行情況并提出管理建議；組織編制集團(tuán)及所屬單位的資本性投資項(xiàng)目年度預(yù)算。
5 會計(jì)核算中心
信息技術(shù)環(huán)境下，財(cái)務(wù)集中管理的前提是財(cái)務(wù)核算的集中，只有核算層面集中，能夠提供統(tǒng)一、真實(shí)、共享的會計(jì)信息，才能進(jìn)而實(shí)現(xiàn)控制層面和決策層面的集中。會計(jì)核算中心主要負(fù)責(zé)會計(jì)管理體系的運(yùn)行，具體從事會計(jì)核算和會計(jì)管理業(yè)務(wù)，其職能包括以下幾方面：建立健全集團(tuán)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理辦法，制定集團(tuán)統(tǒng)一的會計(jì)制度、會計(jì)政策、會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范；統(tǒng)一對應(yīng)由母公司核算的會計(jì)事項(xiàng)進(jìn)行會計(jì)處理，指導(dǎo)集團(tuán)各所屬單位的財(cái)務(wù)會計(jì)工作；督促各所屬單位及時提交各種會計(jì)資料，編制集團(tuán)合并會計(jì)報(bào)表，編寫有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)告及匯報(bào)材料；建立健全集團(tuán)財(cái)務(wù)分析系統(tǒng)，及時分析和掌握各單位的經(jīng)營情況和財(cái)務(wù)狀況，為其他管理中心的財(cái)務(wù)管理和經(jīng)營決策提供基礎(chǔ)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。
6 財(cái)務(wù)監(jiān)控中心
財(cái)務(wù)監(jiān)控是企業(yè)為保證其經(jīng)營活動符合國家法律、法規(guī)和內(nèi)部規(guī)章制度的要求，而在企業(yè)內(nèi)部采取一系列相互聯(lián)系、相互制約的制度和措施，是確保企業(yè)自身能夠持續(xù)經(jīng)營和加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理需要的業(yè)務(wù)監(jiān)控。因此，集團(tuán)企業(yè)會計(jì)機(jī)構(gòu)應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的財(cái)務(wù)監(jiān)控中心，對集團(tuán)的經(jīng)營活動進(jìn)行檢查監(jiān)督，其主要職能包括：參與審核集團(tuán)公司重大經(jīng)濟(jì)合同的訂立，對合同的執(zhí)行情況進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督；開展內(nèi)部審計(jì)和效能監(jiān)察，審查集團(tuán)內(nèi)部各單位管理控制制度的履行情況，針對管理和控制的缺陷，提出建設(shè)性意見和改進(jìn)措施；分析投融資、企業(yè)重組并購、重大風(fēng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，提出風(fēng)險(xiǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)和措施。制定風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案。實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)分析評價(jià)和報(bào)告制度；建立健全企業(yè)集團(tuán)內(nèi)部會計(jì)控制體系，加強(qiáng)內(nèi)控制度執(zhí)行情況的檢查和實(shí)施效果的評價(jià)；建立稽核制度。審核記賬憑證、會計(jì)報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)告。
7 綜合管理中心
