時間：2023-08-14 09:25:28
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關鍵詞： 幼兒膳食營養健康教育策略教育途徑
“綱要”指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位，樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康。”可見，重視幼兒的身體健康是幼兒園教育的首要任務。
幼兒的身體要健康，膳食營養少不了。現代社會生活節奏快，膳食業發展迅速，各類膳食五花八門，我們的孩子膳食營養健康能否得到保證呢？
一、家庭與幼兒園的膳食營養狀況及分析
經調查發現，在家庭中，首先，每一種膳食行為兒童與家長都有相關性。例如在食物的選擇上，家長認為哪些食物營養價值高，哪些食物的營養價值低，他們會將自己認為正確的觀念灌輸給孩子，從而使孩子在食物選擇上的差異。
其次是口味問題，每個家庭的口味偏好都不一樣。家長往往根據自己的口味選擇食物，不大會單獨為孩子準備食物。所以在膳食習慣上子女和家長的相似性較高。
最后，人們的膳食行為與多種因素有關，如文化、傳統、民族、教育等，改變一個人的膳食行為是不容易的，它基本上是一個家庭膳食習慣的改變。經過科學調查，在中國25%—35%的兒童有進食問題。［1］
在我園，我經常看到孩子帶著購買的早餐在活動室內吃。經過調查，這樣的孩子占20%左右。由此我想到，現在父母由于忙碌，在家中與孩子共進早餐的機會越來越少了。
在幼兒園的午餐桌上，我經常發現，蔬菜（青菜、菠菜等）、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等多被扔在餐盤里，年齡越小這種情況越為嚴重。問問孩子們為什么不吃，他們回答不喜歡吃。調查發現，現在孩子的偏食率在70%以上，這些偏食孩子喜歡甜食、油炸食品、膨化食品、飲料、肉類加工制品等，不喜歡食用綠葉蔬菜（青菜、菠菜等）、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等，堅持喝純鮮牛奶制品的孩子不多，吃水果和每餐吃蔬菜的幼兒也相對較少。［2］
從以上情況可以看出兩個問題。
1.家長的膳食營養健康觀念存在問題
一些家庭的營養健康觀念不夠，在家怎么方便怎么弄，一日三餐普遍存在早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”的現象；由于營養知識缺乏，一味給孩子吃高脂肪、高蛋白食物，不注意膳食的合理搭配。由于膳食結構不合理，孩子們偏食癥、嗜食癥、肥胖癥、性早熟等現象越來越普遍。
2.幼兒教育工作者的膳食營養觀念存在一定問題
據調查，幼兒園雖配備了保健老師，但只是簡單編制食譜。即使有食譜，廚師在思想上也不夠重視，不能共同了解科學膳食的重要性，不能讓膳食營養食譜廣泛使用到孩子的日常生活中。
從以上的分析來看，從幼兒園到家庭對膳食營養健康的認識是非常不夠的。身體健康是兒童健康成長的基礎。為保障兒童健康成長，不僅要讓孩子積極鍛煉身體，而且要普及兒童營養健康知識。因此我認為在幼兒園開設營養健康課程，對幼兒進行營養健康教育是非常必要的。
二、幼兒膳食營養健康教育的策略
1.合理的膳食計劃
無論是幼兒園保健老師還是家長，都有必要學習營養健康知識，制訂好合理的膳食計劃。
祖國醫學典籍指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”精辟闡述了糧食、蔬菜、水果、肉類等在人體中的功效。從營養成分吸收的角度來看，營養成分的吸收與食物中各種成分的比例有關。中國居民膳食營養寶塔［3］提出了一個營養上比較理想的膳食模式。參考此模式，我們根據幼兒的身體消化吸收特點，就可以為幼兒制訂豐富、合理的膳食計劃。此外，膳食應隨季節有所變化，冬季適當增加脂肪的量，提供較多的熱能；夏季多選用清淡的食物。在烹調方法上注意幼兒消化能力和進食心理，在色、形、味諸方面下工夫，以激發孩子的食欲，這樣不僅可以促進幼兒食欲、使營養成分相互影響，提高營養價值，而且能保證營養平衡。［3］
2.科學的膳食制度
為了使幼兒每天攝取足夠的營養素，我們還要根據幼兒消化系統的特點制定合理的膳食制度。包括進餐時間、次數，以及各餐熱量分配，等等。每日為幼兒安排三餐及上午、下午各一次點心，每餐間隔約4小時，各餐熱量分配為早餐25%—30%，上午點心10%、午餐：35%—40%，下午點心：10%，晚餐：25%—30%。［4］日托制的幼兒園無法分配早餐和晚餐，但一定要做好家長宣傳工作。
早餐與上午點心：供應豐盛，包括粗糧、牛奶、豆漿或雞蛋、胡蘿卜等，可見，現在有越來越多的幼兒園已經關注到了幼兒的早餐營養健康。
上午水果：經過多方考證，我們建議把水果安排在上午兩個活動之間。因為我國傳統膳食習慣上一般不在早晨吃水果，整個早晨的維生素攝入量是不夠的，因此在上午兩個活動之間吃點水果更有利于營養的消化吸收。
午餐：午餐是一天中最豐盛的，保證有充足量的肉、蛋及豆類食品。因為這些食品不僅含有豐富的優質蛋白質及礦物質，還含有較高的能量；還要保證有充足的蔬菜，這可以使幼兒獲取豐富的維生素、礦物質、水及纖維素。我園非常重視幼兒的午餐，一直堅持兩菜一湯，保證了幼兒的營養需求。
晚餐：因為晚飯后活動時間短，活動量又較小（尤其是冬天），所以，建議晚餐不應過于豐盛，以避免熱量在體內積累，造成肥胖。［4］
