時(shí)間：2023-03-13 11:09:00
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇教師實(shí)習(xí)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
一、為什么要撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生在畢業(yè)前的最后一個(gè)重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，是修完全部課程及相應(yīng)的課程設(shè)計(jì)、實(shí)際技能訓(xùn)練后的一次教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合的綜合訓(xùn)練，帶有較強(qiáng)的工作崗位試用性質(zhì)，因而是畢業(yè)生走向工作崗位的重要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。
完成畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)，除較好地完成實(shí)習(xí)單位安排的工作任務(wù)外，尚應(yīng)根據(jù)學(xué)校教學(xué)要求從工作實(shí)踐中選擇適當(dāng)?shù)膶ｎ}（對(duì)應(yīng)生產(chǎn)崗位），為撰寫(xiě)畢業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告做好準(zhǔn)備工作。畢業(yè)實(shí)習(xí)后期，應(yīng)集中一段時(shí)間進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的寫(xiě)作。畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告是對(duì)整個(gè)畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的回顧和總結(jié)，通過(guò)撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，可以學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技能去分析解決生產(chǎn)實(shí)際中的問(wèn)題的方法，撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告可以讓我們學(xué)會(huì)科技報(bào)告、論文的書(shū)寫(xiě)方法和格式，為今后的科技工作打下基礎(chǔ)。
二、怎樣撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告是在畢業(yè)實(shí)習(xí)后期對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)工作完成情況全面的綜合的報(bào)告，也是對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)收獲體會(huì)的總結(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)屬報(bào)告文體，它的寫(xiě)作應(yīng)在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間所做的實(shí)習(xí)工作日記、文獻(xiàn)資料摘要、參觀調(diào)研報(bào)告、思想收獲體會(huì)等的基礎(chǔ)上，按照畢業(yè)實(shí)習(xí)要求進(jìn)行系統(tǒng)全面的編寫(xiě)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告要全面系統(tǒng)和深人細(xì)致，但又應(yīng)有重點(diǎn)，切忌平淡浮淺，面面俱到。畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告又不同于畢業(yè)論文。首先，畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告是為了報(bào)告自己實(shí)習(xí)工作的經(jīng)過(guò)、進(jìn)展、最終成果和收獲體會(huì)；畢業(yè)論文則是討論和表述對(duì)某一課題的研究成果，帶有學(xué)術(shù)文章性質(zhì)，專業(yè)性很強(qiáng)，屬于科技論文、經(jīng)濟(jì)論文或人文論文等領(lǐng)域。實(shí)習(xí)報(bào)告比畢業(yè)論文敘述要詳細(xì)，也可以復(fù)述別人的成果、方法和結(jié)論，也可詳細(xì)地說(shuō)明本人參與或承擔(dān)工作的內(nèi)容、過(guò)程、操作程序、數(shù)據(jù)處理、論證方法、課題來(lái)歷、意義、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等；
三 、畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的主要內(nèi)容
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的主要內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)圍繞畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)或崗位要求進(jìn)行撰寫(xiě)。一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1．概述。應(yīng)用簡(jiǎn)明的文字概括說(shuō)明畢業(yè)實(shí)習(xí)的一般情況，包括實(shí)習(xí)地點(diǎn)、單位、工程項(xiàng)目或課題的名稱、規(guī)模、意義；本人參加的工作內(nèi)容、所起的作用、完成情況，簡(jiǎn)要說(shuō)明自己的實(shí)習(xí)成績(jī)、成果、收獲、體會(huì)和實(shí)習(xí)單位的反映或評(píng)價(jià)。
2．重點(diǎn)敘述在指導(dǎo)教師和工程技術(shù)人員幫助下，獨(dú)立完成的1～2項(xiàng)工作任務(wù)的情況。這部分內(nèi)容應(yīng)力求詳細(xì)具體，有數(shù)據(jù)、有記錄、有圖表。如有圖紙、計(jì)算書(shū)或照片等也可作為附件加以說(shuō)明或提示。如取得一定的經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效果應(yīng)突出指出，這能充分表現(xiàn)工作能力和業(yè)務(wù)水平，應(yīng)下功夫撰寫(xiě)。
3．參與或接觸的復(fù)雜的技術(shù)問(wèn)題和工作的難點(diǎn)，特別應(yīng)著重介紹，運(yùn)用所學(xué)的基本理論和專業(yè)知識(shí)提出的解決辦法與處理意見(jiàn)，若被采納更應(yīng)說(shuō)明。
4．調(diào)查和了解到的新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備以及新經(jīng)驗(yàn)應(yīng)予以反映和敘述。
5．畢業(yè)實(shí)習(xí)中的思想小結(jié)、收獲體會(huì)與建議。
四、畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的寫(xiě)作方法
1．寫(xiě)作前，明確目的和要求，確定畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和提綱。
2．有計(jì)劃地搜集實(shí)習(xí)中的有關(guān)資料，認(rèn)真匯集所有資料。對(duì)所表達(dá)的內(nèi)容來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)筆記、數(shù)據(jù)、圖表、觀察、記錄、照片及搜集的其他資料或說(shuō)明，均可稱為底稿。
3．認(rèn)真推敲底稿，決定敘述的順序和層次，考慮報(bào)告的結(jié)構(gòu)和論點(diǎn)，從平易性和可讀性考慮，明確報(bào)告的用詞和語(yǔ)氣。對(duì)報(bào)告全文應(yīng)有一明朗的輪廓和清晰的思路，列出大綱和目錄。
4．起草報(bào)告應(yīng)注意的事項(xiàng)：
（1）題目恰當(dāng)，論述集中，能準(zhǔn)確反映實(shí)習(xí)崗位或從事的工作特征；
（2）廣泛參考和運(yùn)用文獻(xiàn)資料，很好地消化和吸收；
（3）材料要為內(nèi)容服務(wù)，論點(diǎn)和論據(jù)要統(tǒng)一；
（4）組織結(jié)構(gòu)清楚，層次分明，邏輯性強(qiáng)；
（5）語(yǔ)氣統(tǒng)一，表達(dá)明確、平易；
（6）標(biāo)題的引用要醒目和簡(jiǎn)潔；
（7）利用圖表要簡(jiǎn)明易懂，有效果。
5．認(rèn)真修改草稿。
（l）反復(fù)閱讀草稿，認(rèn)真推敲，最好朗讀兩遍，刪去多余的字句和段落，修改不順暢的語(yǔ)句。
（2）調(diào)整標(biāo)題和內(nèi)容，使之協(xié)調(diào)一致。
（3）論述形式要統(tǒng)一，名詞術(shù)語(yǔ)要統(tǒng)一，圖表公式要統(tǒng)一。
五、畢業(yè)實(shí)習(xí)赧告的格式
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的格式應(yīng)能很好地容納內(nèi)容要求，具體格式如下：
（1）前言（2） 目錄
（3）概述（4）自己獨(dú)立承擔(dān)的工作
（5）參與的復(fù)雜技術(shù)問(wèn)題和處理的工作難題（6）參觀調(diào)查報(bào)告
（7）工作成果、收獲體會(huì)、思想總結(jié)（8）實(shí)習(xí)日志
（9）附錄（10）鑒定意見(jiàn)
（11）參考文獻(xiàn)（12）致謝
撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)注意的事項(xiàng)
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容廣泛，每一部分都可獨(dú)立成篇，綜合性較強(qiáng)，應(yīng)根據(jù)內(nèi)容變換各部分表達(dá)形式，但又應(yīng)互相聯(lián)系和達(dá)剄內(nèi)在統(tǒng)一。
1、 要認(rèn)真研究報(bào)告審閱者的關(guān)注點(diǎn)和閱讀興趣， 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的審鬩者一般是指導(dǎo)教師或?qū)I(yè)教師，他們審閱畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的目的是考察學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、出勤情況、工作能力、業(yè)務(wù)水平和實(shí)習(xí)成果，以及畢業(yè)文獻(xiàn)的寫(xiě)作能力；特別是學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決工程或?qū)I(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力，創(chuàng)新能力；對(duì)當(dāng)前本行業(yè)的現(xiàn)狀、國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和新鮮經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)用情況也頗感興趣。實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫(xiě)要針對(duì)審閱者的這些關(guān)注點(diǎn)予以回應(yīng)。
2．前言要精煉有趣昧。
前言是實(shí)習(xí)報(bào)告全文的象征和精華，要簡(jiǎn)明易懂，引人人勝，敘述宜生動(dòng)活潑，對(duì)前述審閱者的關(guān)注點(diǎn)不應(yīng)遺漏。前言是作者介紹正文的重要部分和關(guān)鍵問(wèn)題的前導(dǎo)性文字，應(yīng)反復(fù)推敲、提煉修改，達(dá)到滿意為止。
3．內(nèi)容摘要應(yīng)概括簡(jiǎn)要。
讀了摘要就可了解報(bào)告的主要內(nèi)容和全貌，找出重點(diǎn)鬩讀的內(nèi)容或?qū)ψx者有價(jià)值的部分。摘要的寫(xiě)作應(yīng)避免重復(fù)、含混；摘要應(yīng)在初稿完成后寫(xiě)出。
4．目錄要詳細(xì)。