綜合管理中心主要負(fù)責(zé)會計(jì)機(jī)構(gòu)的日常管理事務(wù)和提供后勤保障，其主要職能包括：負(fù)責(zé)會計(jì)檔案的管理工作，組織、協(xié)調(diào)各項(xiàng)外部檢查和審計(jì)工作；負(fù)責(zé)有價(jià)證券、收據(jù)、發(fā)票、財(cái)務(wù)公章、銀行印鑒的保管及使用管理；負(fù)責(zé)納稅申報(bào)、稅費(fèi)繳納等稅務(wù)相關(guān)工作；統(tǒng)一集團(tuán)財(cái)務(wù)管理信息化系統(tǒng)的建設(shè)規(guī)劃，并負(fù)責(zé)系統(tǒng)的應(yīng)用管理及日常運(yùn)維工作；組織進(jìn)行集團(tuán)年度財(cái)務(wù)決算審計(jì)和企業(yè)所得稅匯算清繳工作；負(fù)責(zé)開展對集團(tuán)總部及各所屬單位財(cái)務(wù)人員的教育培訓(xùn)、績效考核、資格管理等人力資源管理工作；編寫財(cái)務(wù)工作計(jì)劃及總結(jié)、會議紀(jì)要等材料，負(fù)責(zé)部門內(nèi)的文書處理。
8 “七大中心”相互關(guān)系(圖2)
在財(cái)務(wù)集中管理模式下設(shè)置的會計(jì)機(jī)構(gòu)中，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃中心是“七大中心”的“指揮部”，它管控著集團(tuán)財(cái)務(wù)管理活動的起點(diǎn)，其他管理中心在其統(tǒng)籌規(guī)劃下有序開展各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理活動，履行各自管理職責(zé)；會計(jì)核算中心是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的“生產(chǎn)基地”，它負(fù)責(zé)為其他管理中心的分析決策及時提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和資料；財(cái)務(wù)監(jiān)控中心發(fā)揮著“眼睛”和“保健醫(yī)生”的作用，對其他管理中心的管理活動查漏補(bǔ)缺和提供改進(jìn)建議；綜合管理中心是整個會計(jì)機(jī)構(gòu)的“后勤部”，為各管理中心在人力資源、信息系統(tǒng)方面提供各種軟件及硬件支持。
(二)縱向會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置及管理職能定位
1 會計(jì)機(jī)構(gòu)隸屬關(guān)系
集團(tuán)總部統(tǒng)一建立會計(jì)機(jī)構(gòu)，總部財(cái)務(wù)部為整個集團(tuán)會計(jì)機(jī)構(gòu)的管理中心，由總會計(jì)師直接管理。各分、子公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人由集團(tuán)總部財(cái)務(wù)部直接指派。各分、子公司會計(jì)機(jī)構(gòu)必須接受集團(tuán)總部財(cái)務(wù)部的統(tǒng)一管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查考核。集團(tuán)下屬各分、子公司具體的會計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置應(yīng)能承接上述七大中心的管理職能，起到上傳下達(dá)的作用，保證集團(tuán)總部管理制度和經(jīng)營決策的有效執(zhí)行。
2 相關(guān)職能定位
集團(tuán)總部財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)全集團(tuán)財(cái)務(wù)管理制度及財(cái)務(wù)政策的制訂、投融資決策、資金宏觀調(diào)度和管理、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和管理、預(yù)算執(zhí)行情況監(jiān)督，對下屬企業(yè)的財(cái)務(wù)管理和會計(jì)核算工作實(shí)施宏觀管理并定期進(jìn)行檢查、培訓(xùn)和考核等。
各分、子公司財(cái)務(wù)部為二級核算部門。負(fù)責(zé)所在單位的會計(jì)核算，為集團(tuán)總部編制合并會計(jì)報(bào)表提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)資料，并承接總部財(cái)務(wù)部在預(yù)算管理、資金管理、資產(chǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)管理等管理方面的相關(guān)職能，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)和管理措施在各分支機(jī)構(gòu)的落實(shí)。各分、子公司財(cái)務(wù)部應(yīng)積極參與所在單位的日常管理和運(yùn)作，為本單位的經(jīng)營管理與決策服務(wù)。