幼兒的腸胃嬌嫩，要少吃多餐。合理的膳食制度有利于幼兒胃腸道的正常功能，從而提高機體對營養的吸收利用，也有利于孩子形成良好的進餐習慣，使孩子身體舒適，獲得進餐的快樂。
3.良好的飲食習慣
良好的飲食習慣，包括飲食定時定量，不挑食、不偏食，細嚼慢咽，少吃零食，飯前、飯后不做劇烈活動，不吃湯泡飯，進餐時保持安靜，以及其他膳食衛生習慣。
偏食是孩子缺乏營養的主要原因，所以，預防和糾正偏食是非常必要的。孩子的偏食大多受外在因素的影響，比如家長偏食，膳食過于單調；或家長常常問孩子喜歡吃什么，從而為孩子的偏食創造了條件。有些孩子不喜歡吃蔬菜，則體內易缺乏礦物質、維生素、纖維素等；還有的孩子不愛吃肉、蛋，長此以往則體內易缺乏蛋白質、礦物質等，勢必會影響孩子的生長發育。那么如何糾正偏食呢？①把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結合在一起；②在孩子饑餓且心情愉快給其不喜歡吃的食物；③給孩子講解一些營養知識或讓孩子同大人一起做飯，等等。
膳食定時定量是保證幼兒攝取足夠營養成分的前提。因此，我們不僅固定時間用餐，而且在指導幼兒用餐時注意控制幼兒的飯量，食量偏少者鼓勵多吃一些，食量偏大者少吃一些。
為了保證食物的充分消化，我們還教育孩子吃飯時細嚼慢咽：“食物放在嘴里咀嚼10次后咽下去。”細嚼慢咽能減少飯量，促進牙齒的運動、唾液腺的消化功能，還能預防和治療肥胖癥，消除緊張情緒，改善頭部血液循環。
4.溫馨的飲食環境
為了增強幼兒的食欲和促進營養成分的消化與吸收，我們還創造條件使幼兒心情愉快、安靜進餐。如，我們在進餐場所墻面貼一些水果、蔬菜的圖畫，進餐時播放一些輕音樂，等等，努力創建優雅的環境使孩子心情愉快，增強胃腸的蠕動，增加消化液的分泌，增進食欲，促進消化；要求教師在孩子進餐前后及過程中不訓斥、責罵或懲罰孩子，以保證孩子愉快地進餐。
日本“國民營養調查”結果表明：和父母一起進餐者食欲好的占17.7%，獨自進餐則為13.4%，且獨自進餐的孩子大多只吃自己喜歡吃的食物，會造成體內營養缺乏的比例增高。可見與父母一同愉快地進餐，好處多多，孩子會吃得格外香。我們建議家長營造溫馨的用餐氛圍，和孩子一起進餐。
總之，給幼兒合理的膳食營養，是使幼兒健康成長的重要問題。而提倡均衡膳食，建立合理的膳食制度，培養幼兒良好的膳食習慣，創建良好的膳食環境是這個問題的核心。我們都該懂得，幼兒營養，貴在合理。
三、幼兒膳食營養健康教育的途徑
如何有效地實施營養健康教育呢？我覺得可以通過三條途徑進行。
1.開展豐富多彩的膳食營養健康教育活動；
2.在日常生活中培養健康行為習慣；
3.家園共育。
三者同時進行，可使幼兒膳食營養健康教育卓有成效。
對幼兒進行膳食營養健康教育活動時，首先要傳授健康知識，讓幼兒知道什么是健康，如何才會健康，才懂得為什么要這么做，該怎么做；其次要對幼兒進行健康態度與健康意識的培養，讓幼兒有健康意識，知道為什么要這么做，使行為產生動力，促進身心和諧、健康發展；再次要進行健康行為和健康習慣的培養，幫助幼兒逐漸從學習到學會以健康的方式生活。最后要對幼兒進行針對性的體能訓練，引導幼兒通過系統的訓練促進其跳躍能力、奔跑能力、協調能力、投擲能力等方面的提高。
膳食營養健康教育是健康教育重要組成部分，同樣對人的知識、態度和行為的改變及每個人的一生的生活質量起重要作用。因此，向幼兒進行膳食營養知識教育，不是可有可無之事，而是勢在必行的。營養健康教育教學活動內容的選擇要從三方面進行：（1）根據幼兒年齡特點選擇活動。（2）選擇幼兒能夠參與操作的活動。（3）選擇的活動能促進各領域之間的融合。
首先，我們根據幼兒年齡特點開展了適合幼兒身心發展的豐富多彩的健康主題活動。例如根據小班幼兒對水果的喜愛，開展《酸酸甜甜的水果》這種形象又與幼兒生活密切相關的主題活動［5］。根據中班幼兒已具有一定的探究欲望，開展主題活動“黃豆的一家”，引導幼兒認識黃豆及各種各樣的豆制品，知道其對人體健康的好處。在主題活動開展過程中我們引導幼兒與家長們共同收集豆類和豆制品，從多方面了解豆類含有的營養，知道多吃豆制品對身體有哪些好處。引導幼兒觀看豆漿的制作過程，引起幼兒發現黃豆加工后的變化的興趣，引導幼兒喜歡吃豆制品。還引導幼兒種植豆類，觀察記錄其生長的變化，讓幼兒在種植照顧植物的過程中培養責任心。根據大班幼兒豐富的生活經驗和日益增長的求知欲等年齡特點，我們開展“奇特的餐具”等集知識味性為一體的健康活動，引導幼兒認識本國及其他國家餐具的異同，學會正確使用刀叉。了解筷子的由來、使用過程中的禁忌，以及亞洲各國筷子制作材料的異同，開闊幼兒的眼界，并引導幼兒進一步懂得如何正確使用餐具。
其次，我們選擇幼兒能夠參與操作的活動。如在中班“蔬菜王國”中，我們選擇了幼兒能夠參與操作的健康營養教育活動“蔬菜拼盤”“采摘黃瓜和豇豆”“豇豆、四季豆和刀豆”，讓幼兒在操作、分辨、比較中增長知識，了解不同蔬菜所含營養及其與人體健康的關系，感受到活動的快樂。又如在大班“膳食文化”中，我們設計“好吃的西餐”這樣一個情境性的活動，把教室布置成西餐廳，幼兒穿上正式的服裝，并請兩名老師客串服務員，幼兒在身臨其境中學會了正確使用刀叉的方法，了解了餐具擺放所包含的意義，并了解了西餐的基本禮儀。可見選擇幼兒能夠參與操作的活動可以促進幼兒的自主學習。
