時(shí)間：2023-02-28 15:37:26
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇人教版高二生物總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
我說課的題目是人教版第四章第二節(jié)“種群數(shù)量的變化”本課是在學(xué)生了解了種群數(shù)量特征的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步介入數(shù)學(xué)知識(shí)，用建立數(shù)學(xué)模型的方法描述，解釋和預(yù)測(cè)種群數(shù)量的變化，建立數(shù)學(xué)模型對(duì)于幫助學(xué)生理解自然事物的數(shù)量特征和數(shù)量變化規(guī)律具有重要意義（能力方面）。
高二學(xué)生已經(jīng)具備了相對(duì)較強(qiáng)的探究分析，解決問題的能力，具有一定的生物科學(xué)素養(yǎng)。從知識(shí)方面來說初步具備了與數(shù)學(xué)模型相關(guān)的數(shù)學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備，學(xué)生的生活體驗(yàn)也足以理解種群數(shù)量變化。所以，這堂課的學(xué)習(xí)，學(xué)生自己將種群數(shù)量變化的生物學(xué)問題歸結(jié)成為數(shù)學(xué)問題，進(jìn)而嘗試應(yīng)用建模成果去解決身邊的問題。
二、教學(xué)目標(biāo)分析
根據(jù)我對(duì)課標(biāo)的理解從知識(shí)，能力，情感態(tài)度與價(jià)值觀三個(gè)維度制定了教學(xué)目標(biāo)，解釋種群的數(shù)量變動(dòng)。
知識(shí)目標(biāo)：嘗試建立數(shù)學(xué)模型，解釋種群的數(shù)量變動(dòng)。
能力目標(biāo)：能夠正確使用顯微鏡，血球計(jì)數(shù)器對(duì)酵母計(jì)數(shù)；嘗試?yán)脭?shù)學(xué)模型解釋當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境問題；
情感態(tài)度與價(jià)值觀：關(guān)注人類活動(dòng)對(duì)種群數(shù)量變化的影響，形成可持續(xù)發(fā)展的觀念。
重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：嘗試建構(gòu)種群增長(zhǎng)的數(shù)學(xué)模型，并據(jù)此解釋種群數(shù)量的變化。
難點(diǎn)：建構(gòu)種群增長(zhǎng)的數(shù)學(xué)模型。
三、教學(xué)過程分析
（一）教法與學(xué)法
教法：為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。我采用了“三疑三探”的授課模式來完成所定的三維目標(biāo)，同時(shí)采用多媒體教學(xué)為輔的手段。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生以自主學(xué)習(xí)為主，培養(yǎng)學(xué)生交流，合作能力，提出問題，發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。
學(xué)法：自學(xué)、合作、探究
（二）教學(xué)過程
設(shè)疑自探：
首先教師創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生在課前以預(yù)習(xí)題案為依據(jù)進(jìn)行預(yù)習(xí)，總結(jié)自探提綱，教師歸納、總結(jié)自探提綱，并給有貢獻(xiàn)的小組加分并鼓勵(lì)，此節(jié)歸納自探提綱4點(diǎn)：
1。說明建構(gòu)種群增長(zhǎng)模型的方法，及其步驟？
2。種群的數(shù)量是怎樣變化的？
3。什么是環(huán)境容納量？
4。影響種群數(shù)量變化的因素有哪些？
解疑合探：
在完成設(shè)疑自探的基礎(chǔ)上，各小組學(xué)生圍繞自探提綱，進(jìn)行解疑合探，在學(xué)科組長(zhǎng)的安排下有序盡心，對(duì)難點(diǎn)進(jìn)行探討整理，達(dá)成共識(shí)并進(jìn)行展示，展示結(jié)束后，按分工逐題進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充，歸納，教師利用評(píng)分榜計(jì)分，尤其對(duì)提出不同見解的其他學(xué)生要雙倍加分。經(jīng)過此過程基本完成教材中主干知識(shí)（完成“J”、“S”型曲線及相關(guān)知識(shí)）
質(zhì)疑再探：
給予學(xué)生反思時(shí)間。啟發(fā)學(xué)生提出更有價(jià)值的問題，我采用了學(xué)生直接質(zhì)疑，全班學(xué)生爭(zhēng)相解答，對(duì)解決不了的問題教師直接解答，或引導(dǎo)學(xué)生課下帶著興趣探究。
運(yùn)用拓展：
為了檢驗(yàn)教學(xué)效果，鞏固知識(shí)，我結(jié)合本節(jié)重點(diǎn)、難點(diǎn)和易混點(diǎn)等知識(shí)內(nèi)容出示背景材料引導(dǎo)學(xué)生遍題，在此環(huán)節(jié)中對(duì)及時(shí)編題，搶答者加分鼓勵(lì)。
四、全課總結(jié)：
學(xué)科組長(zhǎng)對(duì)此節(jié)課進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)出本節(jié)課的展示之星，評(píng)價(jià)之星，質(zhì)疑之星及諾貝爾小組。
1.1教學(xué)內(nèi)容分析
“通過神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)”是人教版《必修3·穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》教材第二章“動(dòng)物和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)”第一節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)生復(fù)習(xí)了細(xì)胞生活的環(huán)境、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步復(fù)習(xí)穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制之———神經(jīng)調(diào)節(jié)。本節(jié)的主要內(nèi)容是神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式和興奮的傳導(dǎo)。關(guān)于興奮的傳導(dǎo)，包括神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和細(xì)胞間的傳遞兩部分內(nèi)容。在學(xué)習(xí)神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)這一部分內(nèi)容時(shí)，通過問題的引導(dǎo)復(fù)習(xí)神經(jīng)纖維受到刺激時(shí)產(chǎn)生電位變化、電位差和局部電流的形成以及興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)方式。在學(xué)習(xí)細(xì)胞間的傳遞這一部分內(nèi)容時(shí)，突出介紹突觸的結(jié)構(gòu)，具體回顧興奮怎樣從一個(gè)神經(jīng)元通過突觸傳遞給另一個(gè)神經(jīng)元，最后得出神經(jīng)元之間興奮只能單向傳遞的原因。為了更好的體現(xiàn)學(xué)生在復(fù)習(xí)課中的主體地位，筆者將學(xué)生分組學(xué)習(xí)，先小組交流討論，再課堂評(píng)價(jià)，進(jìn)行交流。
1.2學(xué)情分析
關(guān)于神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式一反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)——反射弧等相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)生在初中就已經(jīng)學(xué)過，新課在高二時(shí)才上課，所以復(fù)習(xí)課上，教師可以給出少量時(shí)間由學(xué)生快速閱讀進(jìn)行回憶基本知識(shí)點(diǎn)，并通過提問及時(shí)深化。
興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和在神經(jīng)元上的傳遞這些內(nèi)容比較抽象，特別是興奮傳導(dǎo)時(shí)膜電位的變化和突觸釋放遞質(zhì)的過程，教師可以通過拋出小問題的方式，解決這些既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)的內(nèi)容。本節(jié)的內(nèi)容對(duì)于生物學(xué)科知識(shí)體系的建構(gòu)、生物學(xué)科思維方法的形成、生物學(xué)科能力的培養(yǎng)都具有重要作用。
另外基于筆者的授課對(duì)象為參加學(xué)業(yè)水平測(cè)試的學(xué)生，因此復(fù)習(xí)的深度和難度與高考相比較簡(jiǎn)單些。
2教學(xué)目標(biāo)
2.1知識(shí)目標(biāo)
（1）描述神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式、結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)及其完整性的必要。