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1．1課程目標(biāo)定位不明確
經(jīng)企業(yè)實(shí)踐總結(jié)出來的供應(yīng)鏈采購管理理論涵蓋的知識面廣，且具有操作性強(qiáng)、交叉學(xué)科多等特點(diǎn)。高校對該課程的目標(biāo)定位不明確，體現(xiàn)于該門課程在不同學(xué)校的使用名稱具有差異性，如“采購與庫存控制”、“采購與供應(yīng)管理”、“采購管理”等等。在企業(yè)實(shí)踐中，供應(yīng)鏈采購管理的思想得到越來越廣泛的應(yīng)用，現(xiàn)今的企業(yè)競爭環(huán)境和過去已有天壤之別，供應(yīng)鏈采購戰(zhàn)略以其優(yōu)勢逐漸取代為庫存而采購的原始采購理念。因此，在進(jìn)行課程教學(xué)時，應(yīng)該將采購管理歸入到供應(yīng)鏈管理的講授范圍，而不是將供應(yīng)鏈與采購區(qū)分開來，使學(xué)生對供應(yīng)鏈采購管理有清晰的認(rèn)識。
1．2教學(xué)方式陳舊
在進(jìn)行課堂教學(xué)時，教師通常沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，將理論知識硬生生地灌輸給學(xué)生，不注重挖掘?qū)W生的創(chuàng)造性思維和培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力，就無法營造活躍的課堂氣氛，導(dǎo)致學(xué)生認(rèn)為該課理論性太強(qiáng)、枯燥乏味，因而學(xué)習(xí)的積極性不高。此外，由于學(xué)校教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施場所有限，實(shí)踐教學(xué)的開展受到了制約，從而使學(xué)生缺乏對競爭激烈的現(xiàn)實(shí)環(huán)境的認(rèn)識和體驗(yàn)。
1．3考核方式不合理
傳統(tǒng)的教學(xué)模式以理論教學(xué)為主，考核方式通常只有閉卷考試，以期末考試成績來評定學(xué)生學(xué)習(xí)優(yōu)劣，個別學(xué)校還會參考課后作業(yè)表現(xiàn)和平時的考勤。同時，因?yàn)榭己说膬?nèi)容一般都在課本中，且老師已劃好重點(diǎn)，大多數(shù)學(xué)生會選擇在考試前突擊識記以應(yīng)付考試，確保六十分就覺得萬事大吉了。此種考核方式的局限性在于其不僅不能反饋學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，還打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的積極性；不僅不能開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力，還無法實(shí)現(xiàn)該課程教學(xué)水平的提高。
2供應(yīng)鏈采購管理課程設(shè)計(jì)優(yōu)化教學(xué)法
為保證供應(yīng)鏈采購管理課程的教學(xué)質(zhì)量，校方需為該課程制定正確合理的教學(xué)目標(biāo)。供應(yīng)鏈采購管理這一門學(xué)科的綜合性非常強(qiáng)。因而，在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時應(yīng)采用多樣化的優(yōu)化教學(xué)法，以全面激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注重培養(yǎng)學(xué)生自主思考、積極探索和創(chuàng)新能力。
2．1基于案例教學(xué)的優(yōu)化教學(xué)法
