《中國茶葉加工》于1981年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：33-1157/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國茶葉加工》主要欄目：生產流通、工藝機械、生化檢測、信息動態、歷史文化、技術講座。
Ⅰ、來稿需附作者簡介，注明作者姓名、出生年月、籍貫、性別、單位、職務、職稱、研究方向、學歷，作者詳細的聯系地址、郵編、電話、電子郵箱等信息。
Ⅱ、基金論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金項目，應腳注于文題頁左下方，作者單位上方，并附基金證書復印件，本刊將優先處理與刊登。
Ⅲ、篇名應簡明、具體、確切，能概括文章的特定內容，字數不宜超過20個字（必要時可加副篇名），不應含有非公知公認的縮略語、字符、代號等。
Ⅳ、參考文獻：參考文獻位于文尾，按首字的拼音首字母順序排序，用序號[1]、[2]、[3]、[4]……標示，若只有一個參考文獻，則文獻前不加序號。
Ⅴ、來稿請在正文前寫150字左右的摘要和3至6個關鍵詞，摘要不宜以第三人稱寫成文章結構介紹，并且不得含自我評價。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 楊秀芳 | 63 | 茶黃素；茶多酚；茶葉；茶制品；茶葉深加工 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 張士康 | 43 | 茶多酚；茶黃素；茶鮮葉；茶葉籽油；茶葉深加工 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 朱躍進 | 41 | 茶多酚；茶葉籽油；茶粉；茶葉；速溶茶 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 孔俊豪 | 37 | 茶黃素；茶多酚；茶葉深加工；茶葉；茶制品 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 唐小林 | 36 | 茶葉；茶鮮葉；鮮葉；棉線；處理機 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 周衛龍 | 34 | 茶葉；中稀土；茶多酚；茶黃素；殘留量 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 毛志方 | 29 | 茶葉；做青；做青過程；Γ-氨基丁酸；茶多酚 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涂云飛 | 29 | 茶黃素；茶葉；兒茶素；茶兒茶素；茶多酚 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 李大偉 | 28 | 茶多酚；茶葉；茶粉；小麥粉面團；做青過程 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 李強 | 27 |
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主要資助項目分析
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