（2）說明興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)過程和特點(diǎn)。
（3）知道突觸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
（4）說明興奮在細(xì)胞間的傳遞過程及單向傳遞的原因。
（5）概述人腦的組成及各部分的功能，說出人類語言中樞的位置和功能。
2.2能力目標(biāo)
（1）闡明興奮傳導(dǎo)的動(dòng)態(tài)過程，養(yǎng)成分析、比較、歸納等邏輯推理能力。
（2）利用電學(xué)原理分析膜電位變化，知曉學(xué)科之間是相互滲透的。
2.3情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)
（1）形成學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和不斷探究的科學(xué)精神。
（2）關(guān)注事物普遍聯(lián)系，建立唯物主義世界觀。
（3）認(rèn)同生命本質(zhì)，滲透協(xié)調(diào)美和思想美。
3教學(xué)過程
本節(jié)課按照三個(gè)過程進(jìn)行：第一個(gè)過程（15 min）為預(yù)習(xí)與展示；第2個(gè)過程（20 min）為合作與交流；第3個(gè)過程（10 min）為總結(jié)與反饋。這樣，教師既能在有限的時(shí)間里將知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)到位，更重要得是培養(yǎng)學(xué)生深層次的探究能力和表達(dá)能力以及培養(yǎng)一定的科學(xué)素養(yǎng)。
3.1第1個(gè)過程：預(yù)習(xí)與展示（表1）
一、切實(shí)抓好師德建設(shè)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力
組織科組教師認(rèn)真學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，明確師德教育的重要性，在思想政治、道德品質(zhì)、學(xué)識(shí)教風(fēng)等方面不斷提高，為人師表。集體學(xué)習(xí)與個(gè)人學(xué)習(xí)相結(jié)合，認(rèn)真落實(shí)《東莞中學(xué)常規(guī)教學(xué)要求》，仔細(xì)研究《高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)（學(xué)分制）》，不斷探索現(xiàn)代信息技術(shù)與生物學(xué)教學(xué)整合的新思路、新方法，提高教師個(gè)人的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)。
組織好科組活動(dòng)、外出學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，積極與市內(nèi)外生物老師交流。第一學(xué)期的第八周組織科組老師到黃山市黃山一中（省一級(jí)學(xué)校）參觀學(xué)習(xí)，了解教改動(dòng)態(tài)、交流研究性學(xué)習(xí)開展情況，并聽了高二一節(jié)《水分代謝》課，對(duì)我校生物常規(guī)教學(xué)有一定的啟發(fā)意義。承辦了全市的生物優(yōu)質(zhì)課初賽工作，學(xué)習(xí)了我市兄弟學(xué)校的課堂教學(xué)。了解全國(guó)新課改信息，討論初步?jīng)Q定高一使用人教版教材。
參與編寫市高三輔導(dǎo)材料，張子勝老師參與編寫《高三綜合科》一書和下學(xué)期的綜合復(fù)習(xí)練習(xí)，刁宏垠參與編寫下學(xué)期高考生物的練習(xí)。
參加全市生物年會(huì)，林春來當(dāng)選為東莞市中學(xué)生物教研會(huì)副理事長(zhǎng)，黃炳炎、周平凡、刁宏垠當(dāng)選為理事和常務(wù)理事。
二、認(rèn)真落實(shí)常規(guī)教學(xué)工作
1、選好備課組長(zhǎng)，組織好每周的集體備課，定時(shí)間定地點(diǎn)定內(nèi)容，認(rèn)真落實(shí)常規(guī)教學(xué)要求，具體見各個(gè)備課組記錄。每周至少有一節(jié)集體備課時(shí)間，要求做到“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一內(nèi)容統(tǒng)一進(jìn)度統(tǒng)一作業(yè)統(tǒng)一練習(xí)。科組長(zhǎng)檢查落實(shí)。
高三：刁宏垠（生物）、張子勝（綜合）
高二：黃炳炎（組員：任彩棉、何惠平、譚慧英）
初二：周平凡（組員：林春來）
選出高二備課組為優(yōu)秀備課組。
2、搞好個(gè)人備課，提倡電子備課，網(wǎng)上交流；全體生物教師積極參與科組網(wǎng)站建設(shè)，積極向?qū)W生推薦科組網(wǎng)站，提倡網(wǎng)上師生交流。目前科組資源庫常用多媒體資源有7、36GB。科組網(wǎng)頁得到更新。
選出何惠平的教案為優(yōu)秀教案。
3、加強(qiáng)常規(guī)教學(xué)檢查，提高課堂教學(xué)貭量；計(jì)劃落實(shí)科組公開課，加強(qiáng)課堂教學(xué)研究。
第一學(xué)期的研究課
任彩棉第十周 《新陳代謝與酶》
張子勝第十二周《生殖與發(fā)育》
周平凡第十三周《細(xì)菌、真菌在自然界的作用》
譚慧英第十四周《水分代謝》
選出張子勝的公開課為優(yōu)秀公開課。
第二學(xué)期的公開課
任彩棉第六周3、19 《遺傳病與優(yōu)生》
周平凡第六周3、19《做一個(gè)心理健康的人》
選出任彩棉的公開課為優(yōu)秀公開課。
5、研究高二、高三的文科周班、理科班、生物班學(xué)生的實(shí)際情況，有針對(duì)性、選擇性地練習(xí)，切實(shí)控制作業(yè)量，嚴(yán)把資料關(guān)。加強(qiáng)考試命題研究，提高高二“八校聯(lián)考”生物成績(jī)、高三市統(tǒng)一摸底考試成績(jī)。
高三生物班黃柏球同學(xué)以783分獲東莞市生物高考單科第一名，生物平均分為571、2列全市各生物班第一名，總分700分以上3人，重點(diǎn)人數(shù)一般本科人數(shù)完成目標(biāo)，超2人。
三、加大教研、教改力度
1、進(jìn)一步充實(shí)完善科組資源庫，完成高二、高三的電子教案、課件系列化工作。積極參加學(xué)校教師打字比賽，成績(jī)優(yōu)良。完善科組網(wǎng)頁。
2、完成學(xué)年度論文總結(jié)，向市教研會(huì)提交學(xué)科教育教學(xué)論文和學(xué)生小課題研究。
刁宏垠課例設(shè)計(jì)《觀察植物細(xì)胞的餓有絲分裂》市一等獎(jiǎng)
周平凡課例設(shè)計(jì)《WEBQUSET主題探究——生物進(jìn)化理論的發(fā)展》市二等獎(jiǎng)
刁宏垠教學(xué)論文《性狀分離比的模擬實(shí)驗(yàn)的拓展策略》市二等獎(jiǎng)、省二等獎(jiǎng)
任彩棉教學(xué)論文《創(chuàng)新教育與生物教學(xué)》市二等獎(jiǎng)、省二等獎(jiǎng)
張子勝教學(xué)論文《重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)提高學(xué)生素質(zhì)》市二等獎(jiǎng)、省一等獎(jiǎng)
四、搞好第二課堂活動(dòng)。
1、按照高二、初二生物課程要求，開展“研究性學(xué)習(xí)”。
周平凡老師指導(dǎo)學(xué)生小論文寫作，獲獎(jiǎng)如下：
初二（4）吳曉翎陳彥《關(guān)于眼鏡問題的研究》市一等獎(jiǎng)
初二（6）李敏怡方韻怡《酸雨對(duì)植物的影響》市二等獎(jiǎng)
初二（7）顏曉茵蘇麗華杜旭林《蜻蜓為什么把卵產(chǎn)在綠色的操場(chǎng)上》市三等獎(jiǎng)
2、繼續(xù)做好初二、高二生物競(jìng)賽輔導(dǎo)工作。
刁宏垠指導(dǎo)學(xué)生在20xx、7參加的全國(guó)中學(xué)生生物學(xué)競(jìng)賽
高三（6）劉炯、吳惠玲，高三（8）黃柏球三位獲全國(guó)二等獎(jiǎng)
高三（6）黃蘭紅、高三（9）朱家樂、高三（10）梁沃威三位獲全國(guó)三等獎(jiǎng)。
任彩棉、何惠平、譚慧英、黃炳炎等老師輔導(dǎo)學(xué)生在20xx、4參加的全省中學(xué)生生物學(xué)競(jìng)賽，20xx、510位同學(xué)參加全國(guó)中學(xué)生生物學(xué)競(jìng)賽，結(jié)果沒有公布
省一等獎(jiǎng)李安鈺祝彩霞王振軍葉瑞施張尚凡黃嘉欣 黎雪芬
省二等獎(jiǎng)王申鐘監(jiān)森黃加敏
省三等獎(jiǎng)曾堔王廣發(fā)袁銀歡許虎云盧佩芝葉婉玲
周平凡、林春來老師輔導(dǎo)初二學(xué)生在20xx、5參加全省初中生生物競(jìng)賽
省一等獎(jiǎng)余志杰涂安然李健榮何奕鄺俊杰區(qū)永曦
省二等獎(jiǎng)陳卓華蹲隅？顏曉茵張海彬
省三等獎(jiǎng)袁鏡初謝無奇葉潤(rùn)康
市三等獎(jiǎng)梁曉琳葉立仁張瀟瀟
關(guān)鍵詞：果酒；發(fā)酵；實(shí)踐活動(dòng)；教學(xué)設(shè)計(jì)
中圖分類號(hào)：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2013）17-135-02
一、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分析
1、教材分析