學(xué)生畢業(yè)并進(jìn)入社會工作后，要面對和解決的是各種各樣的實(shí)際問題，因此，在學(xué)習(xí)時期，就該有意識有目標(biāo)地加強(qiáng)訓(xùn)練。案例教學(xué)法即在課堂上提供具體案例，讓學(xué)生體驗(yàn)現(xiàn)實(shí)工作中可能會遇到的問題，學(xué)生通過自己思考提出解決方案；或者對成功或失敗的案例進(jìn)行分析，總結(jié)成敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。這種教學(xué)方法可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，在分析具體案例、探尋解決方案的過程中鞏固對理論知識的理解。案例教學(xué)法實(shí)現(xiàn)了學(xué)生在課堂中的主體地位，而不是教師單純的教，因而有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的熱情及主動性。例如，在講授該怎么選擇采購模式的章節(jié)時，可給出通用汽車的經(jīng)典案例，讓學(xué)生進(jìn)行分小組討論，見仁見智，尋找解決問題的方法。這樣既能活躍課堂氣氛，又能充分激發(fā)學(xué)生開放式、創(chuàng)新的思維進(jìn)行有效思考，同時也促進(jìn)了教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
2．2基于任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的優(yōu)化教學(xué)法
高校職業(yè)教育最終目標(biāo)是保證學(xué)生就業(yè)，因而可提倡應(yīng)用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法。該教學(xué)法可以讓學(xué)生在“做”中提高實(shí)踐動手能力，有利于畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)“零過渡”。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法以其“任務(wù)為主線－教師為主導(dǎo)－學(xué)生為主體”的全新方式，改變了傳統(tǒng)的“教師說，學(xué)生聽”的死板教學(xué)模式。在教學(xué)實(shí)踐中，教師應(yīng)積極創(chuàng)設(shè)情景，給學(xué)生分配工作（問題）任務(wù)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)必要時和他人進(jìn)行合作，分析和探討解決問題的對策。例如，在評講“供應(yīng)商的選擇時”，教師可先設(shè)計(jì)出預(yù)設(shè)的企業(yè)情境，然后提出貼近的具體問題，以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、思考或分組討論，此外還可以適當(dāng)為學(xué)生提供幾個供應(yīng)商會選擇的模式作為參考，啟發(fā)學(xué)生為企業(yè)找到最匹配的供應(yīng)商。
2．3基于情境教學(xué)的優(yōu)化教學(xué)法
情境教學(xué)法是一種比較新的教學(xué)法，它通過應(yīng)用案例或情境于教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主性和探究性學(xué)習(xí)，以提升學(xué)生分析問題能力和有效解決實(shí)際問題的能力。實(shí)行該教學(xué)法可充分利用直屬學(xué)校的企業(yè)資源，或者錄制某個優(yōu)秀企業(yè)的工作場景之一，以用于多媒體教學(xué)展示；再者可以讓學(xué)生在指定場所模擬企業(yè)活動，以體驗(yàn)?zāi)硞€工作角色的真實(shí)工作情況。情境教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)注意包含如下幾個方面：設(shè)計(jì)情境、角色指導(dǎo)、情境模擬、討論分析以及總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。例如，進(jìn)行戰(zhàn)略采購，可簡單設(shè)計(jì)為班級春秋游物料采購最優(yōu)化省錢采購賽，將學(xué)生分為若干小組，情境可設(shè)定在學(xué)校周邊的小商店，各小組分派確定好采購管理員、采購人員，做好采購計(jì)劃，然后進(jìn)入“市場”實(shí)行采購，最后各組討論、總結(jié)各自采購經(jīng)驗(yàn)，并與其他小組交流、分享。在情境教學(xué)作用下，學(xué)生們經(jīng)過親歷親為，得到了切實(shí)的鍛煉，分析問題和解決問題的能力自然得到了提高。
3結(jié)語