充分利用自然、社區，激發幼兒對食材的興趣，并在此基礎上逐漸了解和認識食物的名稱、形狀、顏色、性質和分類，知道人體需要的營養素及與人體健康的關系，這一方式也非常有效。孩子們通過豐富多彩的活動對食物產生廣泛興趣，了解食物與人類健康關系，懂得如何選擇食物，初步形成符合營養準則、健康準則的習慣。在營養教育活動中，他們能體驗，感知食物的特性，加深對事物的了解和認識，豐富生活經驗，促進全面發展。
在平時實施的綜合活動教材中，我們經常遇到與營養健康有關的活動。而對于自己的身體，幼兒一直充滿認識的興趣，他們常常會問：人為什么會呼吸呢？肚子餓了為什么會咕咕叫呢？食物到哪里去了呢？因勢利導的營養健康教育會取得良好的效果。例如在大班主題活動《奇妙的身體》里，我們引導孩子認識了解人體的消化系統，讓幼兒了解消化系統的功能，并懂得吃營養健康的食物的對人體生長發育的重要性；引導孩子們認識人體的呼吸系統和骨骼，了解人體器官的重要性，學會保護自己身體器官的方法［5］。我們還利用生活中的事例，對孩子進行營養健康教育。例如我們設計了大班的健康活動“健康郊游餐”中，孩子們通過了解膳食寶塔中的分類及與人體健康的關系，初步了解了哪些食物應多吃、哪些食物應少吃，初步會為自己設計郊游營養食譜。又如健康活動“豐盛的早餐”中，孩子們通過認識膳食寶塔，了解早餐的重要性后，自己選配了營養早餐，開展了自助早餐活動。我們還開展《食物保質期》活動，讓孩子們通過尋找食品包裝上的生產日期了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內食用食品，激發幼兒的食品衛生意識。
在教學活動的選擇過程中，我們還注意掌握好各領域之間的融合。健康教育活動并不是一項單一的活動，它包括幼兒認知的學習、語言的發展、審美能力的提高等多領域之間的融合。如“蔬菜王國”是健康教育、藝術教育、科學教育、語言教育的融合；“黃豆的一家”是語言教育、科學教育、生活教育和健康教育的融合；“小小自助餐”是健康教育、社會教育的融合……幼兒通過豐富多彩的活動獲得營養健康知識，逐漸建立起營養健康意識，各項能力也獲得了提高。
最后，在幼兒的一日生活中，我們必須加強對幼兒良好生活習慣的培養，這樣才能促進幼兒的身心的健康成長。我們不僅注重引導幼兒養成良好的膳食習慣，不挑食、喜歡吃各種食物，還注重對幼兒衛生習慣的培養。如飯前便后勤洗手，防止病從口入；多喝水；早晚刷牙，飯后漱口；并懂得愛護眼睛的基本常識；具有初步的自我保護意識和安全意識，等等。這是每一位幼兒園教師的基礎工作。
對幼兒進行營養健康教育僅僅依賴幼兒園的教育是遠遠不夠的，這必須讓家長們共同行動起來。首先，我們利用家園聯系欄向家長宣傳健康營養知識，豐富家長的膳食文化知識和指導家長的膳食行為，讓家長影響幼兒。其次，充分利用幼兒園的環境，充分展示營養健康課程，讓家長進一步了解幼兒園的健康課程，懂得該如何與幼兒園進行配合，如何對幼兒進行引導。最后，充分利用家長資源，將家長請到課堂上，讓家長給幼兒進行活動演示，如在大班“春天”主題中的活動“美味的野菜”，大班家長為孩子們講解菜肴制作需要的材料，制作的程序，并現場演示制作過程，做各種各樣美味的野菜制品，請大家品嘗。做好家園共育，是促進幼兒健康成長必不可少的一部分。
開展幼兒膳食營養健康教育活動能提高幼兒健康認識、改善幼兒健康態度、培養幼兒健康行為，維護和促進幼兒的健康。正是有了以上對幼兒膳食營養健康教育的認識與實踐，我們覺得提高新一代孩子的綜合素質可以從膳食營養健康教育上抓起，開展適合幼兒身心發展的教育活動，構建膳食營養健康教育的基本體系，以促進幼兒身心素質獲得切實提高。
參考文獻：
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［3］國家職業技能崗位培訓試用教程.公共營養師培訓教材，2009.
［4］黃欣欣.托幼機構園長及保健、保育、炊事人員工作實用手冊，2005：60-62，77-91.
1.具備科學合理的膳食計劃
不管是幼兒園的保健教師還是家長，都一定要對營養健康知識進行必要地學習，進而合理地制定出膳食計劃。因為糧食、水果、蔬菜與肉類等對于人體的功效十分顯著，站在營養成分吸收方面進行思考，所吸收的營養成分和事物成分比例存在緊密聯系[1]。因此，應當對幼兒身體消化與吸收的特點來為其制定出豐富且科學化的膳食計劃。與此同時，膳食搭配應當根據季節變化改變。其中，在冬季期間，應當適當地增加脂肪量，為幼兒提供所需的熱能。而在夏季期間，應當選擇清淡食物。對于烹調方法而言，需要注重幼兒的消化能力以及進食的心理，將更多的精力放在食物的色、形、味等方面，進而不斷激發幼兒食欲。這樣一來，可以不斷提升營養價值，確保營養攝入更加均衡。
2.具備科學合理的膳食制度
要想保證幼兒每天的營養素攝入充足，就需要按照幼兒消化系統特點來為其制定膳食制度。其中，主要有進餐的時間、次數和每餐的熱量分配等。幼兒每天需要安排三餐，同時，在上午和下午應當安排一次點心，每一餐中間的間隔時間為4個小時。然而，日托制幼兒園很難合理分配早餐與晚餐，所以，必須要加大家長宣傳工作的力度。
因為幼兒腸胃十分嬌嫩，應當少吃多餐。只有具備科學合理的膳食制度，才能夠確保幼兒胃腸道功能的正常，使其更好地吸收營養，培養幼兒進餐的良好習慣。
3.具備良好飲食習慣
所謂良好的飲食習慣，需要保證飲食的定時與定量，不能挑食與偏食，需要細嚼慢咽，盡量少吃零食。另外，在飯前與飯后不能夠進行劇烈運動，在進餐過程中要安靜。
導致幼兒營養不充足的主要原因就是偏食，因此，一定要對偏食的習慣進行嚴格預防與糾正[2]。其中，幼兒偏食通常都是受外在因素影響，可能是家長偏食或者是膳食相對單調。