《果酒和果醋的制作》是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《生物選修1-生物技術(shù)實(shí)踐》第1專題“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”的課題1內(nèi)容。其中果酒是學(xué)生日常生活中熟悉的發(fā)酵飲品，制作所需材料多種多樣，同時(shí)成本也不高，制作并不需要特殊的實(shí)驗(yàn)用具或器材，可操作性強(qiáng)，且酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的原理學(xué)生在必修1中已經(jīng)學(xué)習(xí)了，因此只要明確實(shí)驗(yàn)原理，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生就能自主設(shè)計(jì)和實(shí)施實(shí)驗(yàn)。
2、學(xué)情分析
生物學(xué)科與社會(huì)生活聯(lián)系密切，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)生物學(xué)知識(shí)和動(dòng)手操作有濃厚的興趣。高二學(xué)生已具備一定的生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐操作能力，思維活躍，動(dòng)手能力較強(qiáng)，想象力豐富，敢于大膽嘗試。傳統(tǒng)的酒文化和果酒的保健養(yǎng)顏?zhàn)饔茫芗ぐl(fā)學(xué)生制作果酒的熱情。
二、教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)性目標(biāo)
（1）說出果酒制作所需的菌種。
（2）說明果酒制作的原理。
（3）寫出果酒制作的實(shí)驗(yàn)流程，并分析影響發(fā)酵的因素。
2、能力目標(biāo)
（1）根據(jù)果酒制作原理，設(shè)計(jì)果酒制作的實(shí)驗(yàn)操作過程。
（2）參與制作果酒的過程，分析評(píng)價(jià)發(fā)酵的結(jié)果，領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并學(xué)習(xí)相關(guān)的操作技能。
三、教學(xué)策略與手段
結(jié)合教學(xué)條件，采用課上課下即校內(nèi)校外相結(jié)合的教學(xué)模式。即課前學(xué)生收集相關(guān)的資料、自學(xué)本課題內(nèi)容；課上教師指導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并為學(xué)生提供必要的實(shí)驗(yàn)建議及參考資料。學(xué)生以小組為單位進(jìn)行組內(nèi)互評(píng)，組間口頭交流，確定可行性的實(shí)驗(yàn)方案；教師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)進(jìn)行相關(guān)評(píng)價(jià)及建議；課下學(xué)生利用家庭資源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，并做好觀察記錄；中期匯報(bào)成果，學(xué)生之間對(duì)中期成果進(jìn)行評(píng)價(jià)、師生共同對(duì)學(xué)生能否在實(shí)驗(yàn)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、能否就問題提出可以解決的方法、能否并實(shí)事求是記錄觀察的現(xiàn)象等進(jìn)行評(píng)價(jià)；對(duì)實(shí)驗(yàn)后期工作提出必要的指導(dǎo)和建議；繼續(xù)完成實(shí)驗(yàn)，最終進(jìn)行成果的展示與交流，并進(jìn)行最終的適度評(píng)價(jià)。
四、實(shí)踐活動(dòng)過程
1、活動(dòng)前準(zhǔn)備
學(xué)生自學(xué)本節(jié)內(nèi)容；收集有關(guān)果酒及家鄉(xiāng)葡萄酒制作的相關(guān)資料。
2、學(xué)生操作及調(diào)控
（1）課上：檢查學(xué)生自學(xué)的效果；組織學(xué)生進(jìn)行討論、交流，談自己對(duì)果酒的一些認(rèn)識(shí)；請(qǐng)學(xué)生品嘗教師制作的葡萄酒。
多媒體展示制作果酒的基本實(shí)驗(yàn)流程：挑選葡萄沖洗榨汁酒精發(fā)酵果酒
指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)流程、原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并以小組為單位進(jìn)行討論、交流、評(píng)價(jià)。教師為學(xué)生提供必要的實(shí)驗(yàn)建議：如方法、材料及容器的選擇、處理；發(fā)酵條件的控制；技術(shù)咨詢（如向家長(zhǎng)請(qǐng)教家庭釀制葡萄酒的方法和過程等）等。
（2）課下：學(xué)生以小組為單位選擇實(shí)驗(yàn)材料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置、準(zhǔn)備發(fā)酵罐、按照課上設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行操作。
（3）中期匯報(bào)（發(fā)酵7-8天）。
教師時(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐過程的進(jìn)展，對(duì)學(xué)生能否在實(shí)驗(yàn)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、能否就問題提出可以解決的方法、能否實(shí)事求是地記錄和觀察現(xiàn)象、設(shè)計(jì)的方案是否有獨(dú)到之處等進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生之間對(duì)中期成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)有創(chuàng)新價(jià)值的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行展示交流。
（4）成果的匯報(bào)、展示、交流與評(píng)價(jià)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)實(shí)踐的過程，展示其作品，小組間相互品嘗和評(píng)價(jià)，交流制作果酒的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)踐過程中的成功和失敗，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
（5）實(shí)踐活動(dòng)延伸。
針對(duì)個(gè)別學(xué)生的作品中出現(xiàn)了“釀酒不成變成醋”的現(xiàn)象，教師及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行原因分析，并給予解疑和指導(dǎo)，進(jìn)而引出果醋的制作，并指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，在制作果酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)完成果醋的制作。
“果酒制作”實(shí)驗(yàn)報(bào)告
果酒制作原理：
（1）果酒制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸（反應(yīng)式如下），大量繁殖。在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵
（2）影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有溫度、氧氣和pH。酵母菌生長(zhǎng)的最適溫度是20℃ ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在18～25℃ 。酒精發(fā)酵過程中，要保持缺氧、酸性環(huán)境。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)會(huì)制作果酒，并掌握其原理。
實(shí)驗(yàn)材料：新鮮水果、玻璃瓶或礦泉水瓶、水果刀、剪刀、榨汁機(jī)、紗布、記號(hào)筆、75%消毒酒精、塑料手套。
實(shí)驗(yàn)步驟：
1、清洗消毒實(shí)驗(yàn)用具，先用溫水反復(fù)沖洗幾次，再用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2、取葡萄一公斤，去除枝梗和腐爛的子粒。用清水沖洗葡萄1～2遍除去污物（注意不要反復(fù)多次沖洗）。
3、將一半左右的葡萄放入榨汁機(jī)中，榨汁。其余的葡萄用手?jǐn)D碎（手上套塑料布，以防雜菌污染）。
4、將其裝瓶，（將操作3的葡萄漿各裝一瓶，但注意注入的果汁量不要超過瓶子總體積的2/3），密封瓶口置于實(shí)驗(yàn)桌上（室溫控制在18～25℃）。
實(shí)驗(yàn)記錄：
實(shí)驗(yàn)起止日期： 年 月 日---- -年 月 日
實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：我們果酒的制作都做得挺成功的，果酒的味道純正，其中未榨汁的酒味最濃，且有甜味，溶液顏色粉紅色，味醇色正；榨汁的果酒酒味較濃，有酸甜味，溶液呈棕褐色。值得慶幸的是，所有瓶中的果酒都沒有變成醋！
實(shí)驗(yàn)誤差分析：未榨汁的果酒酒味比榨汁的果酒酒味純正，可能是攪拌機(jī)里有雜菌。
參考文獻(xiàn)：
[1] 朱正威，孫萬儒，趙占良.《生物選修1生物技術(shù)實(shí)踐》教師教學(xué)用書.北京：人民教育出版社.2007.
[2] 沈 萍等主編.微生物學(xué)（第二版）.北京：北京高等教育出版社.2006.