19世紀(jì)末，哈佛法學(xué)院率先提出并實(shí)施了案例教學(xué)法，之后廣泛應(yīng)用于管理專業(yè)教育中。案例教學(xué)是一種通過模擬或者重現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中的一些場景，讓學(xué)生把自己納入案例場景，通過討論或者研討來進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法，主要用在管理學(xué)、法學(xué)等學(xué)科。教學(xué)中既可以通過分析、比較，研究各種各樣的成功的和失敗的管理經(jīng)驗(yàn)，從中抽象出某些一般性的管理結(jié)論或管理原理，也可以讓學(xué)生通過自己的思考或者他人的思考來拓寬自己的視野，從而豐富自己的知識。案例，又稱為個案、實(shí)例、事例等，是實(shí)踐活動中發(fā)生的帶有普遍性、代表性的典型事例，它反映一個問題、一件工作、一個事件發(fā)生、發(fā)展和演變的過程，通過對這些典型事例的分析，提出解決問題的辦法和思路[3]。筆者所在經(jīng)管學(xué)院，與當(dāng)?shù)囟嗉抑髽I(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系，作為合作良好的校外實(shí)踐教學(xué)基地，XO公司就是其中的典型。該公司經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)與銷售羊毛衫、針織品、針織服裝、梭織服裝等，公司目前的組織結(jié)構(gòu)按職能分為設(shè)計(jì)、采購、生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)、行政、質(zhì)檢等7個部門。其中，采購部門的職能主要是對公司所需服裝面料和輔料進(jìn)行采購活動，及時跟蹤和管理服裝原料和輔料的使用情況并登記歸檔，另外還負(fù)責(zé)定期對公司的供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià)、考核和選擇。
二、案例教學(xué)在應(yīng)用型高校《采購管理》課程中的實(shí)踐
（一）采購組織。學(xué)生們實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)，XO公司在總經(jīng)理之下直接設(shè)置了專門的采購部，采購部目前共有11名工作人員，他們?nèi)粘９ぷ髦饕ㄒ韵聨讉€方面：一是負(fù)責(zé)評價(jià)和選擇公司的原料供應(yīng)商，建立合格原料供應(yīng)商檔案，并定期對供應(yīng)商進(jìn)行考察和審核，選擇最合適的原料供應(yīng)商；二是收集采購信息，及時收集采購原料的市場信息，為采購在價(jià)格上創(chuàng)造優(yōu)勢；三是制定內(nèi)部采購流程和相關(guān)采購制度，使采購活動井然有序且能與其他部門同步協(xié)調(diào)。按照教材定義，采購組織是指為了完成企業(yè)的采購任務(wù)，保證生產(chǎn)經(jīng)營活動順利進(jìn)行，由采購人員按照一定的規(guī)則組建的業(yè)務(wù)職能團(tuán)隊(duì)[4]。采購組織在公司組織架構(gòu)中占據(jù)十分重要的地位，采購組織的好壞能夠?qū)Σ少徆芾淼膶?shí)施產(chǎn)生積極或消極的影響。很多學(xué)生發(fā)言中提到，XO公司采購組織的運(yùn)行效率不高。目前，采購部是一個獨(dú)立的部門，依舊只是完成供應(yīng)的工作，很少與其他部門就工作進(jìn)行溝通，因此工作上也缺乏協(xié)作。例如采購部與銷售部，銷售部不知道生產(chǎn)服裝所用材料的采購價(jià)，采購部門也不知道公司服裝的銷售價(jià)格。很明顯，這兩個部門很少交流工作，控制成本這一工作也就無法做得更好。另外，部門中沒有專門的跟單人員，催貨人員、管理合同的工作人員等，如此每位采購工作人員的工作量比較大，他們需要進(jìn)行申請、找尋供應(yīng)商、洽談價(jià)格，下單、物料跟蹤、對賬、申請結(jié)款等多項(xiàng)工作，因此就沒有太多時間去了解物料價(jià)格的走勢。采購部的所有工作中與財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部相關(guān)，如申請付款、制定采購工作的規(guī)定、申請批復(fù)的程序等，這些工作只是為了對采購人員進(jìn)行監(jiān)管，沒有達(dá)到在采購中節(jié)省成本、增中利潤的目的。