為確保幼兒對事物充分消化，需要教育其在進食過程中細嚼慢咽。這樣可以減少飯量，促進幼兒牙齒運動，強化唾液腺消化的功能，避免發生肥胖癥，還能夠對頭部的血液循環予以有效改善。
二、幼兒園膳食營養健康教育的實踐途徑
1.基于幼兒年齡特點組織健康活動
以幼兒園小班為例，針對幼兒對于水果的喜愛，可以組織開展《好吃的水果》這一活動，不僅具有一定的形象性，同時，與幼兒的生活存在緊密地聯系。
對于中班幼兒來講，根據其自身的探究欲望，可以展開《黃豆的一家》這一主題活動，對幼兒進行正確地引導，對黃豆和多種豆制品進行認知，使其了解豆制品對身體的積極作用[3]。在整個過程當中，應當引導幼兒和家長對豆類或者是豆制品進行收集，進而深入掌握豆類營養，了解攝入豆制品對身體的好處。與此同時，應當引導幼兒觀看制作豆漿的過程，引導其吃豆制品。除此之外，還應當對幼兒進行引導，通過豆類種植來觀察并記錄豆類生長變化，進而全面培養幼兒責任心。
對于大班幼兒來說，因為其生活經驗相對豐富，且求知欲望不斷增強，所以，可以開展《奇妙餐具》等主題活動，不僅能夠學習知識，同時，還有益于身體健康。在此過程中，幼兒可以學習到不同國家餐具存在的差異，正確地使用刀和叉。
2.開展幼兒可以參與操作的活動
對于中班的《蔬菜王國》教學中，可以選擇蔬菜拼盤或者是采摘黃瓜魚四季豆等活動，這些都是幼兒可以參與其中的活動。通過動手操作與比較，幼兒可以了解更多的知識，對蔬菜所含有的營養以及與人體健康的內在聯系進行深入了解。
對于大班的《膳食文化》教學，可以設計情境活動。將教師布置成為西餐廳，而幼兒需要著正式服裝，要求教師扮演服務員。在這種氛圍當中，幼兒能夠學會刀和叉的正確使用方法。與此同時，還能夠掌握餐具擺放位置的含義，對西餐最基本的禮儀進行充分了解。
在此基礎上，可以對自然或者是社區資源進行充分利用，使幼兒不斷提高對于食材的興趣，進而深入了解并認知失誤名稱和顏色等方面的知識[4]。在多樣化的活動中，幼兒會對食物產生濃厚的興趣，主動地了解食物和人體健康之前的關系，正確地選擇食物，并養成良好的飲食習慣。
3.培養幼兒良好生活習慣
只有幼兒養成良好的生活習慣，才能夠更健康地成長。基于此，需要正確引導幼兒養成膳食習慣，同時，也要對衛生習慣進行全面培養，而這也是幼兒園教師最基礎的工作內容。
但是，營養健康教育只依靠幼兒園教師是不行的，同樣需要有家長的參與。第一，通過家園聯系欄來向家長傳遞健康營養知識，使家長膳食文化知識更阿基豐富，對其膳食行為進行指導，通過家長來影響幼兒[5]。第二，對幼兒園環境進行充分利用，展示出營養健康課程，確保家長對幼兒園健康課程內容的深入了解，更好地配合幼兒園對幼兒進行引導。第三，對家長資源進行引導。可以將家長邀請到課堂中，并為幼兒進行演示。這種家園共育的方式對于幼兒的健康成長十分重要。
結語
綜上所述，積極開展幼兒膳食營養健康教育活動，不僅能夠使幼兒的健康認識更加深入，同時，還能夠有效地改善幼兒健康的態度，對幼兒的健康行為進行有效培養，進一步促進幼兒的健康發展。通過對幼兒膳食營養健康教育的正確認識與實踐途徑分析，可以發現，膳食營養健康教育也是綜合素質教育的出發點。為此，積極開展與幼兒身心發展相適應的教育活動，創建膳食營養健康教育體制，能夠實現幼兒身心素質的有效提升。
參考文獻
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但是，當前，許多教師對心理健康教育的認識不足，對心理健康教育重視不夠。許多教師把心理健康教育作為一種可有可無的教育教學行為，或者將心理健康教育看作是一種單獨的教學行為，沒有將心理健康教育納入到自己的教育教學過程中，納入到日常的教育教學活動中，這樣就導致心理健康教育在教學中被架空。同時，許多教師認為心理健康教育根本就不是一種教育，他們認為，心理健康問題是一個人的內在的本質的問題，是一個人的性格因素導致的，而不是通過心理健康教育來改變的。由于這樣的認識，他們對心理健康教育推行不積極。
我們認為，心理健康教育是一種素質教育在教育教學中的體現。心理健康教育是素質教育的重要內容。我們要進行心理健康教育，就必須推行和實施素質教育，把心理健康教育納入到素質教育的范圍內，將心理健康教育與素質教育同步推進，這樣才能使心理健康教育真正得到落實。
首先心理健康教育要納入到各門學科的教學之中。教師既要教書，又要育人，把教書和育人結合起來。由于受應試教育的影響，許多教師只顧及自己的教學成績，只是看學生的學業成績，而不重視學生的心理健康問題。我們的教學評價也是以成績來評價教師，沒有將學生的心理健康納入到評價的范圍內，使得教師重視知識傳授而忽視心理健康教育。每個教師都擔負著教育教學任務，我們都和學生進行直接的對話與交流，這種對話與交流不僅僅表現在教學內容上的與學生的相互溝通，還表現在教師與學生心靈之間的溝通與交流，所以教學包含著師生之間的心理情感的交流與對話，教師應該在教學中，通過這樣的活動，發揮自己情感教育的功能，通過自己的言行舉止，來感染學生，影響學生。使他們從中獲得自信，獲得一種精神上的鼓勵與支持。
心理健康教育其實就是一種對學生進行世界觀，人生觀的教育。心理健康首先表現在學生的世界觀人生觀教育。大多數學生心理不健康，就是因為他們的人生觀世界觀出了問題。在教學實踐中我們發現，許多學生思想受到社會上不良風氣的影響，消極悲觀，玩世不恭，或者憤世嫉俗，看不慣一切。由于這樣，他們的心理就會出現這樣那樣的偏差。或者對學習失去信心；或者對社會產生一種不正確的認識，產生抵觸情緒；或者自暴自棄；因此，心理健康教育首先是世界觀、人生觀教育。我們要充分利用我們的課堂教學，通過思想品德課教育，語文教育，科學教育，讓學生正確認識世界，正確認識人生，從而樹立正確的世界觀、人生觀。