目錄是報(bào)告全文的綱領(lǐng)和脈絡(luò)，應(yīng)列出章節(jié)后的小標(biāo)題，也就是列出章、節(jié)、款、細(xì)目，并用數(shù)字編號(hào)，數(shù)字后注上標(biāo)題。
5．標(biāo)題要生動(dòng)。
標(biāo)題起畫(huà)龍點(diǎn)晴作用，應(yīng)反復(fù)推敲，通盤(pán)考慮，尋找最佳用語(yǔ)。標(biāo)題是構(gòu)思的基礎(chǔ)，要簡(jiǎn)明概括，生動(dòng)巧妙，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
（1）章的標(biāo)題，要與報(bào)告的總標(biāo)題呼應(yīng)，緊密聯(lián)系，格調(diào)一致，并能概括本章的內(nèi)容。
（2）節(jié)的標(biāo)題，要與本章的標(biāo)題相聯(lián)系，并能把本節(jié)的內(nèi)容明確地表達(dá)出來(lái)。
（3）款以下的小標(biāo)題，要用具體的詞句或文章中的重要名詞術(shù)語(yǔ)表達(dá)。
6．提綱要具體。
正文的寫(xiě)作要列出寫(xiě)作提綱。題綱有“一般型和“提示型”兩種。
7．致謝
任何研究成果通常不是一個(gè)人或幾個(gè)人完成的，為了尊重提供幫助的人，感謝他們的幫助和支持，一般在論文后面用書(shū)面文字致謝。
首先，應(yīng)感謝直接作過(guò)貢獻(xiàn)的人，比如，參加過(guò)部分工作、承擔(dān)過(guò)某項(xiàng)測(cè)試任務(wù)，提出過(guò)有益的建議，指導(dǎo)過(guò)某項(xiàng)工作或論文撰寫(xiě)，以及繪制插圖的人等，此外，還有提供物質(zhì)或資料的協(xié)作單位等。
其次，應(yīng)講究良好的學(xué)風(fēng)，避免假借名人之名掩飾論文中的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，或抬高論文的身價(jià)。
8.參考文獻(xiàn)
論文中凡引用前人的文章、數(shù)據(jù)、論點(diǎn)、材料等，均應(yīng)按出現(xiàn)的先后順序標(biāo)明數(shù)碼，依次列出參考文獻(xiàn)的出處。引用文獻(xiàn)所標(biāo)明的數(shù)碼，注在引證文獻(xiàn)的作者姓名后右上角；如未寫(xiě)明文獻(xiàn)作者，只引用具體內(nèi)容，則注在內(nèi)容文句后右上角處。用小括號(hào)和阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)注。
文獻(xiàn)來(lái)源計(jì)有：
（1）一般期刊（journal）；
【關(guān)鍵詞】環(huán)境工程;認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí);教學(xué)改革
1.前言
在環(huán)境工程專業(yè)中，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是后續(xù)的實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)，特別是對(duì)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)都奠定了良好的基礎(chǔ)，提升學(xué)生對(duì)于實(shí)踐的認(rèn)識(shí)程度，還可以幫助學(xué)生明確自己的學(xué)習(xí)方向，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。然而在目前的環(huán)境工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中還存在著一些問(wèn)題有待解決，環(huán)境工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的教學(xué)改革是目前緊迫需要進(jìn)行的，這就要求我們的教師要認(rèn)真研究探討。
2.環(huán)境工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題
2.1未與實(shí)習(xí)基地建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系
在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)中，一個(gè)好的實(shí)習(xí)基地是非常重要的，也是非常必要的，對(duì)于實(shí)習(xí)基地的選擇可以根據(jù)實(shí)習(xí)的目的和要求來(lái)進(jìn)行確定。然而在實(shí)際的教學(xué)中，很多學(xué)校并未與實(shí)習(xí)的基地簽訂有長(zhǎng)期合作的協(xié)議，這樣就會(huì)導(dǎo)致認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的過(guò)程會(huì)非常的被動(dòng)。
2.2實(shí)習(xí)的內(nèi)容單一
在環(huán)境工程專業(yè)的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容就是對(duì)污水處理的工藝流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)和了解，以及對(duì)其設(shè)備的構(gòu)造和作用進(jìn)行了解。但是在實(shí)際的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)過(guò)程中，由于實(shí)習(xí)基地的建設(shè)不夠完善，很多理論中的內(nèi)容無(wú)法在現(xiàn)場(chǎng)得到學(xué)習(xí)和參觀，特別是一些污水處理的設(shè)備落后，沒(méi)有及時(shí)的進(jìn)行更新?lián)Q代，那么學(xué)生在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中就了解不到比較新型的設(shè)備。還有很多認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的內(nèi)容都是關(guān)于污水處理方面的，內(nèi)容單一，特別是在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生很少得到動(dòng)手的機(jī)會(huì)，從而使得實(shí)習(xí)的效果并不理想。
2.3考核的方式不合理
在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)完成后，教師往往都會(huì)要求學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告和進(jìn)行實(shí)習(xí)答辯，很多同學(xué)就會(huì)到網(wǎng)上在下載別人的實(shí)習(xí)報(bào)告，加以簡(jiǎn)單的修改后交給老師，這樣的考核方式并不能體現(xiàn)出學(xué)生在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)過(guò)程中的所見(jiàn)所學(xué)，教師也很難從實(shí)習(xí)報(bào)告中看到學(xué)生存在哪方面的不足以及學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，很多教師在進(jìn)行實(shí)習(xí)答辯時(shí)，由于時(shí)間的關(guān)系，并不是全員參與的，只是抽取了小部分的學(xué)生進(jìn)行代表性的答辯，這樣是代表不了所有學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的所見(jiàn)所聞的。這樣的考核方式對(duì)于學(xué)生的發(fā)展和提高是不利的，還有待提高。
3.環(huán)境工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的教學(xué)改革策略
3.1加強(qiáng)校內(nèi)外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
在校內(nèi)方面，學(xué)校要加強(qiáng)建設(shè)屬于自己的專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地，可以增加學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。在校外方面，學(xué)校要積極的對(duì)學(xué)校較近一些相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真的篩選后，選擇一些實(shí)力比較強(qiáng)的企業(yè)作為合作對(duì)象，并簽署長(zhǎng)期合作的協(xié)議，建立長(zhǎng)期有效地合作關(guān)系，并且不斷擴(kuò)大對(duì)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)規(guī)模，不斷豐富學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)內(nèi)容，提高認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的效果。
3.2在實(shí)習(xí)的過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)多媒體的應(yīng)用
在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的過(guò)程中，帶隊(duì)教師要合理的利用多媒體的手段來(lái)拓寬學(xué)生的視野，不斷提高實(shí)習(xí)的效果。多媒體作為一種現(xiàn)代化的先進(jìn)設(shè)備，其在教學(xué)中的作用是不可替代的。在實(shí)際的實(shí)習(xí)過(guò)程中，運(yùn)用多媒體可以讓學(xué)生看到很多在實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)看不到的東西，例如一些處理污水設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)等，這樣可以豐富學(xué)生的實(shí)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了實(shí)習(xí)的效果。
3.3建立多元化的考核方式
在實(shí)習(xí)結(jié)束后，教師應(yīng)建立多元化的考核方式，讓學(xué)生鞏固好實(shí)習(xí)中學(xué)到的知識(shí)，已經(jīng)發(fā)表自己在實(shí)習(xí)中的一些個(gè)人心得。實(shí)習(xí)報(bào)告作為實(shí)習(xí)的一個(gè)總結(jié)性的報(bào)告，教師和學(xué)生都要認(rèn)真的對(duì)待，不僅要求學(xué)生提交手寫(xiě)的實(shí)習(xí)報(bào)告，還要提交電子版的實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容要附有本次實(shí)習(xí)中所參觀的一些圖片和說(shuō)明。另外，教師還可以根據(jù)實(shí)習(xí)的內(nèi)容出一些試題讓學(xué)生進(jìn)行作答，其成績(jī)要納入本次實(shí)習(xí)成績(jī)中。針對(duì)實(shí)習(xí)答辯，教師可以把學(xué)生分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組在經(jīng)過(guò)討論后，派出一名代表進(jìn)行答辯。最后，教師還要對(duì)本次實(shí)習(xí)做出一個(gè)總結(jié)，對(duì)于一些表現(xiàn)好的學(xué)生給予一定的表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。
4.結(jié)語(yǔ)
在環(huán)境工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，其在理論與實(shí)際緊密聯(lián)系的教學(xué)中具有十分重要的意義。因此，環(huán)境工程專業(yè)的教師要努力進(jìn)行教學(xué)改革的研究，不斷認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的效果。
參考文獻(xiàn)：
[1]趙艷鋒.環(huán)境工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題與改進(jìn)措施[J].科技信息.2011(36)