在采購的整個過程中，任何一個環(huán)節(jié)的工作都會降低工作的效率，尤其是不在公司管理范圍的供應(yīng)商，如果采購的時間加長，產(chǎn)品的生產(chǎn)就需要不間斷地提供大量的原材料，這時公司就必須支出相應(yīng)的資金，進(jìn)一步增加了對采購進(jìn)行管理的難度。于是，學(xué)生們通過前置課程的學(xué)習(xí)，基于供應(yīng)鏈的思想，結(jié)合XO公司實(shí)際對其進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，通過學(xué)生們的發(fā)言和總結(jié)，大家認(rèn)為該設(shè)計(jì)是在原有的采購部的基礎(chǔ)進(jìn)行整合而成，但是具有職能更明確、流程更合理的特點(diǎn)。它將采購部細(xì)分為采購管理、采購計(jì)劃和采購執(zhí)行三個組成部分，采購管理的主要職能是負(fù)責(zé)制定部門的工作準(zhǔn)則和預(yù)期目標(biāo)，對訂購單進(jìn)行簽訂與審核，改進(jìn)和完善公司的采購體系、對產(chǎn)品的采購進(jìn)度進(jìn)行管理和跟蹤、對供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià)、對供應(yīng)商進(jìn)行選擇并建立密切伙伴關(guān)系、處理退貨問題等工作；采購計(jì)劃的職能是撰寫企業(yè)的采購計(jì)劃、采購支出的預(yù)算以及設(shè)計(jì)采購的具體實(shí)施方案等；采購執(zhí)行的主要職能是登記購貨單、對合同進(jìn)行初步的擬定、與供應(yīng)商就價(jià)格、付款的方式、交貨的日期、驗(yàn)收方式等進(jìn)行談判，登記交貨記錄、向公司申請采購支出、操作采購管理平臺等。（二）采購流程。XO公司目前采購的內(nèi)容主要有服裝原料和服裝生產(chǎn)設(shè)備兩大方面。服裝原料方面又分為服裝面料的采購、輔料的采購和成衣的采購。服裝生產(chǎn)設(shè)備方面主要包括設(shè)備和零部件的采購。案例教學(xué)中，側(cè)重分析公司服裝原料的采購流程。XO公司生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)制定生產(chǎn)計(jì)劃，并結(jié)合庫存情況計(jì)算成衣所缺的服裝面料數(shù)遞交給采購部，采購部根據(jù)具體需求，綜合考慮現(xiàn)有的庫存量，品種、數(shù)量等多方面的指標(biāo)，然后向上級提出采購申請，最后由XO公司的總經(jīng)理進(jìn)行審核，如果審核通過則可以繼續(xù)接下來的采購步驟，否則則無法進(jìn)入采購計(jì)劃的制定環(huán)節(jié)。采購部根據(jù)公司生產(chǎn)需要，制定科學(xué)合理的采購計(jì)劃。根據(jù)供應(yīng)商的價(jià)格、質(zhì)量、價(jià)格協(xié)議、優(yōu)惠方案、供貨方式、結(jié)算條件等方面來綜合評估，選擇最佳供應(yīng)商作為合作伙伴，并由采購部與其簽訂采購合同。采購合同簽訂之后，采購部再根據(jù)采購合同條款要求供應(yīng)商定期發(fā)貨，收貨后采購部組織業(yè)務(wù)部門進(jìn)行驗(yàn)收。質(zhì)檢部門對所有的貨物出具驗(yàn)收證書，不合格貨物發(fā)回供應(yīng)商，驗(yàn)收合格貨物辦理入庫手續(xù)。采購部核驗(yàn)供應(yīng)商的供貨清單與貨物種類是否相一致，在確認(rèn)沒有任何出入之后到財(cái)務(wù)部門辦理付款手續(xù)。實(shí)習(xí)中學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，XO公司采購流程存在一定問題。采購工作的環(huán)節(jié)數(shù)量多，時間長，涉及部門與人員較多，因此工作中常會出現(xiàn)脫節(jié)、重復(fù)和停止等問題。由于采購人員工作內(nèi)容多，與供應(yīng)商簽訂合同過程中，只重視原材料的價(jià)格，無暇關(guān)注供應(yīng)商的實(shí)力，有沒有更低價(jià)格的供應(yīng)商，材料出現(xiàn)問題的解決辦法等。通過討論，大家認(rèn)為應(yīng)對XO公司采購流程進(jìn)行優(yōu)化，特別是要吸收協(xié)同作戰(zhàn)互利共贏思想，變庫存采購為銷售訂單采購，將采購質(zhì)量控制由事后控制變?yōu)槭虑翱刂疲诟瓷媳ＷC采購服裝原料的質(zhì)量，注重與供應(yīng)商的合作共贏。XO公司各個部門需要通力合作。