心理健康教育就是要進行一種審美教育。美育對學生的心理健康教育具有重要的作用。美育可以豐富學生的情感，提高學生的品位，認識生活中的真善美，體驗到人生的樂趣。孔子就十分重視美育的作用。他們把改變讓人心的作為教育的最高的目標。移風俗，知薄厚。因此， 充分發揮文藝的這種作用，通過審美教育，豐富學生的情感，改善學生的內在情感結構，是教育義不容辭的職責。每個教師都要擔負起這個責任。
心理健康教育就是要從學生的個性特點出發，在充分發展學生的個性特點，增強學生的自主意識的前提下進行。心理健康教育就是與新課改的推行同步進行。課改要重視學生的綜合素質的培養，綜合能力的提升。新課改是全面教育。新課改提倡以人為本，尊重學生的個性，發揮學生的特長，注重學生的思維品質的培養等等。特別是新課改提倡轉變學生的學習方式，變被動學習為主動學習，這樣學習方式的轉換，必然會對學生內在的心理世界有所改變。
當前，造成學生心理問題的一個主要原因是學生心理負擔過重，競爭壓力過大。我們應該在教學中積極推行和實施新課改，營造和諧的寬松的課堂教學氛圍，發揮學生在學習中的主動性，讓他們能夠在認識自我價值的同時，尊重別人，養成與人合作的習慣。這樣，就可以使學生克服一些不良的行為習慣。
關鍵詞： 幼兒 心理健康教育 身心并重 情感投入
健康是人們最基本的要求，它不僅包括身體健康，還包括心理健康。現在人們普遍存在片面的身體健康觀，忽視心理健康的重要性，特別在幼兒健康教育中，這種現象尤其普遍。由于廣大幼兒教育工作者的幼兒心理健康知識很缺乏，并且幼兒園對幼兒心理健康教育投入不夠，因此很多幼兒教師將幼兒心理的一些異常，看成幼兒成長過程中的自然現象，并沒有加以有效關注。我現結合幼兒心理健康教育出現的問題談談認識與體會。
一、對幼兒心理健康教育重視不夠、投入不足
健康是指人們生理、心理和社會適應的綜合狀態，并且應把心理和社會適應這兩個方面作為健康的主要要素。但是很多幼兒園對健康的認識依然只停留在生物醫學的維度上，沒有實現向心理醫學維度的轉變。因此，在很大程度上存在重身體保健輕心理輔導的現象。這種對幼兒心理健康教育的忽視，最主要原因是幼兒教師普遍缺乏幼兒心理健康知識，對幼兒身心健康之間的關系認識不科學，對幼兒心理健康教育投入不夠，很多幼兒教師將幼兒心理的一些異常，看成幼兒成長過程中的自然現象，并沒有加以有效關注。
二、幼兒心理健康教育沒有形成完整的理論體系，缺乏系統性
目前，我國除了很少的幼兒心理衛生、行為和情緒方面的書籍外，還沒有見到一套幼兒心理健康教育方面的專著。在我國數量不多開設有學前教育專業的高校中，很少有幼兒心理健康教育方面的課程。在全國幼兒師范學校中，沒有一套全國通用的幼兒心理健康教材。盡管我國幼兒教育教學綱要明確提出我們要對幼兒心理健康進行必要的教育和輔導，但內容分散、繁瑣，很多體現在其他教學之中。同時這些內容之間缺乏必要的內在聯系和統一性，還有很多幼兒心理健康教育內容沒有納入日常幼兒教育之中，沒有引起廣大幼兒教師的重視。這就導致教師在對幼兒進行心理健康教育時，只能借鑒與其相關的中小學生心理健康教育的一些理論和經驗，并且融合還不夠。
三、理論與實踐相脫離
近年來，幼兒園對幼兒心理健康教育的關注程度日益提高，他們在幼兒教育教學中積累了很多好的經驗，并且很多高校開始加大對幼兒心理健康教育的研究，幼兒心理健康教育學術研究取得了很大的成績。但是，隨之也出現了一個很大的問題，那就是理論和幼兒教學實踐的嚴重脫節。一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研人員很少深入幼兒園進行調研，更少建立長期調研基地。另一方面，幼兒園在開展幼兒心理健康教育工作時，只停留在對幼兒心理健康教育的表象認識，不能由感性認識上升到理論認識。因此，很多時候，幼兒心理健康教育只能是一種經驗總結，很難使其得到更深的發展和提高。
四、幼兒教師缺乏幼兒心理健康教育的專業知識
教育活動的開展在很大程度上依賴于教師本身素質和專業知識水平。然而，在傳統幼兒師范教育體系中，知識更新不能有效跟上時代的發展，這直接導致幼兒園教師心理健康教育知識的匱乏。與此同時，如何處理好幼兒心理健康教育和幼兒科學教學的關系，注意教學內容的有機融合，將影響幼兒心理健康教育的開展。現在，幼兒園心理健康教育中出現的很多問題都與此有著十分密切的關系。
五、幼兒心理健康教育具體工作中的不科學性
1.違反幼兒心理健康教育原則的問題。比如：有些孩子出現攻擊，這應該屬于品行障礙，對于孩子們的這種行為的矯正與教育應當采取正面手段，樹立學習榜樣，或及時隔離，降低刺激。但有些幼兒教師在處理這一類問題時，只采用指責或體罰的方法加以矯正。研究表明，孩子們在受到老師指責和體罰后，可產生更強的叛逆傾向，更會強化幼兒的攻擊。因此，指責和體罰的方法違背了幼兒心理健康教育的原則，是不科學的。
2.家庭和幼兒園教育不同步的問題。在幼兒園中對孩子們進行心理健康教育本來是一件有利于他們身心健康的好事，但在實施中如果沒有注意和家長的有效配合，那么幼兒園的努力就會付之東流。如某幼兒園幾年來一直堅持對孩子們進行社會交往能力訓練，目的在于讓他們學會和他人交往，提高他們的社會交往能力。但在具體實施中，幼兒園忽略了和家庭的聯系與合作，而有些家長對子女采取溺愛與放任的教育方式，結果導致孩子們在幼兒園中所學的和家庭教導發生沖突，以致幼兒園教育教學未能收到實效。