關(guān)鍵詞：生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)；現(xiàn)狀；原因；對(duì)策
生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)由感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)，由具體思維到抽象思維的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。所以，在推動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)探索生物世界的奧秘方面，生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)有著其他教學(xué)手段所不具備的特有功能。實(shí)驗(yàn)還能培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，因此在生物教學(xué)中占有非常重要的地位。有的學(xué)校常規(guī)實(shí)驗(yàn)課開展得較多，但是對(duì)新課標(biāo)要求的實(shí)驗(yàn)性質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，新課程理念要求我們進(jìn)行的是探究實(shí)驗(yàn)課，許多教師卻以驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)來完成，學(xué)生被動(dòng)地完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生主動(dòng)探究，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)受到限制。
一、阻礙實(shí)驗(yàn)教學(xué)開展的原因
1.教育經(jīng)費(fèi)的不足制約著實(shí)驗(yàn)課的開展。實(shí)驗(yàn)儀器的配備、實(shí)驗(yàn)儀器損耗的填補(bǔ)、動(dòng)態(tài)的配備實(shí)驗(yàn)儀器，無不與教育經(jīng)費(fèi)的不足相矛盾，制約了實(shí)驗(yàn)課的正常開設(shè)。 另外，相對(duì)理、化實(shí)驗(yàn)而言，許多生物學(xué)實(shí)驗(yàn)要求及時(shí)購(gòu)買新鮮的活體材料才能保證實(shí)驗(yàn)得順利進(jìn)行，這也使某些實(shí)驗(yàn)教師產(chǎn)生了畏難的想法。甚至有些教師有圖方便的心理，把很多探究實(shí)驗(yàn)改成了課內(nèi)的書面實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
2.受考查方式的影響。多年來，我國(guó)教育傳統(tǒng)上對(duì)實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手操作考核基本沒有進(jìn)行過，而現(xiàn)在實(shí)行的高二年實(shí)驗(yàn)考查中，也往往是走走形式過過場(chǎng)而已，并沒有真正達(dá)到考查的目的，導(dǎo)致了目前只“講實(shí)驗(yàn)”而“不做實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象。特別是為了高考，教師更看重考分而忽視了學(xué)生的未來發(fā)展，便形成了目前實(shí)驗(yàn)課的傳授方式教師把實(shí)驗(yàn)講熟講透，讓學(xué)生通過記憶和練習(xí)來鞏固實(shí)驗(yàn)的材料、實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這在一定程度上導(dǎo)致了實(shí)驗(yàn)課難以開展。
3. 師生在思想上認(rèn)識(shí)不到位，教學(xué)創(chuàng)造性不高。新課程改革特別強(qiáng)調(diào)教師專業(yè)發(fā)展，高素質(zhì)教師隊(duì)伍是課改成功的保證。因此，教師要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新教育理念，探索教學(xué)模式，更要清楚認(rèn)識(shí)到，我們培養(yǎng)的學(xué)生不只是會(huì)考試的學(xué)生，更要有創(chuàng)新思維，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，是為我國(guó)未來培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。
4.教材實(shí)驗(yàn)本身的性質(zhì)，決定了某些實(shí)驗(yàn)在中學(xué)難以開展。人教版的生物必修的三冊(cè)教材共有二十多個(gè)實(shí)驗(yàn)，但一般的學(xué)校只開設(shè)7－8個(gè)實(shí)驗(yàn)。主要原因有以下幾種：有些實(shí)驗(yàn)的藥品較難買到，如低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化等；有些實(shí)驗(yàn)是由于實(shí)驗(yàn)條件限制而無法進(jìn)行；有些實(shí)驗(yàn)是由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)，或野外活動(dòng)實(shí)施困難，如調(diào)查常見的人類遺傳病，探究生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)扦插條生根的最適濃度等。
在新課程背景下要更好地開展生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，應(yīng)做到。
二、在新課程背景下開展生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的方法
1.加大實(shí)驗(yàn)投資力度。實(shí)驗(yàn)教學(xué)自然離不開實(shí)驗(yàn)所用的儀器，并且實(shí)驗(yàn)儀器的現(xiàn)代化水平是反映實(shí)驗(yàn)室技術(shù)的基礎(chǔ)要素。近年來,學(xué)校為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、滿足市場(chǎng)需求,真正將復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)落實(shí)到位，必然要加大對(duì)教學(xué)儀器設(shè)備的投資力度。一方面應(yīng)爭(zhēng)取教育主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視、理解和支持，投入一定的經(jīng)費(fèi)購(gòu)買必要的設(shè)備、儀器、藥品等。另一方面，廣大生物教師也應(yīng)克服困難，充分發(fā)揮自己的聰明才智和現(xiàn)有設(shè)備的作用，盡量能基本完成新課程所要求的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
2.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂指導(dǎo)和管理。在一些生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，我們雖然看到了學(xué)生熱鬧參與實(shí)驗(yàn)的過程，但是，可能只是表面現(xiàn)象；我們雖然看到了教師在課堂上順利完成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，但是通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的各種能力可能并沒有真正落到實(shí)處。多數(shù)初中生把觀察簡(jiǎn)單地理解為“看”，對(duì)看到的現(xiàn)象缺乏分析和思考，實(shí)驗(yàn)完畢后往往答不上產(chǎn)生現(xiàn)象的原因和實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。因此，要加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)和管理工作，讓學(xué)生掌握科學(xué)的觀察及實(shí)驗(yàn)方法，認(rèn)真分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并教育學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
3.要重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)。新課程標(biāo)準(zhǔn)提倡“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中更應(yīng)該體現(xiàn)出來。因此，教師在教學(xué)中把驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為探究性實(shí)驗(yàn)，改課內(nèi)實(shí)驗(yàn)為課外實(shí)驗(yàn)，改演示實(shí)驗(yàn)為分組實(shí)驗(yàn)，盡可能多地創(chuàng)造學(xué)生實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，培養(yǎng)他們實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)，提高他們的創(chuàng)造精神和實(shí)踐能力。
4.課前充分準(zhǔn)備和精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)程序。教師應(yīng)該在每學(xué)期之初，認(rèn)真鉆研教材，科學(xué)制定切實(shí)可行的生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)計(jì)劃，避免平時(shí)生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的隨意性。在每次實(shí)驗(yàn)教學(xué)前，教師要按照教材中的實(shí)驗(yàn)要求，課前認(rèn)真做幾遍，確保自己實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范和熟練。實(shí)驗(yàn)教學(xué)和一般的授課有不同的要求，而生物教材又往往受到地方性和季節(jié)性的限制，有些生理性實(shí)驗(yàn)還需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能看到結(jié)果，因此課前的準(zhǔn)備工作就顯得尤為重要。
