大白菜品種推薦及栽培技術(shù)探討

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大白菜（BrassicacampestrisL.spp.Chinesecabbage）屬十字花科蕓薹屬蕓薹種大白菜亞種，原產(chǎn)于我國。目前我國大白菜全年播種面積約266.7萬hm2，占全國蔬菜總播種面積的15%左右，產(chǎn)值超過6000億元，是我國栽培面積最大的蔬菜作物。我國大白菜以春季和秋冬季栽培為主，夏秋季大白菜生長期短，售價較高，經(jīng)濟效益好。南京地處長江中下游，季風(fēng)性氣候明顯，四季分明，冬夏長春秋短，高溫天持續(xù)時間長，夏季高溫多雨導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，夏秋季種植大白菜難度較高。為提高南京地區(qū)夏秋季大白菜的種植水平，我們從當(dāng)?shù)厥袌鲆M10個大白菜品種，連續(xù)2年在南京蔬菜科技園進行種植試驗，篩選出3個潛力品種，并總結(jié)了栽培要點。

1大白菜潛力品種推薦

適宜南京地區(qū)夏秋季栽培的大白菜品種應(yīng)具有早熟、速生快長、生長期短、耐熱耐澇、抗病性強、結(jié)球緊實等特性［1］。1.1夏優(yōu)該品種從北京東匯種業(yè)科技有限公司引進，為雜交一代；植株生長勢強，葉色深綠，外葉少，葉片無毛，葉球高球形，單球質(zhì)量0.8~1.5kg，每667m2產(chǎn)量4000~5000kg；較耐熱耐雨，抗病性強，耐儲運，播后45~50d收獲。1.2夏冠該品種從北京世農(nóng)種苗有限公司引進，為雜交一代；植株生長勢強，葉色淺綠，外葉少，葉片無毛，葉球卵圓形，結(jié)球緊實，單球質(zhì)量1.0~1.5kg，每667m2產(chǎn)量4000~5000kg；耐熱耐濕，播后55d左右收獲。1.3慶農(nóng)夏陽50該品種從廈門中廈蔬菜種籽有限公司引進，為雜交一代；葉色鮮綠，結(jié)球速度快，葉球高球形，單球質(zhì)量1.5~2.0kg，品質(zhì)優(yōu)良，外形美觀，商品性好，每667m2產(chǎn)量5000~6000kg；特耐高溫，高抗病毒病、霜霉病、軟腐病，播后50~55d收獲。

2栽培要點

為減輕高溫對大白菜生長的影響，南京地區(qū)夏秋季大白菜宜在露地栽培，有條件的基地可覆蓋防蟲網(wǎng)，以減輕蟲害危害。

2.1育苗

8月7日左右播種，遇高溫可推遲至8月20日左右播種，最遲不得晚于8月底。大棚或溫室內(nèi)采用72孔穴盤育苗，用泥炭、珍珠巖、蛭石按7︰2︰1（體積比）配制基質(zhì)。基質(zhì)裝盤前預(yù)濕，使其含水量達到60%左右（即手握成團，落地散開）。穴盤裝滿基質(zhì)，刮平盤面，將其置于育苗床上，用打孔器打穴，穴深1cm左右，每穴播1~2粒種子，播后覆蓋基質(zhì)，澆透水。抽真葉前后及時間苗、補苗，保證每穴1株。育苗期間保持溫度30℃左右，最高不宜超過35℃，盡量在早上澆水，出苗后2周隨水澆施0.3%平衡型水溶肥。為預(yù)防苗期病害，葉面噴施30%甲霜噁霉靈水劑1500~2000倍和25%嘧菌酯懸浮劑1000倍混合液，共噴2~3次。苗齡25d左右，株高10~15cm、有5~6片真葉時即可定植［2］。