3.不能區分心理問題和道德問題。在一些幼兒身上，說謊這一現象是很常見的。造成孩子們說謊的原因：一方面是由于他們認知發展水平不高，在思維、記憶和判斷等方面與事實不一致時造成說謊。另一方面，由于他們做錯了事，怕受到老師、家長的過分指責而說謊。因此，我們對孩子們說謊的現象應全面分析，區別處理。如由于認知水平不高所致，就是心理發展過程中的問題，如因怕受到過分指責所致，就是教育方面的問題，但這些都和成人的說謊有很大的區別，無所謂道德不道德。
【關鍵詞】中職學校 心理健康 問題 策略
近幾年，隨著國家大力發展職業教育，中職生的數量急劇增加，與之相應的，中職生的心理健康問題也越來越突出。當代中職生身心發展正處于由動蕩逐步趨向成熟、穩定的關鍵時期，隨著其生理、心理的不斷成熟與發展、社會閱歷的增長以及過早地面臨擇業、就業的巨大壓力，他們不同程度地存在有這樣或那樣的心理疾病，諸如恐怖、焦慮、疑病及神經性抑郁癥等精神性疾病，嚴重地影響著他們身心的健康發展。而身心健康作為一切價值的源泉，是立足社會的可靠保障。因此，加強對中職生進行心理健康教育，全面提高他們的整體素質、培養他們良好的精神狀態、增強他們的社會適應能力，已成為廣大教育工作者的當務之急。
一、中職學校心理健康教育存在的問題
由于中職生學業的基礎知識普遍較差，學習動力不足，相對而言，也較容易產生一些心理問題，如由于自信心不足、自卑感強導致的迷茫失落心理、無所作為的心理；由于適應能力和承受挫折能力較差、情緒的自控能力和調節能力不足產生的破壞性釋放心理等。對這些學生只要我們稍作觀察，就會發現他們青春期的情感困惑，自我壓抑、自我封閉、好奇獵奇、尋求刺激等心理是非常令人擔憂的。目前職業學校學生的心理問題已越來越影響到學生的健康成長，也越來越影響到職業學校的教育質量，影響良好學風和校風的形成。
1、對心理健康教育的重要性認識不到位。許多中職學校領導認為只要學生別出大事別走極端就行了，心理健康教育工作干多干少無所謂。有些學校的領導對此認識不夠，幾乎沒有開展有關心理健康方面的活動。有些學校即使名義上開展了一些活動，如開設了心理健康教育課程，建立了心理輔導室，舉辦了心理健康教育講座等，但由于缺乏正確的認識，最終也只能流于形式。所以，一些學生的心理問題往往得不到及時有效的疏導，導致問題越積越多。
2、心理教育的工作重心有偏差。目前，一些中職學校把心理健康教育的重心放在心理咨詢中心的建設上，一味地追求心理咨詢的數量，但心理咨詢本質上是事后的一種干預手段。相對于產生心理問題后進行補救，問題產生之前的疏導或是預防則更具有長遠性。因此，搞好心理健康教育的根本是開展好心理健康方面的教育活動，使學生掌握一些基本的心理健康知識和自我心理調試的方法，以減少心理問題的產生。目前，大多中職學校更注重強調向學生灌輸思想政治、德育理論知識，在很大程度上忽視了對學生成長心理的教育進行科學分析，忽視了學生在內心深處對這些思想教育的接受程度和贊同程度，結果往往使中職學校的德育工作事倍功半。可見，加強對中職學生的心理健康教育的重視，切實關注學生的心理發展狀況，跟蹤和解決他們的心理問題，形成科學有效的心理教育和干預機制，對于一個中職學校是否具有積極和諧、健康向上的學習風氣是至關重要的。
二、中職學校心理健康教育的策略
1、完善心理健康教育的工作制度
逐步完善心理健康教育方面的規章制度，可以保證心理教育的有序開展。首先可利用每周的德育活動進行，其次是建立了《學校德育導師制實施辦法》。心理健康教育的具體教學工作應由教務科安排專職的心理教師授課，保證每學期不少于10課時的心理健康課及每月一次的心理活動課。在教育科研和心理輔導工作方面，學校規定心理健康教育由專人負責業務指導，由專兼職教師負責開展學生心理輔導工作。每學期都要不定期檢查心理輔導的工作情況。要求做到學期初有計劃，學期末有總結，輔導中有記錄。心理輔導室根據心理輔導的規范要求，制定《心理輔導預約制度》、《心理輔導教師工作守則》和《班級心理通訊員制度》等。
2、提高心理健康教育教學科研隊伍
心理健康教育的開展，教師是前提。在職的教師需要接受更多的教育和培訓，努力提升心理健康教育教學水平。因此，學校出資讓教師接受再教育。同時，須注重班主任隊伍建設，不定期聘請校內外專家來校講學；開展班主任心理咨詢培訓工作，讓班主任和全體任課教師在業余時間自學，努力提高教師對心理健康教育的再認識和教育水平。在科研方面，應積極研究探索，努力提升自身的科研水平，以科研謀進步，以科研促發展。
3、培養一支得力的學生心理通訊員隊伍
現在提倡以人為本，學校的心理健康教育當然是“以學生為本”，中職學校可以借鑒高校成立的班級心理通訊員隊伍的做法，充分發揮學生自身的積極能動作用。先是對班級心理通訊員和學生干部進行心理輔導培訓，讓學生了解心理輔導的原則、方法，再由心理通訊員向全體同學宣傳心理方面的知識，以點帶面。一方面可以及時發現和預防學生中的心理問題，減少校園危機事件，做到提前防范、實時監控、及時發現、及時疏導。另一方面，逐步建立健全輻射到每個班級的學生心理素質拓展體系。另外，通過團體心理輔導和豐富多彩的校園活動等，可以優化學生的心理素質，培養學生的健全人格。
4、構筑溫馨、和諧的校園文化氛圍
一、提高思想認識，轉變教育觀念