首先，銷售部門應(yīng)將簽訂的服裝訂單及時交付生產(chǎn)部門，其次，生產(chǎn)部門依據(jù)接到的訂單制定生產(chǎn)任務(wù)，接下來生產(chǎn)計(jì)劃人員計(jì)算出任務(wù)的總工作量并錄入生產(chǎn)系統(tǒng)中的產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理得出所需多少服裝面料，多少輔料，接著查看倉庫管理系統(tǒng)的信息，最后決定所需要采購的數(shù)據(jù)。同時質(zhì)檢部和設(shè)計(jì)部從產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理中查看信息給出所需原料的質(zhì)量要求和技術(shù)指標(biāo)。最終采購部門結(jié)合各部門的要求充分考慮服裝原料需求量、原料質(zhì)量要求、技術(shù)指標(biāo)和庫存信息擬定采購計(jì)劃，制作出采購清單。銷售訂單采購是基于訂單驅(qū)動的，和庫存采購基于生產(chǎn)需求驅(qū)動而采取分散采購不同，它最大的特點(diǎn)是集中采購，從而使得采購人員的效率得到提高。（三）供應(yīng)商評價(jià)管理。目前，XO公司在國內(nèi)的供應(yīng)商數(shù)量接近150家，所在省份涉及12個，公司在訂購服裝生產(chǎn)原材料時，為了從市場上眾多供應(yīng)商中挑選出一批高質(zhì)量的合作者，公司建立了一套供應(yīng)商資質(zhì)考核體系，從價(jià)格、交貨期限、服務(wù)水平、貨物質(zhì)量和合作態(tài)度五個方面來綜合評估。具體操作方法是，對每個指標(biāo)設(shè)置五個打分標(biāo)準(zhǔn)，即優(yōu)秀（90）、良好（80）、中等（70）、較差（50）、很差（30），將每個供應(yīng)商的考察結(jié)果繪制在表格上，然后將所有供應(yīng)商的打分表格繪制在一起進(jìn)行比較，選出綜合得分比較靠前的供應(yīng)商。結(jié)合教材中的理論，學(xué)生們提出XO公司評價(jià)供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，沒有注重定性分析與定量評價(jià)相結(jié)合。XO公司在選擇與評價(jià)供應(yīng)商的工作中，是針對材料價(jià)格、材料質(zhì)量、交貨時間、供應(yīng)商實(shí)力以及合作的誠意等問題開展工作。這些條件項(xiàng)較多，但沒有將其量化，也沒有指出各項(xiàng)條件的重要程度來完善選擇供應(yīng)商的細(xì)節(jié)工作。這一問題使評價(jià)供應(yīng)商的工作主觀因素較強(qiáng)，評估工作過于隨意，評估的結(jié)果無法全面、科學(xué)、真實(shí)地反應(yīng)每一位供應(yīng)商的實(shí)力。因此，在采購過程中，仍然是更注重采購材料的價(jià)格。公司在供應(yīng)商處采購材料時，選擇價(jià)格更低的供應(yīng)商，選擇之后再利用其他辦法對材料進(jìn)行監(jiān)控與管理，通常會以采購材料的數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控與管理。在合作周期上一般是短期的合作，雖然獲得了比較合理的價(jià)格，但因?yàn)榕c多家供應(yīng)商合作，只一味考慮價(jià)格，無法與供應(yīng)商形成長期的、穩(wěn)定的合作關(guān)系，因此材料質(zhì)量、收到貨物的數(shù)量與時間都出現(xiàn)不少問題，也影響了公司生產(chǎn)部的工作。學(xué)生們討論認(rèn)為，XO公司評價(jià)權(quán)重的確定具有很強(qiáng)的主觀性，這樣就不能對供應(yīng)商進(jìn)行客觀、全面的評價(jià)。如果僅僅以價(jià)格、質(zhì)量、交貨速度等單性能指標(biāo)為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是不完善的，應(yīng)將供應(yīng)商的技術(shù)能力、產(chǎn)品競爭力、服務(wù)合作性、財(cái)務(wù)和人力資源指標(biāo)等也納入評價(jià)體系。技術(shù)能力不僅能夠影響供應(yīng)商的產(chǎn)品競爭力的高低，而且對XO公司產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響。供應(yīng)商的產(chǎn)品競爭力主要由產(chǎn)品合格率、準(zhǔn)時交貨率、價(jià)格高低等指標(biāo)決定。