2.2整地施肥

選地勢平坦、土層深厚、排灌方便、前2年未種過十字花科作物的地塊［3］，每667m2施腐熟有機肥1000~2000kg或商品有機肥400kg、45%三元復(fù)合肥（15?15?15）20kg、尿素10kg、鈣鎂磷肥20kg（可防止結(jié)球期出現(xiàn)干燒心）作基肥，耕翻均勻。使用璟田起壟機筑高壟，壟面寬70cm，溝寬30cm，壟高20cm，壟面中間鋪設(shè)滴灌帶。

2.3移栽

選陰天或晴天下午移栽，每壟種植2行，行距45cm，株距25cm，每667m2定植4000株左右。移栽后澆透水，第2d復(fù)水1次。

2.4田間管理

2.4.1水肥管理

大白菜生長前期小水勤澆并適當(dāng)控水，促進根系生長；結(jié)球期需水量增多，一般于傍晚進行溝灌，第2d及時排干。蓮坐期、結(jié)球期各追肥1次，每667m2追施45%三元復(fù)合肥15kg、尿素5kg，施肥后澆透水；或結(jié)合滴灌補水，每次每667m2施高氮型水溶肥（30?10?10+TE）20kg。大白菜缺鈣易發(fā)生干燒心，降低品質(zhì)和產(chǎn)量，蓮坐期可噴施2~3次螯合鈣或糖醇鈣預(yù)防。

2.4.2中耕除草

遵循淺鋤背、深鋤溝的原則于大白菜植株封行前及時中耕。中耕結(jié)束后適當(dāng)培土，以護根系，中耕同時人工除草1~2次。

2.5病蟲害防治

2.5.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，及時清理田園，施用充分腐熟有機肥，高壟栽培。

2.5.2物理防治

每2hm2架設(shè)太陽能頻振式殺蟲燈1臺，可誘殺大部分鱗翅目、鞘翅目害蟲；每667m2放置性誘劑2套，可誘殺小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲，每月更換1次誘芯。

2.5.3生物防治

（1）利用天敵：充分發(fā)揮瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、寄生蜂、白僵菌等天敵對害蟲的防控作用［4］。（2）生物農(nóng)藥：病蟲害發(fā)生初期，可選用甜核·蘇云金桿菌、夜蛾類核型多角體病毒、乙基多殺菌素、苦參堿等生物農(nóng)藥防治。

2.5.4化學(xué)防治

（1）黑斑病：可用25%嘧菌酯懸浮劑2000倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液防治，7d噴1次，連續(xù)防治3次。（2）霜霉病：可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑600倍液或80%霜克寧可濕性粉劑600倍液防治，5d噴1次，連續(xù)防治3次。（3）軟腐病：可用3.2%甲霜噁霉靈水劑1000倍液或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1500倍液防治，5d噴1次，連續(xù)防治3次。（4）菜青蟲、小菜蛾：可用22%氰氟蟲腙懸浮劑500倍液或60g/L乙基多殺菌素懸浮劑1000倍液防治，7d噴1次，連續(xù)防治2~3次。（5）斜紋夜蛾：可用10億PIB/mL斜紋夜蛾核型多角體病毒懸浮劑600~1000倍液或12%甲維·蟲螨腈懸浮劑750~1000倍液防治。

2.6適時采收

夏秋季大白菜生長期短，一般播后50d左右、包球緊實時即可采收。大白菜生長過程中易受高溫和病蟲害危害，菜農(nóng)可根據(jù)市場行情適當(dāng)早收。采收前嚴(yán)禁使用農(nóng)藥并避免追肥。采收時應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，采收后不可用被污染水、工業(yè)廢水和生活廢水洗菜。

參考文獻

[1]梁祖珍.夏秋大白菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西園藝，2002（4）：19.

[2]王天文，李桂蓮，何慶才，等.貴州山區(qū)夏秋無公害大白菜栽培技術(shù)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（3）：56?57.

[3]李桂蓮，王天文，董恩省，等.咸寧地區(qū)夏秋大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2005（4）：22?23.

[4]盧緒梁，嚴(yán)繼勇，尹德興，等.青花菜病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程[J].長江蔬菜，2019（9）：50?51.

作者：孫雪花 趙俊杰 李英 單位：江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所