（1）領導和教師充分認識心理健康教育的必要性和重要性，認識到學生健康的心理對其成長和發展、品德和學習的深遠影響，學校應積極幫助教師和心理教師解決開展心理活動的一些實際困難，為教師提供掌握心理素質教育專業的進修和學校的機會，更要有計劃有重點的組織和開展對教師心理健康的培訓和指導，開展豐富多彩的有利于學生心理健康的活動，并力求通過心理健康教育課程、學科滲透、咨詢與輔導等幫助學生解決成長中的心理問題和困惑，以此促進全體學生心理素質的提高。（2）社會的轉型，新時期的需求對教師的要求越來越高，家長、社會、國家對孩子、公民、人才等越來越重視，期望和要求也越來越高，他們把期望更多的寄予在教師身上，因為教師是教育教學的工程師，又因為教師是實施心理健康教育的主體，培訓教師的心理素質和健康知識，并把心理健康教育滲透都各科教學中去，心理教育的成功與否，關鍵在于教育者和被教育者之間的心理融合程度，所以，教師要牢固樹立服務學生意識，努力提高教師與學生的親活力，走進學生的心靈，了解他們的想法和需求，意識和態度，這樣才能有針對性的結合自己所教學科的特點，領會并靈活運用《教育學》、《心理學》及其相關的理論知識和教育技巧，滲透心理健康知識，提高學生的心理素質。（3）開足心理健康教育課，切實上好每一節健康教育課，有針對性的解決學生心理問題和困惑，滿足學生心理的需求，指導學生進行心理健康的訓練。（4）為學生創建有利的心理健康發展環境，良好的校園環境和人文環境有助于學生心理健康的養成，也會對學生起到良好的心理影響和教育，良好的學習氛圍和人際關系可以幫助學生修復心理創傷，培養學生健康的人格。
二、了解影響學生心理健康的問題與成因
（1）心理健康出現問題的成因是多方面的。有家庭的、社會的、學校、更多是自身的因素心理學研究報告，13—18歲的青少年是心理障礙的初發期、易發期和多發期，據專家調查，多數青少年都存在不同程度的心理行為問題，學習和升學的壓力，社會大環境的影響、社會攀比風氣、生活習慣，家庭原因獨生子女自我為中心、家庭原因、教師的教育方法的不得當、學習及升學的壓力、同學間交往、早戀的問題、生理的變化等都深刻影響著中學生心理成長，如不及時疏導和進行有針對性的心理訓練，嚴重的就會出現心理障礙。（3）不少教師對心理健康教育的還存在一些誤解，對心理健康的認識還有待加強，教師首先要具備高尚的品質，健康樂觀的心理，特別是班主任在培養學生健康向上的人格中起著重要作用。
（4）中學生常見的心理問題或疾病有以下幾種：焦慮癥、情緒障礙、精神障礙、突發性遺忘癥、恐怖癥、抑郁癥、強迫癥、疑病癥、神經衰弱等。學生常見的心理問題主要表現為自卑、逆反、恐懼、孤獨、嫉妒、厭學、唯我獨尊、貪圖享樂八種。
三、根據青少年的發展規律和心理特點有針對性的開展心理教育和訓練
1.心理健康是一個終生相隨的人生課題，并表現出很強的階段性。在人生的不同時期和階段，其心理的發展要求和任務也不相同，青少年正處在人生生理、心理發展的高峰期，因此，心理健康具有很強的可塑性。心理健康與否大多數學生沒有明顯表現，例如：我們學校兩位教師的子女，從小到大都是聽話懂事、好學上進的好學生好孩子，沒罵過人沒打過架，學習成績在年組名列前茅，到了九年級，年齡也相接近的時候，逐漸產生心理問題，對他們學校和發展產生很大影響。
2.每位教師都必要認真學習教育心理學的知識，了解和掌握青少年生理、心理發展的特點和發展規律，并能選擇正確的教育方法去指導和解決學生發展中存在的錯綜復雜的心理現象，提高教師對學生心理指導和訓練的認識，為學生疏導和排除心理問題將心理健康教育滲透到日常教學中，并落到實處，比如：體育課又可安排挫折教育，增加學生的挫折隨力，鍛煉意志；語文科課根據文章中心思想進行情感教育；音樂課可以通過唱歌轉移注意力，排除學生心理壓力等等。學校要積極的調動班主任教師工作的積極性，讓每位班主任教師成為心理教育的骨干力量。
3.建立學校心理咨詢室，充分發揮心理教師和心理咨詢室的作用，普及和宣傳心理健康知識，使學生掌握一定的心理調節技術，為學生和心理患者提供治療幫助與服務。
4.舉辦心理健康講座，積極開展有針對性的心理健康教育和訓練。
5.組織各種心理健康教育活動，，通過各種活動提高學生心理素質。
四、重視和發揮社會和家庭教育
學生健康心理的形成僅僅依靠是學校遠遠不夠，家庭和社會環境的影響也很重要，大部分學生的心理障礙與家庭都有直接和間接的關系，良好的心理素質需要良好的家庭的教育和培養，如：學生恐懼考試的心理，教師可以根據自己的知識和經驗指導家長用平常心看待考試成績，不要給學生造成心理壓力，勇敢的面對考試和考試成績，排除學生的考試恐懼心理；青春期生理教育，可以指導家長不要感覺到羞澀，正確面對孩子的生理變化，并同孩子多交流、多溝通，讓孩子懂得變化時正常的生理現象，不必有任何顧慮。又如：學生社交恐懼心理，怕不被接納、男女交往的困惑等，家長就要鼓勵孩子多與人交往并在擇友上加以指導，逐漸培養孩子的交往技巧，教師要指導家長，讓他們懂得過多的指責和約束孩子交往反而會使孩子社交中缺乏自信，產生心理障礙等等，爭取家長的合作，指導和幫助家長充分發揮他們的教育功能極為重要，學校與家庭、社會緊密配合加強溝通，時刻關注學生的心理變化，出現問題及時疏導，這樣才能對學生的健康發展起到良好的作用。農村中學心理教育開展起來更是有很多困難，跨度大，父母文化水平低，家庭條件不一，風俗習慣有較大差別，家庭教育跟不上，家庭和社會要為學生發展提供良好的環境，良好的社會風氣和環境又對學生發展起到重要影響，逐步形成學校管理，家校協同，社會參與，形成全方位、立體的健康教育。