[2]嚴(yán)文瑤,柴育紅.環(huán)境工程專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)改革探討[J].科教文匯(上旬刊).2010(11)
通過(guò)實(shí)習(xí)，能夠深化學(xué)生對(duì)《生物學(xué)》、《畜禽解剖生理》、《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》、《畜禽繁殖與改良》的理論與技能知識(shí)的理解，熟練相關(guān)技能，熟悉相關(guān)專業(yè)崗位，為學(xué)生將來(lái)進(jìn)入社會(huì)奠定較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)的任務(wù)與要求：
本學(xué)年實(shí)習(xí)的根本任務(wù)是：努力提高學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)踐分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，深化所學(xué)的專業(yè)理論技能，進(jìn)一步了解相關(guān)專業(yè)設(shè)置的職業(yè)性崗位相關(guān)的職責(zé)。具體生產(chǎn)實(shí)習(xí)任務(wù)要求如下：
（1）、《生物學(xué)》實(shí)習(xí)任務(wù)要求：
①努力在保證安全前提下，正確采集各種植物標(biāo)本；
②在不傷害、不影響小動(dòng)物正常活動(dòng)的情況下，觀察、記錄、分析小動(dòng)物活動(dòng)規(guī)律；
③在盡量少傷害，最好是不傷害青蛙個(gè)體生命的前提下，完成對(duì)青蛙個(gè)體發(fā)育的觀察、分析、記錄；
④努力完成對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)成分的正確統(tǒng)計(jì)；
⑤互助努力組合作完成對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈和食物網(wǎng)的正確統(tǒng)計(jì)；
⑥要本著求實(shí)求真的思想客觀地對(duì)“本地生態(tài)環(huán)境破壞與創(chuàng)建情況的調(diào)查”；
（2）、《畜禽解剖生理》實(shí)習(xí)任務(wù)要求：
①注意環(huán)保，努力做到“動(dòng)作熟練地在規(guī)定的時(shí)間完成家禽的宰殺和器官識(shí)別；”
②熟悉豬的屠宰工序；
（3）、《畜禽繁殖與改良》實(shí)習(xí)任務(wù)要求：
①努力實(shí)現(xiàn)“正確熟練地在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成畜禽品種識(shí)別；”
②注意小組配合，努力在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成家畜體尺測(cè)量及外貌評(píng)定，要求操作正確；
③熟練豬的采精；
④努力實(shí)現(xiàn)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，正確的進(jìn)行品質(zhì)檢查；
⑤努力配制稀釋液；
⑥努力做到熟練認(rèn)識(shí)人工授精器械，熟練安裝假陰道。
⑦努力掌握雞、鴨、鵝的人工授精技能；
⑷、《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》實(shí)習(xí)任務(wù)要求：
①努力正確、熟練的識(shí)別青飼料的品種；
②熟悉青貯料的制作工藝流程，努力掌握青貯技能；
③認(rèn)真參觀飼料廠，如實(shí)記錄所見(jiàn)所感所悟；
三、實(shí)習(xí)方式和時(shí)間：
⒈實(shí)習(xí)方式：
實(shí)習(xí)方式采取集中實(shí)習(xí)與見(jiàn)習(xí)相結(jié)合的形式。集中實(shí)習(xí)由學(xué)校實(shí)習(xí)工作組聯(lián)系實(shí)習(xí)場(chǎng)所和實(shí)習(xí)單位，進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)商完成。見(jiàn)習(xí)可以由學(xué)生和專業(yè)指導(dǎo)教師聯(lián)系完成相關(guān)工作。
⒉實(shí)習(xí)時(shí)間：
按照專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和學(xué)科教學(xué)計(jì)劃，根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)性實(shí)際，并結(jié)合實(shí)際教學(xué)需要來(lái)安排，一般將校外實(shí)習(xí)的安排在學(xué)科實(shí)訓(xùn)之后進(jìn)行。
四、實(shí)習(xí)相關(guān)要求：
⒈對(duì)學(xué)生要求：
⑴、校外實(shí)習(xí)安全第一，要求學(xué)生嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，有事一定與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師請(qǐng)假，不可以隨便行事，避免人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失事故發(fā)生。
⑵、校外實(shí)習(xí)要遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，以單位成員的職責(zé)要求自己。
⑶、實(shí)習(xí)期間，主動(dòng)熟悉養(yǎng)殖專業(yè)設(shè)置的工作崗位特點(diǎn)，將專業(yè)知識(shí)用于實(shí)踐，努力提高自己的綜合能力。
⑷、校外實(shí)習(xí)如遇問(wèn)題，及時(shí)報(bào)告實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。
⑸、學(xué)生在實(shí)習(xí)前應(yīng)將“實(shí)習(xí)協(xié)議書(shū)”及聯(lián)系方法交學(xué)校教學(xué)處。
⑹、每位學(xué)生應(yīng)將實(shí)習(xí)期間的聯(lián)系方法告知班主任老師。
⑺、實(shí)習(xí)期間要遵紀(jì)守法，嚴(yán)格要求自己。自覺(jué)遵守實(shí)習(xí)時(shí)間，不得曠工、遲到、早退。如遇到生病或有特殊事情必須向?qū)嵙?xí)單位請(qǐng)假。
⑻、實(shí)習(xí)中注意收集相關(guān)資料，并盡可能做好實(shí)習(xí)記錄或者實(shí)習(xí)日記。
⑼、與實(shí)習(xí)單位的同事搞好關(guān)系，不做損害實(shí)習(xí)單位的利益事。發(fā)揚(yáng)良好的精神風(fēng)貌，維護(hù)學(xué)校的聲譽(yù)，遵守各項(xiàng)職業(yè)道德規(guī)范，提高職業(yè)素養(yǎng)。
⑽、師生間團(tuán)結(jié)協(xié)作，學(xué)生實(shí)習(xí)要勤奮踏實(shí)，虛心好學(xué)，勤勞吃苦，樂(lè)于助人，講文明，有禮貌，虛心向?qū)I(yè)教師和實(shí)習(xí)單位的師傅學(xué)習(xí)；遵守實(shí)習(xí)單位的一切規(guī)章制度、服從教師和實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)的安排。
⑾、實(shí)習(xí)結(jié)束后，上交出實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告與實(shí)習(xí)鑒定等。
2、對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)人員的要求：
⑴要求實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和隨行人員，應(yīng)盡職盡責(zé)，愛(ài)護(hù)學(xué)生為學(xué)著想，努力確保實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行。
⑵遇到難以處理的問(wèn)題，及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
⑶實(shí)習(xí)期間不得任意取消學(xué)生的實(shí)習(xí)權(quán)利。
五、實(shí)習(xí)考核方法：
⒈具體規(guī)定：
⑴、認(rèn)真完成實(shí)習(xí)規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。
⑵、實(shí)習(xí)成績(jī)分優(yōu)秀、良好、及格、不及格四個(gè)等級(jí)。
⑶、實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定主要由專業(yè)教師進(jìn)行考評(píng)。
⑷、對(duì)于實(shí)習(xí)期間缺勤1/3者或不遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律又不接受教育造成不良影響者，實(shí)習(xí)成績(jī)以不及格論處。
⒉實(shí)習(xí)考核評(píng)定。（滿分100分）
⑴、實(shí)習(xí)學(xué)生的個(gè)人自我評(píng)定及互評(píng)。（滿分20分）
①、個(gè)人自我評(píng)定：
實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，每個(gè)實(shí)習(xí)生都應(yīng)總結(jié)自己在實(shí)習(xí)中的收獲、體會(huì)和存在的問(wèn)題，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，提出今后努力方向。然后根據(jù)自己在實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)和體驗(yàn)，按照評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我鑒定。
②、學(xué)生互評(píng)及組長(zhǎng)評(píng)定：
實(shí)習(xí)結(jié)束，實(shí)組織本組學(xué)生對(duì)組內(nèi)的每個(gè)成員要進(jìn)行互評(píng)。
⑵、專業(yè)教師或者實(shí)習(xí)指導(dǎo)人員的評(píng)定：（滿分20分）
專業(yè)教師或?qū)嵙?xí)指導(dǎo)人員根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)單位鑒定等，結(jié)合自己的實(shí)際觀察，對(duì)學(xué)生進(jìn)行初步綜合評(píng)定成績(jī)。
⑶、專業(yè)教師根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行技能考核。（滿分60分）
實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，實(shí)習(xí)工作組組織專業(yè)教師以及實(shí)習(xí)單位的工作人員，參于對(duì)學(xué)生養(yǎng)殖專業(yè)技能進(jìn)行考核。考核的計(jì)分方法分四個(gè)等級(jí)：優(yōu)秀（50-60分以上）、良好（40-50分以上）、、及格（30分以上）和不及格（30分以下）。具體評(píng)定指標(biāo)，依據(jù)各學(xué)科的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱進(jìn)行。
⑷、實(shí)習(xí)工作組對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的成績(jī)給于綜合評(píng)定。（滿分100分）
實(shí)習(xí)工作組依據(jù)實(shí)習(xí)單位的鑒定、學(xué)生的自評(píng)和互評(píng)、學(xué)生的專業(yè)技能考成績(jī)等，組織養(yǎng)殖專業(yè)教師進(jìn)行對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)綜合評(píng)定。評(píng)定分四個(gè)等級(jí)：
①優(yōu)秀（90分以上）：能很好地完成大綱中規(guī)定的實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)習(xí)筆記工整、完整，實(shí)習(xí)報(bào)告能運(yùn)用專業(yè)理論知識(shí)對(duì)相關(guān)專業(yè)問(wèn)題加以分析，并有一定獨(dú)立見(jiàn)解，并能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面的總結(jié)。實(shí)習(xí)期間，遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，無(wú)遲到、早退、缺勤，態(tài)度積極，對(duì)實(shí)習(xí)有個(gè)人貢獻(xiàn)。