5.對(duì)實(shí)驗(yàn)失敗的原因進(jìn)行分析。生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科，在實(shí)驗(yàn)過程中會(huì)有多種因素影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果，致使實(shí)驗(yàn)失敗。此時(shí)，實(shí)驗(yàn)分析就顯得很重要，即可找出并排除影響因素，又可以總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，甚至可能還有意外的收獲、新的發(fā)現(xiàn)。這就要求教師要培養(yǎng)學(xué)生有分析問題的習(xí)慣及思維方法，分享體驗(yàn)其分析總結(jié)得出結(jié)論的快樂。
《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物必修二第三章第一節(jié)內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容通過實(shí)驗(yàn)分析DNA是遺傳物質(zhì)，讓學(xué)生理解并總結(jié)遺傳物質(zhì)的特征，以及通過對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)研究的思路和方法，運(yùn)用對(duì)比方法比較兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)和不足，學(xué)習(xí)科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和主動(dòng)性。學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)于學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)的方法理解DNA是遺傳物質(zhì)的直接證據(jù)，同時(shí)也為學(xué)好基因表達(dá)部分打下了基礎(chǔ)。
二、教學(xué)目標(biāo)
1.知識(shí)目標(biāo)
（1）總結(jié)“DNA是主要的遺傳物質(zhì)”的探索過程。
（2）分析證明DNA是主要遺傳物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。
（3）探討實(shí)驗(yàn)技術(shù)在證明DNA是主要遺傳物質(zhì)中的作用。
2.能力目標(biāo)
培養(yǎng)觀察、分析、比較和總結(jié)的能力，合作探究和表達(dá)交流能力。
3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)
（1）認(rèn)同實(shí)驗(yàn)的方法在建立科學(xué)理論過程中所起的重要作用。
（2）認(rèn)識(shí)合作在科學(xué)研究中的重要性。
（3）認(rèn)同人類對(duì)科學(xué)的認(rèn)識(shí)是不斷深化和完善的過程。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)
（1）肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的原理和過程。
（2）噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)的原理和過程。
2.教學(xué)難點(diǎn)
肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的原理和過程。
四、學(xué)情分析
高二學(xué)生有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力，并積累了一定的關(guān)于DNA的生物學(xué)知識(shí)。學(xué)生樂于采用自主探究的學(xué)習(xí)方法改變了原有的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式和地位。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)的介紹和分析，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)的研究思路和方法。聯(lián)系學(xué)生有關(guān)的化學(xué)知識(shí)，使知識(shí)化難為易，化抽象為具體，使學(xué)生學(xué)會(huì)并體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣，具有成就感，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和信心。
五、教學(xué)方法和策略
課時(shí)安排：一課時(shí)。
1.達(dá)到情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)“認(rèn)識(shí)人類學(xué)習(xí)或自身學(xué)習(xí)的重要性”
通過“問題探討”創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的興趣，理解遺傳物質(zhì)的特點(diǎn)以及對(duì)生物的生存至關(guān)重要，聯(lián)想到人類在探索科學(xué)真理的過程中不斷地學(xué)習(xí)進(jìn)步。
2.達(dá)到“運(yùn)用實(shí)驗(yàn)的方法，探究DNA是遺傳物質(zhì)”目標(biāo)，以及情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)“探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的意識(shí)，鼓勵(lì)創(chuàng)新”
安排學(xué)生分組閱讀、討論課本中的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題進(jìn)行討論，讓學(xué)生分析“誰在轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中起作用”，“如果DNA的純度不夠，我們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)”。引導(dǎo)學(xué)生找到兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)從而突破難點(diǎn)。
六、教學(xué)準(zhǔn)備
教師：多媒體以聲音、圖像等多種形式強(qiáng)化對(duì)學(xué)生感觀的刺激，可以極大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，特別是本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容理論性強(qiáng)，抽象復(fù)雜，課堂上充分利用多媒體輔助教學(xué)，可以增強(qiáng)教學(xué)的直觀性和形象性，從而完成教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)生：提前預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，分組討論實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)。
七、教學(xué)過程
1.創(chuàng)設(shè)情境，提出問題
《呂氏春秋》記載“夫種麥而得麥，種稷而得稷，人不怪也”；提出問題：到底是什么物質(zhì)在起作用？遺傳物質(zhì)到底是什么呢？讓學(xué)生討論DNA和蛋白質(zhì)都有可能是遺傳物質(zhì)。在教師的引導(dǎo)下用實(shí)驗(yàn)的方法提取證據(jù)。
2.分析討論實(shí)驗(yàn)資料得出結(jié)論
肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)：
讓學(xué)生分組閱讀和觀看肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)動(dòng)畫，明確四組實(shí)驗(yàn)中只有S型細(xì)菌才能殺死小鼠。提出疑問：為什么加熱殺死的S型細(xì)菌還能使活的R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型活細(xì)菌？請(qǐng)學(xué)生分析，思考、討論相關(guān)的問題。
學(xué)生交流總結(jié)出：在加熱殺死的S型細(xì)菌中必然含有轉(zhuǎn)化因子。
進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生疑問：轉(zhuǎn)化因子到底是什么物質(zhì)？怎樣通過實(shí)驗(yàn)來證明？學(xué)生交流提出：把S型細(xì)菌的多糖、脂質(zhì)、DNA、DNA水解物等提純出來分別加到R型細(xì)菌里去，然后觀察有沒有S型細(xì)菌。
噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)：
教師：艾弗里的實(shí)驗(yàn)DNA提取中還含有少量的蛋白質(zhì)，我們需要一個(gè)更具有說服力的實(shí)驗(yàn)。然后介紹T2噬菌體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、寄生方式及同位素示蹤技術(shù)。
學(xué)生根據(jù)課文提供資料分組討論以下問題：
為什么要分別培養(yǎng)含有35S和32P的大腸桿菌？
為什么用含35S和32P的噬菌體分別去感染沒有被標(biāo)記的大腸桿菌？如果噬菌體既含有35S又含有32P？再去感染大腸桿菌會(huì)怎么樣？
為什么不同標(biāo)記的噬菌體去侵染大腸桿菌后得到的放射性同位素分不同？
為什么選擇35S標(biāo)記蛋白質(zhì)、32P標(biāo)記DNA?
教師：組織學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮徒Y(jié)論在全班進(jìn)行表述交流。對(duì)學(xué)生的探究活動(dòng)做出評(píng)價(jià)。
3.知識(shí)的總結(jié)和拓展
教師組織學(xué)生進(jìn)行討論以下兩個(gè)問題并得出結(jié)論：
（1）這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方法不同，但卻有個(gè)最關(guān)鍵的實(shí)際思路，是什么？
（2）用細(xì)菌或病毒做實(shí)驗(yàn)有哪些優(yōu)點(diǎn)？
最后教師講述：研究證明，還有些病毒RNA是遺傳物質(zhì)，但絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA。
八、教學(xué)反思和評(píng)價(jià)
關(guān)鍵詞： 聯(lián)系 發(fā)展 生物概念 遺傳復(fù)習(xí)
1.生物概念教學(xué)存在的主要問題
自新課改以來，概念教學(xué)日益受到重視。特別在高中生物教學(xué)中，生物概念是生物知識(shí)體系的基礎(chǔ)，是理解基本理論和掌握基本技能的基石。但在實(shí)際一線教學(xué)中，許多教師并不重視概念教學(xué)，遇到概念教學(xué)就覺得“難教，沒用，沒意思”，于是走走過場(chǎng)：既沒有在概念的背景上下工夫，也不讓學(xué)生經(jīng)歷概念的生成過程，以簡(jiǎn)單的解題教學(xué)代替概念教學(xué)。