【關鍵詞】 精神病人；健康教育；疾病
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.06.626 文章編號：1004-7484（2013）-06-3375-01
1 精神病人健康教育的方法與形式
1.1 集體指導[4] 由責任護士授課，按計劃擬定，注意語言通俗易懂，循循善誘，針對問題可反復講，盡量使病人明白、理解。講解速度宜慢。時間安排每月2次，每次半小時，因為時間過長患者會不耐煩，造成精神不集中。
1.2 小組指導 目的是給病人一個相互交流的平臺，并通過交流解決病人的生活、心理問題。由責任護士選擇自知力部分恢復的恢復期患者5-6名。首先由護士講解此次活動的目的與要求，但要營造一個輕松、愉快的氛圍。鼓勵病人一個個講出自己的內心體驗與不解的問題。其他病人開展討論，對當事者的態度表示贊同與不贊同。最后由護士總結并給予相應的指導。
1.3 個別指導 護士可在日常工作中或巡視中，發現病人的心理問題或不良行為等。給予個別指導。方式可以通過談話、問題解析、說理、安慰、解釋等，使病人解決問題。
1.4 強化方法 發放資料、小卡片、病區宣傳欄等豐富健康教育的形式，強化一些簡單、實用的健康問題。
2 健康教育在精神疾病各期的應用
2.1 急性期 由于病人進入封閉式的病房，對環境不熟悉；再由于病人受興奮、躁動、妄想等癥狀的支配不配合；對住院環境恐懼。因此此階段的健康教育的目標是讓病人盡快熟悉環境、穩定情緒、面對現實，督促其盡快適應新環境。
2.2 治療期 此時病人情緒開始穩定，各種幻覺妄想癥狀開始動搖，癥狀逐漸消失。此時病人對疾病有認識的渴望。因此讓病人了解疾病的發生的病因、診斷、所用藥物的治療作用與副作用；了解病人疾病的嚴重程度，使病人主動配合治療與護理。
2.3 恢復期 此時病人癥狀基本消失，自知力基本恢復，渴望出院，重返社會。此時教育病人如何防止疾病的復發[2]；如何定時復診；如何合理用藥、堅持用藥、規律生活；如何面對現實等
3 對患者家屬的健康教育
精神病人大多反復多次發病，大量照顧的工作都由家屬完成。如缺乏對精神疾病的認識，常導致患者回家后短期內，又疾病復發。因此通過健康教育要提高家屬對病人的正確態度，不歧視、不害怕。還要教會家屬在家中的護理與觀察，避免疾病的復發，使得精神病人能真正意義的重返社會，延緩衰退。
4 討 論
通過開展健康教育，增強了精神病人對疾病知識和治療知識的認識，更重要的是給予了健康的心理指導。教會他們如何培養良好的個性；如何掌握情緒的釋放等。提高了精神病人配合治療和護理的積極性、主動性，縮短了病程[3]，延緩了衰退。
參考文獻
[1] 陳紅英，徐勝鳳，萬世艷，等.護士在病人健康教育中的交談技巧[J].中華護理雜志，2001，36（10）：796-797.
[2] 白繼榮.護理學基礎[M].北京：北京醫科大學-中國協和醫科大學聯合出版，1997：50.
【關鍵詞】健康教育；高血壓病人：實踐
【中圖分類號】R544.1【文獻標識碼】A【文章編號】1004-7484（2012）14-0424-01
1 教育內容
1.1基礎宣傳
根據高血壓病人的個體差異、病情的程度不同針對性地制訂宣教計劃，并為病人做全面的健康評估。
1.2持續教育
1.2.1心理護理
對高血壓病人而言，用藥物去解除生理的疲憊與痛苦是很難達到目的的，在某種意義上，能有一個好的心情勝過百副良藥。高血壓病人急躁易怒，要讓病人情緒穩定愉快地接受治療。只有與病人談心，隨時解除患者的心理問題。鼓勵患者增強信心戰勝疾病。根據病人的個性職業修養及精神狀態，可給患者聽一些輕松的音樂，對高血壓病人的心理緊張起到一定的緩解作用。
1.2.2用藥指導
讓患者清楚地知道降壓藥的劑量用藥時間。一種用藥方法是根據高血壓病有兩個血壓高峰期，在兩個高峰期前0.5～lh。另一種方法是清晨一次服藥法即早晨劑量加大一倍一次服用。降壓藥必須堅持長期服用，不能突然減量或停藥。
1.2.3改良飲食習慣
堅持長期低鹽飲食，嚴格控制食鹽入量在6g/d左右；補充含鉀、鎂、鈣的食品；多屹豆類花生海藻等纖維素多的蔬菜及低糖的水果；避免暴飲暴食，宜少量多餐。
1.2.4積極運動，控制體重
宜做一些輕緩的運動，如打太極拳散步等，也可在專業人員的指導下，根據實際情況堅持做一些適宜的保健操，如兩手食指按壓風池穴等；堅持每天稱體重，控制體重大幅度增減。
1.2.5忌猛躺、猛座、猛蹲、猛站
特別是夜間起床小便時應注意以免發生昏厥。
1.2.6改良日常習慣，強調生活有規律每天保證8～9h充足睡眠，戒煙、戒酒，經常保持大便通暢。
1.2.7監測指導
向病人發放監測指導和健康評估表。如堅持服藥和鍛煉。定期監測血壓。到社區衛生服務站定期復查。保持教育聯系。
2 教育的方式方法
2.1群體教育
對一些普遍性的知識與健康問題采取群體教育。利用時間由主管護士負責講解或請神經科專家給病人講課或咨詢。
2.2個體隨機教育
對不同階段不同病人的健康問題由責任護士與病人談心，分階段有針對性地進行指導。并在日常護理過程中把保健衛生知識傳授給病人。
2.3書面教育
向病人推薦有關知識的書籍報刊。或將有關高血壓知識的資料印刷成冊，稱之為“高血壓健康教育處方”交給一定文化水平的病人閱讀。
2.4答疑教育
對有一定高血知識的病人提出的疑點給予耐心解答，并通過給患者提問檢查其掌握程度。
參考文獻
[1] 羅琪芬，高血壓病的危險因素與社區預防。醫學理論與實踐，2000，13：515-518.