②良好（80分以上）：能比較好地完成大綱中規(guī)定的實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)習(xí)筆記工整、完整，實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行較全面的總結(jié)。遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，無(wú)遲到、早退、缺勤，態(tài)度積極。
高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系A(chǔ)HP頂崗實(shí)習(xí)是高等職業(yè)教育的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的重要途徑之一。高職學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)可以“零距離”地接觸崗位工作，盡快將所學(xué)專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為崗位技能，提升職業(yè)能力和素養(yǎng)；因而頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量、績(jī)效和水平的高低，將直接影響學(xué)生的實(shí)踐技能水平和就業(yè)能力的提高，影響學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。因此，探索一套科學(xué)合理、著眼于高職院校頂崗實(shí)習(xí)全過(guò)程的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)高職院校加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)管理，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量，提高實(shí)踐教學(xué)水平具有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。
一、高職院校頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)現(xiàn)狀
目前，高職院校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量水平、考核評(píng)價(jià)普遍重視不夠，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)過(guò)程的管理、監(jiān)控不到位，頂崗實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)方法陳舊、形式單一，缺乏科學(xué)合理的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果不能科學(xué)客觀地反映學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，考核評(píng)價(jià)形式化。主要表現(xiàn)在：
（一）缺乏量化考核指標(biāo)體系
目前，大多數(shù)學(xué)校沒(méi)有給出學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，實(shí)習(xí)成績(jī)主多以學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告、指導(dǎo)教師和企業(yè)的評(píng)語(yǔ)、鑒定為依據(jù)，而教師和企業(yè)的評(píng)價(jià)僅憑自己的印象和理解給予評(píng)語(yǔ)。評(píng)價(jià)結(jié)果沒(méi)有定量考核，一概泛泛而論，沒(méi)有實(shí)際意義。
（二）評(píng)價(jià)指標(biāo)體系不夠科學(xué)、全面
部分高職院校雖然已有相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系，但評(píng)價(jià)指標(biāo)不夠科學(xué)、全面，通常是學(xué)校指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)日志、出勤等對(duì)一些指標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)單打分，而企業(yè)指導(dǎo)教師相應(yīng)的對(duì)一些指標(biāo)進(jìn)行打分。然后將兩個(gè)分值按一定比例簡(jiǎn)單相加就得出學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)。在這種評(píng)價(jià)中，各指標(biāo)權(quán)重分配沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)的計(jì)算，往往是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，不能科學(xué)客觀地反應(yīng)實(shí)習(xí)效果。
（三）集中于最終評(píng)價(jià)而缺乏過(guò)程考核
由于多數(shù)專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)、實(shí)習(xí)單位比較分散，校內(nèi)指導(dǎo)教師不便于監(jiān)督指導(dǎo)，僅限于定期巡查或遠(yuǎn)程指導(dǎo)，缺乏對(duì)學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中專業(yè)技能和職業(yè)能力等方面的指導(dǎo)和考核，僅僅憑借是否參加了實(shí)習(xí)，或依據(jù)學(xué)生的日常表現(xiàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告、答辯等給出實(shí)習(xí)成績(jī)，而缺乏對(duì)學(xué)生整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程的考核和評(píng)價(jià)。
（四）對(duì)實(shí)習(xí)報(bào)告評(píng)價(jià)流于形式
實(shí)習(xí)報(bào)告是學(xué)生回顧實(shí)習(xí)過(guò)程、吸取實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)實(shí)習(xí)收獲的書(shū)面總結(jié)過(guò)程，是評(píng)價(jià)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況的重要依據(jù)，但大部分學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)把關(guān)不嚴(yán)，流于形式。考慮到學(xué)生即將畢業(yè)，只要學(xué)生寫(xiě)了，不管實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容的真實(shí)性與否及質(zhì)量如何，一般都予以通過(guò)。
二、基于AHP的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)
（一）頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)
為保證頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)的科學(xué)性、系統(tǒng)性、全面性，我們從頂崗實(shí)習(xí)的全過(guò)程出發(fā)，確立企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生個(gè)人三方評(píng)價(jià)主體；通過(guò)組織企業(yè)專家、系主任、專業(yè)帶頭人、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生等人員對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行充分調(diào)研、多輪次的征詢意見(jiàn)；在聽(tīng)取專家的意見(jiàn)、汲取各院校經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上確定考核內(nèi)容和主要觀測(cè)點(diǎn)，明確學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生本人在頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)中的作用和職責(zé)，最后構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系層次結(jié)構(gòu)模型。如圖1所示：
（二）AHP方法原理確定權(quán)重系數(shù)
我們采用AHP（層次分析法）確定指標(biāo)權(quán)重系數(shù)，根據(jù)對(duì)校企專家及指導(dǎo)教師的調(diào)研及畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，確定各層次結(jié)構(gòu)指標(biāo)之間的重要程度，分別建立兩兩判斷矩陣，采用方根法，借助MATLAB數(shù)學(xué)軟件，計(jì)算各層次要素權(quán)重值W，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，最后計(jì)算出指標(biāo)權(quán)重的總排序。
計(jì)算結(jié)果如下：
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)方法
實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)是由企業(yè)指導(dǎo)教師和學(xué)校指導(dǎo)教師及學(xué)生本人共同完成的，首先由學(xué)校、企業(yè)、個(gè)人根據(jù)實(shí)習(xí)學(xué)生的表現(xiàn)對(duì)指標(biāo)體系中各自負(fù)責(zé)的要素按百分制分別進(jìn)行打分，最后按指標(biāo)權(quán)重系數(shù)計(jì)算出其綜合得分，即學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)。
三、結(jié)論
我們運(yùn)用上述評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)我校旅游管理專業(yè)2011、2012屆畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，取得了較好的效果。通過(guò)評(píng)價(jià)指標(biāo)的指導(dǎo)作用，使畢業(yè)生進(jìn)一步明確了努力的方向，在實(shí)踐中不斷充實(shí)專業(yè)知識(shí)、訓(xùn)練技能；通過(guò)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的管理與考核評(píng)價(jià)，大幅度提升了畢業(yè)生的職業(yè)能力，得到用人單位的一致好評(píng)。這兩屆畢業(yè)生初次就業(yè)率均達(dá)到90%以上，年終就業(yè)率達(dá)到98%以上。
頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)是一個(gè)比較復(fù)雜的過(guò)程，在實(shí)際操作時(shí)，要根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，具體分析各指標(biāo)要素的賦值要求，不斷觀察和積累學(xué)生的表現(xiàn)和職業(yè)能力的變化，以客觀準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)；同時(shí)，要用動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的眼光看待評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果，不斷充實(shí)、改進(jìn)和完善評(píng)價(jià)體系，以期真正達(dá)到“以評(píng)促教，以評(píng)促建，評(píng)建結(jié)合，重在建設(shè)”的目的，為提高高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作質(zhì)量水平，提升學(xué)校核心競(jìng)爭(zhēng)力積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。