供應(yīng)商的合作不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品交易的過程中，公司與供應(yīng)商之間的夠溝通和協(xié)調(diào)是更重要的指標(biāo)，應(yīng)將服務(wù)合作性作為重要指標(biāo)納入供應(yīng)商的評價(jià)體系。財(cái)務(wù)指標(biāo)在評價(jià)供應(yīng)商的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)作能力方面也是十分重要的指標(biāo)。另外，人力資源環(huán)境評價(jià)應(yīng)主要從組織結(jié)構(gòu)合理性、員工技術(shù)水平、考核方法以及企業(yè)培訓(xùn)質(zhì)量等方面來開展。
三、案例教學(xué)在應(yīng)用型高校《采購管理》課程中的思考及建議
通過校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，回到課堂結(jié)合實(shí)習(xí)企業(yè)案例進(jìn)行研討交流，學(xué)生們能夠真切感受到采購管理理論與實(shí)踐的差距，并能結(jié)合所學(xué)理論提出一些對策建議，特別是多數(shù)學(xué)生踴躍發(fā)言積極討論，讓我印象深刻同時也很受鼓舞。（一）精選案例，發(fā)揮教師的教學(xué)主導(dǎo)作用應(yīng)用型高校任課教師僅有理論素養(yǎng)已經(jīng)不能滿足實(shí)踐要求，還應(yīng)有企業(yè)的實(shí)踐鍛煉經(jīng)歷，在實(shí)踐中積累采購案例素材，從而在課堂教學(xué)中案例運(yùn)用游刃有余。應(yīng)用型高校應(yīng)鼓勵教師深入企業(yè)開展考察和咨詢活動，選派教師脫產(chǎn)去企業(yè)掛職鍛煉，如筆者所在的經(jīng)管學(xué)院就先后選派老師參加“百名人才進(jìn)百企”、“科技人才進(jìn)企業(yè)”、“博士服務(wù)團(tuán)”等企業(yè)掛職鍛煉活動，既為地方做好社會服務(wù)，又能深入企業(yè)鍛煉提升實(shí)踐能力。《采購管理》案例教學(xué)效果如何，關(guān)鍵是于教師對教學(xué)過程的主導(dǎo)作用。任課教師應(yīng)在案例討論中引導(dǎo)討論方向，鼓勵學(xué)生提出不同的見解。在與學(xué)生交流討論時因勢利導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生結(jié)合身邊實(shí)例分享感悟，挖掘案例背后蘊(yùn)藏的采購理論知識，激發(fā)學(xué)生運(yùn)用采購管理理論分析生活實(shí)踐的興趣和熱情。（二）積極參與，發(fā)揮學(xué)生的教學(xué)主體作用應(yīng)用型高校《采購管理》課程案例教學(xué)，目的是讓學(xué)生掌握采購管理理論方法，以便在實(shí)踐中能夠靈活運(yùn)用。因此，必須高度重視發(fā)揮學(xué)生的主體作用，任課教師在案例的選取及討論總結(jié)等環(huán)節(jié)都應(yīng)讓學(xué)生積極參與進(jìn)來。特別是對于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，提前布置相應(yīng)的觀察點(diǎn)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)就能帶著問題去觀察思考，并能從不同課程的角度多側(cè)面審視，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題的能力。教學(xué)過程中，任課教師也可以結(jié)合具體章節(jié)的知識點(diǎn)，課下隨機(jī)調(diào)研幾位學(xué)生，就他們感興趣的案例素材進(jìn)行摸底調(diào)研，深入了解學(xué)生當(dāng)前的關(guān)注點(diǎn)和話題點(diǎn)，有針對性地從采購案例素材庫中選擇當(dāng)前最合適的案例。并根據(jù)當(dāng)前的學(xué)生實(shí)際，多角度設(shè)置相應(yīng)的問題，組織引導(dǎo)學(xué)生對案例進(jìn)行深入討論，盡可能地調(diào)動學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的參與合作意識，引導(dǎo)學(xué)生主體作用得到最大程度的發(fā)揮。
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