為什么會(huì)出現(xiàn)這些問題呢？筆者認(rèn)為主要原因在于教師，對(duì)生物概念的教學(xué)功能理解不到位，認(rèn)為教書就是為了解題，考試考高分，而不是為了學(xué)生認(rèn)知水平及能力的提升。實(shí)際上，現(xiàn)在高考命題者考查學(xué)生能力的意識(shí)大大提高，不再停留在以前的考查“條件反射式”死板解題，一些富有新意的精彩題目幾乎年年都有，比如2011年浙江高考考查“存活曲線”，其實(shí)題目不是很難，學(xué)生卻普遍覺得難，癥結(jié)在于對(duì)“存活曲線”這個(gè)概念理解不到位。
2013年5月，紹興縣高中生物“教學(xué)內(nèi)容的理解和把握，進(jìn)行有效復(fù)習(xí)”主題研修活動(dòng)在柯橋中學(xué)展開，活動(dòng)之一是大家一起探討如何進(jìn)行有效復(fù)習(xí)，其中教研員錢老師以大量的篇幅談了概念教學(xué)這個(gè)問題，大力倡導(dǎo)核心概念的教學(xué)要做到“不惜時(shí)，不惜力”，應(yīng)把教學(xué)重點(diǎn)落在對(duì)生物核心概念的理解和運(yùn)用上，從而真正做到“教書育人”。接著，作為活動(dòng)的另一項(xiàng)內(nèi)容，筆者以“生物遺傳復(fù)習(xí)”為題上了一堂觀摩課，是對(duì)生物核心概念教學(xué)進(jìn)行突破的一次嘗試，下面結(jié)合課前和課后一些思考，在此與廣大教師交流。
2.課題設(shè)計(jì)：用聯(lián)系和發(fā)展的眼光看生物的概念
許多老師在設(shè)計(jì)本堂課時(shí)，往往會(huì)按照教材的編排，逐一對(duì)生物遺傳學(xué)各知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行復(fù)習(xí)，并安排一些練習(xí)進(jìn)行回顧和鞏固。這樣的做法，積極的因素當(dāng)然很多，但是回頭想想，這樣做對(duì)學(xué)生理解遺傳學(xué)方面的許多概念并沒有太大幫助，不是解決問題的關(guān)鍵，那么關(guān)鍵在哪里呢？筆者認(rèn)為遺傳學(xué)許多概念和知識(shí)點(diǎn)都存在緊密聯(lián)系，如何把這些概念知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)起來，給學(xué)生一個(gè)整體的框架，從中找出各部分之間的聯(lián)系，并積極地進(jìn)行發(fā)展，這就是問題的關(guān)鍵，需要我們用聯(lián)系和發(fā)展的眼光看待，這是本節(jié)課教學(xué)的指導(dǎo)思想。
2.1什么叫聯(lián)系和發(fā)展？如何聯(lián)系？如何發(fā)展？
生物概念教學(xué)貫穿整個(gè)生物學(xué)教學(xué)的始終。在學(xué)習(xí)生物學(xué)一些概念時(shí)，教師要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生找出這些概念的聯(lián)系。如何找出概念之間的聯(lián)系呢？首先，可以對(duì)幾個(gè)概念進(jìn)行比較，找出異同點(diǎn)，獲得對(duì)這些概念的新的理解，從而找出相互之間的聯(lián)系。例如復(fù)習(xí)遺傳學(xué)上DNA復(fù)制和DNA轉(zhuǎn)錄這兩個(gè)概念時(shí)，將兩者的區(qū)別一一羅列出來，進(jìn)行不同層次的比較，加深理解。其次，準(zhǔn)確地揭示生物概念的內(nèi)涵[1]，尋找相互之間的聯(lián)系。如在學(xué)習(xí)單倍體、二倍體和多倍體概念時(shí)，若我們緊緊抓住這些概念的內(nèi)涵：?jiǎn)伪扼w是由配子發(fā)育而來的個(gè)體，而二倍體和多倍體是由受精卵發(fā)育而來的個(gè)體，清楚了這些概念的內(nèi)涵，相互之間的聯(lián)系也就明晰。
如何發(fā)展呢？筆者認(rèn)為，“發(fā)展”就是對(duì)概念認(rèn)識(shí)的鞏固和深化[2]，在生物學(xué)概念形成后，還必須在實(shí)踐中應(yīng)用，否則不能得到鞏固；有些概念，如新陳代謝、基因、生物圈等，其內(nèi)涵往往很豐富，不可能一次或在一個(gè)階段完全加以揭示。因此，必須有意識(shí)、有步驟地安排教學(xué)，使得學(xué)生逐步深入全面地掌握和理解，如細(xì)胞的分化，高二學(xué)生理解起來有一定的難度，因此，在以后的學(xué)習(xí)中，如在學(xué)習(xí)植物組織培養(yǎng)和胚胎發(fā)育等內(nèi)容時(shí)，教師要有意識(shí)地鞏固和強(qiáng)化這一概念，使得學(xué)生加深對(duì)它的理解。
2.2一個(gè)新穎巧妙的課堂設(shè)計(jì)思路。
基于以上兩點(diǎn)分析，筆者結(jié)合自身思考及查閱資料，設(shè)計(jì)了一個(gè)新穎巧妙的、問題串形式的課堂設(shè)計(jì)思路。
教師先引導(dǎo)學(xué)生思考：“高中生物遺傳學(xué)上常用的實(shí)驗(yàn)材料有哪些？”
（學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知水平回答：“豌豆、果蠅和玉米”等，從而引出本堂課內(nèi)容的載體——果蠅。）
教師：果蠅作為遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)材料有哪些優(yōu)點(diǎn)？
（學(xué)生回答：細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)少，便于觀察，繁殖能力強(qiáng)，容易培養(yǎng)，相對(duì)性狀明顯等。教師總結(jié)，順勢(shì)指出既然有這么多優(yōu)點(diǎn)，接下來我們就來進(jìn)行果蠅遺傳學(xué)的研究，從而切入本堂課主題。）
教師：現(xiàn)取果蠅細(xì)胞的1個(gè)DNA，研究其分子結(jié)構(gòu)：DNA分子基本單位？DNA分子由兩條長(zhǎng)鏈的位置關(guān)系？DNA分子的骨架部分？每條鏈的構(gòu)成？
（學(xué)生翻書尋找答案，回顧相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)，教師板書下來。）
教師：再取果蠅一個(gè)體細(xì)胞研究DNA半保留復(fù)制：將此體細(xì)胞放入15N標(biāo)記的脫氧核苷酸培養(yǎng)液中，在第一次細(xì)胞分裂中期，取其中1條染色體檢測(cè)放射性，發(fā)現(xiàn)有幾條染色單體有放射性？任取其中1條單體中的DNA進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)幾條鏈有放射性？
（學(xué)生思考問題，教師先引導(dǎo)學(xué)生回顧什么叫DNA復(fù)制？DNA復(fù)制的時(shí)間、過程、條件和特點(diǎn)？通過相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的回顧，以及上述問題的思考，教師再用板書展示，從而學(xué)生對(duì)半保留復(fù)制這一重要概念有較深的理解，更為重要的是把DNA半保留復(fù)制和染色體復(fù)制這兩個(gè)遺傳學(xué)上的核心概念聯(lián)系起來，有效彌補(bǔ)了新課時(shí)理解片面的不足。）
教師：研究生物體遺傳時(shí)，往往先要弄清楚它的染色體：果蠅細(xì)胞中染色體的構(gòu)成？果蠅體細(xì)胞中有幾對(duì)同源染色體？
（大部分學(xué)生都能較好地回答這些問題，教師展示果蠅染色體組型圖，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，從而較好地引導(dǎo)學(xué)生思維轉(zhuǎn)入到染色體。）
教師：假如我們?nèi)?對(duì)染色體（如下圖），思考：基因分離定律的實(shí)質(zhì)？
（通過這一設(shè)問，把學(xué)生思維由基因和染色體轉(zhuǎn)入高中生物中重要的核心概念——遺傳定律。遺傳定律是高考生物考查的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，在高中生物中占據(jù)顯著地位，學(xué)生對(duì)其理解、掌握和運(yùn)用較為困難，究其原因：對(duì)這一概念缺乏真正的認(rèn)識(shí)。因此，教師要從基因和染色體角度引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)遺傳定律的實(shí)質(zhì)，找出概念之間的聯(lián)系，重新構(gòu)建對(duì)這一核心概念的認(rèn)識(shí)。）
教師：假如用長(zhǎng)翅、殘翅果蠅來驗(yàn)證分離定律，應(yīng)選擇怎樣基因型的個(gè)體進(jìn)行測(cè)交？出現(xiàn)怎樣的結(jié)果，則證明分離定律成立？
（這一設(shè)問目的是對(duì)遺傳定律這一概念的發(fā)展，學(xué)生知道了遺傳定理的實(shí)質(zhì)后，只是正面對(duì)這一概念的認(rèn)識(shí)，為了加深對(duì)遺傳定律的理解，必須以概念實(shí)質(zhì)為基礎(chǔ)，多角度地對(duì)遺傳定律進(jìn)行解剖，而通過思考遺傳定律的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)?zāi)苁箤W(xué)生加深對(duì)這一概念的理解。）
教師：為了研究果蠅灰身與黑身（顯性基因用B表示，隱性基因用b表示）；直毛與分叉毛（顯性基因用F表示，隱性基因用f表示）這兩對(duì)性狀的遺傳方式，某同學(xué)設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：
問題1：甲組的正交與反交結(jié)果相同，則控制黑身的基因位于什么染色體上？
問題2：乙組的正交與反交結(jié)果不相同，分別寫出乙組正交與反交兩親本的基因型正交： ；反交： 。
（學(xué)習(xí)概念，是為了運(yùn)用概念進(jìn)行思維，運(yùn)用概念解決問題，從而形成技能，這就要求教師對(duì)重要概念進(jìn)行“輻射”。上述幾個(gè)問題是對(duì)遺傳定律的進(jìn)一步深化，要求學(xué)生去思考同樣遵循遺傳定律，常染色體上和性染色體上遺傳的區(qū)別，體現(xiàn)運(yùn)用遺產(chǎn)定律解決實(shí)際問題是對(duì)所學(xué)概念的應(yīng)用。實(shí)際上，學(xué)習(xí)概念的主要目的是應(yīng)用概念，教師通過對(duì)概念的發(fā)展培養(yǎng)學(xué)生利用概念分析問題和解決問題的能力。）
2.3教學(xué)反思。