總之，在高職院校實(shí)踐教學(xué)管理過(guò)程中，建立完善的監(jiān)控和評(píng)價(jià)機(jī)制，制定科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系，全面、系統(tǒng)地評(píng)價(jià)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)工作，真實(shí)客觀地反映實(shí)習(xí)質(zhì)量，對(duì)于深化專業(yè)教學(xué)改革，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，突出職業(yè)特色，全面提升高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的作用和意義。
參考文獻(xiàn)：
[1]石洪斌.高職院校族旅游專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究與實(shí)踐[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2008，（28）
[2]白香鴿.高職院校如何有效地推進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)[J].職業(yè)技術(shù)， 2011，（5）
由于系領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、實(shí)習(xí)單位的積極支持和實(shí)習(xí)師生的共同努力，2004屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)進(jìn)行得很順利，取得了較好的成績(jī)，同時(shí)也反映出一些問(wèn)題。本屆畢業(yè)實(shí)習(xí)全面落實(shí)了實(shí)習(xí)計(jì)劃，使實(shí)習(xí)管理得到了規(guī)范，實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量得到了提高，并得出一些建設(shè)性的建議。
一、實(shí)習(xí)基本情況
1.實(shí)習(xí)時(shí)間200*年3月22日—200*年5月9日，共七周。
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)實(shí)習(xí)地點(diǎn)32個(gè)。在自治區(qū)內(nèi)25個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)，區(qū)外7個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)。具體實(shí)習(xí)地點(diǎn)詳見(jiàn)附件一，200*屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表。
3.實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)內(nèi)容可以概括為兩大類。一類是本專業(yè)范圍內(nèi)的工作，另外也有個(gè)別
4.實(shí)習(xí)人數(shù)
（1）實(shí)習(xí)學(xué)生。200*屆三個(gè)畢業(yè)班的131名學(xué)生全部參加了實(shí)習(xí)。
（2）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。共17人。由于實(shí)習(xí)點(diǎn)多，地點(diǎn)分散，系領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任和本學(xué)期任課教師及相關(guān)行政人員全部參加了實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。
5.實(shí)習(xí)形式
根據(jù)學(xué)院教務(wù)處的要求，采取集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)兩種形式。分散實(shí)習(xí)學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，都出具了三方簽名的書(shū)面材料（個(gè)人申請(qǐng)書(shū)、家長(zhǎng)同意書(shū)和實(shí)習(xí)單位接受實(shí)習(xí)的證明書(shū)）。集中實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)單位由系里聯(lián)系。所有實(shí)習(xí)單位都有專業(yè)教師指導(dǎo)。實(shí)習(xí)類型有畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)兩種，畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生107人（31個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)），畢業(yè)設(shè)計(jì)24人（1個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)）。根據(jù)學(xué)生個(gè)人意愿和特點(diǎn)選拔畢業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生，其他學(xué)生參加畢業(yè)設(shè)計(jì)。
6.實(shí)習(xí)成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
（1）收到32個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)每個(gè)點(diǎn)一份實(shí)習(xí)鑒定（實(shí)習(xí)單位蓋章有效）。鑒定對(duì)每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生做出了評(píng)價(jià)，131名學(xué)生單位實(shí)習(xí)鑒定成績(jī)?nèi)亢细瘛?/p>
（2）收到學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告112份。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生每人一份，共107份；畢業(yè)設(shè)計(jì)每組1份，共5份。實(shí)習(xí)報(bào)告全部合格。
（3）收到實(shí)習(xí)教師每人一份實(shí)結(jié)報(bào)告，共17份。報(bào)告內(nèi)容包括三部分。一是對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、能力、紀(jì)律情況和基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度的評(píng)價(jià)。二是結(jié)合實(shí)習(xí)單位的意見(jiàn)，對(duì)自己指導(dǎo)的每個(gè)學(xué)生給出綜合實(shí)習(xí)成績(jī)。三是就畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中反映出來(lái)的教學(xué)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議等。全體學(xué)生綜合實(shí)習(xí)成績(jī)?nèi)亢细瘛?/p>
二、實(shí)習(xí)表現(xiàn)與效果
達(dá)到了畢業(yè)實(shí)習(xí)的預(yù)期目的。在學(xué)校與社會(huì)這個(gè)承前啟后的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，同學(xué)們對(duì)自己、對(duì)工作有了更具體的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。本次實(shí)習(xí)采取分散形式。原則上以就業(yè)實(shí)習(xí)為主，同時(shí)與畢業(yè)論文選題相結(jié)合。本屆實(shí)習(xí)的單位覆蓋面很廣，企業(yè)總體水平也比較高。實(shí)習(xí)收獲主要體現(xiàn)在兩方面。
1.工作能力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，絕大多數(shù)同學(xué)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)參與企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品銷(xiāo)售、外貿(mào)談判、行政管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)運(yùn)作管理、人力資源管理等工作，同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，我們的學(xué)生具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實(shí)習(xí)單位的好評(píng)。大多數(shù)學(xué)生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計(jì)單位和有些企業(yè)，實(shí)習(xí)學(xué)生提出了許多合理化建議，做了許多實(shí)際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
2.實(shí)習(xí)方式。實(shí)習(xí)單位指定指導(dǎo)人員師傅帶徒弟式的帶學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生的日常實(shí)習(xí)。學(xué)生在實(shí)習(xí)單位，以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。同學(xué)們認(rèn)真的工作態(tài)度、較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)的精神受到了實(shí)習(xí)單位及其指導(dǎo)人員的一致好評(píng)。
3.實(shí)習(xí)收獲。主要有四個(gè)方面。一是通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。二是提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)。四是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。
4.組織管理。實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組成員親自到實(shí)習(xí)單位，檢查和指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作，協(xié)調(diào)解決實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，總結(jié)、交流工作經(jīng)驗(yàn)。
為突出高職教育優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能，根據(jù)文秘專業(yè)教學(xué)計(jì)劃安排，在完成課堂的理論和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)后，集中安排第六學(xué)期進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，一方面鞏固所學(xué)知識(shí)，檢驗(yàn)理論，強(qiáng)化技能，另一方面，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)，補(bǔ)充所學(xué)之不足，為畢業(yè)后盡快適應(yīng)崗位要求，成為具有較強(qiáng)的辦事、辦文、辦會(huì)和公關(guān)策劃能力的文秘人才打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)安排
(一)實(shí)習(xí)時(shí)間年2月23日開(kāi)始實(shí)習(xí)，年7月3日結(jié)束實(shí)習(xí)，返校辦理畢業(yè)手續(xù)。