遺傳這部分內(nèi)容，概念多且較難理解，學(xué)生學(xué)習(xí)后不能形成完整且清晰的知識(shí)體系，如何將這些概念有機(jī)整合起來，促使學(xué)生形成完整的知識(shí)輪廓，尋找概念之間聯(lián)系，加深對(duì)各概念的理解，是這節(jié)復(fù)習(xí)課需要解決的問題。筆者以遺傳學(xué)常用實(shí)驗(yàn)材料——果蠅為載體，緊緊抓住從DNA到染色體，再過渡到遺傳規(guī)律這條主線，將遺傳學(xué)各重要概念一一串聯(lián)起來。且以一個(gè)個(gè)問題為引導(dǎo)，把握遺傳學(xué)各概念的實(shí)質(zhì)，認(rèn)清各概念之間的聯(lián)系，掌握概念的發(fā)展，即靈活運(yùn)用各概念。筆者認(rèn)為不能將概念簡(jiǎn)單灌輸給學(xué)生，而要引導(dǎo)學(xué)生積極探索，用聯(lián)系和發(fā)展的眼光認(rèn)識(shí)概念，掌握概念和運(yùn)用概念。
3.概念教學(xué)的現(xiàn)實(shí)意義
對(duì)于新課程，就廣大一線教師而言是很“矛盾”的，既要貫徹新課程的理念，又面臨高考甚至平時(shí)期末統(tǒng)考的壓力，筆者認(rèn)為這樣的矛盾是可以找到契合點(diǎn)的，其實(shí)機(jī)械的題海訓(xùn)練與優(yōu)異的考試成績(jī)不一定呈正相關(guān)，至少是以犧牲學(xué)生的大量時(shí)間和精力為代價(jià)的，并不可取。其中，把握概念教學(xué)就是解決上述矛盾的一種有效手段，因?yàn)樯锔拍罡叨饶Y(jié)生物學(xué)家的思維，是認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)規(guī)律的思想精華。通過概念教學(xué)，找出概念之間的聯(lián)系，認(rèn)識(shí)并理解各概念的發(fā)展，有效提高學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生的思維能力和知識(shí)遷移能力，同時(shí)促進(jìn)教師對(duì)教材的理解和把握，提高教學(xué)水平，真正做到“輕負(fù)高質(zhì)，有效教學(xué)”。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：對(duì)話教學(xué)；試卷講評(píng)；教學(xué)設(shè)計(jì)；教學(xué)實(shí)踐
文章編號(hào)：1008-0546（2017）05-0030-03 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.05.009
有機(jī)化學(xué)是中學(xué)化學(xué)的重要內(nèi)容，是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。高中有機(jī)化學(xué)內(nèi)容編排主要分布在必修《化學(xué)2》和選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》，課程內(nèi)容編排呈交叉性、重疊性、層次性等特征，使知識(shí)呈現(xiàn)螺旋上升，符合學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律。但是有機(jī)化學(xué)學(xué)科本身“抽”、“亂”、“混”、“偏”的特點(diǎn)[1]，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候很困惑，有機(jī)化學(xué)與無機(jī)化學(xué)相比結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同，反應(yīng)都是千差萬別，學(xué)生很難從無機(jī)化學(xué)思維過渡到有機(jī)化學(xué)的思維，無法掌握其規(guī)律性。學(xué)完《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》后，學(xué)生對(duì)有機(jī)物的認(rèn)知還是零散的，雜亂的，不能建構(gòu)出完整的知識(shí)體系。
近年高考有機(jī)化學(xué)試題都是以信息題的形式出現(xiàn)，主要考查常見官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，同分異構(gòu)體書寫及數(shù)目的判斷，有機(jī)方程式的書寫以及有機(jī)合成，試題綜合性很強(qiáng)。突破有機(jī)化學(xué)，需豐富認(rèn)識(shí)角度，轉(zhuǎn)變認(rèn)識(shí)方式，形成穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)思路。
一、 有機(jī)化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)現(xiàn)狀
有機(jī)化學(xué)的復(fù)習(xí)應(yīng)該能夠幫助學(xué)生構(gòu)建有機(jī)物性質(zhì)的認(rèn)識(shí)視角：“結(jié)構(gòu)―性質(zhì)―轉(zhuǎn)化”，建立研究有機(jī)物的基本思路和方法。但是學(xué)生在基礎(chǔ)年級(jí)的學(xué)習(xí)并沒有建立正確認(rèn)識(shí)有機(jī)物的方式，對(duì)官能團(tuán)的性質(zhì)掌握也不到位，從高二到高三又有部分知識(shí)遺忘，教師覺得學(xué)生什么都不會(huì)，這要講、那要講，索性像新授課一樣對(duì)待，詳實(shí)地介紹各個(gè)官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，再通過習(xí)題強(qiáng)化鞏固。這樣的復(fù)習(xí)學(xué)生能掌握具體官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，但是知識(shí)的遷移不夠，不會(huì)舉一反三，知識(shí)之間的聯(lián)系不夠，有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化還是存在困惑，遇到具體問題時(shí)不能有效地提取相關(guān)知識(shí)去解決問題。
“能夠培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生認(rèn)識(shí)的教學(xué)是高水平的教學(xué)，是將化學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生化學(xué)認(rèn)識(shí)的教學(xué)，是使學(xué)生將化學(xué)知識(shí)內(nèi)化了的教學(xué)”[2]。因此，有機(jī)化學(xué)的高三復(fù)習(xí)教學(xué)需要改進(jìn)。
二、 有機(jī)化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)的功能分析
有機(jī)化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)主要達(dá)成兩方面的目標(biāo)，一是促進(jìn)知識(shí)的結(jié)構(gòu)化，讓學(xué)生形成有機(jī)化學(xué)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，建立研究有C物的基本思路和方法。有機(jī)化學(xué)教學(xué)的核心思想：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)”。復(fù)習(xí)教學(xué)中我們應(yīng)該通過認(rèn)識(shí)具體官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)，分析其性質(zhì)，再類推含有相同官能團(tuán)物質(zhì)的性質(zhì)，也就是從單一的結(jié)構(gòu)具體的物質(zhì)同類有機(jī)物的性質(zhì)，縱向認(rèn)識(shí)有機(jī)物的基本思路。除此之外，我們還應(yīng)建立有機(jī)物橫向之間的聯(lián)系，也就是官能團(tuán)之間的相互轉(zhuǎn)化，如圖1：
因此，知道官能團(tuán)的性質(zhì)，了解官能團(tuán)之間的衍變，有機(jī)合成也就能水到渠成。
二是提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。學(xué)習(xí)的目的不僅僅是為了認(rèn)識(shí)一種有機(jī)物，會(huì)書寫一個(gè)有機(jī)方程式，更重要的是運(yùn)用知識(shí)解決問題。
“基礎(chǔ)教育化學(xué)課程的主要目的是發(fā)展學(xué)生的化學(xué)認(rèn)識(shí)素養(yǎng)，即培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生從化學(xué)視角認(rèn)識(shí)客觀事物的方式和結(jié)果的水平。”[3]研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生掌握了相應(yīng)的知識(shí)，但卻沒有解決相關(guān)問題的能力，也就是通過教學(xué)學(xué)生的認(rèn)識(shí)并沒有得到發(fā)展。如何通過教學(xué)讓學(xué)生不但掌握知識(shí)，又能促進(jìn)其認(rèn)識(shí)的發(fā)展呢？本文主要從四個(gè)方面闡述促進(jìn)學(xué)生認(rèn)識(shí)發(fā)展的高三有機(jī)化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)策略。
三、 高三有機(jī)化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)策略
1. 重視學(xué)生的已有知識(shí)，搭建學(xué)生認(rèn)識(shí)發(fā)展的平臺(tái)
最近發(fā)展區(qū)理論告訴我們，教學(xué)必須要考慮學(xué)生已達(dá)到的水平并要走在學(xué)生發(fā)展的前面。復(fù)習(xí)教學(xué)不僅是溫故的作用，更是讓學(xué)生將零散的知識(shí)形成網(wǎng)絡(luò)，并且融會(huì)貫通，最終將這些具體的知識(shí)轉(zhuǎn)化為認(rèn)識(shí)。盲目地復(fù)習(xí)只能使學(xué)生“原地踏步”，對(duì)學(xué)生的發(fā)展沒有促進(jìn)作用。所以任何形式的教學(xué)之前都要先了解學(xué)生，知道學(xué)生已有的知識(shí)水平和通過教學(xué)學(xué)生應(yīng)該達(dá)到的水平，并分析跨越這兩種水平需要的知識(shí)準(zhǔn)備，然后再探討搭建跨越這種差距所需的平臺(tái)，建構(gòu)認(rèn)識(shí)發(fā)展的層級(jí)模型，只有符合學(xué)生認(rèn)識(shí)發(fā)展規(guī)律的教學(xué)才是有效的[3]。
案例1：同分異構(gòu)體教學(xué)中學(xué)生的兩種水平分析
同分異構(gòu)體內(nèi)容學(xué)生認(rèn)識(shí)發(fā)展的層級(jí)：會(huì)判斷常見的同分異構(gòu)體多角度建構(gòu)簡(jiǎn)單有機(jī)物同分異構(gòu)體的書寫的方法建立書寫有限制條件同分異構(gòu)體的認(rèn)識(shí)思路應(yīng)用認(rèn)識(shí)思路解決實(shí)際問題。分析學(xué)生同分異構(gòu)體知識(shí)的兩種水平，如圖2。