(二)實(shí)習(xí)地點(diǎn)省內(nèi)行政、事業(yè)單位及企業(yè)的辦公、接待、管理等部門(mén)。由學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位和系里統(tǒng)一集中聯(lián)系相結(jié)合。師生通過(guò)各種渠道獲取就業(yè)信息，向用人單位推薦(自薦)優(yōu)秀學(xué)生實(shí)習(xí)(就業(yè))。系里推薦實(shí)習(xí)單位有：1.濟(jì)南鋼鐵集團(tuán)總公司2.山東省青年旅行社3.山東省公關(guān)協(xié)會(huì)4.團(tuán)省委機(jī)關(guān)服務(wù)中心5.山東青少年活動(dòng)中心6.山東省宣傳干部培訓(xùn)中心7.各地市企事業(yè)單位等
(三)實(shí)習(xí)內(nèi)容根據(jù)本專業(yè)已開(kāi)設(shè)過(guò)的《秘書(shū)原理與實(shí)務(wù)》、《公文寫(xiě)作》、《秘書(shū)禮儀》、《辦公自動(dòng)化》、《檔案管理》、《公司秘書(shū)實(shí)務(wù)》、《公關(guān)實(shí)務(wù)》等專業(yè)課程，做好辦公室事務(wù)管理、接待值班、處理、收發(fā)文件、寫(xiě)作文稿、整理檔案、組織會(huì)務(wù)等工作，在工作實(shí)踐中逐步進(jìn)入職業(yè)角色，培養(yǎng)職業(yè)精神，鍛煉職業(yè)技能。主要技能包括：1.辦公室日常事務(wù)能力；2.信息收集處理能力；3.文書(shū)擬寫(xiě)能力；4.調(diào)研能力；5.公關(guān)、協(xié)調(diào)能力；6.辦公自動(dòng)化設(shè)備應(yīng)用能力；7.用人單位需要的實(shí)際工作能力。
(四)實(shí)習(xí)的方法、步驟本著統(tǒng)一安排、靈活行動(dòng)、科學(xué)管理、嚴(yán)格考核的原則，組織專業(yè)實(shí)習(xí)。1.學(xué)生離校前，由系里統(tǒng)一進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)與謀職就業(yè)的相關(guān)教育，包括畢業(yè)實(shí)習(xí)動(dòng)員、畢業(yè)論文(社會(huì)調(diào)查)寫(xiě)作方法、就業(yè)趨勢(shì)報(bào)告、就業(yè)技巧講座等，并提前安排畢業(yè)論文指導(dǎo)教師。統(tǒng)一發(fā)放與畢業(yè)實(shí)習(xí)、求職就業(yè)相關(guān)的書(shū)面材料，包括實(shí)習(xí)單位聯(lián)系函、實(shí)習(xí)鑒定意見(jiàn)書(shū)、學(xué)生就業(yè)推薦書(shū)(含各科學(xué)習(xí)成績(jī))、學(xué)生就業(yè)協(xié)議書(shū)等。2.學(xué)生實(shí)習(xí)期間，由系里組成實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，宏觀指導(dǎo)重點(diǎn)巡視。3.由專業(yè)教研室負(fù)責(zé)擬訂有關(guān)的畢業(yè)論文參考題目，發(fā)放給學(xué)生(參見(jiàn)附件1)，并安排相關(guān)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師(參見(jiàn)附件2)，進(jìn)行專門(mén)的指導(dǎo)，提出具體的論文要求。4.學(xué)生自定實(shí)習(xí)計(jì)劃，自覺(jué)遵守實(shí)習(xí)單位有關(guān)規(guī)章制度，完成實(shí)習(xí)工作，由實(shí)習(xí)單位出具實(shí)習(xí)鑒定，實(shí)習(xí)結(jié)束后，完成畢業(yè)論文、調(diào)查報(bào)告或?qū)嵙?xí)報(bào)告，并將實(shí)習(xí)單位鑒定書(shū)與論文上交,以供系實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組進(jìn)行綜合鑒定。5.系里組織教師對(duì)學(xué)生的畢業(yè)論文、畢業(yè)作品及實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行鑒定，按優(yōu)秀、良好、合格、不合格等級(jí)計(jì)入學(xué)生檔案。在媒體公開(kāi)發(fā)表的作品原則上以成績(jī)優(yōu)秀計(jì)入。
三、實(shí)習(xí)作業(yè)要求
一、專業(yè)綜合實(shí)習(xí)目的
專業(yè)綜合實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)，分析總結(jié)和解決實(shí)際問(wèn)題的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是前期所學(xué)知識(shí)的一次全面綜合訓(xùn)練。使學(xué)生理論與實(shí)踐緊密結(jié)合、消化鞏固所學(xué)知識(shí)、掌握所學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論和基本技能，熟悉企業(yè)單位現(xiàn)狀，面向?qū)嵺`、拓寬視野、增強(qiáng)動(dòng)手能力和社會(huì)適應(yīng)能力。把學(xué)生培養(yǎng)成為具有較高的思想政治素質(zhì)，專業(yè)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐技能較強(qiáng)、能較好勝任有關(guān)專業(yè)業(yè)務(wù)的應(yīng)用型人才。專業(yè)綜合實(shí)習(xí)的特點(diǎn)是實(shí)踐性較強(qiáng)、綜合性突出，具有較強(qiáng)的挑戰(zhàn)性，不僅可以加深同學(xué)們對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的理解和掌握，還可以培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)新精神、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、提高分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力和專業(yè)綜合素質(zhì)，為畢業(yè)后適應(yīng)工作需要奠定很好的基礎(chǔ)，在實(shí)現(xiàn)本專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)中占有重要地位。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略（目標(biāo)），熟悉企業(yè)管理體系、組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化及運(yùn)行機(jī)制；
2.了解實(shí)習(xí)單位電子信息和通信工程技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)各類電子設(shè)備與系統(tǒng)工程項(xiàng)目概況；
3.參與并熟悉電子設(shè)備與通信系統(tǒng)的研究設(shè)計(jì)、應(yīng)用和開(kāi)發(fā)制造等工作過(guò)程。包括可行性分析、用戶需求分析、開(kāi)發(fā)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、開(kāi)發(fā)的組織管理、測(cè)試等；
4.了解通信工程的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、建設(shè)和監(jiān)理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和政策；建設(shè)質(zhì)量的控制和驗(yàn)收方法及相關(guān)規(guī)范；
5.了解電信業(yè)務(wù)的規(guī)劃開(kāi)發(fā)流程、網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃方法和手段、電信設(shè)備的維護(hù)和維修、電信計(jì)費(fèi)政策和實(shí)現(xiàn)手段；
6.軟件開(kāi)發(fā)的組織管理、可行性分析、需分析、概要設(shè)計(jì)、詳細(xì)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)語(yǔ)言開(kāi)發(fā)環(huán)境、測(cè)試方法和技術(shù)、質(zhì)量控制、各類文檔的編寫(xiě)與管理；
7.參與實(shí)習(xí)單位所安排的生產(chǎn)、管理、策劃、營(yíng)銷(xiāo)等具體的崗位工作。以上內(nèi)容，僅對(duì)實(shí)習(xí)起指導(dǎo)作用，不局限于上述內(nèi)容，學(xué)生可根據(jù)實(shí)際情況，與指導(dǎo)老師協(xié)商選擇。實(shí)習(xí)內(nèi)容原則上需與所學(xué)專業(yè)契合。
三、實(shí)習(xí)要求
1.對(duì)學(xué)生的要求
(1)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，要在指導(dǎo)老師或?qū)嵙?xí)單位有關(guān)人員的指導(dǎo)下，認(rèn)真完成指導(dǎo)老師或?qū)嵙?xí)單位下達(dá)的有關(guān)實(shí)習(xí)任務(wù)。深入實(shí)際，按時(shí)、保質(zhì)、足量全面地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。
(2)嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的管理規(guī)定和紀(jì)律，不遲到、不早退。
(3)嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的安全規(guī)章，嚴(yán)禁私自開(kāi)關(guān)機(jī)器設(shè)備；在得到允許使用儀器設(shè)備后，一定要先熟悉該設(shè)備的正確使用方法，再按要求使用，不得違規(guī)操作。
(4)學(xué)生須接受實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)，按時(shí)完成分配的工作任務(wù)。積極與校內(nèi)指導(dǎo)教師聯(lián)系，主動(dòng)匯報(bào)工作情況和思想情況。
(5)實(shí)習(xí)學(xué)生應(yīng)根據(jù)專業(yè)實(shí)習(xí)崗位，制訂個(gè)人實(shí)習(xí)工作計(jì)劃，明確目的和任務(wù)。在工作中做到勤觀察，勤思考，勤于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間要隨時(shí)做好實(shí)習(xí)記錄，認(rèn)真填寫(xiě)《東華大學(xué)信息學(xué)院專業(yè)綜合實(shí)習(xí)登記表》，實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，完成實(shí)習(xí)報(bào)告。校外實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)前需向校內(nèi)指導(dǎo)教師提供《專業(yè)綜合實(shí)習(xí)企業(yè)回執(zhí)》表和《信息學(xué)院學(xué)生校外專業(yè)實(shí)習(xí)備忘錄》，并由實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)給出實(shí)習(xí)鑒定意見(jiàn)。
(6)實(shí)習(xí)過(guò)程中注意個(gè)人人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。實(shí)習(xí)期間，學(xué)生因違反實(shí)習(xí)紀(jì)律和安全規(guī)定，造成自身?yè)p傷者，由學(xué)生本人承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
(7)發(fā)揚(yáng)良好精神風(fēng)貌，維護(hù)學(xué)校和本專業(yè)聲譽(yù)。
2.對(duì)校內(nèi)指導(dǎo)教師的要求
(1)執(zhí)行實(shí)習(xí)計(jì)劃，做好實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作。聯(lián)系校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，預(yù)先做好元器件的購(gòu)買(mǎi)、實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的檢查維護(hù)和具體實(shí)習(xí)內(nèi)容的準(zhǔn)備工作。