2. 重視實(shí)驗(yàn)的教育功能，豐富學(xué)生的認(rèn)識(shí)角度
有機(jī)化學(xué)中烴、鹵代烴、烴的含氧衍生物的學(xué)習(xí)，都可以增加學(xué)生對(duì)有機(jī)物類別、官能團(tuán)種類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)方面的知識(shí)，豐富學(xué)生的認(rèn)識(shí)角度。但是教學(xué)發(fā)現(xiàn)，學(xué)完有機(jī)化學(xué)，學(xué)生不一定有相應(yīng)的認(rèn)識(shí)角度。由于受無機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)思維方式的影響，學(xué)生在描述有機(jī)物性質(zhì)的時(shí)候往往忽略反應(yīng)試劑、條件和轉(zhuǎn)化等認(rèn)識(shí)角度，他們只注重“反應(yīng)的結(jié)果”，不考慮“反應(yīng)的過程”。在常規(guī)教學(xué)中，教師也會(huì)不斷強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件的重要性，但是即使強(qiáng)調(diào)學(xué)生還是忘記，或忽略這個(gè)認(rèn)識(shí)角度。怎樣才能讓學(xué)生有比較全面、豐富的認(rèn)識(shí)角度，并且能記住這些認(rèn)識(shí)角度？著名教育家陶行知說過“行是知之始”，化學(xué)教學(xué)中“實(shí)驗(yàn)”是最好的“行”的方式。筆者在教學(xué)實(shí)踐中采取這樣的措施：第一，通過實(shí)驗(yàn)控制不同的反應(yīng)的試劑條件，觀察現(xiàn)象，并檢驗(yàn)產(chǎn)物，讓學(xué)生在真實(shí)的實(shí)驗(yàn)情境中認(rèn)識(shí)到試劑條件不同，產(chǎn)物不同，深刻體會(huì)有機(jī)反應(yīng)試劑條件的重要性；第二，將知識(shí)外顯，就是將認(rèn)識(shí)角度羅列出來，讓學(xué)生知道有這些認(rèn)識(shí)角度，然后讓學(xué)生分別從這些角度去認(rèn)識(shí)有機(jī)物的性質(zhì)，在認(rèn)識(shí)實(shí)踐的過程中建構(gòu)認(rèn)識(shí)角度。
案例2：鹵代烴教學(xué)中豐富學(xué)生認(rèn)識(shí)角度的教學(xué)設(shè)計(jì)
（1）溴乙烷水解和消去的對(duì)比實(shí)驗(yàn)
試劑：溴乙烷、10%氫氧化鈉溶液、氫氧化鈉的乙醇溶液、0.1%的高錳酸鉀溶液、溴水、硝酸銀溶液、硝酸溶液。
主要實(shí)驗(yàn)儀器：圓底燒瓶、鐵架臺(tái)、洗氣瓶、試管、大燒杯。 按圖3所示，搭建裝置。
第一組，溴乙烷的水解。在圓底燒瓶中加入2mL10%氫氧化鈉溶液、5mL溴乙烷和10mL水。用40℃的水浴加幔并且不斷振蕩燒瓶。反應(yīng)一段時(shí)間，高錳酸鉀溶液不褪色。從圓底燒瓶反應(yīng)液中取出1mL上層清液，滴加硝酸酸化，再加硝酸銀，觀察有淡黃色沉淀。
第二組，溴乙烷的消去。將第一組實(shí)驗(yàn)中的圓底燒瓶換成裝有5mL溴乙烷和8mL飽和氫氧化鈉的乙醇溶液，用50℃-60℃的水浴加熱，并且振蕩圓底燒瓶。反應(yīng)一段時(shí)間，試管中有大量氣泡，高錳酸鉀溶液褪色。
按書本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)反應(yīng)速率慢、現(xiàn)象不明顯，所以進(jìn)行上述改進(jìn)，由于實(shí)驗(yàn)條件限制，學(xué)生實(shí)驗(yàn)只能用振蕩來增加反應(yīng)的接觸面積，后演示實(shí)驗(yàn)改成磁力攪拌器，反應(yīng)速率更快，現(xiàn)象更明顯。相同的裝置，相同的反應(yīng)物，不同的反應(yīng)試劑條件，導(dǎo)致截然不同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。學(xué)生在觀察、比較中感悟試劑條件對(duì)反應(yīng)的影響。
（2）有機(jī)物性質(zhì)認(rèn)識(shí)角度細(xì)化表，見表1。
通過表格的形式將認(rèn)識(shí)角度展示出來，給學(xué)生直觀、清晰的印象，也使學(xué)生容易接受；通過表格也可以引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)：反應(yīng)物相同，反應(yīng)試劑條件不同，產(chǎn)物不同，斷鍵位置不同，官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化類型不同。學(xué)生在分析、比較中認(rèn)識(shí)到反應(yīng)試劑、條件的重要性，以及結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)生自然而然也會(huì)關(guān)注這些角度。
3. 展示本質(zhì)的教學(xué)，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)方式類別
有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，教師往往通過官能團(tuán)的視角來指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)物，這種教學(xué)主要通過類比的方法讓學(xué)生掌握同類有機(jī)物的性質(zhì)，學(xué)生容易接受也便于理解，但隨著時(shí)間的推移容易遺忘，不能讓學(xué)生很好地去建構(gòu)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的認(rèn)識(shí)方式。教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，追求本質(zhì)的教學(xué)能夠提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)方式類別，促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)識(shí)發(fā)展。在學(xué)生有了一定知識(shí)儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上，展示本質(zhì)的復(fù)習(xí)教學(xué)可以幫助學(xué)生提煉知識(shí)的本質(zhì)，有利于學(xué)生形成較高層次的認(rèn)識(shí)方式；升華學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，使學(xué)生透過現(xiàn)象抓本質(zhì)；提升學(xué)生自我建構(gòu)的能力，形成研究問題穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)思路。
案例3：鹵代烴教學(xué)中展示本質(zhì)的教學(xué)設(shè)計(jì)
要讓學(xué)生知道為什么鹵代烴有這樣的性質(zhì)，先要引導(dǎo)學(xué)生分析官能團(tuán)中的化學(xué)鍵，以溴乙烷為例，讓學(xué)生知道由于官能團(tuán)溴原子的吸電子能力較強(qiáng)，使C―Br鍵的極性增強(qiáng)，反應(yīng)活性增強(qiáng)，所以在一定條件下C―Br鍵容易斷裂發(fā)生取代或消去反應(yīng)。再引導(dǎo)學(xué)生從反應(yīng)類型、反應(yīng)試劑條件、斷鍵位置、生成物、官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化這些角度認(rèn)識(shí)溴乙烷的性質(zhì)。
從分析具體官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)，到認(rèn)識(shí)有機(jī)物性質(zhì)的過程，讓學(xué)生不但知其然，更要知其所以然。這種展示本質(zhì)的教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生從化學(xué)鍵的角度認(rèn)識(shí)有機(jī)物的性質(zhì)，并且增加新的角度認(rèn)識(shí)有機(jī)物性質(zhì)，使學(xué)生的認(rèn)識(shí)由孤立變?yōu)橄到y(tǒng)。因此，展示本質(zhì)的教學(xué)可以培養(yǎng)學(xué)生微觀、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)方式類別。當(dāng)然本質(zhì)的教學(xué)也要適當(dāng)，盡量符合學(xué)生的認(rèn)識(shí)水平。
4. 重視規(guī)律總結(jié)和方法指導(dǎo)，理清學(xué)生的認(rèn)識(shí)思路
促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)識(shí)發(fā)展離不開規(guī)律的總結(jié)和方法的指導(dǎo)。有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中有很多規(guī)律可循，教學(xué)中教師往往把規(guī)律、方法蘊(yùn)涵于過程中，沒有特意去把規(guī)律、方法展示或羅列出來，這樣大多數(shù)學(xué)生不能自主地從中提取規(guī)律和方法，沒有形成一定的認(rèn)識(shí)思路，更談不上應(yīng)用。教學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有規(guī)律的總結(jié)和方法的指導(dǎo)可以有效地幫助學(xué)生找到解題的思路和方法，有利于學(xué)生形成思維范式。所以教學(xué)中，通過學(xué)生之間的交流與思考，學(xué)生的自主探究等活動(dòng)，讓學(xué)生自己歸納，總結(jié)，將規(guī)律和方法外顯，讓學(xué)生解題時(shí)有法可循，使學(xué)生形成穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)思路，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)識(shí)的發(fā)展。
案例4：培養(yǎng)學(xué)生有機(jī)合成思路的教學(xué)設(shè)計(jì)
有機(jī)合成一直是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)，在有機(jī)合成的教學(xué)中，首先要讓學(xué)生總結(jié)常見官能團(tuán)引入和消除的方法；其次，讓學(xué)生討論交流，歸納有機(jī)合成解題的基本思路，如圖4；最后在具體有機(jī)合成解題情境中感悟規(guī)律方法的指導(dǎo)作用。
參考文獻(xiàn)
[1] 徐敏. 人教版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教學(xué)難點(diǎn)成因及突破策略的探究[D]. 北京：首都師范大學(xué)，2012