(2)加強(qiáng)實(shí)習(xí)前的教育工作。實(shí)習(xí)前應(yīng)使學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的要求、實(shí)習(xí)安排、實(shí)習(xí)紀(jì)律和考核要求，進(jìn)行職業(yè)道德教育和法紀(jì)教育。
(3)對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程的各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量。因材施教、耐心指導(dǎo)，解答學(xué)生實(shí)習(xí)中遇到的各類問(wèn)題。
(4)加強(qiáng)過(guò)程控制，做好管理工作。組織學(xué)生做好實(shí)習(xí)登記表、實(shí)習(xí)小結(jié)和實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫(xiě)。對(duì)學(xué)生綜合評(píng)價(jià)，確定實(shí)習(xí)成績(jī)。
(5)定期檢查校外實(shí)習(xí)學(xué)生的業(yè)務(wù)進(jìn)展情況，嚴(yán)格要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不放任自流。
四、實(shí)習(xí)方式
根據(jù)通信工程/電子信息工程專業(yè)的性質(zhì)、專業(yè)特點(diǎn)和實(shí)習(xí)要求，為與學(xué)生就業(yè)工作相適應(yīng)，采用集中定點(diǎn)為主、分散自主為輔的形式，有組織地開(kāi)展實(shí)習(xí)工作，學(xué)生按實(shí)習(xí)單位或指導(dǎo)教師安排進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)。
校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括寬帶網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)基地、物聯(lián)網(wǎng)實(shí)訓(xùn)基地和電子信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生可在老師指導(dǎo)下開(kāi)展各類通信系統(tǒng)和電子信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)與測(cè)試工作。學(xué)院可根據(jù)學(xué)生所學(xué)專業(yè)及個(gè)人意愿，在學(xué)生個(gè)人聯(lián)系好實(shí)習(xí)單位后（實(shí)習(xí)單位的選擇遵循就近原則），報(bào)學(xué)院批準(zhǔn)備案。校內(nèi)指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)全程管理校外同學(xué)的實(shí)習(xí)工作。五、進(jìn)度安排
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，專業(yè)綜合實(shí)習(xí)一般安排在第7學(xué)期9~16周，具體安排如下：(1)實(shí)習(xí)動(dòng)員：**-**學(xué)年第一學(xué)期第9周完成；
(2)聯(lián)系實(shí)習(xí)單位：**-**學(xué)年第一學(xué)期第10-11周完成；
(3)開(kāi)始實(shí)習(xí)：**-**學(xué)年第一學(xué)期第12-15周完成；
(4)實(shí)結(jié)：**-**學(xué)年第一學(xué)期第16周完成。
六、成績(jī)考核及要求
學(xué)生需完成實(shí)習(xí)的全部任務(wù)，并提交《東華大學(xué)信息學(xué)院專業(yè)綜合實(shí)習(xí)登記表》和《實(shí)習(xí)報(bào)告》后方可參加實(shí)習(xí)考核。校外實(shí)習(xí)需由實(shí)習(xí)單位作鑒定并蓋章。實(shí)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容要求為與專業(yè)相關(guān)，需包括整個(gè)系統(tǒng)的架構(gòu)和自己負(fù)責(zé)的具體工作。指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)登記表中的考勤、企業(yè)鑒定和表現(xiàn)等進(jìn)行綜合考核，給出實(shí)習(xí)成績(jī)。
具備下列條件之一者，均以不及格論：
1.未達(dá)到實(shí)習(xí)的基本要求，實(shí)習(xí)報(bào)告馬虎潦草，或內(nèi)容有明顯錯(cuò)誤；
關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；頂崗實(shí)習(xí)；計(jì)劃
中圖分類號(hào)：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A？搖 文章編號(hào)：1674-9324（2014）06-0258-02
2006年，教育部下發(fā)《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，要求加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，規(guī)范過(guò)程管理。2009年山東省教育廳下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)高等職業(yè)院校頂崗實(shí)習(xí)工作的意見(jiàn)》，要求規(guī)范高職院校頂崗實(shí)習(xí)工作，保障頂崗實(shí)習(xí)工作的順利開(kāi)展，規(guī)范管理，保證安全。這兩份文件的出臺(tái)，為高職院校的校外頂崗實(shí)習(xí)指明了方向，對(duì)進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作，加強(qiáng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理，不斷提高學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量，保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起到了重要作用。為貫徹落實(shí)“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合道路”的辦學(xué)方針，需加強(qiáng)烹飪專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理。
一、頂崗實(shí)習(xí)前期管理
1.給每位家長(zhǎng)郵寄一封信。信的主要內(nèi)容有：①頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間：每年的5月至9月。②學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，必須遵守學(xué)校的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)規(guī)定，遵守實(shí)習(xí)單位的工作紀(jì)律，不得私自離開(kāi)實(shí)習(xí)地點(diǎn)，外出必須向?qū)嵙?xí)單位領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)銷(xiāo)假。嚴(yán)禁夜間單人外出、在外過(guò)夜及外出上網(wǎng)。③學(xué)生實(shí)習(xí)期間需服從學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的雙重管理，按時(shí)上下班，不得曠工和私自調(diào)換實(shí)習(xí)單位，如有特殊情況，需經(jīng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師報(bào)系里同意，否則按實(shí)習(xí)不合格處理。④學(xué)生實(shí)習(xí)期間如有違紀(jì)行為，按學(xué)校及實(shí)習(xí)單位有關(guān)規(guī)定辦理，嚴(yán)重違紀(jì)者，視為實(shí)習(xí)不合格，緩發(fā)畢業(yè)證。⑤學(xué)生實(shí)習(xí)期間需認(rèn)真填寫(xiě)校外實(shí)習(xí)手冊(cè)，每半個(gè)月填寫(xiě)一份《實(shí)習(xí)報(bào)告》，實(shí)習(xí)結(jié)束后要求撰寫(xiě)出不少于2000字的實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行評(píng)判，成績(jī)計(jì)入檔案。⑥請(qǐng)家長(zhǎng)與學(xué)校密切配合，主動(dòng)、經(jīng)常地和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師聯(lián)系，掌握學(xué)生動(dòng)向，共同做好學(xué)生的思想教育工作。學(xué)生實(shí)習(xí)中出現(xiàn)問(wèn)題，家長(zhǎng)和學(xué)校及時(shí)溝通，共同解決，切實(shí)履行監(jiān)護(hù)人的職責(zé)。
2.和企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。協(xié)議的內(nèi)容包括：實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)人數(shù)、學(xué)校的職責(zé)、企業(yè)的職責(zé)、實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)規(guī)定、勞動(dòng)保護(hù)等內(nèi)容。
3.制定烹飪專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃。頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：①頂崗實(shí)習(xí)定位和任務(wù)。頂崗實(shí)習(xí)是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中不可缺失的重要環(huán)節(jié)，其主要目的是通過(guò)學(xué)生在飯店、餐飲企業(yè)廚房各崗位進(jìn)行跟班及頂崗實(shí)習(xí)，結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識(shí)，熟練掌握崗位工作流程及烹飪技能，具備獨(dú)立工作的能力，培養(yǎng)綜合的從業(yè)素質(zhì)，為更深層次的專業(yè)學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)積累經(jīng)驗(yàn)。②頂崗實(shí)習(xí)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)：熟練掌握烹飪技能，能夠勝任廚房各操作崗位工作；具備營(yíng)養(yǎng)配餐的能力；掌握烹飪成本核算的方法和技巧；掌握烹飪?cè)牧系牟少?gòu)、保管與使用流程監(jiān)管方法；具有對(duì)廚房設(shè)備、工具進(jìn)行使用和養(yǎng)護(hù)的能力；具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和良好的職業(yè)行為習(xí)慣；具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；善于不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行菜點(diǎn)創(chuàng)新；具備良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和工作溝通能力；具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力；具有良好的符合職業(yè)要求的儀表儀容儀態(tài)和禮儀修養(yǎng)；具備獲取、分析、使用信息的能力；具備對(duì)知識(shí)的抽象、概括、判斷、綜合運(yùn)用能力。③頂崗實(shí)習(xí)的要求：實(shí)習(xí)紀(jì)律。實(shí)習(xí)開(kāi)始前，為了保證良好的實(shí)習(xí)效果，系、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生本人要共同簽署頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議書(shū)。實(shí)習(xí)期間主動(dòng)接受學(xué)校與實(shí)習(xí)單位的雙向指導(dǎo)與管理，嚴(yán)格遵守學(xué)校的實(shí)習(xí)教學(xué)規(guī)定，遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，認(rèn)真履行實(shí)習(xí)協(xié)議中約定的一切內(nèi)容；實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師責(zé)任。指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)開(kāi)始前組織學(xué)生明確教學(xué)實(shí)習(xí)任務(wù)，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)紀(jì)律。指導(dǎo)教師在學(xué)生實(shí)習(xí)期間應(yīng)隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，經(jīng)常與實(shí)習(xí)單位溝通交流，協(xié)助實(shí)習(xí)單位進(jìn)行管理，及時(shí)解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題；指導(dǎo)教師每月至少到企業(yè)一次，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，幫助學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題，及時(shí)填寫(xiě)實(shí)習(xí)管理工作日志；學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，指導(dǎo)教師須及時(shí)逐級(jí)報(bào)告并協(xié)助系領(lǐng)導(dǎo)解決問(wèn)題；學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，指導(dǎo)教師要根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)客觀地進(jìn)行實(shí)習(xí)鑒定與評(píng)價(jià)，在實(shí)習(xí)結(jié)束兩周內(nèi)匯總整理過(guò)程性資料，交由教學(xué)辦存檔。實(shí)習(xí)生在崗期間基本要求：實(shí)習(xí)期間，按在校生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，接受學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的雙重管理；遵守學(xué)校的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)規(guī)定，遵守實(shí)習(xí)單位的工作紀(jì)律要求，尊師敬業(yè)，禮貌待人，按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工、不私自離開(kāi)實(shí)習(xí)單位；不在夜間單人外出、不在外過(guò)夜及外出上網(wǎng)。嚴(yán)格遵守單位的住宿管理規(guī)定，不允許學(xué)生私自在實(shí)習(xí)單位外租房居住；服從學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的雙重管理，不私自調(diào)換實(shí)習(xí)單位，如有特殊情況，需經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師報(bào)系里同意，否則按實(shí)習(xí)不及格處理；認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，填寫(xiě)校外實(shí)習(xí)手冊(cè)，每半個(gè)月填寫(xiě)一份《實(shí)習(xí)報(bào)告》，實(shí)習(xí)結(jié)束后撰寫(xiě)不少于2000字的實(shí)結(jié)。學(xué)生實(shí)習(xí)期間如有違紀(jì)行為，按學(xué)校及實(shí)習(xí)單位有關(guān)規(guī)定辦理，嚴(yán)重違紀(jì)者，視為實(shí)習(xí)不合格，緩發(fā)畢業(yè)證。實(shí)習(xí)期間因違規(guī)、違紀(jì)、違法造成的經(jīng)濟(jì)損失由學(xué)生本人負(fù)責(zé)。④考核方式：采用過(guò)程性評(píng)價(jià)和結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的主體包括實(shí)習(xí)崗位指導(dǎo)教師、校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生個(gè)人以及崗位服務(wù)對(duì)象等。評(píng)價(jià)的主要依據(jù)是崗位工作質(zhì)量意見(jiàn)反饋、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)結(jié)、實(shí)習(xí)鑒定等。按優(yōu)秀、良好、及格、不及格四級(jí)評(píng)定。各等級(jí)成績(jī)?cè)u(píng)定要素：實(shí)習(xí)紀(jì)律：按照簽署的畢業(yè)實(shí)習(xí)協(xié)議書(shū)的規(guī)定時(shí)間完成實(shí)習(xí)任務(wù)，遵守學(xué)校的實(shí)習(xí)紀(jì)律和實(shí)習(xí)單位各項(xiàng)規(guī)章制度。實(shí)習(xí)態(tài)度：實(shí)習(xí)態(tài)度端正，尊敬指導(dǎo)教師，講究禮儀禮貌。動(dòng)手能力：能很快適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，達(dá)到崗位要求，熟練掌握服務(wù)技能。實(shí)習(xí)報(bào)告：填寫(xiě)認(rèn)真，按時(shí)完成，真實(shí)反映實(shí)際情況。實(shí)結(jié)：結(jié)合自己實(shí)習(xí)經(jīng)歷和所學(xué)知識(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。各等級(jí)成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：包括優(yōu)秀等級(jí)：?jiǎn)挝粚?shí)習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)均為優(yōu)秀等級(jí)。良好等級(jí)：?jiǎn)挝粚?shí)習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)均為良好以上等級(jí)。及格等級(jí)：?jiǎn)挝粚?shí)習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)均為及格以上等級(jí)。不及格等級(jí)：有以下三種情況之一者評(píng)為不及格等級(jí)：嚴(yán)重違反學(xué)校或?qū)嵙?xí)單位規(guī)章制度；實(shí)習(xí)期不滿三個(gè)月；單位實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師與學(xué)校指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)指標(biāo)有兩項(xiàng)為不及格等級(jí)。
4.召開(kāi)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。
5.完成指導(dǎo)教師的分配，頂崗實(shí)習(xí)前指導(dǎo)教師與學(xué)生召開(kāi)見(jiàn)面會(huì)，強(qiáng)調(diào)頂崗實(shí)習(xí)的重要性，簽訂頂崗實(shí)習(xí)安全責(zé)任書(shū)。
二、實(shí)訓(xùn)中期
1.走訪企業(yè)：①指導(dǎo)教師至少每月一次走訪企業(yè)，了解學(xué)生頂崗情況、企業(yè)用人情況；②走訪情況包括實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作情況、學(xué)生在崗期間生活及心理問(wèn)題，指導(dǎo)教師走訪時(shí)須與實(shí)習(xí)單位相關(guān)人員進(jìn)行交流并反饋相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
2.電話聯(lián)系：指導(dǎo)教師至少每半個(gè)月和同學(xué)聯(lián)系，了解學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況、生活安全等情況。
3.建立QQ群、郵箱等隨時(shí)對(duì)學(xué)生指導(dǎo)和溝通。
4.經(jīng)常和企業(yè)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師溝通，及時(shí)掌握學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
三、實(shí)習(xí)后期
1.考核評(píng)定：根據(jù)等級(jí)成績(jī)?cè)u(píng)定要素對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)定。
2.上交實(shí)習(xí)報(bào)告：督促學(xué)生認(rèn)真整理實(shí)習(xí)報(bào)告，按照學(xué)號(hào)由小到大裝訂存檔。
3.總結(jié)表彰：對(duì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行表彰。
四、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
1.頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間段的選取符合餐飲業(yè)的特點(diǎn)，利用5到9月份旅游高峰期頂崗實(shí)習(xí)，有利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)。客源多、原料全，學(xué)生能見(jiàn)識(shí)到許多新式原料，同時(shí)能學(xué)到創(chuàng)新菜肴和創(chuàng)新理念。
2.有利于學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，并能積累一些社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中能學(xué)到許多先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，為將來(lái)的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
3.加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，拓寬就業(yè)市場(chǎng)，有利于學(xué)生就業(yè)。
五、存在的主要問(wèn)題
1.實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)分散，管理難度較大。
2.學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)，最大的問(wèn)題是安全問(wèn)題。例如，學(xué)生切配中手被劃破；地面滑容易摔跤，水、電、汽等安全隱患。
六、今后需要完善的地方
1.實(shí)習(xí)中期，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的安全、紀(jì)律等方面管理；
2.加強(qiáng)校內(nèi)和校外指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)輔導(dǎo)；
3.繼續(xù)加強(qiáng)與企業(yè)的溝通，切實(shí)做到校企合作，共同育人；
4.實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)利用暑假到學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)和學(xué)生一起頂崗，以加強(qiáng)校外頂崗實(shí)習(xí)管理。
參考文獻(xiàn)：
[1]教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)[Z].教高[2006]16號(hào).2006-11-16.
